一片樹(shù)葉，傳承古今，承載著千年中國(guó)茶香。在數(shù)千年的中國(guó)茶葉發(fā)展歷史上，四川是植茶、飲茶的重要發(fā)源地之一，而川茶飄香四海，歷久彌新，熠熠生輝。
四川雅安“大地指紋”茶山 。
蒙頂甘露、蒙頂黃芽、蒙頂石花、雅安藏茶、碧潭飄雪等，這些耳熟能詳?shù)拿麅?yōu)茶源于四川，享譽(yù)全國(guó)。而早在3000多年以前，巴蜀先民就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)野生茶樹(shù)的葉子可以食用。2004年，在第八屆國(guó)際茶文化研討會(huì)暨首屆蒙頂山茶文化旅游節(jié)上確立了四川雅安蒙頂山是世界茶文化發(fā)源地、世界茶文明發(fā)祥地的地位;2021、2022年“川茶”連續(xù)2年實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值超過(guò)1000億元，躋身全國(guó)“千億茶產(chǎn)業(yè)省份”。
4月7日至12日，在疫情防控政策調(diào)整后的第一個(gè)春茶季，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體帶領(lǐng)來(lái)自全國(guó)各地的愛(ài)茶人，踏入四川這片沃土，探尋川茶的深邃，感受川茶的魅力，領(lǐng)略“天府之國(guó)”的瑰麗山川、豐富人文。
學(xué)員們抵達(dá)成都集合后，首先走進(jìn)的是四川蜀茶實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司體驗(yàn)店。蜀茶集團(tuán)副總裁繆國(guó)平開(kāi)場(chǎng)，介紹了川茶的整體情況，品鑒了多款四川代表性名優(yōu)茶品，讓大家一“飽”川茶口福。
在四川蜀茶實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司交流、體驗(yàn)。
成都寬窄巷子里的“可居茶介”茶館。
傍晚時(shí)分，學(xué)員們走進(jìn)寬窄巷，打卡全國(guó)百佳茶館“可居茶介”，在鬧中取靜中感受傳統(tǒng)文化和當(dāng)下現(xiàn)實(shí)生活相融的生活方式。首日的“前菜”過(guò)后，游學(xué)的饕餮美餐正式“開(kāi)宴”。
蒙頂山
盞盞香茗，最負(fù)盛名
在中國(guó)數(shù)千年的茶葉史中，四川蒙頂山是令人矚目的存在，這里有中國(guó)明確文字記載的最早人工植茶地，是巴蜀茶文化起源與發(fā)展的地理坐標(biāo)。
蒙頂山萬(wàn)畝生態(tài)茶園。
游學(xué)團(tuán)隊(duì)首先進(jìn)入的是四川雅安的牛碾坪萬(wàn)畝觀光茶園，雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局四級(jí)調(diào)研員陳開(kāi)義領(lǐng)隊(duì)講解。陳開(kāi)義介紹，“這里擁有四川唯一的國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種繁育場(chǎng)，西南地區(qū)最大的茶樹(shù)基因庫(kù)，同時(shí)也是全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)和全國(guó)首批萬(wàn)畝茶園示范基地”。
牛碾坪萬(wàn)畝觀光茶園中的國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種繁育場(chǎng)。
學(xué)員們行走在淺丘間連片蜿蜒的茶園中，欣賞茶涌綠波，茶園與遠(yuǎn)處層層疊疊的山丘交織在一起，宛如進(jìn)入了童話(huà)世界，蔚為壯觀!暢游在這樣的美景中，大家不禁誦讀起《茶經(jīng)》片段，于是朗朗“茶聲”回蕩在這茶海之中，一場(chǎng)有顏值、有內(nèi)涵、有深度的游學(xué)之旅徐徐展開(kāi)。
