大別巍峨聳立，浉水蜿蜒東流
淺山、翠峰、秀水、美泉
獨特的生態(tài)環(huán)境孕育了豐富的茶葉資源
悠久的人文歷史滋養(yǎng)出獨特的茶文化魅力
始于周、興于唐、盛于宋、
名于清、揚于今的信陽茶
至今已有2300多年歷史
其中，信陽毛尖是中國十大名茶之一
曾捧回巴拿馬萬國博覽會金獎
被譽為“綠茶之王”
因茶而揚名的信陽
還贏得了“中國毛尖之都”的美譽
2023年1月
“中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”
最新研究結果出爐
信陽毛尖以75.72億元的品牌價值
位列第三位
圖/圖蟲創(chuàng)意
信陽山水好，醉人是茶香
4月28日-5月3日
2023信陽茶業(yè)博覽會
將在信陽百花會展中心隆重舉辦
名山秀水，佳茗薈萃，誠邀共享!
01
美好生活 青春信陽
第三十一屆信陽茶文化節(jié)盛大舉辦
2023年是全面貫徹落實黨的二十大精神的開局之年，信陽市緊緊圍繞省委、省政府關于建設文化強省、實施文旅文創(chuàng)融合戰(zhàn)略的決策部署，以“美好生活·青春信陽”為主題，集中開展第三十一屆信陽茶文化節(jié)系列活動。
本屆茶文化節(jié)從3月開始一直持續(xù)到6月，共推出“信手拈來”采茶季、“美好生活”戶外動感嘉年華、“yes!青年”茶文化月、“茶和天下”產業(yè)博覽會等4大板塊34項系列活動。系列活動突出年輕化、創(chuàng)新化、專業(yè)化、國際化、持續(xù)化五大理念，重點推介信陽特色文化品牌、文化旅游資源、文化創(chuàng)意產品，系統(tǒng)呈現(xiàn)“努力工作、幸福生活”嶄新形象，為游客和市民帶來美好新體驗。
02
聚焦全產業(yè)鏈
推動信陽茶產業(yè)高質量發(fā)展
作為第三十一屆信陽茶文化節(jié)的重要板塊之一，2023信陽茶業(yè)博覽會(以下簡稱“信陽茶博會”)將于4月28日-5月3日在信陽百花會展中心隆重舉辦。本次信陽茶博會由中國茶葉流通協(xié)會、信陽市人民政府主辦，信陽市農業(yè)農村局、信陽市文化旅游投資集團、深圳市華巨臣國際會展集團有限公司共同承辦，依托信陽豐富的紅綠資源，借助信陽茶文化節(jié)強大的平臺影響力，以新思路、新理念、新路徑整合信陽優(yōu)質資源，為廣大參展商和消費者搭建“以茶為媒、以茶聯(lián)誼、共謀發(fā)展”的文化商貿平臺，充分展示信陽茶文化、茶產業(yè)所取得的輝煌成就;賦能優(yōu)質產品，提高信陽茶產業(yè)品牌效益，共同推動信陽茶產業(yè)高質量發(fā)展，力求為鄉(xiāng)村振興做出更多貢獻!
1.專業(yè)品牌盛會，盛大呈現(xiàn)全產業(yè)鏈
本次信陽茶博會以超2萬平方米展覽面積，近700個國際標準展位的規(guī)模盛大呈現(xiàn)茶全產業(yè)鏈。展品涵蓋六大茶類、國際名茶、茶器具、茶服、茶家居、茶教育、茶空間設計、新式茶飲、茶葉深加工、茶包裝文創(chuàng)、茶機械、茶文化互動體驗等全產業(yè)鏈產品，匯聚優(yōu)質的茶飲產業(yè)上下游資源，滿足不同消費群體的多元化需求，打造一場涵蓋全產業(yè)鏈的信息交流、展示交易的專業(yè)品牌盛會。
2.3大展館競相綻放，構建多元消費場景
本次信陽茶博會開設信陽茶綜合館、各地名茶館、茶生活美學館三大展館，分別規(guī)劃“中國毛尖之都——信陽”綜合展區(qū)、全國名茶展區(qū)、國際及港澳臺展區(qū)、茶器美學展區(qū)、創(chuàng)新茶生活展區(qū)、茶文創(chuàng)展區(qū)六大展區(qū)和茶客沙龍、茶文化活動區(qū)兩個功能配套區(qū)。
現(xiàn)場“中國毛尖之都——信陽”綜合展區(qū)、創(chuàng)新茶生活展區(qū)、茶客沙龍三大體驗區(qū)域，融入插花、制陶、聞茶香、漢服、泡茶、品鑒會、DIY新茶飲等元素，通過媒體互動科技、舞臺劇、微縮景觀等形式給體驗賦予沉浸式、青春時尚元素，并匹配對應的現(xiàn)場可購買產品服務，促進現(xiàn)場消費。
各地名茶館內設全國名茶展區(qū)、國際及港澳臺展區(qū)及茶文化活動區(qū)。展品包含六大茶類及境外茶以及相關品類，行業(yè)頭部品牌將悉數亮相，帶來品牌經典爆品、潮流新產品，傳統(tǒng)茶與新式茶飲同臺詮釋茶飲的多元魅力，讓廣大茶友一次性嘗遍來自全國各地的優(yōu)質好茶。
茶生活美學館內設茶器美學展區(qū)、創(chuàng)新茶生活展區(qū)。展品范圍涵蓋茶器具、茶服、茶家居、茶空間等，為觀眾帶來一場視覺盛宴，盡享匠人手工之作，邂逅藏品、佳品。
3.品牌茶企薈萃，提振消費市場新活力
