9月12日，“萬千氣象看四川”三季度集中采訪活動報道組來到雅安名山區(qū)的蒙頂山茶史博物館，一場名為“故宮貢茶回蒙頂山”的展覽正在進行。博物館門口展示牌上的“茶馬司”“茶馬互市”字幕十分醒目，仿佛喚醒了人們關(guān)于雅安黑茶的久遠記憶。
雅安黑茶又名雅安藏茶，數(shù)千年來因主要銷往四川、西藏、青海等地區(qū)的涉藏州縣而得名。據(jù)了解，2023年，雅安藏茶品牌價值評估達29.69億元，位列四川黑茶第一，穩(wěn)居中國黑茶第一方陣。雅安黑茶究竟蘊藏著何種魔力?采訪小組試圖解開其中蘊藏的奧秘。
雅安茶廠堆壘如山的藏茶。
歷史底蘊深厚 產(chǎn)品與時俱進不斷推新
在青藏高原，茶的意義素來超越“飲品”，被奉為“生命之茶”。
而為什么最早銷往涉藏州縣的茶來自雅安?在四川省蒙頂山茶文化普及基地主任楊忠看來，這其中至少有兩方面原因，首先從氣候來講，雅安受東南暖濕氣流的影響，雨量豐沛，濕度高，再加上境內(nèi)多山，土壤為含較多有機物的砂質(zhì)壤土或砂礫質(zhì)粘土，非常適合茶樹生長。從地理位置上來講，雅安有著“川西咽喉”“西藏門戶”之稱，是銷藏茶葉的重要產(chǎn)地。“從文成公主進藏帶來飲茶之風至今已有1300多年歷史，因此，雅安又被譽為‘黑茶鼻祖’。”
位于雅安雨城區(qū)的雅安茶廠是國家長期指定生產(chǎn)民族用品邊銷茶的重點企業(yè)，同時也是四川省黑茶制作技藝生產(chǎn)性保護示范基地。在副總經(jīng)理楊春梅看來，雅安黑茶制作工藝獨特，采用“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”南路邊茶的核心制作技藝，經(jīng)特定工藝制成，具有“紅、濃、陳、醇”的獨特品質(zhì)。
關(guān)于雅安黑茶暢銷不衰的原因，當?shù)夭簧俨杵笊a(chǎn)者表示，這與當?shù)卣畧猿稚鷳B(tài)優(yōu)先與綠色發(fā)展同條共貫，建設(shè)“有機茶”規(guī)范種植基地，提升“精制茶”生產(chǎn)加工水平有關(guān)。一組數(shù)據(jù)可以窺見雅安藏茶的發(fā)展水平：近年來，雅安的藏茶系列產(chǎn)品已從傳統(tǒng)南路邊茶康磚、金尖、芽細、毛尖、金玉、金倉6個品種，發(fā)展到新型藏茶的緊壓藏茶、散藏茶、袋泡藏茶、藏花茶、藏茶粉、藏茶濃縮液、藏茶裝飾品等七大類100多種系列產(chǎn)品。
雅安茶廠工人進行線上直播銷售。
“然而，從營銷策略來講，我們一直在嘗試做減法?！毖虐膊鑿S營銷接待部經(jīng)理袁海進一步解釋，雅安茶廠現(xiàn)有40多個品種的茶葉在銷售，不同于以往擴張新品的銷售策略，他們將關(guān)注點放在了消費者的茶飲品質(zhì)提升上。“比如，現(xiàn)在的年輕消費群體需要更便捷、易于攜帶的黑茶，我們就將原來的‘大方磚’改良成小方塊，直接可以沖泡，非常方便，但是品質(zhì)還是保留了傳統(tǒng)品質(zhì)。”
茶文旅融合 品牌優(yōu)勢不斷放大
一大早，楊春梅忙著張羅最新的藏茶藝術(shù)展廳設(shè)置。她介紹，關(guān)于展廳的重新設(shè)置，公司上下非常上心，“我們期待每一位來‘藏茶世界’看展的游客，都能沉浸式體驗雅安黑茶的魅力?！?/p>
近年來，雅安茶廠將400余年不間斷的制茶歷史進行梳理融合，投資數(shù)千萬元打造的集歷史、文化、人文、體驗、參觀、購物等為一體的工業(yè)文化旅游景區(qū)?！安还苁蔷皡^(qū)規(guī)劃、物品陳列，我們都是用心梳理?！睏畲好氛f，很多雅安的老茶人聽說要做此事，就將珍藏多年的老物件交給了茶廠，這讓她很是感激與感動。
