原文標(biāo)題：從產(chǎn)區(qū)到銷區(qū)，口糧茶發(fā)生了哪些變化？｜大暑沙龍回顧
7月23日，茶業(yè)復(fù)興與吉普號聯(lián)合舉辦的二十四節(jié)氣茶會迎來了大暑節(jié)氣。本場沙龍在內(nèi)蒙古巴彥淖爾與云南昆明聯(lián)席舉辦。
如何定義口糧茶？
從產(chǎn)區(qū)到銷區(qū)，的口糧茶發(fā)生了哪些變化？
除了性價比，什么才是口糧茶的必備因素？
口糧茶存在的意義是什么？
大暑沙龍，與你一起
聽馬頭琴，聞茉莉香，吃特色茶點(diǎn)
品飲吉普號當(dāng)家口糧茶
分享干貨
“六月中，……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也?！?/span>
大暑節(jié)氣是華南一年中日照最多、氣溫最高的時期；是華南西部雨水最豐沛、雷暴最常見、30℃以上高溫日數(shù)最集中的時期。
內(nèi)蒙場
昆明場
昆明場大暑茶會
我們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備了口感清爽的燒仙草，并伴以香氣清新的茉莉花擺設(shè)為裝飾，希望能在暴熱、暴雨交替的天氣下調(diào)和大家的心情。
主持人陳朦
感謝大家來到我們的二十四節(jié)氣茶會—大暑茶會。今天茶會的主題是“重新定義口糧茶”，我們會喝到三款茶：生茶【蠻潤龍珠】、熟茶【725蠻金磚】、【503龍珠】。第一款是【405蠻潤龍珠】。
今天的大暑茶會在昆明和內(nèi)蒙古兩個城市聯(lián)席舉辦，其實(shí)這也是對從產(chǎn)區(qū)到內(nèi)蒙古銷區(qū)的一種互動。接下來就請周老師為我們分享一下，從產(chǎn)區(qū)到銷區(qū)，這兩個地方的口糧茶發(fā)生了哪些變化？
從產(chǎn)區(qū)到銷區(qū)，口糧茶發(fā)生了哪些變化？
周重林
我們?nèi)チ撕芏嗖煌某鞘?，發(fā)現(xiàn)了一個很好玩的事情——價格在不同地方的表現(xiàn)力。比如上次我們做白茶沙龍的一個嘉賓，鄭曉云老師，他在武漢待了半年，回來就感嘆說云南的茶好便宜??！而且云南的茶質(zhì)好，特別生態(tài)。
而再往北走，情況就不一樣了，前不久我們?nèi)チ藵h中，當(dāng)?shù)匾伯a(chǎn)茶葉，有人說在當(dāng)?shù)刈钯F的炒青茶只賣300塊一斤（600元/公斤），而在云南，這個價也就只能買些便宜的茶了。在揚(yáng)州，情況也不同，那邊喝茶都是按喝一泡多少錢來算，很貴。
換我而言，我自己平常常喝的是熟茶比較多，價格也就是在百元左右（357克）。我覺得所謂的口糧茶，更多的是和價格有關(guān)，大家日常消費(fèi)負(fù)不負(fù)擔(dān)得起的問題。在有同樣口感、同樣的愉悅感的產(chǎn)品上，它們比的就是性價比的問題。
我做過一個統(tǒng)計(jì)，我喝茶用的那個大壺，起碼要燒三壺水才裝得滿，以一天加滿三次水算，每天的熟茶消耗量在30克左右，所以在選購口糧茶時，我更多考慮的是它在價格方面如何能支撐我高頻消耗的問題。
云南作為普洱茶原料供應(yīng)基地，福建、廣東人來云南收茶，都是因?yàn)橛X得云南茶便宜，故而云南有了“天下茶倉”的稱號，但是最近幾年，云南變成了高價位茶的區(qū)域，我們有時候也會去尋找新的茶區(qū)替代品。
其實(shí)說這么多，歸結(jié)起來也就是：為什么我們現(xiàn)在挑一款自己喜歡的茶會越來越難了呢？一方面可能是因?yàn)槟阕分鹈?，雖然已經(jīng)有了這樣一款茶，但是你不可以喝，比如我家里擺著的各種奇貴單株泡，一直都沒喝，找不到合適的場合。
