茗茶紫甌，詩(shī)詞人間，清香飄遠(yuǎn)，歷史銘記;，帶著靈氣，悠悠然，飄向心境間，記下一首詩(shī)，一段詞，書寫著紫砂壺的文人氣質(zhì)。
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雅燕飛觴，清談探坐，使君高會(huì)群賢。
密云雙鳳，初破縷金團(tuán)。窗外爐煙自動(dòng)，
開瓶試一品香泉。輕濤起，香生玉塵，雪濺紫甌圓。
為了讓中國(guó)茶文化和中國(guó)茶企更廣泛、更深入地走向世界，2023年7月6日-9日，2023深圳春季茶博會(huì)特別推出專業(yè)采購(gòu)指南之紫砂篇，匯聚了古今中外特色紫砂，聚集行業(yè)資源，挖掘時(shí)尚創(chuàng)意元素，搭建茶器具產(chǎn)業(yè)交流互鑒、商業(yè)孵化平臺(tái)，為中華茶文化賦新值，推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)邁入新時(shí)代。
2023深圳春季茶博會(huì)-紫砂優(yōu)選展商-先睹為快
一花一物俱有來(lái)歷
一杯一碗皆有傳承
紫砂·九雋
展位號(hào)|T9130
“紫砂·九雋”作為當(dāng)代紫砂藝術(shù)領(lǐng)域承上啟下的中堅(jiān)力量，以“匠心守正”為發(fā)展理念，激活工藝美術(shù)和多彩非遺，積極助力鄉(xiāng)村振興，讓中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。產(chǎn)品以原創(chuàng)為主，富有鮮明的藝術(shù)特色，既有保留經(jīng)典的傳統(tǒng)，也有與眾不同，獨(dú)具匠心的創(chuàng)新。不僅有以史小明、范建軍、顧美群、蔣雍君、喻小芳、范偉群、蔣琰濱、毛子健、范澤鋒等九位省大師個(gè)人、聯(lián)合設(shè)計(jì)或監(jiān)制的、適合高端客戶或收藏家喜愛(ài)的“紫砂九雋”作品，也有適合大眾、滿足更多愛(ài)好者的“九雋紫砂”產(chǎn)品。以精益求精的態(tài)度、不斷進(jìn)取的工作作風(fēng)，成為行業(yè)名副其實(shí)的最具影響力的品牌。
卓藝文化
展位號(hào)|T9092
江蘇卓易文化發(fā)展有限公司通過(guò)其“卓易紫砂街”平臺(tái)，通過(guò)AI、區(qū)塊鏈等技術(shù)的賦能，已實(shí)現(xiàn)線上交易、觀展、體驗(yàn)等多種功能，讓傳統(tǒng)紫砂搭載“數(shù)字快車”，推動(dòng)紫砂產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)數(shù)字化升級(jí)。創(chuàng)新地推出作品登記備案，實(shí)時(shí)上傳區(qū)塊鏈儲(chǔ)存、共享以及驗(yàn)證溯源，為藝術(shù)品提供藝術(shù)品“身份證”證書。建設(shè)紫砂品牌聯(lián)盟，配套作品登記備案流程，為消費(fèi)者提供保真、保價(jià)、保值的產(chǎn)品服務(wù)。打造紫砂文化體驗(yàn)和IP文創(chuàng)研發(fā)中心，將紫砂文化與其他文化形式相結(jié)合，進(jìn)行融合創(chuàng)新。江蘇卓易文化發(fā)展有限公司從展示、管理、分享、市場(chǎng)、服務(wù)等多方面，推動(dòng)紫砂文化數(shù)字化轉(zhuǎn)型，傳承和創(chuàng)新并舉，才能讓這一傳統(tǒng)文化煥發(fā)出新的生機(jī)和活力。
中國(guó)工藝美術(shù)大師、中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師 季益順
中國(guó)工藝美術(shù)大師、正高級(jí)工藝美術(shù)師 華健
中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師 儲(chǔ)集泉
江蘇省陶瓷藝術(shù)大師、江蘇省工藝美術(shù)大師、范家壺莊創(chuàng)始人 范偉群
江蘇省傳統(tǒng)技藝技能大師、江蘇省陶瓷藝術(shù)名人、正高級(jí)工藝美術(shù)師吳奇敏
工藝美術(shù)師 儲(chǔ)蓁
工藝美術(shù)師 胡迪峰
工藝美術(shù)師 范倩雯
圖片大生壺第五代傳人 范堅(jiān)
圖片青年實(shí)力派陶手、格物山房文化設(shè)計(jì) 師朱浩
胡洪明
展位號(hào)|9519
江蘇省工藝美術(shù)大師、正高級(jí)工藝美術(shù)師。江蘇宜興市丁蜀鎮(zhèn)人，1978年即涉足陶瓷專業(yè)創(chuàng)作與設(shè)計(jì)，1983年進(jìn)清華大學(xué)進(jìn)修學(xué)習(xí)，得到楊永善、張守智和王建中等諸多名師指導(dǎo)。師從壺藝泰斗顧景舟大師傳人工藝美術(shù)大師沈遽華老師，他刻苦攻讀和研習(xí)陶藝設(shè)計(jì)理論，勇于創(chuàng)作實(shí)踐，塑造了一個(gè)又一個(gè)高品位紫砂藝術(shù)形象。他超凡的創(chuàng)作設(shè)計(jì)能力，將他獨(dú)特的材質(zhì)、成型工藝和獨(dú)特的文化內(nèi)涵融于一體，使他的紫砂壺充滿藝術(shù)的魅力，民族的風(fēng)韻。許多作品已載入了《中國(guó)紫砂圖典》等多部專業(yè)書刊，也深受紫砂愛(ài)好者與收藏家喜愛(ài)，更有部分作品被眾多國(guó)內(nèi)外博物館收藏。
鮑玉梅
展位號(hào)|9612
正高級(jí)工藝美術(shù)師、正高級(jí)鄉(xiāng)村振興技藝師、江蘇省陶瓷藝術(shù)名人。1968年生于宜興丁蜀鎮(zhèn)，1984年進(jìn)紫砂工藝一廠，師從中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師曹婉芬老師，1992年被廠部選送到中央工藝美術(shù)學(xué)院進(jìn)修“陶瓷造型設(shè)計(jì)藝術(shù)”，其間得到了張守智、王建中、李正安等教授的悉心傳授，從事紫砂制壺三十多年來(lái)，制作作品簡(jiǎn)練大方、靈秀大度，作品多次在全國(guó)評(píng)比中榮獲金、銀、銅獎(jiǎng)，多篇論文在國(guó)家級(jí)、省級(jí)專業(yè)刊物發(fā)表，多件作品被國(guó)家級(jí)、省級(jí)博物館收藏。
熊正根
展位號(hào)|T9091
江蘇省技能大師、高級(jí)工藝美術(shù)師、江蘇省輕工十大工匠。1972年出生陶都宜興，云南大學(xué)視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)本科；曾深造于清華大學(xué)人文陶瓷藝術(shù)高級(jí)研修班；從事陶藝創(chuàng)新以來(lái)，潛心從學(xué)，博覽眾長(zhǎng)，擅長(zhǎng)傳統(tǒng)壺型，珠圓玉潤(rùn)、線條流暢、構(gòu)思獨(dú)特，延用傳統(tǒng)制壺技藝，學(xué)古而不拘泥于古。作品多次獲國(guó)級(jí)、省級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)；擁有多項(xiàng)個(gè)人外觀設(shè)計(jì)專利；多件作品被各博物館收藏等。
范秀芳
展位號(hào)|9582
江蘇省陶瓷藝術(shù)名人、正高級(jí)工藝美術(shù)師、范家壺莊總設(shè)計(jì)師。1967年生于宜興范氏陶藝世家，“大生壺”第四代傳人。1984年進(jìn)紫砂二廠，得高級(jí)工藝師吳同芬親授，又師從中國(guó)工藝美術(shù)大師徐漢棠、季益順。憑借自身的勤奮努力，練就了一手全面的制壺技藝，技藝日益見(jiàn)長(zhǎng)，創(chuàng)作手法多變。所創(chuàng)作品線條流暢，表現(xiàn)手法新穎，刻劃細(xì)膩，深受陶藝愛(ài)好者及藏家的喜愛(ài)和好評(píng)。多年來(lái)新品疊出，精品不斷，獲業(yè)內(nèi)權(quán)威評(píng)比大獎(jiǎng)，同時(shí)也多次赴海內(nèi)外舉行壺藝交流與推廣活動(dòng)，受到海內(nèi)外藏家及友人的高度評(píng)價(jià)，為弘揚(yáng)宜興紫砂作出貢獻(xiàn)。
盧息勤
展位號(hào)|9465
正高級(jí)工藝美術(shù)師、正高級(jí)鄉(xiāng)村振興技藝師一級(jí)技師。1968年出生于江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)陶業(yè)世家。中國(guó)地質(zhì)大學(xué)本科學(xué)歷，深造于清華大學(xué)人文陶瓷藝術(shù)高級(jí)研修班。1983年進(jìn)紫砂工藝廠師承高級(jí)工藝美術(shù)師李碧芳學(xué)藝，練就了扎實(shí)的基本功，注重紫砂壺造型的美觀，擅長(zhǎng)光素器、花器等。后又得顧紹培大師指點(diǎn)壺藝。2000年在江蘇省宜興紫砂工藝廠創(chuàng)建陶藝工作室"紫竹坊"。2022年，正式成為顧紹培大師入室弟子。作品在傳統(tǒng)中融入新的理念，逐步向藝術(shù)領(lǐng)域邁進(jìn)。作品多次獲獎(jiǎng)，深受國(guó)內(nèi)外壺藝愛(ài)好者好評(píng)和收藏。
范其華
展位號(hào)|9455
正高級(jí)工藝美術(shù)師、正高級(jí)鄉(xiāng)村振興技藝師。1964年生于江蘇宜興，畢業(yè)于南通大學(xué)產(chǎn)品設(shè)計(jì)專業(yè)，1979年從藝至今，師承中國(guó)工藝美術(shù)大師徐漢棠，多年來(lái)深得老師悉心傳教，獲益匪淺，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上立足創(chuàng)新。四十多年的陶藝耕耘，有許多原創(chuàng)力作問(wèn)世，作品題材廣泛、各具神韻，在國(guó)內(nèi)外多次展出獲獎(jiǎng)，深受廣大藏友所愛(ài)。
范乃軍
展位號(hào)|9455
