11年，足可以讓一個(gè)韶華年茂的少年成長(zhǎng)為一個(gè)眉宇滄桑的大叔。
2017年李志順47歲，他是一名有著11年經(jīng)驗(yàn)的尋茶人。這個(gè)職業(yè)對(duì)多數(shù)人而言，是極度陌生的，有許多熱愛茶葉的人，會(huì)去往各個(gè)產(chǎn)茶區(qū)尋茶，但對(duì)于李志順，這是兩種完全不一樣的概念。
尋茶人——李志順
李志順是云南勐昌茶業(yè)有限公司的副總經(jīng)理，他每天忙碌于尋找古茶原料，11年翻越了78座茶山，非真正古樹茶不選。除了在深山雨林中勘察，他也經(jīng)常與村寨里的茶農(nóng)交流合作，預(yù)定茶樹。陸續(xù)在布朗山老班章和老曼峨、勐宋山那卡、南糯山半坡老寨，易武的麻黑村、高山村、落水洞村、刮風(fēng)寨、丁家寨、張家灣寨等名山名寨建立起公司自己的古茶原料合作基地，因?yàn)槠斩枋侵v究血統(tǒng)的茶，所以李志順?biāo)暨x的原料都是在核心純正的山頭。
2017年7月1日，“說茶”攝制組來到了云南，認(rèn)識(shí)了這位尋茶人，也認(rèn)識(shí)到了這份神秘的職業(yè)。
尋茶3960天，泥濘和崎嶇，就像是家常便飯
云南的雨季從每年的五月下旬開始，一直持續(xù)到九月下旬，腳下的土地是數(shù)十萬年的原始森林，被雨水和過的泥土，毫不留情地爬上你的鞋子和褲管。但雨季的云南也是最舒服的，空氣更加清閑濕潤(rùn)，最高氣溫也只有27、28度，對(duì)于近來在40℃高溫煎熬下的廣大群眾，簡(jiǎn)直讓人眼饞。
對(duì)于攝制組而言，“和泥”不是問題，取景、布景、保護(hù)設(shè)備才是最大的考驗(yàn)。要知道，編導(dǎo)的傘從來都不是用來遮自己的，下雨了就遮攝像機(jī);太陽太大，就遮監(jiān)視器，以便于觀察畫面內(nèi)容。山里的道路并不平坦，也有的，根本就沒有道，雖然常年在茶山進(jìn)行拍攝任務(wù)，但穿梭原始茶山，確實(shí)是別有一番“愁”滋味。
這樣在山里、村寨里奔忙的狀態(tài)，就是李志順的日常。品質(zhì)上乘的老茶樹都藏在深山老林里，所以，尋到一棵優(yōu)質(zhì)的普洱茶樹，確實(shí)是要披荊斬棘!爬上兩三個(gè)小時(shí)，只為看看那一棵茶樹是否能作為公司的產(chǎn)品原料備選。
“從2003年來到這里，一年365天有360天都在跟著村民爬茶山，哪個(gè)村寨有什么茶適合公司，我都知道?！彪m然常年在云南，但李志順依然鄉(xiāng)音未改，一口的閩南音，讓同樣來自福建的我們尤為親切。
春天，是所有茶類品質(zhì)最佳的時(shí)期。所以在春茶季，李志順的工作便更重了，每天早上6點(diǎn)就要出發(fā)上山，到村寨里看茶樣。
為公司挑選合適的茶樹，對(duì)原料的環(huán)境、品質(zhì)進(jìn)行考究，11年的經(jīng)驗(yàn)，李志順早已練就了一雙火眼金睛。在外行看來，根本無法分清兩棵大小相近的茶樹有什么區(qū)別，傳播茶文化，我們?cè)谛?，分辨茶樹，就?qǐng)恕無能了呀!拍攝時(shí)，會(huì)遇到因?yàn)榭陀^因素需要在不同場(chǎng)景進(jìn)行補(bǔ)拍鏡頭的情況，出于職業(yè)本能，李志順對(duì)這一點(diǎn)十分苛求。可以舉這么一個(gè)例子，在老曼峨的拍攝過程中因?yàn)橄掠甑年P(guān)系，一個(gè)行走茶樹間的鏡頭無法完成，從當(dāng)?shù)厝丝谥械孟?，這雨，不容易停。攝制組便前往下一個(gè)拍攝地，期間兩個(gè)小時(shí)的車程，云南深山的茶樹環(huán)境，于我們而言，并無差別，更何況是一組腳步特寫，但李志順對(duì)這件事卻較真得很，“不行!這兩個(gè)地方的茶樹根本就不一樣，這茶葉不夠嫩，不夠優(yōu)質(zhì)!”大概，這就是尋茶人的職業(yè)訴求，這份苛求，才能讓茶友們喝到更好的茶。
尋茶 要采茶!先修路!修路需謹(jǐn)慎!
