自2022年4月23日中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌形象館正式面向全球發(fā)布以來,我們通過文字與圖像,在云上展示中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品牌內(nèi)涵、品牌產(chǎn)品、品牌形象,呈現(xiàn)有關(guān)中國地理標(biāo)志品牌的學(xué)術(shù)研究成果。
近日,中國茶地理標(biāo)志地圖在中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌形象館也正式上線。
地圖中總共包含中國601個茶葉地理標(biāo)志,其中最多的是湖北省,有81個,其次是福建省和浙江省,分別有76、57個。
今日分享江西省茶葉地理標(biāo)志地圖。江西省共有26個茶葉地理標(biāo)志,其中綠茶地理標(biāo)志19個、紅茶地理標(biāo)志4個,其他茶地理標(biāo)志3個。
左湖南右福建,
北上還有湖北安徽浙江,
在地標(biāo)館的茶葉地標(biāo)地圖里,
各個排的都很靠前,
顯得江西似乎變成了“茶葉洼地”。
廬山風(fēng)光
江西還真不是“茶葉洼地”。
有好山有好水,
這里定有好茶。
冬日的廬山霧凇
在中國茶史上,論底蘊(yùn),
江西可是萬里茶道的黃金水道與兩大茶葉貿(mào)易樞紐。
北宋時期,江南15個重要的產(chǎn)茶州、縣,10個在江西。
清末民初更是江西茶葉的黃金時代,
江西83個縣,有50多個縣種茶,
種茶面積在百萬畝以上,
最高產(chǎn)量曾達(dá)30萬擔(dān)。
但到了近代,曾經(jīng)的茶葉大省,
卻因種種原因出現(xiàn)了退步。
民國時,受東南亞國家茶葉種植影響,
我國的茶葉出口貿(mào)易飽受打擊。
抗戰(zhàn)期間,全省155萬畝茶園又幾乎全被炮火摧毀,
僅婺源等兩三個縣保存。
到了現(xiàn)代,江西茶重出江湖,
但全國的茶葉局勢已經(jīng)是你追我趕,時不我待。
近幾年,江西省為大力推動農(nóng)產(chǎn)品出贛,
打造了“贛鄱正品”這一省級區(qū)域公用品牌,
探尋江西茶與江西農(nóng)產(chǎn)品的破局之路。
如今,“贛鄱正品”發(fā)展勢頭正猛,
廬山云霧茶、修水寧紅茶、婺源綠茶等,
一大批特色茶葉地標(biāo)均納入其中,
第三批認(rèn)證工作預(yù)計也將在今年年底完成。
“贛鄱正品”品牌主形象
江西茶,有歷史有故事,
你要聽嗎?
廬山云霧茶
中國茶葉地理標(biāo)志地圖
對于廬山,大家最熟悉的應(yīng)當(dāng)是是蘇軾的《題西林寺》:“橫看成嶺側(cè)成峰,遠(yuǎn)近高低各不同。不識廬山真面目,只緣身在此山中?!?/p>
廬山云霧 圖源:廬山智慧旅游
一年365天,200多天云霧繚繞的廬山,在茫茫霧海中,何人能識其真面目?“匡廬絕頂,產(chǎn)茶在云霧蒸蔚中,極有勝韻”。云霧的滋潤,促使芽葉中芳香油的積聚,使其保持鮮嫩,方能制出色香味俱佳的好茶。也正因此,廬山云霧茶要比其他茶采摘時間較晚,谷雨至立夏之間才開園采摘。