從體悟藏茶歷史文化到觀看令人震撼的加工制作場面，從堆壘成山的藏茶珍品再到喝上一壺濃厚醇香的藏茶……如今，“藏茶世界”已成為游客到雅安開展茶文化尋根的重要一站?！跋嘈?，在我們多方努力下，雅安黑茶文化將以最好的效果呈現(xiàn)給大家?！睏畲好费a充。
當天，位于雅安茗山區(qū)的躍華茶莊園，四川省非遺大師、躍華茶業(yè)第五代傳承人張躍華正在向參觀者展示炒茶技藝。他的愿景就是：“要將景區(qū)打造成集茶葉制作、茶葉銷售、茶葉鑒賞、茶葉康養(yǎng)、茶文化宣傳為一體的精品文化體驗館?！?/p>
與此同時，在另一黑茶產(chǎn)地滎經(jīng)縣，當?shù)卣I劃打造以“雙黑”新業(yè)態(tài)為主題的綜合文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)?！耙劳袦罱?jīng)黑砂與黑茶在地緣、歷史、應用等方面的多元耦合關(guān)系，將滎窯砂器與滎經(jīng)黑茶通過新業(yè)態(tài)項目集中打造。”滎經(jīng)縣干部夷萌熹向記者分析，“雙黑”新業(yè)態(tài)包括從文化結(jié)合、產(chǎn)業(yè)結(jié)合、科技結(jié)合等三個方面同時發(fā)力，將黑茶、黑砂重組融合，創(chuàng)新“無黑砂不藏茶”的新式茶飲生活方式，培育“茶砂共舞產(chǎn)業(yè)互融”的新業(yè)態(tài)，延伸文化產(chǎn)業(yè)鏈。“未來游客的體驗感更加豐富，我們產(chǎn)業(yè)發(fā)展上也能實現(xiàn)聯(lián)合聯(lián)營?！?/p>
【來源】川觀新聞
【作者】川觀新聞記者 張斌 李婷 攝影 趙明
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12月18日，省人大常委會黨組副書記、副主任黃新初蒞臨雅安茶廠考察調(diào)研，市委書記蘭開馳、市人大常委會黨組書記、主任李伊林陪同調(diào)研。雅安茶廠董事長李朝貴陪同省、市領(lǐng)導們參觀了我公司中國藏茶歷史文化旅游示范區(qū)，并詳細介紹了藏茶悠久的歷史文化和雅安茶廠創(chuàng)新發(fā)展歷程。
在藏茶珍品館，這里陳列的各種實物、照片、文獻資料、老茶等無不反映了雅安茶廠成長、變革、壯大的奮進歷程，領(lǐng)導們從不同的角度全方位的了解了雅安茶廠文化的成就與特色，充分肯定了雅安茶廠的發(fā)展與創(chuàng)新。特別在“50年代-90年代全國茶標樣”展柜前，黃新初說這些茶很有價值，要好好保存。
來到藏茶印象，整個茶葉加工活態(tài)生產(chǎn)、雅安茶廠千年煙火氣盡收眼底。剛剛才了解悠久的雅安茶廠歷史文化，現(xiàn)在近距離看到雅安藏茶非遺傳承制作技藝，領(lǐng)導們非一般的感受到了雅安茶廠卓越的品質(zhì)理念。聽著李朝貴細致的講解，親眼看到各大車間內(nèi)，雅安茶廠一線員工揮舞著手中的工具，全神貫注的操作著各種制茶機器，忙碌的身影、熟練的操作技能，一派熱火朝天。正是因為雅安茶廠人的匠心精神，才有如此優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
座談交流中，黃新初一邊品嘗著醇厚的藏茶一邊暢談茶事，黃新初端著茶杯，欣賞著手中的藏茶，輕輕飲一口,說道：“這個藏茶味道好，顏色漂亮，很透很亮。這個要怎樣沖泡呢？水量、水溫、茶量，怎樣在家也能泡出這種味道？”李朝貴說，藏茶屬于黑茶，耐泡型，小火慢熬3-8分鐘，就可以喝了。當然我們也有方便快捷的沖泡型藏茶，很方便。最后，黃新初感慨，雅安茶廠是來過一次還想再來的地方，雅安茶廠的茶是喝了永遠還想再喝的康茶。希望雅安茶廠圍繞雅安黑茶品牌的打造，做出更大貢獻。
