學(xué)習(xí)茶文化與品茶的意義

習(xí)近平總書記近日對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作作出重要指示強(qiáng)調(diào)，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，對于弘揚(yáng)中國茶文化很有意義。要扎實做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)性保護(hù)，更好滿足人民日益增長的精神文化需求，推進(jìn)文化自信自強(qiáng)。11月29日，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。目前，我國共有43個項目列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊，居世界第一。

  

習(xí)近平總書記近日對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作作出重要指示強(qiáng)調(diào)，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，對于弘揚(yáng)中國茶文化很有意義。要扎實做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)性保護(hù)，更好滿足人民日益增長的精神文化需求，推進(jìn)文化自信自強(qiáng)。11月29日，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。目前，我國共有43個項目列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊，居世界第一。

中國是茶葉原產(chǎn)地、茶葉生產(chǎn)大國，茶葉加工技藝發(fā)達(dá)，茶葉產(chǎn)品種類豐富，因加工技藝與茶形、茶味、茶品質(zhì)特性，形成了綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等特色茶品。中國是茶飲大國，“柴米油鹽醬醋茶”，茶是中國百姓日常生活的飲品，正如林語堂先生在他的名作《中國人》中所說，飲茶為整個國民生活增色不少。他在遍數(shù)中國人飲茶風(fēng)習(xí)后說：“只要有一只茶壺，中國人到哪兒都是快樂的?！苯裉斓闹袊藢⒅撇杓妓嚺c相關(guān)習(xí)俗申請為人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我們的生產(chǎn)智慧與茶藝茶道中的文化內(nèi)涵得到世界重視，這是優(yōu)秀民族文化走向世界、文明中國展示中國文明的重要方式。同時它也是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與當(dāng)代生活連接的范例。

茶在中國文化傳統(tǒng)中有著特殊的地位

茶是日常生活飲品，茶又是文化觀念的表達(dá)與社會連接的中介，茶是物質(zhì)、精神與社會的復(fù)合載體，茶在中國文化傳統(tǒng)中有著特殊的地位。茶是中國人喜好的飲品，它關(guān)聯(lián)著中國人的身體與靈魂。中國人最早對于茶的認(rèn)知，是茶對身體養(yǎng)護(hù)的藥用價值。傳說神農(nóng)嘗百草，“日遇七十二毒，得荼而解之”(《神農(nóng)本草經(jīng)》)，這荼就是茶，茶字寫法出現(xiàn)在唐中期。陸羽《茶經(jīng)》的出現(xiàn)，奠定了“茶”的經(jīng)典位置，如宋人梅堯臣詩贊曰：“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶。”茶飲解毒、清心、解郁、化滯的原初藥性功能，直到今天仍發(fā)揮著身體養(yǎng)護(hù)價值。

茶的生活價值的重要發(fā)現(xiàn)是茶的精神滋養(yǎng)與提振功能，這是茶由藥用進(jìn)入飲品的關(guān)鍵。在漢魏六朝時期養(yǎng)生說流行，茶醉的狀態(tài)成為神秘性的體驗，唐人盧仝七碗茶詩，說盡了飲茶的奧妙。唐朝佛教禪宗興起，為了坐禪的清醒，茶成為提神醒腦的修行飲品，并促成社會飲茶風(fēng)氣的流行。據(jù)《封氏聞見記》卷六“飲茶”條記述：“學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗?！辈璩蔀槿粘Ｉ畹谋匦?，種茶制茶販茶成為農(nóng)工商產(chǎn)業(yè)，城市茶鋪興起，“不問道俗，投錢取飲”。茶飲成為大眾生活方式之后，圍繞茶飲形成了茶藝茶禮與茶道，茶成為連接社會、顯示趣味的重要“物像”。因茶之品質(zhì)與飲茶的好尚，茶也被世人賦予廉、美、和、敬的倫理品性。

