——文章轉(zhuǎn)載自消費(fèi)者報(bào)道（ID：consumerreport）
按：
走高端精品路線的小罐茶，真的品質(zhì)上乘嗎？一起來看看測(cè)試結(jié)果！
“小罐茶大師會(huì)不會(huì)累壞了？”
近日，網(wǎng)絡(luò)上一份“邏輯工整”的段子讓小罐茶“價(jià)高質(zhì)低”的傳言甚囂塵上。
當(dāng)然，小罐茶也及時(shí)作出回應(yīng)：
但小罐茶真的如宣傳所言“大師出品，必屬精品”呢？
馬上就要過年了，手信也在緊張籌備當(dāng)中，我們錢包里的錢可不想輕易成為別人家的“智商稅”!
怎么辦？測(cè)評(píng)走起來！《消費(fèi)者報(bào)道》進(jìn)行了8款普洱茶的對(duì)比測(cè)評(píng)。
?
?
慶灃祥普洱緊壓茶（熟茶，2017年）
新益號(hào)龍柱普洱茶熟茶（2017年）
天福茗茶陳年普洱茶（2017年）
八角亭南紅普洱茶（熟茶）緊壓茶（2016年）
大益醇品普洱茶（熟茶，2016年）
小罐茶普洱茶（熟散茶，2017年）
中茶茗香三年陳普洱茶（熟茶，2016年）
益普香吾茶（古樹熟茶，2016年）
-品質(zhì)指標(biāo)-
水浸出物：茶湯夠不夠醇厚，要看它夠不夠多。含量越高，口感越濃厚。
咖啡堿：“課堂釣魚黨”的救星，提神醒腦最佳，有了它再也不用擔(dān)心上課打瞌睡了。含量越高使人越亢奮，當(dāng)然你也會(huì)“失眠”。
茶多酚：號(hào)稱可以防癌、抗老化、消脂、防蛀牙的“養(yǎng)生小能手”。
游離氨基酸總量：給你帶來一種怡人的清新感。
-口感指標(biāo)-
消道長(zhǎng)這次召集了15名志愿者“專業(yè)”品嘗了8款普洱熟茶，有國家一級(jí)評(píng)茶師、專業(yè)茶友及業(yè)余茶友等。主觀評(píng)價(jià)指標(biāo)是：外形和內(nèi)質(zhì)。
外形審評(píng)
色澤：以純正血統(tǒng)的“豬肝色”為佳。
條索：看茶葉有沒有賣力地卷成了圓鼓鼓的一團(tuán)，松松散散又輕飄飄的再見不送吧。
整碎：最怕虎頭蛇尾，因此上、中、下三段茶都要拼配適當(dāng)。
凈度：茶葉梗越少且越嫩的越好。
內(nèi)質(zhì)審評(píng)
香氣：能否口留余香，全憑一口陳香馥郁。
滋味：入口順滑、醇濃、回甘、生津，與各種不良滋味不沾邊。
湯色：湯色要紅濃明亮有光澤，不能深暗到渾濁。
葉底：舒展到葉子的最初狀態(tài)，它應(yīng)該是柔軟、肥嫩、紅褐、有光澤、均勻。
消道長(zhǎng)邀請(qǐng)到資深茶葉專家、愛茶人士等15名志愿者主觀盲評(píng)8款普洱茶（熟茶），從外形、內(nèi)質(zhì)等8方面來對(duì)比其口感差異。
?
普洱茶盲評(píng)現(xiàn)場(chǎng)
?
主觀品評(píng)結(jié)果顯示，價(jià)格高昂的小罐茶僅外形好看，而其香氣、滋味、湯色均不足，排名中等；益普香表現(xiàn)讓人眼前一亮，其在香氣、滋味方面領(lǐng)先，僅湯色方面稍顯不足，但仍舊被多數(shù)志愿者推薦；而天福茗茶在滋味及葉底方面被大家詬病最多，成為“最難喝”的普洱茶。（如圖1）
?
