普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。搭配花樣新喝法，喝出健康喝出個(gè)性。
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茶識(shí)
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商務(wù)新喝法：雞尾普洱
“雞尾普洱”的稱謂，衍于“雞尾酒”的說(shuō)法，指普洱生茶、熟茶混泡沖飲，可以兼得生、熟普洱的保健強(qiáng)項(xiàng)，更能均衡人體，達(dá)到良好的效果。雞尾普洱的調(diào)配比例，可以根據(jù)個(gè)人口感喜好以及季節(jié)變化而改變，胃好者生茶比例可以多些，反之熟茶比例多些。普洱生茶富含茶多酚，普洱熟茶富含多種有益菌，兩者混泡，兼得清涼喉韻與回甘生津，使其成為防暑解渴當(dāng)之無(wú)愧的佳飲臻品。
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時(shí)尚新喝法：冰鎮(zhèn)奶普
將沖泡好的普洱熟茶加入牛奶，制成奶茶，冰鎮(zhèn)后口感醇和潤(rùn)滑。普洱茶以回甘著稱，茶入喉后，口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨(dú)有的奶香，則與茶香交相映襯，讓唇間回味無(wú)窮，意猶未盡。
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白領(lǐng)新喝法：菊杞普洱
用普洱茶葉和貢菊，以三比一的比例置入茶具，再投放枸杞五至十粒，一起沖泡，口感清爽。菊花清熱，普洱溫和，枸杞明目，三者同時(shí)飲用，口氣清新。
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消食新喝法：檸檬熟普
在沖泡好的普洱熟茶中滴入檸檬汁，然后加糖冰鎮(zhèn)，口感酸甜可人。檸檬與普洱茶一樣兒，具有生津祛暑的作用，兩者相配，相得益彰。
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浪漫新喝法：普洱花茶
在普洱茶葉中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同沖泡。其中的最佳選擇是古茶花。在普洱的陳香之上，彌散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飄逸，在養(yǎng)生的同時(shí)，更增休閑溫馨的氣氛。
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美容新喝法：玄米普洱
以普洱和玄米，以三比一的比例置入茶具，沖泡后稍待冷卻，滴入數(shù)滴橄欖油。茶香、米香和油香交融，口感滋滑。玄米是頗為流行的養(yǎng)生食品，有 “活米”之稱，橄欖油來(lái)自長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)：希臘地中海地區(qū)，富含不飽和脂肪酸。此款茶為身體帶來(lái)最完美的呵護(hù)。
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整理： 亞太茶業(yè)微刊
文案： 張露怡（微信編輯）
（文章部分資料參考網(wǎng)絡(luò)，特此鳴謝）
近段時(shí)間，巢城多家面包、飲品店相繼推出了一個(gè)新系列產(chǎn)品——冷泡茶，引起了不少顧客的興趣。茶水冷著喝，大家都很習(xí)慣;但是將茶包用冷水來(lái)泡，不少市民還覺(jué)得很新鮮。記者了解到，這種冷泡茶飲這種方式近幾年在國(guó)內(nèi)不少城市均很流行。除了選擇特別的茶葉外，這些飲品中通常還添加果味，迎合年輕人的口味。
茶葉的另一種飲法
在大多數(shù)人的認(rèn)識(shí)里，熱水泡茶是正常的做法，甚至是唯一的方式。只有熱水才能將茶葉泡開(kāi)，讓茶葉里的有效物質(zhì)散發(fā)出來(lái)，并且香味濃郁四溢。這樣看來(lái)，冷泡茶是不是不合理呢?
