河南信陽五云茶葉（集團）有限公司成立于1989年，是河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)和省重點扶貧企業(yè)。擁有總資產(chǎn)18。5億余元，統(tǒng)領(lǐng)茶葉種植、生產(chǎn)加工、營銷、貿(mào)易、文化旅游、茶油生產(chǎn)六大產(chǎn)業(yè)，下轄十二個子公司和八個茶葉專業(yè)生產(chǎn)場；擁有生態(tài)茶園基地25萬余畝；擁有“龍?zhí)?rdquo;、“五云山”、“陸羽”三個品牌；擁有上市銷售的6大系列300多款茶葉及茶相關(guān)產(chǎn)品。銷售網(wǎng)絡(luò)遍及全國各地，在全國各大中城市建有直營專賣店100多家，發(fā)展代理商、經(jīng)銷商600多家，在各大賣場建有專柜180多個，目前公司已經(jīng)和北京吳裕泰茶葉公司、上海茶葉公司、家樂福超市、中石化、河南高速公路發(fā)展有限公司、東北大藥房等大型渠道經(jīng)銷商建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系。現(xiàn)有在職員工1000多人，其中茶葉專業(yè)技術(shù)人員200多人，大專以上學歷占90％以上。
集團簡介
公司秉承“視質(zhì)量為生命，靠誠信求發(fā)展”的經(jīng)營理念，嚴謹、扎實、穩(wěn)健的走好質(zhì)量管理的每一步，集團旗下的“龍?zhí)?rdquo;牌信陽毛尖于1990 年榮獲國家質(zhì)量金質(zhì)獎；1994年，“五云山”牌信陽毛尖獲全國茶葉博覽會金獎；1996年“五云山”牌茶葉商標被評為河南省著名商標；1997年，公司被河南省人民政府認定為第一批河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進企業(yè)和重點支持的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一，“五云山”牌信陽毛尖獲國際茶展會金獎；1999年，“五云山”牌信陽毛尖在昆明世界園藝博覽會上榮獲金獎；2002年，通過ISO9001國際質(zhì)量管理標準體系認證；2005年通過QS食品質(zhì)量安全認證；2006年通過HACCP食品質(zhì)量安全管理體系認證；9月，“龍?zhí)?rdquo;牌信陽毛尖榮獲河南省名牌產(chǎn)品；10月，公司通過了“企業(yè)標準化良好行為”試點企業(yè)驗收，達到國際AAA級水平；11月，公司被中國茶葉流通協(xié)會評為“全國茶行業(yè)百強企業(yè)”；2007年，龍?zhí)杜菩抨柮庖钥偡值谝猾@得“世界綠茶大會”中國區(qū)綠茶金獎；2008年3月，“龍?zhí)?rdquo;牌茶葉商標被國家工商行政管理總局認定為“中國馳名商標”；2009年，公司參與制定的信陽毛尖國家標準正式實施，公司被國家農(nóng)業(yè)部認定為信陽毛尖名優(yōu)茶機械化加工創(chuàng)業(yè)基地；2010年，“龍?zhí)?rdquo;牌信陽毛尖茶被上海世博園企業(yè)聯(lián)合館VIP室指定為貴賓接待禮品用茶；同年，集團公司被評為“新中國60周年茶事功勛企業(yè)”；2011年1月，“龍?zhí)?rdquo;牌信陽毛尖、信陽紅茶被選定為河南省國賓接待指定用茶；2011年3月，“龍?zhí)缎抨柤t”成為全國“兩會”指定用茶；2011年6月，“龍?zhí)?rdquo;牌信陽毛尖、信陽紅茶成為第十七屆上海電視節(jié)指定用茶。
百年五云，以茶載道。懷著對茶事業(yè)的熱愛，對未來的希冀和信心，憑著二十多年來的積淀，五云集團迎來了跨越式發(fā)展的戰(zhàn)略機遇期，公司自2008年起，實行產(chǎn)業(yè)鏈的前后向一體化的縱向一體化和橫向一體化的戰(zhàn)略調(diào)整，進行產(chǎn)業(yè)鏈的整合。本著誠信、創(chuàng)新、卓越、高效的理念，在百家爭鳴的茶行業(yè)中獨樹一幟，在“做中國一流茶企業(yè)，創(chuàng)世界知名茶品牌”愿景引領(lǐng)下，今天的五云自信地走在前進道路上，今天的五云愿與各界朋友攜手共進，共創(chuàng)茶葉盛世的明天！
旗下品牌 龍?zhí)?/strong>
龍?zhí)杜菩抨柮?，是由采自車云山、集云山、天云山、云霧山 、連云山、黑龍?zhí)?、白龍?zhí)兜孽r葉加工精制而成，這里地勢高峻，一般海拔高達800米以上，群巒疊翠，溪流縱橫，云霧頗多。這里還有豫南第一泉“黑龍?zhí)?rdquo;和“白龍?zhí)?rdquo;，景色奇麗，詩人贊曰：“立馬層崖下，凌空瀑布泉。濺花飛霧雪，暄石向晴天。直訝銀河瀉，遙疑玉洞開”。
龍?zhí)斗旨墸贺暋⑹?、賢、君、仕
結(jié)合傳統(tǒng)文化，“龍?zhí)?rdquo;產(chǎn)品分為五個等級：
義陽貢——
信陽市在歷史上叫義陽郡。史書記載，早在唐代，義陽郡的貢品中包括茶葉。貢品當然是精品中的精品。
“龍?zhí)?rdquo;——義陽貢：“龍?zhí)?rdquo;的頂級產(chǎn)品，茶園選在云霧高山上的龍脈寶地，特別護理，農(nóng)家少女素手采摘，大師傾心制作，精確到每一個芽頭！為臨天下者特別奉獻！
圣——
圣人是品德和智慧集大成者，才德全盡。如孔子在漢以后被推崇為圣人。
“龍?zhí)?rdquo;——圣：內(nèi)（質(zhì)）外（形）兼修，出自德行高尚和技藝精湛的制茶大師之后，也只有才德全盡者才能品盡其中滋味！
