原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

修水寧紅金毫

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寧紅集團(tuán)寧紅品牌價(jià)值突破10億大關(guān)

  隨著寧紅集團(tuán)贊助亞運(yùn)會(huì)、世園會(huì)的不斷升級(jí),并搭乘“四綠一紅”、“一帶一路”等戰(zhàn)略部署,寧紅走向世界的步伐加大加快,寧紅集團(tuán)寧紅品牌價(jià)值也得到不斷提升,即日,農(nóng)業(yè)品牌研究院發(fā)表權(quán)威數(shù)據(jù),2019中國(guó)茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價(jià)值評(píng)估結(jié)果顯示,江西省寧紅集團(tuán)有限公司寧紅品牌價(jià)值10.77億元。位列全國(guó)茶行業(yè)前三名。寧紅集團(tuán)“寧紅”品牌與“更香茗茶”一起,品牌價(jià)值均突破10億元大關(guān)。

  從近3年評(píng)估中看出,“寧紅”品牌價(jià)值得到跨越式的提高。這得益于“寧紅”在品牌傳播上借力打力及其傳播經(jīng)費(fèi)的精準(zhǔn)投入。近3年,“寧紅”傳播經(jīng)費(fèi)均維持在2000萬(wàn)元上下,寧紅集團(tuán)贊助第18屆亞運(yùn)會(huì),成為第18屆亞運(yùn)會(huì)官方唯一指定茶葉,贊助2019北京世界園藝博覽會(huì),成為唯一茶葉項(xiàng)目贊助商,借助國(guó)際大型活動(dòng)的影響力,品牌知名度、品牌價(jià)值得到跨越式提升。

  想知道寧紅集團(tuán)具體是如何發(fā)展并徐徐壯大的?下面來(lái)看看我們對(duì)中國(guó)江西網(wǎng)贛茶網(wǎng)的回答。

  ——來(lái)自“江西好茶原產(chǎn)地”采訪內(nèi)容

 ?。薄⒄?qǐng)簡(jiǎn)單介紹一下貴公司的基本情況(比如公司的規(guī)模、性質(zhì)、企業(yè)文化及經(jīng)營(yíng)狀況等)。

  寧紅集團(tuán)是中華老字號(hào)又是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè),其前身修水茶廠始建于1949年。2011年經(jīng)修水縣委、縣政府引進(jìn)更香茶葉集團(tuán)進(jìn)行整合重組,改制成為江西省寧紅集團(tuán)有限公司,寧紅集團(tuán)總部寧紅茶文化園,占地160畝,建筑面積6萬(wàn)平方米。集茶葉生產(chǎn)精深加工、觀光旅游、茶文化交流、茶會(huì)展、休閑養(yǎng)生五大功能,園區(qū)內(nèi)擁有生產(chǎn)廠房、科研大樓、專(zhuān)家樓、容納千人的會(huì)展中心,以及茶業(yè)博物館等文化設(shè)施和旅游場(chǎng)所。同時(shí)這里也是國(guó)家級(jí)3A景區(qū)、江西省唯一工業(yè)旅游示范區(qū),現(xiàn)有兩棟生產(chǎn)廠房,擁有寧紅紅茶、名優(yōu)綠茶、寧紅保健茶、減肥茶,以及各大茶類(lèi)多條產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn),主要從事紅茶、綠茶、功能性茶及茶葉深加工產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)。

  寧紅集團(tuán)一直致力于成為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)航者,為消費(fèi)者提供高品質(zhì)茶葉和專(zhuān)業(yè)服務(wù),創(chuàng)造健康、自然的品位生活。

  在董事長(zhǎng)俞學(xué)文和朱麗俐的帶領(lǐng)下,寧紅集團(tuán)現(xiàn)有總資產(chǎn)5億元。公司現(xiàn)已全面實(shí)行了高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)流程管理,年產(chǎn)成品茶1000余噸、養(yǎng)生功能茶1500萬(wàn)盒,年產(chǎn)值可達(dá)6億元,產(chǎn)品暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

  2、在茶企的不斷發(fā)展壯大中,關(guān)鍵要做好那幾方面?

