冬日圍爐煮茶，不失為一大雅事和趣事。
尤其是在寒冬臘月、萬(wàn)物寂靜時(shí)，邀三五好友圍爐煮上一壺老茶，看著沸水在銚子里咕嘟咕嘟地如魚目翻滾，茶氣在空間里裊裊騰升，微笑洋溢在臉上。此時(shí)，喝上一杯自己親自煮的老茶，暖意立即傳遍全身，這種感覺(jué)無(wú)疑是冬日里一種驅(qū)寒暖胃以及一番溫馨的享受。
煮茶除了講究喝茶的滋味，更要講究喝茶意境。“輕濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺云”，這是清代文人陸廷燦對(duì)冬日煮茶意境的描寫。當(dāng)然，若能烹雪煮茶，風(fēng)雅有加，意境更幽。五代文人徐鉉曾經(jīng)在“寂寥小雪閑中過(guò)”的悠閑中，拿起銚子“獨(dú)試新?tīng)t自煮茶”而盡享愜意。
烹雪煮茶，也是古代文人追崇的雅事。于是就有唐代詩(shī)人喻鳧的“煮雪問(wèn)茶味，當(dāng)風(fēng)看雁行”以及白居易的“融雪煎香茗”等詩(shī)句。且不論臘雪乃大寒之水，有清熱解毒、舒筋活血等功效，關(guān)鍵是雪天煮茶，看墻角臘梅數(shù)枝，本就是一種風(fēng)雅的情調(diào)和特有的意境。
并非所有茶都可以煮，但我煮茶，喜歡選用南路邊銷茶，尤其是雅安的藏茶，這種茶略帶點(diǎn)茶梗，滋味濃厚，煮后品飲，大有通經(jīng)脈百骸，身心甚為快慰，真是妙極了。
雅安蒙頂山有一家茶企叫“吉祥”，是生產(chǎn)蒙頂山茶的著名品牌，藏民們都喜歡這家茶企生產(chǎn)的吉祥茶。姑且不說(shuō)“吉祥”茶企是國(guó)家邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和重點(diǎn)儲(chǔ)備基地，也不說(shuō)“吉祥”茶企是四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，就“吉祥”之本意而言——“吉者，福善之事;祥者，嘉慶之徵”，由古到今，上至皇帝，下到黎民百姓，都圍繞吉祥文化，充滿了對(duì)吉祥的祈盼。所以，這也是我喜歡“吉祥”茶的理由。我總以為，與茶相伴久了，便與“扎西德勒”(吉祥)相伴長(zhǎng)久。
記得吉祥茶業(yè)梅樹華董事長(zhǎng)曾送一塊品質(zhì)佳、底質(zhì)好的老藏茶磚，我如獲至寶。于是我便在閑暇之余呼朋引伴，與諸友煮而飲之，分享一份由“吉祥”帶來(lái)的歡喜。每到逢年過(guò)節(jié)，人們?cè)谇蠹?、說(shuō)吉祥、頌吉祥之時(shí)，時(shí)常與三五茶友煮飲著“吉祥茶”，內(nèi)心誦唱著“愿晝吉祥夜吉祥，晝夜六時(shí)恒吉祥”的《吉祥偈》，把心安頓在“浩浩紅蓮安足下，彎彎秋月掛眉頭”妙意中，祈求“一切時(shí)中”吉祥永駐。
及至后來(lái)，每當(dāng)我煮飲一壺“吉祥茶”時(shí)，總會(huì)聯(lián)想起《吉祥經(jīng)》中“諸天與世人，思維吉祥事，渴望諸吉祥，何謂最吉祥”的奧義，深感惟以心凈了，才能品味出當(dāng)下的幸福;惟以心凈了，才能品味出心善則美、心純則真的道理。