高級(jí)工藝美術(shù)師、中國(guó)陶瓷工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員。1963年生于江蘇宜興，師承中國(guó)工藝美術(shù)大師徐漢棠，1983年進(jìn)入紫砂二廠學(xué)習(xí)紫砂原料配制，精通紫砂原料。1986年到江蘇省宜興輕工業(yè)學(xué)校進(jìn)修陶瓷設(shè)計(jì)，曾擔(dān)任紫砂二廠副廠長(zhǎng)。作品多次被博物館收藏，作品《雪月壺》、《天象壺》、《靈根壺》已獲得中華人民共和國(guó)外觀設(shè)計(jì)專利。2019年《竹福壺》在宜興紫砂韓國(guó)大展中被評(píng)為韓國(guó)茶人喜愛(ài)的宜興紫砂壺創(chuàng)新評(píng)比金獎(jiǎng)；2021年《靈根壺》獲第十屆“大地獎(jiǎng)”中國(guó)陶瓷創(chuàng)新與設(shè)計(jì)大賽金獎(jiǎng)。
史志鵬
展位號(hào)|9480
朱可心嫡傳入室大弟子。國(guó)家發(fā)改委授予“中國(guó)當(dāng)代杰出工藝美術(shù)大師”。1937年生于江蘇宜興。1955年進(jìn)入宜興紫砂工藝廠，師承朱可心先生。1958年6月以優(yōu)異成績(jī)提前脫師成為紫砂廠技術(shù)輔導(dǎo)之一，1999年為北京天安門城樓管理處設(shè)計(jì)并創(chuàng)制了國(guó)慶50周年紀(jì)念壺，開創(chuàng)了紫砂紀(jì)念壺的歷史先河。2006年“春華秋實(shí)壺”、“鵬亨石瓢壺”等多件作品分別被香港中文大學(xué)、香港城市大學(xué)、香港茶具文物館等多家著名文化機(jī)構(gòu)收藏。
史小鵬
展位號(hào)|9480
宜興鵬亨紫砂研究所藝術(shù)總監(jiān)、當(dāng)代中青年實(shí)力派紫砂壺藝家。1980年進(jìn)入江蘇省宜興精陶廠,先后從師于徐安碧、湯鳴皋，并受到張守智、楊永善教授教誨，至今從事陶藝創(chuàng)作三十五年，先后獲得國(guó)家、省、市級(jí)陶瓷行業(yè)等多項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)。研習(xí)制壺技藝，深得父輩真?zhèn)鳎Φ自鷮?shí)，技術(shù)全面，對(duì)光素器、筋紋器、花素器均有所涉及，尤其在花素器傳承上頗有專長(zhǎng)。現(xiàn)已逐步形成在傳統(tǒng)中求創(chuàng)新、渾樸中顯爛漫的個(gè)人壺藝風(fēng)格，得到紫砂壺藝界、收藏界的肯定。
海派紫砂
展位號(hào)|9459
二十世紀(jì)初，紫砂藝術(shù)與海派詩(shī)、書、畫、印各類文化藝術(shù)形式的交融，達(dá)到了前所未有的程度。在這個(gè)時(shí)期，上海涌現(xiàn)出了一大批經(jīng)營(yíng)紫砂的商號(hào)和紫砂藝術(shù)鑒賞家、收藏家，他們一邊赴宜興訂貨，一邊延攬了幾乎所以頂尖的宜興紫砂藝人來(lái)瀘，組織仿制明清名壺，并在此基礎(chǔ)上推陳出新。初現(xiàn)雛形商業(yè)運(yùn)作，加快了紫砂文化走向世界的步伐，也使一大批紫砂藝人在這里得到文化的浸潤(rùn)滋養(yǎng)，得到鍛煉和提高。當(dāng)代著名書畫家江圣行、劉蟾、唐逸覽、程多多、韓敏等，其中包括后來(lái)蜚聲中外的王寅春、朱可心、顧景舟、蔣蓉、許四海、談曙君、蔣國(guó)興、葛軍等紫砂藝人，從而開創(chuàng)了海派紫砂藝術(shù)的先河，數(shù)十年傳承磨礪，海派紫砂藝術(shù)終于融合百家、自成一脈，匯入海派文化的洪流。
談曙君
海派三心齋、上海君陶居創(chuàng)始人。1962年出生于古陽(yáng)羨陶瓷世家，師從正高級(jí)工藝美術(shù)師李昌鴻，沈遽華。1985年自創(chuàng)宜興君陶居工藝品制作中心（原紫砂工藝廠內(nèi)），作品由臺(tái)灣蔡溫義“玩壺之家”與“金門陶藝”總代理，作品多次刊登于臺(tái)灣專業(yè)刊物上，受臺(tái)灣收藏家的青睞。2002年，注冊(cè)上海君陶居紫砂工藝品制作有限公司，作品堅(jiān)持采取精細(xì)的傳統(tǒng)純手工制作方法，通過(guò)細(xì)致的構(gòu)思和大膽的創(chuàng)作，使作品豁達(dá)大度，透著陽(yáng)剛之氣，嘴，蓋，鈕之雕塑裝飾，惟妙惟肖，件件作品體現(xiàn)其思想內(nèi)涵。作品榮獲中國(guó)工藝美術(shù)學(xué)會(huì)各類獎(jiǎng)項(xiàng)數(shù)十次，作品得到了國(guó)家權(quán)威部門的肯定和收藏家的喜愛(ài)。
鄭求標(biāo)
高級(jí)工藝美術(shù)師。1954年出生陶都宜興，藝名牛田，其集制作、書畫、陶刻、浮雕技藝于一身，在紫砂藝術(shù)領(lǐng)域獨(dú)樹一幟，三十多年的探索、創(chuàng)新，作品自成流派，思維敏捷，師從倪順生、徐安碧、王國(guó)祥，集百家之長(zhǎng)，在紫砂陶藝術(shù)創(chuàng)新上有獨(dú)到的建樹，培養(yǎng)了幾十個(gè)優(yōu)秀人才，為弘揚(yáng)陶都紫砂燦爛文化作出杰出貢獻(xiàn)。1996年作品泥繪紫砂大型壁畫《沁園春·雪》，長(zhǎng)25m，高2m，被全國(guó)人大會(huì)議樓永久收藏和陳設(shè)。
圖片
丁維其
展位號(hào)|9469
民間紫砂創(chuàng)始人。1955年生于陶都宜興；1982年從事紫砂藝術(shù)事業(yè)，得益于多位國(guó)家級(jí)大師的精心指點(diǎn)；1994年創(chuàng)辦了“宜興市民間紫砂有限公司”,擔(dān)任董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。其創(chuàng)辦“民間紫砂”以來(lái)已申請(qǐng)了紫砂工藝品外觀設(shè)計(jì)專利二十多項(xiàng)。多年來(lái)一心致力于工藝與設(shè)計(jì)的探索，把情感和紫砂傳統(tǒng)藝術(shù)表現(xiàn)手法相結(jié)合，以現(xiàn)代抽象藝術(shù)形式表達(dá)壺藝與盆藝。在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上形成自己獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。其功力深厚，技藝精湛且嚴(yán)謹(jǐn)，雄健而大氣，暢而規(guī)矩，古樸而典雅，工精而秀巧。
周寅福
展位號(hào)|9590
高級(jí)工藝美術(shù)師、高級(jí)鄉(xiāng)村振興技藝師。1964年生于陶都宜興，1983年開始從事紫砂陶藝創(chuàng)作，后進(jìn)入宜興紫砂工藝廠研究所，深受中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師大師何道洪的悉心指點(diǎn)，精心輔導(dǎo)。憑著二十多年來(lái)對(duì)紫砂藝術(shù)的熱愛(ài)與獨(dú)特的理解，對(duì)造型工藝技法、紫砂材質(zhì)、創(chuàng)意主題深入研究,苦心鉆研，逐漸形成了自己古樸典雅、端莊大方的藝術(shù)風(fēng)格，作品曾多次參加國(guó)內(nèi)外大展并獲獎(jiǎng)，深受國(guó)內(nèi)外收藏家的喜愛(ài)與收藏，并被多家博物館藝術(shù)館收藏。
鄭小杰
展位號(hào)|9610
高級(jí)工藝美術(shù)師、茶緣精舍藝術(shù)總監(jiān)。1979年生于陶都宜興，從藝二十余載，做壺亦雕刻、喜書畫。先后進(jìn)入南京師范大學(xué)美術(shù)系、中國(guó)美院紫砂高級(jí)研修班深造。在傳統(tǒng)中求創(chuàng)新，其業(yè)績(jī)由福建電視臺(tái)、福建東南衛(wèi)視、海峽茶道、揚(yáng)子晚報(bào)、美術(shù)報(bào)、收藏天下、上海東方衛(wèi)視、上海浦東電視臺(tái)、安徽衛(wèi)視等媒體刊登報(bào)道。
王燕
工藝美術(shù)師、云水禪心紫砂藝術(shù)館藝術(shù)總監(jiān)。1981年出生于宜興紫砂陶藝世家，自幼徜徉于紫砂藝術(shù)之天地，對(duì)紫砂光器獨(dú)有所愛(ài)。師從江蘇省陶瓷藝術(shù)大師蔣琰濱。孜孜而未倦，然又思變通，欲造自我之風(fēng)格。其作品題材廣泛、內(nèi)涵豐富、造型優(yōu)美，在傳統(tǒng)中翱翔，于歷史中沉淀，而又在傳統(tǒng)中求新意，文雅中求情趣，作品迸發(fā)出無(wú)窮的生命力和想象力。在海內(nèi)外多次大展中展出并獲獎(jiǎng)，還被眾多報(bào)刊雜志刊登，深受眾多收藏家和紫砂愛(ài)好者的追捧。
唐科
展位號(hào)|9467
高級(jí)工藝美術(shù)師。出生于1972年10月，于1989年從事紫砂陶的造型設(shè)計(jì)、雕塑及裝飾設(shè)計(jì)，制作至今。作品以中國(guó)意象藝術(shù)為主旨；以體現(xiàn)和、靜、逸、氣為綱領(lǐng)；以紫砂陶土來(lái)創(chuàng)作自己的作品，詮釋自己對(duì)中國(guó)文化和紫砂藝術(shù)的理解。作品榮獲多項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)，受到國(guó)內(nèi)外收藏家的喜愛(ài)。
范娟
展位號(hào)|9592
工藝美術(shù)師、江蘇省高級(jí)陶瓷手工成型技師。畢業(yè)于江蘇省經(jīng)貿(mào)大學(xué)工藝美術(shù)專業(yè)，師從正高級(jí)工藝美術(shù)師蔣建軍，江蘇省工藝美術(shù)大師高建芳，恩師言傳身教，為二十多年的制壺生涯，打下了扎實(shí)的制壺功底。作品造型別致，選料考究，藝精工細(xì)，以新、奇、特和收藏實(shí)用為一體，內(nèi)涵韻味頗具特色，形成了獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格，多年來(lái)創(chuàng)作成績(jī)斐然，得到各界名人的關(guān)注和勉勵(lì)，作品分別被博物館和東南亞、澳洲等愛(ài)壺人士所收藏。
