原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

選購生茶

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有計劃的選購、歸檔也是儲存普洱茶關(guān)鍵丨知識

談到普洱茶的貯藏,大家都知道“陳”字是普洱茶的核心,所以“藏之得法”尤為重要。傳統(tǒng)普洱茶緩慢后發(fā)酵的過程是普洱茶形成和提升的過程,人工發(fā)酵的普洱茶存放一段時間也會得到提升。隨著品質(zhì)的提升,普洱茶的價值也得以提高,所以普洱茶就具備了飲品和收藏的雙重功能,即普洱茶除了具有飲料的屬性外,它與文物古董有相同的收藏功能,越是年頭久遠(yuǎn)的越是稀少,價值也越高??茖W(xué)貯藏是云南普洱茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵,收藏普洱茶要注意選購、歸檔、貯藏三個環(huán)節(jié)。

一是選購。選購普洱茶時首先應(yīng)根據(jù)自己的收藏愛好、收藏目的、收藏時限來選擇茶葉。如果打算收藏幾年后就品飲的,可選購熟茶,因為熟茶已經(jīng)過人工后發(fā)酵過程,茶葉中的許多成分在人工后發(fā)酵中發(fā)生了轉(zhuǎn)化,貯放幾年就能品飲到普洱茶陳香、甘滑、醇厚的口感。

如果打算長期收藏以待升值,較好選購生茶,生茶是純自然后發(fā)酵的普洱茶,自然天成的品質(zhì)和時間賦予的生命歷程使之具有更富神奇口感和保健功效,最富深厚的文化底蘊(yùn)。其次,選購普洱茶要認(rèn)準(zhǔn)生產(chǎn)廠家和產(chǎn)地,要選那些用料精良、品質(zhì)穩(wěn)定的廠家的茶品來收藏,較好是選購生態(tài)有機(jī)茶,且尤以古茶園所產(chǎn)的茶為上品。一般消費(fèi)者缺乏品茶、識茶經(jīng)驗,選購普洱茶較好到品牌店比較放心。再次,選購時要認(rèn)真品鑒茶的年限、品質(zhì),以確定收藏的價值。需要提醒的是,用于收藏的普洱茶較好選購緊壓茶,這是因為緊壓茶耐貯藏,不容易變質(zhì),而且體積小,更便于貯存。

二是歸檔。購回茶后要做好普洱茶的收藏記錄,較好是分門別類地對購茶時間、地點、廠家、品種、等級、名稱以及是否是生態(tài)茶等認(rèn)真記錄,以備日后鑒賞和交易。建議在茶品商標(biāo)附近加蓋自己的收藏章,名人收藏的名品,今后升值空間會更大。

三是貯藏。普洱茶的貯藏并不十分講究,一般來說,只要不受陽光直射和雨淋,環(huán)境清潔衛(wèi)生,通風(fēng)無其他雜味、異味即可。如存放數(shù)量多,可設(shè)專門倉庫保管;如數(shù)量少,個人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,將普洱散茶拆去外包裝直接放于缸內(nèi),封好缸門就行,餅茶、金瓜茶、沱茶要用變或其他寄生蟲侵入。

普洱茶的品質(zhì)形成需要一定的貯存時間,貯存時間的長短,決定著普洱茶的滋味和陳香。有關(guān)研究表明,自然貯放10年的普洱茶,茶多酚減少為13.94%,貯放20年的普洱茶,茶多酚減少更多,僅為,8.98%。需要特別提醒的是,貯茶最需防的是異味和霉變,茶葉特別吸味,普洱茶的陳化過程一旦吸入異味,其本來的陳香本色就被破壞了。

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你說我說:如何選購普洱茶?

你說我說:如何選購普洱茶?

對于如何選購普洱茶,網(wǎng)絡(luò)上有很多的疑問,也有很多的相關(guān)回答,知乎網(wǎng)再次看到這樣一個問題,有幾位網(wǎng)友跟帖回答,現(xiàn)整理如下,供各位茶友賞析。以下的觀點為百家爭鳴,不代表我們觀點,您也可以在文尾留言,說出您的見解。

一、“孟天奇,茶行工作者”說

這個說來話長(暫且不談投資保值的方面),僅僅從品茗的角度可以從這么幾個方面來考慮如何選購:

