5月6日至8日，第六屆九江名茶名泉博覽會(huì)暨2024“寧紅杯”手工紅茶制作大賽在江西九江修水縣寧紅茶文化園開(kāi)幕。
比賽現(xiàn)場(chǎng)。熊錦陽(yáng)攝
來(lái)自江西、湖南、湖北三個(gè)省份的19個(gè)代表隊(duì)，共計(jì)30名手工制茶能手齊聚一堂，以“寧紅茶”為主題，通過(guò)理論知識(shí)考試、現(xiàn)場(chǎng)制作手工紅茶等項(xiàng)目競(jìng)技，傾情演繹工匠風(fēng)采，助力茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
此次比賽既要“文比”，即通過(guò)理論知識(shí)考試考查選手的茶葉制作理論水平;又要“武斗”，即通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)新鮮茶葉進(jìn)行萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等項(xiàng)目競(jìng)技，全過(guò)程考驗(yàn)選手茶葉加工的實(shí)操能力。
手工制茶實(shí)操是本次大賽的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，主要考核選手寧紅茶加工的技術(shù)熟練程度。萎凋、揉捻、發(fā)酵……制茶能手們現(xiàn)場(chǎng)對(duì)茶葉進(jìn)行加工，吸引了眾多民眾圍觀。隨后，評(píng)委通過(guò)感官評(píng)審，從選手加工的寧紅茶成品茶得率、含水量和感官品質(zhì)三方面綜合考核，品質(zhì)越好，得分越高。
制茶能手們正在比賽。熊錦陽(yáng)攝
“修水種茶歷史最早可追溯至唐朝，到宋朝時(shí)修水茶葉便名聲益顯，清朝時(shí)則達(dá)到巔峰?！睋?jù)修水縣人民政府副縣長(zhǎng)、九江市修水茶葉科學(xué)研究所黨委書(shū)記饒健東介紹，修水茶業(yè)一直延綿發(fā)展，沉淀了深厚的茶文化，其中寧紅茶是我國(guó)最早的工夫紅茶之一，一經(jīng)問(wèn)世就成為貢品茶和出口茶的經(jīng)典名茶，創(chuàng)造了“茶蓋中華，價(jià)甲天下”“寧紅不到莊、茶葉不開(kāi)箱”的傳奇。2021年，寧紅茶制作技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;2022年，被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
據(jù)了解，修水地處贛湘鄂三省交界，九嶺山脈和幕阜山脈分居南北，土壤以山地紅壤居多，土質(zhì)疏松通氣性好，良好的氣候?yàn)椴璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了先天優(yōu)勢(shì)。目前，修水有記載的本地茶樹(shù)資源已達(dá)200余種，而修水茶科所茶樹(shù)品種園已收集保存了本地茶樹(shù)資源80余種。
修水是“全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”“全國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”“全國(guó)紅茶重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)”。近年來(lái)，修水縣積極推進(jìn)茶園生態(tài)化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)品牌化，茶產(chǎn)業(yè)已成為促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)、改善生活品質(zhì)的民生產(chǎn)業(yè)、建設(shè)生態(tài)文明的綠色產(chǎn)業(yè)。截至2023年底，全縣共有茶園面積23萬(wàn)畝，年產(chǎn)干毛茶7300噸，年綜合產(chǎn)值29.2億元。(完)
來(lái)源：中新網(wǎng)
如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
5月6日至8日，第六屆九江名茶名泉博覽會(huì)暨2024“寧紅杯”手工紅茶制作大賽在江西九江修水縣寧紅茶文化園開(kāi)幕。
比賽現(xiàn)場(chǎng)。熊錦陽(yáng)攝
來(lái)自江西、湖南、湖北三個(gè)省份的19個(gè)代表隊(duì)，共計(jì)30名手工制茶能手齊聚一堂，以“寧紅茶”為主題，通過(guò)理論知識(shí)考試、現(xiàn)場(chǎng)制作手工紅茶等項(xiàng)目競(jìng)技，傾情演繹工匠風(fēng)采，助力茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
此次比賽既要“文比”，即通過(guò)理論知識(shí)考試考查選手的茶葉制作理論水平;又要“武斗”，即通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)新鮮茶葉進(jìn)行萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等項(xiàng)目競(jìng)技，全過(guò)程考驗(yàn)選手茶葉加工的實(shí)操能力。
手工制茶實(shí)操是本次大賽的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，主要考核選手寧紅茶加工的技術(shù)熟練程度。萎凋、揉捻、發(fā)酵……制茶能手們現(xiàn)場(chǎng)對(duì)茶葉進(jìn)行加工，吸引了眾多民眾圍觀。隨后，評(píng)委通過(guò)感官評(píng)審，從選手加工的寧紅茶成品茶得率、含水量和感官品質(zhì)三方面綜合考核，品質(zhì)越好，得分越高。
制茶能手們正在比賽。熊錦陽(yáng)攝'"
“修水種茶歷史最早可追溯至唐朝，到宋朝時(shí)修水茶葉便名聲益顯，清朝時(shí)則達(dá)到巔峰?！睋?jù)修水縣人民政府副縣長(zhǎng)、九江市修水茶葉科學(xué)研究所黨委書(shū)記饒健東介紹，修水茶業(yè)一直延綿發(fā)展，沉淀了深厚的茶文化，其中寧紅茶是我國(guó)最早的工夫紅茶之一，一經(jīng)問(wèn)世就成為貢品茶和出口茶的經(jīng)典名茶，創(chuàng)造了“茶蓋中華，價(jià)甲天下”“寧紅不到莊、茶葉不開(kāi)箱”的傳奇。2021年，寧紅茶制作技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;2022年，被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