雅安蒙頂山是中國(guó)茶文化圣山，茶文化資源豐厚，當(dāng)年有僧人為獨(dú)守內(nèi)心清凈一隅，時(shí)常于蒙頂山上清峰掬一捧清新的甘露泉，在寧?kù)o而悠遠(yuǎn)、空靈而深邃意境中，煮一壺“吉祥蕊”(蒙頂山歷史名茶)的茶香，與時(shí)光對(duì)飲，與日月同輝，真可謂：浮世尋清歡，逍遙云水間。
去雅安，我常常喜歡帶著“吉祥”康磚、金尖茶，抑或是“吉祥”出品的低氟藏餅(磚)上得蒙頂山，與梅總等諸茶友煮茶于山水和寺院之間，聽(tīng)小溪潺潺，聞芳草茵茵，觀遠(yuǎn)山渺渺。無(wú)論是在《蒙山施食儀軌》誕生地的永興寺，還是在古時(shí)皇家制茶寺院智炬寺，或是傳說(shuō)中當(dāng)年蒙頂茶祖師吳理真種茶時(shí)結(jié)廬的天蓋寺，我總喜歡喝煮透了的且滋味醇厚的藏茶磚。
記得幾年前的一個(gè)立春時(shí)節(jié)，蒙頂山上還飄著細(xì)雨，與梅總上“蒙頂”，穿“古道”，淋“雅雨”，最后煮茶于山野，一邊喝著茶，一邊聆聽(tīng)梅總講那蒙頂山的茶文化故事，親身感受千年蒙頂山茶文化意境……。待沸水發(fā)出咕嚕咕嚕聲，頓見(jiàn)茶葉上下翻滾，便能聽(tīng)見(jiàn)從壺口飄蕩出“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”的詩(shī)句，那是“吉祥”醞釀的甘甜與芬芳，隨著騰升的茶煙，在清風(fēng)中自由自在地徜徉，讓人感到一片寧?kù)o、清幽和安詳。
梅總一邊煮著茶，一邊說(shuō)：“茶盞容量雖小，卻把千年蒙頂山的歷史裝下”。可不，千年的蒙頂山已然溶進(jìn)了一壺茶里，千年的“吉祥蕊”留在我的舌尖上。我對(duì)梅總說(shuō)，但愿每一天，能讓“吉祥”的茶韻收伏在自己的心內(nèi)……
在暢言歡笑中，醇香一口口的品嘗，故事卻在梅總話語(yǔ)中一串串地延伸。
吉祥茶業(yè)公司的茶園是在蒙頂山的北坡，處在蒙頂山茶區(qū)核心地帶。想當(dāng)年，古人圍爐煮茶于此，茶里有煙霞和濤聲，有雪在釜里浮沉，有禪中的奧妙，因此煮茶除了要有意境，更要感悟茶在洗滌你的靈魂之后，讓你笑看塵世的浮華與喧囂，把日子過(guò)得簡(jiǎn)單快樂(lè)，樸實(shí)與安寧。
一壺“吉祥茶”可以煮在蒙頂山寺院的瓦屋紙窗下，而茶香盈室，于時(shí)光靜默里綻放生命馨香幾縷。恬淡閑適，當(dāng)下有所珍惜，所謂紅塵閱盡，歸來(lái)此心安穩(wěn)，令人心生歡喜。
一壺“吉祥茶”也可以煮在蒙頂山的山水間，而將歲月里的寧?kù)o、安暖根植于心間，云水為伴，暢享于藍(lán)天與青衣江之間，沐浴陽(yáng)光與溫暖，悠然靜謐于禪茶之中，尋求一份難得的清歡。
紅塵喧囂，用一份平靜與從容來(lái)面對(duì)，得之淡然，失之坦然。故而——
常喝一杯“吉祥”茶，便少一份圓滑世故，多一份清純典雅，活的輕松，活的充盈;
常想一杯“吉祥”茶，便少一份對(duì)功名利祿的執(zhí)著，多一份坦然自在，活的有味，活得愜意。
有時(shí)候，一句吉祥語(yǔ)，一句“扎西德勒”問(wèn)候，是一種快樂(lè)“獲得感”，是一種滿足，是一種給予。一杯吉祥茶，是時(shí)光相守著歲月的年輪，紅塵溫暖著往事的記憶。
哦，有時(shí)間給心靈放個(gè)假，圍爐“吉祥茶”，是為最吉祥!
