雅安黑茶產(chǎn)量

2024中國(guó)黑茶大會(huì)茶祖節(jié)暨第六屆湖南·（益陽(yáng)）安化黑茶文化節(jié)今天在湖南安化縣天下黑茶大劇院開幕，這也是首屆中國(guó)黑茶大會(huì)。湖南省委常委、常務(wù)副省長(zhǎng)張迎春宣布大會(huì)開幕。

  

  

  

　　【亞太茶業(yè)】全媒體訊：近日，《藏茶煮泡及調(diào)飲方法》省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)專家評(píng)審會(huì)在雅安福窩茶道館圓滿召開。

　　近年來(lái)，隨著雅安藏茶在市場(chǎng)上的占有率、知名度越來(lái)越高，廣大茶友對(duì)藏茶的品飲也越來(lái)越重視，因此從2019年開始，由四川省茶館協(xié)會(huì)、雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和雅安市茶葉流通協(xié)會(huì)等單位發(fā)起，對(duì)雅安藏茶煮泡及調(diào)飲方法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行起草。

　　本次評(píng)審會(huì)由四川省文化旅游廳科技教育處四級(jí)調(diào)研員雷敏主持，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)代表參加，雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局四級(jí)調(diào)研員陳開義致辭并介紹了雅安藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，希望與會(huì)專家多為雅安藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集思廣益。

　　評(píng)審會(huì)專家組由四川省茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳書謙，成都市茶樓行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳萬(wàn)軍，成都市候紅雨評(píng)茶技能大師工作室負(fù)責(zé)人候紅雨，四川旅游學(xué)院副處長(zhǎng)、特聘教授尹航，四川華夏茶藝培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)余良，四川省貿(mào)易學(xué)校培訓(xùn)部主任張洪波，雅安和龍茶業(yè)公司(藏茶技藝非遺傳承人)伍仲斌，雅安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局工程師蔣建、趙彥波等主要專家組成。四川省茶館服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張濤，四川省茶館服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王惠挺，成都市標(biāo)準(zhǔn)化研究院高級(jí)工程師蔣瓊麗，成都職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授文瓊，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)講師邊金霖等專家代表起草組(包括四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記王云，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授單虹麗)，對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)起草工作及標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行了解答。評(píng)審會(huì)專家在認(rèn)真討論修改的基礎(chǔ)上，一致同意通過該標(biāo)準(zhǔn)，并報(bào)送省文化旅游廳、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局終審。

　　雅安是世界茶文化發(fā)源地、世界茶文明發(fā)祥地，也是古南方絲綢之路的門戶和必經(jīng)之路;既是川藏馬古道的起始地，也是最早向西藏輸入茶葉的原產(chǎn)地, 是歷史最久、產(chǎn)量最大的邊銷茶生產(chǎn)基地，有“中國(guó)藏茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

　　隨著近年來(lái)，雅安市始終聚焦“一綠一黑”，實(shí)施單品突破，綠茶主推蒙頂甘露，黑茶主推雅安藏茶，著力在茶園綠色化創(chuàng)建、清潔化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、市場(chǎng)化推廣、品牌化宣傳、茶旅一體化發(fā)展上狠下功夫，強(qiáng)力推動(dòng)雅茶產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。截至2020年底，全市茶園面積達(dá)100萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量10.49萬(wàn)噸,鮮葉總收入44.8億元,綜合產(chǎn)值達(dá)190億元。茶葉面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值穩(wěn)居四川省前列，良種化率、機(jī)械化率、良種茶苗繁育等指標(biāo)均名列全國(guó)前茅。

　　與此同時(shí)，四川省委省政府把雅安藏茶納入精制川茶“一主三輔”產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，從省級(jí)層面給予了大力扶持。雅安市委市政府始終把雅安藏茶作為雅茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的突破點(diǎn)，實(shí)施了“七個(gè)一工程”，即舉辦一個(gè)中國(guó)·雅安藏茶文化旅游節(jié)、組建一個(gè)中國(guó)藏茶聯(lián)盟、新建一個(gè)中國(guó)藏茶博物館、打造一個(gè)中國(guó)藏茶城、培育一個(gè)藏茶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、建設(shè)一個(gè)中國(guó)·雅安黑茶產(chǎn)業(yè)園(精制)、成立一個(gè)四川省藏茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心，推動(dòng)雅安藏茶綠色發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　雅安市現(xiàn)有藏茶生產(chǎn)和分裝企業(yè)36家，藏茶產(chǎn)量3.6萬(wàn)噸，總產(chǎn)值12.43億元、綜合產(chǎn)值超過60億元。藏茶企業(yè)中市級(jí)以上龍頭企業(yè)9家，其中省級(jí)7家;邊銷茶生產(chǎn)企業(yè)11家，其中全國(guó)少數(shù)民族特需商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)8家，占全省73%。2008年，南路邊茶(雅安藏茶)傳統(tǒng)制作技藝被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2011年，南路邊茶傳統(tǒng)制作技藝入選第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地名單。雅安藏茶先后被評(píng)為“最具資源力品牌” “四川十佳農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”，品牌評(píng)估價(jià)值達(dá)19.90億元，位列四川黑茶第一，進(jìn)入中國(guó)黑茶第一方陣。