本次參展企業(yè)報名踴躍，展位供不應求，目前招展工作已全部完成。展會吸引來自全國各地的數百家品牌茶企匯聚一堂，信陽市的浉河區(qū)、平橋區(qū)、潢川縣、新縣、商城縣、羅山縣、固始縣、光山縣八個縣區(qū)組團參展，共同締造茶業(yè)盛宴。
展會緊扣“政府搭臺、企業(yè)唱戲”的模式，提升會展全面服務的專業(yè)性。同步邀約茶業(yè)優(yōu)質渠道商、經銷商、高端買家等買家團體，通過展示展銷與品牌推介活動，為產銷雙方建立品牌渠道精準對接通道，激活市場消費活力，賦能品牌成長，為品牌創(chuàng)造更深入的合作機會。
優(yōu)選展商
本地企業(yè)品牌：文新、賽山悟道、仰天雪綠、藍天、盛世佳茗、廣義、賢峰、四季香等。
外市企業(yè)品牌：小罐茶、八馬、中茶、勐庫戎氏、品品香、天之紅、湖北茶業(yè)集團、蓮峰茶業(yè)等。
茶器具品牌：誠德軒、汝瓷張、陳氏定窯、運增窯、長裕川、隱廬、一鼎香等。
創(chuàng)新茶品牌(含文創(chuàng))：文投創(chuàng)意茶、茶仕利、慢茶、石貓與茶、鄭好吃、食小茶、習喜面包、Gelato.796、天匯、銳翔、合境、森點、有間盒子鋪、成飛、世通、森工等。
03
“飲”領潮流
共享美好茶生活
本次信陽茶博會，組委會精心規(guī)劃了2023“華茗杯”全國名優(yōu)綠茶紅茶產品對標活動、2023 中國(信陽)茶產業(yè)技術發(fā)展大會、信陽毛尖茶品鑒大會及產銷對接會、2023年(中國·信陽)毛尖茶創(chuàng)新發(fā)展大會等活動，產區(qū)政府領導、茶界權威專家、協(xié)會機構領頭人、龍頭企業(yè)經營者等齊聚信陽，同臺對話，聚焦茶產業(yè)、茶文化等各個領域，以專業(yè)的角度、權威的方向，洞見茶行業(yè)發(fā)展未來!
展會期間，恰逢五一假期。屆時，在創(chuàng)新茶生活展區(qū)、茶文化活動區(qū)等展廳和活動區(qū)域中，匠心之作的巔峰對決，精妙絕倫的茶藝表演，沉浸體驗的流觴雅集，各種地方特色技藝、雅致茶空間、有趣文創(chuàng)、絕美打卡點等應有盡有。通過媒體互動科技，讓觀眾多維度、全方位地沉浸式互動體驗;秉承"創(chuàng)新與多元，健康與時尚"的理念，展示新的飲茶文化如何以積極美好的生活方式掀起消費新潮，把茶文化融入當代人的生活方式中，營造充滿活力的茶飲社交氛圍，吸引更多年輕人走進信陽茶博會。
01.第三十一屆信陽茶文化開幕式
圖源：美好生活看信陽官方公眾號
時間：4 月 28 日上午
地點：信陽百花會展中心 D 廳
以“信陽魔方”為視覺符號，以《山哥與茶妹》創(chuàng)意動漫先導片為開篇，包含《你好·信陽》《活力·信陽》《青春·信陽》三個篇章，展現(xiàn)“美好生活·青春信陽”新形象。
02.2023年(中國·信陽)毛尖茶創(chuàng)新發(fā)展大會
時間：4月28日下午
地點：信陽百花會展中心(二樓多媒體廳)
邀請行業(yè)專家學者、茶企代表等匯聚一堂，圍繞毛尖茶非遺保護、品牌打造與維護、跨區(qū)域毛尖茶產業(yè)集群建設等主題，深入研討交流，助推信陽毛尖茶產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
03.信陽有“飲”力邀請賽
時間：4月29日13:00-17:30 (周六)
地點：百花會展中心 A廳(茶文化活動區(qū))
潮飲信陽茶，品茶無界限。大賽深入挖掘信陽茶文化的內涵，通過“信陽茶+N”的創(chuàng)新調飲茶方式，為信陽茶夏秋茶的利用提供新方向，推動信陽茶產業(yè)走向“年輕化”、“多元化”、“品牌化”。組委會將邀請茶、咖啡、酒、新式茶飲等業(yè)內知名專家組成裁判團，為賽事保駕護航。
04.“中國毛尖之都——信陽”綜合展區(qū)
時間：4月28-5月3日
地點：百花會展中心 北門內廳
展區(qū)整體以多人觸屏互動長卷的形式呈現(xiàn)，綜合運用三維交互反饋識、多屏互動、人工智能視頻實時生成等前沿科技，讓觀眾通過現(xiàn)場的大屏觸動，突破時空限制，感受信陽茶深厚的文化底蘊和“三茶“統(tǒng)籌發(fā)展情況。此外，展區(qū)內還特設”編鐘“演繹區(qū)，將編鐘這一著名的信陽文化元素帶到現(xiàn)場，讓觀眾親身領略中國雅樂的無限魅力。
05.信陽有約·盛世茶宴
時間：4月28日-5月2日(星期五-星期二)
地點：百花會展中心 C廳(茶閱信陽 ·美學空間)
為進一步展現(xiàn)“山水茶都”信陽不同時期的茶文化，推廣信陽茶葉名片，組委會特舉辦信陽有約·盛世茶宴活動，以茶為媒，以琴棋書畫詩酒花為引，打造一場跨越楚、唐、宋、當代“千年之約”的盛世茶宴。茶宴將以啟蒙·撥云見霧、奠基·盛唐興茶、巔峰·煌煌雅宋、不負·青山綠水、共赴·美好生活五個篇章為線索，呈現(xiàn)十場文化雅集饕餮盛宴，全方位展示豫風楚韻的信陽，將楚、唐、宋、當代的茶道以史為脈，貫穿于信陽山水之中。