在云南茶山里，大多數(shù)茶農(nóng)的普通話都不利索，對(duì)于拍攝過程中的溝通來說，的確費(fèi)了些勁，卻又覺得樸實(shí)可愛，若是少了這樣的語言差異，那也就少了當(dāng)?shù)仫L(fēng)情的別樣感受了。
讓我們最有這種體會(huì)的是一個(gè)叫起二的找茶人，他是一位愛伲族人。李志順定期就會(huì)到起二那兒看茶樣，對(duì)茶樣不滿意的話，兩人就一同去挑選合適的茶樹。跟起二大叔聊天，會(huì)發(fā)現(xiàn)他是一個(gè)字一個(gè)字地往外蹦，他的樸實(shí)和真誠，讓人耐得下性子聽他說話。
找茶人——起二
李志順與起二一同去看茶樹
村寨里的茶農(nóng)都像起二一般，對(duì)世代傳承的茶有著獨(dú)特的情感，對(duì)采茶也有著自己的堅(jiān)持。就在我們前往拍攝的前幾天，就有村民為了方便采茶，冒險(xiǎn)在森林里修路，被派出所關(guān)押了10天!最后是村寨里出面，把他保出來了。
雖然茶農(nóng)們對(duì)茶葉的情深意切令人敬佩，但小編還是要苦口婆心，告誡大家，違法亂紀(jì)的事情，大家還是不要去嘗試為好!
修路需謹(jǐn)慎哪!
李志順對(duì)茶樹的執(zhí)著，茶農(nóng)對(duì)采茶的執(zhí)著，勐昌號(hào)對(duì)產(chǎn)品的執(zhí)著，“說茶”對(duì)鏡頭的執(zhí)著，所有的這一切，都是為了給大眾提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。(文章轉(zhuǎn)自說茶)
陜西西安慈恩寺，位于陜西西安南郊，始建于隋開皇九年(589)，初名無漏寺。唐貞觀二十二年(648)，皇太子李治為其母文德皇后追薦冥福而擴(kuò)建為大慈恩寺。玄奘奉敕由弘福寺移居此寺為上座并主持翻經(jīng)院，翻譯佛經(jīng)。永徽三年(652)，玄奘奏請(qǐng)于寺內(nèi)建貯存佛經(jīng)的大雁塔。近人康寄遙居士撰《陜西佛寺記略》謂：“大慈恩寺，在西安市東南郊，距城八里許……，西距興善寺約三里，西北距小雁塔薦福寺約五里，東北距青龍寺約五里，東南距慈恩寺塔院興教寺約三十里，南望終南，有如畫屏。”“寺在唐時(shí)位于外城內(nèi)，即當(dāng)時(shí)京城的東南隅晉昌坊，南臨曲江，鄰于隋時(shí)的芙蓉園?！本徒穸裕蟠榷魉碌靥幬靼裁鞒呛推介T外雁塔路之南端，左右隔街與園林或博物館為鄰，寺前已辟為一大廣場(chǎng)，舊日的曲江池和芙容園、杏園風(fēng)景名勝正在按照規(guī)劃全面修復(fù)。
慈恩寺是唐代長(zhǎng)安三大譯經(jīng)場(chǎng)之一，是中國(guó)佛教法相唯識(shí)宗的祖庭，因此也是中外聞名的古剎、圣地。自唐迄今，經(jīng)千三百余年而不衰，可謂歷史悠久。