廬山云霧茶最講究的是炒青技術(shù),必須炒得透,炒得熟。傳統(tǒng)是在斜鍋內(nèi)進(jìn)行,雙手拋抖炒,先抖后悶,抖悶結(jié)合,炒至青氣散發(fā),葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠,還要在圓簸箕內(nèi)用雙手回轉(zhuǎn)滾揉,成條后,再行抖散,揉青后的茶葉還需再次回鍋進(jìn)行拋炒。制成的云霧茶以條索粗壯,青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久、醇厚味甘“六絕”一舉揚(yáng)名中外。
廬山云霧茶,是佛茶也是文化茶。公元381年,南下廣東的慧遠(yuǎn)法師途經(jīng)九江,被閑曠秀麗的廬山吸引,遂駐錫于此,在廬山北麓修筑精舍東林寺,開創(chuàng)了凈土宗。據(jù)《廬山志》記載,東漢時,佛教傳入我國,當(dāng)時廬山梵宮寺院多至300余座,僧侶云集。他們攀危崖,冒飛泉,競采野茶。在白云深處,劈崖填峪,栽種茶樹,采制茶葉。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計,廬山上有摩崖石刻900余處、碑刻300余處,寺觀曾多達(dá)500多座,歷史上曾有1500名詩人,為廬山寫下了4000余首詩歌,歷代繪畫大師以廬山為題材所畫的山水畫,更是數(shù)不勝數(shù)……
如此多的文人雅士留下墨寶滋養(yǎng),廬山云霧茶喝起來自然頗為講究。人人都說泡茶“泉水為上”,茶圣陸羽遍訪天下名山,評出“天下十大名泉”,這其中廬山的谷簾泉,評為“天下第一泉”。宋代學(xué)者王禹偁考辨了谷簾泉水后, 在《谷簾泉序》中說到: “其味不敗, 取茶煮之, 浮云散雪之狀, 與井泉絕殊?!睋?jù)測定,谷簾泉水的pH值為6.8-6.9之間,更適合于泡茶,有利于茶葉品質(zhì)風(fēng)味的完美呈現(xiàn)。來廬山尋茶,可千萬不要遺漏這與廬山云霧茶最相匹配的“天下第一泉”。
修水寧紅茶
中國茶葉地理標(biāo)志地圖
民國時期的上海與香港茶市,有個不成文的行規(guī):“寧紅不到莊,茶市不開箱”。因為寧紅茶是整個市場品質(zhì)等級最高的茶葉,寧紅茶把價格定下來了,其他茶才能夠比照出價,寧紅茶可以說是當(dāng)時武漢、九江、上海、香港等大碼頭茶價的風(fēng)向標(biāo)。
二十一世紀(jì)初期,中國正處于改革開放階段。受到國外文化沖擊,減肥成為當(dāng)時的時尚,寧紅減肥茶應(yīng)運(yùn)而生,成為當(dāng)年最暢銷的保健品。1998年的“芬氟拉明”事件后,寧紅茶受到了一定的沖擊,又恰逢此時茶葉市場萎縮,連帶著寧紅茶也一蹶不振。
經(jīng)過十年來的努力,寧紅茶才漸漸恢復(fù)元氣,重返名茶行列。2015年,在江西確立“四綠一紅”發(fā)展戰(zhàn)略時,寧紅茶是唯一入選的紅茶品牌。
傳統(tǒng)寧紅工夫茶,享有英、美、德、俄、波五國茶商饋贈為“茶蓋中華,價甲天下”的殊榮,當(dāng)代“茶圣”吳覺農(nóng)先生還盛贊寧紅為“禮品中的珍品”,并欣然揮毫題詞“寧州紅茶,譽(yù)滿神州”。其獨樹一幟的品味風(fēng)格,被茶圣詩仙們贊為“茶中美人”。
寧紅茶屬全發(fā)酵類中小葉種紅茶,新鮮茶葉采摘下來后,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等多道工藝,形成了“輕萎凋、重揉捻、足發(fā)酵”的獨到核心制作技藝。此前,“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,其中就包括了寧紅茶制作技藝。