1.根據(jù)體質(zhì)和天氣選購不同發(fā)酵程度的普洱。

2.根據(jù)品飲習(xí)慣選購不同口味的普洱。

3.普洱品牌和廠家的選擇。

4.普洱的拼配和純料。
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1.根據(jù)體質(zhì)和天氣選購不同發(fā)酵程度的普洱

普洱按工藝主要分為普洱熟茶、普洱生茶。

熟茶發(fā)酵程度高,性溫。生茶發(fā)酵程度低,新茶性寒,隨著存放時間的增加,生茶自然發(fā)酵,發(fā)酵程度越來越高,也越來越溫和。這個相信大家都明白,那么根據(jù)這個道理,總結(jié)一下就是:

夏天天氣熱喝生普洱,可降火,不過寒性體質(zhì)的人要慎重;冬天比較冷,喝熟普可以暖胃,如果已經(jīng)上火,就不要喝了。

老生普的話,就適應(yīng)范圍較廣了。

接下來是一點個人品飲的感受:雨天感覺很壓抑的時候喝濃釅的熟普,感覺會豁然開朗。吃了大昏的食物,喝熟普會覺得腸胃非常舒暢。

2.根據(jù)品飲習(xí)慣選購不同口味的普洱

曾經(jīng)聽到一句很有說服力的話,是在一家差勁的餐廳“可能是我們這里的菜比較辣,不和你們口味”。一直覺得這句話很經(jīng)典。很多時候就是這樣,不是不好,只是不和口味,不是很好,不過很對口味。

這里我猜測一下口味的形成。很多東西都是先入為主,好像小時候第一次覺得苦瓜難吃,后面就一直排斥,很難改變這個口味。大概喝茶也是類似的道理(我總愛把一些中餐的道理到處打比方),第一次認(rèn)可的茶,成了心目中好茶口味的代表。

根據(jù)我賣茶的經(jīng)驗,平常喝茶較少的年輕人(20-40),適應(yīng)苦味較少的茶,如白茶紅茶綠茶(僅指品質(zhì)較好的);平常喝茶較少的中年人、老年人(40以上),接受的口味比較廣,只要是品質(zhì)不錯,一般都能接受;常喝茶的人,就不分年齡了,如果喝鐵觀音、巖茶入手的,便對茶葉的入口的香、味要求較高。如果喝普洱入手的,便對“韻”要求較高。如果喝綠茶入口的,便對茶葉外型要求較高。

接下來又是個人建議:普洱茶山很多,每個山頭都有自己獨(dú)特的風(fēng)味。每個茶廠的發(fā)酵和拼配又都有自己的功力。這個真的要喝過很多,才能將他們在心中有一個分類,或是一個定位(當(dāng)然這是晉級之后的話了)。前期選購簡單的說,還是找到自己喜歡的,適應(yīng)的,貨比三家不吃虧。

3.普洱的品牌和廠家

我說幾個比較印象深刻有代表性的。

大益:產(chǎn)量大 知名度廣,產(chǎn)品多風(fēng)格全,熟茶發(fā)酵之茶界正宗。代表:7542 7572

福今:把布朗的霸,做出很好的厚度、湯質(zhì)感和韻味。 代表:大白菜系列。

下關(guān):老品牌,常有一些不錯的單品。代表:綠大樹。

陳升:老班章,這三個字足以讓競爭者顫抖 。代表:霸王青餅。

其實品牌都是人創(chuàng)的,還有很多新興品牌不錯的。不過建議新手入門喝大益,理由是風(fēng)格比較多,基本囊括了普洱茶的所有風(fēng)格口味,而且價格都很透明,買不知名的品牌,新手會害怕上當(dāng)。

4.拼配和純料

這個剛開始沒什么好說的……

其實比較靠譜的辦法還是找個懂行的人一起喝,不過一定要堅定自己的口感判斷,自己感受茶,有不太懂的再問,不然很容易被人引導(dǎo)買錯茶。

另外在價格上面,只要覺得值得就好。有的茶便宜可以送一點沒關(guān)系,有的茶剛出來就已經(jīng)幾千了。正規(guī)的茶行,不會宰客瞎賣的。更不要買普洱茶還價,有很多茶行,1件以下是不屑于跑倉庫的。

二、“卜雪瑩,與數(shù)字和字母的神奇組合體相接處的人”說.