學(xué)員們暢游在萬(wàn)畝茶園中，誦讀《茶經(jīng)》片段。
揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶。初識(shí)茶園后，步入的是茶文化蒙頂圣山。陳開(kāi)義說(shuō)，蒙頂山是我國(guó)歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方，早在2000多年前的西漢時(shí)期，“茶祖”吳理真在此種下了7株仙茶，由此開(kāi)啟了中國(guó)人工植茶的先河。
學(xué)員們登上蒙頂山。
蒙頂山最高海拔1456米，蒙頂山由西向東，主峰的5個(gè)小山頭形似蓮花，皇茶園正落于蓮花心而成“風(fēng)水寶地”，茶祖吳理真植下的“靈茗之種”七株便在此地。“皇茶園”以石欄圍繞，正面雙扇石門(mén)，傳說(shuō)，清時(shí)這里為皇室祭祀太廟的“仙茶”專(zhuān)采地，園后有白虎巡山護(hù)茶。
蒙頂山茶：千年貢茶
領(lǐng)略了蒙頂山的茶文化，赫赫有名的“蒙頂甘露“蒙頂黃芽”即將登場(chǎng)。在解說(shuō)員的帶領(lǐng)下，學(xué)員們參觀四川蒙頂山躍華茶業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)車(chē)間，了解了蒙頂甘露的基本制作流程;國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目——綠茶制作技藝(蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝)代表性傳承人張躍華，現(xiàn)場(chǎng)帶領(lǐng)大家實(shí)操蒙頂甘露制作要點(diǎn)。只見(jiàn)張躍華徒手在鐵鍋里翻炒鮮葉，隨著鮮葉水分的揮發(fā)，香味也從澀澀的嫩香轉(zhuǎn)變?yōu)榍逍碌牟柘?，縈繞在整個(gè)體驗(yàn)間。
蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝代表性傳承人張躍華，現(xiàn)場(chǎng)帶領(lǐng)大家實(shí)操蒙頂甘露制作要點(diǎn)。
蒙頂黃芽是中國(guó)黃茶類(lèi)不可多得的珍品。它的傳統(tǒng)制作技藝歷史悠久，一直是蒙山貢茶系列中極為珍貴的貢茶。張躍華介紹，蒙頂黃芽屬輕發(fā)酵工藝，原料為單芽，清明前采摘，色黃綠，成茶芽條壯碩;制作之時(shí)，采用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)黃紙進(jìn)行悶黃工藝發(fā)酵，一斤干茶需要4萬(wàn)至5萬(wàn)個(gè)芽頭。其成茶色澤黃亮，油潤(rùn)有金毫，開(kāi)湯后淡黃明亮、底芽嫩黃。
學(xué)員們?cè)谲S華茶文化體驗(yàn)館合影留念。
張躍華自幼隨父親學(xué)習(xí)蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝，蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝能世世代代傳承下去是他的心愿。他說(shuō)，蒙頂黃芽享譽(yù)盛名，卻很少被大眾喝到，讓蒙頂黃茶的技術(shù)提起來(lái)，產(chǎn)量增起來(lái)，讓更多人感受到的黃茶的獨(dú)特魅力是他下一步的目標(biāo)。
雅安藏茶：友誼之花
在雅安，除蒙頂山茶外，還有雅安藏茶。雅安是我國(guó)傳統(tǒng)邊銷(xiāo)茶重要的生產(chǎn)基地?！段鞑卣淌疯b》記載，“茶亦自文成公主入藏”。涉藏地區(qū)飲茶之風(fēng)盛行，唐宋以來(lái)更是實(shí)行“以茶易馬、以茶治邊”的政策來(lái)維護(hù)民族團(tuán)結(jié)。
兄弟友誼茶廠內(nèi)的藏茶技藝傳習(xí)所。
雅安作為當(dāng)時(shí)茶馬交易的主要集散地，雅安藏茶是藏族同胞的主要生活飲品，也是藏族同胞的“民生之茶”、藏漢團(tuán)結(jié)的“友誼之茶”。