  我們是一個(gè)集種植、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售為一體的綜合集團(tuán)公司,在企業(yè)的發(fā)展中,必須嚴(yán)格把控每一個(gè)環(huán)節(jié)才能把企業(yè)做大做強(qiáng)。

  首先在種植、生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié),寧紅集團(tuán)種植基地廣泛分布于修水縣30多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),擁有自有茶園1萬(wàn)畝,吸收茶農(nóng)加入合作社建設(shè)茶園基地6萬(wàn)畝。目前寧紅茶以“市場(chǎng)+品牌+企業(yè)+基地+科研+農(nóng)戶(hù)”綠色產(chǎn)業(yè)鏈,以自己種茶,訂單收購(gòu)等多種方式聯(lián)通農(nóng)戶(hù)。茶葉基地在質(zhì)量追溯體系中,嚴(yán)格做到:在防蟲(chóng)方面堅(jiān)決不使用茶葉違禁藥品,使用物理性誘蟲(chóng)燈、殺蟲(chóng)板等手段;堅(jiān)持使用有機(jī)肥料;不使用除草劑等化學(xué)藥品;茶園日常管護(hù)工作,實(shí)行高科技遠(yuǎn)程電子監(jiān)控。寧紅茶生產(chǎn)加工質(zhì)量安全和品質(zhì)控制體系流程要經(jīng)過(guò)鮮葉過(guò)磅驗(yàn)收、加工跟蹤卡、鮮葉取樣評(píng)級(jí)定價(jià)、毛茶審評(píng)紀(jì)錄、初級(jí)產(chǎn)品精制加工、產(chǎn)品出庫(kù)通知、成品茶出場(chǎng)檢驗(yàn)報(bào)告、茶葉凈含量檢測(cè)、國(guó)家權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)報(bào)告等十五道檢查。健康安全,生態(tài)有機(jī),2017年寧紅集團(tuán)取得有機(jī)茶產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。寧紅有機(jī)茶的種植管理不允許使用任何化學(xué)肥料、農(nóng)藥和殺蟲(chóng)劑,從加工、運(yùn)輸直到銷(xiāo)售均有嚴(yán)格規(guī)定,杜絕各種污染的茶葉生產(chǎn)方式。不僅符合“可持續(xù)發(fā)展”的要求,還符合人們對(duì)食品安全愈發(fā)迫切的要求以及追求綠色健康生活的需求,更符合茶葉通行國(guó)際市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則。

  近幾年,借助“四綠一紅”、“一帶一路”戰(zhàn)略東風(fēng)和自身的不懈努力、開(kāi)拓前進(jìn),寧紅集團(tuán)一步一個(gè)腳印,為寧紅譜寫(xiě)傳承創(chuàng)新發(fā)展之路。在市場(chǎng)推廣環(huán)節(jié),2015年米蘭世博會(huì)上,寧紅茶、寧紅金毫分別獲百年世博中國(guó)名茶金獎(jiǎng)、中國(guó)名茶金駱駝獎(jiǎng);2017年,寧紅集團(tuán)寧紅茶被評(píng)選為網(wǎng)民喜愛(ài)的江西名茶,寧紅金毫、寧紅龍須、寧紅柑紅榮獲首屆紫禁城杯文創(chuàng)大賽金獎(jiǎng);2018年寧紅集團(tuán)寧紅茶認(rèn)定為第十八屆亞運(yùn)會(huì)官方唯一指定用茶,成為中國(guó)茶業(yè)最受消費(fèi)者認(rèn)可十強(qiáng)企業(yè)和中國(guó)茶行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè);今年最令人矚目的是成為2019年北京世界園藝博覽會(huì)唯一茶葉項(xiàng)目贊助商,寧紅茶也成為世園會(huì)專(zhuān)屬茶禮。

  3、在目前競(jìng)爭(zhēng)激烈的大趨勢(shì)下,貴企業(yè)正在采用怎樣的市場(chǎng)戰(zhàn)略來(lái)穩(wěn)固及加深市場(chǎng)地位?貴公司主要的銷(xiāo)售渠道是怎樣的?