婺源綠茶
中國茶葉地理標(biāo)志地圖
一提起婺源,就想起大片大片的油菜花,這個被稱為“中國最美鄉(xiāng)村”的小縣城,其實還有另外一長名片——綠茶。
婺源山村晨霧
“歙州(茶)生婺源山谷”,短短數(shù)語,是陸羽《茶經(jīng)》關(guān)于婺源產(chǎn)茶最早的文字記載。
美國威廉·烏克斯在《茶葉全書》中對婺源綠茶有極高評價:“婺源茶不獨為路莊茶之上品,且為中國綠茶品質(zhì)之最優(yōu)者。其特征在于葉質(zhì)柔軟細(xì)嫩而光滑,水色澄清而滋潤。稍呈灰色,有特殊的櫻草香,味特強(qiáng)。有各種商標(biāo),以頭幫茶(春茶)最佳”。
婺源地處皖、浙、贛三省交界的山區(qū),是中國綠茶“金三角”核心產(chǎn)區(qū),靠著婺源縣內(nèi)原生態(tài)生長的特色茶樹品種——“婺源群體種” ,加上改進(jìn)傳統(tǒng)松蘿茶制法,采取高溫殺青、小桶揉捻、低溫長烚的特色工藝,形成了色綠、香高、味濃醇的品質(zhì)特點。從清康熙至光緒的 200 多年間,婺源茶葉生產(chǎn)和出口規(guī)模達(dá)到鼎盛,是中國外貿(mào)出口的主要物資之一。
作為朱熹故里,受朱子思想的影響和“徽文化”的浸潤,婺源的茶文化有著獨特的地域色彩。婺源茶道從婺源茶文化中選取不同的意蘊(yùn)與內(nèi)涵,通過藝術(shù)加工,向飲茶人和賓客集中展現(xiàn)茶的沖、泡、飲的技巧,體現(xiàn)出了“敬、和、儉、靜”的文化內(nèi)涵和道德精神。
今年11月,從相關(guān)部門了解到,婺源縣國家級茶樹良種喜添“第三胎”——“婺綠1號”茶樹新品種獲國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部登記備案?!版木G1號”是采用單株選育法從婺源群體種中選出的茶樹品種,具有旱生、芽葉小、茸毛中等、持嫩性強(qiáng)等特征。是婺源縣繼“上梅洲種”“鄣科1號”之后選育的第三個國家級茶樹良種。
浮梁茶
中國茶葉地理標(biāo)志地圖
對浮梁的初印象,來自于中學(xué)時期被白居易《琵琶行》支配的恐懼:“商人重利輕別離,前月浮梁買茶去”。
何為浮梁?浮梁屬于曾經(jīng)的“江南西道”,襟三江而帶五湖,昌江與長江兩水相融,舊時水利設(shè)施并不完善,“溪水時泛,民多伐木為梁,故名浮梁”。
唐朝時,浮梁是大唐的茶葉貿(mào)易中心。十七世紀(jì),浮梁工夫紅茶經(jīng)海上絲綢之路運(yùn)到歐洲各國。到了民國初年,浮梁工夫紅茶還獲得了“1915 年巴拿馬萬國博覽會金獎”。1949年,作為生日賀禮被國家贈予斯大林。
浮梁這座小城,不僅盛產(chǎn)茶葉,還“水土宜陶”。在民國前,“瓷都”景德鎮(zhèn)一直屬于浮梁縣,就連瓷器的原料“高嶺土”都因瑤里高嶺村得名?!罢~為茗,坯土為器”茶與瓷,讓浮梁在幾千年的歲月里誕生了獨特的“瓷茶文化”。瓷質(zhì)茶具的細(xì)致、光滑,與不發(fā)酵的綠茶入口口感更加的相似,且水為茶之母,瓷為茶之父,茶滋于水,水藉于器。茶在陶瓷的裝飾包裹下更有一股古韻與意境。而陶瓷有了茶的填充倍顯豐滿,韻味十足。唐代文人顏真卿、陸士修等曾于浮梁品茗誦詩,并留下詩作《五言月夜啜茶聯(lián)句》,其“素瓷傳靜夜,芳?xì)鉂M閑軒”一句,描繪出浮梁茶的馥郁芬芳與茶具景德瓷的潔白剔透,二者珠聯(lián)璧合,相得益彰。