第一次喝可以找懂行人引導(dǎo)。但是就個人喝茶來講,我個人覺得,如果你是沒有經(jīng)驗想嘗試,那么無論您在喝什么先要注意自己的體感,也就是您到底適合喝什么樣的茶。我有幾位朋友喝某些生普洱的時候會有一些反應(yīng)。還有就是選擇自己喜歡的口感,每個人都有自己的喜好,有自己的選擇,初識普洱的時候,有明顯的喜好是難免的。

其次,如果您完全對茶沒有了解,喝品牌茶也可以,我個人剛開始比較推薦大益的7542(普洱生茶)和7572(普洱熟茶)這兩款茶。盡管這一兩年來大益的評價褒貶不一,但是至少目前為止大益75427572標(biāo)桿茶的地位個人感覺應(yīng)該不會受到影響,而且這兩款茶一生一熟,口感也比較容易被接受。我的姐姐不喜歡喝普洱,但是她喝完7572(熟茶)之后覺得口感不錯。

如果您是以喝為目的,那么慢慢的您會接觸到很多,如果您自己也想留,想炒茶,那么目前有一種觀點是:在以炒茶為目的的情況下,很多人會選擇品牌茶,但是懂行的普洱茶人也會自行選擇有潛力的茶。

三、“Daniel Ong,12年茶齡小茶蟲,反對玄學(xué),以口收茶”說.

我先來說說幾個新手入門的常見誤區(qū)。

【適口為珍】

這種話不適合新手,更不適合剛剛端起茶杯想入門的新手。人家喝都沒喝過幾種,怎么知道什么樣算適口為珍呢。這種話少說得對喝了幾年茶的人再提。

普洱茶作為一款大眾飲品,定是有一個公認(rèn)的好喝與不好喝的標(biāo)準(zhǔn)在那里。一來就上一大堆陳放年限,山頭古樹等等亂七八糟的概念,一副變成玄學(xué)要你下跪焚香的架勢,引進(jìn)門的不是腦袋不清楚容易聽風(fēng)就是雨的小神棍,就是投機(jī)倒把的商人。真正想尋得一口好茶水喝的人耐不住這種轟炸。

【古樹純料賽高】

古樹純料與臺地拼配的爭斗,也就是小廠與大廠的爭斗,就連喝了幾十年茶的老茶蟲,也不敢放言古樹茶就比臺地茶好喝到哪里去了。我的觀點,古樹純料茶地域特點鮮明,茶質(zhì)濃厚(很多大樹茶在十幾二十水之后仍然有不錯的茶氣,直接熬煮也有不錯滋味),有其獨(dú)到之處。然而臺地拼配茶有大廠多年的配方經(jīng)驗,下關(guān),大益,中茶(改制之后的中茶就是個渣渣)尋摸了這么好些年整出來的配方和工藝,是古樹純料比不上的。另外,古樹茶市場牌子眾多,監(jiān)管難度大,廣告滿天飛,各種阿貓阿狗拉個大旗就能說自己包了多少年多少年的茶山,【老夫這片茶餅就是這棵最高的樹上面所有的茶葉壓制而成,他們的純料是山頭純料,我這餅可是單樹的純料!】問題是,誰去分辨呢?

新手入門,推薦大廠茶。古樹可以碰,但是喝不懂大廠茶之前,別掉古樹的坑。

【越陳越香】

我很欣賞日本對保質(zhì)期一詞的說法:賞味期限。

普洱正是如此,不是說越陳就越好喝。茶放久了,茶氣會逐漸消散,倉儲不好還會吸收異味,還會受潮發(fā)霉...就算所有條件都極致地好,掏出一塊唐代曬青,估計也已經(jīng)成炭了。

不要迷戀陳茶,88青什么的只是商人炒出來的傳說。

新茶茶性很烈,放幾年會好一些,再放幾年就很不錯了,十年以上好倉儲的茶是珍品,但是....別碰!新手!

