曾幾何時(shí)，在上海大寧茶城一提起經(jīng)營(yíng)潮州鳳凰單叢，馬上就會(huì)有人接茬：“那是杜麗萍的!”
在我眼中，杜麗萍是一位至情之人，尤其對(duì)茶喜愛(ài)滿滿，甚至可以說(shuō)是一位“茶癡”。不知咋滴，從小生長(zhǎng)在貴州安順的麗萍卻對(duì)潮汕工夫茶情有獨(dú)鐘。以她之見(jiàn)，是因?yàn)槌敝莨し虿柙谥袊?guó)茶藝中最具代表性的一種，所以她對(duì)潮州的鳳凰單叢熱愛(ài)有加。
作為主營(yíng)鳳凰單樅的“麗萍茶坊”，云集有近百種單叢香型品系，諸如鴨屎香、芝蘭香、夜來(lái)香、蜜蘭香、黃梔香、柚花香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、姜花香等不一而足，小小茶坊藏茶甚豐，難得麗萍對(duì)“形美、色翠、香郁、味甘”的鳳凰單單叢有自己的追求，格外令我驚喜。實(shí)際上，更令人感動(dòng)的地方是她沒(méi)有半點(diǎn)虛與委蛇的茶人品性。她總說(shuō)要為推廣茶文化多做一些事情，為此她會(huì)定期邀約一些當(dāng)?shù)氐牟栌?，交流?xí)茶心得，難得一壺清雅，與大家共品人生。她對(duì)茶文化的這份關(guān)愛(ài)，難能可貴。有時(shí)，她見(jiàn)我常常策劃一些公益性茶文化活動(dòng)，所以問(wèn)我有沒(méi)有需要她做的工作，哪怕是一名義工，那副主動(dòng)請(qǐng)纓和認(rèn)真模樣沒(méi)有絲毫的寒暄做作。
由于居住在嘉定，從上海大寧茶城遷移到嘉定的一個(gè)小茶城后，麗萍在茶葉經(jīng)營(yíng)上似乎也有著寫盡繁華如花旖旎之夢(mèng)，可事情往往逆她所想，在經(jīng)營(yíng)上卻也寫盡了落花滿地好夢(mèng)成空。換了地方，經(jīng)營(yíng)不是她想象的那樣好做，尤其面對(duì)鳳凰單叢這樣一款“小眾茶”的推廣遇到了難題。她面對(duì)客戶資源減少的現(xiàn)實(shí)，為了辟出這塊小小的“麗萍茶莊”經(jīng)營(yíng)新天地，可謂煞費(fèi)苦心。她幾度赴云南、貴州考察，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，不惟鳳凰單叢是從，增補(bǔ)了家鄉(xiāng)的“晴隆化石”綠茶和“二十四道”紅茶，以及云南建水紫陶。憑她一股勤奮耐勞的勁兒，加上與人為善，誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)，小小的麗萍茶莊漸漸有了起色。麗萍對(duì)自己經(jīng)營(yíng)的茶葉品質(zhì)要求很嚴(yán)，期望也很高，她說(shuō)，好的鳳凰單叢必定注重優(yōu)越的生態(tài)條件和良好的茶樹(shù)品種資源，以及精湛的采制工藝。所以，總會(huì)生發(fā)出一種“不如愿”的煩惱，尤其對(duì)客戶更要講究“誠(chéng)信”兩字。她把一句“茶的品質(zhì)決定一切”常掛在嘴邊，唯以誠(chéng)信待人，凡事，就一定要做好。在她身邊，常有客戶上門請(qǐng)教有關(guān)鳳凰單叢的相關(guān)知識(shí)，杜麗萍從不敷衍，就像對(duì)待自己的好朋友一樣。實(shí)際上，她早已把“品茶”二字演繹為“人品”了。也恰恰在這種氛圍中，使杜麗萍清心滌濾，體悟出茶道中的平常心，正是她這顆經(jīng)營(yíng)中的平常心，使“麗萍茶莊”的“頭回客”變成了“回頭客”，又使“回頭客”變成了“家常客”。她說(shuō)，在經(jīng)營(yíng)上雖然需要煎熬，但我陶醉其中，其樂(lè)融融，心里尤感踏實(shí)和舒暢。
有一次我到嘉定“敬茶坊”茶館問(wèn)茶，順便再度前往“麗萍茶坊”品茗。那天，麗萍滿懷興致地?cái)[開(kāi)茶具一番“懸壺高沖”后，她突然對(duì)我說(shuō)準(zhǔn)備讓兒子走出去學(xué)茶和參加一些茶文化活動(dòng)，麗萍也真想讓茶的氣息熏染在兒子身上。麗萍說(shuō)，自從兒子去河北參加了一次禪茶大會(huì)收獲了很大，更多的是心靈上的感悟，從而對(duì)茶文化內(nèi)涵有了新的認(rèn)識(shí)。她總認(rèn)為，一杯茶也是提高個(gè)人修養(yǎng)的方便之途。