還有一次我進(jìn)到大益店里消費(fèi)才知道大益的低層邏輯是什么，原來我也一直以為大益是很貴的，因?yàn)橛辛恕按髱煏r代”、“千羽孔雀”這樣的茶，但是當(dāng)我真正走進(jìn)大益的店里我才知道原來大益也有幾十塊錢一餅的茶，也就是那個時候我才明白了普洱茶的底層邏輯和口糧茶是什么。
口糧茶能讓喝的人沒有壓力。我覺得現(xiàn)在我們要搞清楚的，一是生意的模型，二是個人喜好的模型，第三是賣給誰的模型。我個人是個實(shí)用主義者，我覺得口糧茶就是要實(shí)用，以及它能不能很快的與你周邊的人發(fā)生關(guān)系。
陳朦
接下來茶藝師為我們沖泡第二款茶品蠻金磚。剛剛周老師也提到，他認(rèn)為的口糧茶第一是要考慮價格是否合適，之后是適口性的問題。那接下來我們請吉普號來聊一聊他們是如何重新定義口糧茶的？
吉普號如何定義口糧茶？
吉普號品牌部吳坤
吉普號在口糧茶的定義方面偏向于標(biāo)準(zhǔn)化。標(biāo)準(zhǔn)化帶來的好處有兩個，一個是品質(zhì)的穩(wěn)定，它能讓消費(fèi)者在選擇的時候，不用付出更多的選擇成本，每一次購買的產(chǎn)品在口感上基本是保持一致的。
目前來說，普洱茶行業(yè)有一個問題是，這次買的茶囤了后覺得好喝，還想再去買，卻發(fā)現(xiàn)之前的那個產(chǎn)品已經(jīng)沒有了。這是我們做標(biāo)準(zhǔn)化的原因之一，希望有可持續(xù)性的產(chǎn)品。第二個好處，回到茶最基礎(chǔ)的品飲感受上就是好喝。因?yàn)楹煤染蜁悠凤嫷母哳l，具體來說，好喝就是甜、香、滑。
甜，是我們從小到大一直以來都最能接受，且拒絕不了的一個味蕾體驗(yàn)；香，從中國傳統(tǒng)的茶文化和詩詞里都有提到茶香，帶有高雅氣息；滑，體現(xiàn)在湯體的柔和程度，我覺得這三點(diǎn)可以用來評價一款茶口感好與壞最基礎(chǔ)的一個標(biāo)準(zhǔn)。
其次，作為口糧茶，它還需要兼顧價格，只要在自己能接受的范圍內(nèi)，且又喜歡喝的茶，基本上就可以將它定義為口糧茶了。
第三個點(diǎn)就是在于沖泡時便捷性方面的考慮，第四則是要購買無憂。
嘉賓說：口糧茶有哪些必備的要素？
茶業(yè)復(fù)興主編楊靜茜
我平時口糧茶喝的發(fā)酵茶比較多。我一般早上起來會泡一杯滇紅，古樹滇紅的價格可能也就在1000塊錢左右一公斤，如果每天喝5克的話，一公斤我大概可以喝一年，其實(shí)這樣算下來很便宜。
在口感方面，我會選擇甜潤度比較好，且沖泡方便，不易泡壞，喝不膩的茶作為口糧茶。其次，我還有個口糧茶是熟茶，包括吉普號或是一些大廠生產(chǎn)的都在選擇范圍內(nèi)，價格也不用特別高，比如我們剛剛喝到的蠻金磚也是口糧茶的一個好選擇。
茶友
像我們這樣經(jīng)常坐辦公室的年輕人，喝的比較多的可能是可樂、咖啡這些飲料，但隨著工作強(qiáng)度或工作量的增加，我們也在慢慢在關(guān)注自己的身體健康程度，逐漸以茶來代替可樂、咖啡。
所以我們在選擇口糧茶時，首先考慮的是這款茶喝著身體是接受的，不排斥的，口感香甜、順滑的會更好，我經(jīng)常喝的是紅茶、白茶和熟茶。當(dāng)然，價格也是我會考慮的一個必備因素，因?yàn)檎f到口糧茶，它可能更貼近的是“柴米油鹽醬醋茶”的茶，而不是“琴棋書畫詩酒茶”的那個茶，所以在頻次上可能也會高一些。
茶友
我認(rèn)為就普洱茶而言，結(jié)合身邊人的反饋，大家對口糧茶的定義第一個就是要攜帶方便，沖泡便捷，再一個是價位，它一定要是能夠支撐得起我們?nèi)粘Ｆ凤嫷?，除此之外，最重要的還有品質(zhì)?？偟膩碚f就是要先做到價格和品質(zhì)二者之間的平衡，再去追求便攜。