茶，在中國南部普遍種植，茶葉產(chǎn)量巨大且方便易得，飲茶方式儉樸，是適合大眾消費的飲品。茶葉之廉，廉在它的親民與清心;茶葉是人人都能消費得起的飲品。茶是常綠植物，經(jīng)過冬天霜雪的春芽，形質(zhì)俱美，春天的韻味在一杯清茶中蕩漾。茶之美，在于茶味醇甘，韻味的悠長，更在于品茶中相互談心的溫暖，這是人情之美;茶之和，在于飲茶促進(jìn)內(nèi)心的平和與外在人事的調(diào)和。茶能解郁清心，抒發(fā)情志，達(dá)到神清氣爽，中心平和;茶飲促進(jìn)人際關(guān)系的協(xié)調(diào)，提供清凈與親切的和諧和美氛圍。茶之敬，在于飲茶是中國人日常生活的禮儀，客來敬茶。飲茶有禮，茶禮繁簡不一，均以誠敬為原則，茶禮以主人敬茶開始，以客人謝茶結(jié)束，主客之間以茶為媒，在敬奉與品飲中，生動地呈現(xiàn)出中國人日常生活的禮儀文明。茶之四德，溫潤著中國人的日常生活，也提振了中國人的道德精神。

“茶文化”融入當(dāng)代生活

茶由物質(zhì)形態(tài)與人的好尚對象，躍升為社會文化載體，成為社會團(tuán)結(jié)與生活美學(xué)的重要內(nèi)容。當(dāng)今中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗已經(jīng)列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，如何傳承與振興人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如何將人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)融入當(dāng)代生活，在社區(qū)與社會公共生活中得到創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展，是一個值得我們用心思考的問題。

從社會成員的個體層面，我們充分發(fā)揮茶飲清心明目的溫良品性，養(yǎng)成飲茶習(xí)慣，以茶滋潤與養(yǎng)護(hù)身心。今天的社會中，我們對茶這一撫慰人心、和諧社會的飲品的當(dāng)代價值，有著更切近的社會需求。傳承茶文化精神傳統(tǒng)，倡導(dǎo)飲茶、品茶、愛茶與敬茶的社會風(fēng)尚，讓年輕人在可樂與其他氣泡飲料的嗜好之外，多一種選擇，從而熱愛我們的國飲，同時修養(yǎng)身心，禮敬他人。當(dāng)然，飲茶習(xí)慣的培養(yǎng)應(yīng)該從小開始，我們可以通過采茶與制茶技藝的觀摩學(xué)習(xí)，到泡茶與品茶和茶藝茶禮的習(xí)練與體驗，讓青少年從小了解并習(xí)得茶文化，熏陶與培育對茶文化遺產(chǎn)的感情，為中國茶文化的世代傳承，打下堅實的基礎(chǔ)。這應(yīng)該是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與當(dāng)代社會生活連接的有效路徑之一。

從社區(qū)與社會的整體角度看，茶飲習(xí)俗中的禮儀傳統(tǒng)為溝通人際關(guān)系、調(diào)處社會矛盾、和諧社區(qū)社會提供了有效路徑。茶館茶室茶亭是社區(qū)的公共空間，定期的茶會茶聚茶訪是我們?nèi)粘Ｉ畹膬?nèi)容。只要我們能坐下來，喝上幾盞清茶，拉拉幾句家常，自然是一片祥和氣象。即使日常有些隔膜與不理解的情緒，相信也會在茶香中飄散。傳統(tǒng)社會民間調(diào)解矛盾的主要方式，就是“坐茶館”“吃講茶”。在年長而有德望的鄉(xiāng)賢主持下，當(dāng)事人面對面一番茶敘，從而達(dá)成相互妥協(xié)的化解。我們今天的社區(qū)民間調(diào)解員“和事佬”與“老娘舅”在調(diào)解民間生活糾紛時大約也采用的是這一方式。茶的和敬品性，對于我們今天的社區(qū)治理與新時代文明實踐都有著柔化與浸潤的作用。定期的社區(qū)茶聚與茶會，或者茶藝展示，或者娛樂性的“斗茶”，都可以活躍社區(qū)生活滋潤社區(qū)關(guān)系。我們在構(gòu)建基層社會共同體的過程中，需要中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的融入，而茶事禮儀的推廣與茶香社區(qū)的建設(shè)就是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在當(dāng)代的生動實踐。

