信陽宋基

三茶統(tǒng)籌創(chuàng)新驅(qū)動信陽經(jīng)濟(jì)，文化鑄魂品牌引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)騰飛。初夏的南灣湖畔荷花飄香，人聲鼎沸，以創(chuàng)新發(fā)展、助力茶文旅融合，推進(jìn)信陽鄉(xiāng)村振興的癸卯年南灣湖端午茶會暨首屆信陽白茶品研交流會在南灣湖風(fēng)景區(qū)開元觀堂酒店及南灣湖風(fēng)景區(qū)望湖軒廣場勝利召開。

  

  

  

  

  

  

  

  

9月6日上午，2023第30屆上海國際茶業(yè)展暨中國茶葉品牌高峰論壇在上海帝芙特國際茶文化廣場盛大開幕!本屆茶業(yè)展以“中國茶葉·香飄世界”為主題，從9月6日持續(xù)到10日舉辦，為期5天。

上海區(qū)位條件優(yōu)越，自然稟賦優(yōu)良，是引領(lǐng)全國茶葉消費(fèi)的風(fēng)向標(biāo)。上海國際茶業(yè)展從舉辦至今，已走過了30年的時光，一直為弘揚(yáng)茶文化、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)獨(dú)特的力量。本屆茶業(yè)展由中國茶葉流通協(xié)會、上海帝芙特投資集團(tuán)有限公司共同主辦，由中國茶葉學(xué)會、中國國際茶文化研究會、中國食品土畜進(jìn)出口商會、上海市工商聯(lián)(總商會)、上海市浙江商會、上海市臺州商會、上海市天臺商會支持，由黃山市人民政府、臨滄市人民政府、政和縣人民政府、紫陽縣人民政府、柘榮縣人民政府、天臺縣人民政府、宜昌市夷陵區(qū)人民政府、上海市茶葉學(xué)會、上海市茶葉行業(yè)協(xié)會協(xié)辦，上海帝芙特國際茶文化廣場承辦。

金秋九月，滬上飄香，出席2023第30屆上海國際茶業(yè)展開幕式的嘉賓有：

上海市政協(xié)副主席金興明，中國國際茶文化研究會常務(wù)副會長、浙江省人民政府原副省長王建滿，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華，上海市委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長、市工商聯(lián)黨組書記王霄漢，中國茶葉流通協(xié)會會長、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員王慶，中國茶葉學(xué)會理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長姜仁華，浙江省人民政府駐上海辦事處黨組書記、主任邵根寶，福建省人民政府駐上海辦事處黨組書記、主任陳福民，上海市政協(xié)常委、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記、院長蔡友銘，中國國際茶文化研究會副會長兼秘書長林健東，上海市靜安區(qū)人民政府副區(qū)長龍婉麗，臺州市人民政府副市長李昌明，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院學(xué)術(shù)委員會主任、浙江茶業(yè)學(xué)院執(zhí)行院長張士康，中國食品土畜進(jìn)出口商會副秘書長、茶葉專業(yè)委員會執(zhí)行主任蔡軍，國務(wù)院學(xué)科評議組成員、浙江大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人、浙江省茶葉學(xué)會理事長王岳飛，上海市政協(xié)委員、上海市總商會副會長、靜安區(qū)工商聯(lián)主席沈剛，上海市靜安區(qū)區(qū)委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長、區(qū)工商聯(lián)黨組書記李帆，上海市茶葉學(xué)會理事長謝云，中國茶葉流通協(xié)會監(jiān)事長、上海市茶葉學(xué)會副會長、上海市茶葉行業(yè)協(xié)會副會長黃政，上海市茶葉行業(yè)協(xié)會副會長顧蓮生，日本中國茶協(xié)會會長、中國茶葉學(xué)會理事、上海市茶葉學(xué)會副理事長王亞雷，上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院食品系特聘教授、博士生導(dǎo)師魏新林，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長、浙江駱駝九宇有機(jī)食品有限公司董事長毛立民，中國茶葉流通協(xié)會副會長、八馬茶業(yè)股份有限公司董事長王文禮，中國茶葉流通協(xié)會副會長、北京小罐茶業(yè)有限公司董事長杜國楹，中國茶葉流通協(xié)會副會長、福建品品香茶業(yè)有限公司董事長林振傳，中國茶葉流通協(xié)會副會長、杭州終維食品科技有限公司合伙人吳錫端，中國茶葉流通協(xié)會秘書長肖星，中國茶葉流通協(xié)會副會長、上海帝芙特投資集團(tuán)有限公司董事長龐言良，中國茶業(yè)商學(xué)院執(zhí)行副院長歐陽道坤，茗邊主編孫狀云、多弗集團(tuán)國際事業(yè)部總經(jīng)理黃玉青，中國國際茶文化研究會辦公室主任梁婷玉，中國茶道專業(yè)委員會常務(wù)理事、上海茶館專業(yè)委員會主任劉秋萍，上海市共和新路街道黨工委書記黃翔，浙江省天臺縣人大常委會主任朱良其，上海市靜安區(qū)文化和旅游局副局長華祥義，上海市浙江商會輪值會長葉林富，福建省柘榮縣人大常委會主任陳龍營，湖北省赤壁市政協(xié)主席宋慧宇，浙江省天臺縣委常委徐龍強(qiáng)，浙江省天臺縣人大常委會副主任許希利，寧德駐滬黨工委原書記余紅光，陜西省紫陽縣政府黨組成員、副縣長蔡英宏。開幕式由湖南廣播電視臺茶頻道主持人李曉娜主持。