茶友
我最近在研究咖啡，今天就結(jié)合咖啡的實(shí)例和普洱茶的實(shí)例來講一下。原來我們對口糧茶的定義是：能滿足日常所需、方便，且喝得起的茶就是口糧茶。而隨著大家對口糧定義的演變，我覺得新口糧茶的定義是高性價比、品質(zhì)好、健康、（沖泡、購買、攜帶、分享）便利。
從購買便利上來說，以全家便利店販?zhǔn)鄣陌菘涂Х葹槔?，它基本?0—50秒就可以做一杯咖啡，它2016年的銷量是一千萬杯，2017年是兩千萬杯，2018年是四千萬杯，這四千萬杯是2000家店來完成的，平均每家店每天賣出55杯，就相當(dāng)于說，它購買的便利性比我們在網(wǎng)上和實(shí)體店更方便了，它意味的是，我想喝就隨時可以得到。
我們普洱茶是不是也可以從這方面來考慮一下？而在分享便利上，我們常常會說“你幫我?guī)б槐滩琛薄皫臀业谝槐Х取保旧蠜]有人會說“你幫我?guī)б槐斩琛?，現(xiàn)在市場上也沒有能提供這種形式的分享便利的產(chǎn)品。
陳朦
在現(xiàn)在可選擇的茶品很多的環(huán)境下，我們回到消費(fèi)的低層邏輯上來講，產(chǎn)品是需要不斷地去流通，有更多人復(fù)購，才能有一個更加良性的消費(fèi)市場。
據(jù)我所知，吉普號復(fù)購率最多的產(chǎn)品是龍珠，符合消費(fèi)的底層邏輯，無論是從口感、價格還是便捷度上來講都是一款很“正?！钡目诩Z茶。今天我們討論的話題除了什么是口糧茶外，還要討論口糧茶為什么重要？口糧茶的背后為什么值得深入探討？
在地域消解下，重構(gòu)消費(fèi)場景
楊靜茜
我們談口糧茶重要？我覺得這是對時間的一種爭奪?？诩Z茶對于我們做傳播、做產(chǎn)業(yè)的人來說，可能首先要以抓住新用戶為主，留住老用戶，這是特別重要的。
如果把普洱茶或云南茶作為一種更易購或易品的方式，首先就要抓住那些沒有喝茶的人，讓他們接觸這個東西，并形成一種習(xí)慣，慢慢地再去探求從口糧茶到品鑒、收藏的體系中去學(xué)習(xí)。
當(dāng)下還有一個新的趨勢，就是茶的地域觀念是被打破的，就像周老師說的產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)，我覺得現(xiàn)在沒有真正意義的產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)的分別，因?yàn)楝F(xiàn)在說全球化或者全球化的物聯(lián)也好，產(chǎn)、銷區(qū)的東西是逐漸被消解掉的，每個人會有一個更小的社群或歸屬。
這不是產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)可以統(tǒng)領(lǐng)的，我選擇一種產(chǎn)品或飲品的可能性會有很多種，可能是從我認(rèn)可的朋友圈里看到這個產(chǎn)品，或者是影視劇里看到的產(chǎn)品，所以端口是特別多元的，且物流很快的情況下，我覺得談地域可能作用不是特別大，更多的可能要細(xì)挖一下場景、人群和興趣所在。
保持產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，打通渠道端
吳坤
每個人對口糧茶的定義是不一樣的。古樹名山在價格和產(chǎn)量上沒有優(yōu)勢，作為口糧茶不太合適，再有就是購買渠道受阻，成不了口糧茶。
在保持產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定的前提下，還需要打通渠道端。舉個例子：一個土生土長的貴州人，他想在國外吃到一口家鄉(xiāng)的風(fēng)味豆豉，他就會選擇老干媽，我覺得這就是一個企業(yè)存在的社會責(zé)任感。