06.茶閱信陽·美學空間
時間：4月28日-5月3日(星期五-星期三)
地點：百花會展中心 C廳 (茶閱信陽·美學空間)
此次美學空間融合進信陽山水、名勝古跡、涉茶歷史名人等內容，并借鑒古代亭臺樓閣的設計進行布局?？臻g將規(guī)劃活動區(qū)、品鑒區(qū)、觀禮區(qū)、聞香識茶區(qū)四大功能區(qū)，并點綴亭臺樓閣、園林景觀等雅致小景，供觀眾打卡留念，親身感受古人寄情山水，飲茶作詩的景象。展會期間將舉辦盛世茶宴，青年茶人YOUNG計劃及茶香花器古琴等一大波茶事活動，將品茶融入國樂、花道、香道、書法、國學等中國傳統(tǒng)文化。
07.創(chuàng)新茶生活體驗區(qū)
時間：4月28日-5月3日(星期五-星期三)
地點：百花會展中心 C廳 (創(chuàng)新茶生活體驗區(qū))
體驗區(qū)將依次規(guī)劃“信陽毛尖沉浸之旅”、“DIY信陽茶調飲實驗室”、“非遺茶百戲研究所”、“生活花藝體驗區(qū)”、“陶藝手作體驗區(qū)”、“豫風楚韻·衣閱千年漢服體驗館”等區(qū)域，通過新穎獨特的數字化創(chuàng)意展示以及文化互動活動，讓更多人參與信陽毛尖茶非遺制作技藝，體驗美好茶生活，感受中華文化魅力。
08.信陽市文旅投集團展區(qū)(北門廳)
時間：4月28日-5月3日(星期五-星期三)
地點：百花會展中心 北門廳
信陽市文旅投集團聚焦兩茶一菜主業(yè)，以匠心精神打造年輕人喜愛的茶產品。集團以年輕人、白領人群為目標客群，致力于提供更健康、美味、時尚的新式茶飲產品，依托信陽優(yōu)質的茶產地資源，貫徹“美好生活，信手拈來”的品牌理念，憑借持續(xù)產品創(chuàng)新能力，將在本屆茶博會正式推出“高三的茶”系列、“開掛”系列、“邊界”系列等豐富的新式茶飲消費品牌以及配套的文創(chuàng)產品等。信陽市文旅投集團將持續(xù)嚴格品質把控，對原料選取、產品配方、場景搭配等不斷升級優(yōu)化，滿足各類人群口味偏好與健康追求，讓所有消費者都可以便捷的喝到一杯信陽好茶。
04
精彩輪番上演
樂享文化節(jié)體驗之旅
信陽茶博會舉辦期間，第三十一屆信陽茶文化節(jié)還將同期舉辦一系列富有文化內涵與底蘊的精彩活動。不僅有國風演繹、露營野餐、文創(chuàng)雅集和藝術展覽，更有無人機燈光秀全景式演繹中國茶文化的極致浪漫……精彩輪番上演，打破以往傳統(tǒng)的體驗模式，滿足時下年輕群體的參與感，讓更多人走進文化節(jié)，沉浸式體驗信陽潮流茶生活，感受豫風楚韻別致魅力!
01 信陽特色產品展
時間：4月28日-5月3日
地點：信陽百花會展中心
02 全國油茶系列產品展覽會
時間：4月28日-5月3日
地點：信陽百花會展中心東門外廳
03 “青春信陽·淮河智尚”信陽服裝節(jié)
時間：4月29日-5月1日
地點：信陽百花會展中心
04 “yes!青年”文創(chuàng)市集
時間：4月23日-5月3日
地點：信陽百花會展中心北廣場
05 戶外裝備展銷會
時間：4月28日-5月3日
地點：信陽百花園區(qū)域
06 戶外帳篷嘉年華
時間：4月23日-5月3日
地點：信陽百花園區(qū)域、信陽市羊山新區(qū)北湖江南
07 戶外滑板嘉年華
時間：4月27日-4月29日
地點：信陽市百花園區(qū)域
08 “美好之夜”無人機及燈光秀表演
時間：4月28日-5月2日
地點：信陽百花園區(qū)域
09 未來鄉(xiāng)村戶外活動
時間：4月8日-5月4日
地點：信陽市平橋區(qū)中山鋪古鎮(zhèn)、郝堂村、大堰村老家水鄉(xiāng)、新集村、小橋胡同
10 大別山機車文化之旅暨戶外燒烤嘉年華
時間：4月21日-5月3日
地點：信陽南灣湖風景區(qū)、信陽百花會展中心北廣場
11 戶外房車露營嘉年華
時間：4月28日-5月3日
地點：信陽青年營地
12 博客小街青年藝術周
時間：3月28日-5月4日
地點：信陽市博客小街
13 “Yes!青年”南灣智慧島青年創(chuàng)業(yè)者雅集
時間：4月15日-5月3日
地點：信陽市南灣湖風景區(qū)
14 “yes!青年”青春活力秀場
時間：3月28日-5月10日
地點：信陽市博客小街、信陽市百花之聲
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
近年來，北方無性系茶園建設范圍越來越廣，面積快速擴大。但部分園區(qū)存在“一年栽、兩年半、三年敗”的周期性規(guī)律，年年建園不見園，造成了一定的經濟損失。對此，經過多年實踐，總結摸索提出一套無性系茶苗定植關鍵技術，有效提高了栽植成活率。