大雁塔是慈恩寺的標(biāo)志性建筑物，唐代學(xué)子考取進(jìn)士后，都要登上雁塔賦詩并留名于雁塔之下，號(hào)稱“雁塔題名”，被視為人生一大榮耀之事。唐代詩人姚合作有一首涉及“雁塔題名”的茶詩，不過詩中表現(xiàn)的是另一番情形，其《送狄兼謨下第歸故山》詩云：
慈恩塔上名，昨日敗垂成。
賃舍應(yīng)無直，居山豈釣聲。
半年猶小隱，數(shù)日得閑行。
映竹窺猿劇，尋云探鶴情。
愛花高酒戶，煮藥污茶鐺。
莫便多時(shí)住，煙霄路在城。
《全唐詩》卷496
詩中云“慈恩塔上名，昨日敗垂成”，言狄兼謨參加科舉考試名落孫山?！短普Z林》卷2云：“(進(jìn)士及第)既捷，列其姓名慈恩寺，謂之題名。”詩中描寫了狄兼謨?yōu)閰⒓涌婆e考試在長(zhǎng)安的生活情形：因備考來京住了半年，過著隱居生活，落榜后方才一身輕松地居山垂釣、映竹窺猿、尋云探鶴、賞花飲酒、煮藥煎茶。或許是條件不具備，狄兼謨竟用茶鐺(即煮茶燒水用的鍋或釜)煮藥，茶味中雜入藥味，這個(gè)落第舉子看來對(duì)于茶事十分馬虎。對(duì)煎茶馬虎的人對(duì)學(xué)問大概也是馬馬虎虎，加之愛游山玩水，落榜便不足奇怪了，也只好哪里來那里去打道回府了。不過，這個(gè)狄兼謨還是頗曉休閑文化的，“數(shù)日得閑行”，詩眼便在一個(gè)“閑”字上，道出了飲茶是休閑文化的本質(zhì)。
這首詩將士子、科考、寺院、冶游、飲茶聯(lián)系在一起，雖然沒有正面描寫寺院茶，但足以說明唐代士子與寺院、與茶有很深的緣分。
宋·張禮《游城南記》中說，慈恩寺本唐代游覽勝地， “長(zhǎng)安士庶，每歲春時(shí)，游者道路相屬”。中唐詩人權(quán)德輿官至兵部侍郎、禮部尚書，其《奉和許閣老霽后慈恩寺杏園看花同用花字口號(hào)》就描寫了朝廷命官游覽慈恩寺的情形，詩云：
杏林微雨霽，灼灼滿瑤華。
左掖期先至，中園景未斜。
含毫歌白雪，藉草醉流霞。
獨(dú)限金閨籍，支頤啜茗花。
《全唐詩》卷326
中唐時(shí)期長(zhǎng)安茶風(fēng)鼎盛，如《封氏聞見記》所言“王公朝士無不飲者”，詩中描寫了“王公朝士”來到慈恩寺杏園看花并在寺院飲茶的情景：“左掖期先至”、“獨(dú)限金閨籍” ，說明來者是朝廷高官，按照一般情形推想，寺院該是高規(guī)格接待，住持親自陪游，茶僧恭恭敬敬奉獻(xiàn)寺院香茶以待嘉賓，且應(yīng)具茶禪一味的神韻。但并非如此，“含毫歌白雪”、“支頤啜茗花”，飲茶的同時(shí)揮毫潑墨、吟詩作賦，儼然大唐文士茶的作派。文士茶風(fēng)吹進(jìn)寺院，儒教茶和佛教茶相互融合勢(shì)在必然。
晚唐茶詩人李洞，字才江，京兆人，諸王孫也。家貧。十分崇拜賈島，《唐才子傳》說他“遂銅寫島像，戴之巾中”、“常持?jǐn)?shù)珠念賈島佛，一日千遍”。他是長(zhǎng)安本土茶詩人，又是皇室宗親，讀他的茶詩對(duì)于我們研判大唐寺院茶文化具有特別重要的意義。其《題慈恩友人房》詩云：
賈生耽此寺，勝事入詩多。