近年來,除與“祁紅”師出同門的“浮梁工夫紅茶”“浮瑤仙芝”“瑤里崖玉”之外,還有“得雨活茶”“瑤河仙芝”,“西湖珍芝”“野蘭芝”“浮綠芽玉”“瑤嶺玉芽”……浮梁茶逐步研發(fā)出許多新的更優(yōu)品種,以推動茶葉區(qū)域公用品牌迭代發(fā)展,擴(kuò)大產(chǎn)品矩陣。此外。浮梁縣還與湖南廣播電視臺茶頻道聯(lián)手打造浮梁茶新綜藝《最美茶藝師》,如今已經(jīng)播出至第五季,讓全國各地觀眾更多“走進(jìn)”浮梁縣、更多了解浮梁茶,不斷提升浮梁茶品牌影響力。
來源:農(nóng)業(yè)品牌研究院
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2021年中茶綠茶全系統(tǒng)新品
統(tǒng)籌發(fā)布 集體亮相
時光交替,四季流轉(zhuǎn),凜冬將盡,春日可期。隨著春芽初展,疫情擋不住茶香漸濃,為了讓消費(fèi)者喝上健康之選的早春綠茶,中茶生活于2021年1月26日,面向全國重點城市合作伙伴,召開“好茶在中茶”——2021年中茶綠茶線上預(yù)售會直播。春天正在向我們走來,中茶綠茶在初春時節(jié)如約而至!
在全國疫情的嚴(yán)峻形勢下,中茶生活無法與家人們在線下見面,但早春綠茶經(jīng)不起等待,我們要走出去,動起來!由總經(jīng)理戚強(qiáng)率隊創(chuàng)新營銷模式推廣春茶,以線上預(yù)售會的形式統(tǒng)籌發(fā)布2021年中茶綠茶全系統(tǒng)新品。
戚總表示,2021年是開啟全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家新征程、向第二個百年奮斗目標(biāo)進(jìn)軍的第一年,也是十四五的開局之年。中茶生活緊密圍繞中國茶葉黨委制定的“奮斗三年,再造一個新中茶”戰(zhàn)略規(guī)劃,以全面升級產(chǎn)品體系,建立明前綠茶核心產(chǎn)區(qū)管理模型,讓消費(fèi)者喝上放心的正宗原產(chǎn)地名優(yōu)綠茶;提供專業(yè)營銷支持,建立全國營銷活動推廣計劃,組織門店開展?fàn)I銷活動,為門店充分引流和賦能;優(yōu)化綠茶供應(yīng)鏈體系,確保柔性供應(yīng);全新的綠茶銷售政策,形成不同銷售季互補(bǔ)效應(yīng)等四個方面為抓手,實現(xiàn)2021年綠茶業(yè)務(wù)的歷史性突破。
中茶綠茶 全新升級
2021年中茶綠茶包裝全新升級,用色、風(fēng)格更具家族系列感和更強(qiáng)的視覺沖擊力。產(chǎn)品線全面拓展,更加多元化,包括門店專屬產(chǎn)品體系及區(qū)域特色產(chǎn)品體系。產(chǎn)品價格從100元到4988元不等,全方位滿足消費(fèi)者自飲、禮品、專業(yè)品鑒需求。全系列產(chǎn)品采用原產(chǎn)地核心產(chǎn)區(qū)雙標(biāo)認(rèn)證,同時,中茶自有龍井茶園基地及自有工廠的領(lǐng)先工藝和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)確保產(chǎn)品的央企品質(zhì),真正形成了從茶園到茶杯全程可追溯。