?
?在外形審評(píng)方面，志愿者普遍反映新益號(hào)雖看起來硬且緊實(shí)，但實(shí)際上茶葉間的縫隙較大，不夠緊密。而其余5款緊壓茶的棱角較分明、厚薄一致，松緊程度相當(dāng)。
小罐茶和天福茗茶2款散茶在嫩度、勻整度上可圈可點(diǎn)，表現(xiàn)優(yōu)秀，難分伯仲。但細(xì)細(xì)觀察、觸摸之下會(huì)發(fā)現(xiàn)小罐茶的條索更為緊結(jié)。
?
左為天福茗茶陳年普洱茶細(xì)節(jié)圖，右為小罐茶普洱茶（熟散茶）細(xì)節(jié)圖
??
在內(nèi)質(zhì)審評(píng)方面，志愿者普遍認(rèn)為新益號(hào)、大益、益普香滋味較為醇厚，香氣濃郁，相反地，慶灃祥、中茶則茶味較淡。天福、中茶帶輕微酸澀味，或是發(fā)酵程度欠缺的緣故。
值得一提的是，部分志愿者認(rèn)為八角亭“有股淡淡的藥香味”，益普香“回甘明顯”，成為了一道獨(dú)特的味覺記憶。
?
一般來說，水浸出物越高，茶的品質(zhì)越好（表現(xiàn)為嫩度高，茶湯濃）。在國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22111-2008《普洱茶》中規(guī)定，普洱茶（熟茶）水浸出物含量≥28%。
測(cè)試結(jié)果顯示，售價(jià)最低的新益號(hào)其水浸出物檢出最低，在意料之中。但售價(jià)最高的小罐茶只排名第四，并不突出；而價(jià)格適中的大益力拔頭籌，摘得第一。（如圖2）
?
?
另外，消道長(zhǎng)注意到一個(gè)細(xì)節(jié)，儲(chǔ)藏了近兩年的普洱茶（2016年）與儲(chǔ)藏了數(shù)個(gè)月的普洱茶（2017年）在水浸出物方面幾無差別。
再來講一下游離氨基酸，游離氨基酸是茶葉水浸出物中呈游離狀態(tài)的有機(jī)酸。它一般占茶葉干重2％一4％，其含量與茶葉品質(zhì)密切相關(guān)，是構(gòu)成茶湯鮮爽味的主要成分。
一般認(rèn)為，游離氨基酸的總量越高，茶葉的感官品質(zhì)越好，茶湯也更鮮爽。?
測(cè)試結(jié)果顯示，8款普洱茶游離氨基酸總量幾無分別，最高的大益和小罐茶僅比中茶高出0.2%。盡管含量一致，但價(jià)格方面著實(shí)差距明顯，僅以大益和小罐茶為例，兩者售價(jià)卻相差近40倍。（如圖3）
?
測(cè)試結(jié)果顯示，無論是高端茶還是普通茶，咖啡堿含量與其價(jià)格并無關(guān)聯(lián)。
8款普洱茶保健作用與品質(zhì)差異明顯。其中，天福茗茶、益普香、小罐茶表現(xiàn)較好，八角亭較差。（如圖4）
在此，消道長(zhǎng)建議消費(fèi)者，日常應(yīng)避免空腹喝茶，一天的喝茶量不宜太多。除此之外，尿酸偏高的病人也不宜攝入咖啡堿。
?
??
如果有人問你，茶葉有什么有益成分？第一個(gè)被你提到的，可能就是茶多酚了。茶多酚是茶葉中的功能性物質(zhì)，對(duì)人體大有裨益。茶多酚的含量亦會(huì)影響茶的口感，太多會(huì)“澀”，太少則“寡淡”。
測(cè)試結(jié)果顯示，8款普洱熟茶的茶多酚含量并不高，平均含量為10.7%。僅新益號(hào)的含量不足10%，剩余7款均差別不大。（如圖5）
?