賢——
賢人是品德高尚或才華出眾之人，“賢妻良母”重指是女性的德行和修養(yǎng)，“任人唯賢”則指識人的才智，有德無才或者無德的人絕沒有資格稱為賢人！
“龍?zhí)?rdquo;——賢：取內(nèi)質(zhì)也不輕視外形，取外形也不輕視內(nèi)質(zhì)，由態(tài)度嚴謹、技藝精湛的制茶大師潛心制作。
君——
君子，是對人的尊稱，更是人的自我修養(yǎng)。與君子相反的是“小人”，所謂“君子坦蕩蕩，小人常戚戚”，“君子動口不動手”，康熙把君子喻為水、把小人喻為油，由此可見君子的人格修養(yǎng)。
“龍?zhí)?rdquo;——君：強調(diào)的是內(nèi)質(zhì)和底蘊豐厚而綿長，外形則達到隨心所欲的境界，茶中君子自然出自君子之手！
仕——
仕，是擁有很高聲望的人。他們除了為社會制造了巨大的物質(zhì)和精神財富外，還作為精英階層始終創(chuàng)造著品質(zhì)化的生活。“自古名仕真風流”，即使是休閑，名仕也始終以高品味帶給大眾追逐的軌跡，并在史書上留下一段段趣事。
“龍?zhí)?rdquo;——仕：茶人追逐的好茶，品質(zhì)優(yōu)秀而外形不拘一格，制茶態(tài)度規(guī)范而制茶過程灑脫。
五云山
信陽毛尖的馳名產(chǎn)地是五云（車云、集云、云霧、天云、連云）。這些地方海拔多在800米以上，高山峻嶺，群巒疊翠，溪流縱橫，云霧彌漫。乾隆時有個拔貢叫程悌，常游車云山而留有一詩：“云去青山空，云來青山白，白云只在山，常伴山中客。”五云山品牌由此得名。
六級五云山：和、雅、繡、潤、淳、香溢
融合親民定位，借語生活情趣，“五云山”產(chǎn)品分為五個級別：
和——
和，和諧，人與人之間、人與自然之間的和諧，大自然的生態(tài)和諧，和為貴，家和萬事興，而天人合一則是道家的最高境界和終極追求。
“五云山”——和：粒粒芽頭，博采天地靈氣，融匯種茶者、制茶者與飲茶者的辛勤和才智！
雅——
雅，與“俗”相對，我們都生活在世俗之中，但是，我們都希望遠離凡塵、超凡脫俗、不被世俗所染，所以，雅是一種環(huán)境、一種感覺、一種心境、一種態(tài)度、一種修養(yǎng)、一種追求。
“五云山”——雅：外形給你的是感覺，內(nèi)質(zhì)給你的是修養(yǎng)，制茶者的追求盡在茶中。
繡——
繡，一針針一線線，繡出的可以是花、可以是草、可以是蝶、可以是鳥，可以形像，可以神似。心所想，手所繡、心到、眼到、手到、欣賞著才是知音。
“五云山”——繡：更講究外形的秀美，內(nèi)質(zhì)則淡雅而平和。
潤、淳——
“五云山”——潤、淳：講究茶中滋味，講究保健功能，信陽毛尖的潤、淳、濃郁、回甘、耐沖泡等特點都是到了盡情的顯示。
香溢——
“五云山”——香溢：“傳茶韻，云香溢”，對千千萬萬的消費者來說，茶不應(yīng)該是高不可攀的奢侈品，而應(yīng)該是隨手可及的健康飲品，應(yīng)該就在我們的日常生活中，可以自飲、可以款待親人、可以贈送朋友。
陸羽
“陸羽”品牌五云茶業(yè)旗下的多元化產(chǎn)品品牌。作為毛尖茶產(chǎn)品的有力補充，“陸羽”的產(chǎn)品線囊括茶具、茶食品、茶飲料、茶保健品，開創(chuàng)了多產(chǎn)品類型齊頭并進的發(fā)展格局。
茶食品——
天然味道 齒頰生香
以茶葉甘醇調(diào)和鮮果，風味獨特、健康時尚的茶食品應(yīng)運而生。陸羽茶食品倡導綠色休閑的生活方式，在飲茶之余，帶來“絲絲入扣”口感體驗，是信陽毛尖茶飲的“絕佳伴侶”。
茶具——
敦實沉穩(wěn) 飲之況味
木，曠達；石，沉厚，被雕琢成靈動或質(zhì)樸的茶具，奉上茗香，以謝來者。陸羽茶具配置水循環(huán)系統(tǒng)，可完成茶藝的全過程，達到品味與鑒賞名茶的藝術(shù)享受。
茶杯——
明凈如初 沉浮隨心
香飄于室，盡在一杯。陸羽茶杯PP原料，環(huán)保無毒，同一杯組可使茶葉、茶湯分離，避免茶的苦味，輕松享用飲茶之樂。
發(fā)展歷程
1989年
五云茶葉總場成立
1990年
龍?zhí)杜菩抨柮獠璜@得國家質(zhì)量金獎
1994年
五云山牌信陽毛尖茶獲全國茶葉博覽會金獎
1995年
總經(jīng)理闞貴元被國家科委評定為“科技扶貧帶頭人”
1997年
總經(jīng)理闞貴元被河南省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理局和河南省人事廳評定為“優(yōu)秀廠長（經(jīng)理）”
1998年
組建成立河南信陽五云茶葉（集團）有限公司
1998年
總經(jīng)理闞貴元被河南省人事廳和河南省計委授予“先進工作者”榮譽稱號
1999年
五云山牌信陽毛尖茶獲得昆明世博會金獎
2000年
總經(jīng)理闞貴元榮獲第四屆“河南青年五四獎?wù)?rdquo;稱號
2001年
董事長陳世強榮獲農(nóng)業(yè)部第四屆全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)家稱號
2002年
公司通過ISO9001國際質(zhì)量管理標準體系認證
總經(jīng)理闞貴元當選為河南省第十屆人大代表
2003年
公司通過“有機茶”認證
2004年
總經(jīng)理闞貴元被中國茶葉協(xié)會評為“全國優(yōu)秀企業(yè)家”
2005年
公司通過QS茶葉質(zhì)量安全管理體系認證
11月，董事長陳世強榮獲河南省總工會“五一”勞動獎?wù)?/p>