我們做茶企業(yè)的目標(biāo)也是這樣，讓想喝茶或愛喝茶的人不管在哪里都能很便捷的買到一模一樣、口感地道的產(chǎn)品，那這樣的產(chǎn)品就真正成為了老百姓生活中的口糧茶。
購買延續(xù)性上有保證，是口糧茶必備
茶友
從我開始喝熟茶至今，我會覺得有品質(zhì)保障的購買渠道是我比較關(guān)注的點(diǎn)，且從購買延續(xù)性上要能有保證，這些可能是口糧茶必備的要素吧。再從包裝上來說，龍珠裝茶的不僅可以讓我受益，還可以以此展開話題與身邊朋友分享我與熟普的故事，或一起分享茶飲。
口糧茶背后，是性價比的權(quán)衡
茶友
作為一個剛?cè)腴T的茶友，對于我來說口糧茶就是性價比高的茶，我可能會挑選自己喜歡的，或是口味適合的茶，最重要的是價格我要能接受，所以我覺得在口糧茶背后，應(yīng)該探討的是性價比的權(quán)衡。
我們要引導(dǎo)消費(fèi)者怎么去定義
茶友
現(xiàn)在很多人追求用山頭原料做口糧茶，但這些山頭原料的價格肯定也是偏高的，可能只有那些消費(fèi)層次偏高的人能接受，而對于大多數(shù)年輕人或?qū)r格較為在意的茶友來說，他們可能會選擇一些價格、品質(zhì)、口感方面比較協(xié)調(diào)的茶下手。
特別是現(xiàn)在的茶客，他們追求的是個性化，他們的口糧茶不再局限于一個品種、一個品牌，消費(fèi)者有了自己的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)或定義后，普洱茶市場也會隨之而改變，其中很重要的是，我們要引導(dǎo)消費(fèi)者怎么去定義這些東西。
先讓人端起杯子，再讓他了解歷史
周重林
我之前帶一個朋友去古茶山，他就計(jì)算出800塊一斤的茶，一克茶算下來差不多是8元，7克一泡就是56元，就相當(dāng)于你喝了一杯星巴克50多塊的咖啡。
我們在賣東西的時候，沒有計(jì)算清怎么樣把它拆散開這個問題，如果把它拆散來看，這個東西真的很便宜?，F(xiàn)在的普洱茶體積為什么越來越小？小到了小餅，小到了龍珠，縮小后價格也跟著縮減，方便分散計(jì)算。
我們?yōu)槭裁磿粌r格嚇倒？就因?yàn)樗懔艘粋€很大的價格給你，而沒有一個細(xì)致的價格，所以在面對市場的時候，一方面是提升外包裝顏值，另一方面就是要在價格上給出另一種計(jì)算方式，比如“這相當(dāng)于一杯可樂的錢”。
拿酒來對比，喝葡萄酒的儀式感很足，這種儀式感捕獲了很多人，再加上價格也便宜，所以最近幾年它幾乎走進(jìn)了千家萬戶，這是普洱茶需要學(xué)習(xí)的。現(xiàn)在很多茶企都學(xué)錯了方向，他們都去學(xué)土壤、氣候、微產(chǎn)區(qū)，其實(shí)這些是沒有意義的，而是需要去學(xué)習(xí)如何馴化消費(fèi)者。
葡萄酒是先讓人端起杯子，再讓他了解歷史，而我們現(xiàn)在喝茶是先要求消費(fèi)者了解茶的全部，再讓他端起杯子，順序就出了差錯。
口糧茶，不能去講文化，而是去講流行
茶友
作為企業(yè)來講，如果說生產(chǎn)的茶不被消耗，它肯定無法存活。而口糧茶，我認(rèn)為不能去講文化，而是去講流行，當(dāng)你去講文化的時候，這種文化只限于那個民族、那個地區(qū)，他才能玩得起來，但在都市生活里，這種文化是不容易被接受的。
所以對于年輕群體，不能先去講普洱茶的文化、口感，而一定是先讓他去便利地喝一杯普洱茶，等喝得多了，他才知道哪一款普洱茶適合他，哪款是好的。
內(nèi)蒙古巴彥淖爾場 大暑沙龍