一、園地選址與整理
1. 選址與規(guī)劃
宜選擇周圍生態(tài)環(huán)境良好、自然植被豐富、背風向陽、空氣清新、水源充足、水質清潔和土壤未受污染的環(huán)境建園，土壤有機質含量1%以上、pH值4.5～6.5，地下水位不高于1 m，土壤肥沃、土層較深厚。按照水、電、路、防風林等相配套原則，根據生態(tài)和生產需要，統(tǒng)籌做好園地的道路、水利、生態(tài)、品種、加工、機房等整體規(guī)劃，合理設置種植小區(qū)。根據規(guī)劃，做好建園前各項準備工作，包括配套設施建設以及土地整理等。
2. 園地整理
為更好地實現(xiàn)農藝與農機相配套，宜把小塊土地整理成大塊園區(qū)，其中坡度20°以下的緩坡園地可實施“梯改坡”處理;坡度20°～25°的山坡地可建成“水平梯級”茶園。地下水位高的應開排水溝，確保地下水位降到1 m以下。土壤pH值偏高的，宜通過使用硫磺粉、腐殖酸、黃腐酸、檸檬酸、硫酸鋁、硫酸亞鐵等方式，提前1 年把pH值調整到5.0 左右。提倡全園土壤深翻，活土層宜達60～80 cm;也可挖栽植溝，大行距1.6～1.8 m、溝寬80 cm、溝深80 cm左右，按底土、表土、心土順序回填后沉實。及時清除雜草、樹根、亂石等雜物，用旋耕機打碎土壤，達到適合栽培的條件，建園時應一次性施足有機肥。
依據地塊地形特點和滴灌安裝等綜合因素確定小區(qū)長度和茶行長度。鋪設滴灌設施的茶行長度為50～100 m，不宜超過150 m。小區(qū)兩端預留1～2 m機動車回旋空間。茶行以東西走向為好。
二、建設生態(tài)防護系統(tǒng)
1. 生態(tài)防護林帶
生態(tài)防護林系統(tǒng)由主林帶(含隔離林帶)、副林帶、小區(qū)防護帶、遮陰樹、地面生草和水生植物等組成。生態(tài)防護林呈帶狀或網狀結構，合理搭配，力求“三季有花、四季常綠、色相季相分明”。
主林帶應設置在山脊、風口、茶園的西側和北側，可包含4～8 行樹，樹種由外到內依次為灌木、亞喬木、大喬木、亞喬木、灌木等類型組成，林帶寬度通常為5～7 m，推薦15～20 m。其中灌木宜整成綠籬狀，地面宜生草。副林帶走向與主林帶垂直，建設在茶園的東側和南側，或南北走向的主干道和支道的側面，林帶寬度至少2～6 m。小區(qū)防護林帶栽植在茶園單個生產小區(qū)的周邊或者小路、溝渠兩側，可栽植單行喬木，并與栽植灌木綠籬相結合。栽植多行防護林的，可全部栽植常綠樹種，也可常綠與落葉樹種混配栽植，地面生草;栽植1～2 行防護林的，多采用常綠樹種。栽植常綠性灌木的，宜雙行栽植，整形為籬壁狀，植株間較密實、有厚度，成型后灌木叢的整體高度宜大于80 cm。
2. 適宜栽植的植物
常綠樹種：側柏、紅豆杉(東北、曼地亞)、珊瑚樹、火棘(枸骨)、石楠、日本柳杉、白皮松、杉木、海桐、廣玉蘭、黃楊(即冬青)、膠東衛(wèi)矛、女貞(大葉、日本、金葉、小葉等)、剛竹、紫竹等。
落葉類樹種：流蘇、玉玲(野茉莉)、樺樹、楸樹、國槐、梅花(美人梅、真梅、杏梅等)、歐洲紅櫟、白臘、欒樹、桑樹、榛子、楓楊(元寶楓)、杜仲、側李(歐李)、紫穗槐、君遷子等。
茶行生草：大黃豆、毛葉苕子(野豌豆)、紅小豆、黑麥草、綠豆、花生、玉米、鼠茅草、早熟禾、黃芪等。其中，夏秋季以大黃豆、紅小豆、綠豆、花生、玉米等為主，冬春季以毛葉苕子(野豌豆)、黑麥草、鼠茅草等為主。
3. 注意事項
在蘋果等果樹主產區(qū)內，建設茶園時，不宜栽植龍柏、塔柏、圓柏等針葉型檜柏類樹種，如栽植則需與蘋果、梨、山楂、木瓜等栽培產區(qū)保持大于5 km的直線距離。若選擇栽植竹、構樹、火炬樹、蘆竹等根蘗萌發(fā)能力較強的綠植，應利用自然地勢或人工障礙進行限根栽植。
三、配套水肥一體設施
凡在北方新建無性系茶園的，均應配套建設高質量的水肥一體化設施，將可溶性固體肥料或液體肥料與灌溉水一起，均勻輸送到茶樹根部。園區(qū)內部或周邊應有能夠滿足茶樹正常生長的水源，一般每13～20 hm2茶園需建有不小于1000 m3的方塘、水庫等蓄水區(qū)，或者在茶園選址時靠近河流等。根據園區(qū)的水源、土壤類型、地形、面積、投資能力等情況，按照水肥同步、集約高效、精準智能、綠色可持續(xù)發(fā)展的原則進行水肥一體化系統(tǒng)的規(guī)劃、設計和建設，其中有坡度的地塊應安裝帶有壓力補償裝置的滴灌。節(jié)水設施建設應與土地整理同步施工，在茶苗定植前完成鋪設與調試，確保不影響茶苗移植后的正常使用。條件具備的園區(qū)，可建設滴灌和噴灌雙系統(tǒng)，配套建設智慧茶園系統(tǒng)。
無性系茶苗栽后應澆透2次水(大水溝灌)，當土壤緊實后，采用水肥一體設施滴灌。年內應多次追肥，配備水肥一體化設施的茶園，一般在生長季每隔1 個月左右應通過滴灌系統(tǒng)澆施速效氮等肥料45～75 kg/hm2。
