由中華茶人聯(lián)誼會(huì)和中華合作時(shí)報(bào)?茶周刊共同主辦的首屆“中華茶人榜樣”推選活動(dòng)已經(jīng)順利結(jié)束，為了弘揚(yáng)中華茶人默默耕耘、無私奉獻(xiàn)、勇于創(chuàng)新、具有高尚情操的新時(shí)代茶人精神，激勵(lì)全體茶人向中華茶人榜樣學(xué)習(xí)。中華茶人聯(lián)誼會(huì)和中華合作時(shí)報(bào)?茶周刊自2019年3月起開設(shè)“中華茶人榜樣風(fēng)采錄”欄目，宣傳報(bào)道獲獎(jiǎng)?wù)叩南冗M(jìn)事跡。
茶是片片辛苦的良心
——記河南潢川縣光州茶業(yè)有限公司董事長劉祥國
文 | 鄭博文
幾年前，我第一次來到河南信陽，也因此結(jié)識(shí)了河南潢川縣光州茶業(yè)有限公司董事長劉祥國。在潢川，劉祥國被親切地稱呼為“老劉”、“劉老師”，茶農(nóng)們更是愛戴地稱他為“師傅”，卻很少有人叫他“劉總”。
從潢川縣長到茶人老友，有盛大的茶會(huì)茶展便邀請(qǐng)老劉的出席，他是潢川縣的一塊金字招牌。
打造光州茶葉品牌
“我們做人，沒有太多別的道理：多為別人想，少為自己想。做茶也一樣。”劉祥國堅(jiān)定地說。
上世紀(jì)七八十年代，潢川茶葉多為傳統(tǒng)手工炒制，農(nóng)戶分戶經(jīng)營，不僅茶樹品種不良、基礎(chǔ)設(shè)施落后、茶園管理粗放，而且制茶觀念老化、科技意識(shí)不強(qiáng)、市場(chǎng)體系建設(shè)滯后。這諸多缺陷和弊病直接導(dǎo)致了茶葉單產(chǎn)較低、品質(zhì)上不去、市場(chǎng)拓不開、效益跟不上，廢棄改毀茶園現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。見此情形，老劉坐不住了。
1994年，劉祥國創(chuàng)建了潢川縣光州名茶精制加工廠，并在2001年申請(qǐng)注冊(cè)了“光州”牌茶葉商標(biāo)，隨后積極引進(jìn)國內(nèi)先進(jìn)茶葉生產(chǎn)機(jī)械，大膽創(chuàng)新加工工藝，生產(chǎn)的“光州”牌信陽毛尖系列茶葉“湯清色綠、香高味醇”，實(shí)現(xiàn)了茶葉由傳統(tǒng)手工作坊生產(chǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、規(guī)?；较蜣D(zhuǎn)變，大大提升了潢川茶葉的品質(zhì)和茶葉單產(chǎn)。
2005年，“光州”茶葉通過ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證和QS 認(rèn)證；2007年“光州”茶葉榮獲“河南省名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“中原暢銷品牌”、“河南省著名商標(biāo)”等稱號(hào)；2008年，“光州”茶葉被確定為北京奧運(yùn)會(huì)期間進(jìn)京農(nóng)產(chǎn)品；2009年，光州茶業(yè)專業(yè)合作社被確定為河南省第一批省級(jí)農(nóng)民專業(yè)合作社示范社、“光州”品牌被確定為中國中部崛起最具發(fā)展?jié)摿ζ放啤?/span>
帶動(dòng)茶農(nóng)脫貧致富
2007年，劉祥國成立了信陽市光州茶業(yè)專業(yè)合作社，他按照“市場(chǎng)＋合作社＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，大膽創(chuàng)新，輻射帶動(dòng)周邊茶農(nóng)1700余戶，茶園面積萬余畝，年加工銷售茶葉85噸，茶農(nóng)每畝茶葉均年增收800元以上，迅速帶動(dòng)了周邊茶農(nóng)走上了致富道路。
2010年，劉祥國在信陽市率先建成紅茶試驗(yàn)基地并成功研發(fā)“光州”牌信陽紅茶，帶動(dòng)全縣及周邊縣區(qū)茶農(nóng)開展夏秋茶葉生產(chǎn)，直接累計(jì)增加茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益150萬元以上。