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十年磨劍 砥礪前行
雪域黑金黑茶之系列故事
經(jīng)商二十幾載，終與茶結(jié)緣
雪域黑金茶業(yè)有限公司的合伙人20 06年以前他們從事銀行、供銷社、服裝、藥材等行業(yè)。創(chuàng)始人75年韶關(guān)鋼鐵廠，83年調(diào)供銷社工作，90年下海后主要從事投資地產(chǎn)、電信、公路、環(huán)保等項目。機緣巧合，接觸到黑茶，從此與茶結(jié)下不解之緣。
黑茶為邊銷茶，是銷往西藏，新疆，內(nèi)蒙古等邊疆地區(qū)的茶葉，廣闊草原、長年積雪的地區(qū)視為雪域之地，當?shù)赜文撩褡逡暡枞缑皩幙扇諢o糧，不可一日無茶”，“三日無茶則病”，黑茶被游牧民族視為“生命之茶”，被稱之為黑金。
創(chuàng)始人對中國未來發(fā)展趨勢預測—中國國運必定會繁榮昌盛，盛世講收藏，隨著人民生活不斷提高，健康將是一個永恒的主題，喝茶對健康好處日益受到更多人的重視，人們對中國文化學習興趣從而提升自身素養(yǎng)的需求越來越多，中國幾千年的茶文化歷史會得到更好的傳承。
1、與黑茶初次結(jié)緣
2006年8月15日雪域黑金創(chuàng)始人在機緣巧合見到一片四川灌縣茶廠63年生產(chǎn)的“中茶牌”3kg“火車頭”茯磚茶，被一幅在特定的歷史背景下印有“火車頭”和56個民族手挽手精美彩色圖案的外包裝所吸引，認為很有文化歷史及收藏價值。過了二天該“火車頭”茯磚茶成為第一批收藏的黑茶，從始揚起收藏茶葉之帆。
2006年9月有幸在廣州一個茶友品嘗到、國家四大邊銷茶茶廠相互交流的各種茶樣板、存放益陽茶廠茶樣板室50-80年代的各種老黑茶磚。品嘗過儲存條件很好的經(jīng)典老茶，其中有云南下關(guān)茶廠生產(chǎn)53年緊沱、湖南白沙溪茶廠生產(chǎn)的58年黑磚、花磚、茯磚，四川省雅安茶廠生產(chǎn)的63年磚，特別感受深刻是湖北趙李橋茶廠生產(chǎn)的61年青磚，干茶烏褐油亮、葉底烏黑油亮、湯色琥珀、滋味醇厚、陳香木香氣明顯。充分體現(xiàn)“粗枝大葉”老緊壓茶的無窮魅力。
經(jīng)深入了解后發(fā)現(xiàn)其很好的保健功效、極具的收藏升值及金融屬性，短短幾個月時間，完成大量老黑茶的收藏任務(wù)，從而實現(xiàn)投資地產(chǎn)行業(yè)到投資茶葉的跨界轉(zhuǎn)型；
2、黑茶收藏之路
2006年10月到西北游牧地區(qū)消費源頭尋找老黑茶，親自帶領(lǐng)團隊前往西藏入駐一個月時間，在茶葉儲備倉挑選出大量具有收藏價值的（92年）陳年康磚。
從牧民口中所聽、從自己親眼所見之真實環(huán)境，切身感受到游牧民族中有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說的真實含義，被他們視為 “生命之茶”。黑茶是游牧民族的生活必需品，他們長期在氣候干燥少雨、寒冷時間長的草原環(huán)境下生存。常年食用牛、羊肉和奶制品等高熱量食物，缺乏新鮮蔬菜、水果，全靠用茶來補充人體所需各種養(yǎng)份（如：多種維生素、微量元素、礦物質(zhì)等）來幫助消化、解油膩、解草酸毒、以確保身體健康。黑茶是他們視之為比黃金更珍貴的——黑金，雪域黑金的名字由此而來；
此行收獲頗豐，尋覓到大量的老康磚茶，當時馬上就安排車輛運回廣州，存放于專業(yè)茶葉倉庫。從此上了“黑（茶）船”......