茶事活動不僅是我們和諧社區(qū)關(guān)系、促進(jìn)社會團(tuán)結(jié)的紐帶，茶葉還是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品，茶產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)。單位土地面積上茶葉收益遠(yuǎn)高于普通作物種植，而且茶葉的管理成本也低于一般作物種植，這就是江南一些地區(qū)普遍種植茶葉增收的原因。近年來，隨著制茶技藝的提升與機(jī)械設(shè)備的更新?lián)Q代，茶葉加工產(chǎn)品更加豐富，與茶葉相關(guān)的周邊產(chǎn)品也得到有效帶動。圍繞茶產(chǎn)業(yè)形成的茶葉消費市場在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上得到持續(xù)擴(kuò)展。大家知道，茶葉貿(mào)易是我們加強(qiáng)地區(qū)間社會聯(lián)系與國際間文化交流的有效途徑。北方茶飲資源主要依賴南方輸送，茶馬古道與茶馬互市是古代中國的熱門詞匯，北方游牧地區(qū)與南方農(nóng)業(yè)地區(qū)以茶為生活資源的經(jīng)濟(jì)往來，促進(jìn)了南北社會的相互依存，有利于中華民族共同體物質(zhì)與文化基礎(chǔ)的構(gòu)造。當(dāng)今時代，茶產(chǎn)區(qū)與畜牧區(qū)依然保持著物資與人員交流的密切關(guān)系，奶茶是當(dāng)?shù)啬撩竦娜粘Ｉ铒嬈?，也是外來旅游者品嘗的佳品。中國茶葉出口貿(mào)易始終居于主要位置，中國茶葉文明與溫柔敦厚的茶國性情，成為中國人形象的世界表征。今天中國制茶技藝與相關(guān)習(xí)俗列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。我們更應(yīng)該利用這一人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，從構(gòu)建人類文明共同體的高度，講好中國的茶故事，讓可信、可愛、可敬的中國形象，隨著茶藝茶道茶禮為世界人民所知曉，從而為世界和平與人類文明作出中國貢獻(xiàn)。

茶，作為生態(tài)飲品，自然安全，它千百年來守護(hù)著中國人的身體;茶作為文化載體與象征，柔和溫良的倫理品性，長久地滋潤并提振著中國人的心靈與精神。中國人離不開茶，茶是我們民族的生命伴生物，制茶技藝與相關(guān)習(xí)俗是中國人的文化發(fā)明，也是人類共享的文化遺產(chǎn)?！俺圆枞ァ?，是友朋鄰里的親切邀請，更是傳承與弘揚(yáng)人類文化遺產(chǎn)的行動。

(作者系北京師范大學(xué)教授)

來源：學(xué)習(xí)時報、北京茶世界

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我們常說“茶桌之上不說傷心事”。本文旨在探討品茶過程中的心理效應(yīng)，分析品茶時愉悅感、滿足感與幸福感心理效應(yīng)產(chǎn)生的條件和機(jī)制。我們發(fā)現(xiàn)通過茶葉中的品質(zhì)成分、品茶時的感官體驗以及文化背景等因素分析，品茶時的愉悅感、滿足感和幸福感心理過程呈遞進(jìn)上升關(guān)系，并引發(fā)一系列積極的心理效應(yīng)，這些心理效應(yīng)對于中國茶文化延續(xù)和發(fā)展在個體層面研究具有重要的意義。

一、引言

品茶作為一種傳統(tǒng)的文化活動，一直以來都備受人們喜愛。在深究人們?yōu)槭裁聪矚g喝茶中，我們發(fā)現(xiàn)：文化認(rèn)同、健康保養(yǎng)、社交交流、品味生活、個人喜好等因素占了主要方面，在品茶過程中，人們不僅能夠感受到茶葉的香氣、口感等感官體驗，還能夠通過品茶活動獲得愉快的溝通和交流。這些積極的心理效應(yīng)對于個體的心理健康和幸福感具有重要影響。觀察得知，深厚的茶文化從宏大的歷史命題(文明的發(fā)展與傳播、戰(zhàn)爭與和平、科技進(jìn)步與社會變革、文化多樣性等)到人們對茶葉的不斷認(rèn)知和學(xué)習(xí)，個體在品茶時自覺地產(chǎn)生某種愉悅感、滿足感和幸福感等心理變化，這才是中國茶文化延續(xù)至今并生生不息的內(nèi)部關(guān)鍵所在。因此，本文將從心理學(xué)角度探討品茶的心理效應(yīng)及其產(chǎn)生與影響。

二、品茶時產(chǎn)生愉悅感的條件與心理效應(yīng)