首先王慶會長代表主辦單位致辭。他充分肯定了2023第30屆上海國際茶業(yè)展為弘揚(yáng)中華茶文化、促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出的貢獻(xiàn)，并表示，中國茶葉流通協(xié)會作為國家級5A社團(tuán)組織、中國茶葉行業(yè)的服務(wù)者和引領(lǐng)者，將一如既往的與茶屆同仁攜手，推動中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。

王建滿會長代表中國國際茶文化研究會致賀辭。他表示，2023第30屆上海國際茶業(yè)展暨中國茶葉品牌高峰論壇是茶文化推廣的有效渠道，為世界了解中國茶文化，讓中國茶文化走向世界，做出了努力和貢獻(xiàn)。

姜仁華理事長代表中國茶葉學(xué)會致賀辭。他提到，上海國際茶業(yè)展連續(xù)舉辦了30年非常不容易，這也足以證明了它擁有旺盛的生命力和迷人的魅力，為宣傳推廣茶產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)茶文化的傳播、推動茶科技的進(jìn)步發(fā)揮了重要的作用。

蔡友銘院長在賀辭中說，上海特有的城市精神孕育了海派茶文化。2023第30屆上海國際茶業(yè)展的舉辦，有助于統(tǒng)籌做好茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶文化“三茶”融和文章，推動茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展，讓中國的茶葉走向世界。

劉仲華院士發(fā)表講話。他表示上海是國內(nèi)外重要的金融中心、商業(yè)中心和文化傳播中心，承載著幾千萬的消費(fèi)人口，價值不可限量。上海國際茶業(yè)展舉辦至今，成為了國內(nèi)高規(guī)格的茶事活動，越來越有魅力。

每屆茶業(yè)展的舉辦，離不開好茶、好水、好酒的支持。寧德石古蘭農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的石古蘭柘榮高山白茶、云南雙江存木香茶業(yè)有限公司的存木香冰島古茶、安化怡清源茶業(yè)有限公司的怡清源陳年茯茶榮獲本屆茶業(yè)展指定用茶。信陽茶基水業(yè)股份有限公司的茶基水榮獲本屆茶業(yè)展指定用水。瀘州老窖股份有限公司的茗釀榮獲本屆茶業(yè)展指定用酒。多位領(lǐng)導(dǎo)、專家擔(dān)任頒獎嘉賓，向獲獎品牌的代表頒獎，祝賀他們?nèi)〉贸煽儭?/p>