2010年8月，他成立了茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合社，吸引安徽、湖北等地的茶場(chǎng)加盟，采取資源、投資入股的方式和茶葉初精加工一條龍、名優(yōu)茶生產(chǎn)加工營銷一體化和統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一生產(chǎn)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌、包裝、銷售和產(chǎn)品等級(jí)認(rèn)證“五統(tǒng)一”服務(wù)的辦法，并以高于市場(chǎng)15%的價(jià)格收購社員茶葉原料，確保茶農(nóng)增產(chǎn)增收。
2010年，光州茶業(yè)專業(yè)合作社加工銷售名優(yōu)綠茶7萬余公斤、精品紅茶3萬公斤以上，茶葉銷售總額達(dá)3000萬元，帶動(dòng)鄉(xiāng)村茶場(chǎng)56個(gè)、茶農(nóng)7000余戶，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)戶均年增收1500元以上。
創(chuàng)新茶葉制作技藝
老劉做茶有個(gè)簡單樸實(shí)的信念：誠信為本，仁義經(jīng)商?！翱吹较褚唤锊枞~要賣幾萬甚至十幾萬元的做法，我不敢茍同，我覺得是騙人的，不誠信，而且那樣做對(duì)整個(gè)茶業(yè)市場(chǎng)發(fā)展不利?！眲⑾閲缡钦f。
老劉不是個(gè)商人，他是個(gè)地地道道真真正正的茶人。無論高端茶還是低端茶，他給自己的茶設(shè)定的利潤空間幾乎總是固定的，他不炒作，不抬價(jià)，不故弄玄虛。在毛尖茶市場(chǎng)不好的時(shí)候，別家都出現(xiàn)了茶價(jià)降低、利潤減損的情況，劉祥國的茶銷售額有增無減，平穩(wěn)增長。
在茶葉質(zhì)量把控上，老劉一絲不茍。上世紀(jì)80年代，老劉在國營凌集茶場(chǎng)進(jìn)行加工工藝的改革并引進(jìn)機(jī)械加工，研發(fā)了一套信陽毛尖茶的機(jī)制工藝：采制的鮮葉先用滾筒殺青機(jī)快速完成高溫殺青（青鍋），使用機(jī)動(dòng)小茶把做形理?xiàng)l（熟鍋），揉捻機(jī)輕揉、熱揉，再用整形機(jī)理?xiàng)l提毫，最后用烘干機(jī)初烘和足火兩次烘干。這套工藝把原來的手工“兩鍋”、“三烘”的費(fèi)時(shí)且難掌握的老工藝改成了全程機(jī)械運(yùn)作的新工藝，在保證質(zhì)量的同時(shí)，省工省力且大大降低了成本。
這套機(jī)械制茶新工藝30年來不斷完善，至今已在潢川、商城、光山、新縣、固始等地區(qū)普遍推廣，推動(dòng)了信陽茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。用老劉這套工藝加工出的信陽毛尖條形整細(xì)圓滑，湯色黃綠明亮，滋味濃郁有板栗香。
老劉說，窮人喝得起，有錢人看得起，這就是他要做的茶，就是老劉家的信陽毛尖。
劉祥國，這個(gè)沉默的茶人，這位茶農(nóng)幾十年的恩人和靠山，這位土地和茶樹一輩子的老友，已經(jīng)不需要多說什么。在潢川，我喝過了他的好茶，聽了他的故事，看過他悉心照料的茶園……這一切，其實(shí)都用一種極為特殊而真切的語言向我講述了一個(gè)叫做劉祥國的老者。對(duì)于老劉而言，茶是什么呢？我想：茶之于老劉，便是片片辛苦的良心。
信陽毛尖是我國傳統(tǒng)綠茶，躋身于全國十大名茶之列。信陽茶區(qū)是我國歷史上著名的茶產(chǎn)地，之前茶百科人分享過信陽毛尖茶3個(gè)你不知道的秘密一文。但是信陽茶區(qū)并不是茶葉的原產(chǎn)地，那么問題來了。
中國茶的原產(chǎn)地在云南、貴州、四川地區(qū)。那么，茶葉是如何傳入信陽的呢？
古代，茶是可飲用的、能治療百病的藥材，是重要的經(jīng)濟(jì)作物，自然而然地向四方傳播。
巴蜀茶傳人信陽的基本路線和軌跡
云貴川之茶在傳播的過程中，東西都受到高山大川的限制，向北傳播是它的順暢途徑。茶由云南和巴蜀之地出發(fā)，向北首先推進(jìn)到西北方向的雅安，再向北沿川陜大道推進(jìn)到陜西南部。茶在陜南的傳播遇到了秦嶺的阻隔，無法也不可能再向秦嶺西北氣候嚴(yán)酷的地區(qū)推移，于是就沿發(fā)源于陜南的漢水而下，來到了河南當(dāng)時(shí)的義陽郡和光州，也就是今天的信陽地區(qū)，繼而又向東傳入了安徽。這就是巴蜀茶傳人信陽的基本路線和軌跡。
那么，是什么推動(dòng)著巴蜀之茶的這種傳播呢?