　　“十四五”期間，雅安市將認(rèn)真貫徹落實(shí)在福建考察時(shí)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要指示精神，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技工作，爭(zhēng)當(dāng)精制川茶排頭兵，勇扛川茶振興大旗，進(jìn)一步提升蒙頂山茶品牌影響力和市場(chǎng)占有率、擦亮川茶第一品牌，推動(dòng)雅安藏茶成為中國(guó)黑茶領(lǐng)軍品牌，堅(jiān)持“政府主導(dǎo)、企業(yè)主體、協(xié)會(huì)主推、科技支撐、市場(chǎng)運(yùn)作、社會(huì)參與”，加強(qiáng)“雅安藏茶”區(qū)域公用品牌建設(shè)，穩(wěn)定邊銷，擴(kuò)大內(nèi)銷，大力開拓“一帶一路”沿線國(guó)家市場(chǎng)，全面提升雅安藏茶品牌知名度和影響力，強(qiáng)力推動(dòng)雅安藏茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，努力把雅安打造成為全國(guó)優(yōu)質(zhì)、健康黑茶重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。

　　已近五個(gè)月的新冠肺炎疫情還沒有完全結(jié)束，盡管中國(guó)已經(jīng)取得了階段性勝利，但在世界部分國(guó)家仍有蔓延之勢(shì)。疫情對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)造成的影響已經(jīng)顯現(xiàn)而且是深遠(yuǎn)的。我們看到，疫情對(duì)投資和生產(chǎn)有一定影響，但更重要的沖擊是消費(fèi)。作為橫跨一、二、三產(chǎn)業(yè)的茶產(chǎn)業(yè)，從目前來(lái)看，在生產(chǎn)、加工端盡管受到了一定的影響，但影響較小，即使有影響也是由于流通受限而導(dǎo)致的減量生產(chǎn)、加工，影響較大的依舊是終端的流通和消費(fèi)。

　　中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體已于5月11日推出2020年普洱茶市場(chǎng)預(yù)測(cè)，5月14日推出2020年白茶市場(chǎng)預(yù)測(cè)，5月25日推出2020年綠茶市場(chǎng)預(yù)測(cè)。今天，就2020年黑茶(除普洱茶外)市場(chǎng)做一預(yù)測(cè)，供消費(fèi)者參考。

　　出身并不光鮮

　　居于王者地位

　　本文所指的黑茶是指湖南安化黑茶、廣西六堡茶、四川雅安藏茶和湖北青磚茶，安徽安茶因產(chǎn)量較少，在此不做預(yù)測(cè)。而云南普洱茶因其特殊性，已經(jīng)單列并做過預(yù)測(cè)，在此不再贅述。

　　中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者發(fā)現(xiàn)，近十年來(lái)中國(guó)茶葉市場(chǎng)可以用“黑白當(dāng)?shù)馈彼膫€(gè)字形容，黑茶和白茶可謂出盡風(fēng)頭。細(xì)心的業(yè)內(nèi)人士和消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，在各大宣傳平臺(tái)、展會(huì)、市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)中，黑白茶類最為活躍，消費(fèi)者的參與度和興趣度也最高。　