大暑茶會【內(nèi)蒙古巴彥淖爾】場，伴隨著悠揚(yáng)的馬頭琴，現(xiàn)場品飲了吉普號當(dāng)家口糧茶：生茶蠻潤、熟茶503、還有吉白三款龍珠。
現(xiàn)場的氣氛如同大暑天氣一般熱烈，內(nèi)蒙古的茶友在喝普洱茶這件事情上，一點(diǎn)也不亞于云南人，更多觀點(diǎn)的碰撞，歡迎你到吉普號內(nèi)蒙古體驗(yàn)中心交流。
地址：內(nèi)蒙古 巴彥淖爾市 臨河區(qū)五一街 文博中心B座一樓 吉普號
感謝大家參加今天的大暑茶會，我們相約下一場節(jié)氣茶會。
倉老師相信一問一答間迸發(fā)的智慧，如蘇格拉底：一切知識，均從疑難中產(chǎn)生，愈求進(jìn)步疑難愈多，疑難愈多進(jìn)步愈大。關(guān)于中老期茶、關(guān)于茶葉倉儲、關(guān)于茶業(yè)呈現(xiàn)出來的萬象生態(tài)，我們有十萬個疑問，所有疑惑和智慧，就從這一問一答間開始吧！
1
>>>喝茶<<<
1.1 倉老師，為什么許多老茶到了一定的年限，都有一種糖香出現(xiàn)？湯色也統(tǒng)一地變得紅濃？
2020年12月31日在華巨臣東莞茶博會的中國茶倉儲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)研究生導(dǎo)師陳棟先生帶來了一份研究報告《良好倉儲對黑茶類品質(zhì)的影響及其特種成分鑒定初探》，里面有個小結(jié)：如何通過常規(guī)滋味和香氣成分來判別不同貯藏年份的康磚茶？
結(jié)論顯示，貯藏期10~22年的康磚茶中沒食子酸、可溶性糖的滋味成分增加，酯類、雜環(huán)類香氣成分增加；在30年以上的陳年老茶中，沒食子酸、可溶性糖的滋味成分增加，飽和醛、酯類香氣成分增加。
1.2 倉老師，六堡茶的“檳榔香”是什么樣一種體驗(yàn)？
六堡茶文化學(xué)者彭慶中表達(dá)過一個觀點(diǎn)，倉老師深以為然，在這里分享：
六堡茶的“檳榔香”不是嗅覺意義上我們單憑鼻子就可從茶湯中嗅到的氣味。也就是說：六堡茶的“檳榔香”不是“氣體物質(zhì)”，不是“揮發(fā)性有味物質(zhì)的分子”對我們的嗅覺細(xì)胞產(chǎn)生刺激而形成的感受。
六堡茶的“檳榔香”是我們喝六堡茶時所感受到茶湯給我們口腔以及身體所產(chǎn)生的綜合感覺，其中尤為顯著的是我們咽下茶湯后呼出空氣時，在我們口腔的后端以及鼻腔感覺到茶湯的香、味及其他感覺的總和。因此，“檳榔香”更準(zhǔn)確來說是“檳榔韻”。
六堡茶的“檳榔韻”給口腔、咽喉以愉悅的刺激，而且偏帶一種清涼的感官享受?？谇粌?nèi)可感受回甜回甘以及一種類似植物纖維的木香、也有點(diǎn)像煙香，咽喉部位舒服、甜美和愉悅。
1.3 倉老師，熟茶是不是暖胃？如何選擇一款好喝的熟茶？
我們常聽到的普洱熟茶的暖胃作用，想來是經(jīng)過發(fā)酵工藝后，普洱茶的茶多酚、兒茶素等對胃有刺激的物質(zhì)減少了。同時，發(fā)酵過程中產(chǎn)生有大量的益菌群，益菌群進(jìn)入人體后不會對胃產(chǎn)生刺激，而且還能夠在胃的表層形成附著膜。
如何選擇一款好喝的熟茶，初入門的熟茶愛好者，選擇大品牌、口碑好的大廠熟茶是沒錯的，安利幾款口糧熟茶：中茶的7581、瀾滄古茶的0085、大益的7572、下關(guān)的銷法坨。
1.4 倉老師，為什么喝到一些茶會頭暈？
茶有益，是建立在科學(xué)飲茶的基礎(chǔ)上的。因此，我們不但要選擇對的茶，還要選擇適合自己的茶。喝茶會頭暈，一般是茶葉里的咖啡堿在起作用，過量的咖啡堿會引起血液加速循環(huán)、產(chǎn)生頭暈惡心的感覺，我們通常說這是“醉茶”了。臨時的解決方法是吃一點(diǎn)甜食，以后喝茶的時候避免產(chǎn)生這種感覺的茶，可以飲用一些發(fā)酵程度高的茶，比如紅茶、黑茶、陳年老茶。