信陽的茶學(xué)者認(rèn)為，隨著歷史的發(fā)展，貢品茶的出現(xiàn)、茶成為商品進(jìn)人貿(mào)易領(lǐng)域以及戰(zhàn)國末期頻繁的戰(zhàn)爭(zhēng)是巴蜀茶傳人信陽的主要?jiǎng)恿Α?/span>
貢茶是茶傳播的先導(dǎo)
巴蜀之茶第一個(gè)成為西周王室的貢品可以說是茶傳播的先驅(qū)和榜樣。
公元三千多年前，以陜西為活動(dòng)中心的周族逐漸強(qiáng)大，周武王姬發(fā)聯(lián)合各地諸侯會(huì)盟于盂津，渡過黃河，一舉推翻了殷朝最后一個(gè)殘暴的君王一殷紂王的統(tǒng)治，確立了西周王朝。
在周武王伐紂的這次戰(zhàn)爭(zhēng)中，巴蜀之師加人了反紂聯(lián)盟，支持了武王，所以周武王把巴蜀這位宗親封為子爵，并把巴地分封給他。巴王獲此封賜感恩戴德，從此年年向西周王室進(jìn)獻(xiàn)貢品。在眾多的貢品中，除五谷六畜、桑蠶蔴纻、魚鹽銅鐵、靈龜巨犀、山雞白雉之外，還有茶。
茶能夠成為向朝廷進(jìn)奉的貢品，充分證明茶經(jīng)過長期的演化此時(shí)已不再是野生之茶，而是一種經(jīng)過加工的珍貴飲品。同時(shí)也證明，這時(shí)茶在巴地已經(jīng)十分盛行，不僅是黎庶百姓的生活必需，也是王室朝廷不可少的用品。
這一時(shí)期，茶的重要可以從“葭萌”這個(gè)以茶命名的地名得到體現(xiàn)?！度A陽國志》載，西周時(shí)期，蜀王把一個(gè)名叫“葭萌”的弟弟封在漢中，這座城邑也被名之為“葭萌”，蜀人稱茶曰葭萌，蜀王以茶名人，又以人名地，可見茶在四川人心目中的地位。這時(shí)的周王室不僅把茶作為飲品，也作為“三宿”、“三祭”之用。史書《尚書.顧命》記載: ?王(周武王)三宿、三祭、三詫(即茶)”。茶之神圣不言而喻。
公元前770年，周朝遷都洛陽，開始了東周時(shí)期。巴蜀的貢品之茶自然被送到了河南洛陽。這時(shí)洛陽的周圍并無茶樹，也不產(chǎn)茶制茶。朝廷把茶帶到這里，作為高貴的飲品和祭祀禮儀之用，必然引起民間的羨慕和仿效，引起種茶的強(qiáng)烈愿望。
這時(shí)茶會(huì)從宮廷王室走向民間，在洛陽周圍地區(qū)傳播，并尋找適宜種植之地。所以，貢茶是茶傳播的一種示范和先導(dǎo)，促進(jìn)了茶之傳播。
周末，王室衰微，諸侯并起，巴地是否仍向東周王室進(jìn)貢茶葉也未可知，朝廷就近種植茶葉以滿足自己的需要，并在信陽找到適宜種植之地是有可能的。
時(shí)至今日，在信陽的茶鄉(xiāng)，茶農(nóng)們?nèi)员Ａ糁巡枳鳛榧榔返墓爬狭?xí)俗。茶農(nóng)們每逢祭奠先人，就把酒、茶、肉擺在靈位和遺像前供奉。這種習(xí)俗與我國茶原產(chǎn)地云南、四川地區(qū)的習(xí)俗相似，與周王室把茶作為祭品相互呼應(yīng)。信陽茶由巴蜀產(chǎn)地傳人在這里得到了某種印證。
戰(zhàn)爭(zhēng)使茶的傳播拓展
東周和戰(zhàn)國末期，秦與六國之間相互攻伐，征戰(zhàn)連年，頻繁的戰(zhàn)爭(zhēng)和人口的遷徙把茶帶到了各地，帶到了許多互不往來交流、從未種過茶的地域，使眾多的荒地被拓展成為豐茂的茶園。
仍以巴蜀為例，當(dāng)時(shí)的四川有巴、蜀、苴等小國，巴國以東部的重慶為中心，蜀國則以西部成都為中心，各國之間矛盾很深，戰(zhàn)亂不已。