陳開(kāi)義介紹，北宋時(shí)，蒙頂山茶是戰(zhàn)馬最重要的交換物，因此設(shè)立茶馬司，成為宋代以來(lái)承辦與藏族等各民族進(jìn)行茶馬互市的茶政機(jī)構(gòu)。茶馬司遺址始建于宋神宗熙寧七年(1074年)，現(xiàn)存建筑為清道光二十九年(1849年)重修，坐北朝南，大門(mén)上用漢藏兩種語(yǔ)言寫(xiě)有“茶馬司”三個(gè)大字，大門(mén)兩側(cè)有青石壁畫(huà)，主題分別為 “漢藏一家”和“以茶易馬”，表現(xiàn)了漢藏人民互易茶馬的繁榮景象。
茶馬司遺址。
1992年，甘家藏茶第五代傳承人甘玉祥在“茶馬古道第一站”建立起了兄弟友誼茶廠，將世代傳承的藏茶制作技藝帶入工業(yè)化生產(chǎn)。2010年，甘玉祥成為南路邊茶的國(guó)家級(jí)非遺傳承人，為了使藏茶更好地傳承和發(fā)展，他在藏茶制作與發(fā)展的過(guò)程中都強(qiáng)調(diào)著“工匠精神”。交流中，甘玉祥講述了產(chǎn)品經(jīng)歷了三步跨越——康磚、藏茶、甘弘，在制茶理念上與時(shí)俱進(jìn)不斷創(chuàng)新，在制茶技藝方面繼承傳統(tǒng)推陳出新，讓學(xué)員們深受感動(dòng)。
在雅安兄弟友誼茶廠，與國(guó)家級(jí)藏茶制作技藝非遺傳承人甘玉祥交流。
與傳統(tǒng)藏茶相比，由雅安供銷(xiāo)投資(集團(tuán))有限責(zé)任公司控股的四川康潤(rùn)茶業(yè)有限責(zé)任公司，擁有國(guó)內(nèi)首條年產(chǎn)1000噸的藏茶清潔化生產(chǎn)線，以及全套的茶葉精深加工技術(shù)、自動(dòng)化包裝設(shè)備及配套倉(cāng)儲(chǔ)條件。
四川康潤(rùn)茶業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理王博現(xiàn)場(chǎng)為學(xué)員講解雅安藏茶。
學(xué)員們走進(jìn)工廠，走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，深入了解雅安藏茶的奧秘?？偨?jīng)理王博現(xiàn)場(chǎng)為學(xué)員講解雅安藏茶的歷史，并帶領(lǐng)大家對(duì)不同等級(jí)的藏茶進(jìn)行品鑒，直觀感受藏茶風(fēng)味特征、等級(jí)品質(zhì)變化;四川農(nóng)業(yè)大學(xué)何春雷教授現(xiàn)場(chǎng)分享茶葉冷凍保鮮技術(shù)，助推產(chǎn)區(qū)鮮葉走向銷(xiāo)區(qū)體驗(yàn)制作、加工轉(zhuǎn)變。
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)何春雷教授現(xiàn)場(chǎng)分享茶葉冷凍保鮮技術(shù)。
值得關(guān)注的是，成立于2022年10月的雅茶集團(tuán)，目前已進(jìn)入投產(chǎn)階段。雅茶集團(tuán)副總經(jīng)理劉麟，帶領(lǐng)大家參觀了敞亮的生產(chǎn)加工車(chē)間，介紹了雅茶集團(tuán)的基本情況。學(xué)員們參觀后感嘆：這里儼然不見(jiàn)傳統(tǒng)加工車(chē)間摩肩接踵的擁擠，取而代之的是現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的高效率生產(chǎn)流水線，在科技的加持下，整條生產(chǎn)線有了全新的面貌。
走進(jìn)四川雅茶集團(tuán)茶業(yè)有限公司，感受藏茶標(biāo)準(zhǔn)化、“一鍵式”生產(chǎn)。