茶是有情的，一如“麗萍茶坊”里優(yōu)雅的古琴聲、縹緲的熏香;茶是有文化的，麗萍特別注重茶理和意味，常常抽出時(shí)間趕赴一些茶會(huì)和參加學(xué)習(xí)講座，使自己在精于鑒茶和善于辨茶的知識(shí)面得到進(jìn)一步提升。
在別人眼里，杜麗萍總是很忙。而她說(shuō)：“我活得是不是太累了，總有一種欲罷不能的焦灼感?！钡拇_，她做事有時(shí)太認(rèn)真、太投入，哪怕付出代價(jià)。麗萍最為高興的就是有好茶與大家分享的時(shí)刻。每逢節(jié)假日，她總會(huì)邀約身邊的茶友和老師們到“麗萍茶坊”坐一坐、敘一敘、品一品。臨別時(shí)，不忘給每一個(gè)人準(zhǔn)備好幾款鳳凰單叢茶和家鄉(xiāng)的一些土特產(chǎn)，可謂情切切、意悠悠。其為人處世也被同行嘖嘖稱道。
她非常關(guān)注茶人之間的友情，就像關(guān)注鳳凰單叢茶的“山韻”與滋味。其實(shí)麗萍經(jīng)營(yíng)潮州單叢茶還是貴州茶都無(wú)關(guān)緊要。風(fēng)塵再大，世味再淡，一杯好茶已經(jīng)在麗萍的心里了——那就是人情要暖，人走茶不涼。
麗萍鐘情于鳳凰單叢已有十幾年了，現(xiàn)在依然如故，癡心不改。雖是小眾茶，亦無(wú)多少人問(wèn)津，但她對(duì)鳳凰單從茶的那份執(zhí)著卻始終在心里安靜地呆著。有時(shí)候遇到心灰意冷之事，想想壺里還透著鳳凰單叢的茶香，內(nèi)心會(huì)變得安寧。所以，每當(dāng)我看到“麗萍茶莊”這四個(gè)字，心里總會(huì)聯(lián)想到鳳凰單叢特有的香氣，也許是一個(gè)內(nèi)心有物有情而心境開(kāi)闊的人，事業(yè)的美麗是可以帶著一份活力和新意而不斷再生的。認(rèn)識(shí)麗萍的人都會(huì)有這樣感受：認(rèn)識(shí)麗萍就會(huì)愛(ài)上茶，愛(ài)上一種優(yōu)雅的生活方式。
如今，杜麗萍性格內(nèi)斂如茶，心中只要有茶，無(wú)論再經(jīng)過(guò)多少輪回，惟以真愛(ài)用心泡出自己的茶香，并永葆著心中茶香的魅力。她崇尚“正、清、和、雅”茶德，清閑時(shí)完全讓自己沉醉于一杯茶的快樂(lè)中，在細(xì)嚼慢咽時(shí)，讓茶把自己生活調(diào)整到“平常心是道”妙意中，她說(shuō)，這是一種享受!(舒曼茶話)
3月12日，茶學(xué)大家劉勤晉教授新作《學(xué)茶入門》首發(fā)儀式在福建福州圓滿舉行。
福建省老科學(xué)技術(shù)工作者協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師楊江帆先生，武夷山市葉嘉巖茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)，溪谷留香·歲月留香品牌創(chuàng)始人葉家亮先生，云南農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長(zhǎng)、西雙版納州茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)汪云剛先生，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)連逸群先生，華僑大學(xué)園藝科學(xué)與工程研究所副所長(zhǎng)劉建福先生，重慶市茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、重慶金山紅茶葉品牌創(chuàng)始人、重慶金山湖農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)何代春先生，云南古樹(shù)白茶創(chuàng)始人、兩岸斗茶專家評(píng)委范承勝先生，福建省農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)茶葉專委會(huì)秘書長(zhǎng)、西南大學(xué)福州校友會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭國(guó)先生等專家、企業(yè)家出席《學(xué)茶入門》首發(fā)儀式。新書首發(fā)式由武夷山市葉嘉巖茶業(yè)有限公司承辦。