鶴宿星千樹，僧歸燒一坡。
塔棱垂雪水，江色映茶鍋。
長(zhǎng)久堪棲息，休言憶鏡波。
《全唐詩》卷722
這個(gè)賈生就是大唐著名詩人賈島，李洞的好朋友。
賈島是個(gè)半俗半僧的詩人，關(guān)于此人最為流行的故事就是“推敲”的典故。 “鳥宿池邊樹，僧敲月下門”，若非有寺院生活的真實(shí)體驗(yàn)，賈島焉能得此佳句! “賈生耽此寺”，“耽”解作沉溺、入迷，長(zhǎng)久地停留?！短撇抛觽鳌氛f他“居京三十年，屢試不中連敗文場(chǎng)，囊篋空甚，遂為浮屠”。旅居長(zhǎng)安數(shù)載，囊中羞澀，有僧人的身份在，反正又無處可去，住在寺院衣食無憂，總不至于斯文掃地露宿長(zhǎng)安街頭，尚且還可寫寫詩、喝喝茶，雖出于無奈，倒也得其所在，算是明智的選擇。賈島是慈恩寺的常客，住得如此愜意，當(dāng)然“長(zhǎng)久堪棲息”。
賈島在寺里干嘛?主要是吟詩、煎茶。常說“詩酒人生”，賈島則是“詩茶人生”。在一個(gè)冬日里，李洞與賈島在慈恩寺里煎茶，“塔棱垂雪水，江色映茶鍋”，取塔棱滴下來的雪水，用鍋煮雪水煎茶，茶味自然非同一般。 “雪水煎茶”體現(xiàn)的是文士的風(fēng)雅，賈島是僧人又是文士，李洞是文士卻親近佛門，二人自然而然地?fù)?dān)負(fù)起寺院茶和文士茶相互交流的使命。由此也可以看出，慈恩寺的寺院茶風(fēng)深受雅士茶風(fēng)的影響。
如果說李洞的《題慈恩友人房》更多表現(xiàn)的是雅士茶風(fēng)，那劉得仁的《慈恩寺塔下避暑》可算得上是地道的禪茶詩，詩云：
古松凌巨塔，修竹映空廊。
竟日聞虛籟，深山只此涼。
僧真生我靜，水淡發(fā)茶香。
坐久東樓望，鐘聲振夕陽。
《全唐詩》卷544
一個(gè)夏日，詩人去慈恩寺塔下納涼，古松巨塔，修竹空廊，深山?jīng)鲆?，自然天籟，鐘聲夕陽，回歸自然懷抱，心情十分舒暢。詩人交往的僧人是真正的佛門弟子，對(duì)他的敬意油然而生;這里的水是真水，味兒淡淡的，淡為至味，淡則真，水為茶之體，茶為水之魂，真水煎名茶，茶之風(fēng)味全出矣?！吧嫔揖?，水淡發(fā)茶香”， 透著幾分禪意，道出禪宗茶道真諦，以“淡”為宗，悟其“真如”境界;也體現(xiàn)了佛家茶文化與儒家茶文化的完美結(jié)合。
劉得仁能寫出這樣地道的禪茶詩不是偶然的。劉得仁乃公主之子，長(zhǎng)慶年間以詩著稱。自開成年間至大中年間歷三朝，劉得仁的兄弟們都靠皇國(guó)戚的身份擔(dān)任要職，獨(dú)他苦學(xué)文章，立志走科舉致仕之路，然科考不順，出入科場(chǎng)20年，竟無所成?！短撇抛觽鳌肪?云：劉得仁“憂而不因，怨而不怨，哀而不傷。鏗鏘金玉，難合同流，而不厭于磨淬。端能確守格律，揣治聲病，甘心窮苦，不汲汲于富貴。王孫公子中，千載求一人，不可得也?！痹娙丝婆e無望，于是寄托于茶，時(shí)時(shí)飲之，或與同仁，或與僧家;或飲于宮廷，或飲于寺宇。雁塔不題名常去玩玩也是快意于心的。