茶葉品質(zhì)的重要性不言而喻，而包裝設(shè)計(jì)的必要程度則可以直接影響到消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品格調(diào)的定義。在雅茶集團(tuán)文化體驗(yàn)空間交流時(shí)，學(xué)員們看到包裝結(jié)合了傳統(tǒng)藏式元素，在色彩上則選擇具有沉穩(wěn)感的棕咖色作為主色調(diào)，古樸、內(nèi)斂，在一張一弛間，向外界傳達(dá)著雅茶積淀千年的茶文化歷史氣息，展現(xiàn)出“大國(guó)”之飲、“大雅”之茶的品牌理念。
峨眉山
茶中有禪，異于天下
蜀國(guó)多仙山，峨眉邈難匹。地處四川盆地西南邊緣的峨眉山，茶歷史悠久綿延、茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
峨眉山景區(qū)。
想要了解峨眉山茶，首先就要登頂峨眉山。為此，游學(xué)為學(xué)員們安排了一次親臨峨眉山的機(jī)會(huì)，深度感受峨眉文化。峨眉山是中國(guó)四大佛教名山之一，山脈巍峨、蜿蜒曲折，主峰金頂海拔3099米，是中國(guó)最高的佛教山峰。景區(qū)以其自然風(fēng)光和佛教文化而聞名于世，被譽(yù)為“天然的博物館，人類(lèi)的文化遺產(chǎn)”。
“一山一茶，峨眉雪芽?！倍朊佳┭坑袡C(jī)茶園基地位于峨眉山脈位于北緯30°附近，是世界黃金產(chǎn)茶區(qū)。依托峨眉山得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，擁有近3萬(wàn)畝高山標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園。低云、多霧、雨量充沛，形成了峨眉雪芽獨(dú)特的品牌優(yōu)勢(shì)，歷經(jīng)歲月沉淀，儒、釋、道文化相滲相融，更形成了峨眉山茶的獨(dú)特內(nèi)涵，禪茶文化博大精深。
品鑒峨眉雪芽代表產(chǎn)品。
作為高端品質(zhì)的代表，竹葉青春茶年年都備受消費(fèi)者期待。竹葉青負(fù)責(zé)人帶學(xué)員們參觀了智能化工廠，介紹了竹葉青制作技藝之長(zhǎng)，并創(chuàng)新了獨(dú)有的殺青工藝——“高效快速殺青技術(shù)”，通過(guò)將高溫加濕熱風(fēng)殺青與滾筒殺青相結(jié)合，快速實(shí)現(xiàn)均勻、透徹的殺青效果，鎖住茶葉的鮮。
走進(jìn)四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司學(xué)習(xí)、交流。
參觀結(jié)束后，學(xué)員們驚嘆：如此一體化、智能化的加工系統(tǒng)，幾乎做到全自動(dòng)、零污染，讓我們可以更加放心地喝到一杯干凈、安全、鮮爽的茶，也在一杯茶中，感受到了竹葉青的“黑科技”。
在滿(mǎn)滿(mǎn)的“學(xué)茶”之余，主辦方還為大家安排了豐富的茶藝觀賞、景區(qū)游覽，走進(jìn)國(guó)寶大熊貓的棲息地——雅安碧峰峽熊貓基地，可以說(shuō)一次游學(xué)，基本搞定四川茶的“必備知識(shí)點(diǎn)”。
中國(guó)大熊貓保護(hù)研究中心、雅安碧峰峽基地。
自2016年起，由中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體與廊坊市吾逸尚古文化傳播公司聯(lián)合主辦的“踏閱茶鄉(xiāng)”游學(xué)活動(dòng)帶領(lǐng)茶友們踏遍大江南北，先后深入到福建、安徽、云南、浙江、四川等多地開(kāi)展游學(xué)，走進(jìn)豐富多彩的核心茶區(qū)，在國(guó)家級(jí)或省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承人的指導(dǎo)下，學(xué)深悟透，正本清源。
未來(lái)，“踏閱茶鄉(xiāng)”游學(xué)活動(dòng)還將繼續(xù)……