綜合主觀和客觀共超過10個(gè)分項(xiàng)的得分，被寄予“厚望”的小罐茶并未脫穎而出；相反，大益醇品普洱茶（熟茶2016年）和益普香吾茶（古樹熟茶2016年）這兩款相對(duì)實(shí)惠的普洱茶分列一二。
所以，站在性價(jià)比這一層面來看，《消費(fèi)者報(bào)道》認(rèn)為小罐茶并沒有優(yōu)勢(shì)。
?
1.保證空氣流通。普洱茶也要“呼吸”的，不要將其儲(chǔ)存在密封的柜子中，要保證空氣流通，但不意味著將茶放于通風(fēng)口，因?yàn)檫@樣會(huì)使普洱茶的香味散失。
2.溫度適中，最好是長(zhǎng)年保持在20～30℃之間。
3.避免太陽直射，放置在陰涼處為好。
4.?避免串味。茶葉是一種多孔疏松體，不能將普洱茶和其他有異味的東西放在一起。
?
“小學(xué)背背佳，中學(xué)好記星，初出茅廬E人E本，富有階段8848，退休小罐茶”，網(wǎng)絡(luò)上一句讓人無奈的調(diào)侃折射出一個(gè)真實(shí)的社會(huì)現(xiàn)象：到底何時(shí)，我們從消費(fèi)產(chǎn)品走向了消費(fèi)價(jià)格？
——文章轉(zhuǎn)載自消費(fèi)者報(bào)道（ID：consumerreport）
? ??科維樂通過多方探索實(shí)踐，推出了“智能云茶追溯系統(tǒng)”，依托于微軟云平臺(tái)，從茶葉生產(chǎn)的上游、中游、下游和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范入手，全面溯源，實(shí)現(xiàn)茶葉從茶園到茶杯的全過程追溯。同時(shí)，針對(duì)茶農(nóng)、茶企、茶商、消費(fèi)者和藏家，分類設(shè)計(jì)溯源線路，量身定做符合實(shí)際的追溯方式，為打造透明安全的云茶市場(chǎng)服務(wù)，助推“千億云茶”產(chǎn)業(yè)朝著規(guī)范化、體系化發(fā)展。
來源：亞和說茶
2019年什么茶最火，當(dāng)然是1901滄海。滄海作為大益奢侈品系列中的明星成員，打破了很多大益集團(tuán)原有的傳統(tǒng)。比如通過電商平臺(tái)發(fā)售，又比如借助電商直播進(jìn)行推廣等等。雖然大益集團(tuán)對(duì)外并沒有正式的聲明，但我總覺得1901滄海是大益試水線上大益茶市以及跨圈子收藏的載體。等大家看完這款茶的基礎(chǔ)信息后，我們?cè)谝黄鹆南嚓P(guān)內(nèi)容。
原料
很多人都說滄海是布朗山純料，這個(gè)說法有待商榷。因?yàn)?901滄海的官方介紹寫的非常清楚：滄海精選普洱茶產(chǎn)區(qū)高海拔大樹茶為主要原料，經(jīng)國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“大益茶制作技藝”加工而成。
但從字面上就能看出，大益集團(tuán)想讓大家看到兩大要素：“高海拔大樹茶”與“主要”。這兩個(gè)關(guān)鍵詞則意味著古樹茶占據(jù)很大的比重，我也有幸品嘗過滄海這款茶，總體來說其走的是千山一葉的路子。
關(guān)于滄海有沒有用到名山古寨料，有不少朋友私底下問過我，希望能從我這里得到一些小道消息。這里要說聲抱歉，雖說做了一些工作，但也未能探尋到廬山的真面目。雖說有名山料是一個(gè)價(jià)格，沒有名山料是另外一個(gè)價(jià)格，但從茶葉本身來說，我還是推崇浮云大師的觀點(diǎn)：“（滄海）用料方面，有待《大益》官方日后的公佈，有沒有“名山名寨”及（如果有名山的話）名山之比例！不過，無論如何，就算是甚麼產(chǎn)區(qū)（名氣大?。┒己?，茶餅已壓，口味已塵埃落定，浮云只知道這配方好迷人！是否有“名山名寨”，很重要嗎？知道了后，會(huì)特別好么？”