會(huì)上，《學(xué)茶入門》領(lǐng)銜作者、西南大學(xué)茶葉研究所原所長(zhǎng)、重慶市首屆茶學(xué)學(xué)科帶頭人劉勤晉教授對(duì)本書的內(nèi)容進(jìn)行了介紹，并與大家分享了本書創(chuàng)作的心路歷程。
圖片福建省老科學(xué)技術(shù)工作者協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，教授、博士生導(dǎo)師楊江帆
圖片福建省農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)茶葉專委會(huì)秘書長(zhǎng)、西南大學(xué)福州校友會(huì)會(huì)長(zhǎng)鄭國(guó)
楊江帆、劉建福、鄭國(guó)等與會(huì)專家、茶人對(duì)新書的內(nèi)容特色、學(xué)術(shù)意義、科普價(jià)值進(jìn)行了高度肯定，并就如何更好地推廣茶文化圖書發(fā)表了相關(guān)看法。
發(fā)布會(huì)上，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社農(nóng)經(jīng)分社副社長(zhǎng)孫鳴鳳女士，與讀者朋友們分享了《學(xué)茶入門》的出版過(guò)程和初讀感想，她這樣說(shuō)……
《學(xué)茶入門》樣書是在這周二正式拿到手里的，到此刻，書中的每一幅圖片每一段文字，似乎都還那么熟悉，讓人不自覺(jué)跟著眼睛發(fā)光、心里熱騰。
借此機(jī)會(huì)，我想與在場(chǎng)的諸位分享《學(xué)茶入門》出版過(guò)程中的一些感觸。我用三個(gè)關(guān)鍵詞來(lái)展開(kāi)。
第一個(gè)關(guān)鍵詞：本命“兔”（too，取諧音“也、太”意）卷。與大家聊聊本書的創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)及選題立意。也就是怎樣的人出了這本書，為什么要出這本書？劉勤晉老師是1939年出生的己卯兔，第三作者武夷學(xué)院葉國(guó)盛老師和我是1987年的丁卯兔，我們的創(chuàng)作出版團(tuán)隊(duì)可謂“三兔呈祥”。
《學(xué)茶入門》是繼《溪谷留香》后我與劉勤晉老師、葉國(guó)盛老師的第二次合作，三人之間更有默契了。可以說(shuō)，在推出好茶書這件事上，我們仨一個(gè)比一個(gè)卷，仿佛都是停不下來(lái)的“永動(dòng)機(jī)”。
尤其是我們可敬的劉勤晉老師，在我心里永遠(yuǎn)是真實(shí)、果敢、勤奮、年輕的形象。
說(shuō)他真實(shí)、果敢。
一方面在于劉老師敢于用科學(xué)邏輯講真話，如在《溪谷留香》批判山頭茶一樣，在《學(xué)茶入門》中，劉老師針對(duì)“普洱茶越陳越香”等現(xiàn)象進(jìn)行“撥亂反正”，他講“人們對(duì)于茶葉色、香、味的認(rèn)識(shí)，完全來(lái)源于自身的味覺(jué)和嗅覺(jué)細(xì)胞感受到的香味刺激，絕不是虛無(wú)縹緲的幻覺(jué)?！薄炔枋羌芸茖W(xué)的事。
另一方面，劉老師對(duì)于出版茶書的追求，果敢得令我敬佩。
2020年8月，劉老師聯(lián)系我，說(shuō)要寫一本小書，寫一本讓所有愛(ài)茶人都讀得懂的茶科學(xué)書籍，向普通大眾尤其是年輕人講述學(xué)茶路徑，普及某歷史、宣傳茶科學(xué)、介紹茶知識(shí)。
撰稿階段，劉老師對(duì)于書名立意、大綱架構(gòu)、標(biāo)題設(shè)計(jì)、文字打磨、圖片搭配下足了功夫。在高大上的門面茶書與平價(jià)親民的普及讀物之間，他一再要求，這書不能太貴、要讓大家買得起，之后還要申報(bào)農(nóng)家書屋，讓更多的老百姓尤其是農(nóng)民讀到、學(xué)到、得到。