  寧紅集團(tuán)第二任董事長(zhǎng)朱麗俐,是“北京市第十四屆人大代表”“北京浙江企業(yè)商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)”“中華老字號(hào)交流中心副理事長(zhǎng)”,旗下除寧紅集團(tuán)外,還有兩家成熟發(fā)展的茶業(yè)公司,北京更香茶葉有限公司和浙江更香茶業(yè)有限公司,我們借助更香公司成熟的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)模式,樹(shù)形象、鑄品牌,不斷創(chuàng)新產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)模式。

  通過(guò)招商加盟、派駐省級(jí)區(qū)域總經(jīng)銷(xiāo)、全國(guó)各大知名茶葉交易市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn),地市級(jí)區(qū)域加盟商和產(chǎn)品進(jìn)入各區(qū)域商超的形式,并在江西南昌高鐵店、昌北機(jī)場(chǎng)等人流集聚地開(kāi)拓直營(yíng)店,以點(diǎn)代面,快速鋪開(kāi)。寧紅商貿(mào)電子商務(wù)B2B、B2C平臺(tái)同步運(yùn)營(yíng)。通過(guò)天貓、京東、微營(yíng)銷(xiāo)做足寧紅市場(chǎng)推過(guò);鎖定阿里巴巴、誠(chéng)信通走銷(xiāo)量,以多種模式快速打開(kāi)寧紅產(chǎn)品線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售新格局。扎實(shí)舞好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)這個(gè)龍頭,切實(shí)承擔(dān)起帶動(dòng)一方茶企茶農(nóng)共同致富。為致力于江西寧紅茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

  4、江西茶葉品牌繁多,您的企業(yè)能在品牌林立的茶葉市場(chǎng)中脫穎而出,其優(yōu)勢(shì)具體體現(xiàn)在哪些方面?

  今年3月,江西省委副書(shū)記、省長(zhǎng)易煉紅在考察寧紅集團(tuán)的時(shí)候,叮囑我們要把寧紅品牌打得更響、把江西名片擦得更亮、把寧紅企業(yè)規(guī)模做得更大、把各項(xiàng)效益做得更好。我們將以這“四要”為規(guī)劃目標(biāo),全面打造寧紅集團(tuán)在江西眾多茶葉品牌中作為國(guó)家龍頭企業(yè)的標(biāo)桿形象。

  與其他茶企的區(qū)別來(lái)說(shuō),首先在文化傳承上,修水寧紅茶區(qū)產(chǎn)茶有1200多年的歷史。寧紅茶創(chuàng)始于清道光年間,鼎盛時(shí)期(光緒31年)年產(chǎn)紅茶30萬(wàn)擔(dān),出口30萬(wàn)箱,占江西省出口茶葉80%以上,時(shí)被列為貢茶,暢銷(xiāo)英俄各國(guó),每磅售價(jià)64兩白銀,在茶界有“茶蓋中華,價(jià)甲天下”,“寧紅不到莊,茶葉不開(kāi)箱”之地位,并于1915年獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)最高獎(jiǎng)甲級(jí)大獎(jiǎng)?wù)?。美?guó)茶葉專(zhuān)家威廉·烏克斯稱(chēng)贊“寧紅色、香、味俱屬上乘?!苯夥藕髮幖t茶創(chuàng)新發(fā)展。1958年出口的超級(jí)紅茶,其品質(zhì)獲中茶公司專(zhuān)電祝賀。并被選作國(guó)務(wù)院招待外賓禮茶和廬山會(huì)議專(zhuān)用茶等。1985年創(chuàng)制的寧紅金毫在當(dāng)年全國(guó)優(yōu)質(zhì)食品評(píng)比會(huì)上獲最高分滿(mǎn)分另獎(jiǎng)1分,授國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)(當(dāng)年未設(shè)金獎(jiǎng))。茶圣吳覺(jué)農(nóng)稱(chēng):“寧紅是歷史上最早支派,寧紅早于祁紅九十年?!?/p>