巢城多個(gè)商家選擇在這個(gè)時(shí)節(jié)相繼推出冷泡茶，首先是為了迎合夏季的高溫節(jié)氣。烈日高照、大汗淋漓的時(shí)候，一瓶冷泡茶顯然是清涼、解渴的好物。不少市民表示，喝慣了甜膩的奶茶和正統(tǒng)的果汁，偶爾看到新奇的冷泡茶品，就仿佛是夏天里出現(xiàn)的一個(gè)“小清新”，很自然招得他們的喜愛(ài)，想要一嘗究竟。
其實(shí)，冰紅茶、綠茶、茉莉茶等等出現(xiàn)在超市、商場(chǎng)的冷藏柜中，早已不是新鮮事，想喝一點(diǎn)冷茶是輕而易舉的，那么冷泡茶和冷茶又有怎樣的區(qū)別呢?巢城某飲品店的工作人員告訴記者，超市里的冷藏茶飲，其實(shí)還是用熱水沖泡的，等其到了顧客口中通常是常溫或者是冷藏低溫;而如今推出的冷泡茶，則是用純凈水來(lái)沖泡茶包，將其冷藏，然后可拿出搖一搖后直接飲用，或在其中再添加一些冰塊，讓其溫度更低，喝起來(lái)更加冰涼。
冷泡茶的獨(dú)特味道
記者在網(wǎng)上搜索了一下，冷泡茶這種喝法最早在臺(tái)灣較為流行，08年前后作為時(shí)尚飲品流行于國(guó)內(nèi)多個(gè)城市。冷泡茶選擇的茶葉并不特別，紅茶、綠茶都可以。“冷水泡茶慢慢濃”，冷泡雖然不如熱泡一般瞬間飄出香味來(lái)，卻也可以因?yàn)榻輹r(shí)間的加長(zhǎng)使茶變得更加香濃，茶葉在慢慢浸泡中滲出的茶香，自有一種沖淡平和的韻味。從口感上說(shuō)，冷泡茶澀味較少，比較清甜順滑，有著很獨(dú)特的滋味。
與熱泡茶相比，冷泡茶還有特別的健康養(yǎng)生作用。研究表明，冷水不容易破壞茶葉中的兒茶素、茶多酚等。這些成分是公認(rèn)的健康物質(zhì)，具有防癌、瘦身、降血壓等療效。冷泡茶可降低茶湯咖啡因含量，減緩對(duì)胃的刺激，因此咖啡因敏感體質(zhì)會(huì)影響睡眠者或胃弱者均適合飲用。此外，茶葉中含有一種多糖類物質(zhì)，它既有促進(jìn)胰島的作用，又能去除血液中過(guò)多的糖分。不過(guò)，這種多糖類物質(zhì)怕熱，如果熱水泡茶，就會(huì)被嚴(yán)重破壞，而冷水泡茶則避免了這一問(wèn)題。從這點(diǎn)來(lái)看，喝“冷泡茶”有助于人們控制血糖。
冷泡茶的時(shí)尚包裝
自己在家喝茶，怎么樣都可以。但若作為商品推出，就必須要有特色。記者采訪了解到，初入巢城市場(chǎng)的冷泡茶，已經(jīng)頗為成熟，具有相當(dāng)特色。首先從口味上來(lái)看，在售的冷泡茶并不局限于“茶”這一單一的原料，而是攜“拍檔”合力，突出口味上的獨(dú)特性。茶葉的選擇上，綠茶、紅茶、玄米茶等茶包“底味”不同，此外再添加荔枝、蔓越莓、甜橙、金桔等果汁果味，即在茶香的基礎(chǔ)上融入果香，升級(jí)為時(shí)尚飲品。
在外包裝上，冷泡茶采用的是“漂流瓶”設(shè)計(jì)，瓶身為玻璃材質(zhì)，瓶口則選擇了木塞，這樣從泡茶到飲用，可以看到茶在浸泡時(shí)的微妙變化。飲用完后，瓶子還可以用于家居插花、調(diào)料盛放等用途，也可以將其作為“漂流瓶”用于海邊旅游時(shí)放流夢(mèng)想之用。
喝冷泡茶幾點(diǎn)注意
從喝茶的角度來(lái)說(shuō)，熱泡和冷泡，各有利弊。前者茶葉的滋味容易溢出，尤其是一些品質(zhì)上佳的好茶，要感受其滋味中的微妙之處，必須用熱水;冷泡茶，則有獨(dú)特的色和香。