野心勃勃的秦惠王看準(zhǔn)了這個(gè)可乘之機(jī)，于公元前316年，出兵滅了蜀國，接著揮師東進(jìn)，又一舉滅了巴國和苴國。秦在這次戰(zhàn)爭(zhēng)中擴(kuò)大了疆土，還把巴蜀包括茶在內(nèi)的珍奇物產(chǎn)掠回了陜西。
此后,秦繼續(xù)向東擴(kuò)張，沿函谷大道進(jìn)入中原，并多次在河南的廣大地區(qū)作戰(zhàn)，又把巴蜀之茶從陸路帶進(jìn)了河南乃至信陽。
秦在中原征戰(zhàn)的同時(shí)，也在江南開辟了戰(zhàn)場(chǎng)。公元308年，秦派司馬錯(cuò)率兵伐楚，奪取了楚滇東郡， 滅了楚國，于是茶順長江直流而下，傳向了東南各地。為了經(jīng)略嶺南，秦疏通運(yùn)糧小道，開鑿秦渠，聯(lián)通了湘江與漓江，使云南和巴蜀之茶沿水路迅速傳遍華南。秦始皇還發(fā)動(dòng)五十萬大軍鎮(zhèn)守五嶺，軍士與當(dāng)?shù)赝林s居，使飲茶之俗也滲透到當(dāng)?shù)刈∶裰小?/span>
我國茶學(xué)家莊晚芳在《飲茶漫話》中說:
在春秋戰(zhàn)國后期，我國曾發(fā)生過幾次大規(guī)模的戰(zhàn)爭(zhēng)，造成人口的大遷徙，特別秦統(tǒng)一中國之后，促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)和文化交流。四川、云南的茶樹栽培、茶葉加工及飲用方法，開始向當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)、文化、政治中心陜西、河南等地傳播。這是陜西、河南成為我國北方古老茶區(qū)的原因。
貿(mào)易給茶傳播開道
茶葉作為商品進(jìn)人貿(mào)易流通領(lǐng)域，使它的傳播有了正常而又暢通的渠道。
據(jù)考，茶在戰(zhàn)國時(shí)期就已成為商品。到了西漢末年，諫議大夫、著名的辭賦作家王褒寫的《僮約》證明，茶已成了風(fēng)靡市場(chǎng)的重要商品。
王褒在《僮約》中說，他買了一個(gè)僮仆為自己做一些雜役，他與僮仆簽訂的“合同”中列舉了僮仆所要做的各種雜役的內(nèi)容，其中兩項(xiàng)雜役就與茶有關(guān)，一個(gè)是“烹茶盡具”，一個(gè)是“武陽買茶”?！芭氩璞M具”即是說，童仆要經(jīng)常為主人烹茶，事前將茶具準(zhǔn)備齊全，事后將茶具洗滌干凈;“武陽買茶”，則是到武陽(今四川彭山縣)去買茶，供主人飲用。這說明至少在西漢時(shí)的巴蜀地區(qū)茶葉已經(jīng)高度商品化，成為民眾日常生活的必需品。同時(shí)也說明，至少在武陽已經(jīng)有了相當(dāng)規(guī)模的茶葉市場(chǎng)。
西晉時(shí)，張載的《登成都樓》一詩，描寫當(dāng)時(shí)的成都“ 芳茶冠六清，滋味播九區(qū)”，從中可以看出，當(dāng)時(shí)的成都是一個(gè)規(guī)模更大的茶葉貿(mào)易集散和茶館林立飲茶成風(fēng)之地。茶葉作為商品使它沿著流通渠道走向四方，到處播撒著自己的種子。
在茶葉貿(mào)易中，水路運(yùn)輸優(yōu)于陸路。