  在質(zhì)量管理和產(chǎn)品更替上,歷經(jīng)二百余年幾代寧紅人的傳承與創(chuàng)新,寧紅集團(tuán)已具備強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品質(zhì)量控制能力,實(shí)現(xiàn)了從育種、茶園到茶葉制作全過(guò)程質(zhì)量控制,先后通過(guò)了SC企業(yè)食品生產(chǎn)許可、ISO22000等質(zhì)量管理體系認(rèn)證。寧紅茶現(xiàn)擁有成熟的拼配工藝,并在不同拼配方案基礎(chǔ)上呈現(xiàn)出多樣化風(fēng)格的產(chǎn)品特色,以滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)品感的個(gè)性化需求。

  在今后的發(fā)展中,我們也將發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用,和其他茶企一起,共同打造“江西茶、香天下”的閃亮名片。

國(guó)茶·寧紅:亞運(yùn)國(guó)茶發(fā)布會(huì)圓滿(mǎn)舉行

  世紀(jì)全球品鑒會(huì)暨亞運(yùn)國(guó)禮發(fā)布會(huì)

  國(guó)茶寧紅,榮耀世界。

  熱烈祝賀《國(guó)茶·寧紅—亞運(yùn)國(guó)禮發(fā)布會(huì)》圓滿(mǎn)召開(kāi)。

  熱烈祝賀寧紅集團(tuán)成為第18屆亞運(yùn)會(huì)官方支持合作伙伴。

  熱烈祝賀寧紅集團(tuán)寧紅茶成為第18屆亞運(yùn)會(huì)官方唯一指定茶葉。

  《國(guó)茶·寧紅——亞運(yùn)國(guó)茶發(fā)布會(huì)》

  2018年8月6日,《國(guó)茶·寧紅——亞運(yùn)國(guó)茶發(fā)布會(huì)》在中國(guó)中央電視臺(tái)梅地亞中心二樓大廳圓滿(mǎn)舉辦!本次發(fā)布會(huì)由九江市農(nóng)業(yè)局、景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)業(yè)局、修水縣人民政府、北京市茶業(yè)協(xié)會(huì)、九江市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、西城區(qū)商務(wù)委主辦。由九江市修水縣茶葉科學(xué)研究所、修水縣茶葉協(xié)會(huì)、江西省寧紅集團(tuán)有限公司承辦。

  大會(huì)還得到了中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)服務(wù)中心(中華老字號(hào)國(guó)際交流中心)、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中華茶人聯(lián)誼會(huì)、浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、江西省農(nóng)業(yè)廳、九江市人民政府、西城區(qū)人民政府等相關(guān)部門(mén)大力支持。

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  《國(guó)茶·寧紅—亞運(yùn)國(guó)茶發(fā)布會(huì)》現(xiàn)場(chǎng)

  在今年五月的中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)首屆寧紅論茶會(huì)上,寧紅集團(tuán)被亞組委授予第18屆亞運(yùn)會(huì)官方支持合作伙伴,寧紅集團(tuán)寧紅茶被亞組委授予第18屆亞運(yùn)會(huì)官方唯一指定茶葉。這是自1915年寧紅茶獲得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)甲級(jí)大獎(jiǎng)?wù)潞?015年意大利米蘭世博會(huì)中國(guó)名茶金獎(jiǎng)、金駱駝獎(jiǎng)以來(lái)又一項(xiàng)殊榮。百年寧紅,盛世國(guó)禮!為紀(jì)念亞運(yùn)殊榮,江西寧紅集團(tuán)有限公司特召開(kāi)了本次《國(guó)茶·寧紅—亞運(yùn)國(guó)茶發(fā)布會(huì)》,成功借助亞運(yùn)舞臺(tái),搭乘亞運(yùn)經(jīng)濟(jì)快車(chē),推出寧紅亞運(yùn)國(guó)禮茶,嫁接北京國(guó)際資源優(yōu)勢(shì),讓寧紅茶走向世界!