俞志賢
展位號(hào)|9403
安徽省工藝美術(shù)大師、一級(jí)技師。1965年生，1982年拜中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師邱玉林為師，1986年獲輕工業(yè)部全國(guó)創(chuàng)新設(shè)計(jì)二等獎(jiǎng)，1988年中央工藝美術(shù)學(xué)院進(jìn)修，1989年隨中國(guó)工藝美術(shù)大師蔣蓉學(xué)習(xí)紫砂技藝，2012年《融樂(lè)》獲上海工藝美術(shù)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，2015年《佛手》獲中國(guó)工藝美術(shù)百花獎(jiǎng)金獎(jiǎng)，2017年《銘鼎》獲中國(guó)工藝美術(shù)協(xié)會(huì)白花杯金獎(jiǎng)，作品入選當(dāng)代中國(guó)工藝美術(shù)雙年展、國(guó)家博物館展出，作品被北京首都博物館中國(guó)工藝美術(shù)館等收藏。
戴國(guó)仙
展位號(hào)|9617
高級(jí)工藝美術(shù)師。1970年出生，藝名陶仙，80年代中期走上紫砂陶藝之路。拜江蘇省陶瓷藝術(shù)大師顧道榮為師，經(jīng)師傅多年的傳授及指點(diǎn)，紫砂壺的造型和制作工藝日趨成熟精湛，光貨作品風(fēng)格融古鑄今，古樸典雅，線條流暢優(yōu)美；花貨作品工精、型美、韻深。作品《瓜趣》壺被中國(guó)紫砂博物館永久收藏，并獲得國(guó)家外觀設(shè)計(jì)專利證書;作品《瓜趣》壺在安徽省首屆陶瓷技能大賽中獲得金獎(jiǎng)，并被授予了“安徽省陶瓷行業(yè)技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)。
石燕
展位號(hào)|9422
高級(jí)工藝美術(shù)師。1982年生于陶都宜興，自幼受制壺藝人熏陶，師承江蘇省陶瓷藝術(shù)大師江建翔，從事紫砂全手工創(chuàng)作，2011年在南京師范大學(xué)工藝美術(shù)系進(jìn)修，近又赴英國(guó)劍橋大學(xué)高研班深造。作品多以松、竹、梅、葡萄等為主題。創(chuàng)作作品屢次在同行中獲獎(jiǎng)，深受紫砂愛(ài)好者以及收藏者喜愛(ài)！
許亦春
展位號(hào)|9602
高級(jí)工藝美術(shù)師。1967年出生于江蘇宜興，喜做壺，擅書法，精陶刻。1985年師從中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師徐安碧先生，他的作品樸素自然，文化藝術(shù)功底深厚，畫圖結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，刀刻技術(shù)更是精湛多變。所作山水，布局新穎章法有度；所作花鳥，清麗脫俗活潑雅致。注重刀法與茶壺的協(xié)調(diào)，將文學(xué)，書法與陶刻融為一體，使紫砂壺盡善盡美無(wú)懈可擊，具有極高的藝術(shù)價(jià)值。其作品受到國(guó)內(nèi)外愛(ài)壺者的青睞與收藏。
王余平
展位號(hào)|9481
高級(jí)工藝美術(shù)師、高級(jí)鄉(xiāng)村振興技師。1979年出生于江蘇宜興，紫砂世家，王氏一脈。畢業(yè)于南京師范大學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)。1998年進(jìn)入紫砂二廠做造型設(shè)計(jì)，擅長(zhǎng)全手制壺。從藝二十余年年，自創(chuàng)《福緣淘》紫砂藝術(shù)工作室。其風(fēng)格即秉承傳統(tǒng)文化，又善于開拓創(chuàng)新，作品造型充分結(jié)合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代審美之長(zhǎng)，結(jié)合詩(shī)書畫印多種元素，揉合自己的審美觀及思維成一體，取傳統(tǒng)技藝技法，滿足現(xiàn)代人的審美意識(shí)，把紫砂和中國(guó)傳統(tǒng)書畫結(jié)合，形成自己藝術(shù)語(yǔ)言，借物抒情的重新詮釋。
徐秀華
展位號(hào)|9492
高級(jí)工藝美術(shù)師。1970年生于陶都宜興，自幼受到紫砂藝術(shù)熏陶，在中國(guó)工藝美術(shù)大師蔣蓉和江蘇省工藝美術(shù)大師范洪泉的悉心指導(dǎo)下，壺藝日漸精湛，技藝日漸成熟，所制作品秉承傳統(tǒng)，追求創(chuàng)新，古樸顯大方，內(nèi)斂中現(xiàn)精致，推陳出新，風(fēng)格鮮明，尤擅長(zhǎng)象形、仿生等紫砂陶藝的創(chuàng)作，作品形象逼真、色彩自然、精致細(xì)膩。在紫砂藝術(shù)探索中，把繪畫、貼花與壺體有機(jī)結(jié)合，作品以“新”“特”“精”“巧”的藝術(shù)性和實(shí)用性完美結(jié)合。
莊永忠
展位號(hào)|9500
高級(jí)工藝美術(shù)師。1968年生于宜興，1987年從事紫砂藝術(shù)，顧景舟第三代第子，師從徐漢棠，徐元明，并得到顧紹培等國(guó)大師指點(diǎn)，在中央工藝陶瓷設(shè)計(jì)系進(jìn)修深造，得到張守智教授教誨，作品花器自然逼真，光器古樸典雅，方器周正大方，多次在國(guó)內(nèi)外如香港，臺(tái)灣，廣州，北京等大型展覽中獲中工美，輕工業(yè)部金獎(jiǎng)，銀獎(jiǎng)。作品被巜茶與壺》，《當(dāng)代陶藝名家集》，巜紫泥如金》等書刊收錄，并被各級(jí)海內(nèi)外收藏家收藏。
朱大偉
展位號(hào)|9431
高級(jí)工藝美術(shù)師、國(guó)家技能一級(jí)（高級(jí)）技師、全國(guó)陶瓷行業(yè)技術(shù)能手。1983年出生，畢業(yè)于中國(guó)地質(zhì)大學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)系，學(xué)習(xí)紫砂創(chuàng)作和設(shè)計(jì)。2006年至2007年期間進(jìn)中央工藝美術(shù)學(xué)院造型設(shè)計(jì)系進(jìn)修。從藝十余載，對(duì)紫砂陶藝感悟頗深，其作品不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，并受到多名大師的精心指點(diǎn)。作品具有線條流暢、構(gòu)思巧妙、刻書細(xì)膩、古樸典雅等特點(diǎn)，曾多次參加國(guó)內(nèi)大型展覽并獲獎(jiǎng)，深受國(guó)內(nèi)外各界人士的喜愛(ài)和賞識(shí)。
魏茸茸
展位號(hào)|9403
高級(jí)工藝美術(shù)師。1988年生，2003年從事紫砂行業(yè)，師從中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師邱玉林，深切領(lǐng)悟恩師的藝術(shù)創(chuàng)作理念。2005年進(jìn)入江蘇宜興紫砂工藝廠，在傳統(tǒng)中創(chuàng)新贏得了老一輩的一致好評(píng)，并得到了鮑志強(qiáng)、顧紹培等多位前輩的指點(diǎn)，壺藝不斷提高，形成自己的獨(dú)特風(fēng)格。2016年赴法國(guó)參加中法文化交流活動(dòng)。作品《玉帶提梁》被北京首都博物館永久收藏；作品《華神祥瑞》被寧夏博物館永久收藏；作品《梅香》被中國(guó)紫砂博物館永久收藏；作品《斑竹》《松樁》2018、2020年入選國(guó)家博物館“當(dāng)代中國(guó)工藝美術(shù)雙年展”并收藏。
姜建榮
展位號(hào)|9608
工藝美術(shù)師。1968年生于陶藝世家，1986年從業(yè)于紫砂行業(yè)，師承江蘇省工藝美術(shù)大師、正高級(jí)工藝美術(shù)師范洪泉，在近三十多年的制壺歷程中，潛心鉆研，對(duì)古至今的大家作品進(jìn)行了仔細(xì)的研究，期間又得到紫砂屆大師們的悉心指導(dǎo)，使自身的制壺技藝得到了進(jìn)一步的提升。在紫砂壺藝的創(chuàng)作過(guò)程中，以傳統(tǒng)為根基進(jìn)行了提升再創(chuàng)作。所制茶具集品飲功能、造型、繪畫、詩(shī)詞、書法、金石融為一體，脫俗樸雅、儀態(tài)紛呈，且十分注重泥色的選配，逐漸形成了自己秀氣古雅的制壺風(fēng)格。
作品曾在全國(guó)陶瓷設(shè)計(jì)展評(píng)中多次獲得重大獎(jiǎng)項(xiàng)，并深受廣大紫砂愛(ài)好者及收藏行家的好評(píng)與收藏。
范麗靜
展位號(hào)|9595
工藝美術(shù)師。從小生于陶藝世家，范林元孫女，范澤鋒妹妹。自小便步入紫砂藝壇，先后拜范偉群、范澤鋒為師，學(xué)藝期間虛心好學(xué)，刻苦鉆研，所制作品清新典雅、精蘊(yùn)氣美，擅長(zhǎng)全手工制作各種壺型。作品線條流暢，口蓋嚴(yán)密，構(gòu)思新穎，工藝精湛，在國(guó)內(nèi)外各類紫砂藝術(shù)大賽中屢獲殊榮。憑借精湛的工藝與恰如其分的藝術(shù)表現(xiàn)手法，在獨(dú)特視角里奇思巧構(gòu)，化古而創(chuàng)新，為作品注入鮮活靈性。追求“形”、“氣”、“神”三者融會(huì)貫通，相得益彰，增加了茗壺文化的內(nèi)涵與身價(jià)，形成了自己獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。
范恒瑋
展位號(hào)|9570
工藝美術(shù)師。于2005年師從史云棠，其擅長(zhǎng)圓壺、筋囊器和花貨，對(duì)范恒瑋進(jìn)行悉心教導(dǎo)，為其扎實(shí)了全面堅(jiān)實(shí)的基本功。為鉆研更精深的紫砂藝術(shù)，范恒瑋于2016年拜入大師范建軍門下，其擅設(shè)計(jì)、制壺和刻繪。在他門下，范恒瑋得到了美學(xué)及設(shè)計(jì)方面的教導(dǎo)，再結(jié)合他本身所能，不僅擅長(zhǎng)各種器型，且風(fēng)格越來(lái)越獨(dú)樹一幟，有著少年人之昂揚(yáng)銳氣，也有十多載不斷苦練的沉厚穩(wěn)重，兩者完美相融，使得作品別具一格、氣韻出塵。