四、“臣妾做不到”說

(一)價格因素

普洱茶由于產(chǎn)地、年份、茶葉的等級不同有所區(qū)別,除去人為炒作的因素一般來說(北京地區(qū))一片在百元左右的普洱茶一般原料還是比較有保證的,價格再低原料難有保障。建議新手入門還是喝些大廠名牌比較可靠。比如海灣老同志、大益、下關(guān)等。

(二)普洱茶生茶的鑒別

1.干茶的味道,勐海茶的干茶味道有一種勞動人民棉布汗衫干了的味道,別的普洱茶味道要么類似這種味道,要么類似植物干枝的味道,盡量貼近干茶聞,盡量抓住打開包裝的那一刻聞。干茶的味道讓人容易聯(lián)想到陽光曬東西的味道。如果干茶可以聞到什么明顯香氣或者有涼快聯(lián)想的清氣,可以放棄了。

2.干茶的茶面,正宗普洱的生茶干茶應(yīng)該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合,有些年頭的情況是青黑色轉(zhuǎn)紅、轉(zhuǎn)褐色,而黃白毫則轉(zhuǎn)為金毫。索條應(yīng)該是要成梭狀的比例高、片狀的少,如果看到任何綠色甚至隱含綠色的茶面,可以放棄了,要么不是普洱茶要么不是曬青茶。

3.看到干茶基本是銀毫甚至全銀毫,尤其銀毫很肥大甚至整條都是銀毫那種,可以放棄了,不會是普洱茶,普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也約有一半以上。

4.茶湯應(yīng)該是淡黃色、黃色、琥珀黃色,茶湯顏色有溫暖感,如果看到任何綠色或者冷調(diào)子,可以放棄了。

5.如果茶湯顏色對,但口味很淡、很清但卻有較高的澀度,可以放棄了。

6.如果喝到茶湯滋味以明顯的香氣為主導(dǎo),尤其是芬芳類的香氣或者較明顯的蜜香,可以放棄了。

7.喝到茶湯有穩(wěn)重深沉的木頭味道、有些發(fā)棉,讓人聯(lián)想到紙張味道,這很有可能是正宗勐海茶。

8.看到茶底的葉子一片紅變的葉子或者一點紅邊都沒有,可以放棄了。

9.看到茶底的葉子大多都不能展開,呈現(xiàn)手風(fēng)琴那種多重褶皺、或者呈現(xiàn)邊緣卷曲,可以放棄了。

10.看見茶底的葉片顏色較統(tǒng)一,葉片都是黃綠(甚至就是黃的),葉面發(fā)亮,葉背批針毫且基本全部展開,這是好普洱。

11.看見茶底的葉片有明顯的墨綠色或者暗綠色,可以放棄了。

12.看見茶底的葉片很軟很弱甚至很透明,葉脈很清晰,可以放棄了。

13.看見茶底的葉片呈現(xiàn)白色或者粉白色,可以放棄了。

14.看到茶底基本是方片狀或者斷裂狀。

(三)普洱熟茶的鑒別

1、湯色:明亮,紅濃,紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質(zhì)普洱茶,猶如紅酒一杯;深紅,紅褐的湯色均為正常,暗紅、暗黑渾濁的為劣質(zhì)。

2、香氣:主要看香氣的純度,區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質(zhì)的味道,使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中,多種化學(xué)成分在微生物和酶的作用下,形成的新物質(zhì)產(chǎn)生的一種綜合香氣。有的似桂圓香,棗香,檳榔香等,總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達(dá)到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味,酸味,或其他異味,香味等為不正常。

3、滋味:普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。指刺激性不強(qiáng),沒有澀味,口感很舒服?;馗适侵覆铚珴舛碳ば圆粡?qiáng),茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。

五、“吉皓,普洱茶行業(yè)的從業(yè)者”說

對于剛接觸普洱的茶友來說,一開始最好選擇大品牌,目前普洱茶行業(yè)知名度比較高的品牌是大益、下關(guān)、中茶、老同志、瀾滄古茶、勐庫戎氏、陳升號等等。

不過陳升號主要做高端,對于剛開始接觸普洱茶的朋友來說不是最好的選擇,如果你視錢財如糞土,我完全不會阻止你的。

其次是大益,大益的熟茶發(fā)酵技術(shù)和生茶拼配技術(shù)目前為止絕對是頂尖的,也是行內(nèi)人公認(rèn)的。大益的標(biāo)桿產(chǎn)品生茶7542和熟茶7572是你不能錯過的產(chǎn)品,大益的這兩款產(chǎn)品是他的經(jīng)典產(chǎn)品,也是行業(yè)公認(rèn)的生熟茶標(biāo)桿產(chǎn)品,每年的口感非常穩(wěn)定。

很多老茶友就是從75427572開始愛上普洱茶的。

說到下關(guān),從性價比的角度來講,下關(guān)茶目前為止沒有出現(xiàn)炒作和漲價漲得很離譜的情況,所以是你不錯的選擇,特別是他的特級沱和8653你真的有必要試試。