1、 “茶為萬病之藥”的傳統(tǒng)觀念對人心理的積極暗示作用

茶客都知道喝茶有益身心，自古以后，茶被認(rèn)為是一種具有藥用價值的飲品。南宋時虞載的《古今合壁事項外集》中記載茶有理頭痛、飲消食、令不眠之功效。元代忽思慧《飲膳正要》中說：“凡諸茶，味甘苦，微寒無毒，去痰熱，止渴，利小便，消食下氣，清神少睡?！泵鞔X椿年編、后經(jīng)顧元慶刪校的《茶譜》將飲茶的功效歸納為：“人飲真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水道，明目益思”。明代李時珍所著《本草綱目》中對茶的藥理作用記載有：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火。因此，茶葉在我國最早作為藥物使用，飲茶與健康的觀念在一直延續(xù)至今。

從20世紀(jì)90年代以來，茶與健康的關(guān)系受到科學(xué)界的廣泛關(guān)注，特別是在四個學(xué)科領(lǐng)域形成豐碩的成果：①減少體內(nèi)有害物質(zhì)積累，具有排毒功效;②已獲得預(yù)防十多類癌癥的證據(jù);③有效預(yù)防如糖尿病、高脂血癥、肥胖等代謝性疾病;④預(yù)防神經(jīng)性退行性疾病。如今飲茶有益健康已成為全球的公認(rèn)。

筆者認(rèn)為，在現(xiàn)在生活中，茶對于健康更多是一種輔助治療和預(yù)防為主，堅持喝茶更有利于治療“未病”，無論是自己喝茶還是參加品茗活動，喝茶時帶來一種寧靜和放松的感覺，都會產(chǎn)生愉快的心理反映，一方面，喝茶有益健康的觀念深根固蒂，已經(jīng)在我們每個人的潛意識層面，另一方面，喝茶也能短暫的幫助我們緩解壓力和焦慮，實現(xiàn)身心放松的積極狀態(tài)。正因為飲茶時健康觀念的積極心理暗示，很容易會使我們產(chǎn)生一種自然的、向往的、非排斥性的一種愉快心理過程。

2、茶葉中的品質(zhì)成分與心理效應(yīng)

廣義的茶葉的品質(zhì)成分講的是影響茶葉色、香、味品質(zhì)的物質(zhì)。包括有，水分、氨基酸(主要茶氨酸)、茶多酚(主要兒茶素、綠葉素、胡蘿卜素)、咖啡因、水浸出物和粗纖維，紅茶還包括茶黃素等。喝茶的愉悅感與茶葉品質(zhì)成分之間存在一定的對應(yīng)關(guān)系。茶葉中的多種活性成分，如茶多酚、氨基酸、咖啡堿等，都會影響喝茶的口感和愉悅感。

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① 茶葉香味可以直接影響人的心理判斷

茶葉的香味品質(zhì)主要由多種品質(zhì)成分共同作用產(chǎn)生。其中，非揮發(fā)性成分中的黃烷酮類配醣體，如兒茶素的配糖體，是合成茶葉香氣的主要原料。茶葉散發(fā)出的花香及果香，主要在茶葉制造過程中，兒茶素受到多元酚氧化酶的催化后氧化后產(chǎn)生。

人的嗅覺可以直接進(jìn)入皮層和邊緣系統(tǒng)，并不完全依賴丘腦的中繼，說明我們喝茶時香味更容易被我們捕捉到，嗅覺的信息量較小，但可以直接關(guān)聯(lián)心理判斷。在茶葉中，不同的香氣成分可以影響人們的情緒和心理狀態(tài)。例如，綠茶的香氣具有清新、芬芳、宜人的特點，可以緩解緊張情緒和減輕壓力。而紅茶的香氣則具有濃郁、醇厚的特點，可以讓人感到溫暖和舒適。同時，茶葉中的芳香物質(zhì)可以增強(qiáng)人們對甜味和咸味的感知，從而讓茶湯更加美味。研究顯示，香氣可以激發(fā)人們的情感和情緒，對記憶和心理狀態(tài)產(chǎn)生積極影響。

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② 咖啡堿有助于緩解心理壓力

咖啡堿是茶葉中的重要成分之一，咖啡堿是一種中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑，能夠促進(jìn)神經(jīng)元的放電，增強(qiáng)神經(jīng)元的興奮性。具有提神醒腦的作用。適量的咖啡堿可以提高人體的警覺性和注意力，有助于緩解疲勞和心理壓力，這些因素也有助于增強(qiáng)人的心理愉悅感。