慈恩寺高僧或許沒有寫過茶詩，但不飲茶絕無可能，不同文人雅士在一塊兒飲茶也絕無可能。在《慈恩寺志》書中為我們留下了慈恩寺僧人與飲茶文士們謎密切交往的記載。
中唐時(shí)期——
清上人，與朝臣、飲茶文士權(quán)德輿有交往?！度圃姟肥諜?quán)德輿《和李中丞慈恩寺清上人院牡丹花歌》詩一首;
郁公，與詩人、飲茶文士賈島有深交，《全唐詩》收賈詩《宿慈恩寺郁公房》、《寄慈恩郁上人》、《酬慈恩寺文郁上人》三首;
釋霄韻，與詩人、飲茶文士賈島有交往。《全唐詩》收賈島《送慈恩寺霄韻法師謁太原李司空》詩一首;
曇禪師，與著名詩人、飲茶文士白居易有交往?！度圃姟肥瞻拙右住顿?zèng)曇禪師》詩一首;
恭上人，與詩人、飲茶文士劉得仁有交往?！度圃姟肥談⒌萌省锻聿角蛑]慈恩寺恭上人》詩一首;
起上人，與御史中丞、飲茶文士武元衡有交，武曾賦《慈恩寺起上人院》詩一首;
晚唐時(shí)期——
俊上人，與唐大中間監(jiān)察御史、飲茶文士許渾有交，許曾賦《晚投慈恩寺呈俊上人》詩一首;
默公，與詩人、飲茶文士鄭谷有交往?！度圃姟肥锗嵲姟额}慈恩寺默公院》一首;
楚霄上人，與詩人飲茶文士曹松有交往。《全唐詩》錄曹詩一首，即《慈恩寺貽楚霄上人》;
覺公上人，與詩人、飲茶文士李洞有交往?！度圃姟蜂浝钤娨皇祝础肚锶胀X公上人眺慈恩塔六韻》。
史料中提到的文人都有飲茶的嗜好，而且有茶詩存世。
尚無更多的資料詮釋慈恩寺飲茶之風(fēng)的表現(xiàn)和內(nèi)涵，但有一點(diǎn)是明確的：慈恩寺因?yàn)槭欠ㄏ嘧诘淖嫱ザ怂暮Ｉ?，因其特殊的政治背景而吸引了諸多王公貴族，因其“雁塔題名”而成為文人雅士向往的地方，在長(zhǎng)安茶文化的格局中提供了一個(gè)佛教茶、宮廷茶、文士茶交流的平臺(tái)，也就決定了大唐茶道必然帶著儒、道、佛三教的文化特征。
(摘自2014年第6期《吃茶去》雜志;作者：丁文)
編輯
大多數(shù)的創(chuàng)業(yè)，都源于時(shí)間的積累
三十年前，喝茶只是因?yàn)橄矚g，后來喝茶，更因?yàn)楹闷?，?duì)茶葉的故鄉(xiāng)充滿了興趣。
出于好奇，他們決定以神秘的老曼峨村寨作為尋茶的第一站，2002年結(jié)伴出發(fā)了。到了那里，他們不僅驚嘆于古茶樹的魅力，也被那普洱茶的味道深深吸引，普洱茶仿佛開啟了人生的另一扇大門。
早期老曼峨村寨（圖片版權(quán)為小喜年所有）編輯
因?yàn)槠斩?，他們有幸認(rèn)識(shí)了知名普洱茶高級(jí)工程師何仕華、景邁大寨的巖三永村長(zhǎng)、芒景村的刀村長(zhǎng)、易武鄉(xiāng)張毅老鄉(xiāng)長(zhǎng)、老曼峨村寨巖光村長(zhǎng)。就是這樣的機(jī)緣巧合，他們開始從制茶人那里定做普洱茶，收藏茶山里的普洱茶。
一開始以“玩茶”的心態(tài)從制茶人那里定制普洱茶、收藏普洱茶，沒想到三十年后，會(huì)因普洱茶開始創(chuàng)立品牌。
