立春未至，寒冬時節(jié)。位于廣西桂平市西山鎮(zhèn)新崗村的西山茶品種園，卻是一片綠意盎然、春意萌生的景色。在寒風(fēng)中，這里迎來了今年的第一批“頭春茶”。
記者走進(jìn)茶園里頭，看到滿園翠綠，已經(jīng)有不少茶葉冒出尖頭，綻放嫩芽，像極了打探“春情”的排頭兵。三兩茶農(nóng)正在搶抓先機(jī)，進(jìn)行西山春茶首摘，爭取搶鮮上市。
西山春茶。桂平市融媒體中心供圖
頭春茶，是指春天里采摘的第一批茶。西山春茶的上市時間，比江浙地區(qū)早近一個月。其索條均稱，呈龍卷狀，特具荷花/荷葉香氣。經(jīng)飲耐泡，飲后齒頰留香，深受廣大“茶友”喜愛。因每年采摘的數(shù)量稀少，而愈發(fā)珍貴。經(jīng)一冬的蟄伏，加上充沛的雨水，今年的春茶比往年更是早出半個多月。
西山茶品種以西山種中小葉種為主，以嫩、翠、香、鮮為特色。多種植于西山、大藤峽、紫荊等山脈丘陵、峽谷、斜坡之上，土壤以酸性紫色土、赤紅壤和紅壤為主，土質(zhì)疏松，富含硒元素。同時，北回歸線在桂平穿境而過，秉異的資源，極佳的生態(tài)成就了桂平“世界黃金產(chǎn)茶區(qū)”地位。
春茶“第一摘”。桂平市融媒體中心供圖
“這是桂平西山茶品種園，建于2006年，主要是收集西山茶品種里面‘早、優(yōu)、特異’的一些品種。到現(xiàn)在為止呢，已經(jīng)收集了50-60個品種。這個茶葉呢，做出來具有西山茶特有的荷葉香和荷花香，多次參加國內(nèi)外名茶評比，屢創(chuàng)榮譽(yù)?！睆V西茶業(yè)協(xié)會副會長、桂平市茶業(yè)協(xié)會會長黃慶瑞說。
桂平西山茶集區(qū)級、國家級、世界級等20個多項茶葉類的認(rèn)證和獎項于一身，是全國名茶之一，是綠茶中的上乘佳品。在2016年的第11屆國際茶葉評比中獲“世界佳茗大獎”，是綠茶類的最高獎項，穩(wěn)站世界名茶第一梯隊。
據(jù)了解，2023年，桂平市茶葉面積1.79萬畝，干茶產(chǎn)量1068.68噸，有茶葉加工企業(yè)50多家。為貼合市場需求，由原來單一的西山綠茶，增加了紅茶、白茶、黑茶等西山茶品種。
近年來，桂平從本地實(shí)際出發(fā)，因地制宜，把茶產(chǎn)業(yè)與實(shí)施“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略緊密結(jié)合起來，著力將“小茶葉”培育成為助推農(nóng)民增收的“大產(chǎn)業(yè)”。桂平市還出臺了桂平西山茶中長期發(fā)展規(guī)劃，計劃利用3-5年將茶葉種植面積擴(kuò)大到5萬畝以上，西山茶茶葉綜合產(chǎn)值4億元以上。(完)
來源：中新網(wǎng)廣西
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桂平西山歷史悠久
自古以來以“石奇、樹秀、泉甘、茶香”聞名于世
說到西山，我們不得不提到西山茶！
桂平市西山茶產(chǎn)于全國著名風(fēng)景區(qū)廣西桂平西山山脈。西山茶由來已久，據(jù)文獻(xiàn)記載，西山栽茶始于唐代，宋代已被列為貢品，明代時已享有盛名，清代時已名列全國二十四名茶之一，制作技藝被傳承下來，屬于全國僅有的二十一個傳統(tǒng)歷史名茶之一。
近日，小軒來到位于桂平市西山鎮(zhèn)前進(jìn)村的富硒茶葉生產(chǎn)基地。據(jù)了解，該基地所屬的桂平市西山碧水茶園有限責(zé)任公司是一家集茶葉生產(chǎn)、加工、銷售為一體的民營企業(yè)，是貴港市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
該企業(yè)在西山鎮(zhèn)前進(jìn)村和蒙圩鎮(zhèn)新合村有300多畝的富硒茶葉生產(chǎn)基地。目前，園區(qū)有“大藤峽”牌西山綠茶、“金田紅”牌西山紅茶、“西山古樹老茶”黑茶等品牌。
這里山青水秀，氣候宜人，非常適合茶葉生長，生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)異。西山茶以嫩、翠、香、鮮為特色，其色澤翠綠烏潤，湯色碧綠清澈，滋味幽香醇厚，甘腴芬芳，唇齒留香。
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一片綠就是一片希望
這里的西山茶采茶正忙~
春雨綿綿，茶芽萌發(fā)。在桂平市蒙圩鎮(zhèn)新德村嶺腳屯的茶山上，滿山的西山茶迫不及待露出“尖尖角”，茶農(nóng)們到茶園采摘茶葉。
據(jù)茶廠老板胡勝安介紹，從上個世紀(jì)60年代起，他的爺爺、父親開始種植西山茶，1989年，18歲的胡勝安傳承種茶技術(shù)，陸續(xù)擴(kuò)大種植規(guī)模，目前發(fā)展了約100畝的西山茶種植基地，并擁有約300平方米的獨(dú)立茶葉制作工廠。
“今年的雨水天氣很適宜茶葉生長，我們從元宵之后就開始采摘茶葉了?！焙鷦侔财拮訙刂痉医榻B，目前采摘的茶葉多是一芽兩葉，制成綠茶后批發(fā)售賣。
胡勝安還購入一批炒茶設(shè)備，包括殺青機(jī)、揉捻機(jī)、提升機(jī)、解散機(jī)、烘干機(jī)等，他將自己制茶的經(jīng)驗融入專業(yè)設(shè)備生產(chǎn)中，既保障茶葉的品質(zhì)，也提升制茶效率。這樣不僅能夠滿足自家的制茶需求，還收購其他村民的新鮮茶葉來加工。
小軒在采訪時，正碰到新德村村民李游梅來到茶廠售賣新摘的茶葉?！拔抑霸诤习暹@里買茶樹苗回去種，現(xiàn)在采摘茶葉后又拿回這里賣，很方便。今天下雨只摘了一些，賺得150塊?！?4歲的她和老伴鄧漢波種植了3畝多的茶葉，每年可增收3萬多元。
桂平市西山旅游茶廠年均產(chǎn)量約一萬斤干茶，每逢茶葉采摘時節(jié)，都會聘請周邊村民采摘茶葉，為周邊村民每年增加務(wù)工收入近萬元。
西山茶要經(jīng)過殺青—攤晾—揉捻—打散—烘干—包裝等工序制成。
桂平西山茶距今已有1000多年的歷史，產(chǎn)于全國著名風(fēng)景區(qū)廣西桂平西山山脈。西山茶條索緊細(xì)勻稱，苗峰顯露，色澤青黛，湯液碧綠，獨(dú)具風(fēng)味，用山泉水沖泡尤為清香爽口。
桂平市西山旅游茶廠主要生產(chǎn)綠茶、紅茶、花茶、黑茶等。生產(chǎn)的茶葉銷售到廣東、上海、北京等地。
目前該鎮(zhèn)種植茶樹超過1000畝，主要種植的品種有桂青、福云六號、云大等老品種，新引進(jìn)的品種有金酸、臺灣茶、烏牛茶、西山一號、西山二號等。
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