順便說一下，在浮云大師那里，以口感論，他可是把滄海放到了千羽孔雀以及軒轅號(hào)的前面，滄海在他心中是絕對(duì)的大益上品。當(dāng)然口感因人而異，這里只是給大家做個(gè)參考，倘若日后滄海在時(shí)間的陳化下，其品質(zhì)能夠超過其他明星茶，其前途倒是不可限量。
口感
不管是剛面市還是現(xiàn)在，喝過滄海這款茶的人，對(duì)其評(píng)價(jià)都不差，這里我選擇最有代表性的兩個(gè)評(píng)述，一個(gè)是大益官方評(píng)價(jià)，另一個(gè)則是浮云大師的評(píng)價(jià)。
官方評(píng)述——“（滄海）第1泡:湯色金黃。香氣高揚(yáng)，顯陳香、煙香。滋味醇厚，入口略顯苦，有澀感，回甘快速，杯底掛香。第2、3、4泡:湯色橙黃明亮。陳香顯著、帶淡煙。滋味濃厚，苦澀協(xié)調(diào)，回甘強(qiáng)烈。湯感飽滿，有細(xì)滑之感，口腔甜潤(rùn)，掛杯香濃郁，湯香融合，韻味無限。第5、6、7泡:湯色橙黃。陳香醉人、煙香婉約。滋味濃醇，兩頰有澀感，回甘快，舌面甜感十足?？诟胸S富協(xié)調(diào)，湯感沉穩(wěn)細(xì)致，喉韻深遠(yuǎn)。第8、9、10泡:滋味甜醇，喉間甘甜、香氣明顯，湯中陳香、煙香不減杯香持久。第11泡:茶湯黃亮剔透，滋味甜而不水、淡而不薄，回味無窮?！?/p>
浮云大師的整體評(píng)價(jià)——“（滄海）水質(zhì)非常厚實(shí)，圓潤(rùn)飽滿，膠質(zhì)絕對(duì)豐富。甜度均衡，優(yōu)美迷人，湯質(zhì)之中不見傳統(tǒng)大益茶那青澀感，這一點(diǎn)確實(shí)令浮云驚訝和欣賞，十分難得的配方，這是中期優(yōu)質(zhì)大樹茶的口味?！?/p>
市場(chǎng)反響
簡(jiǎn)單來說就四個(gè)字——褒貶不一。茶是好茶，這點(diǎn)已經(jīng)形成了共識(shí)，唯獨(dú)在銷售方面，倒是有些爭(zhēng)議。1901滄海打破了明星茶應(yīng)由傳統(tǒng)渠道商供貨的傳統(tǒng)。這令許多投資者感到些許不適，因?yàn)橥ㄟ^電商平臺(tái)進(jìn)行銷售，很多買到滄海的人只是把這款茶視為套利的工具，甚至還出現(xiàn)一邊賣茶一邊說藏家愚蠢的情況。這就好比一匹千里馬竟被農(nóng)夫拿來運(yùn)貨，傷透了真正愛茶人的心。
但我覺得今日有人會(huì)說出不專業(yè)的話，是因?yàn)樗季S的局限性。市場(chǎng)不缺好茶，但缺懂好茶的伯樂。誰也不是天生的伯樂，都是從小白過來的。今日一些老手看不慣小白們說的話，那自己還是小白的時(shí)候就沒說過幼稚的言論嗎？所以除了要有愛茶之心，更要有包容之心，還是多給小白們點(diǎn)時(shí)間吧。
投資收益
迄今為止，1901滄海上市才一年半，還屬于一款非常新的大益茶。其價(jià)格周期曲線也還沒有形成，無論是散片還是整體，相對(duì)于上市價(jià)，都實(shí)現(xiàn)了100%以上的收益。表現(xiàn)不俗，但也不夠驚艷。我個(gè)人覺得這款茶尚未到發(fā)力的時(shí)候，或許就像浮云大師說的那樣，需要看后期轉(zhuǎn)化。
總論