錢雪梅
展位號(hào)|9495
工藝美術(shù)師。1956年出生宜興紫砂名門世家，1983年進(jìn)中央工藝美術(shù)學(xué)院進(jìn)修，師從中國(guó)工藝美術(shù)大師蔣蓉，在其精心培養(yǎng)和嚴(yán)格的指導(dǎo)下，繼承和發(fā)揚(yáng)了蔣氏傳統(tǒng)陶瓷紫陶藝風(fēng)格。制作的創(chuàng)藝作品，造型優(yōu)美，款式新穎，形象逼真，內(nèi)涵豐富，風(fēng)格獨(dú)特。40多年在紫砂藝術(shù)道路，拼搏創(chuàng)新，作品得到海內(nèi)外文人墨客，知名人士和各界收藏家的喜愛(ài)和收藏，獲得多種榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)，多次被多家報(bào)刊專題采訪和刊登，宜興陶瓷博物館、廣西民族博物館、寧夏博物館收藏其作品。
江曉燕
展位號(hào)|9557
工藝美術(shù)師。七十年代末出生于江蘇宜興，自幼愛(ài)好陶藝制作，師從徐門。從九十年代末學(xué)藝至今，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷大膽創(chuàng)新，逐漸形成獨(dú)特的個(gè)人藝術(shù)風(fēng)格。期間得到中國(guó)工藝美術(shù)大師(外公)徐漢棠，徐秀棠先生悉心指導(dǎo)。2013年在清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院“紫砂高級(jí)研修班”進(jìn)修深造，于紫砂藝海潛心研習(xí)，不斷努力，其所創(chuàng)作品古樸而不乏新意，簡(jiǎn)潔而耐人尋味，精工靈秀，富于變化，多次在全國(guó)性陶藝展評(píng)中獲金獎(jiǎng)，并被海南、安徽、無(wú)錫等多家省、市級(jí)博物館永久收藏。
徐蘭君
展位號(hào)|9598
工藝美術(shù)師。1959年生，1978年6月隨江蘇省工藝美術(shù)大師高麗君和蔣彥學(xué)藝。1982年1月,被著名工藝美術(shù)大師蔣蓉收為正式入室弟子,并進(jìn)入紫砂最高等學(xué)府紫砂一廠研究所，研創(chuàng)多種器型紫砂壺。在蔣輔導(dǎo)身邊繼續(xù)深造的二十多年中,得其真?zhèn)?承揚(yáng)了師傅的專長(zhǎng),研習(xí)壺藝,技藝日趨精華。1985年進(jìn)中央工藝美術(shù)學(xué)院進(jìn)修造型設(shè)計(jì)。制作創(chuàng)新《荸薺壺》、《百果壺》、《五頭彩蝶葵花茶具》等作品，頗具師風(fēng)。所創(chuàng)作設(shè)計(jì)的作品深得國(guó)內(nèi)外收藏家的青睞。
邵紅交
展位號(hào)|9501
工藝美術(shù)師。1979年1月生于陶都宜興丁蜀鎮(zhèn)雙橋村，2000年正式從事紫砂陶藝制作。為更好的傳承發(fā)揚(yáng)紫砂藝術(shù)于2008年創(chuàng)立“如意堂”紫砂藝術(shù)工作室。2011年作品《飛龍吐珠》壺在紀(jì)念辛亥革命勝利100周年紫砂千壺展創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽中榮獲一等獎(jiǎng)。2013年9月經(jīng)第十屆中國(guó)藝術(shù)節(jié)批準(zhǔn)特授予《邵紅交紫砂作品》為第十屆中國(guó)藝術(shù)節(jié)指定禮品。特授于中國(guó)藝術(shù)節(jié)會(huì)徽、吉祥物等特殊標(biāo)志使用授權(quán)，其他作品也在多個(gè)比賽中取得優(yōu)異獎(jiǎng)項(xiàng)。
沈敏鋒
展位號(hào)|9528
工藝美術(shù)師。出身于宜興丁蜀壺藝世家。從小就耳濡目染，生活在濃郁的陶藝氛圍中，成年后一心投身于紫砂工藝事業(yè)，經(jīng)多位名師指點(diǎn)制作技藝日臻完善，練得一手過(guò)硬的制壺技巧。其制作風(fēng)格嚴(yán)謹(jǐn)，工藝精致入微，功底深厚，對(duì)陶藝有著自己的領(lǐng)悟和理解。作品線條流暢，富有神韻，個(gè)性鮮明。作品曾多次在全國(guó)各類大賽評(píng)比中獲獎(jiǎng)，且入刊重量級(jí)書刊，成為壺藝愛(ài)好者爭(zhēng)相收藏之佳品。
陸琴
展位號(hào)|9393
工藝美術(shù)師。1979年生于陶都宜興，于南京藝術(shù)學(xué)院畢業(yè)之后開始從事紫砂壺藝制作。師從正高級(jí)工藝美術(shù)師方小龍，后又師從國(guó)大師范永良，在紫砂制作上得到了大的提高，壺藝水平不斷提高，在不斷地制作中形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格，善于捕捉生活中的美，刻苦鉆研不斷創(chuàng)新受到廣大壺友的親睞。后又經(jīng)過(guò)多位制壺名師的指導(dǎo)，博采眾長(zhǎng)使之作品更具靈性。其作品構(gòu)思巧妙，做工考究，在國(guó)內(nèi)外紫砂評(píng)比中屢次獲獎(jiǎng)，并被多家媒體刊物報(bào)道，深受海內(nèi)外收藏家的喜愛(ài)。
張余娟
展位號(hào)|9489
工藝美術(shù)師。1976年出生于陶都宜興，自小受陶藝熏陶，酷愛(ài)紫砂藝術(shù)，深深為中國(guó)古博精深的紫砂藝術(shù)所吸引。自工藝美術(shù)科班畢業(yè)后，便博泥制胚，整日潛心于紫砂藝術(shù)創(chuàng)作。多年來(lái)，有幸得中國(guó)工藝美術(shù)大師徐秀棠老師與鮑志強(qiáng)老師的指點(diǎn)，并刻苦鉆研制作技巧，創(chuàng)作實(shí)踐中形成自己獨(dú)特的風(fēng)格，于生活中捕捉美的形式，大膽構(gòu)思嘗試，結(jié)合紫砂造型加以創(chuàng)作，做制作品線條流暢、曠達(dá)樸厚，禪意微妙，生人遠(yuǎn)思，深見(jiàn)功底。近年來(lái)，以佛之慈悲參悟雕塑藝術(shù)，佳作迭出，深受眾多藏家所喜愛(ài)。
許建華
展位號(hào)|9491
工藝美術(shù)師。生于江蘇省宜興市丁蜀鎮(zhèn)。自幼受其爺爺?shù)难蘸陀绊?，耳濡目染?989年進(jìn)入紫砂廠跟隨姑父吳祥大學(xué)藝，后創(chuàng)辦“弘陶軒”工作室至今。曾得到多位大師指點(diǎn)，加上自身二十余年對(duì)紫砂壺的熱愛(ài)，作品以家藏黃龍山原礦精品紫砂泥為主。根據(jù)作品的特點(diǎn)進(jìn)行泥料配比，工藝上追求原始工藝，以全手工制作為主，重傳統(tǒng)，精益求精，即使同等作品，也因制作的時(shí)間和制作細(xì)節(jié)等方面的諸多不同，追求獨(dú)一無(wú)二，保證了作品的稀缺性，杜絕了復(fù)制和重復(fù)，提高了藏家和壺友的切身利益。作品曾多次在國(guó)內(nèi)博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)，深得壺友的喜愛(ài)。
范新強(qiáng)
展位號(hào)|9513
鄉(xiāng)村振興技藝師。1981年出生于陶藝世家，自幼受陶藝熏陶，耳濡目染紫砂陶制作工藝，也激發(fā)著對(duì)紫砂的制作興趣。畢業(yè)后從事陶藝造型設(shè)計(jì)開發(fā)制作，師從正高級(jí)工藝美術(shù)師、江蘇省工藝美術(shù)大師范友良，期間再受到多位大師的指點(diǎn)，認(rèn)真揣摩名人名作及經(jīng)典歷史作品，從中也汲取到寶貴營(yíng)養(yǎng)。對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)品理解頗深。所做作品題材廣泛，構(gòu)思新穎，形神兼?zhèn)洌饲f穩(wěn)重，并多次獲獎(jiǎng)。
強(qiáng)建成
展位號(hào)|9516
工藝美術(shù)師、優(yōu)秀青年陶藝家、全手工技藝傳承人。工藝美術(shù)師、優(yōu)秀青年陶藝家、全手工技藝傳承人。從事紫砂壺創(chuàng)作多年。一直堅(jiān)持以宜興黃龍山原礦紫砂泥原料為制壺之根本，結(jié)合傳統(tǒng)與現(xiàn)代審美精益求精為制壺之根本。所創(chuàng)作的一系列紫砂作品既具備實(shí)用性又有藝術(shù)欣賞性，深受紫砂喜愛(ài)者追捧。
李艷如
展位號(hào)|9620
工藝美術(shù)師、宜興“穆如清風(fēng)”紫砂文創(chuàng)創(chuàng)始人。1988年9月生，南京林業(yè)大學(xué)學(xué)士學(xué)位，從南京林業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)后，開始專業(yè)從事紫砂壺的制作工藝。后又進(jìn)入南京師范大學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)進(jìn)修學(xué)習(xí)。擅長(zhǎng)制作光素器及筋紋器，傳承于江蘇省陶瓷藝術(shù)名人、正高級(jí)工藝美術(shù)師華雪琴、周品鑫老師傳統(tǒng)全手工制壺技法，多個(gè)作品獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。
葛政豪
展位號(hào)|9586
向上居紫砂藝術(shù)館創(chuàng)始人。藝名陶元，葛陶傳人，自幼在陶藝世家成長(zhǎng)，其祖先是陶瓷史上“葛陶”的創(chuàng)始人——大清乾隆年間名震江南的制陶名匠葛明祥。后進(jìn)南師大就讀工藝美術(shù)專業(yè)，自涉足紫砂事業(yè)以來(lái)對(duì)紫砂藝術(shù)多年來(lái)的追求，對(duì)于成就、對(duì)于不足，不停地進(jìn)取，提煉出自己的觀點(diǎn)。憑借著精湛的工藝與恰如其分的藝術(shù)表現(xiàn)手法，在獨(dú)特視角里奇思巧構(gòu)，化古而創(chuàng)新，為作品注入鮮活靈性，將壺藝至高追求“形、神、氣”三者融匯貫通，徒增了茗壺的文化內(nèi)涵和身價(jià)。