整合營銷 專業(yè)推廣
2021年中茶生活在綠茶營銷支持上將從全面升級視覺識別系統(tǒng)、全國一盤棋整合營銷、終端動銷全力支持三個方面發(fā)力,加強(qiáng)綠茶主要市場活動推廣,全面提高中茶綠茶市場占有率與影響力,助推全國門店綠茶銷售再創(chuàng)新高。
銷售支持 力度空前
今春綠茶銷售季,公司將給予全國門店前所未有的銷售政策支持,通過分渠道產(chǎn)品差異化、打造中茶門店綠茶節(jié)、重點區(qū)域門店引流措施、銷售政策支持四個方面發(fā)力,給全國各門店帶來更多的優(yōu)惠政策、促銷物料、活動支持、會員權(quán)益,打造2021中茶綠茶市場競爭優(yōu)勢。
供應(yīng)保障 系統(tǒng)有度
綠茶作為中茶公司最重要的品類之一,在產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)、客戶訂貨單的保供、產(chǎn)品銷售周期延長等方面也將力求突破。通過分析歷年綠茶上市過程中遇到的五大問題及現(xiàn)象,制定今年綠茶柔性供應(yīng)的兩大目標(biāo)、八項應(yīng)對措施,全力打造2021年中茶綠茶產(chǎn)品高效供應(yīng)保障體系。
此次綠茶預(yù)售會還重點宣傳推介了“山水中茶中國印象”中茶生態(tài)特選茶系列產(chǎn)品,以及安徽產(chǎn)區(qū)的重點茶類。自古香茗出深山,好山好水出好茶,“中茶生態(tài)特選茶”產(chǎn)品通過“中茶+”的方式,吸納整合“黃金北緯30度+長江流域”優(yōu)質(zhì)產(chǎn)茶帶的茶葉資源,精選了湖北恩施玉露、湖北咸豐藤茶、陜西紫陽富硒茶、四川馬邊綠茶、貴州石阡苔茶、貴州雷山銀球茶、湖南吉首湘西黃金茶、江西遂川縣狗牯腦茶、江西修水寧紅茶、江西修水雙井綠等10款產(chǎn)品。這些地區(qū)特色名優(yōu)茶歷史悠久、極具盛名,茶葉種植環(huán)境優(yōu)越,茶葉品質(zhì)上乘,是健康飲品的不二之選。
此次預(yù)售會反響熱烈,客戶全面了解綠茶產(chǎn)品信息以及銷售政策后,紛紛與銷售經(jīng)理商討綠茶產(chǎn)品的業(yè)務(wù)規(guī)劃、預(yù)定數(shù)量及銷售思路。
疫情難擋春茶香,創(chuàng)新營銷破寒冬。冬天總會過去,春天還會遠(yuǎn)嗎?中茶以眾志成城的堅定決心,以共克時艱的不懈精神,在創(chuàng)新發(fā)展中砥礪前行,相與共榮!“好茶在中茶”——2021年中茶綠茶線上預(yù)售會直播圓滿成功!
2018中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估結(jié)果
品牌價值
(億元)
1均基于茶葉區(qū)域公用品牌持有單位提供相關(guān)數(shù)據(jù)及其它公開可得信息,且運(yùn)用浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心茶葉區(qū)域公用品牌數(shù)據(jù)。
注:本評估所涉的品牌,只包括在中國內(nèi)地注冊的茶葉區(qū)域公用品牌。
在收藏界,流行一句經(jīng)典話語:“好藏品自己會說話”。那么,好的茶葉藏品,自己會說什么話呢?