3、黑茶尋源之行
雅安黑茶、湖南黑茶、湖北黑茶為黑茶界三大品種代表，雪域黑金創(chuàng)始人帶領(lǐng)茶行同仁為探尋黑茶種植生產(chǎn)源頭，親自領(lǐng)隊駕車千里穿行，四川省雅安茶廠、湖南省益陽茶廠、湖北省趙李橋茶廠，在三大黑茶邊銷茶龍頭企業(yè)考察、參觀原料生長環(huán)境，學習初制加工工藝、茶葉拼配、渥堆發(fā)酵等傳統(tǒng)工藝技術(shù)，與茶農(nóng)交流，向茶廠專業(yè)做茶師傅請教，親身體驗，增加感性認識，學習很多基礎(chǔ)的東西，也結(jié)交了不少業(yè)內(nèi)知名的廠長和茶友。
4、經(jīng)典私人定制
2006年10月思考一個重要問題，如何在未來的黑茶界建立行業(yè)領(lǐng)導地位，樹立業(yè)界品牌標桿，提高行業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)標準，更好地促進繼承和發(fā)揚制茶傳統(tǒng)工藝，推動品飲鑒賞統(tǒng)一標準，為幾十年以后能留給世人值得稱贊經(jīng)典黑茶緊壓茶的傳世之作。當時國家三大黑茶邊銷茶廠生產(chǎn)的常規(guī)產(chǎn)品都達不到以上要求，為實現(xiàn)這個目標，只有開拓大量私人定制之路。
2007年初同時期分別與湖南益陽茶廠（該建廠50周年1kg紀念茯磚），湖北趙李橋茶廠（內(nèi)蒙古自治區(qū)成立60周年2kg紀念青磚）簽訂定制茶協(xié)議。開創(chuàng)了益陽茶廠、趙李橋茶廠自建廠以來大量私人定制、具有“歷史文化題材”產(chǎn)品的先河。在業(yè)內(nèi)引起轟動，從選擇原料到初制加工，從拼配方案到渥堆發(fā)酵，雪域黑金創(chuàng)始人提出要求、品質(zhì)把關(guān)，廠家高度重視，選最好的原料、用經(jīng)驗最豐富的制茶師傅上陣，雙方緊密合作、精益求精，時至今日仍為業(yè)界津津樂道。 
5、推廣傳播
在2007年之前，大部分人均不知黑茶為何物。在普洱，鐵觀音，等茶盛行的年代，無人知曉黑茶為何物。酒香也怕巷子深，收藏了珍品，創(chuàng)造了經(jīng)典，好茶就要讓大眾知曉、品飲、珍藏，雪域黑金自2007年成立之初就開始在全國各地之間各大茶博會、茶葉展之間不辭辛苦的不停奔波，為的就是要讓牧民口中的黑金為其他內(nèi)地廣大茶友能認識到，更能分享到其中的健康內(nèi)涵，促進內(nèi)消市場的發(fā)展，為此雪域黑金不惜成本，送出大量的老茶，為的就是能讓大眾真實感受黑茶的內(nèi)在魅力?！把┯蛴星槿谑ニ?，黑金無價化神湯”的對聯(lián)是由已故茶人顏昌松題詞、湖南黑茶泰斗施兆鵬教授親筆書寫，以盛贊其優(yōu)良的藏品以及推廣黑茶的貢獻；
十年磨劍，是在不斷的學習和交流中前進的，創(chuàng)始人為此重拾書本，2010年在湖南農(nóng)業(yè)大學茶學系學習進修茶葉專業(yè)理論知識，并考取國家級高級評茶師，向?qū)W者和教授請教虛心學習。為的就是能從更全面的角度去了解黑茶以及其他茶類，以此就能更有效的向更多的人介紹黑茶、推廣黑茶，有了更廣泛的知識面就能在業(yè)內(nèi)交流中更快的學習和補充新的知識，結(jié)交更廣泛的朋友，以茶結(jié)緣，以茶會友，從而促進黑茶的推廣，同時也促進雪域黑金自身的成長。
6、砥礪前行
在艱辛的十年黑茶推動的前路上，雪域黑金不懈努力，終于小有成就，略有名氣。未來的十年，創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，在茶文化傳統(tǒng)發(fā)揚光大的基礎(chǔ)上，做足做好。成立老茶薈館，做創(chuàng)新共享平臺，跨界合作，茶與金融、網(wǎng)絡(luò)銷售、茶業(yè)創(chuàng)新，不忘初衷，砥礪前行。