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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已近五個(gè)月的新冠肺炎疫情還沒(méi)有完全結(jié)束，盡管中國(guó)已經(jīng)取得了階段性勝利，但在世界部分國(guó)家仍有蔓延之勢(shì)。疫情對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)造成的影響已經(jīng)顯現(xiàn)而且是深遠(yuǎn)的。我們看到，疫情對(duì)投資和生產(chǎn)有一定影響，但更重要的沖擊是消費(fèi)。作為橫跨一、二、三產(chǎn)業(yè)的茶產(chǎn)業(yè)，從目前來(lái)看，在生產(chǎn)、加工端盡管受到了一定的影響，但影響較小，即使有影響也是由于流通受限而導(dǎo)致的減量生產(chǎn)、加工，影響較大的依舊是終端的流通和消費(fèi)。
中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體已于5月11日推出2020年普洱茶市場(chǎng)預(yù)測(cè)，5月14日推出2020年白茶市場(chǎng)預(yù)測(cè)，5月25日推出2020年綠茶市場(chǎng)預(yù)測(cè)。今天，就2020年黑茶(除普洱茶外)市場(chǎng)做一預(yù)測(cè)，供消費(fèi)者參考。
出身并不光鮮
居于王者地位
本文所指的黑茶是指湖南安化黑茶、廣西六堡茶、四川雅安藏茶和湖北青磚茶，安徽安茶因產(chǎn)量較少，在此不做預(yù)測(cè)。而云南普洱茶因其特殊性，已經(jīng)單列并做過(guò)預(yù)測(cè)，在此不再贅述。
中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者發(fā)現(xiàn)，近十年來(lái)中國(guó)茶葉市場(chǎng)可以用“黑白當(dāng)?shù)馈彼膫€(gè)字形容，黑茶和白茶可謂出盡風(fēng)頭。細(xì)心的業(yè)內(nèi)人士和消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，在各大宣傳平臺(tái)、展會(huì)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中，黑白茶類(lèi)最為活躍，消費(fèi)者的參與度和興趣度也最高。
根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)字，2019年，黑茶產(chǎn)量37.81萬(wàn)噸，占當(dāng)年中國(guó)茶葉產(chǎn)量的13.54%，是繼綠茶之后中國(guó)第二大產(chǎn)量的茶類(lèi)。但從國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售均價(jià)來(lái)看，黑茶每公斤僅為93.73元，排在紅茶、白茶、綠茶、烏龍茶、黃茶之后，在六大茶類(lèi)中均價(jià)最低，主要原因是黑茶市場(chǎng)中的邊銷(xiāo)部分因受?chē)?guó)家價(jià)格限制而導(dǎo)致，據(jù)悉，2019年，黑茶總產(chǎn)量中邊銷(xiāo)茶產(chǎn)量占到8萬(wàn)噸。近年來(lái)，黑茶產(chǎn)量在茶葉總產(chǎn)量中的比例逐年上漲，2019年比2018年增長(zhǎng)了5.92%，是六大茶類(lèi)中增長(zhǎng)率最高的茶類(lèi)。