四、選栽盤缽健壯良種大苗
1. 種苗準備
根據茶樹品種的適制性、適應性和豐產性，并結合當地氣候和生產加工條件，選擇適宜當地生態(tài)環(huán)境的無性系良種， 優(yōu)選國家或省級審(認、鑒) 定的品種?？蛇x用的主要品種有：福鼎大白茶、中茶108、龍井43、龍井長葉、白毫早、御金香、鳩坑早、舒茶早、迎霜、碧香早，以及信陽10號、蒙山9號、鄂茶1號、鄂茶10號等，還可選用山東選育的瑞雪、寒梅、青農38、北茶1號、北茶36號、魯茶1號、魯茶2號等，注意合理搭配“早、中、晚”品種。
茶苗宜選用2年生以上大苗，高度不小于30 cm、基莖直徑不小于0.4 cm、側根數不少于3條，根系發(fā)根正常，葉片完全成熟，主莖大部木質化，無病蟲為害。優(yōu)先選用山東等北方本地接穗扦插繁育的1.5～2.0年生營養(yǎng)缽或穴盤苗，特別是營養(yǎng)缽苗。出苗前應做好病蟲害檢疫。栽前應根據大小分級茶苗，淘汰弱苗，只栽壯苗。
2. 起壟
可根據立地情況選擇起壟栽培，如雙行的M字形壟或單行的U字形壟(橫截面)，也可采用隨生長高度分次覆土起壟的方式。茶壟要求邊緣高中間低，略呈凹型，便于雨天集水和澇天排水。起壟栽植具有促進茶樹根系生長、提高地溫、增加光合效能、提高土壤通透性、防止?jié)澈Φ茸饔?。壟?～20 cm，低洼地可適當高一些，地勢高或風力大的可適當低一些;壟寬雙行栽植60～90 cm、單行栽植40～60 cm。
3. 定植
適合定植時期應為地下部根系生長旺盛、地上部停滯生長的一段時期，通常以早春3月中旬至4月中下旬、秋季9月中旬至10月中旬為宜，秋季栽植移栽有利于茶苗成活和翌年生長。北方產區(qū)內因存在幼樹越冬障礙，多在早春定植。可以采取大小行(雙行單株、雙行雙株、雙行單株與雙株交替) 或單行方式栽植，每穴可栽植單株也可栽植雙株，通常采用雙行單株栽植模式。大小行栽植的大行距1.6～1.8 m、小行距30～45 cm、株距25～45 cm;單行栽植行距1.5～1.8 m、株距25～40 cm。雙行栽植穴呈“品”字形排列。每隔5～8行，可在定植壟邊緣位置，另起1行多栽植30～50棵茶苗，株距大于30 cm，以備就地取苗后用于補苗，備用苗的數量以2 200～4 500株/hm2為宜。
根據種植密度開溝定植，溝寬50～60 cm、溝深40～50 cm，溝深比根長至少深6 cm 左右，宜深不宜淺。將茶苗放入種植溝，扶正茶苗逐層填土，層層壓實，將土壤覆蓋至不露須根時，用手將茶苗輕輕上提，使根系自然舒展，并與土壤緊密結合，踩實，覆土需高于泥門3～5 cm。實行雙行雙株栽培的，同穴內要盡量選擇2 株相同規(guī)格的茶苗，株與株間隔2～3 cm。穴盤苗提倡用機械定植。栽后2 h 內宜澆灌1 次大水(即定植底水)，3～5 d 后再澆1次。此后，在茶苗成活前應視天氣和土壤墑情采用肥水一體設施每5～7 d 滴灌1次，保持土壤相對含水量60%～90%、土層濕潤深度10～30 cm。
栽后的大行行間可生草或覆蓋腐熟生物質材料，生草應距離茶苗根頸部30 cm以上。套種須以茶為主，小行間嚴禁套種，其中玉米一般套種1～2行，株距70 cm。栽后小行間內宜覆蓋腐熟的生物質材料，厚度3～5 cm，后期可逐漸增加到8～12 cm。定期檢查地表生物質覆蓋物腐爛情況，如腐爛過快，應及時補充物料。在小行的行間也可覆蓋1～2年的園藝地布，保墑壓草，提高茶苗成活率。
4. 定剪
幼年茶樹分3次完成定型修剪。前兩年當茶樹生長高度達30 cm、有1～2個側分枝時，剪除離地20 cm左右高度以上主干，進行第一次定型修剪。第二年、第三年內，分2 次完成定剪，定剪高度均在上次剪口的基礎上提高10～15 cm，至成齡時茶蓬高度以70～80 cm為宜。通過分次覆土實現(xiàn)起壟栽培的茶園，在夏季地溫提升以后方可覆土，定型修剪高度應根據覆土厚度(壟高) 作相應提升。
五、設置遮陰防曬避炙系統(tǒng)
幼齡茶苗定植后，需搭建一個有利于其生長的遮陰避炙系統(tǒng)，避免太陽直射炙烤死苗。遮陰時間為4—10月。遮陰防炙烤方式主要有行間生草、竹條小拱棚遮陰2 種。行間種植有一定高度的遮陰植物，如紅小豆、大豆、玉米等，用以抵擋酷日直曬，降低地面溫度，防止因葉片、莖和根頸部位灼熱或炙烤導致茶樹死亡。行間生草投入成本相對較低且應用效果較好，可以在較大范圍內應用，必要時應及時刈青。北方茶區(qū)無性系茶樹采用的竹條小拱棚遮陰系統(tǒng)與越冬防護系統(tǒng)的支撐骨架相同，可重復利用、效果穩(wěn)定可靠，近年來越來越多地得到應用。
1. 拱架搭建