發(fā)源于陜南的漢水是長江以北最大的一條河流，也是一條商品流通的重要渠道。漢水流經(jīng)陜南，進(jìn)入湖北，注入長江。河南信陽有許多河流，河道縱橫密布，皆注人漢水。
信陽、羅山一帶是最靠近漢水的地方，也是自然條件最適宜種茶的區(qū)域。作為商品的茶葉順漢江而下，與沿岸各地進(jìn)行貿(mào)易的同時(shí)，也提醒和吸引這時(shí)的人們開始種茶，于是大批的茶種茶樹也通過漢水來到信陽，在這里扎根繁衍，使信陽逐漸成為我國長江以北重要的茶產(chǎn)區(qū)。
你是否想過，在你出生的那天，你就與其中一種茶結(jié)緣，而且可能這種茶就是你的幸運(yùn)茶？
茶其實(shí)也有其自己的性格，接下來就一起看看你的生日那天屬于什么茶？
出生于1日：金駿眉
很多人品嘗金駿眉的第一口就會(huì)喜歡上這種茶，滋味甘清圓潤。但是對(duì)原料和制造工藝的要求都非常高，且優(yōu)質(zhì)的茶葉成品率也只有70%。
性格：有獨(dú)立精神的野心家。因?yàn)榘菪膹?qiáng)又喜歡照顧別人，身邊會(huì)圍繞許多仰慕者。
出生于2日：鳳凰單樅黃枝香
入水后，會(huì)有特別濃郁的梔子花香味一下子出現(xiàn)又輕靈地散落到四面八方。讓人感受到那便是金秋九月的味道，置身其中，如夢(mèng)似幻。
喝到嘴里，水路甜爽，茶氣充足。?遺憾的便是這茶不是很耐沖泡，第五泡后，感覺迅速衰減。
性格：性格溫柔，喜愛和平，是個(gè)感情豐富的浪漫主義者。缺點(diǎn)是容易為一點(diǎn)小事就受傷害。
出生于3日：鐵觀音
鐵觀音茶總會(huì)讓人有琢磨不定的感覺。它的茶香是韻的一部分，蘭香、蜜香、天香……幾乎百種人會(huì)品到百種香，且描述各不同。
性格：就像這一天出生的人一樣，洋溢藝術(shù)天分，雖 然性情令人捉摸不定，但是基本上還是屬于受歡迎的一型。
4日:東方美人茶
東方美人茶名字的由來，據(jù)聞是英國茶商將茶獻(xiàn)給維多利亞女王，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令她贊不絕口，既然來自東方福爾摩沙，就賜名“東方美人茶”了。
性格：嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真，凡事都會(huì)腳踏實(shí)地努力耕耘。不過自我意識(shí)頗強(qiáng)烈，不善于和他人協(xié)調(diào)。
出生于5日:宮保府紅茶
一匹近幾年在品茶大會(huì)上脫穎而出的黑馬。開湯顏色非常漂亮，紅濃如寶石，香氣不是中國人喜歡的傳統(tǒng)紅茶味道，不是特別濃郁，但是一種你永遠(yuǎn)忘不了的與眾不同的香氣，一股永葆春青的味道，應(yīng)該說是一種不拘泥于傳統(tǒng)制茶工藝的紅茶。
性格：腦筋動(dòng)得很快，擁有適應(yīng)變化的能力。喜歡追求刺激，較難安于現(xiàn)狀
出生于6日:福鼎大白毫
絕對(duì)對(duì)得起這一個(gè)“大”字，不僅是茶芽健碩，而且是大味必真。白毫也是繁密如毛猴般，緊緊依附在芽葉之上。彼此有一搭沒一搭地聊著，慢慢燒了水來沖泡。真是通透啊，仿佛什么也沒浸出來，不過傾在白瓷盞里，還是看到杏色的黃。似明月般皎皎的香氣，卻并不暗靡，還是透出向上的心意。
性格：個(gè)性溫和而且穩(wěn)重。最大的特色就是不論對(duì)任何人，都可以表現(xiàn)得既親切又寬大
出生于7日:六堡茶