2006年
公司通過HACCP食品質(zhì)量科學管理體系認證
公司被認定達到了國家標準化良好行為試點企業(yè)AAA級水平
總經(jīng)理闞貴元再次當選為河南省第十一屆人大代表
總經(jīng)理闞貴元被評為“全國茶行業(yè)十大經(jīng)濟人物”
2007年
董事長陳世強當選為河南省第十一屆政協(xié)常務(wù)會委員
總經(jīng)理闞貴元被增選為中國茶葉流通協(xié)會副會長
12月，董事長陳世強當選第二屆信陽市人大常務(wù)會委員
2008年
董事長陳世強當選為中國政協(xié)第一屆全國委員會委員
龍?zhí)杜撇枞~商標被認定為“中國馳名商標”
11月，公司被評為“中國茶行業(yè)百強企業(yè)”
2009年
5月，“龍?zhí)?rdquo;牌特級信陽毛尖茶，在第十七屆信陽茶文化節(jié)全國綠茶評比中獲得金獎
7月，公司成功收購“陸羽”商標
10月，公司榮獲“全國茶行業(yè)最高信用企業(yè)”稱號
2010年
“龍?zhí)?rdquo;牌信陽毛尖茶被上海世博園企業(yè)聯(lián)合館VIP室指定為貴賓接待禮品用茶
集團公司被評為“新中國60周年茶事功勛企業(yè)”
“龍?zhí)?rdquo;牌信陽毛尖茶榮獲2010“中綠杯”中國名優(yōu)綠茶評比優(yōu)秀獎
集團公司被評為“最受港澳茶客歡迎茶企業(yè)”
2011年
1月，“龍?zhí)?rdquo;牌信陽紅、信陽毛尖茶成為河南省國賓接待用茶
河南弘昌集團（五云茶葉集團）與河南省建設(shè)銀行全面戰(zhàn)略合作簽約成功
3月，“龍?zhí)缎抨柤t”成為全國“兩會”指定用茶
4月，公司推出“大器”系列茶王
5月，龍?zhí)缎抨柤t信陽毛尖登陸上海
6月，龍?zhí)缎抨柤t信陽毛尖評為第十七屆上海電視節(jié)指定用茶
今兒我們了解一下
信陽毛尖
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始制于清末
歷史距今已有2300多年
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產(chǎn)于河南省信陽市西南山區(qū)
歷史上生產(chǎn)信陽毛尖的地域
為現(xiàn)在的信陽市獅河區(qū)、平橋區(qū)和羅山縣：
五云（車云山、集云山、連云山、天云山、云霧山）
兩潭（黑龍?zhí)?、白龍?zhí)叮?/p>
一寨（何家寨）
一山（震雷山）
一寺（靈山寺）
為信陽毛尖的著名產(chǎn)地
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現(xiàn)在已擴至整個信陽市管轄的八縣兩區(qū)行政區(qū)域內(nèi)
也和龍井、猴魁一樣
受國家標準《地理標志產(chǎn)品信陽毛尖茶》保護
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?大別山西段北坡和桐柏山區(qū)的東段北坡
亞熱帶向暖溫帶過渡氣候類型
季節(jié)氣候明顯，又兼有山地氣候特點
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主要企業(yè)有
信陽市龍?zhí)恫枞~有限公司
河南信陽五云茶葉（集團）有限公司
河南信陽毛尖集團有限公司等
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分類
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歷史上也叫做“豫毛峰”
屬于鍋炒殺青的特種細嫩烘青綠茶
分為特級、一至五級（每級兩個等）
谷雨前的優(yōu)質(zhì)茶稱“雪芽”
谷雨后的稱“翠峰”
再后的稱“翠綠”
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現(xiàn)按《地理標志產(chǎn)品信陽毛尖茶》規(guī)定
以鮮葉摘期和質(zhì)量分為：
珍品、特級、一級、二級、三級、四級
每級設(shè)一個標準樣
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品質(zhì)特點
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素以“色翠、味鮮、香高”著稱
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條索細緊圓直
鋒苗挺秀
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色澤翠綠光潤
白毫顯露
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湯色嫩綠明亮
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香氣高長
表現(xiàn)出不同程度的毫香、鮮嫩香、熟板栗香
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滋味濃醇而鮮爽
分濃烈型和濃醇型
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葉底芽壯
屬朵型，嫩綠勻整
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鮮葉要求