劉根林
展位號(hào)|9452
1958年生于陶都宜興，于1979年進(jìn)紫砂一廠，師從中國(guó)工藝美術(shù)大師李昌鴻老師學(xué)習(xí)制壺技藝。在此后漫長(zhǎng)的學(xué)習(xí)、創(chuàng)作過(guò)程中不斷推陳出新，納古博今，使其光貨線條流暢，柔中帶剛。同時(shí)又承蒙當(dāng)今紫砂泰斗蔣蓉老師的指點(diǎn)，把花貨的形與神發(fā)揮得淋漓盡致。使生活與藝術(shù)達(dá)到了完美的結(jié)合。于1993年創(chuàng)建“巨壺堂”打破了傳統(tǒng)的成型工藝和技法，形成了前無(wú)古人的巨壺制作工藝。極具代表性的作品現(xiàn)存于國(guó)家旅游景點(diǎn)溧陽(yáng)天目湖，并與2000年榮獲“吉尼斯世界記錄”的“天下第一壺—東坡提梁”。
范麗云
展位號(hào)|9496
工藝美術(shù)師，1979年生于陶都宜興，畢業(yè)于南京師范大學(xué)產(chǎn)品設(shè)計(jì)專業(yè)。自幼受祖輩范家壺藝熏陶，從小就對(duì)紫砂有著濃厚興趣。學(xué)校畢業(yè)后就跟隨范月紅學(xué)習(xí)制壺基礎(chǔ)，加之舅舅吳學(xué)平的悉心指導(dǎo)，在學(xué)習(xí)紫砂壺創(chuàng)作與設(shè)計(jì)期間得到工藝美術(shù)師吉春萍、儲(chǔ)彩琴等多位前輩的言傳身教，技藝突飛猛進(jìn)，設(shè)計(jì)理念清晰，強(qiáng)調(diào)個(gè)人風(fēng)格與時(shí)代氣息相融合，憑著對(duì)紫砂藝術(shù)的領(lǐng)悟，更深入地研究紫砂藝術(shù)并不斷實(shí)踐，制壺力求道法自然，工精形美，作品造型秀氣典雅，曾多次參展并獲獎(jiǎng)，深受業(yè)內(nèi)及廣大愛(ài)壺者的好評(píng)。
馮曉軍
展位號(hào)|9458
1968年生于陶都宜興，字情墨，1986年進(jìn)宜興紫砂工藝二廠，1989年到景德鎮(zhèn)深造，拜景德鎮(zhèn)雕塑瓷廠高級(jí)工藝師龔志榮為師，專業(yè)學(xué)習(xí)陶瓷美術(shù)和設(shè)計(jì)裝飾。同年創(chuàng)立《墨陶軒》，期間，得到徐秀棠老師的指點(diǎn)，技術(shù)日益精進(jìn)。1998年調(diào)宜興紫砂工藝廠，并又得季益順老師教導(dǎo)，作品工整精細(xì)，厚實(shí)典雅?，F(xiàn)在特別對(duì)朱泥壺制作頗有心得，用泥講究，壺體裝飾高雅純樸，既有實(shí)用，又增強(qiáng)觀賞性。作品參加國(guó)內(nèi)外展覽多次獲獎(jiǎng)，深受業(yè)內(nèi)人士喜愛(ài)。
顧玨
展位號(hào)|9606
江蘇省書法家協(xié)會(huì)會(huì)員。1968年生于陶都宜興，字情墨，1986年進(jìn)宜興紫砂工藝二廠，1989年到景德鎮(zhèn)深造，拜景德鎮(zhèn)雕塑瓷廠高級(jí)工藝師龔志榮為師，專業(yè)學(xué)習(xí)陶瓷美術(shù)和設(shè)計(jì)裝飾。同年創(chuàng)立《墨陶軒》，期間，得到徐秀棠老師的指點(diǎn)，技術(shù)日益精進(jìn)。1998年調(diào)宜興紫砂工藝廠，并又得季益順老師教導(dǎo)，作品工整精細(xì)，厚實(shí)典雅?，F(xiàn)在特別對(duì)朱泥壺制作頗有心得，用泥講究，壺體裝飾高雅純樸，既有實(shí)用，又增強(qiáng)觀賞性。作品參加國(guó)內(nèi)外展覽多次獲獎(jiǎng)，深受業(yè)內(nèi)人士喜愛(ài)。
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7月6日-9日
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摘要：唐宋時(shí)期禪寺中既有茶禮，也有湯禮，合起來(lái)稱作“茶湯禮”。宋代之前，無(wú)論社會(huì)上還是宗門內(nèi)，普遍使用煎茶法。宋代則流行點(diǎn)茶法。唐代百丈懷海禪師首制“百丈清規(guī)”，將當(dāng)時(shí)社會(huì)上流行的煎茶法納入禪門禮儀。到了宋代，又與點(diǎn)茶法相結(jié)合，出現(xiàn)了“煎點(diǎn)”二字。煎點(diǎn)，不僅是唐代煎茶法和宋代點(diǎn)茶法的合稱，也指禪寺中煎湯和點(diǎn)茶的具體禮儀。是宋代“客至點(diǎn)茶，欲去煎湯”待客俗禮的宗門化，也是宋代茶湯煎點(diǎn)禮儀形成的社會(huì)基礎(chǔ)。宋代不僅文人雅士熱中煎茶、點(diǎn)茶，甚至連帝王貴胄也參與其中，這乃是宋代茶文化興盛的一個(gè)主要原因。另外，禪門諸多《清規(guī)》中提到的“茶葯”，即禪門常說(shuō)的藥石，其實(shí)是晚食的隱語(yǔ)，俗稱點(diǎn)心。此外，茶榜和茶狀，以及茶鼓、茶板、茶盞、茶橐子、茶筅、湯瓶等，在禪門茶禮中都有專門的意義，本文也擬作簡(jiǎn)略探討，以期對(duì)唐宋以來(lái)禪寺茶湯煎點(diǎn)禮儀和具體過(guò)程作一番概略梳理。
關(guān)鍵詞：煎點(diǎn) 茶湯 茶榜 茶狀 茶葯 湯瓶
概 說(shuō)
宋代宗賾禪師輯編的《禪苑清規(guī)》，是對(duì)唐代百丈懷海制定《古清規(guī)》以來(lái)的第一次整理輯編，不但保留了《古清規(guī)》的相關(guān)內(nèi)容，也將宋代叢林禪寺制定的“叢林清規(guī)”“禪林日用”等收集進(jìn)來(lái)，可以看作是宋代禪寺的“清規(guī)總編”，對(duì)于我們研究宋代禪寺茶湯煎點(diǎn)禮儀以及煎點(diǎn)用具，有著十分重要的參考意義。正如宗賾禪師在序文里說(shuō)的：“是以僉謀開士，遍摭諸方。凡有補(bǔ)于見(jiàn)聞，悉備陳于綱目?！彼远U門清規(guī)中記載的茶湯煎點(diǎn)之事，以《禪苑清規(guī)》最爲(wèi)詳備。本文即以《禪苑清規(guī)》為主要參考資料，擬從七個(gè)方面，對(duì)唐宋以來(lái)禪寺茶湯煎點(diǎn)禮儀以及煎點(diǎn)用具，予以探討。
一、煎點(diǎn)的意義
煎茶法形成于唐代初期，唐人封演《封氏聞見(jiàn)記》“飲茶”條記載：“南人好飲之，北人初不多飲。開元中，泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教。學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗?！碧┥浇的Р囟U師首次將煎茶法引入禪門，幫助禪僧修習(xí)。此后百丈懷海禪師首制禪寺清規(guī)，將當(dāng)時(shí)社會(huì)上流行的煎茶法納入禪門禮儀，稱為禪寺煎茶禮儀，后人尊之為“百丈清規(guī)”或“古清規(guī)”。到了中唐時(shí)期，茶風(fēng)禪風(fēng)并行，形成了“寺必有茶，僧必飲茶”的禪茶風(fēng)尚。趙州從諗禪師住持觀音禪院時(shí)，以一句“吃茶去”法語(yǔ)接引四方學(xué)僧，從此茶禪之風(fēng)彌布叢林，這對(duì)唐末禪寺清規(guī)中茶湯禮儀的形成，具有一定的影響作用。
《封氏聞見(jiàn)記》里又說(shuō)：“楚人陸鴻漸為《茶論》，說(shuō)茶之功效，并煎茶、炙茶之法，造茶具二十四事，以都統(tǒng)籠貯之。遠(yuǎn)近傾慕，好事者家藏一副?！标懹稹恫杞?jīng)》出現(xiàn)在百丈禪師制定禪寺清規(guī)之后，是當(dāng)時(shí)世俗社會(huì)飲茶方法的歸納總結(jié)，至于禪門茶禮，仍存于古清規(guī)之中。
唐代煎茶法到了宋代，又與點(diǎn)茶法相結(jié)合，于是出現(xiàn)了“煎點(diǎn)”二字，分別指唐代煎茶法和宋代點(diǎn)茶法。宋代禪寺通行點(diǎn)茶法，但爲(wèi)了表示對(duì)古清規(guī)的尊重，特意將唐代煎茶禮儀名稱保留下來(lái)，合稱呼煎點(diǎn)，用以警示后人。日僧無(wú)著道忠禪師《小叢林清規(guī)》“煎點(diǎn)通辯”條說(shuō)：“就座吃茶亦名煎點(diǎn)。此方必管辨精厚，似與古規(guī)僧堂等所行稍異?！焙笫乐饾u成為一種正式用語(yǔ)，瀹茶稱作點(diǎn)茶，燒水稱作煎湯，煎湯點(diǎn)茶，合稱“煎點(diǎn)”。
《禪苑清規(guī)》中記載說(shuō)：“堂中所用柴、炭、米、面、油、鹽、醬菜、茶湯、藥餌、姜棗、烏梅、什物、家事”，除了柴米油鹽酒醋，還有茶湯、藥餌，已經(jīng)將茶湯并列為日常用事了。又說(shuō)：“內(nèi)侍者收掌堂頭衣缽，支收文歷并方丈內(nèi)公用物色。主管茶湯、紙筆、冬夏衣物?！薄邦A(yù)先點(diǎn)檢門狀關(guān)牒書信，恐有差誤，及備茶湯人事之物?！辈铚坏嵌U寺主持的重要用品，要內(nèi)侍者專人掌管，而且也作為接待政府官員以及諸方大德的必備物用，不能有些許懈怠。足見(jiàn)宗門對(duì)待茶湯的重視程度了。
唐代百丈懷海禪師首制禪寺清規(guī)，后人尊之為“百丈清規(guī)”或“古清規(guī)”，將當(dāng)時(shí)社會(huì)上流行的煎茶法納入禪門禮儀，成為最初的禪寺煎茶禮儀。到了宋代，又與點(diǎn)茶法相結(jié)合，于是出現(xiàn)了“煎點(diǎn)”二字，分別指唐代煎茶法和宋代點(diǎn)茶法。宋代禪寺通行點(diǎn)茶法，但爲(wèi)了表示對(duì)古清規(guī)的尊重，特意將唐代煎茶禮儀名稱保留下來(lái)，合稱煎點(diǎn)，用以警示后人。日僧無(wú)著道忠禪師《小叢林清規(guī)》“煎點(diǎn)通辯”條說(shuō)：“就座吃茶亦名煎點(diǎn)。此方必管辨精厚，似與古規(guī)僧堂等所行稍異。”后世逐漸成為一種正式用語(yǔ)，瀹茶稱作點(diǎn)茶，燒水稱作煎湯，煎湯點(diǎn)茶，合稱“煎點(diǎn)”。所以，煎點(diǎn)不僅是唐代煎茶法和宋代點(diǎn)茶法的合稱，也指禪寺中煎湯和點(diǎn)茶的具體禮儀過(guò)程。
二、煎點(diǎn)的方式