　　根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)字，2019年，黑茶產(chǎn)量37.81萬(wàn)噸，占當(dāng)年中國(guó)茶葉產(chǎn)量的13.54%，是繼綠茶之后中國(guó)第二大產(chǎn)量的茶類。但從國(guó)內(nèi)銷售均價(jià)來(lái)看，黑茶每公斤僅為93.73元，排在紅茶、白茶、綠茶、烏龍茶、黃茶之后，在六大茶類中均價(jià)最低，主要原因是黑茶市場(chǎng)中的邊銷部分因受國(guó)家價(jià)格限制而導(dǎo)致，據(jù)悉，2019年，黑茶總產(chǎn)量中邊銷茶產(chǎn)量占到8萬(wàn)噸。近年來(lái)，黑茶產(chǎn)量在茶葉總產(chǎn)量中的比例逐年上漲，2019年比2018年增長(zhǎng)了5.92%，是六大茶類中增長(zhǎng)率最高的茶類。

　　中國(guó)黑茶是中國(guó)獨(dú)特的茶類，歷史以來(lái)主要供西藏、新疆、內(nèi)蒙古、青海等西北少數(shù)民族飲用，直到現(xiàn)在，邊銷茶仍然屬于國(guó)家統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷的商品，國(guó)家統(tǒng)一指定63家邊銷茶生產(chǎn)企業(yè)完成邊銷茶生產(chǎn)任務(wù)，銷售價(jià)格執(zhí)行國(guó)家指導(dǎo)價(jià)格，并享受國(guó)家給予的政策優(yōu)惠。2000年之后，隨著普洱茶在內(nèi)銷市場(chǎng)逐漸興起，特別是人們對(duì)黑茶開始有了認(rèn)識(shí)，其他曾經(jīng)主要生產(chǎn)邊銷茶的企業(yè)也開始針對(duì)內(nèi)地消費(fèi)者生產(chǎn)黑茶。特別是2010年之后，在所有黑茶類企業(yè)的集體努力下，黑茶市場(chǎng)開始紅火。

　　生產(chǎn)整體減量

　　價(jià)格不漲

　　中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者觀察發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是安化黑茶、梧州六堡茶還是雅安藏茶、湖北青磚茶，多年來(lái)均保持了價(jià)格逐年上漲的態(tài)勢(shì)，只是各茶類上漲的幅度高低不一。過去三年，梧州六堡茶在黑茶類里價(jià)格上漲最為強(qiáng)勁，如六堡茶頭部企業(yè)廣西梧州茶廠，過去三年，三鶴六堡茶價(jià)格每年遞增至少20%以上，且產(chǎn)品供不應(yīng)求。中茶梧州茶廠也有不俗表現(xiàn)，價(jià)格呈逐年上漲趨勢(shì)。其他梧州大大小小的六堡茶企業(yè)，都或多或少的享受到了六堡茶整體趨勢(shì)上漲帶來(lái)的紅利。

　　受今年新冠疫情影響，產(chǎn)量和價(jià)格方面，各主要六堡茶生產(chǎn)企業(yè)表示維持去年水平，有的表示會(huì)略加減少，而價(jià)格方面與去年持平。中茶梧州茶廠總經(jīng)理張均偉表示，個(gè)別老茶、品質(zhì)較好的茶價(jià)格會(huì)稍做調(diào)高，也有個(gè)別調(diào)低的， 整體來(lái)看價(jià)格維持了去年水平。疫情對(duì)六堡茶今年的出口市場(chǎng)有一定影響，但內(nèi)銷市場(chǎng)影響并不明顯。　　

　　而對(duì)于安化黑茶，中國(guó)黑茶界的這批黑馬，過去十年應(yīng)該是中國(guó)茶葉界公共品牌打造成效最為明顯的品類。2019年，安化黑茶加工量達(dá)到了9萬(wàn)噸，連續(xù)10年蟬聯(lián)全國(guó)茶葉產(chǎn)量第一縣，擁有白沙溪、中茶、華萊、云上等在全國(guó)較有影響力的企業(yè)品牌。記者從安化縣茶旅發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組了解到，今年，安化黑茶的總體產(chǎn)量不會(huì)增加，安化縣正在實(shí)現(xiàn)由茶葉大縣向茶旅大縣跨越。而在價(jià)格方面，茶周刊全媒體記者從白沙溪茶廠股份有限公司了解到，白沙溪茶廠根據(jù)今年經(jīng)濟(jì)環(huán)境和市場(chǎng)形勢(shì)，將減少產(chǎn)量，價(jià)格維持上年水平。由此看來(lái)，無(wú)論哪家品牌的安化黑茶，今年產(chǎn)量都不會(huì)增加，價(jià)格維持過去水平或略有下降。