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適制茶樹品種：
信陽10號、白毫早、福鼎大白茶、
烏牛早、舒茶早等中小葉種
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分級指標
珍品：
春季采摘
85%以上為單芽
其余為一芽一葉初展
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特級：
春季采摘
85%以上一芽一葉初展
其余為一芽一葉
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一級：
春季采摘
70%以上一芽一葉
其余為一芽二葉初展
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二級：
春季采摘
60%以上一芽二葉初展
其余為一秦二4或同等嫩度的對夾葉
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三級：
春季采摘
60%以上一芽二葉
其余為同等嫩度的單葉、對夾葉或一芽三葉
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夏秋季采摘
60％以上一芽一葉
其余為一芽二葉或同等嫩度的對夾葉
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四級：
夏秋季采摘
60%以上為一芽三葉或同等嫩度的單葉或?qū)A葉
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加工條件
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1、手工炒制時應(yīng)有專用加工場地
加工場地應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無異味
有阻止家禽、家畜及寵物出入加工場所的設(shè)施
應(yīng)使用專用的制茶鍋、灶
爐灶口和煙囪口應(yīng)設(shè)在室外，防止污染茶葉
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2、機械炒制時應(yīng)有加工廠
加工廠應(yīng)地勢高，空氣新鮮，水質(zhì)好
遠離工業(yè)、農(nóng)業(yè)污染源
加工環(huán)境根據(jù)工藝流程合理布局
貯青室安裝換氣扇，保持空氣新鮮
加工車間要設(shè)有排氣、防塵裝置
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3、每個茶季開始前應(yīng)全面、徹底打掃衛(wèi)生
清潔盛放器具、加工設(shè)備和用具，除去防銹油和銹斑
設(shè)備使用前后均應(yīng)清洗，不得使用含鉛材料的設(shè)備
加工期間應(yīng)每天清掃多次
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4、從事茶葉加工的人員應(yīng)身體健康
注意干凈衛(wèi)生，炒制茶葉前用凈水洗手
進入加工場地應(yīng)統(tǒng)一著緊口裝
加工、包裝場所不應(yīng)吸煙和隨地吐痰
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其實這個加工條件是適用于所有名優(yōu)茶的
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傳統(tǒng)加工技術(shù)
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信陽毛尖優(yōu)異品質(zhì)的形成
與其精細的工藝技術(shù)密切相關(guān)
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其手工炒制工藝流程：
鮮葉分級→攤放→生鍋→熟鍋→初烘→攤涼→復烘→毛茶整理→再復烘
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鮮葉分級
按不同品種、嫩度
晴天葉與雨水葉
上午采與下午采的進行分級
剔出碎葉及其他異物，分別攤放
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采用篩分方法分級
可在攤放后、生鍋前進行
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攤放
依次攤在室內(nèi)通風、潔凈的竹編簸箕上
厚度宜5-10厘米
雨水葉或含水量高的鮮葉宜薄攤
晴天或中午、下午采的鮮葉宜適當厚攤
每隔1小時左右輕翻一次
室內(nèi)溫度盡量在22 °C以下，防太陽光照射
待鮮葉軟綿即可制作
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生鍋
采用炒茶專用鐵鍋
生鍋呈35度左右傾斜
后壁高1米以上，與墻貼合
鍋臺前方高35厘米左右，便于操作
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生鍋用干木柴做燃料
鍋溫宜140-160 °C，