無性茶苗定植后的7～15 d 內完成搭建，越早越好。竹片長度2 m，彎成弓形作為支撐拱架。沿茶行每隔1.5～2.0 m插1 個竹片弓條，兩端入土的深度約20 cm，每行弓條的寬度、高度應基本一致。用繩子拴住每個弓條最頂部并聯(lián)結各弓條，拉緊后牢牢地系在位于每行兩頭的地錨上。拱棚跨度70 cm左右、高度約50 cm，竹片基部以跨過小行栽植茶苗為準。
2. 遮陽網鋪設
把寬度適宜的遮陽網完全覆蓋在竹條小拱架的上方，沿行收攏遮陽網的一端并用繩子固定在地錨上，沿縱向再拉緊遮陽網的另一端，同樣固定在對應的地錨上。最后，沿種植行橫著向兩側拉緊遮陽網，用土堆等固定遮陽網基部。遮陽網透光率30%～70%為宜。
六、確保越冬防護安全有效
1. 保持越冬墑情正常
在“立冬”前后，需澆透、澆足越冬水。越冬期間如出現(xiàn)持續(xù)性干旱，應補充水分，確保越冬期間茶園土壤水分正常、茶苗不缺水。
2. 搭建越冬棚膜
小雪節(jié)氣后視天氣情況在已搭建好的竹條小拱棚上覆蓋塑料薄膜。在拱架兩側開深15 cm左右的溝，把塑料薄膜的兩側埋設到土溝內。固定好每行塑料薄膜兩端后，可每隔3～5 m用壓棚線在薄膜上方進行橫向加固，增強抗風能力。
從次年2月起，注意觀察棚內溫度變化，棚內溫度達到30 ℃時應及時揭膜通風降溫、20 ℃以下時應及時覆膜保溫。2月下旬至“清明”前后，在地溫10 ℃以上時，選擇晴好天氣，陸續(xù)撤掉塑料棚膜。春天揭膜放風須循序漸進，經過適當緩苗、煉苗，不能一次性完全揭除棚膜，以防止茶樹因不適應溫度突然變化而凍傷(死)。
3. 行間覆蓋生物質材料
越冬期間大行間可以生草，也可以覆蓋生物質材料，覆蓋厚度可達15～20 cm。小行間可覆蓋各類林木、秸稈、糠殼或穗芯、野草或糧食加工副料等生物質材料，通常采用花生殼、稻殼、棉籽殼、大麥殼、玉米穗芯、雜草、木片(屑)等物料。
(具體內容詳見《中國茶葉》2020年第10期，P46-51，《北方無性系茶苗建園關鍵技術》，作者：徐發(fā)榮，鞠傳波，李玉勝，丁兆堂，王梓清，李方杰，趙春，徐彬，王林軍*)
作者簡介
第一作者徐發(fā)榮(左)與山東省現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系茶葉產業(yè)創(chuàng)新團隊首席專家、青島農業(yè)大學教授丁兆堂(右)在茶園中。
徐發(fā)榮：男，高級農藝師，主要從事果樹、茶葉等農業(yè)技術的管理與推廣等工作。
來源：中國茶葉
信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
數千年歷史文化，4000億巨大市場，但茶領域為什么沒有出現(xiàn)像茅臺、金龍魚、海天這樣的知名企業(yè)？茶市場如何三分天下？這些賽道中為何有的資本像打了雞血，有的卻遭遇寒霜？
張帆 | 文
礪石商業(yè)評論 | 來源
中國有句俗話“茶酒不分家”，但中國茶在世界歷史的地位要遠高于中國酒。絲綢之路、茶馬古道對外輸出的最主要商品之一，就是中國茶。中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人制茶、飲茶已有幾千年歷史，由茶以及茶衍生出的茶文化，已經是中國人日常生活和精神生活的重要組成部分。
在中國，茶是個大產業(yè)，剛剛結束的FBIF2021食品飲料創(chuàng)新論壇現(xiàn)場，里斯戰(zhàn)略定位咨詢發(fā)布《4000億增量背后的品類創(chuàng)新機會——2021中國茶飲市場報告》。報告指出，中國茶的規(guī)模如今達4000億人民幣，并且在2025年有望翻番達到近8000億規(guī)模。
對比之下，2020年白酒行業(yè)銷售收入5836億元，兩者差距并不大，但兩個行業(yè)中的知名企業(yè)數量卻完全不在一個量級。白酒行業(yè)中的貴州茅臺、五糧液、洋河股份、瀘州老窖、山西汾酒、古井貢酒、牛欄山等7家企業(yè)的營收占據市場近一半的銷售額（2244.57億元），但偌大的茶飲市場卻沒有一家“茅臺”“五糧液”式的企業(yè)。
數千年文化，數千億市場，“茶飲行業(yè)為何跑不出像樣的茶企？”在這種疑問吶喊了多年之后，近年來，茶飲行業(yè)出現(xiàn)了新的變化。6月30日，奈雪的茶登陸港交所成為“奶茶第一股”，喜茶、蜜雪冰城在資本加持下加速跑馬圈地，連中國郵政都宣布進入奶茶市場，宣言要三年之內開五萬家店。茶飲行業(yè)似乎要迎來井噴式發(fā)展。
但情況并沒那么簡單。在這個風起云涌的茶行業(yè)，市場中雞血與寒霜并存，蜜糖與砒霜同在。
1
原葉茶：老態(tài)龍鐘的爺爺？
開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，茶在中國人的生活里一直不可或缺。“一日無茶則滯，三日無茶則病?！辈枳鳛橹袊撕鹊米疃嗟娘嬈罚浲ㄟ^絲綢之路，遠銷世界各國，茶葉甚至成為中國除瓷器外的又一代名詞。