中國(guó)黑茶是中國(guó)獨(dú)特的茶類(lèi)，歷史以來(lái)主要供西藏、新疆、內(nèi)蒙古、青海等西北少數(shù)民族飲用，直到現(xiàn)在，邊銷(xiāo)茶仍然屬于國(guó)家統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)的商品，國(guó)家統(tǒng)一指定63家邊銷(xiāo)茶生產(chǎn)企業(yè)完成邊銷(xiāo)茶生產(chǎn)任務(wù)，銷(xiāo)售價(jià)格執(zhí)行國(guó)家指導(dǎo)價(jià)格，并享受?chē)?guó)家給予的政策優(yōu)惠。2000年之后，隨著普洱茶在內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)逐漸興起，特別是人們對(duì)黑茶開(kāi)始有了認(rèn)識(shí)，其他曾經(jīng)主要生產(chǎn)邊銷(xiāo)茶的企業(yè)也開(kāi)始針對(duì)內(nèi)地消費(fèi)者生產(chǎn)黑茶。特別是2010年之后，在所有黑茶類(lèi)企業(yè)的集體努力下，黑茶市場(chǎng)開(kāi)始紅火。
生產(chǎn)整體減量
價(jià)格不漲
中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者觀察發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是安化黑茶、梧州六堡茶還是雅安藏茶、湖北青磚茶，多年來(lái)均保持了價(jià)格逐年上漲的態(tài)勢(shì)，只是各茶類(lèi)上漲的幅度高低不一。過(guò)去三年，梧州六堡茶在黑茶類(lèi)里價(jià)格上漲最為強(qiáng)勁，如六堡茶頭部企業(yè)廣西梧州茶廠，過(guò)去三年，三鶴六堡茶價(jià)格每年遞增至少20%以上，且產(chǎn)品供不應(yīng)求。中茶梧州茶廠也有不俗表現(xiàn)，價(jià)格呈逐年上漲趨勢(shì)。其他梧州大大小小的六堡茶企業(yè)，都或多或少的享受到了六堡茶整體趨勢(shì)上漲帶來(lái)的紅利。
受今年新冠疫情影響，產(chǎn)量和價(jià)格方面，各主要六堡茶生產(chǎn)企業(yè)表示維持去年水平，有的表示會(huì)略加減少，而價(jià)格方面與去年持平。中茶梧州茶廠總經(jīng)理張均偉表示，個(gè)別老茶、品質(zhì)較好的茶價(jià)格會(huì)稍做調(diào)高，也有個(gè)別調(diào)低的， 整體來(lái)看價(jià)格維持了去年水平。疫情對(duì)六堡茶今年的出口市場(chǎng)有一定影響，但內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)影響并不明顯。
而對(duì)于安化黑茶，中國(guó)黑茶界的這批黑馬，過(guò)去十年應(yīng)該是中國(guó)茶葉界公共品牌打造成效最為明顯的品類(lèi)。2019年，安化黑茶加工量達(dá)到了9萬(wàn)噸，連續(xù)10年蟬聯(lián)全國(guó)茶葉產(chǎn)量第一縣，擁有白沙溪、中茶、華萊、云上等在全國(guó)較有影響力的企業(yè)品牌。記者從安化縣茶旅發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組了解到，今年，安化黑茶的總體產(chǎn)量不會(huì)增加，安化縣正在實(shí)現(xiàn)由茶葉大縣向茶旅大縣跨越。而在價(jià)格方面，茶周刊全媒體記者從白沙溪茶廠股份有限公司了解到，白沙溪茶廠根據(jù)今年經(jīng)濟(jì)環(huán)境和市場(chǎng)形勢(shì)，將減少產(chǎn)量，價(jià)格維持上年水平。由此看來(lái)，無(wú)論哪家品牌的安化黑茶，今年產(chǎn)量都不會(huì)增加，價(jià)格維持過(guò)去水平或略有下降。
四川雅安藏茶是主要供應(yīng)西藏的邊銷(xiāo)茶，目前在黑茶類(lèi)中的影響力略高于湖北赤壁青磚茶，雅安市政府打造雅安藏茶的公共品牌起步較早，盡管政府財(cái)政并不寬裕，但政府主導(dǎo)的市場(chǎng)推廣活動(dòng)長(zhǎng)期以來(lái)堅(jiān)持不懈，為雅安藏茶在黑茶市場(chǎng)中占有一席之地奠定了基礎(chǔ)。雅安藏茶主要生產(chǎn)企業(yè)有雅安茶廠、兄弟友誼茶廠等，這些企業(yè)也同是國(guó)家邊銷(xiāo)茶定點(diǎn)企業(yè)。雅安藏茶在黑茶類(lèi)中的價(jià)格一直相對(duì)平穩(wěn)，沒(méi)有大起大落。