  《國(guó)茶·寧紅—亞運(yùn)國(guó)茶發(fā)布會(huì)》

  8月6日下午兩點(diǎn)半,發(fā)布會(huì)在一場(chǎng)精彩的茶藝表演中拉開(kāi)了帷幕?;顒?dòng)到場(chǎng)嘉賓300余人,座無(wú)空席,炎炎夏日,激情澎湃、大咖云集,共同見(jiàn)證百年寧紅、盛世國(guó)禮的重要時(shí)刻!

  《國(guó)茶·寧紅—亞運(yùn)國(guó)茶發(fā)布會(huì)》現(xiàn)場(chǎng)

  會(huì)議伊始,作為東道主的江西省寧紅集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)朱麗俐女士向各位領(lǐng)導(dǎo)、來(lái)賓和全國(guó)各地趕來(lái)的加盟商合作伙伴及媒體,表示了歡迎和感謝。寧紅是一個(gè)百年品牌,中華老字號(hào),百年的發(fā)展早已驗(yàn)證它的品質(zhì),好品質(zhì),值得選擇和青睞,這批優(yōu)選寧紅茶即將作為第18屆亞運(yùn)國(guó)禮茶贈(zèng)送給亞運(yùn)會(huì)參賽各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人,這也將是寧紅茶歷史上又一次新的發(fā)展機(jī)遇。

  江西省寧紅集團(tuán)董事長(zhǎng)朱麗俐致歡迎詞

  “一輩子,只做一件事,用匠人的精神做好中國(guó)茶”,對(duì)于本次寧紅茶榮獲的亞運(yùn)榮譽(yù),朱麗俐表示,只要用匠心、真心做好的中國(guó)茶,必將世界青睞!亞運(yùn)殊榮,不僅僅是我們寧紅集團(tuán)的殊榮,也是我們江西寧紅茶,中國(guó)寧紅茶的殊榮,也是所有支持江西茶產(chǎn)業(yè)朋友和廣大喜愛(ài)寧紅茶的朋友的榮譽(yù)。

  《國(guó)茶·寧紅—亞運(yùn)國(guó)茶發(fā)布會(huì)》現(xiàn)場(chǎng)

  在12位重要的見(jiàn)證人的力量匯集下,閃耀的啟動(dòng)儀式,揭開(kāi)了世紀(jì)彩虹全球品鑒會(huì)暨亞運(yùn)國(guó)禮發(fā)布會(huì)的盛大帷幕,預(yù)示著寧紅茶走上國(guó)際舞臺(tái)新征程,因?yàn)榇蠹业牧α?,讓寧紅茶重現(xiàn)昔日輝煌!

  隨后,在所有人的見(jiàn)證下,寧紅亞運(yùn)世紀(jì)彩虹國(guó)禮茶,隆重揭幕!面紗揭開(kāi),全場(chǎng)驚艷。

  世紀(jì)彩虹全球品鑒會(huì)暨亞運(yùn)國(guó)禮發(fā)布會(huì)盛大啟動(dòng)

  寧紅國(guó)禮茶 盛大揭幕

  寧紅集團(tuán)百年傳承工藝制作的寧紅頂級(jí)紅茶—寧紅金毫,與景德鎮(zhèn)大師何炳欽設(shè)計(jì)制作的國(guó)瓷禮罐,不期而遇,寧紅亞運(yùn)國(guó)禮茶應(yīng)運(yùn)而生。茶與瓷是中華文明走向世界的重要媒介,近千年來(lái)中國(guó)景德鎮(zhèn)一直代表著主流陶瓷文化,江西寧紅集團(tuán)國(guó)茶與景德鎮(zhèn)國(guó)瓷的結(jié)合,詮釋了中華文明的盛世與輝煌,通過(guò)國(guó)家“一帶一路”倡議,通過(guò)第18屆亞洲運(yùn)動(dòng)會(huì)活動(dòng)把國(guó)茶之醇香、國(guó)瓷之雅韻獻(xiàn)給來(lái)自亞洲及世界各國(guó)的朋友!