中國喝茶的歷史悠久，古裝劇里喝茶幾乎是繞不開的場面，茶的玄妙和其中的“文章”至今仍是“只可意會不可言傳”?！墩鐙謧鳌防锶A妃端著皇后宮里的茶漫不經心地說：“這是去年的龍井吧，臣妾那兒有今春新貢的雨前龍井，等下讓頌芝拿一些過來。”簡單幾句話，令華妃的嬌寵奢侈之態(tài)盡顯。
人們聽說過的頂級茶大多都是過去的皇室貢茶，現(xiàn)在完全按照奢侈品路線“運營”：通過某些特殊位置、特殊茶樹、特殊工藝、特殊炒茶師傅人為制造稀缺性，讓茶葉成為奇貨可居的奢侈品。再加上皇室“帶貨”，呈現(xiàn)著典型的奢侈品牌運作路徑。
這些品牌，雖然包裝得很是高大上，只是可惜跟國外的品牌相比，實力還是相距甚遠。中國茶真正紅的是品類，如“西湖龍井”、“安溪鐵觀音”、“洞庭碧螺春”、“黃山毛峰”、“祁門紅茶”都是區(qū)域品類而非品牌。
人們說“黃金有價玉無價”，意思是黃金有標準的價格，而玉沒有標準的價格，限制原葉茶市場品牌崛起的根也正在于此。茶的門道至今深不可測，比方說“雨前龍井”和“雨后龍井”之間到底有什么區(qū)別，所謂的千年茶樹和它旁邊差了些年頭的茶樹之間到底有什么樣的細微差別？恐怕連采茶人都說不上來。這也導致了原葉茶市場的混亂。
與中餐炒菜“少許”、“適量”近似，茶葉的品鑒也是個“玄學”，質和價之間的關系千差萬別，高價買的未必是好茶，消費者也很苦惱。原葉茶里火起來的小罐茶就是看見了這個痛點，通過將生產工藝標準化，將炒茶的師傅具象化，將茶葉的價格恒定，讓品質與價格關系相對穩(wěn)定，從而實現(xiàn)原葉茶的工業(yè)化。
市場不缺好茶，也不缺想花大價錢買好茶的人，但產品工業(yè)化程度、標準化程度不高的時候，千差萬別的“舌頭”會造成很多誤差。幾千的茶葉買來送人，結果被誤認為是幾百塊的很常見。所以通過工業(yè)化手段將茶同玉一樣無價的狀態(tài)，變成黃金有價狀態(tài)的小罐茶就獲得了突飛猛進的發(fā)展。雖然小罐茶也經歷過數次質疑，但其標準化的思路沒有問題。
動輒數千元一斤的茶葉，能消費的起的人還是少數，而且這些茶大多當做禮品在朋友之間互相贈送，消耗量有限。中國巨大的原葉茶市場還需要口糧茶來撐著?？诩Z茶的售賣跟農產品售賣無差，沒有稀缺性價格自然上不去，單位利潤也不行，同質化競爭嚴重，再加上茶葉品種、產地、產能的限制、季節(jié)的影響，很難有某個大品牌脫穎而出。
在我國7萬家茶企業(yè)里，茶農自建的小作坊仍是現(xiàn)在茶行業(yè)生產的主力軍，他們包攬了種植、加工、包裝、物流、營銷等幾乎所有環(huán)節(jié)。茶葉的摻假、價格亂象多出現(xiàn)在這些企業(yè)之中。目前原葉口糧茶的工業(yè)化程度很低，靠手工采摘茶葉，加工過程靠人工把控，炒茶設備需要自行研發(fā)，而且由于采茶的季節(jié)性特點，一年最多用6個月……這些因素嚴重制約了企業(yè)的發(fā)展規(guī)模。
資本市場上，原葉茶企也很被動。去年5月底，中國茶葉、八馬茶業(yè)、瀾滄古茶相互爭奪A股“茶葉第一股”，結果都未成功。今年原定于6月3日上會的瀾滄古茶，在6月2日向證監(jiān)會申請撤回申報材料。目前，行業(yè)內僅有龍潤茶、天福茗茶、信陽毛尖等在港股上市，A股4000余家上市公司，卻等不到一家傳統(tǒng)茶企。
究其原因，除了個別茶葉流通企業(yè)，大部分的茶企如八馬茶葉、七彩云南都是聚焦于鐵觀音或普洱茶等一個細分品類，整體收入規(guī)模偏小，業(yè)績增長不盡如人意，所以資本市場的熱情度不高。
但原葉茶市場絕非砒霜。根據里斯公布的數據，原葉茶近五年來增長率為8.1%；預計未來五年增速將進一步提高至11.3%，突破3000億元。這片市場的前景同樣振奮人心，只是中國茶企需要的是像立頓、Tetley、Twinings這樣的品牌。
很多人都聽說過“一個立頓抵中國7萬家茶企”這個流傳甚廣的說法，立頓通過把茶葉放入茶包，改變了人們的喝茶方式，俘獲了一眾消費者。艾媒咨詢的數據顯示，從2017到2020年，袋泡茶的銷售額從12.7億增長到了128.7億，年復合增長率高達78.4％，2020年茶包的線上銷售額占據了中國原葉茶市場的86％，遠遠超過原裝茶葉。袋泡茶是一個無比龐大的賽道，所以連奈雪等新茶飲品牌都想要擠進袋泡茶市場。
袋泡茶通過豐富的口味調和，將茶葉與花香、果香結合形成多變的口感，也形成了市場熱潮。但中國袋裝茶想要真正走向世界，需要解決的是工業(yè)化和標準化的問題，如何將“玄妙”的口味標準化，如何為行業(yè)制定清晰的標準才是原葉茶市場亟需解決的問題。
原葉茶市場最靠近茶葉種植的上游，有些分析中甚至將原葉茶市場歸入種植和農業(yè)市場，這種歸類思維極大的限制了原葉茶市場的想象力。原葉茶雖然像個老態(tài)龍鐘的爺爺，但只要解決了標準化、品牌的問題，還是有非常大的想象力的。