產(chǎn)于湖北省赤壁市的青磚茶是主要供應(yīng)內(nèi)蒙古、甘肅、青海等地區(qū)的邊銷(xiāo)茶，在湖南安化黑茶的啟發(fā)下，近幾年也逐漸開(kāi)始拓展內(nèi)地市場(chǎng)，相比其他黑茶家族兄弟，雖然起步晚，但在赤壁市委、市政府的重視下，成效凸顯。赤壁青磚茶擁有趙李橋、長(zhǎng)盛川、羊樓洞品牌的主要生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品大多出口到蒙古和俄羅斯等東歐國(guó)家，出口和邊銷(xiāo)的青磚茶整體價(jià)格較低。面對(duì)今年的特殊市場(chǎng)環(huán)境，再加上湖北青磚茶公共品牌在內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)中的影響力還有限，產(chǎn)品銷(xiāo)量和價(jià)格長(zhǎng)期處于不溫不火的狀態(tài)。
創(chuàng)新產(chǎn)品
打造品牌依舊是王者之道
面對(duì)此次疫情，所有黑茶生產(chǎn)企業(yè)的痛點(diǎn)是感受到了銷(xiāo)售渠道的不暢。線下銷(xiāo)售受阻，所有黑茶廠家都面臨著同樣的痛點(diǎn)。
黑茶的加工、包裝特點(diǎn)和陳化特點(diǎn)決定了黑茶線上營(yíng)銷(xiāo)的難度。疫情期間，黑茶多年來(lái)主要依靠的線下模式受到阻礙，大部分黑茶企業(yè)積極嘗試線上銷(xiāo)售，從目前看來(lái)，大多效果不佳。原因之一是黑茶出身于邊銷(xiāo)茶，但始終沒(méi)有擺脫邊銷(xiāo)茶塊狀、簍狀的體積大、緊壓型特點(diǎn)，而這些特點(diǎn)在飲用、攜帶等方面非常不便，嚴(yán)重制約了線上產(chǎn)品銷(xiāo)售。
盡管有些企業(yè)也在積極創(chuàng)新產(chǎn)品，但大多沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的突破，企業(yè)多是在產(chǎn)品概念上做文章，產(chǎn)品形態(tài)和口感并無(wú)太大變化。原因之二是黑茶的陳化特點(diǎn)更加注重體驗(yàn)性，加大了其在線上營(yíng)銷(xiāo)的難度，且遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于綠茶、紅茶、烏龍茶等，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，傳統(tǒng)的線下銷(xiāo)售依舊是黑茶的最佳銷(xiāo)售模式。
2020年幾近過(guò)半，所有的黑茶企業(yè)在這場(chǎng)疫情中或多或少均受到了影響，但整體來(lái)看，無(wú)論安化黑茶、梧州六堡茶、雅安藏茶、赤壁青磚茶，每個(gè)茶類(lèi)的頭部品牌企業(yè)影響較小，其他無(wú)品牌或品牌影響力弱的企業(yè)受沖擊較大。疫情對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的影響可能要持續(xù)一兩年，近期茶葉經(jīng)銷(xiāo)商反映，疫情帶來(lái)的消費(fèi)者消費(fèi)信心不足，消費(fèi)力下降已經(jīng)顯現(xiàn)，這必將加快茶行業(yè)的洗牌，一批創(chuàng)新能力弱、無(wú)品牌的小微企業(yè)必將淘汰出局。
普洱茶圈有句玩笑話(huà)：三年不生產(chǎn)普洱茶也不缺普洱。這句話(huà)同樣適用于文中所指的黑茶，黑茶市場(chǎng)產(chǎn)能過(guò)剩是所有黑茶企業(yè)需要面對(duì)的問(wèn)題，盡管黑茶需要陳化的特點(diǎn)掩蓋了這一問(wèn)題，但是因疫情而減量對(duì)黑茶產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)更是一次良機(jī)。
來(lái)源：茶周刊