掌心距鍋心5-8厘米有燙手感，即可投入鮮葉
每鍋投鮮葉量350 g左右
用茶把（細軟竹枝扎成的圓帚）稍快反復挑翻青葉
經(jīng)3-5分鐘，待青葉軟綿后
用茶把尖收攏青葉
在鍋中轉(zhuǎn)圈裹條輕揉
（用茶把在鍋內(nèi)順斜鍋自然旋轉(zhuǎn)）
動作由輕、慢逐步加重、加快
不時抖動挑散，反復進行
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青葉進一步軟綿卷縮
初步形成泡松條索，嫩莖折不斷
然后用茶把盡快將茶葉全部掃入熟鍋
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生鍋歷時7-10分鐘
茶葉含水量約55%
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雨、露水鮮葉
火溫提高10-15 °C
勤翻多抖
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嫩葉水分較多
火溫稍高，動作宜輕
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熟鍋
與生鍋規(guī)格一致，并行排列
接納生鍋轉(zhuǎn)來的茶葉后緊接操作
鍋溫80-90°C
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開始仍用茶把操作
并以把尖先把茶團打散
然后以把尖團揉茶葉
繼續(xù)“裹揉”不時挑散
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反復進行3-5分鐘后
茶條進一步緊縮
茶把稍放平，進行“趕條”
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待茶條稍緊直，互不相黏時
即用手“理條”
掌心向下，拇指與食指稍張開成“八”字形
其余三指與食指并攏，稍向內(nèi)彎曲，呈虎口狀
抓起鍋中部分茶葉，以抓滿手心為宜
然后于鍋心10厘米高左右，手腕使勁
將手中部分茶葉從“虎口”甩出
撒開拋到茶鍋上沿，茶條則順斜鍋自然滾回鍋心
要抓得勻，甩得開
擺得直而不亂
所以手勢開始應(yīng)松、高、輕、慢
隨水分散失，逐步緊、低、重、快
如此反復進行
逐漸形成緊細、圓直、光滑的外形
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全部過程的操作歷時7-10分鐘
含水量25%左右
立即清掃出鍋，攤在簸箕上
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初烘
將熟鍋陸續(xù)岀來4-5鍋茶葉作為一烘
均勻攤開，厚度以2厘米為宜
選用優(yōu)質(zhì)無煙木炭
燒著后用薄灰鋪蓋控制火溫
火溫宜90-110°C
根據(jù)火溫大小
每5-8分鐘輕輕翻動一次
經(jīng)20-25分鐘
待茶條定型，手抓茶條，稍感戳手
含水量為15%左右
即可下烘
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攤涼
初烘后的茶葉及時用大簸箕攤涼1-2小時
厚度5厘米左右
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復烘
將攤涼后的茶葉再均勻攤在茶烘上
（厚度以4?5 cm為宜）
輕放于茶烘上
（火溫以70-80度為宜）
每烘攤?cè)~量3公斤左右
每隔10 min左右輕翻一次
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待茶條固定
用手揉茶葉即成粉末樣
方可下烘
復烘需30分鐘左右
含水量控制在8%-9%
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毛茶整理
俗稱擇茶
即揀出回青茶、黃片、老枝梗、茶末及其他非茶類物質(zhì)。
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再復烘
將茶葉進一步干燥
達到含水量5%-6%
厚度宜5-6厘米
溫度60度左右
每烘攤茶2.5公斤左右
每隔10分鐘左右手摸茶葉有熱感即翻烘一次
歷時30min左右
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待茶香顯露，手捏成粉末即下烘
分級、分批攤放于大簸箕
攤涼到常溫后及時裝進潔凈專用的大茶桶密封
存放于干燥、低溫、清潔、避光的茶葉保鮮庫
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*圖片源自“茶百科”
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機械加工技術(shù)
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為了達到連續(xù)化、標準化和規(guī)模化生產(chǎn)
穩(wěn)定茶葉質(zhì)量
信陽毛尖除保留傳統(tǒng)的炒制工藝外
還引進了名優(yōu)茶生產(chǎn)線，實現(xiàn)了機械化生產(chǎn)
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工藝流程：
鮮葉分級→攤放→殺青→揉捻→解塊→理條→初烘→攤涼→復烘?