據(jù)了解，修水地處贛湘鄂三省交界，九嶺山脈和幕阜山脈分居南北，土壤以山地紅壤居多，土質(zhì)疏松通氣性好，良好的氣候?yàn)椴璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了先天優(yōu)勢(shì)。目前，修水有記載的本地茶樹(shù)資源已達(dá)200余種，而修水茶科所茶樹(shù)品種園已收集保存了本地茶樹(shù)資源80余種。
修水是“全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”“全國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”“全國(guó)紅茶重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)”。近年來(lái)，修水縣積極推進(jìn)茶園生態(tài)化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)品牌化，茶產(chǎn)業(yè)已成為促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)、改善生活品質(zhì)的民生產(chǎn)業(yè)、建設(shè)生態(tài)文明的綠色產(chǎn)業(yè)。截至2023年底，全縣共有茶園面積23萬(wàn)畝，年產(chǎn)干毛茶7300噸，年綜合產(chǎn)值29.2億元。(完)
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“我撰寫(xiě)的報(bào)告文學(xué)《中國(guó)寧紅》反映了修水縣幾代茶人的奮斗歷程。”8月23日，在一個(gè)文化沙龍的現(xiàn)場(chǎng)，《中國(guó)寧紅》作者、修水籍作家徐春林娓娓講述修水茶文化的生動(dòng)故事。
修水縣產(chǎn)茶歷史悠久，是江南著名茶區(qū)之一，自古就是種茶的好地方?！?020年，修水縣茶園面積20.1萬(wàn)畝，規(guī)模生產(chǎn)基地362個(gè)，全縣有茶葉企業(yè)671家，茶業(yè)綜合產(chǎn)值約21億元……”修水縣茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁天柱介紹。數(shù)據(jù)顯示，截至2020年12月，修水縣擁有國(guó)家級(jí)龍頭茶葉企業(yè)1家、省級(jí)龍頭茶葉企業(yè)9家、市級(jí)龍頭茶葉企業(yè)20家，有茶葉專(zhuān)業(yè)合作社191個(gè)，家庭農(nóng)場(chǎng)191個(gè)。
圖片來(lái)源：新華社
產(chǎn)業(yè)因茶而興，農(nóng)戶因茶致富。茶葉是修水產(chǎn)業(yè)扶貧支柱產(chǎn)業(yè)之一，如今每年參與茶產(chǎn)業(yè)的農(nóng)戶約4000人，年人均增收3500元以上，其中江西梁天柱茶葉有限公司就吸引3600余茶農(nóng)參與。
近年來(lái)，修水縣以推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和茶業(yè)現(xiàn)代化為主線，堅(jiān)持“品牌優(yōu)先”戰(zhàn)略，集中力量“做優(yōu)基地、做強(qiáng)企業(yè)、做精科研、做響品牌、做美茶鄉(xiāng)”，茶園面積穩(wěn)固擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量逐年提升，市場(chǎng)體系逐步完善，品牌價(jià)值日益凸顯。該縣在全省率先對(duì)各類(lèi)茶企品牌進(jìn)行大膽整合，例如將紅茶品牌全部整合到“寧紅茶”品牌內(nèi)，對(duì)企業(yè)產(chǎn)品實(shí)行“母子”商標(biāo)管理，使得修水縣茶葉品牌影響力和知名度得到進(jìn)一步提升。2020年，雙井綠茶和寧紅茶品牌價(jià)值分別達(dá)9.05億元和16.82億元。
圖片來(lái)源：新華社
一個(gè)個(gè)茶葉品牌的崛起，離不開(kāi)政策的有力支持?！拔覀兇罅χС植杵筮M(jìn)行自主創(chuàng)新，技術(shù)上給予支持，資金上予以獎(jiǎng)勵(lì)。”九江市修水茶葉科學(xué)研究所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。據(jù)悉，修水將茶葉列為全縣農(nóng)業(yè)四大支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，成立了修水縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)置了茶葉發(fā)展專(zhuān)責(zé)機(jī)構(gòu)——修水縣茶產(chǎn)業(yè)工作辦公室，出臺(tái)了《修水縣扶持茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)補(bǔ)細(xì)則》，明確對(duì)幼齡茶園管理、茶園基地建設(shè)、品牌創(chuàng)建與宣傳、茶葉企業(yè)建設(shè)、專(zhuān)業(yè)合作社建設(shè)、市場(chǎng)拓展、標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)、茶企參展參評(píng)等各項(xiàng)茶事工作中有突出成績(jī)的給予獎(jiǎng)補(bǔ)。此外，該縣重金獎(jiǎng)勵(lì)開(kāi)展省市級(jí)科研攻關(guān)項(xiàng)目、成功創(chuàng)建相關(guān)研究中心的茶企。
為大力推廣修水縣茶葉，該縣還通過(guò)扶持茶葉企業(yè)入駐京東、阿里巴巴、微信客戶端等平臺(tái)，多渠道搭建電商營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。據(jù)介紹，該縣每年通過(guò)電商平臺(tái)達(dá)成茶葉銷(xiāo)售額近2億元，一大批中小企業(yè)通過(guò)直播銷(xiāo)售、有效降低了新冠肺炎疫情帶來(lái)的影響。如今，在修水縣，越來(lái)越多的茶葉變成了“金葉”，托起了鄉(xiāng)村振興的致富夢(mèng)。（李征）
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