傳統(tǒng)揉捻（圖片版權(quán)為小喜年所有）編輯
茶行業(yè)品牌創(chuàng)始人，往往是愛茶之人
三十年如一日的喝普洱茶，在這期間，他們?cè)鴰锥冉Y(jié)伴前往云南的景邁、易武、布朗山去尋茶，“探望”那些老茶樹，雖然路途遙遠(yuǎn)且艱辛，但他們并未止步。
由于愛喝茶，所以對(duì)茶的要求自然也很高，他們收藏的大多數(shù)是純料古樹茶，定制的也是一芽一葉原料的普洱茶，只為了追求更好的口感。
早期老曼峨村民制茶（圖片版權(quán)為小喜年所有）編輯
一個(gè)茶品牌的創(chuàng)立，不單單是一個(gè)人的事
志同道合的幾個(gè)人在一起，像普洱茶一樣，經(jīng)過三十年的“陳化”，小喜年這個(gè)品牌才誕生了。他們，便是小喜年的創(chuàng)始人們，一群普洱茶的“發(fā)燒友”。
小喜年不是一個(gè)人的品牌，而是一群人的意志。它代表了創(chuàng)始人們走過的三十年歷程，體現(xiàn)了創(chuàng)始人們對(duì)于普洱茶的熱情，承載了張毅、何仕華、巖三永、巖光等普洱茶傳承人的故事，肩負(fù)著弘揚(yáng)普洱茶文化的重任。
小喜年創(chuàng)始人在老曼峨村民家中喝茶（圖片版權(quán)為小喜年所有）編輯
為了更接近真實(shí)，每天都要喝茶評(píng)茶
行業(yè)外的人喝下午茶，可能是奶茶、咖啡、可樂，而行業(yè)內(nèi)的人喝下午茶就是正兒八經(jīng)地喝茶。
即使再忙，每天下午茶時(shí)間，小喜年團(tuán)隊(duì)都要抽出幾個(gè)小時(shí)，拿出幾款茶，一起喝一起評(píng)價(jià)，每個(gè)人表達(dá)自己的感受。
同一款茶，不同的人喝下去的感覺是不一樣的，只有每天都喝茶，與茶有“交流”，才能更了解茶，才體會(huì)得到真實(shí)的感受，表達(dá)出來才更具有可信度。
編輯
真正的茶行業(yè)人其實(shí)很簡(jiǎn)單，做茶主要為了分享
好茶，貴在體驗(yàn)，重在分享，真正的茶行業(yè)人都懂。
“上了年紀(jì)”的普洱茶，已經(jīng)很少見，但和新茶相比，原始的生態(tài)環(huán)境更是無法還原的，并且普洱茶存放時(shí)間是不可追趕的，不同年份的茶餅之間的時(shí)間差距一直存在。這些茶永遠(yuǎn)都只會(huì)減少，不可復(fù)制。
有人說：“喝茶的樂趣，在于品嘗同一款茶不同時(shí)間不同的味道的變化過程?！边@種樂趣能夠與別人分享，那將是一件多么有意思的事啊。
其實(shí)很多真正的茶行業(yè)人都很簡(jiǎn)單，只想和更多喜歡茶的人去分享茶。
編輯
此文為原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載須注明。
點(diǎn)擊添加圖片描述（最多60個(gè)字）編輯