  世紀(jì)彩虹,藍(lán)、紅、綠、紫

  會(huì)上,全國(guó)政協(xié)原常委、北京市政協(xié)原主席、原黨組書(shū)記陳廣文、農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司原處長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副主任封槐松、原國(guó)家質(zhì)檢總局總工程師、中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉兆彬、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、杭州市人民政府原市長(zhǎng)孫忠煥、中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)服務(wù)中心副主任、中華老字號(hào)國(guó)際交流中心理事長(zhǎng)譚劍、吳覺(jué)農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)原會(huì)長(zhǎng)和中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)梅峰、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)和北京市茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)白文祥均到場(chǎng)并講話(huà),祝賀寧紅茶喜獲亞運(yùn)會(huì)唯一指定茶葉榮譽(yù)和寧紅國(guó)禮茶隆重上市,嘉賓們滿(mǎn)懷對(duì)江西茶產(chǎn)業(yè),中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的期許,希望江西茶香天下,中國(guó)茶走出國(guó)門(mén),走向世界。

  中共九江市修水縣委常委、農(nóng)工部部長(zhǎng)梅勇、中共九江市委常委副市長(zhǎng)蹇俠、北京市西城區(qū)副區(qū)長(zhǎng)徐利在會(huì)上發(fā)表講話(huà)。他們指出江西是茶葉之鄉(xiāng),茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),茶文化底蘊(yùn)深厚,九江的廬山云霧茶、寧紅茶都曾在歷史上頗負(fù)盛名。近十年來(lái),在江西省委、省政府和九江市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,修水的茶葉產(chǎn)業(yè)得到了較快的發(fā)展,特別是寧紅茶,在國(guó)內(nèi)國(guó)際上,都得到了大家的認(rèn)可和贊譽(yù)。

  會(huì)議還專(zhuān)門(mén)邀請(qǐng)了國(guó)務(wù)院學(xué)科評(píng)議組成員,浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)、博導(dǎo)王岳飛教授點(diǎn)評(píng)中國(guó)茶。他指出“茶會(huì)讓我們生活更美好”,寧紅茶將迎來(lái)新的、巨大的發(fā)展機(jī)遇期。百年傳承的匠心工藝,千千萬(wàn)萬(wàn)次的揉捻、發(fā)酵等工藝的錘煉,創(chuàng)造了寧紅愈加完美的口感。本次上市的亞運(yùn)國(guó)禮茶,屬寧紅千挑萬(wàn)選之作,當(dāng)不負(fù)“國(guó)禮茶”之榮譽(yù)。

  茶葉和瓷器都是璀璨的中華文化的代表,茶因瓷顯貴,瓷因茶生香。國(guó)茶配國(guó)瓷,寧紅亞運(yùn)國(guó)禮茶包裝采用的是國(guó)內(nèi)外享有“白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬”盛名的景德鎮(zhèn)陶瓷,中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師、中國(guó)工藝美術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、江西省第七屆文學(xué)藝術(shù)聯(lián)合會(huì)副主席、景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)教授、博士研究生導(dǎo)師何炳欽教授融多年藝術(shù)探索與實(shí)踐,領(lǐng)銜擔(dān)綱藝術(shù)創(chuàng)意設(shè)計(jì);優(yōu)秀景德鎮(zhèn)品牌陶瓷企業(yè)中潤(rùn)陶瓷組織生產(chǎn),以大國(guó)匠心之態(tài)精工細(xì)做,用絕美瓷器承載香醇茶葉,從而造就了寧紅亞運(yùn)國(guó)禮茶的無(wú)比珍貴,品一盞好茶,留一份經(jīng)典!