關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，習近平總書記作出指示：把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章做好！總書記關(guān)于“三茶統(tǒng)籌”的論述，為新時代茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了“新茶經(jīng)”。
浉河區(qū)委書記、區(qū)長趙軍華（右）接受大河報·豫視頻記者專訪鐘紫涵攝影
浉河區(qū)建設(shè)高標準茶葉加工基地受訪者供圖
河南茶產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)更好的發(fā)展，關(guān)鍵看信陽毛尖。
信陽種茶至今已有2300多年歷史，文化源遠流長，陸羽《茶經(jīng)》載：淮南茶，光州上。蘇軾遍飲諸茶后亦贊譽云：淮南茶，信陽第一。
作為信陽毛尖的原產(chǎn)地、主產(chǎn)地、核心產(chǎn)區(qū)，浉河區(qū)牢牢占據(jù)著信陽毛尖的C位。在全國重點產(chǎn)茶縣，浉河區(qū)以102億元的涉茶綜合產(chǎn)值位列全國前列。
為實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)更好的發(fā)展，浉河區(qū)在“三茶統(tǒng)籌”方面積極實踐，成效不斷顯現(xiàn)。
為傳播信陽毛尖文化他們建起一座博物館
信陽市浉河區(qū)浉河港鎮(zhèn)有一座嘉木飲毛尖博物館。近日，大河報·豫視頻記者在此探訪時注意到，博物館300余平方米，共設(shè)置9個展廳，每個展廳都有相應(yīng)的實景實物展示，通過不同的視角展示信陽茶文化以及信陽毛尖發(fā)展歷史。
博物館外萬畝茶園，美不勝收，館內(nèi)茶香四溢、各種展覽不勝枚舉，采訪期間，不少游客前來，駐足端詳，拍照留念。這里已然成為網(wǎng)紅打卡地。
“整個博物館的核心內(nèi)容就是對信陽毛尖底蘊的挖掘。不了解信陽毛尖的人可以通過信陽毛尖博物館對信陽毛尖有一定的認知，了解的人可以通過游覽博物館加深印象，同時也能把信陽的茶文化更好地推廣出去?！毙抨柺屑文撅嫴铇I(yè)有限公司總經(jīng)理陳曦介紹。
這些年，陳曦在從事茶產(chǎn)業(yè)的過程中發(fā)現(xiàn)，盡管信陽毛尖的名氣很大，但有些客商對信陽毛尖的了解并不是特別深刻，更多是一種模糊的概念，作為茶人后代的他，有責任有義務(wù)大力推廣信陽毛尖文化。
不光信陽毛尖博物館，嘉木飲在企業(yè)產(chǎn)品外包裝上也融入了信陽茶文化元素，有體現(xiàn)采茶、制茶的圖案，有展示茶園形態(tài)的圖案，有毛尖生長狀態(tài)的圖案等，用產(chǎn)品帶動文化，用內(nèi)容突出品質(zhì)。
在電商平臺上，關(guān)于嘉木飲的商品下方常常有網(wǎng)友留言，表達對毛尖文化的欣賞?！耙郧耙詾槊馐且环N特產(chǎn)，沒想到有這么多文化內(nèi)涵在里面，從產(chǎn)品包裝到很多細節(jié)處，處處體現(xiàn)著文化心思，可以給家人朋友看看?！币晃痪W(wǎng)友稱。
嘉木飲對茶文化的推廣，是浉河區(qū)提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水準的一個縮影。
“三茶統(tǒng)籌”指明茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑
2021年3月23日，習近平總書記在察看武夷山春茶長勢時明確指出，要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章做好！
茶文化研究學者、香港國際茶協(xié)會理事呂劍認為，“三茶統(tǒng)籌”是新時代我國茶產(chǎn)業(yè)的努力方向，在現(xiàn)今及未來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中都具有指導意義。
三茶統(tǒng)籌，茶文化打頭，抓住了核心和靈魂。茶從誕生那一刻，就被賦予了更多的文化內(nèi)涵，僅僅從茶名，就有意象，有聯(lián)想，有畫面，有韻味?！翱v觀歷史，從唐代的點茶到現(xiàn)在的茶飲料，中國茶文化的變化從來沒有停止過，同時不斷被賦予新的時代內(nèi)涵。”呂劍說。
做大做強茶產(chǎn)業(yè)，關(guān)鍵靠科技創(chuàng)新驅(qū)動。茶科技的作用主要體現(xiàn)在工藝創(chuàng)新、品質(zhì)提升、產(chǎn)品包裝三方面。同時，在研發(fā)新產(chǎn)品、適應(yīng)多元化個性化消費、產(chǎn)品營銷等方面也至關(guān)重要。