說(shuō)他勤奮、年輕。
首先在于劉老師是少有的嚴(yán)格執(zhí)行寫作約定計(jì)劃的作者。2020年8月選題立項(xiàng)后，9月劉老師住院手術(shù)，出院后就緊鑼密鼓地投入書稿布局寫作，2022年1月16日脫稿，2月23日定稿交予出版社，書稿修訂或設(shè)計(jì)意見(jiàn)反饋，一般3日內(nèi)會(huì)有精準(zhǔn)修改建議。記得我們建議劉老師親自題寫書名，老爺子一下午連續(xù)寫了20多張“學(xué)茶入門”，當(dāng)天就寄來(lái)了北京。還有一次，2022年11月，正值書稿三校刪并，趕上重慶、北京疫情緊張封控，加上京內(nèi)大雨天氣，劉老師關(guān)于第一至六章的紙質(zhì)修訂意見(jiàn)被順豐“搞丟了”，幾經(jīng)找件未果，劉老師無(wú)法出門打印紙樣，就用手機(jī)視頻通話的方式遠(yuǎn)程指導(dǎo)葉老師來(lái)完成后拍照發(fā)我。幾天后，順豐找到了寄件，劉老師的紙樣件失而復(fù)得。比對(duì)后，發(fā)現(xiàn)兩次的修訂意見(jiàn)幾乎完全一致，在驚訝劉老師超強(qiáng)記憶力之余，他勤奮為學(xué)的精神品格更讓我佩服無(wú)比。
說(shuō)他年輕，也與劉老師對(duì)年輕人的期許有關(guān)。他希望這部封筆之作風(fēng)趣耐讀，吸引年輕人愛(ài)上讀書、愛(ài)上喝茶。為此，劉老師對(duì)我們最初設(shè)計(jì)的7個(gè)封面方案均“不滿意”，建議我們把書法與印象派藝術(shù)大膽結(jié)合，最后終于選定俄國(guó)藝術(shù)家瓦西里·瓦西里耶維奇·康定斯基由德國(guó)回到莫斯科后創(chuàng)作的一幅作品《無(wú)題》。這幅作品創(chuàng)作于1915—1916年，體現(xiàn)了瓦西里的早期藝術(shù)風(fēng)格。劉老師特別中意，認(rèn)為受其父老瓦西里·康定斯基茶葉商人身份的影響，這幅作品是人與自然最好的結(jié)合，且融合了音樂(lè)和靈性。
真實(shí)、果敢、勤奮、年輕，這八個(gè)字在我心中組成一個(gè)詞“高尚”。
只有真正熱愛(ài)這個(gè)國(guó)家和民族，真愛(ài)茶這份事業(yè)，才能做出正宗的學(xué)問(wèn)。
劉老師以身許茶，博學(xué)而不窮，篤行而不倦，年逾八旬，依然奮戰(zhàn)行走在“三茶”一線。
在《學(xué)茶入門》一書中，劉老師把從事茶學(xué)教育近50年的教學(xué)心得和對(duì)制茶生產(chǎn)實(shí)踐的理解傾囊相授?！秾W(xué)茶入門》是老茶人送給新茶友的禮物，這份沉甸甸的份量與深情，希望越來(lái)越多的90后、00后新茶人能感受到。
第二個(gè)關(guān)鍵詞，“好事多磨”。與大家分享這本書的出版過(guò)程和產(chǎn)品力打造。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)源地。小小的葉子綠意盎然，淡雅的香茗沁潤(rùn)人心。千百年來(lái)，種茶、制茶、飲茶已成為中華民族的生活習(xí)俗，更是中國(guó)與世界各國(guó)交流與合作的橋梁紐帶。
中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社作為“國(guó)字號(hào)”三農(nóng)出版機(jī)構(gòu)，精心打造培根鑄魂聚力、啟智增慧潤(rùn)心的茶書經(jīng)典，用出版物全面展現(xiàn)和推動(dòng)“三茶”事業(yè)發(fā)展是我們的重要職責(zé)之一。