　　四川雅安藏茶是主要供應(yīng)西藏的邊銷茶，目前在黑茶類中的影響力略高于湖北赤壁青磚茶，雅安市政府打造雅安藏茶的公共品牌起步較早，盡管政府財(cái)政并不寬裕，但政府主導(dǎo)的市場(chǎng)推廣活動(dòng)長(zhǎng)期以來(lái)堅(jiān)持不懈，為雅安藏茶在黑茶市場(chǎng)中占有一席之地奠定了基礎(chǔ)。雅安藏茶主要生產(chǎn)企業(yè)有雅安茶廠、兄弟友誼茶廠等，這些企業(yè)也同是國(guó)家邊銷茶定點(diǎn)企業(yè)。雅安藏茶在黑茶類中的價(jià)格一直相對(duì)平穩(wěn)，沒有大起大落。

　　產(chǎn)于湖北省赤壁市的青磚茶是主要供應(yīng)內(nèi)蒙古、甘肅、青海等地區(qū)的邊銷茶，在湖南安化黑茶的啟發(fā)下，近幾年也逐漸開始拓展內(nèi)地市場(chǎng)，相比其他黑茶家族兄弟，雖然起步晚，但在赤壁市委、市政府的重視下，成效凸顯。赤壁青磚茶擁有趙李橋、長(zhǎng)盛川、羊樓洞品牌的主要生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品大多出口到蒙古和俄羅斯等東歐國(guó)家，出口和邊銷的青磚茶整體價(jià)格較低。面對(duì)今年的特殊市場(chǎng)環(huán)境，再加上湖北青磚茶公共品牌在內(nèi)銷市場(chǎng)中的影響力還有限，產(chǎn)品銷量和價(jià)格長(zhǎng)期處于不溫不火的狀態(tài)。

　　創(chuàng)新產(chǎn)品

　　打造品牌依舊是王者之道

　　面對(duì)此次疫情，所有黑茶生產(chǎn)企業(yè)的痛點(diǎn)是感受到了銷售渠道的不暢。線下銷售受阻，所有黑茶廠家都面臨著同樣的痛點(diǎn)。

　　黑茶的加工、包裝特點(diǎn)和陳化特點(diǎn)決定了黑茶線上營(yíng)銷的難度。疫情期間，黑茶多年來(lái)主要依靠的線下模式受到阻礙，大部分黑茶企業(yè)積極嘗試線上銷售，從目前看來(lái)，大多效果不佳。原因之一是黑茶出身于邊銷茶，但始終沒有擺脫邊銷茶塊狀、簍狀的體積大、緊壓型特點(diǎn)，而這些特點(diǎn)在飲用、攜帶等方面非常不便，嚴(yán)重制約了線上產(chǎn)品銷售。

　　盡管有些企業(yè)也在積極創(chuàng)新產(chǎn)品，但大多沒有實(shí)質(zhì)性的突破，企業(yè)多是在產(chǎn)品概念上做文章，產(chǎn)品形態(tài)和口感并無(wú)太大變化。原因之二是黑茶的陳化特點(diǎn)更加注重體驗(yàn)性，加大了其在線上營(yíng)銷的難度，且遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于綠茶、紅茶、烏龍茶等，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，傳統(tǒng)的線下銷售依舊是黑茶的最佳銷售模式。

　　2020年幾近過半，所有的黑茶企業(yè)在這場(chǎng)疫情中或多或少均受到了影響，但整體來(lái)看，無(wú)論安化黑茶、梧州六堡茶、雅安藏茶、赤壁青磚茶，每個(gè)茶類的頭部品牌企業(yè)影響較小，其他無(wú)品牌或品牌影響力弱的企業(yè)受沖擊較大。疫情對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的影響可能要持續(xù)一兩年，近期茶葉經(jīng)銷商反映，疫情帶來(lái)的消費(fèi)者消費(fèi)信心不足，消費(fèi)力下降已經(jīng)顯現(xiàn)，這必將加快茶行業(yè)的洗牌，一批創(chuàng)新能力弱、無(wú)品牌的小微企業(yè)必將淘汰出局。

　　普洱茶圈有句玩笑話：三年不生產(chǎn)普洱茶也不缺普洱。這句話同樣適用于文中所指的黑茶，黑茶市場(chǎng)產(chǎn)能過剩是所有黑茶企業(yè)需要面對(duì)的問題，盡管黑茶需要陳化的特點(diǎn)掩蓋了這一問題，但是因疫情而減量對(duì)黑茶產(chǎn)業(yè)來(lái)說更是一次良機(jī)。

　　來(lái)源：茶周刊