老同志品牌的創(chuàng)始人是鄒炳良,鄒炳良以前是大益集團(tuán)旗下勐海茶廠的廠長,被譽(yù)為普洱“熟茶之父”(不知道的可以問度娘),老同志的茶目前來看也是相對比較接地氣,品質(zhì)不錯,價格也不算高。

六、“老茶鬼”說

四看:

(一)清。好的普洱茶,其味道一定要清,沒有霉味

(二)純。好普洱茶的湯色必定是要純,或棗或紅濃、亮,不能黑如漆

(三)正。所謂正,是指普洱茶存儲的環(huán)境,要位于干倉而不能是濕倉

(四)氣。好的普洱茶,品其湯,會感到心曠神怡,這正是茶氣

六不看:

(一)不以錯誤的年代為標(biāo)桿

(二)不以偽造包裝為依據(jù)

(三)不以茶色深淺為借口

(四)不以添加味道為導(dǎo)向

(五)不以霉氣倉別為號召

(六)不以樹齡葉種為考量

“極客會”倉儲專題報道一:普洱茶選購在倉儲之路上舉足輕重

茶資訊銳觀察、深報道,見證茶行業(yè)發(fā)展

[導(dǎo)讀]:眾所周知,普洱茶擁有越陳越香的特性,因此它需要一個陳化的過程,而陳化的環(huán)境也會對其品質(zhì)的轉(zhuǎn)化起著很關(guān)鍵的作用,人稱之為普洱茶倉儲過程。而要掌握普洱茶的倉儲方法,并不是人人都懂,需要在學(xué)習(xí)中不斷的交學(xué)費(fèi)。為讓廣大茶友更好的明白普洱茶倉儲過程中的奧秘,茶泡泡網(wǎng)之茶極客論壇針對普洱茶倉儲這個話題邀請相關(guān)的嘉賓進(jìn)行了交流探討。

【正文】眾所周知,普洱茶擁有越陳越香的特性,因此它需要一個陳化的過程,而陳化的環(huán)境也會對其品質(zhì)的轉(zhuǎn)化起著很關(guān)鍵的作用,人稱之為普洱茶倉儲過程。而要掌握普洱茶的倉儲方法,并不是人人都懂,需要在學(xué)習(xí)中不斷的交學(xué)費(fèi)。為讓廣大茶友更好的明白普洱茶倉儲過程中的奧秘,茶泡泡網(wǎng)之茶極客論壇針對普洱茶倉儲這個話題邀請相關(guān)的嘉賓進(jìn)行了交流探討。(接下來小編將會把每個議題拆分出來形成一系列的專題報道文章,供大家閱讀參考。本文則是專題文章報道的首篇。)

首先,在普洱茶進(jìn)行倉儲前,有一個非常不可或缺的步驟,就是:選茶!只有品質(zhì)好的茶,通過倉儲后轉(zhuǎn)化出來的茶才會有驚喜。若選的是品質(zhì)不好的茶,無論如何存放也不會變好。關(guān)于進(jìn)倉前茶品好壞的評定,嚴(yán)格來說是一個非常大的話題,起碼不會小于倉儲本身。所以本文就針對選茶這一話題展開論述。

首先,我們來看看茶友選茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么?作為資深茶友孫小麗嘉賓則分享了一些個人的經(jīng)驗供大家參考。人們在收藏倉儲茶時一般都會選擇新茶作為收藏的對象。所以說到進(jìn)倉前的選購茶品時,一般都是說選購新茶有何標(biāo)準(zhǔn),怎樣的新茶才適合倉儲,以便在日后茶品的轉(zhuǎn)化會帶來一定的價值提升。

(資深茶友孫小麗,前茶泡泡網(wǎng)的戶外茶席主持人)

第一、根據(jù)原料進(jìn)行茶品選購。每一個品牌廠商的原料都有其特色,按照市場趨勢走向,目前茶客們在選購時對茶品的條件要求比較流行追求樹齡大小、春料等,作為其新茶后期存放的價值。

第二、選擇適合自己口感的茶。無論藏茶的目的是為了日后投資還是自己喝,首先必須滿足這個條件:適合自己喝的茶。就算日后這茶品不具備投資價值了,起碼還是自己喜歡喝的茶,降低了存茶的風(fēng)險。所以在選茶時最重要的是用自己的舌頭去品嘗。對于生茶,有人會追求香氣是否符合自己的標(biāo)準(zhǔn),口感是喜歡剛烈還是較溫和的。熟茶則追求醇厚、滑度等。