六堡茶耐于久藏，儲(chǔ)藏越久品質(zhì)越佳，如果說對(duì)于綠茶人們追求的是其“青春年華”，那么，對(duì)六堡茶而言，它打動(dòng)人心的則是歲月的滄桑。這個(gè)茶又是需要懂得泡、懂得品的人，才會(huì)真正的喜愛。
性格：感受力敏銳，非常懂得察言觀色。不過缺乏和周圍協(xié)調(diào)的能力，注意不要變得太自我中心。
出生于8日:蘭貴人
一款獨(dú)特的茶，口感很直接很有力的告訴人們什么是回甘在喉的感覺。喜歡的人會(huì)對(duì)此茶贊不絕口，不能接受的也會(huì)對(duì)此茶表現(xiàn)得很堅(jiān)決。
性格：一旦下定決心，便充滿干勁全力以赴。這種個(gè)性的人朋友多，敵人也多。
出生于9日:碧螺春
但凡品飲過碧螺春的人，都不由會(huì)被它嫩綠隱翠、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津的絕妙韻味所傾倒。碧螺春的二水三水入口微澀，甘甜之味反歸得很慢，但在齒頰間，余香較遠(yuǎn)。
性格：善解人意，又富有博愛精神。容易感情用事，也容易受到環(huán)境左右。
出生于10日:大紅袍
大紅袍名聲實(shí)在太大了，所以很多人喝茶的時(shí)候都會(huì)有點(diǎn)迫不及待。其實(shí)此時(shí)還是要把心情放平和，有欣賞之感，緩緩啜飲茶湯，慢慢體味，徐徐咽下。閉目輕嗅那高揚(yáng)馥郁的香氣，蘭花香和其他花蜜香的復(fù)合香氣，高雅復(fù)雜，細(xì)銳持久；咂咂細(xì)品，滋味醇厚順滑，巖韻明顯。
性格：意志力旺盛，不服輸，獨(dú)立心也十分旺盛。需注意不要流于莽撞行事。
出生于11日:西湖龍井
近幾年更多人開始喜歡鐵觀音或者普洱，因?yàn)殍F觀音香氣濃郁，普洱有著獨(dú)特的保健作用，而綠茶尤其是龍井更多地保留了自然的感覺。“啜之淡然似乎無味，飲過后方有一種太和之氣，彌漫乎齒頰之間”，并且說龍井茶“無味之味，乃是至味”。
性格：性格浪漫又多愁善感，是個(gè)肯努力的理想主義者，能夠盡情享受豐富的人生。
出生于12日:正山小種
溫柔且細(xì)膩，風(fēng)度翩翩亦如紳士。香而不烈，細(xì)而含蓄。雖然無處不在，可是伴了松煙深沉的陰影，并不是那種歡快的歌唱，而是孤獨(dú)的沉吟。
性格：具有華麗高貴的氣質(zhì)，對(duì)各種事物都抱有興趣，常識(shí)豐富，教養(yǎng)良好。
出生于13日:君山銀針
君山銀針散發(fā)的是一種清醇的妙香，而且不論如何去沖泡，葉底與最初的干茶一樣變化不大，只不過紅塵歷練一番，已經(jīng)膨大，閃爍氤氳的光芒。是一款令人沉靜下心去品味的茶。
性格：個(gè)性冷靜謹(jǐn)慎，即使再細(xì)微的細(xì)節(jié)也能注意到。再加上本性誠實(shí)，能得到許多人的信賴。
出生于14日:漳平水仙
烏龍茶類唯一緊壓茶，品質(zhì)珍奇，風(fēng)格獨(dú)一無二，極具濃郁的傳統(tǒng)風(fēng)味，香氣清高幽長，具有如蘭氣質(zhì)的天然花香，滋味醇爽細(xì)潤，鮮靈活潑，更有久飲多飲而不傷胃的特點(diǎn)。
性格：頭腦清楚，好奇心旺盛，樂于追求快感，又行事沖動(dòng)；不可思議的是運(yùn)氣總是很好，很少失敗。
出生于15日:鐵羅漢
鐵羅漢，在東南亞的聲譽(yù)位于大紅袍之上，蘭花香里帶著剛烈的火香，還有幾分中藥的藥香，老茶客更喜歡一些，新接觸的人便往往被“沖“得站不住。