《禪苑清規(guī)》(以下簡(jiǎn)稱《清規(guī)》，后同)“赴茶湯”條開篇即說(shuō)：“院門特為茶湯，禮數(shù)殷重，受請(qǐng)之人不宜慢易?！奔妩c(diǎn)作爲(wèi)一種茶湯禮儀，在禪門日常應(yīng)用有著十分重要的意義?？贾肚逡?guī)》，正式煎點(diǎn)都要先出茶榜或茶狀，然后擊茶鼓或敲茶板，然后鳴鈡，僧眾依次進(jìn)入煎點(diǎn)場(chǎng)所，按“茶湯圖”以及“照牌”所示坐定。開始行茶，澆湯，如此二遍，然后請(qǐng)吃茶葯。然后又行茶，澆湯，茶罷，收拾湯瓶、茶盞、茶橐，大眾禮謝煎點(diǎn)特為人，一次完整的茶湯禮儀到此宣告結(jié)束。下面完整引用一段《清規(guī)》中的文字，以資說(shuō)明。
僧堂內(nèi)煎點(diǎn)
堂內(nèi)煎點(diǎn)之法，堂頭庫(kù)司用榜，首座用狀。令行者以箱復(fù)托之，侍者或監(jiān)院或首座呈特為人。禮請(qǐng)訖，貼僧堂門頰。監(jiān)院或首座于方丈禮請(qǐng)住持人，長(zhǎng)版后眾僧集定。入堂燒香，大展三拜，巡堂請(qǐng)眾。齋后，堂前鐘鳴就坐訖。行法事人先于前門南頰朝圣僧叉手側(cè)立，徐問(wèn)訊。離本位于圣僧前當(dāng)面問(wèn)訊罷，次到爐前問(wèn)訊。開香合，左手上香罷，略退身問(wèn)訊訖。次至后門特為處問(wèn)訊，面南轉(zhuǎn)身，卻到圣僧前當(dāng)面問(wèn)訊。面北轉(zhuǎn)身問(wèn)訊住持人，以次巡堂至后門北頰版頭，曲身問(wèn)訊。至南頰版頭亦曲身問(wèn)訊。如堂外，依上下間問(wèn)訊。卻入堂內(nèi)，圣僧前問(wèn)訊。退身依舊位問(wèn)訊，叉手而立。茶遍，澆湯，卻來(lái)近前當(dāng)面問(wèn)訊。乃請(qǐng)先吃茶也。湯瓶出，次巡堂勸茶，如第一翻，問(wèn)訊巡堂，俱不燒香而已。吃茶罷，特為人收盞。大眾落盞，在床叉手而坐。依前燒香，問(wèn)訊特為人罷，卻來(lái)圣僧前大展三拜，巡堂一匝，依位而立。行藥罷，近前當(dāng)面問(wèn)訊，仍請(qǐng)吃藥也。次乃行茶澆湯，又問(wèn)訊，請(qǐng)先吃茶。如煎湯瓶出，依前問(wèn)訊巡堂，再勸茶。茶罷，依位立。如侍者行法事，茶罷先問(wèn)訊，一時(shí)收盞橐出。特為人先起于住持人前一展云，此者特蒙和尚煎點(diǎn)，下情無(wú)任感激之至。又一展敘寒暄云，伏惟和尚尊體起居萬(wàn)福，乃觸禮三拜，送住持人出堂外。侍者于圣僧前上下間問(wèn)訊訖，打下堂鐘。如庫(kù)司或首座煎點(diǎn)茶湯了，先收住持人盞。眾知事或首座于住持人前一展云，此日粗茶(或云此日粗湯)伏蒙和尚慈悲降重，下情不任感激之至。又一展敘寒暄云，伏惟和尚尊體起居萬(wàn)福，乃觸禮三拜。第三拜時(shí)住持人更不答拜，但問(wèn)訊大眾以表珍重之禮。作禮竟，送住持人出堂。行法事人再入堂內(nèi)圣僧前上下間問(wèn)訊，收盞罷再問(wèn)訊，打鐘出堂外。首座亦出堂外，與眾知事觸禮三拜。如首座特為書記，書記亦先出堂外，與首座觸禮三拜而散。
(圖注：南宋《五百羅漢圖》局部 現(xiàn)藏日本大德寺)
(圖注：日本建仁寺四頭茶禮點(diǎn)茶器具)
堂頭結(jié)夏茶榜
堂頭和尚今晨齋退就云堂煎點(diǎn)，特為首座大眾聊表結(jié)制之儀，兼請(qǐng)諸知事光伴。今月日。侍者某人敬白。
堂頭解夏茶榜
首尾同前。但改云“聊表解制之儀”。
庫(kù)司結(jié)夏茶榜
庫(kù)司今晨齋退就云堂點(diǎn)茶。特為首座大眾聊表結(jié)制之儀。伏望眾慈同垂光降。今月日。庫(kù)司比丘某甲敬白。
庫(kù)司解夏茶榜
首尾同前。但改云“聊表解制之儀”。
首座結(jié)夏狀
首座比丘某右某。啟取今晨齋后就云堂點(diǎn)茶。特為書記大眾聊表結(jié)制之儀。仍請(qǐng)諸知事。伏望眾慈同垂光降。謹(jǐn)狀。月日。首座比丘某狀。封皮云。狀請(qǐng)書記大眾。首座比丘某甲謹(jǐn)封。
首座解夏狀
首尾同前。但改云“聊表解制之儀”。
如堂頭特為新舊知事首座及知事首座點(diǎn)茶。榜狀如請(qǐng)知事頭首。篇中已明。
這段文字很長(zhǎng)，也很繁瑣，明確記載了宋代禪寺結(jié)夏、解夏時(shí)煎點(diǎn)禮儀盛況，以及茶榜、茶狀的書寫格式等，需要仔細(xì)研讀。下面擬從四個(gè)方面予以分析。
三、茶禮與湯禮
禪門禪寺中既有茶禮，也有湯禮，合起來(lái)稱作“茶湯禮”。由于湯禮和茶禮相似，《清規(guī)》中遇到湯禮處就省略了。檢點(diǎn)《清規(guī)》文字，茶禮一般在上午或下午進(jìn)行，湯禮則在晚間放參后進(jìn)行。仍然引用《清規(guī)》文字說(shuō)明：
堂頭煎點(diǎn)
侍者夜參或粥前稟覆堂頭，來(lái)日或齋后合為某人特為煎點(diǎn)，齋前提舉行者，準(zhǔn)備湯瓶(換水燒湯)、盞橐茶盤(打洗光潔)、香花坐位、茶藥照牌煞茶。諸事已辦，仔細(xì)請(qǐng)客。于所請(qǐng)客躬身問(wèn)訊云，堂頭齋后特為某人點(diǎn)茶，聞鼓聲請(qǐng)赴，問(wèn)訊而退。禮須矜莊，不得與人戲笑(或特為煎湯，亦于隔夜或齋前稟覆，齋后提舉行者準(zhǔn)備盞橐煎點(diǎn)，并同前式。請(qǐng)辭云，今晚放參后，堂頭特為某人煎湯)。
括號(hào)內(nèi)文字即是禪寺日常湯禮，因爲(wèi)較茶禮簡(jiǎn)約，所以往往附在茶禮之后。或者加以文字說(shuō)明，如：“此日粗茶，或云此日粗湯”“此日點(diǎn)茶，或云煎湯”“此日點(diǎn)茶，或云此日煎湯”。也可以認(rèn)為，到了南宋以后，所謂煎點(diǎn)茶湯，乃是點(diǎn)茶煎湯的簡(jiǎn)稱。除了稱謂不同外，茶禮和湯禮還有時(shí)間上的區(qū)別。日本無(wú)著道忠《小叢林清規(guī)》里記載：“凡供茶湯，自午后到夜半，先獻(xiàn)茶，次供湯。自子后到午時(shí)，先獻(xiàn)湯，后供茶?！贝蟾乓驙?wèi)飲茶容易使人不寐的緣故吧，所以晚間以湯禮爲(wèi)主。另外一種湯禮則比較隨意，往往在吃茶后吃湯：“維那答一拜云：管待蕭疏，且希以道為念，不吃湯。”這是新到掛搭僧到云水堂維那處參禮，吃茶罷，并不吃湯，因爲(wèi)禪門里有“迎客吃茶，送客吃湯”的不成文規(guī)定，新到只吃茶不吃湯，表示允許掛搭的意思。
宋代道楷《祇園正儀》則說(shuō)得更明了：“新到相見(jiàn)茶湯而已，更不煎點(diǎn)。唯置一茶堂，自去取用。務(wù)要省緣，專一辨道?！边@里的茶湯就是普通的茶湯，一般用大壺煎煮，用來(lái)招待大眾，簡(jiǎn)便易行。但有些湯禮非茶禮所可取代，必須鄭重其事舉行，一如茶禮：
解夏
七月十四日晚念誦煎湯。來(lái)日升堂，人事巡寮煎點(diǎn)并同結(jié)夏之儀，唯榜狀詞語(yǔ)不同而已。(下略)
冬年人事
節(jié)前一日，堂頭有免人事，預(yù)貼僧堂前。至晚堂內(nèi)庫(kù)司點(diǎn)湯，冬榜云：聊表至節(jié)陳賀之儀。年榜云：聊表改歲陳賀之儀。首尾同前。(下略)
解夏和歲末，通常要舉行湯禮，榜、狀禮儀同茶禮。只是湯禮多在晚間進(jìn)行。禪門認(rèn)為茶有三德：坐禪時(shí)使人不寐，滿腹時(shí)幫助消化，茶為不發(fā)之物，使人心性平和。雖說(shuō)“學(xué)禪務(wù)于不寐”(《《封氏聞見(jiàn)記》》)，但飲茶后精神過(guò)于興奮畢竟對(duì)身心無(wú)益，即使素來(lái)以沉靜著稱的禪僧們大概也心存忌憚，所以晚間就不吃茶只吃湯了。
禪門里的湯到底是什麼?劉淑芬在《唐、宋寺院中的茶與湯藥》一文中有專門論述，筆者這里稍作解析和探討。
考之宋元以來(lái)清規(guī)，提到的湯大約有三種：熱湯、煎湯和湯藥。熱湯即燒開的沸水，也簡(jiǎn)稱湯，在茶禮中是用來(lái)點(diǎn)茶的，盛在湯瓶中點(diǎn)茶，稱作澆湯。《清規(guī)》“僧堂內(nèi)煎點(diǎn)”條：“茶遍澆湯，卻來(lái)近前，當(dāng)面問(wèn)訊，乃請(qǐng)先吃茶也?！薄胺ň旒叭胧业茏犹貫樘妙^煎點(diǎn)”條：“行茶遍，約澆湯三五碗?！边@里的熱湯就是燒開的沸水。
湯藥除了僧人生病時(shí)飲用外，也用來(lái)依季節(jié)服用，以起到預(yù)防時(shí)疫的效用。清代儀潤(rùn)《百丈清規(guī)證義記》“湯藥”條載：“外則典座，內(nèi)則湯藥。應(yīng)時(shí)供奉住持湯點(diǎn)，左右應(yīng)接，佐助衣缽，撫恤行者。此執(zhí)須豐儉得宜，尤嚴(yán)戒背眾飲食?！痹偃缑鞔M(fèi)隱通容《叢林兩序須知》記載：“朝夕供奉方丈湯藥，制揀方料，簡(jiǎn)慎品味。其中根性優(yōu)劣，補(bǔ)瀉不同，或湯或丸，火候緩急，因時(shí)調(diào)服，一一須知謹(jǐn)察?！笨梢?jiàn)湯藥是在早晚服用的，用料講究，和合得宜，是適宜四時(shí)長(zhǎng)飲的補(bǔ)瀉之藥。
禪門湯禮中所說(shuō)的湯通常是指煎湯，用一種或數(shù)種藥物香料煎煮，用來(lái)解渴益生的飲料，類似于后世的甘草湯、薄荷湯、紫蘇湯、蓮子湯、薯蕷(山藥)湯、橘皮湯等。宋代商業(yè)興盛，市井繁榮，出現(xiàn)了許多從事“點(diǎn)茶炷香”的專門行業(yè)，官府也設(shè)有“四司六局”，以備官員筵席之需。所謂“奇茶異湯”，處處有之，可見(jiàn)宋代生活之完備和繁華了。
南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》“十二月”條載：“更以蒼術(shù)、小棗、辟瘟丹相遺。如宮觀羽流，以交年疏仙術(shù)湯等送檀施家。醫(yī)師亦饋屠蘇袋，以五色線結(jié)成四金魚同心結(jié)子，或百事吉結(jié)子，并以諸品湯劑，送與主顧第宅，受之懸于額上，以辟邪氣?！边@些湯藥是用來(lái)辟除邪氣的。又如“天曉諸人出市”條載：“又有浴堂門賣面湯者，有浮鋪早賣湯藥二陳湯，及調(diào)氣降氣并丸劑安養(yǎng)元?dú)庹摺！边@里的“二陳湯”即煎湯，用半夏、橘紅、茯苓、炙甘草四味草藥組成，用生姜、烏梅入煎，有清熱化痰、消導(dǎo)行氣之功效。