第三、茶品含水率檢測、茶品包裝的檢查。在個人購茶時,比較硬性的條件也是值得關(guān)注的。關(guān)于茶品含水率檢測,大家可按照國標(biāo)來進(jìn)行考量,而茶品包裝的檢查,則觀察其茶品有無大破損痕跡以及異味。

茶友對于選茶的標(biāo)準(zhǔn)需要經(jīng)驗的積累,選茶的經(jīng)驗越多在這一個步驟所需要花費(fèi)的時間則相對較短,而且一般老茶友都會對幾個比較中意的品牌形成了固定的選購對象。初入門的茶友則需要多花點時間,多嘗試不同的茶,找到適合自己的茶進(jìn)行收藏倉儲了。

而對于做專業(yè)倉儲公司的工作人員來說,在選茶時又會不會跟一般茶友有不一樣的考量標(biāo)準(zhǔn)呢?對此,昌興存茶的倉儲經(jīng)理鄧彥彤嘉賓則分享了一些比較專業(yè)的看法。

(昌興存茶倉儲經(jīng)理鄧彥彤先生)

在選購茶品時,也應(yīng)對不同的茶客進(jìn)行細(xì)分。針對個人藏茶客的話,則可以參考孫小姐的意見。若是針對公司的話,則要從公司的立場出發(fā)。

第一、茶品的干凈度。一般情況下公司的茶品購藏都會比個人購藏要多,甚至有些個人購藏的茶品就是在這些公司購藏的茶品中所購得的。在一般情況下,大多公司都是代理做某些品牌茶,有些會按照市場的走向,哪個品牌銷量好口碑好則加盟或代理,或是哪個品牌的理念與自己的理念相一致,有共同的目標(biāo),則加盟或代理,再就是綜合起來,某個品牌的茶都很有特色,市場容量大,則加盟或代理。所以在選擇某款茶品這個條件中,可以說是無可選擇的。跳過這一步,那我們所要做的第一步就是要檢查來貨時,裝有茶品的車廂是否干凈無雜物。若有,則要慎重了,若無,則可進(jìn)行下一步。

第二、通過望、聞兩步來考察茶品外包裝及茶品香氣是否有異樣。在茶品出廠時,廠家都會與商家溝通好,出發(fā)前茶品狀況如何,商家也應(yīng)該清楚。當(dāng)茶品卸下來后,則要從外包裝上觀察茶品是否有異樣,包裝是否完好無損。特別是對于普洱生茶與熟茶,它們都各有各獨(dú)特的香氣,若是生茶中夾雜著熟茶的香氣,那則要慎重。若無異樣,那恭喜你,你過關(guān)了。

第三、老茶、中期茶的購藏則必須有自己的一套規(guī)范性操作。對于茶友來說則可以參考孫小姐分享的標(biāo)準(zhǔn)來選購新茶。而對于公司來說,新茶有新茶的判定標(biāo)準(zhǔn),中期茶、老茶的標(biāo)準(zhǔn)又會不一樣,生茶熟茶又會有所區(qū)分。比如就昌興存茶,就有自己一套規(guī)范性的操作,感官審評與理性分析相結(jié)合。感官審評從茶葉的色香味進(jìn)行評判;理性分析則從茶葉的水分、灰分、水浸出物、茶多酚、咖啡堿、微生物等進(jìn)行評判。

資深茶友與專業(yè)倉儲人士對于進(jìn)倉前茶品的選購有不一樣的標(biāo)準(zhǔn),因為都是從雙方各自的立場出發(fā)。他們的分享讓我們獲益良多,進(jìn)倉前的選購顯得尤為關(guān)鍵。做好了這一步,才不至于后面的努力都成無用功。茶泡泡網(wǎng)之茶極客會致力于為茶行業(yè)的發(fā)展建言獻(xiàn)策,服務(wù)廣大茶友,做一個高質(zhì)量有內(nèi)容的極客論壇。

探討完進(jìn)倉前的選茶議題時,我們將會在下一專題報道文章中展示家庭倉儲與商業(yè)倉儲在市場中的未來走勢。敬請持續(xù)關(guān)注!

作者:茶泡泡網(wǎng)小林

微信號:Kelly9286

發(fā)稿:茶泡泡網(wǎng)

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