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③ 茶多酚能使品飲者全身輕松

茶多酚這是茶葉中主要的天然活性成分之一，茶葉中的茶多酚類化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌等多種生物活性，這些化合物對人體健康有很多益處。其中，兒茶素是一種重要的茶多酚類化合物，具有很強(qiáng)的抗氧化性能，能夠清除體內(nèi)的自由基，減輕氧化應(yīng)激反應(yīng)，從而保護(hù)細(xì)胞免受損傷。此外，兒茶素還可以預(yù)防心血管疾病、癌癥等疾病的發(fā)生。適當(dāng)喝茶對皮膚有一定好處。良好的身體反映有助于改善心情和增強(qiáng)品飲者舒適體驗度，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的心理愉悅感。

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④ 多巴胺直接產(chǎn)生愉悅感

多巴胺是一種神經(jīng)遞質(zhì)，在大腦中參與多種生理和心理活動的調(diào)節(jié)。一些研究表明，茶葉中的茶氨酸可以更多促進(jìn)多巴胺的釋放，并增加大腦中的多巴胺水平。茶氨酸這些化學(xué)物質(zhì)通過刺激大腦中的相關(guān)神經(jīng)元，促進(jìn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)成熟，有助于腦健康，同時還具有精神放松的功效從而對人的情緒、動力、愉悅感等方面產(chǎn)生影響。有人把茶氨酸叫做21世紀(jì)新的天然鎮(zhèn)靜劑，對人品茗時愉悅感產(chǎn)生效果十分明顯。

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⑤ 茶葉中含有的維生素有很多益處

茶葉B族維生素、維生素C等成分具有抗氧化、抗炎等作用，可以預(yù)防感冒等疾病的發(fā)生。所以，茶葉內(nèi)含品質(zhì)成分會對人產(chǎn)生直接的良好體感，從而帶來的積極、愉悅的心理變化過程，對身心健康都有積極的影響。

3、品茶時的感官體驗與心理效應(yīng)

品茶時，人們對喝什么茶、在哪里喝茶、使用什么茶具喝茶具有天然的好奇心，當(dāng)品茶外圍的周遭環(huán)境與茶葉的嗅覺、味覺、觸覺等感官體驗中，尋找到了認(rèn)知、審美和內(nèi)心感覺相匹配適應(yīng)后，這些感官體驗?zāi)軌蛞l(fā)人們的愉悅感。

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① 茶滋味體驗

品茶時的茶滋味是人們最為關(guān)注的感官體驗之一。茶葉的口感、香氣、滋味等都會影響品茶時的心理效應(yīng)。通過觀察茶葉的形狀、色澤和質(zhì)地，可以初步判斷茶葉的品質(zhì)。而通過聞香，可以感受茶葉的香氣和韻味，不同種類的茶葉有不同的口感和香氣，人對味道的敏感程度依次為：苦、酸、咸、甜。人們可以根據(jù)自己的喜好選擇適合自己的茶葉，享受品茶帶來的愉悅感。

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②茶葉品質(zhì)的認(rèn)知判斷

通過品茶的經(jīng)驗和知識積累，人們可以對茶葉的品質(zhì)進(jìn)行評估和鑒別，這種認(rèn)知過程也會帶來一定的心理滿足感和成就感。

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③空間體驗

品茶時的空間環(huán)境也會對感官體驗和心理效應(yīng)產(chǎn)生影響。例如，在幽靜雅致的茶室或庭院中品茶，能夠讓人感受到寧靜、放松的氛圍，有助于緩解壓力、放松身心。

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④茶具審美

品茶時使用的茶具，如茶壺、茶杯等，都有其獨特的審美價值。精致的茶具能夠增加品茶的樂趣，提高人們的審美體驗。同時，不同材質(zhì)、造型和顏色的茶具也會對品茶時的心理效應(yīng)產(chǎn)生影響。

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⑤泡茶儀軌體驗

品茶是一種具有儀式感的傳統(tǒng)活動，有一定的儀式儀軌。例如，在泡茶時需要遵循一定的步驟和禮儀，如溫壺溫杯、投茶、注水、出湯等。這些儀式依規(guī)不僅有助于提高品茶的儀式感，也能夠讓人們更加專注于品茶的過程，從而增強(qiáng)品茶時的感官體驗和心理效應(yīng)。