為推動茶葉生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化進(jìn)程，進(jìn)一步提升茶品牌的影響力和市場競爭力，本屆茶業(yè)展組委會特地開展了“名優(yōu)茶評比”活動，特設(shè)特優(yōu)金獎、金獎、銀獎三個獎項(xiàng)，并在開幕式上舉行了“名優(yōu)茶評比”頒獎儀式，對獲獎的企業(yè)進(jìn)行了表彰。

開幕式最后，上海市政協(xié)副主席金興明和眾位嘉賓共同上臺啟動開幕式，由金主席宣布2023第30屆上海國際茶業(yè)展暨中國茶葉品牌高峰論壇正式開幕!眾位嘉賓將象征著茶行業(yè)的凈水傾灑在舞臺的裝置上，寓意中國茶葉的無限靈性。

緊接著開幕式，現(xiàn)場還舉行了柘榮高山白茶專場推介會。中國茶葉流通協(xié)會副會長、上海帝芙特投資集團(tuán)有限公司董事長龐言良致歡迎辭。柘榮縣人大常委會主任、縣茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組組長陳龍營以“柘山柘水、柘茶滬見”為主題，對柘榮高山白茶進(jìn)行了推介。

活動結(jié)束后，在龐總的陪同帶領(lǐng)下，出席開幕式的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓詳細(xì)視察了本屆茶業(yè)展的展區(qū)，與展商親切交流，了解茶企的參展情況。巡展現(xiàn)場，領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓對帝芙特的組織管理工作予以了充分肯定。至此，9月6日上午2023第30屆上海國際茶業(yè)展開幕式活動取得圓滿成功!

來源：茗邊

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? 中國是茶的故鄉(xiāng)，是中國最早發(fā)現(xiàn)茶樹、利用茶葉和栽培茶樹的國家。茶葉是中國對人類健康的巨大貢獻(xiàn)。茶葉歷史悠久，品類繁多，按照不同的標(biāo)準(zhǔn)分類不同。中國傳統(tǒng)茶葉依據(jù)制作工藝與茶品品質(zhì)、將茶分為六大茶類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶、紅茶。

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?綠茶是中國六大茶類之一，屬于不發(fā)酵茶，在綠茶的制作過程中，沒有發(fā)酵這一工序。綠茶產(chǎn)量居我國幾大茶類之首，它在制作工藝上由于殺青和干燥方法不同，可以分為炒青綠茶，蒸青綠茶，烘青綠茶以及曬青綠茶。目前，我國的各個省份都有綠茶的生產(chǎn)，尤其是以安徽，湖北，湖南，江西，貴州，浙江等地居多。

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綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。

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綠茶我國被譽(yù)為“國飲”。現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。

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綠茶比較適合工作忙碌的中青年人、腦力勞動者、常面對電腦的人群。綠茶性涼，雖可清熱除煩，但對腸胃卻有一定刺激，平素脾胃較弱的人應(yīng)少喝，或沖泡時少放一些茶葉以減少刺激。

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綠茶的減肥功效：綠茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內(nèi)；維他命B1、C和咖啡因能促進(jìn)胃液分泌，有助消化與消脂。綠茶中的兒茶素具有抗氧化、提高新陳代謝、清除自由基等作用，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。所以常飲綠茶，可以達(dá)到加速脂肪消耗強(qiáng)化健康減肥的效果。

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?綠茶的沖泡方法：沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。

·沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。

·沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會變得不安定。

·綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。

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綠茶中最有名的茶有：西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、竹葉青、安吉白茶等。

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中國十大綠茶：

1、杭州西湖龍井

“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅”，是對西湖龍井茶的美譽(yù)。西湖龍井最早可追溯到唐代，茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中所提及杭州天竺寺、靈隱寺產(chǎn)茶。西湖龍井的名氣始于宋，聞于元，揚(yáng)于明，盛于清。民國期間，已成為中國的名茶之首。