1.5 倉老師，為什么感覺用老杯喝茶特別甜？
這個觀點(diǎn)倉老師還第一次聽說，說一些自己的個人體會吧，用柴窯燒出的建盞喝茶和普通的白瓷杯也是不一樣。店家說因?yàn)楝F(xiàn)在工業(yè)化的商品用的是電窯，溫度沒有一個漸進(jìn)的過程；而柴窯有這樣一個循序漸進(jìn)的過程。這可能就類似我們老廣煲湯，用高壓鍋10分鐘壓出來的湯，和用幾個小時砂鍋老火慢燉的湯，能一樣么。
1.6 倉老師，聽說新白茶是寒涼的，老白茶呢？
清代周亮工在《閩小記》這么寫白茶：“其性寒涼，功同犀角，是治麻疹之圣藥?！崩习撞桦S著時間轉(zhuǎn)化，湯色慢慢變紅，香氣由新茶的“毫香蜜韻”逐漸轉(zhuǎn)化為荷香—棗香—藥香，滋味也變得越來越醇和，老白茶因此性溫。但是，白茶行業(yè)才興起不到5年時間，之前的老白茶的量是極少的，以致于一些老白茶的擁躉不辭辛勞走出國門，去淘回曾經(jīng)出口到國外作為藥用的老白茶。所以市面上動輒10幾年的老白茶泛濫，而且價格極低，這些茶到底是什么稍微思考一下就可以得知了。
1.7 倉老師，總有人問我某一款茶怎么樣，應(yīng)該怎么回答比較周全？
我們常聽說“茶無上品，適口為珍”，這里也可以回答這個問題，前提是只要是健康的茶，都應(yīng)該有它的消費(fèi)市場。珍稀的名優(yōu)茶，選器用水，插花燃香，細(xì)品慢酌是一種喝茶方式；粗老的綠茶，幾十塊錢一斤，燜在大杯里，一喝一整天也是一種喝茶方式。與其回答一款茶怎么樣，不如回答這款茶適合的生活場景。
2
>>>茶相<<<
2.1 倉老師，群體種的茶有什么特征？為什么很多茶產(chǎn)地都推崇當(dāng)?shù)氐娜后w種？
這個回歸茶葉是農(nóng)產(chǎn)品的思路就很好解釋了，“南橘北枳”，一方名茶之所以能脫穎而出，必有它的獨(dú)特之處。后來引進(jìn)或者改良的品種，是為了更好地傳承和發(fā)揚(yáng)。以龍井茶為例，龍井43號與本地的群體種，作為本土老茶客，大多會選擇群體種，他們的說法是群體種雖然不好看，但滋味更豐富濃厚，更具韻味。而龍井43號，無疑是有很多優(yōu)勢的：樣子好看，產(chǎn)量高，又因?yàn)槭菬o性繁殖，品質(zhì)更穩(wěn)定。
2.2 倉老師，今年的陳皮為什么這么火爆？
陳皮的火熱還真是新冠疫情下的事件營銷下結(jié)的果，鐘南山院士研究團(tuán)隊(duì)從2015年開始，進(jìn)行陳皮的保健功效研究，歷時2年多的動物實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果表明：陳皮能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護(hù)作用。
2.3 倉老師，坭興陶和紫砂，哪個更美好？
坭興陶與紫砂同屬于四大名陶，更美好當(dāng)然是紫砂了。坭興陶還在工藝品的路上前行，而紫砂已經(jīng)在藝術(shù)品的路上遙遙領(lǐng)先了。所以，說誰更美好，當(dāng)然是藝術(shù)品比工藝品美好。作為日用之器，坭興陶的性價比比紫砂要好許多，而且，如果有發(fā)現(xiàn)美的眼睛，在坭興陶里找到美好之物要付出的價格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于紫砂。
2.4 倉老師，怎么看待前一陣子瘋傳的“紅茶可以殺滅新冠病毒”的新聞??？
大家想宣傳茶、賣好茶的心都懂，但是喬貴賓主任醫(yī)生的視頻完整標(biāo)題是：《茶水能殺死新冠病毒？后續(xù)結(jié)果并未發(fā)布，切勿盲從》。完整內(nèi)容如下：