綜上所述，品茶時的感官體驗與心理效應(yīng)涵蓋了多個方面，包括茶具審美、空間體驗、茶滋味和儀式等。感官體驗與心理效應(yīng)是相互關(guān)聯(lián)、相互影響的。這些因素相互作用，促進(jìn)身心健康，提升生活品質(zhì)。共同構(gòu)成了品茶時美好而愉悅心理體驗。人只有在品茗活動中具備了愉悅和興奮的心理活動產(chǎn)生，我們才會對人滿足感進(jìn)行評估。品茶產(chǎn)生愉悅感是進(jìn)行品茶審美體驗的前提和基礎(chǔ)心理狀態(tài)。

三、品茶時產(chǎn)生滿足感的條件與心理效應(yīng)

品茶時的滿足感是一種綜合性的心理體驗，既包括對茶葉品質(zhì)的認(rèn)可和欣賞，也包括對茶葉文化、歷史和人文內(nèi)涵的感悟和理解。是人在品茗過程中對于茶、景、人體驗和接觸后的正向積極的心理過程，這種滿足感有助于人們放松身心、緩解壓力、從自我中解放出來，對社交充滿渴望，滿足感是人通向幸福感的前提。

1、 “文脈心像”產(chǎn)生

茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，品茶時人們不僅在品嘗茶葉，更是在體驗這種茶葉背后的文化。比如品“蒙頂甘露”自然會聯(lián)想到世界茶文化圣山——蒙頂山的吳理真，品武夷巖茶會心寄于“雙非遺國家公園”——武夷山，茶文化的“文脈”為“心像”提供了豐富的歷史和文化背景;另一方面，“心像”又反過來影響和塑造了“文脈”的發(fā)展和演變。當(dāng)人們認(rèn)同茶文化的文脈心像，即對所品鑒到的這一款茶的茶文化反映出來的價值觀、審美觀、生活方式等產(chǎn)生共鳴，就會產(chǎn)生一種自豪感和滿足感。這種滿足感來自于對傳統(tǒng)文化的尊重和傳承，也來茶人自身文化身份的認(rèn)同。

2、感性和理性認(rèn)知的統(tǒng)一

品茶需要茶人具備一定的知識和技能，同時也要有感性的體驗。當(dāng)茶人能夠?qū)⒏行院屠硇哉J(rèn)知統(tǒng)一起來，即既能夠理性地分析茶葉的品質(zhì)和特點，又能夠感性地感受茶葉的香氣和口感時，就會產(chǎn)生一種滿足感。這種滿足感來自于對茶葉的深入理解和掌握，也來自于對自身品味的肯定和提升。

3、 “借茶抒懷”是一種自我滿足

借茶抒懷”，表達(dá)了人們通過品茶來表達(dá)自己的情感、抱負(fù)和志氣的愿望。古代詩人常常以茶為題材，來表達(dá)自己的人生理想和追求。因此，“借茶抒懷”不僅是一種情感表達(dá)的方式，更是一種精神追求和文化認(rèn)同。比如唐·白居易《山泉煎茶有懷》“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人?！边@首詩表達(dá)了詩人對茶的熱愛，通過煎茶的過程，感受到茶的香氣和口感，從而產(chǎn)生愉悅和滿足的心理體驗。清·納蘭性德《浣溪沙·誰念西風(fēng)獨自涼》“被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當(dāng)時只道是尋常?！边@首詞中，詩人通過品茶來回憶往事，表達(dá)了詩人對過去美好時光的懷念。當(dāng)現(xiàn)代人在品茶時能夠感受到古人以茶抒懷的情感和意境時，也會產(chǎn)生一種滿足感。這種滿足感來自于對古人情感和意境的理解和共鳴，也來自于對自身文化傳統(tǒng)的尊重和傳承。