又據(jù)北宋朱彧《萍洲可談》卷一記載：“今世俗客至則啜茶，去則啜湯。湯取藥材甘香者屑之，或溫或涼，未有不用甘草者。此俗遍天下?！蹦纤涡於取赌洗凹o(jì)談》也說(shuō)：“客至則設(shè)茶，欲去則設(shè)湯，不知起于何時(shí)?然上至官府，下至閭里，莫之或廢?！边@兩則資料里除了說(shuō)明煎湯用藥物香料外，還說(shuō)明“客至點(diǎn)茶，欲去煎湯”這樣的待客禮儀在宋代社會(huì)上很流行，上至侯門府衙，下至市井巷陌，旁及宮觀寺廟，都很盛行和重視。這應(yīng)該是宗門茶湯煎點(diǎn)禮儀形成的社會(huì)基礎(chǔ)。
禪寺煎湯不可能象俗世間那樣名目繁多，最多的可能是鹽豉湯、生姜湯、甘草湯等，可根據(jù)四時(shí)變化煎煮不同材料，以甘甜可口、消食暖胃、消解茶性爲(wèi)主。所謂“先茶后湯”，是有一定道理的。有時(shí)茶湯果子藥食并列，如《律苑事規(guī)》記載：“方丈請(qǐng)和尚今晚湯果”，“請(qǐng)?zhí)貫闇?、藥石，至晚湯果，兩班光伴。”《敕修清?guī)》“達(dá)磨忌”條云：“念誦畢，或請(qǐng)就坐藥石?！庇帧案嫦恪痹疲骸爱?dāng)晚，方丈請(qǐng)參頭、維那、侍者藥石?！庇帧坝畏絽⒄?qǐng)”條云：“當(dāng)晚特為湯，乃至湯罷，起就爐前謝湯，須兩展三禮，抽衣就坐藥石?！笨梢?jiàn)湯禮中的湯不可能是湯藥，而是煎湯。湯藥和果子、藥石一般不能同時(shí)服食，而煎湯則可。
另外，宋代禪寺通行點(diǎn)茶禮法，這也是兩宋茶法在宗門的一種體現(xiàn)。宋代不僅文人雅士熱中煎茶、點(diǎn)茶，甚至連帝王貴胄也參與其中，樂(lè)此而不疲，這是宋代茶文化興盛的一個(gè)主要因素。如蘇軾《汲江煎茶》詩(shī)：“活水還需活火烹，自臨釣石取深清。大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。茶雨已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲?？菽c未易禁三碗，坐聽(tīng)荒城長(zhǎng)短更?！泵枥L了宋人煎茶的清況。陸游《臨安春雨初霽》詩(shī)：“世味年來(lái)薄似紗，誰(shuí)令騎馬客京華?小樓一夜聽(tīng)春雨，深巷明朝賣杏花。矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶。素衣莫起風(fēng)塵嘆，猶及清明可到家?！标憚?wù)觀詩(shī)中所說(shuō)的分茶，其實(shí)就是點(diǎn)茶，屬于點(diǎn)茶的一種游戲，起源于唐末五代時(shí)期，宋時(shí)民間頗為流行。宋徽宗曾親自點(diǎn)茶，以賞賜近臣：“上命近侍取茶具，親手注湯擊沸。少頃，白乳浮盞，而如疏星淡月。顧群臣曰：‘此自布茶’。飲畢，皆頓首謝?！?《延福宮曲宴記》(宋)李邦彥撰 )
宋代點(diǎn)茶法是將團(tuán)茶或散茶，經(jīng)過(guò)破碎、碾羅后成為精細(xì)末茶，然后投到茶盞中，用湯瓶注入沸水，并用茶筅攪拌以出沫餑。宋代點(diǎn)茶首重建盞，以紺黑有鷓鴣斑或兔毫紋為上品，這樣更能襯托出沫餑潔白如雪的色澤。趙佶《大觀茶論》中說(shuō)：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上，取其燠發(fā)茶采色也?！薄敖Y(jié)浚靄，結(jié)凝雪。茶色盡矣……乳霧洶涌，溢盞而起……《桐君錄》曰：‘茗有餑，飲之宜人，雖多不為過(guò)也?！泵枥L得很精致形象，可看作是對(duì)宋代點(diǎn)茶法所成茶湯的具體呈現(xiàn)。
宋代民間點(diǎn)茶、飲茶、斗茶、分茶風(fēng)氣頗興，我們從傳世的北宋人劉宋年的《攆茶圖》、《茗園賭市圖》(臺(tái)北故宮博物院藏)、宋徽宗趙佶的《文會(huì)圖》(臺(tái)北故宮博物院藏)以及據(jù)說(shuō)出自元代趙孟頫之手的《斗茶圖》等畫幅中都可以看到，這也是宋代茶事興盛的具體寫照。
此外，吳自牧《夢(mèng)梁錄》有許多文字資料也可佐證：
夜 市
日市亦買賣。又有夜市物件，中瓦前車子賣香茶異湯。
諸色雜貨
又有早間賣煎二陳湯，飯了提瓶點(diǎn)茶，飯前有賣馓子、小蒸糕。
茶 肆
巷陌街坊，自有提茶瓶沿門點(diǎn)茶，或朔望日，如遇吉兇二事，點(diǎn)送鄰里茶水，倩其往來(lái)傳語(yǔ)。又有一等街司衙兵百司人，以茶水點(diǎn)送門面鋪席，乞覓錢物，謂之“齪茶”。僧道頭陀欲行題注，先以茶水沿門點(diǎn)送，以為進(jìn)身之階。
從以上簡(jiǎn)單資料可以看出，點(diǎn)茶、煎湯、食用茶點(diǎn)，是宋代社會(huì)生活中的一個(gè)普遍現(xiàn)象，宗門只是將之禮儀化并寫入清規(guī)，融入到禪僧的日常修行生活中，從而形成了禪門獨(dú)特的“茶禮”和“湯禮”，可以看作是宋代茶風(fēng)在禪門的具體反映。
至于具體的煎點(diǎn)方式，無(wú)著道忠《小叢林清規(guī)》中則有具體描寫：
住持焚香薰獻(xiàn)，次遞茶器，左手接托。次進(jìn)茶筅，右手接之。并摸盞唇令注湯，以筅攪了。還筅侍香，雙手薰獻(xiàn)了。(“佛涅槃忌”)
供頭候眾吃果了進(jìn)茶(每器盛末荼，和尚與果一時(shí)供。故今只進(jìn)余眾耳)，次進(jìn)湯瓶。捧茶托，右手摸碗唇承湯，茶筅攪調(diào)了。(“展缽式”)
這段文字可以看作是對(duì)《清規(guī)》中“點(diǎn)茶”、“行茶”、“澆湯”儀規(guī)的細(xì)化和補(bǔ)充，對(duì)我們了解宋代禪寺茶湯具體操作方法有著重要的參考意義。
四、茶榜與茶狀
前面引文中曾提到的茶榜和茶狀，在禪門茶禮中有專門的意義。關(guān)于榜和狀的字義以及用處，宣方《宋元佛寺茶榜考論》、王大偉《宋元禪宗清規(guī)研究》都有專章論述，此不贅述。筆者重點(diǎn)解析茶榜和茶狀在茶湯煎點(diǎn)禮儀中的具體應(yīng)用。
前引“僧堂內(nèi)煎點(diǎn)”條說(shuō)：“堂內(nèi)煎點(diǎn)之法，堂頭庫(kù)司用榜，首座用狀?！痹诙U寺職能中，住持以下，首座最受尊重?！笆鬃?，表儀眾僧?！?同前)元代《幻住庵清規(guī)》里說(shuō)：“首座之稱，居一眾之首也。在叢林與長(zhǎng)老平分風(fēng)月，在庵中與庵主同展化儀。事在精勤，行存潔白，情忘憎愛(ài)，念絕是非。十方之儀范所鐘，一眾之道業(yè)所系?！痹诎僬蓱押６U師制定禪寺清規(guī)之前，首座也稱上座或第一座。如《五燈會(huì)元》載有溈山靈佑禪師一則著名公案：
時(shí)華林覺(jué)為第一座……丈曰：“若能對(duì)眾下得一語(yǔ)出格，當(dāng)與住持?！奔粗竷羝繂?wèn)曰：“不得喚作凈瓶，汝喚作甚么?”林曰：“不可喚作木也。”丈乃問(wèn)師(靈佑禪師)，師踢倒凈瓶便出去。丈笑曰：“第一座輸卻山子也?！?/p>
華林覺(jué)當(dāng)時(shí)為首座，卻因應(yīng)答不對(duì)機(jī)，從而失去主持大溈山的機(jī)會(huì)，輸給了時(shí)任典座之職的靈佑禪師。六祖《壇經(jīng)》中記載：“神秀上座現(xiàn)為教授師，必是他得。”從上座、第一座，到后來(lái)的首座稱謂，可見(jiàn)禪寺清規(guī)從唐及宋的發(fā)展流變過(guò)程。
禪寺茶禮因爲(wèi)“禮數(shù)殷重”，茶榜、茶狀的文字都有一定格式和具體規(guī)定。這在南宋《叢林校定清規(guī)總要》里也有詳細(xì)說(shuō)明：“四節(jié)茶湯榜狀式，方丈庫(kù)司，用榜七行;首座，用狀九行?！?/p>
因爲(wèi)茶湯禮儀特為人以及場(chǎng)所的不同，茶榜、茶狀張貼的地方也不同?；蛸N堂外上間或下間(請(qǐng)知事)、或貼僧堂南頰(請(qǐng)頭首)、或貼僧堂門頰(僧堂內(nèi)煎點(diǎn))(以上俱引自《禪苑清規(guī)》);或貼僧堂前下間(《禪林備用清規(guī)》)，或貼僧堂前(《律苑事規(guī)》)不僅如此，張貼的位置也有規(guī)定：堂頭榜在上間。若知事首座在下間。(《禪苑清規(guī)》“僧堂內(nèi)煎點(diǎn)”條)
舉行重要茶湯禮儀，茶榜、茶狀要先呈主持或首座看過(guò)，然后張貼：“堂內(nèi)煎點(diǎn)之法，堂頭庫(kù)司用榜，首座用狀。令行者以箱復(fù)托之，侍者或監(jiān)院或首座呈特為人，禮請(qǐng)訖，貼僧堂門頰?！?《禪苑清規(guī)》)“齋前具箱復(fù)托茶榜呈首座。”(同上)
茶榜直接張貼即可，而茶狀則要用封皮或者稱作可漏、可漏子封裝起來(lái)，呈給需要禮請(qǐng)的僧眾，然后才張貼。如《叢林校定清規(guī)總要》記載：
眾寮解結(jié)特為湯狀式
守寮比丘某。右某啟：取今晚就寮煎湯一中。特為闔寮尊眾。聊表(結(jié)制解制)之儀。伏望眾慈，同垂光降。謹(jǐn)狀。某年某月日。守寮比丘 某狀。可漏：狀請(qǐng)闔寮尊眾，守寮比丘 某 謹(jǐn)封。
晚間僧寮煎湯用狀，以示隆重。也籍以聯(lián)系同寮僧眾感情，表示對(duì)結(jié)制解制儀式的一種尊重。
(圖注：叢林校定清規(guī)總要附圖)
五、茶藥與藥石
《清規(guī)》中提到的葯、或茶葯，就是禪門常說(shuō)的藥石。藥石的稱謂由來(lái)已久。《列子·楊朱》：“及其病也，無(wú)藥石之儲(chǔ)?！薄缎?yīng)經(jīng)音義》云：“攻病曰藥石?！彼运幨畛跏怯脕?lái)治療身體疾病的?！饵S檗清規(guī)》里說(shuō)：“藥石，晚食也。比丘過(guò)午不食，故晚食名藥石，為療餓渴病也。”可見(jiàn)，藥石是宗門晚間飲食的一種稱謂，正如稱“甜酒”為“般若湯”一樣，是一種宗門隱語(yǔ)。
藥石除了是晚食的隱語(yǔ)外，在茶湯禮儀中也指一種類似點(diǎn)心的茶點(diǎn)，或者是簡(jiǎn)單的果脯、蜜煎、蜜果、松子、熏豆之類，但不可能是藥丸。宋人周密《武林舊事》“酒樓 ”條載：“有以法制青皮、杏仁、半夏、縮砂、豆蔻、小蠟茶、香藥、韻姜、砌香、橄欖、薄苛?！边@些下酒的小食也可用來(lái)做茶點(diǎn)。吳自牧《夢(mèng)梁錄》“分茶酒店 ”條記載的果子更多，簡(jiǎn)要羅列一些：
四時(shí)果子：圓柑、乳柑、福柑、麝香甘蔗、沈香藕、金銀水蜜桃、新胡桃、新銀杏、洞庭橘、蜜橘、橄欖、紅柿、方頂柿、青梅、枇杷、金杏。