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1.茶葉收藏的“績優(yōu)股”
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在我國六大茶類中,黑茶是公認(rèn)的最具收藏價值的品類,堪稱茶葉收藏中的“績優(yōu)股”。代表性品種有:云南普洱熟茶、湖南安化黑茶、廣西大堡茶。
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黑茶在制作工藝上屬后發(fā)酵,在微生物、有益菌的催化下,產(chǎn)生氧化酶與茶葉中的茶多酚持續(xù)發(fā)生氧化反應(yīng),黑茶是越陳越香氣,時間越久,滋味越醇厚、甘爽,具有很高的品飲價值和收藏價值。
一些年份較早、具有品類標(biāo)志性意義的茶品,如上世紀(jì)40年代生產(chǎn)的黑茶磚、五六十年代生產(chǎn)的千兩茶等等,已經(jīng)具有文物價值,經(jīng)濟(jì)價值自然不可估量。而一般由上等老茶樹為原料精制、茶齡兩到三年、品相好的普洱,若收藏存儲得當(dāng),每年平均上漲10%也是屬于非常可觀的價值增值。
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近年來,隨著黑茶收藏?zé)岬呐d起,一批游資及炒家紛紛介入,黑茶收藏市場暗流涌動。單就普洱茶來說,種類不下數(shù)十種,山頭不同,用料不同,級別不同,價格也差距甚大,每公斤產(chǎn)地收購價從三四十元到幾萬元不等。因此入手黑茶還需十足理性。
從市場需求的角度看,普洱茶還是很有投資價值的。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示,經(jīng)過十多年來的發(fā)展,如今普洱茶的消費(fèi)人群至少增加了10倍以上。
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不過,茶葉終究還是用來喝的,普洱茶的收藏也應(yīng)該建立在這一根本屬性上,只有真正的好茶才能藏得住品質(zhì),藏得住價值。
2.茶葉收藏的“潛力股”
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近幾年來逐漸升溫的一個茶葉收藏品種是老白茶,堪稱茶葉收藏中的“潛力股”。代表性品種有:白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等。白茶的生產(chǎn)歷史并不算久遠(yuǎn),屬輕發(fā)酵茶類,采用萎凋工藝制作而成,向來有”一年為茶,三年為藥,七年為寶“的說法。
白茶的收藏價值源于三個原因。
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其一,在黑茶收藏炒得“天昏地暗”的時候,一部分市場嗅覺敏銳的藏家開始將白茶作為一個全新的投資渠道;
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其二,老白茶的收藏?zé)釀倓偱d起,歷史數(shù)據(jù)屬于空白,收藏價值沒有天花板效應(yīng),容易受到藏家的青睞和炒家的暴炒;
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其三,老白茶本身具有藥用價值的產(chǎn)品特性,非常適合于收藏。
一般來說,白茶收藏三年后,價值便會有明顯上漲,理想狀況下,到了五年可實現(xiàn)價格翻番。但是過了五年及五年以上,老白茶還能不能繼續(xù)漲,這個就不好說了。
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這主要源于白茶輕發(fā)酵的工藝特點,決定了它儲藏時間不可能像黑茶那么久,意味著收藏變現(xiàn)的周期縮短,再加上目前市場上白茶的消費(fèi)群體總量其實并不特別大,因此入手白茶收藏,還需謹(jǐn)慎。
3.茶葉收藏的“冷門股”
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與黑茶、白茶的收藏風(fēng)相比,陳年老鐵、老巖茶的收藏則屬于后起之秀,屬于茶葉收藏中的”冷門股“。究其原因,主要在于鐵觀音、巖茶以半發(fā)酵工藝制作,人們品飲習(xí)慣多追求“新、鮮、香”,一般當(dāng)季或當(dāng)年生產(chǎn)的茶葉,茶農(nóng)都是以盡快脫銷為第一要務(wù)。以往,年份高的陳茶基本屬于茶農(nóng)“自娛自樂”性質(zhì)的收藏,作為平時應(yīng)急藥用。
不過,隨著老茶收藏風(fēng)的刮起,老鐵、老巖茶的收藏價值也是不可小覷,畢竟物以稀為貴。而且陳年老鐵、老巖茶保存良好的情況下,具有很好的飲品價值。中醫(yī)理論上,老鐵或老巖茶性溫和,具有“疏肝理氣”之功效。
如今市面上真正的十五年以上的老鐵、老巖茶數(shù)量非常稀少,當(dāng)屬珍品了。隨著人們生活水平的提高,未來老鐵、老巖茶收藏有可能成為茶葉收藏市場上的“黑馬”。因為,中國六大茶類中,烏龍茶的消費(fèi)總量名列前茅,用戶群體數(shù)量巨大,而且每年保持了增長。