熟悉中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社的茶人都知道，65年來(lái)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社與茶界吳覺(jué)農(nóng)先生、陳椽先生、陳宗懋院士、詹羅九先生、林乾良先生、陳文華先生、駱少君女、劉勤晉先生、葉啟桐先生、姚國(guó)坤先生、施兆鵬先生等知名專家、學(xué)者以及中國(guó)茶葉博物館、中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究所、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)等機(jī)構(gòu)合作出版了各類優(yōu)質(zhì)茶書。其中，《茶經(jīng)述評(píng)》、《茶業(yè)通史》、中國(guó)名茶叢書、中國(guó)茶文化叢書等在中國(guó)乃至世界產(chǎn)生了廣泛影響，得到了廣大讀者的深度認(rèn)可和好評(píng)。
《學(xué)茶入門》是我社全力打造的茶科普經(jīng)典，我們?cè)跁庠O(shè)計(jì)上加上了“傳茶”這一茶書品牌標(biāo)志，希望《學(xué)茶入門》能成為繼《茶經(jīng)述評(píng)》《茶業(yè)通史》之后，學(xué)茶之路上不得不讀的大家經(jīng)典。
出版是項(xiàng)系統(tǒng)工程。為了做好《學(xué)茶入門》，從內(nèi)容審稿、編輯校對(duì)、版式設(shè)計(jì)、裝幀印刷，我社在各環(huán)節(jié)都下足了功夫。在審稿階段，推敲結(jié)構(gòu)和敘事邏輯，逐字逐句核引文、史實(shí)、數(shù)據(jù)；編輯校對(duì)階段，為了既保證四色精裝工藝高品質(zhì)實(shí)現(xiàn)，又能控制整體成本使定價(jià)不高，在三校后，我們做了一次內(nèi)容刪并，兩次版式大調(diào)整，編輯連續(xù)盯機(jī)六次，打樣自校三次，印廠盯機(jī)一整天。中間更有許多插曲，比如印制時(shí)甩頁(yè)問(wèn)題、精裝鎖線生產(chǎn)線零件故障等。在面臨各種突發(fā)情況或疑難問(wèn)題時(shí)，劉老師、葉老師都給予了我最大的支持、幫助和鼓勵(lì)。
生命在于折騰，好事多磨。
所以，今天呈現(xiàn)給大家的這本《學(xué)茶入門》:內(nèi)文版式設(shè)計(jì)疏密有致，茶金、茶綠與淺駝色主色沉穩(wěn)搭配，采用純質(zhì)紙、低氣味油墨印刷，圖片還原度好，色彩真實(shí)；劉老師書法藝術(shù)運(yùn)筆灑脫，與俄國(guó)抽象藝術(shù)先驅(qū)瓦西里·康定斯基作品相得益彰，古典圓脊精裝制作工藝精良嚴(yán)密，整潔利落?？傮w設(shè)計(jì)和工藝裝訂使整本書十分素雅端莊，增強(qiáng)了本書的藝術(shù)性和觀賞價(jià)值。
第三個(gè)關(guān)鍵詞，一葉入魂。講一講《學(xué)茶入門》的內(nèi)容力。
精行一事行萬(wàn)里，世界共享中國(guó)茶。
《學(xué)茶入門》由劉勤晉教授領(lǐng)銜，老中青三代茶人歷時(shí)三年精心打造。全書共10章，涵蓋茶樹(shù)生態(tài)學(xué)、制茶學(xué)、茶的生物化學(xué)、茶葉審評(píng)品鑒、貯存、保健、茶史文化、茶風(fēng)民俗等內(nèi)容，從茶的起源到六大茶類加工，茶科技、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)立體呈現(xiàn)，從茶的品飲到三千年中華茶文化，科學(xué)性、實(shí)用性、人文美學(xué)完美兼顧。
茶葉是嗜好性飲料且稟賦聰慧，你掌握了它的個(gè)性，去采制、鑒賞、品飲，它一定會(huì)滿足你的需要?！秾W(xué)茶入門》幫助愛(ài)茶人知茶識(shí)茶由入門到躍升，讓學(xué)茶變得生動(dòng)，讓入門變得簡(jiǎn)單，是習(xí)茶之路上不得不讀、讀必受益的大家經(jīng)典。
覺(jué)農(nóng)先生1942年在崇安茶所年會(huì)上寄語(yǔ)茶人:
一要養(yǎng)成科學(xué)家的頭腦，
二要修成宗教家的博愛(ài)，
三要煉就哲學(xué)家的修養(yǎng)，
四要學(xué)成藝術(shù)家的手法，
五要具備革命家的勇敢。
希望更多的愛(ài)茶人了解、讀懂《學(xué)茶入門》，跟隨劉老師精進(jìn)處世、待人、治學(xué)之道，格物致知、一葉入魂!