自新冠病毒爆發(fā)以來，各種謠傳非常多，最近日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)茶可以殺新冠病毒。他們發(fā)現(xiàn)市場上買的茶，如紅茶，綠茶，或待泡的茶等這些飲料如果把新冠病毒放進(jìn)里面，一分鐘90%的新冠病毒很快就會被殺死，10鐘99.9%就會被消滅，其中效果最好的是紅茶。
這個發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)特別，但是未得到正式官方的認(rèn)可！但茶葉里含有各種豐富的有機(jī)物質(zhì)這個是事實(shí)，新冠病毒遇到茶就會被消滅，這個研究也提示了我們在新冠病毒流行如此厲害的情況下，多喝點(diǎn)茶水是有好處的。有條件的外出時在人多的地方或聚餐的時候，除了戴口罩之余，還可以用茶水洗洗手，多喝點(diǎn)茶，可能就有保護(hù)的作用。（此答案來源于網(wǎng)絡(luò)）
2.5 倉老師，什么是茶行業(yè)的二級市場？
茶行業(yè)的二級市場說的就是茶葉的金融市場，拿股市做比較，買新茶就是買股票的原始股（比如每次某益新茶發(fā)售，就有人曬出一排手機(jī)搶茶的場景）。二級市場，買茶人不是從廠家手里購買茶葉，而是從茶葉的擁有者處購買。同理，茶葉的二級市場也如同股市一般，賺大錢的都是莊家，普通群眾多是韭菜的命，不行看看最近的“芳村”。
原標(biāo)題：倉老師問答 | 六堡茶的“檳榔香”到底是什么？什么是茶行業(yè)的二級市場？
注：內(nèi)容來源好茶倉倉儲，作者倉老師，僅供茶友參考。信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
互聯(lián)網(wǎng)藩籬被打破的第一個“雙11”，備受期待，也異常冷靜。
在盤點(diǎn)茶行業(yè)數(shù)據(jù)之前，我們也來冷靜地看看今年“雙11”的大數(shù)據(jù)和增長邏輯。
成交額再創(chuàng)新高。11月12日零點(diǎn)，天貓“雙11”總交易額定格在5403億元，同比增長8.5%。京東“雙11”累計(jì)下單金額超3491億元，同比增長28.6%。
國貨霸榜，直播電商具有增長的內(nèi)生驅(qū)動力。據(jù)“抖音雙11好物節(jié)”數(shù)據(jù)報告顯示，10月27日至11月11日，抖音電商直播間累計(jì)時長達(dá)2546萬小時，直播間累計(jì)觀看395億次，老字號產(chǎn)品、地方農(nóng)貨、非遺手工藝品銷量增幅顯著。“雙11”期間爆款榜國貨數(shù)量占比達(dá)87.5%。
低碳啟蒙，首推綠色與公益專場。今年天貓“雙11”首次推出綠色會場，推出了超過50萬件綠色商品；首次為殘障等特殊人群設(shè)立專場，“一只鞋計(jì)劃”共完成了98筆訂單。
新消費(fèi)遇冷。據(jù)億邦動力日前搜集包括女裝、男裝、美妝等28個核心類目的天貓銷售TOP10品牌榜單發(fā)現(xiàn)，有14個類目完全不見新消費(fèi)品牌的身影。對比去年“雙11”，平臺宣布有360個新品牌登頂細(xì)分類目。在官方公布的40個品牌中，僅有8個品牌進(jìn)入了今年“雙11”的預(yù)售全程榜單（10月20日～31日）。
“家消費(fèi)”成增量場。需求側(cè)呈現(xiàn)高端品質(zhì)、懶人便捷、一站式購買、場景體驗(yàn)四大趨勢。