對于河南茶特別是信陽毛尖來說，“三茶統(tǒng)籌”尤為重要。
2022年2月15日至17日，省委書記樓陽生在信陽市調(diào)研時，其中一站走進信陽農(nóng)林學院茶學院，與信陽毛尖非遺傳人、科研人員、教師學生親切交流，了解茶葉炒制工藝、茶樹品種改良、特色課程設(shè)置等。他說，茶為國飲，不僅要把傳統(tǒng)工藝傳承得爐火純青，還要與時俱進、不斷創(chuàng)新，運用生物技術(shù)培優(yōu)品種，深入挖掘茶文化內(nèi)涵精髓，把小茶葉做成富民大產(chǎn)業(yè)。
對照上述要求，茶文化、茶科技的重要性清晰可見。
若論茶文化，信陽毛尖源遠流長。信陽種茶始于東周，名于唐，興于宋，盛于清，至今已有2300多年的歷史，是古代著名的淮南茶區(qū)。唐，陸羽《茶經(jīng)》載：淮南茶，光州上。宋時，蘇軾遍飲諸茶后亦贊譽云：淮南茶，信陽第一。
地處我國茶葉生產(chǎn)的江北茶區(qū)，信陽毛尖產(chǎn)業(yè)質(zhì)量全國名列前茅。早在1915年，信陽毛尖茶獲得巴拿馬國際博覽會金獎，當時同時獲得金獎的還有貴州茅臺。多年來，信陽毛尖一直是中國十大名茶之一。
信陽毛尖的主產(chǎn)區(qū)和核心區(qū)是信陽浉河區(qū)，全區(qū)現(xiàn)有茶園面積63.5萬畝，約占信陽全市的1/3，域內(nèi)“五云兩潭一寨”八大名茶山頭，均在300—800米之間，生態(tài)優(yōu)良，云霧彌漫，牢牢占據(jù)信陽毛尖的C位。
浉河區(qū)“三茶統(tǒng)籌”的實踐更加引人關(guān)注。
信陽毛尖主產(chǎn)區(qū)浉河區(qū)
積極踐行“三茶統(tǒng)籌”
近日，浉河區(qū)委書記、區(qū)長趙軍華接受大河報·豫視頻記者專訪時介紹，浉河區(qū)將“三茶統(tǒng)籌”作為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本方針，全方位指導工作實踐。
在茶文化上，比如立足自身悠久的茶文化歷史，打造茶文化廣場、生態(tài)茶莊園、茶博館等多個茶主題建筑，堅持茶文化與全域旅游相結(jié)合，積極籌辦信陽茶文化節(jié)、信陽毛尖開采儀式、信陽毛尖手工炒制大賽等豐富多彩的文化活動，打造“茶旅融合”文化品牌，弘揚浉河紅色茶鄉(xiāng)的名號。
在茶科技上，比如積極發(fā)揮科技與人才引領(lǐng)力量，深化與中國農(nóng)科院茶葉研究所等科研院所及涉茶高校的產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新，加速科技成果轉(zhuǎn)化。
茶產(chǎn)業(yè)上，持續(xù)推進“改良、提質(zhì)、賦能”三大工程。其中一個重點就是培育推廣“信陽10號”茶樹新品種改良茶葉。
大河報·豫視頻記者了解到，浉河區(qū)本地傳統(tǒng)的老旱茶品種只有14.8萬畝，僅占現(xiàn)有茶園面積的23%，其余大都是烏牛早、福鼎大白、白毫早等品種。浉河區(qū)近三年持續(xù)投入1500萬元，用于“信陽10號”的培育推廣，努力從源頭上抓好品種改良的問題。
抓好生態(tài)有機茶園建設(shè)，八大名茶山頭實現(xiàn)了統(tǒng)防統(tǒng)治。抓好生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，倡導一芽一葉、一芽兩葉的采摘生產(chǎn)，既提升茶葉產(chǎn)量，又提升質(zhì)量。
“浉河區(qū)茶產(chǎn)業(yè)進一步做大做強，不能僅僅把茶葉當成一產(chǎn)來做，需要圍繞一產(chǎn)，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值?！壁w軍華說。
對此，浉河區(qū)堅持運用產(chǎn)業(yè)化思維，依托信陽國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園等項目，做大做精茶產(chǎn)業(yè)，加快全產(chǎn)業(yè)鏈條打造和升級。提升茶企精深加工水平，支持生產(chǎn)經(jīng)營主體建設(shè)高標準茶葉加工基地。
“信陽毛尖521”溯源碼
精準提供用戶畫像
“三茶統(tǒng)籌”之茶科技方面，尤其值得一提的是“山水浉河云賞毛尖”信陽毛尖521（五云兩潭一寨）區(qū)塊鏈溯源體系建設(shè)。
來自信陽毛尖“五云兩潭一寨”產(chǎn)區(qū)的每一盒茶葉都擁有了“身份證”，每一片茶葉都能溯源。