4、 超過認(rèn)知的滿足感

品茶是一種社交活動，當(dāng)品茶時遇到好的人和器物，如志同道合的朋友、精致的茶具、優(yōu)美的環(huán)境等，就會產(chǎn)生一種滿足感。品茶需要不斷學(xué)習(xí)和探索，當(dāng)品茶者通過不斷學(xué)習(xí)和實踐，超越自己原有的認(rèn)知水平，達(dá)到更高的境界時，就會產(chǎn)生一種滿足感。同時，當(dāng)品茶者與他人分享自己的品茶經(jīng)驗和感受，得到他人的認(rèn)可和理解時，也會產(chǎn)生一種滿足感。這種滿足感來自于對自己的成長和進(jìn)步的肯定，也來自于與他人的共鳴和理解。

所以，品茶時產(chǎn)生滿足感的條件包括對茶文化的認(rèn)同、對茶葉的深入理解和掌握、對古人情感的共鳴、對美好事物的欣賞和享受、以及超越自己認(rèn)知帶來的期待感等方面。這些條件共同作用，使得品茶成為一種具有豐富心理效應(yīng)的活動。

四、品茶時產(chǎn)生幸福感的條件與心理效應(yīng)

人的幸福感是一種長期的、穩(wěn)定的心態(tài)，它與個體的心理健康、生活滿意度、積極情緒等因素密切相關(guān)。同時，幸福是一種思維觀察現(xiàn)象，它不是人類自發(fā)的意識，幸福是一種判斷和分析，它的起源是自我的身心感染，結(jié)論來自于大腦前額葉。品茶時的幸福感需要品茶人具有更開放、平和的心態(tài)，幸福來源于美好的遇見、同頻的社交，自洽的人際關(guān)系和澎湃心流的產(chǎn)生。從心理學(xué)角度觀察，人處于幸福狀態(tài)，也會呈現(xiàn)出一種身心反應(yīng)，表現(xiàn)為：胸膛發(fā)熱，全身溫暖;迷走神經(jīng)張開“開心”;副交感神經(jīng)系統(tǒng)活動“平和”;積極的神經(jīng)化學(xué)遞質(zhì)(多巴胺、內(nèi)啡肽、血清素)開始分泌。1、 美好的遇見是一種幸福

品茶時，人們可能會遇見不同的茶葉、不同的水、不同的茶具、不同的泡茶方式和不同的人，這些不同的元素能夠帶來不同的感受和體驗。當(dāng)我們欣賞一個精彩的茶藝表演或品到一杯好茶，可能會讓我們感受到藝術(shù)的力量和大自然的恩賜。當(dāng)我們遇見一個善良、熱心、智慧的的人，可能會讓我們感受到人性的光輝和生活的溫暖，這些美好的遇見能夠讓我們感受到生命的美好和意義，讓我們更加珍惜和感激生命中的每一個瞬間。2、 同頻的社交——一種有意義的快樂

社交活動質(zhì)量往往比數(shù)量更重要。品茶是一種社交活動，人們可以通過品茶與朋友、家人或同事一起分享茶香和品茶的樂趣。良好的社交關(guān)系可以讓人感到被尊重、被愛和被關(guān)心，從而提高自尊心和自信心，增強(qiáng)幸福感，減少焦慮和抑郁的情緒。相反，缺乏社交關(guān)系可能讓人感到被孤立和忽視，降低幸福感。在品茶的過程中，人們可以交流彼此的感受和體驗，分享彼此的生活和情感，從而增進(jìn)彼此之間的了解和友誼。品茶中突然有一種有意義的快樂感就是幸福。3、 幸福來源于自洽的人際關(guān)系體驗

現(xiàn)代心理學(xué)統(tǒng)計，幸福不是簡單的滿足、幸福不是有錢、幸福不是獨善其身，真正的幸福來源于良好的人際關(guān)系、至親的支持。品茶的過程中，人們可以放下繁忙的工作和生活，靜下心來品味茶香和人生。這種自洽的人際關(guān)系體驗可以讓人感到放松和自在，減輕壓力和焦慮，從而帶來幸福感。同時喝茶也是一個人的狂歡，幸福來源于自洽的人際關(guān)系也包括自己與自己的對話與和解，自我內(nèi)心的放開所充滿的解脫感。4、 幸福是一種品(泡)茶過程中澎湃的“福流”

專注即“福流”