茶水放置久了總會(huì)變質(zhì)，所以冷泡茶的浸泡時(shí)間也有限制，一般不宜超出24小時(shí)。此外，冷泡茶加冰飲用，對(duì)機(jī)體過(guò)于刺激，比較好的方式是常溫下飲用，或者添加一些溫水適當(dāng)稀釋濃度，使其更加醇和。
如果大家平時(shí)有關(guān)注日劇和動(dòng)漫，一定會(huì)對(duì)劇情中的茶泡飯有印象，那些看似簡(jiǎn)單樸素的茶泡飯被劇中人物吃得津津有味，賺足了劇外觀眾的口水，大家是否也很好奇日本的茶泡飯究竟是什么樣的？今天，就讓莫老師帶著大家走進(jìn)日本茶泡飯的世界吧！
首先我們需要來(lái)了解一下日本茶泡飯的歷史。日本平安時(shí)代的茶泡飯非常簡(jiǎn)單，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的貴族飲食喜清淡，茶泡飯就是在飯里澆入茶水即可，這也被稱作水飯、湯漬飯。到了日本室町時(shí)代，中國(guó)的茶以及茶具傳入日本，茶泡飯已經(jīng)普及民間，因?yàn)椴栌刑嵘裥涯X的作用，因此茶泡飯?jiān)谑裰泻苁軞g迎。到了日本江戶時(shí)代，茶泡飯已經(jīng)徹底深入到了平民生活，一天一食是最基本的，也慢慢地出現(xiàn)了專門販賣茶泡飯的店——茶漬屋，成為了典型的平民快餐場(chǎng)所。
現(xiàn)如今，茶泡飯已經(jīng)成為了日本料理中不可或缺的代表之一。隨著茶文化在日本的深入，茶泡飯的做法也越來(lái)越多樣，步驟雖簡(jiǎn)單，但食材越來(lái)越精致，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越來(lái)越高，具有很好的解酒、消食、養(yǎng)胃等功效?，F(xiàn)在，我們就來(lái)看看如今的日本茶泡飯是什么樣的吧！
日本茶泡飯使用的“茶”很有講究，早期，最具有普及性的就是煎茶，也就是最常見(jiàn)的日本綠茶，現(xiàn)在根據(jù)大家的喜好，也衍生出了抹茶、玄米茶、紅茶等日本茶。茶湯準(zhǔn)備時(shí)，要先將茶葉梗放在粗網(wǎng)里水洗一下，把臟東西洗出來(lái)，再往茶葉里加開(kāi)水，注意要一點(diǎn)一點(diǎn)倒進(jìn)去，這樣茶湯才會(huì)濃，濃郁的茶香是做茶泡飯的靈魂所在。
隨著時(shí)代的進(jìn)步，日本人的口味也越來(lái)越挑剔，他們?cè)谥谱鞑枧蒿埖臅r(shí)候，還會(huì)加入各種各樣的佐料，比如：芥末、醬油、味醂、醬湯、芝麻等；還有各種各樣的配菜，如梅干、鮭魚(yú)、鱈魚(yú)子、海苔、金槍魚(yú)、鰻魚(yú)、鯛魚(yú)等。
茶泡飯不僅口味清新，還有不小的食療功效：能去膩、潔口、化食，中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。此外，色、香、味俱全的茶泡飯不僅是美味的食糧，更能提供牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)——含氟化物。
不過(guò)茶泡飯雖好，也不能多吃。弱堿性的茶水與胃酸中和，不利于食物的消化，俗話都說(shuō)飯后三十分鐘再飲茶是有其道理的。而且湯水泡飯容易增加進(jìn)食速度，減少對(duì)食物的咀嚼，給消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)。所以大家嘗鮮時(shí)吃吃茶泡飯還好，千萬(wàn)不要把它當(dāng)做主食頓頓食用哦！
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