  景德鎮(zhèn)市政府副秘書(shū)長(zhǎng)、陶瓷產(chǎn)業(yè)局局長(zhǎng)方霞云講話(huà)

  景德鎮(zhèn)是世界文明的瓷都,新平冶陶始于漢世,明代時(shí)期,景德鎮(zhèn)確定了全國(guó)瓷業(yè)中心的地位,是歷代官窯所在地,這里產(chǎn)出的瓷器精美絕倫,代表中國(guó),驚艷世界。

  近年來(lái),景德鎮(zhèn)以陶瓷文化為切入點(diǎn),大力發(fā)展陶瓷文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè),推動(dòng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí),加快陶瓷藝術(shù)+生活創(chuàng)意的融合發(fā)展,涌現(xiàn)出一批優(yōu)秀陶瓷企業(yè),生產(chǎn)寧紅茶包裝瓷罐的中潤(rùn)陶瓷就是其中翹楚。

  除了何炳欽教授和中潤(rùn)陶瓷代表外,澐知味、文祥窯等景德鎮(zhèn)知名陶瓷企業(yè),以及黃煥義、許飛巖等創(chuàng)意創(chuàng)新設(shè)計(jì)大師,教授也來(lái)到了新聞發(fā)布會(huì)的現(xiàn)場(chǎng),帶來(lái)了濃厚的陶瓷文化氣息。

  第18屆亞運(yùn)會(huì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)首席顧問(wèn)徐鳳云代表

  亞組委贈(zèng)與寧紅集團(tuán)董事長(zhǎng)朱麗俐金牌

  在場(chǎng)所有人都將是這第一批限量版國(guó)禮茶的見(jiàn)證者,寧紅國(guó)禮茶從此登上舞臺(tái),隆重上市!這批國(guó)禮寧紅茶將2018年8月18日抵達(dá)印尼雅加達(dá)第18屆亞運(yùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng),屆時(shí),這批寧紅亞運(yùn)國(guó)禮茶將作為國(guó)禮贈(zèng)送給亞運(yùn)會(huì)參賽各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人。

  中國(guó)歌劇舞蹈院女高音歌唱家王娜

  助陣寧紅亞運(yùn)國(guó)禮發(fā)布會(huì)

  寧紅集團(tuán)寧紅茶助力第18屆亞運(yùn)會(huì),成為第18屆亞運(yùn)會(huì)官方唯一指定茶葉,這是寧紅茶的榮耀,是江西茶的榮耀,亦是中國(guó)茶的榮耀,寧紅茶因亞運(yùn)會(huì)將再度名揚(yáng)中外。祝寧紅集團(tuán)在第18屆亞運(yùn)會(huì)風(fēng)采無(wú)限,再現(xiàn)輝煌!百年寧紅,王者歸來(lái)!國(guó)茶寧紅,榮耀世界!

 

中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝 寧紅茶

2022年11月29日,我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目,經(jīng)聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)評(píng)審?fù)ㄟ^(guò),列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

為增進(jìn)民眾對(duì)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗的認(rèn)知,提高對(duì)涉茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)重要性的自覺(jué)性,增加民族自豪感,增強(qiáng)文化自信,接下來(lái)我們將陸續(xù)與大家分享44項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(包括39項(xiàng)傳統(tǒng)制茶技藝及5項(xiàng)民俗類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn))。