性格：意志力很強(qiáng)，立定目標(biāo)后無論遇上任何挫折，都會(huì)排除萬難達(dá)成。通常都很喜歡照顧別人。
出生于16日：安吉白茶
安吉白茶色、香、味、形具佳，但在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使品飲都充分領(lǐng)略到安吉白茶形似鳳羽，葉片玉白，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺和味覺的享受。
性格：聰明,做事情有條理，不輕易受別人影響，做什么都有自己的一套。
出生于17日：白雞冠
白雞冠是巖茶中的一個(gè)奇跡，茶湯顏色淡黃，清澈純凈。聞之香氣并非濃烈，可是鮮活，如蛟龍翻騰，由海升空，翻轉(zhuǎn)反復(fù)?？芍^是既甘甜又豐沛，如同一個(gè)美人，不僅秀外還能惠中，內(nèi)外兼修，實(shí)在是難能可貴。
性格：平?？雌饋頊睾腕w貼，其實(shí)主觀很強(qiáng)，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)大膽行動(dòng)，讓身邊的人大吃一驚。
出生于18日：祁門紅茶
那縷縷似花、似果、似蜜的“祁門香”，有一股讓疲憊的身體重又興奮的力量。但比起其他的紅茶來，較不耐泡，然而葉底又非常漂亮，片如紫金般沉淀在碗底。
性格：性格非常極端，不是意志堅(jiān)定勇往直前；就是感情用事隨波逐流。
出生于19日：易武茶
易武茶最大的特點(diǎn)就是，幾水之后，仿佛破繭重生一般，張開了令人驚嘆的羽翼。散發(fā)出柔美的香氣，茶湯在順滑之外，別有厚重，可是又和班章的霸氣不同，是那種綿綿不絕的力量。茶湯在口腔中柔中帶剛，綿密細(xì)膩，韻致精深，純凈無邪，幾近完美。喝完之后，回味半晌，以致無言。
性格：想象力豐富，有個(gè)性又有才華。不過自尊心很強(qiáng)，而且有好強(qiáng)不服輸?shù)膬A向。
出生于20日：水金龜
水金龜?shù)南銡夂痛蟛糠謳r茶的蘭花香不同，卻也得自然之韻。此外，它還有梅花香，梅花香重在一個(gè)”清“字，香得爛漫，偏又莊重，還帶幾分清高。”寂寞開無主“，沒人欣賞也是香飄一方，香不香是自己的事，欣賞不欣賞是別人的事。
性格：是個(gè)性喜和平的浪漫主義者。脾氣雖然不錯(cuò)，但如太過任性，將會(huì)遇上意想不到的挫折。
出生于21日：正山水仙
水仙的香氣可以說得上馥郁了，又仿佛電影明星，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著，那念想往往比娶回家里更長久些。
性格：開朗快活，充滿活力，到哪里都很有人緣，是凡事都往好處想的樂天主義者。
出生于22日：肉桂
肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤有光。在漫長的歲月里，肉桂的產(chǎn)量寥寥無幾。
性格：認(rèn)真而且責(zé)任感很強(qiáng)，只要不剛愎自用，做生意成功的機(jī)率很大。
出生于23日：信陽毛尖
信陽毛尖香氣芬芳清鮮，有板栗香，滋味非常醇和，濃淡表達(dá)得非常理想，但因取料為最嫩的芽尖，因而好的信陽毛尖都不耐泡。
性格：挑戰(zhàn)心旺盛，學(xué)什么都能很快上手。問題是喜新厭舊，而且欠缺耐性。