干果子：如錦荔、京棗、香蓮、松子、人面子、蜜姜豉、瑪瑙餳、麝香豆沙團(tuán)子?？芍^琳瑯滿目了。
至于“臘藥”和“暑藥”，《夢(mèng)梁錄》和《武林舊事》中都有提及：
“臘日賜宰執(zhí)、親王、三衙從官、內(nèi)侍省官并外閫、前宰執(zhí)等臘藥，系和劑局造進(jìn)及御藥院特旨制造銀合，各一百兩以至五十兩、三十兩各有差。伏日賜暑藥亦同?！?《武林舊事》)
“醫(yī)家亦多合藥劑，侑以虎頭丹、八神、屠蘇，貯以絳囊，饋遺大家，謂之“臘藥”?！?同上)
可以看出，這些“臘藥”和“暑藥”，很可能是用來(lái)外用或者放置在室內(nèi)的，一是端午節(jié)佩帶辟邪，一是暑天涂抹解熱。
禪寺茶湯禮儀中之所以將藥食茶點(diǎn)稱作“藥”或“茶藥”，是因?yàn)榉鸾逃羞^(guò)午不食和不非時(shí)食的戒律規(guī)定和飲食傳統(tǒng)，飲茶時(shí)吃點(diǎn)心或者果脯、熏豆之類，也屬于違戒，為戒律所不允許;但如果是用來(lái)治療身體疾病的，則不算破戒?！肚逡?guī)》中也說(shuō)：“小食、藥石，與果子、米飲、豆湯、菜汁之類，如非齋粥二時(shí)，并是非時(shí)之食也?！边@些藥石果子如果在非兩餐齋飯時(shí)食用，就是非時(shí)食，是破戒;但如果在茶湯禮儀中食用，因爲(wèi)是“茶葯”，就不算破戒。這也是禪門特別的“開緣”之例。
現(xiàn)在日本茶道仍然稱飲茶前的飲食為“懷石料理”，就來(lái)自于禪宗。傳說(shuō)禪僧們冬天打坐時(shí)，實(shí)在難以忍受寒冷和飢餓，于是將燒熱的石頭揣在懷里，不但身上不冷了，肚子也不“咕咕”叫了，懷石的典故由此而來(lái)。
六、茶湯禮儀中的用具
據(jù)筆者粗略統(tǒng)計(jì)，《清規(guī)》中涉及茶湯禮儀的用具約有以下數(shù)種，簡(jiǎn)單介紹如下：
1) 斗笠
斗笠是云水僧必不可少的行具之一，上下斗笠時(shí)，可以用來(lái)盛裝茶葉筒。《清規(guī)》“裝包”條：“笠子內(nèi)安圣像、經(jīng)文、茶器之類?！薄跋热羝坎柰舱眍^安笠內(nèi)?！?/p>
2) 湯瓶
用來(lái)盛裝熱湯點(diǎn)茶的用具，唐代稱作提子，宋代稱作湯瓶，簡(jiǎn)稱瓶，用來(lái)點(diǎn)茶，也稱澆湯?！肚逡?guī)》：“齋前，提舉行者準(zhǔn)備湯瓶，換水燒湯。”
3) 茶盤
用來(lái)盛放盞橐的盤子?！肚逡?guī)》：“盞橐茶盤，打洗光潔。”
4) 茶盞、橐
茶盞也稱盞或碗，用來(lái)行茶(也稱下茶)澆湯的飲茶工具，橐即茶托，也稱橐子，用來(lái)盛放茶盞?！肚逡?guī)》：“行茶遍，約澆湯三、五碗?！薄皽砍觯?yàn)楸編煄熚碳妩c(diǎn)，即侍者澆湯，親自下茶，以表專敬也?！?/p>
5) 茶筅
茶筅一詞，《清規(guī)》尚沒(méi)有發(fā)現(xiàn)?！秹?mèng)梁錄》中有“掃帚、竹帚、筅帚”的記載。日僧無(wú)著道忠纂《禪林象器箋》及《小叢林清規(guī)》，其中對(duì)茶筅有詳細(xì)解說(shuō)：“《字匯》云：‘筅，同箲。筅，蘇典切，音鮮。筅帚，飯具?！薄啊段墓叶Y》云：茶筅之制不見(jiàn)于書傳，惟元謝宗可有詠茶筅詩(shī)，味其所謂‘此君一節(jié)瑩無(wú)瑕，夜聽(tīng)松風(fēng)漱玉華，萬(wàn)縷引風(fēng)歸蟹眼，半瓶飛雪起龍牙’之句，則其形狀亦可仿佛見(jiàn)矣。或謂茶筅即蔡氏《茶錄》所謂茶匙，非是?！薄瓣懹稹恫杞?jīng)》有茶具十六事，其中有歸潔注云：‘竹筅帚也?！?以上具引自《禪林象器箋》)
6) 茶湯圖
茶湯圖是禪寺茶湯禮儀的一種圖示方式，簡(jiǎn)潔明了，以便大眾熟悉并遵守?！抖U苑清規(guī)》中尚沒(méi)有附圖，南宋《叢林校定清規(guī)總要 》中所載十一副圖中，有八幅是茶湯禮儀圖(見(jiàn)附圖)，可見(jiàn)宋代宗門對(duì)于茶湯禮儀的重視程度了?！抖U林備用清規(guī)》中的“眾寮結(jié)夏”條則有詳細(xì)記載：
夏中具行茶湯瓶盞圖。兄弟有結(jié)緣者。隨意書名。結(jié)眾人緣也。堂司出圖帳后。粥罷。眾人和南。時(shí)出圖于穿堂。(諸圖牌。諸方具有常式)。
陸羽《茶經(jīng)》“十之圖”說(shuō)道：“以絹素或四幅、或六幅分布寫之，陳諸座隅，則茶之源、之具、之造、之器、之煮、之飲、之事、之出、之略，目擊而存，于是《茶經(jīng)》之始終備焉?！北容^禪寺茶湯圖，僅僅取陸羽“茶圖”之名目而已，實(shí)際內(nèi)容則要莊嚴(yán)和豐富得多，目的是爲(wèi)為了方便僧眾明了茶湯禮儀立，其中的意義較之陸羽《茶經(jīng)》，深且遠(yuǎn)矣。
(圖注：密庵咸杰禪師法語(yǔ)。 示璋禪人， 茶掛。 現(xiàn)藏日本京都大德寺龍光院)
(圖注：雪菴溥光書《敕賜大重陽(yáng)萬(wàn)壽宮》碑，碑立陜西戶縣祖庵鎮(zhèn)終南山萬(wàn)壽宮)
七、茶鼓、茶板、照牌
茶鼓也寫作茶皷，設(shè)在法堂西北角，召集僧眾舉行茶湯禮儀時(shí)用。宋·林逋 《西湖春日》詩(shī)：“春煙寺院敲茶皷，夕照樓臺(tái)卓酒旗?！薄秴擦中６ㄇ逡?guī)總要》：“說(shuō)法則有法鼓，會(huì)茶則有茶鼓。”日僧無(wú)著道忠《禪林象器箋·法鼓》條：“法堂設(shè)二鼓，其東北角者為法鼓，西北角者為茶鼓。”《清規(guī)》“堂頭煎點(diǎn)”條則有詳細(xì)說(shuō)明：
齋罷，侍者先上方丈，照管香爐次位。如湯瓶里盞橐辦，行者齊布茶訖……報(bào)覆住持人，然后打茶鼓(若茶未辨而先打鼓，則眾人久坐生惱。若庫(kù)司打鼓，諸寮打版，并詳此意，不宜太早)。眾客集，侍者揖入(方可煞鼓)。
至于茶鼓的擊打，也有一定規(guī)則?！秴擦中６ㄇ逡?guī)總要》中說(shuō)：“法鼓，茶鼓，侍者主之。如上堂法鼓，長(zhǎng)擊三通。小參，長(zhǎng)擊一通。入室三下，普說(shuō)告香，各五下。如特為尊宿，特為大眾，特為新舊執(zhí)事，擊茶鼓一通。退座三下?！薄皫?kù)堂前鼓，庫(kù)司主之。報(bào)齋三下，堂中煎點(diǎn)茶湯，集眾退座，每日齋粥，下堂和南，并擊之。大普請(qǐng)，長(zhǎng)擊一通?！薄肚逡?guī)》中記載同此。
另外也有板，稱作打板或鳴板，作用同于茶鼓。有時(shí)鼓板并列。如《清規(guī)》“僧堂內(nèi)煎點(diǎn)”條：“長(zhǎng)版后眾僧集定。”“赴茶湯”條：“聞鼓版聲及時(shí)先到，明記坐位照牌。免致倉(cāng)遑錯(cuò)亂?！闭张剖怯脕?lái)表明坐位次序的，也要事先備好，以免臨時(shí)錯(cuò)亂。
總之，禪寺中的茶湯禮儀有一套嚴(yán)密的程序，從擊鼓鳴板召集僧眾，到依照照牌入坐，可謂“等級(jí)森嚴(yán)”，不能有半點(diǎn)差池。
八、結(jié)束語(yǔ)
以上筆者從七個(gè)方面，對(duì)唐宋來(lái)以來(lái)禪寺中的茶湯禮儀及做法作了粗略分析。可以看到，禪寺吃茶不僅僅是爲(wèi)了解渴，更多的是一種對(duì)禪門儀式的注重。從吃茶時(shí)出茶榜、茶狀，到敲擊茶鼓、茶板，以及燒香、行茶、澆湯、勸吃茶、行茶葯、謝茶等過(guò)程來(lái)看，禪門對(duì)待茶湯禮儀是十分注重的。正如《禪林備用清規(guī)》中所說(shuō)：“禪苑清規(guī)，始自百丈制禮作樂(lè)，防人之失。禮以立中道，樂(lè)以導(dǎo)性情。香燭茶湯，爲(wèi)之禮;鈡魚鼓板，爲(wèi)之樂(lè)。”將茶湯禮儀提升到儒家“禮樂(lè)”的高度，可謂推崇備至。宋代禪門有“煎點(diǎn)茶湯，叢林盛禮”的說(shuō)法，《叢林校訂清規(guī)縂要》中也說(shuō)：“自古茶禮最重，有謝茶不謝食之說(shuō)?！?/p>
限于篇幅和體裁，筆者在探討唐宋茶湯禮儀時(shí)并沒(méi)有將燒香內(nèi)容納入，主要是考慮到這是一個(gè)專項(xiàng)題目，有待以后專題討論。宋代有俗諺曰：“燒香點(diǎn)茶，掛花插花。四般閑事，不宜累家?！碧扑我詠?lái)，燒香已成爲(wèi)一種專門的技藝和職業(yè)，有諸多香鋪、行香人、印香人、香婆子等。印香也稱篆香，最早從寺院中興起，不僅用來(lái)供佛，也用來(lái)計(jì)時(shí)，稱作“無(wú)聲漏”。禪寺中無(wú)論茶禮還是湯禮，以及入室參請(qǐng)等，都要先燒香或告香，香爐、香瓶、香盒、香丸、香支是必備的，燃香、拈香、炷香等都有相應(yīng)規(guī)約，并有“告香圖”供僧眾研習(xí)，可見(jiàn)宗門對(duì)于燒香禮儀的重視了。
另外，在探討唐宋禪寺茶湯禮儀時(shí)筆者結(jié)合唐宋以來(lái)煎茶、點(diǎn)茶之法予以說(shuō)明和佐證，這樣就避免了過(guò)去一些研究者因爲(wèi)不熟悉茶法而對(duì)禪寺茶禮的一些誤解。然而去圣時(shí)遙，古風(fēng)不存，《清規(guī)》中許多茶湯用語(yǔ)在我們今人眼里已然變得陌生，加之現(xiàn)存禪寺中已經(jīng)徹底沒(méi)有了這些古代茶湯禮儀，所謂“禮失而求諸野”似乎也不可能，凡此種種，都對(duì)研究宋代《清規(guī)》茶湯禮儀帶來(lái)一定的困惑。正如清人儀潤(rùn)所感嘆的：“又規(guī)條中，古有而今無(wú)者，如點(diǎn)茶拋香之類。古無(wú)而今有者，如祖忌增百丈等。”(《百丈清規(guī)證義記》)孔子曾告戒弟子：“不學(xué)詩(shī)，無(wú)以言”“不學(xué)禮，無(wú)以立?！比寮易罱K詩(shī)教和禮儀。如今詩(shī)教凋零，禮儀盡失，言而無(wú)信，立則偃蹇，徒余嘆息。至于本文所論，難免粗疏甚或舛誤之處，還望識(shí)者有以教我爲(wèi)盼也。
【摘自2017年《吃茶去》雜志(總第67期);作者：馬守仁(陜西西安)，系茶禪文化研究學(xué)者，著有《無(wú)風(fēng)荷動(dòng)》《嶺上多白云》等】
參考文獻(xiàn)：
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《中華茶史》，夏濤主編，郭桂義、陶德臣副主編，安徽教育出版社2008年版
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