面對經(jīng)濟(jì)形勢和行業(yè)格局的改變，電商的改變總是走在前端?？梢悦鞔_的是，2021年之后，線上電商不再是以數(shù)字為導(dǎo)向的購物手段，而是更加偏重企業(yè)的戰(zhàn)略經(jīng)營、提高增長質(zhì)量和踐行長期主義的新商業(yè)場景，是全方位檢閱品牌方的品牌力、營銷生態(tài)、用戶運(yùn)營、商品運(yùn)營、組織執(zhí)行、系統(tǒng)保障等的檢驗(yàn)場。
由此，您是否有受到了更多的啟發(fā)？接下來，再來看看茶行業(yè)的成績吧。
大益7連冠
預(yù)售期間，大益就已放出“沖擊7連冠”的豪言，而結(jié)局也似乎沒有懸念：大益衛(wèi)冕天貓、京東雙平臺茶行業(yè)TOP1。這也是大益連續(xù)7年位居天貓“雙11”茶行業(yè)第一名。不得不讓人再次感嘆，流水的數(shù)據(jù)，鐵打的第一。
△圖片來源：大益茶
八馬茶業(yè)全渠道銷售額超2.03億
據(jù)八馬茶業(yè)“雙11”戰(zhàn)報，八馬茶業(yè)全渠道銷售額超2.03億元，同比增長69%。這也是八馬茶業(yè)連續(xù)7年穩(wěn)居天貓“雙11”烏龍茶類目NO.1。
11月1日，“雙11”正式開啟，在首輪尾款支付后，八馬茶業(yè)各大電商陣地迎來屬于自己的“開門紅”。數(shù)據(jù)顯示，11月1日當(dāng)天，八馬茶業(yè)穩(wěn)居天貓、京東雙平臺烏龍茶類目第一。今年抖音“雙11好物節(jié)”期間，八馬茶業(yè)直播間銷售額突破千萬，直播間觀看人次累計(jì)超200萬，并在11月11日榮登抖音品牌榜第一。
△圖片來源：八馬茶業(yè)
藝福堂天貓支付買家數(shù)奪冠
據(jù)藝福堂茶業(yè)2021年“雙11”戰(zhàn)報，今年藝福堂茶業(yè)“雙11”居天貓平臺支付買家數(shù)行業(yè)排名第一。
CHALI茶里全網(wǎng)銷售額破億
據(jù)CHALI茶里2021年“雙11”戰(zhàn)報，其全網(wǎng)銷售額破億元，其中蜜桃烏龍茶售出800萬包。
△圖片來源：億邦動力
徽六六安瓜片全網(wǎng)銷售NO.1
據(jù)徽六2021年“雙11”戰(zhàn)報，徽六“雙11”六安瓜片類目全網(wǎng)銷售第1名。
△圖片來源：億邦動力
鳳牌紅茶獲滇紅茶類目銷售冠軍
據(jù)鳳牌紅茶2021年“雙11”戰(zhàn)報，鳳牌紅茶“雙11”期間線上全渠道銷售破1200萬元，連續(xù)6年蟬聯(lián)滇紅茶類目銷售冠軍。
△圖片來源：鳳牌紅茶
茶品類預(yù)售榜單情況
從天貓預(yù)售情況來看，茶類榜周榜TOP10品牌分別為大益、chali、八馬、中茶、馥益堂、茶顏悅色、瑞聘號、元正正山堂、天福茗茶、茶小空。其中，茶小空為新入榜品牌。
今年“雙11”第一波開售10分鐘，奈雪的茶的銷售總額突破去年全天。11月3日，據(jù)天貓“雙11”搶先嗨熱賣榜排行顯示，奈雪的茶斬獲花草茶銷售額排行榜TOP2，但從周榜來看，最終跌出前十。
△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
在預(yù)售榜單上，大益、八馬、中茶、馥益堂、CHALI/茶里、茶顏悅色等表現(xiàn)強(qiáng)勁。
△天貓“雙11”預(yù)售茶類榜來源：億邦動力
那么，茶行業(yè)“雙11”交易榜單，會是怎么樣的呢？
“雙11”是銷售練兵場，也是消費(fèi)風(fēng)向標(biāo)。對于2025年茶產(chǎn)業(yè)總目標(biāo)之“干毛茶總產(chǎn)值達(dá)到3500億元”的中國茶產(chǎn)業(yè)來說，在一場5403億元的購物節(jié)之中，依然有很多值得深入思考的問題，以及很多破局路徑可供參考。
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