世界上需要心智創(chuàng)造的一定是在輕松愉悅的狀態(tài)之下完成，比如在山水間游走的詩人畫家，許多世界頂級的設(shè)計公司，對他們的設(shè)計師也沒有十分嚴(yán)格的時間和空間限制，才能創(chuàng)造出許多驚世駭俗的偉大作品。因為一個人在閑適、回歸內(nèi)心的狀態(tài)也是一個人最有創(chuàng)造力的時光。著名心理學(xué)家米哈里教授提出“Flow”福流理論，福流(Flow)是一種在特定情境下，個體完全沉浸在某個活動或體驗中的狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，個體感到時間仿佛停止，自我意識消失，全身心投入到當(dāng)前的活動或體驗中。心流與品(泡)茶幸福感有著密切的關(guān)系。當(dāng)全身心投入到品(泡)茶狀態(tài)時，人會感受到強(qiáng)烈的滿足感和愉悅感，這種感受可以帶來幸福感。福流狀態(tài)可以幫助人們提高專注力和效率，促進(jìn)個人成長和發(fā)展，從而提高生活質(zhì)量和幸福感。

五、茶藝師相當(dāng)于半個心理咨詢師

在品茶活動中，茶藝師充當(dāng)了引導(dǎo)品茶者通往幸福之路“領(lǐng)路人”的角色，他們與心理咨詢師確實有一些相似之處，特別是在提供良好的溝通和交流方面。茶藝師完全可以勝任半個心理咨詢師的使命：

1.體會喝茶的愉悅感：茶藝師通過對茶葉的熟悉程度和專業(yè)的泡茶手法，讓人們感受到茶葉最好的香氣、口感和滋味，從而帶來愉悅的感受。這種愉悅感可以緩解壓力、放松身心，提高生活質(zhì)量和幸福感。

2.滿足感和幸福感：茶藝師通過專業(yè)泡茶儀軌和親和力的微笑、標(biāo)準(zhǔn)的操作流程，讓人們感受到被尊重、被關(guān)注和被理解。這種滿足感和幸福感可以促進(jìn)人們內(nèi)心的平衡和穩(wěn)定，提高心理健康水平。

3.良好的溝通和交流：茶藝師和心理咨詢師都需要具備良好的溝通和交流能力。他們需要與客戶進(jìn)行深入的交流，了解客戶的需求和喜好，并提供專業(yè)的建議和指導(dǎo)。這種良好的溝通和交流可以幫助人們更好地認(rèn)識自己、理解自己，從而更好地實現(xiàn)自我成長和發(fā)展。

我們研究發(fā)現(xiàn)，品茶時產(chǎn)生的積極心理效應(yīng)與馬丁·塞里格曼創(chuàng)立的積極心理學(xué)倡導(dǎo)的宗旨非常吻合，積極心理學(xué)強(qiáng)調(diào)關(guān)注個體的積極品質(zhì)和潛力，通過培養(yǎng)積極心態(tài)、增強(qiáng)幸福感和滿足感，產(chǎn)生：開心，喜悅，希望，愛，幸福等情緒，促進(jìn)個體的心理健康和全面發(fā)展。品茶的過程本身就是一種積極的心理體驗，通過培養(yǎng)積極心理，可以提高個體的身心健康水平，增強(qiáng)個體的社交能力和人際關(guān)系，培養(yǎng)個體的耐心、細(xì)心、專注等品質(zhì)，傳承和弘揚(yáng)中國茶文化，促進(jìn)個體的成長和發(fā)展，進(jìn)一步促進(jìn)心理健康。

中國茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。通過品茶時的積極心理體驗，可以更加深入地了解和感受中國茶文化的內(nèi)涵和魅力，從而更加自覺地傳承和弘揚(yáng)中國茶文化。

結(jié)尾：

本文從心理學(xué)角度探討了品茶的心理效應(yīng)及其產(chǎn)生與影響。研究發(fā)現(xiàn)，品茶能夠引發(fā)積極的心理效應(yīng)，如增強(qiáng)愉悅感、提高滿足感和增加幸福感。這些心理效應(yīng)對于個體的心理健康和幸福感具有重要意義。未來研究可以進(jìn)一步探討不同茶葉種類、不同品茶方式以及不同文化背景下的心理效應(yīng)差異，為人們提供更加科學(xué)合理的品茶建議和方法。同時，還可以將品茶的心理效應(yīng)與其他健康生活方式進(jìn)行比較研究，探討其在維護(hù)個體心理健康和促進(jìn)幸福感方面的作用與意義。

來源：天下茶友網(wǎng) ，作者楊健

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