(舒曼茶話寫于2018年2月上海清茗齋;刊登在2018年第1期《吃茶去》雜志)
“揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶”，
這里有一座聞名天下的“茶山”。
這里是世界茶文化的發(fā)源地，
是中國(guó)乃至世界最早人工種茶的地方，
這里就是位于北緯30°附近的雅安市名山區(qū)。
5月22日上午，雅安市名山區(qū)茶業(yè)推介會(huì)在金牛區(qū)五塊石街道大西南茶城順利召開(kāi)，參加推介會(huì)的嘉賓有：
成都市金牛區(qū)
金牛區(qū)組織部部長(zhǎng)鐘毅
五塊石街道辦事處黨工委書記王健
金牛區(qū)商務(wù)局副局長(zhǎng)劉毅
五塊石街道黨工委委員、組織委員馬莉
雅安市名山區(qū)
名山區(qū)副區(qū)長(zhǎng)于楠
名山區(qū)住建局局長(zhǎng)劉翔
名山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)陳坤
名山區(qū)經(jīng)科局副局長(zhǎng)談國(guó)兵
名山區(qū)新店鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)孫瑞
名山茶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)鐘國(guó)林、大西南茶城相關(guān)負(fù)責(zé)人、大西南茶城、川黃茶業(yè)、川光精品茶城、蒙頂山茶業(yè)等企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人、代表參加了推介會(huì)。
觀看開(kāi)幕式
推介會(huì)在一段輕快的音樂(lè)聲中拉開(kāi)序幕，來(lái)自雅安市的樂(lè)隊(duì)為大家?guī)?lái)了一段歡快的歌唱表演。
名山區(qū)領(lǐng)導(dǎo)推介茶產(chǎn)品
推介會(huì)上，雅安市名山區(qū)副區(qū)長(zhǎng)于楠發(fā)表了”人予茶尊、茶予人貴“的主題推介演講。她表示，此次推介會(huì)為五塊石茶企與名山區(qū)茶企帶來(lái)了很多合作機(jī)會(huì)，以后，雙方將加強(qiáng)合作，攜手為蒙頂山茶以及川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展共謀美好前景。
茶藝表演
隨后，雅安市名山區(qū)茶企代表為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓奉上了一場(chǎng)”茶藝盛宴“，并對(duì)蒙頂山茶及名山茶產(chǎn)品進(jìn)行了宣講說(shuō)明。
名山商家推介茶產(chǎn)品
推介活動(dòng)后，五塊石街道黨工委書記王健分別陪同金牛區(qū)組織部部長(zhǎng)鐘毅、雅安市名山區(qū)副區(qū)長(zhǎng)于楠對(duì)大西南茶城進(jìn)行了參觀。
陪同參觀大西南茶城
陪同名山區(qū)領(lǐng)導(dǎo)參觀
隨后，大西南茶城商家邀請(qǐng)雅安市名山區(qū)領(lǐng)導(dǎo)及商家代表對(duì)茶城商家泡茶工藝進(jìn)行了交流學(xué)習(xí)，參觀制茶、泡茶工藝。
商家體驗(yàn)茶城文化
名山區(qū)商家代表紛紛表示，金牛區(qū)五塊石街道大西南茶城配套設(shè)施完善，下一步，將進(jìn)一步加強(qiáng)茶葉產(chǎn)銷一體合作，共同將川茶品牌做大做強(qiáng)。
茶產(chǎn)品展示
1869年，法國(guó)傳教士阿爾芒·戴維在中國(guó)西南的雅安叢林里首次發(fā)現(xiàn)大熊貓。從此，大熊貓走入人類科學(xué)研究視野，成為“中國(guó)國(guó)寶”和世界公認(rèn)的“活化石”，收獲各國(guó)人民的寵愛(ài)。
隨著大熊貓研究的深入成熟，它們的身影逐漸在雅安之外的多個(gè)地區(qū)被發(fā)現(xiàn)。而雅安始終作為大熊貓文化的“起點(diǎn)”，承擔(dān)著重要角色。
新中國(guó)成立以來(lái)，共有18只來(lái)自雅安的大熊貓作為“和平使者”走出國(guó)門，到達(dá)日本、英國(guó)、法國(guó)等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。世界自然基金會(huì)(WWF)會(huì)徽會(huì)旗的原型“姬姬”、1990年北京亞運(yùn)會(huì)吉祥物“盼盼”，它們的原型也來(lái)自雅安的大熊貓。
1990年北京亞運(yùn)會(huì)吉祥物“盼盼”的原型大熊貓“巴斯”，1980年出生于四川雅安寶興縣，圖為其37歲生日照。新華社記者魏培全/攝
第一只大熊貓?jiān)谶@里被發(fā)現(xiàn)，從這里走向世界。同樣在這里，大熊貓又重回山林，回歸自然。來(lái)去之間，是雅安對(duì)大熊貓保護(hù)的不斷升級(jí)，光是以保護(hù)大熊貓為主的自然保護(hù)區(qū)就有7個(gè)，其中國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)3個(gè)。
目前，中國(guó)正在打造面積約2.7萬(wàn)平方公里的大熊貓國(guó)家公園，雅安片區(qū)約占國(guó)家公園總面積的27%，成為名副其實(shí)的“大熊貓國(guó)家公園第一市”。
中國(guó)大熊貓保護(hù)研究中心雅安碧峰峽基地的大熊貓 新華社記者 薛玉斌/攝
有人說(shuō)，大熊貓出現(xiàn)在雅安，是因?yàn)檫@里恰巧位于“地球神奇圈”北緯30°，90%古文明的發(fā)源地、多少燦爛的文化在這一緯度線上發(fā)端，神奇的發(fā)現(xiàn)迭出。假設(shè)真是如此，那么除了大熊貓文明，雅安還有哪些神奇?