據(jù)介紹，“五云兩潭一寨”即車云山、集云山、天云山、連云山、云霧山，以及浉河港鎮(zhèn)的黑龍?zhí)?、白龍?zhí)逗秃渭艺?，是信陽毛尖核心中的核心，從生態(tài)環(huán)境、氣候特點到炒制技藝、口感滋味均別具一格，是信陽毛尖高端綠茶的典型代表，“山水浉河云賞毛尖”區(qū)塊鏈溯源體系推廣，是浉河區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和信陽毛尖品牌建設(shè)新的突破。
茶葉質(zhì)量可追溯體系與數(shù)字化農(nóng)業(yè)平臺，茶產(chǎn)業(yè)和茶科技統(tǒng)籌，通過包裝標識制度，用上具有防偽溯源功能的專用實物標識或電子標識，實現(xiàn)對茶葉種植、生產(chǎn)加工、銷售環(huán)節(jié)的全鏈條、全流程追溯，這不僅是茶科技的重要體現(xiàn)，還對浉河區(qū)更加精準地把握茶產(chǎn)業(yè)市場、做好用戶畫像、指導企業(yè)下步發(fā)展，都提供了權(quán)威依據(jù)。
據(jù)了解，該溯源碼體系從2022年9月開始動議，今年3月正式推廣，通過溯源體系建設(shè)，浉河區(qū)已經(jīng)實現(xiàn)了300米以上高山茶園的全覆蓋，是西湖龍井茶葉（溯源體系覆蓋面積）的兩倍。
趙軍華還提到，“溯源體系運行以來，通過看點擊率，發(fā)現(xiàn)浙江地區(qū)有很多人掃碼，一方面說明西湖龍井的溯源體系已經(jīng)建立，當?shù)剡@方面開展得比較好，同時說明他們也在關(guān)注著我們的溯源體系建設(shè)，業(yè)內(nèi)很關(guān)注?！?
做大做強茶產(chǎn)業(yè)
信陽被寄予厚望
《河南省“十四五”鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》中，在推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、發(fā)展優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)方面明確提出，以信陽等茶葉優(yōu)勢區(qū)為核心，輻射帶動桐柏、內(nèi)鄉(xiāng)等縣（區(qū)）發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶葉，建設(shè)一批千畝以上的集中連片高標準茶葉示范基地，改造老茶園，發(fā)展無性系茶園、生態(tài)茶園等，加快茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，做大做強茶葉企業(yè)品牌，推進茶文化、茶體驗、茶旅游融合發(fā)展。
近日，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)處室介紹，多年來，在省委、省政府高度重視和領(lǐng)導下，我省茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，取得了一定成效。產(chǎn)量、產(chǎn)值提高迅速。截至2022年底，河南省茶園面積240.24萬畝，產(chǎn)量9.25萬噸，產(chǎn)值180.26億元。
對信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，河南省寄予期望。
河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提供的數(shù)據(jù)顯示，2018—2022年省財政已累計籌措資金21525萬元，支持信陽市打造5個優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)基地、1個產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)、4個省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、1個國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，著力改善茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施條件，健全產(chǎn)業(yè)鏈體系。
其中，2022年省財政支持信陽市浉河區(qū)成功創(chuàng)建以茶產(chǎn)業(yè)為主導的國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，爭取到中央財政資金3000萬元。接下來，省財政將積極幫助指導信陽市浉河區(qū)做好國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。