1901滄海是大益集團(tuán)近幾年所推出的眾多產(chǎn)品中，極有代表性的一款。如果一款大益茶的滿分是一百分，我個(gè)人覺得1901滄海最少能有90分。至于說這款茶能否成為跨圈子收藏的典范，現(xiàn)在還不是下結(jié)論的時(shí)候。關(guān)鍵是要看大益集團(tuán)能不能用更好市場(chǎng)策略留住因滄海而結(jié)識(shí)大益茶的新人，還要看大益茶市能不能借助這款茶實(shí)現(xiàn)“云”茶市。說到底，滄海只是載體，能不能挖掘出其蘊(yùn)含的潛力，還是要看“人”。
責(zé)編：婉君
審核：張馥宣
來源：大益行情網(wǎng)編輯
飲茶的習(xí)俗始于中國，同時(shí)中國也是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國、消費(fèi)國和貿(mào)易國之一。近年來茶企的品牌意識(shí)開始增強(qiáng)，興起了不少茶葉國貨品牌，而隨著電子商務(wù)的興起，許多茶企紛紛入駐電商平臺(tái)，茶葉線上銷售日益火爆。
iiMedia Ranking艾媒金榜最新發(fā)布《2021年6月中國本土茶葉品牌線上發(fā)展排行榜Top10》，解析了當(dāng)前著名茶品牌的發(fā)展?fàn)顩r。此榜單采用iiMeval大數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)模型計(jì)算賦值，通過企業(yè)綜合實(shí)力指標(biāo)、全網(wǎng)媒體傳播態(tài)勢(shì)評(píng)價(jià)指標(biāo)、用戶口碑監(jiān)測(cè)指標(biāo)、專業(yè)分析師團(tuán)隊(duì)評(píng)價(jià)指標(biāo)等綜合評(píng)選而出。
本次上榜《2021年6月中國本土茶葉品牌線上發(fā)展排行榜Top10》的品牌有小罐茶、大益茶、八馬、吳裕泰、竹葉青、張一元、天福茗茶、藝福堂茗茶、徽六、新益號(hào)。其中，小罐茶以94.4的金榜指數(shù)摘得桂冠，大益茶、八馬以92.7、91.4的金榜指數(shù)位列第二名、第三名。值得注意的是，小罐茶、藝福堂茗茶、新益號(hào)這三個(gè)品牌為21世紀(jì)后新創(chuàng)立的茶品牌。
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國線上茶葉消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模265.0億元，同比增長(zhǎng)12.8%，預(yù)計(jì)2021年將以12.6%的增速增長(zhǎng)至298.4億元。此外，茶類商品在線上交易平臺(tái)越來越受歡迎。
且值得注意的是，隨著國民健康意識(shí)的提升，人們對(duì)茶葉的消費(fèi)提升，并呈現(xiàn)出年輕化的趨勢(shì)。iiMedia Research(艾媒咨詢)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，茶葉線上消費(fèi)的用戶中，26-30歲的用戶占29.4%，19-25歲的用戶占17.4%。
艾媒咨詢分析師認(rèn)為，由于新一代茶葉消費(fèi)者的審美及需求都不同于過往，“顏值經(jīng)濟(jì)”、個(gè)性化消費(fèi)等特點(diǎn)突出，因而不管是新晉茶品牌還是老字號(hào)茶品牌，都需要根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需求變化進(jìn)行產(chǎn)品、渠道、營銷模式的創(chuàng)新，以打造貼合當(dāng)代消費(fèi)者喜歡的品牌。
來源：艾媒報(bào)告中心，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