其實(shí)，低調(diào)的雅安也是世界茶文化的發(fā)源地，是中國(guó)“南方絲綢之路”主要通道和“川藏茶馬古道”起點(diǎn)。
蒙頂山茶園。袁丁/攝
2000多年前，雅安人吳理真在蒙頂山上種下了七株茶樹，成為中國(guó)歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方。時(shí)至今日，茶葉變得比過(guò)去更受歡迎。據(jù)BBC播出的關(guān)于茶和茶文化的紀(jì)實(shí)類劇集《一杯茶，一千個(gè)故事》，在過(guò)去10年里，茶葉的消費(fèi)量增加了25%，全世界數(shù)十億人都在享用茶的各種飲用方式。
正如大熊貓從這里走向世界，茶葉在此誕生、飄香全球并非偶然。
雅安的茶香是由優(yōu)越的自然環(huán)境“沖泡”而來(lái)。這里是長(zhǎng)江上游重要生態(tài)屏障和重要水源涵養(yǎng)地，森林覆蓋率近70%，素有“天府之肺”的美譽(yù)。從中國(guó)最大的360度觀景平臺(tái)牛背山遠(yuǎn)眺，天府之國(guó)所有的名山峻嶺在此都變成玲瓏盆景。
牛背山云海。陳大康/攝
“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶?！必S富的生物多樣性、優(yōu)越的自然條件，再加上降雨、日照、多霧等氣候，培育出了中國(guó)歷史上長(zhǎng)達(dá)1169年的皇家專用貢茶——蒙頂山茶。茶亦有道，源于宋代的蒙頂山派茶技“龍行十八式”享譽(yù)海內(nèi)外，將傳統(tǒng)茶道、武術(shù)、舞蹈、禪學(xué)、易理融于一爐，每一式均模仿龍的動(dòng)作，翻轉(zhuǎn)騰挪、提壺把盞間充滿玄機(jī)妙理。
在古代，茶葉意味著貿(mào)易往來(lái)和文化交流。生產(chǎn)品質(zhì)好茶，地處四川盆地與青藏高原結(jié)合過(guò)渡地帶的雅安自然成為了川藏茶馬古道的起點(diǎn)，促進(jìn)了沿線的文明互鑒和經(jīng)貿(mào)繁榮。
駝鈴聲聲中，古道變通途。目前，中國(guó)正在打造川藏鐵路的雅安-林芝線，這條鐵路的動(dòng)工建設(shè)，雅安在地理位置上成了名副其實(shí)的“川藏鐵路第一城”。這里將成為中國(guó)西部經(jīng)鐵路進(jìn)出西藏乃至印度、尼泊爾等地最便捷、最高效的樞紐節(jié)點(diǎn)，以及成渝地區(qū)經(jīng)西藏至南亞次大陸國(guó)家南向國(guó)際貿(mào)易大通道的門戶樞紐。
雅安青衣江。朱子義/攝
虎年新春將近，中國(guó)大熊貓保護(hù)研究中心雅安碧峰峽基地處處洋溢著節(jié)日的氛圍，樹梢上掛著一串串紅燈籠，玻璃上貼著吉祥的窗花，最喜慶的還要屬“主播”們——大熊貓“汪佳”和它的兩個(gè)小寶寶正通過(guò)新華社Pandaful慢直播，向全世界粉絲送去新春的祝福。
安逸走四川，熊貓看雅安。
來(lái)雅安，抱一抱可愛(ài)的大熊貓，泡一壺好喝的蒙頂茶，感受兩大北緯30°的神奇發(fā)現(xiàn)吧!
(來(lái)源：參考消息)
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