2、安徽黃山毛峰

“有山之奇，茶添三分”，是對黃山毛峰的生動描述。黃山毛峰可追溯到唐朝的繁盛時期，在明朝時隨著貿(mào)易的進(jìn)一步擴(kuò)大，黃山毛峰名聲逐漸遠(yuǎn)播。而大批量生產(chǎn)和少量外銷是由一家名為“謝裕大茶莊”的茶莊，在清朝光緒年間運(yùn)作，后逐漸名揚(yáng)天下。

3、浙江安吉白茶

安吉白茶雖帶一個白字，但卻是地道的綠茶。安吉白茶樹是變種的茶樹，因其獨(dú)特的季節(jié)特點(diǎn)，春季時嫩葉純白，到夏天的時候變成全綠。

4、河南信陽毛尖

信陽毛尖的另一個名稱為豫毛峰，是河南省的著名茶葉也是中國十大名茶之一。在北宋時蘇東坡有詩云：“淮南茶信陽第一”。而信陽毛尖獨(dú)特風(fēng)格的形成是在20世紀(jì)初期，到新中國成立后信陽毛尖得到了更大的發(fā)展，帶動了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。

5、蘇州太湖碧螺春

碧螺春在當(dāng)?shù)刈钤绲慕蟹ㄊ嵌赐ゲ杌驀樕啡讼?，早在唐代時就為貢茶。傳說清康熙年間，康熙皇帝在巡游太湖時，喝到這茶后，龍顏大悅，但覺得此茶名不登大雅之堂，看行如螺狀，遂將其命名為“碧螺春”。

6、江西廬山云霧

云霧茶有六絕：“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久、醇厚甘甜”。而用廬山山泉沖泡茶品后就有了：“待到春風(fēng)二三月，石爐敲火試新茶。半壁山房待月明，一盞清明酬知音。”這樣的美句。

7、安徽六安瓜片

“六安瓜片”真正得名于明朝，在這之前以“安徽六安茶”為名，在清朝時成為貢茶。六安瓜片是唯一無芽無梗的茶品。在谷雨前后至小滿到來之前，采摘單片生葉為原料制成，擯棄了苦澀使得茶品滋味濃，香氣高揚(yáng)。

8、四川峨眉竹葉青

“蜀國多仙山，峨眉邈難匹”。坐落于四川省的峨眉山，因其獨(dú)特的氣候、地理環(huán)境孕育出獨(dú)特的茶品——竹葉青。峨眉山產(chǎn)茶早在唐代便已經(jīng)開始，至宋代時，茶葉名聲進(jìn)一步擴(kuò)大。在1964年，當(dāng)時人國務(wù)院副總理的陳毅途經(jīng)峨眉山時，喝到這茶，被茶的滋味驚喜后，遂命名為“竹葉青”。

9、安徽黃山區(qū)太平猴魁

現(xiàn)今，猴魁茶界普遍認(rèn)為太平猴魁的前身是“太平尖茶”。太平猴魁屬于綠茶中的極品尖茶。清咸豐年間，開始出現(xiàn)“太平尖茶”，到清光緒中年后，太平茶葉和茶商盛極一時。家住猴崗的茶農(nóng)憑借得天獨(dú)厚的茶葉資源（猴坑、猴崗一帶）和精湛的制茶工藝，制出了質(zhì)量位于尖茶的魁首，恰巧制出這茶的人名字叫魁成，于是此茶被命名為“太平猴魁”。

10、貴州都勻毛尖

都勻毛尖是中國十大名茶之一，也是貴州三大名茶之一。在1965年，由毛澤東親自命名，又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚鉤茶”等。都勻毛尖在明代時已成貢茶，至乾隆年間開始遠(yuǎn)銷海外。在1982年被評為中國十大名茶之一。