出生于24日：滇紅
外觀上，滇紅的金毫很多，尤其是滇紅的金芽；色澤上，滇紅的金毫有的亮若黃金，有的燦若秋菊；香氣上，茶湯有蜜香、花香，還有一些木香，而且香氣高揚(yáng)，經(jīng)久不散。最好的是入口，內(nèi)質(zhì)豐富，仿佛會(huì)有黏稠的感覺，飽滿而順滑。不禁感慨：好茶總是具有讓人驚嘆的魅力！
性格：擁有敦厚慈愛的人品，所以即使個(gè)性神經(jīng)質(zhì)，遇到低潮時(shí)，身邊的人都愿意伸出援手。
出生于25日：茉莉花茶
好的茉莉花茶別講究地要“七窨七提“，也就是拌和一次鮮花，待茶葉吸飽香氣，再將花剔除干凈，重新?lián)Q一批鮮花，反復(fù)循環(huán)七次。不說人工，但就這幾批鮮花，不能帶露，不能全開，花香要正，氣要飽滿，哪是那么容易的事？只不過，現(xiàn)在的人們?cè)絹碓綉校话愣际侨咳崃耸拢鼊e說噴點(diǎn)茉莉香精的那些了。
性格：看事情不求深入，隨著好奇心行動(dòng)，到處累積經(jīng)驗(yàn)。個(gè)性獨(dú)立。熱愛自由。
出生于26日：四川康磚
康磚烹煮時(shí)香氣滿堂，入口時(shí)味道特殊，比澀更潤，稍后微苦轉(zhuǎn)甜，回味厚重，留香持久，具有獨(dú)特陳香，極具風(fēng)韻。
性格：耐壓力特強(qiáng)，即使肩頭責(zé)任重大，也能夠處理得穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，是個(gè)實(shí)行主義者。
出生于27日：班章茶
班章的茶，是普洱茶里的霸主。就像項(xiàng)羽，雖然有很多不夠圓滑的地方，但是那一份霸氣、直爽，甚至不懂政治的憨直，還是贏得眾人的喜愛。
性格：有個(gè)性，感情也豐富。擁有應(yīng)付各種狀況的機(jī)智，若能掌握時(shí)機(jī)，成為成功人士的機(jī)會(huì)很大。
出生于28日：白牡丹
白牡丹湯色很出眾，是純粹凈然、通透晶瑩的杏黃，如同上好的琥珀。白牡丹乃至白茶一直在市場(chǎng)上不討好，所占份額不多，一般人飲用也多是因?yàn)榘撞璧乃幮?，并不見得如何欣賞它。然而白牡丹也不聲不響，安然地守著自己的性格，孤寂百年，始終如一。
性格：韌性很強(qiáng)，擁有戰(zhàn)勝困難的力量。這天出生的女性，常給人一種妖艷的印象。
出生于29日：湖南茯磚
茯磚和熟普不同，它沒有普洱那么耐泡，但是五六泡中，每泡的口感都有明顯的不同，而且每泡都要沸水來沖，最后還可以用壺煮透，仍然能獲得不錯(cuò)的茶湯內(nèi)質(zhì)。
性格：人生的道路似乎波折不斷，容易感情用事，不過運(yùn)氣和生命力都很強(qiáng)，必定能夠成功，獲得幸福。
出生于30日：宜興紅茶
宜興紅茶最大的特點(diǎn)就是不事源水，入沸彌香。入沸僅需二十秒，彌香悠然即若岸芷汀蘭，可惜到目前為止知名度不高。
性格：擁有語言文筆藝術(shù)等天分。缺點(diǎn)是容易沉浸于逸樂，而缺乏責(zé)任感。
出生于31日：百年老樅水仙
百年以上老樅，有著獨(dú)有的青苔香氣，茶香濃郁,有一股很幽很柔的蘭花香,有的則帶乳香和水仙花香，滋味醇厚回甘，湯色清澈橙黃,葉底厚軟黃亮。
性格：誠實(shí)認(rèn)真很清楚自己的人生目標(biāo)，能依照自己的信念和原則過一輩子。但個(gè)性有些頑固。