會(huì)后，想要簽名的粉絲排起了長(zhǎng)隊(duì)，劉勤晉教授熱情地與粉絲互動(dòng)，并親切地為每一位趕來(lái)的粉絲簽名。
全書20萬(wàn)字，圖片百余幅，十大篇章，從茶的起源到六大茶類加工原理，從茶的品飲到三千年中華茶史文化，涉獵廣泛、文字清新、通俗易懂、圖文并茂，是一本適合廣大愛(ài)茶人士身邊常備的好茶書。
本書特色
1、從茶的起源到六大茶類加工
茶科技、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)立體呈現(xiàn)
中國(guó)是世界茶樹(shù)原產(chǎn)地，也是最早發(fā)明制茶技術(shù)的國(guó)家。在三千余年的種茶歷史中，我國(guó)廣大茶區(qū)勞動(dòng)人民在實(shí)踐中根據(jù)茶葉色、香、味特征發(fā)明了多種制茶方法，創(chuàng)造了豐富的茶葉種類，品質(zhì)各異、特色鮮明，適應(yīng)了多民族不同飲食習(xí)慣與口味。
我國(guó)茶類繁多，茶葉分類過(guò)去無(wú)統(tǒng)一方法，目前各種茶按制法和品質(zhì)可分為綠茶、黃茶、黑茶、青茶、白茶、紅茶六大類，還有再加工的花茶、緊壓茶、速溶茶等，不勝枚舉。
茶界前輩、已故安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)陳椽（1908—1999）教授按制法和品質(zhì)建立“六大茶類分類系統(tǒng)”，以茶多酚氧化程度為序把初制茶分為綠茶、黃茶、黑茶、青茶、白茶、紅茶六大茶類，已為國(guó)內(nèi)外茶界廣泛應(yīng)用。
2、從茶的品飲到三千年中華茶文化
科學(xué)性與實(shí)用性完美兼顧
本書從茶葉貯存理論與實(shí)踐、茶的品飲與鑒賞、茶的保健作用等方面全方位的介紹了茶品鑒的理論方法與操作技巧，同時(shí)還包含茶史與民族茶俗、解碼神秘“茶馬古道”、神州一葉香寰宇等部分讓讀者對(duì)茶文化更加了解。
3、老中青三代茶人聯(lián)袂創(chuàng)作
知茶識(shí)茶由入門到躍升
本書作者之一劉勤晉特邀具有深厚茶學(xué)背景的西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院周才瓊教授，武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院葉國(guó)盛老師共同編寫此書。
《學(xué)茶入門》目錄
資料來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
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班長(zhǎng)：通訊員，前方這么激烈，什么情況？
通訊員：報(bào)告班長(zhǎng)，前方正舉辦品鑒會(huì)，《皓品班章》炸裂全場(chǎng)！
“正皓茶——云南茶山研學(xué)之旅”第二天，正皓茶團(tuán)隊(duì)精心策劃、組織舉辦了《皓品班章》品鑒會(huì)，合作伙伴、茶人們昨天留下的期待來(lái)臨了。
品鑒會(huì)開(kāi)始，由正皓營(yíng)銷中心的鄧經(jīng)理為在場(chǎng)的合作伙伴及其隨行的茶愛(ài)好者介紹正皓茶業(yè)的發(fā)展歷程以及正皓茶品牌。使合作伙伴可以加深對(duì)公司的了解和認(rèn)同感，促成深度合作；使隨行的茶愛(ài)好者，了解到正皓公司、正皓茶品牌的發(fā)展歷程。而后，掌門人致歡迎詞，對(duì)在場(chǎng)的所有伙伴，表示熱烈的歡迎！