上期我們對(duì)坦洋工夫茶進(jìn)行了講解,本期將繼續(xù)開(kāi)展寧紅茶的講解——

一、寧紅茶名稱(chēng)來(lái)源

寧紅茶是我國(guó)知名的工夫紅茶之一,素有“茶蓋中華,價(jià)甲天下”的美譽(yù)。該茶發(fā)源于江西省修水縣漫江鄉(xiāng),因修水古稱(chēng)分寧、義寧、寧州,因此生產(chǎn)的紅茶叫寧紅工夫茶,簡(jiǎn)稱(chēng)“寧紅”。吳覺(jué)農(nóng)先生曾題詞:“寧州紅茶,譽(yù)滿(mǎn)神州。努力革新,永葆千秋”。

修水茶園風(fēng)景

二、寧紅茶加工工藝

寧紅茶初制工藝分為萎凋、揉捻、解塊、發(fā)酵、烘干五道工序。  

萎凋:有自然、日曬、加溫萎凋三種,目的是散發(fā)水份和青臭氣等。

揉捻:使萎凋葉緊卷成條,細(xì)胞破裂,葉汁溢出,促進(jìn)發(fā)酵。

解塊:將揉捻后的茶胚團(tuán)塊解開(kāi),使揉捻葉均勻,便于通氣發(fā)酵。

發(fā)酵:進(jìn)一步增強(qiáng)酶活性,促進(jìn)多酚類(lèi)氧化,形成濃厚茶香,紅葉紅湯。

烘干:抑制酶活性,停止發(fā)酵,含水率6%以?xún)?nèi)。

寧紅茶精制工序?yàn)槿×稀⒑Y分、風(fēng)選、切軋、揀剔、復(fù)火和補(bǔ)火。

取料:根據(jù)精制產(chǎn)品定級(jí),確定寧紅工夫毛茶取料等級(jí)和數(shù)量。

篩分:使用圓篩機(jī)或抖篩機(jī)分離茶坯長(zhǎng)短、大小、粗細(xì)、長(zhǎng)圓。

風(fēng)選:采用風(fēng)選機(jī)分離茶坯輕重,剔去黃片、茶末、碎片和其它輕質(zhì)的夾雜物。

切軋:采用滾切、齒切、圓切、軋片、粉碎等方式,整理長(zhǎng)、粗、折疊、彎曲、鉤形、圓塊等茶坯外形,提高精制率。

揀剔:采用手揀、階梯揀梗機(jī)、靜電揀梗機(jī)、色選機(jī)等,剔除粗老梗、細(xì)筋、松黃片、茶子、蒂頭及其他雜質(zhì)和非茶類(lèi)夾雜物。

復(fù)火和補(bǔ)火:精制前的毛茶含水率較高時(shí)須進(jìn)行復(fù)火;精制結(jié)束后須采用進(jìn)行補(bǔ)火,控制含水率在6.5%以下。

三、寧紅茶品質(zhì)特點(diǎn)

寧紅茶的品質(zhì)特征為:

“條索圓直顯鋒苗,色澤烏潤(rùn)有光澤?!?

“湯色紅艷金黃圈,鮮甜馥郁花果香。”

“味醇鮮爽有回甘,葉底柔嫩紅勻色?!?


△干茶


△湯色


△葉底

此外,寧紅茶除散條形茶外,還有兩款特制寧紅茶:

①寧紅龍須茶:又稱(chēng)“寧紅束茶”,是特型工夫紅茶,因“身披紅袍,外形似須”而得名。該茶選料講究,制作精細(xì),風(fēng)格獨(dú)特,品質(zhì)優(yōu)異。清朝時(shí)用作出口茶箱上蓋面茶,作為彩頭和標(biāo)記。其主要工序?yàn)槲颉⑷嗄?、發(fā)酵、過(guò)紅鍋、扎把、干燥、扎花等。

②寧紅金毫:是在傳統(tǒng)寧紅工夫茶制作工藝基礎(chǔ)上,創(chuàng)新的一款特級(jí)寧紅工夫茶精品,以手工制作為主、機(jī)械操作為輔。

作者:九江市修水茶葉科學(xué)研究所原黨委書(shū)記、江西省茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)吳東生研究員

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