當(dāng)然，在此過(guò)程的重中之重是重磅明星新品——《皓品班章》的品鑒。訓(xùn)練有素的茶藝師們，給伙伴們奉上一杯杯霸氣騰騰、被譽(yù)為“茶王”的班章好茶，頃刻滿室茶香。
觀茶、品茶、評(píng)茶，伙伴們與正皓茶團(tuán)隊(duì)互動(dòng)不停、交流評(píng)茶心得。霸氣、厚重、香醇、回甘持久，是伙伴們對(duì)《皓品班章》的綜合評(píng)價(jià)，紛紛點(diǎn)贊素有“普洱茶中霸王”之稱的老班章茶。炸裂的《皓品班章》，引爆全場(chǎng)，將整場(chǎng)氛圍推向高潮！
一波高潮后，為滿足在場(chǎng)伙伴們一品由潘堅(jiān)先生親自拼配、原國(guó)皓茶業(yè)出品、受到當(dāng)時(shí)業(yè)界追捧的《國(guó)品班章》的需求。正皓掌門人在大家的注視下，完成了《國(guó)品班章》的開(kāi)箱儀式，并手捧該茶一邊展示、一邊講述他的茶人歷程……
人們都說(shuō)，有酒有故事，而對(duì)于正皓掌門人，是有茶有故事。千言萬(wàn)語(yǔ)匯成一句話：不忘初心，經(jīng)典重現(xiàn)。
熱烈的《皓品班章》品鑒會(huì)結(jié)束后，伙伴們意猶未盡，稍歇息片刻便起程前往普洱茶名山：班盆老寨，對(duì)正皓茶的老班盆基地進(jìn)行實(shí)地考察。
班盆老寨（又名邦盆老寨）位于西雙版納州勐混鄉(xiāng)，海拔1700多米，與賀開(kāi)古樹(shù)茶園遙遙相望，西面與班章相連，距老班章寨僅2公里左右，是一個(gè)拉祜族村寨。班盆古樹(shù)茶園常年雨霧纏繞，雨水充沛，給古樹(shù)茶的自然生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。
班盆古樹(shù)茶樹(shù)干粗壯，茶樹(shù)上寄生植物繁多，這標(biāo)志著班盆古茶樹(shù)有著悠久的歷史。由于樹(shù)齡大、海拔高、光照時(shí)間長(zhǎng)，班盆古樹(shù)茶滋味醇厚，高山韻明顯。茶底厚重度略次于老班章茶，綜合素質(zhì)好。
考察正皓茶老班盆基地后，伙伴們迫不及待地來(lái)到了茶人心心所念的普洱茶圣地——老班章村。
老班章村，位于西雙版納州世界茶王之鄉(xiāng)勐?？h布朗山鄉(xiāng)，海拔1700米至1900米，日照足、云霧濃、濕度大，特別適合古茶樹(shù)的生長(zhǎng)。
“紅酒論酒莊，普洱講山頭”，“老班章”號(hào)稱茶王，是普洱茶界的霸王。條索粗壯、芽頭肥壯且多茸毛，有強(qiáng)烈的山野氣韻；香氣馥郁、苦澀感退化極快、回甘特別持久。炸裂的《皓品班章》，正是精選老班章茶區(qū)的曬青春茶為原料，滋味厚重醇香、霸氣十足。
品過(guò)醇厚的《皓品班章》、朝拜過(guò)普洱茶圣地老班章村，是不是要填飽一下轆轆的饑腸、釋放一下似火的熱情呢？來(lái)吧，熱情的篝火晚會(huì)！
晚會(huì)上，正皓掌門人潘堅(jiān)先生信心滿滿地就“正皓茶——云南茶山研學(xué)之旅”作出點(diǎn)題結(jié)語(yǔ)：正皓大家庭就像現(xiàn)在融洽的氛圍，我們一起來(lái)到源頭茶山、正皓茶現(xiàn)代生產(chǎn)基地參觀、考察、學(xué)習(xí)，是要和伙伴們一起成長(zhǎng)、一起發(fā)展，共創(chuàng)佳績(jī)。正皓，要打造成百年品牌、百年企業(yè)。
篝火晚會(huì)，是人們歡慶的一種形式，也是當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)遠(yuǎn)方尊貴客人表示熱情歡迎的一種形式。傣族姑娘們、伙伴們載歌載舞，相互祝酒、祝福，將美好的祈愿一起融入到歡聲笑語(yǔ)中……
圖：立少
設(shè)計(jì)：學(xué)少
文：文仔