2
即飲茶：市場中的寒霜？
即飲茶市場不是一個很容易進入的領域，這一點從農夫山泉在即飲茶領域的曲折經歷就能看出。2006年，“農夫茶”在韓國人氣明星李英愛的加持下，依然推廣困難，最后只好停產；2011年的東方樹葉被網友封為最難喝的茶；2016年問世的茶π算是個例外，如今它是近五年沖進即飲茶銷售前十名的唯一新品牌。
即飲茶不止開局困難，與高增長的茶飲市場背道而馳的是即飲茶近五年來復合增長幾乎為0。2020年受疫情影響甚至出現(xiàn)負增長，預計未來5年逐步恢復到疫情前水平，約1200億元。
自上世紀九十年代末，在飲料巨頭王老吉、加多寶、統(tǒng)一、康師傅的主導下，再加上娃哈哈、今麥郎等諸多品牌的推波助瀾，即飲茶市場一度非常興旺。誕生之初的即飲茶中往往添加了大量的糖、色素等添加劑，這種茶是即飲茶的1.0版本。隨著市場對口味的疲憊和對健康的需求，含糖茶飲料的市場熱度逐漸降低。
2014年，茶飲料市場的發(fā)展特征從過去的“量價齊升”向“價值競爭”轉變，新派果味茶與果汁茶讓茶的味道豐富起來，即飲茶進入2.0時代。中國茶飲料市場一方面通過占位4-5元的價格帶，以更好的利潤空間重新激活渠道；同時突出產品本身的創(chuàng)新力與時尚性，激發(fā)95后、00后新一代消費者的消費意愿，“賣萌”的小茗同學與茶π的崛起印證了這一邏輯。
在茶飲比較成熟的日本，無糖茶的比例達到70%。但中國的無糖茶市場并不樂觀，從1997年日本三得利烏龍茶進入中國開始算，無糖茶飲一直沒有掀起太大波瀾。2004年統(tǒng)一茶里王進入大陸，2010年可口可樂和雀巢推出原葉茶，2012年康師傅推出本味茶莊，2013年統(tǒng)一推出茗茗是茶，但最后都以下線告終。2011年推出的東方樹葉是無糖茶市場為數不多的幸存者。
近年來曾經被市場嘲諷的東方樹葉市場熱度開始回潮，銷售數據可喜，2021年其還推出了青柑普洱和玄米茶兩款新口味。隨著市場熱度提升，各大企業(yè)相繼加碼，無糖茶飲競爭逐漸進入深水區(qū)。2018年，可口可樂、維他奶、元氣森林也都推出了無糖茶飲。不含代糖的純無糖茶，未來還有很大的增長空間。
整體來看，即飲茶這條賽道上想要突圍也不容易。2020年TOP10的品牌占據82.6%的市場份額，品牌隔絕相對穩(wěn)定，并且市場份額仍在向頭部品牌緩慢集中。即飲茶市場消費場景多元，要取得成功不但是對產品的考驗，也是對企業(yè)供應鏈管理能力的考驗，品牌也需要進一步占領消費者心智。
3
現(xiàn)調茶：下一個星巴克？
從90年代街頭奶茶店用奶精和奶粉調配的奶茶，到一點點、快樂檸檬用真正的茶葉加奶粉做奶茶，再到喜茶為代表的新式奶茶用鮮奶、鮮果來做奶茶，奶茶口味逐步升級完成。從消費年齡、飲用場景、偏飲方式、飲用頻次、設計風格現(xiàn)調茶飲都圍繞著年輕人興趣來做，它們將對手鎖定為星巴克，于是有了一個振奮人心的未來版圖。
6月30日，奈雪的茶在港交所正式掛牌上市，成為“新式茶飲第一股”，喜茶也“喜迎”D輪融資，現(xiàn)調茶飲持續(xù)瘋狂的跑馬圈地，連中國郵政都宣布進入奶茶市場，“郵氧的茶”準備在三年之內開五萬家店。
從開店數據上看，2020年，喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等品牌新增門店數量均超往年；蜜雪冰城、古茗等門店數的增長則更加迅速，均在1000家以上。蜜雪冰城2020年還成為第一個破萬店的茶飲品牌?，F(xiàn)調茶市場的火熱可見一斑。
現(xiàn)調茶飲處在風口，各式品牌接連涌現(xiàn)?！澳称髽I(yè)信息查詢平臺”數據顯示，2020年我國在業(yè)奶茶相關企業(yè)多達30.63萬家，且近四年注冊量上升趨勢明顯。2017年奶茶相關企業(yè)注冊量5萬家，2019年增至8.77萬家，2020年新增注冊量達到9.43萬家?，F(xiàn)調茶從過去五年的400億增長到一千多億，有機構估計到2025年會達到3400億。
艾媒咨詢《2021年上半年中國新式茶飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與消費趨勢調查分析報告》顯示，超過六成新式茶飲用戶年齡為26-40歲，其中超五成為女性用戶，33.8%的用戶每周消費一次新式茶飲，16.0%的用戶每天消費一次，并且有38%的用戶表示未來消費頻率會更高。對于茶產業(yè)來說，無疑是一個利好的信號。
不過繁華之下，現(xiàn)調茶并非一片坦途。喜茶、奈雪占據著高端茶飲的頭部位置，其價格在24~30元。只是賣“最貴”的茶還不盈利，令其故事很美但資本市場卻有些冷。奈雪的茶報價18.86港元，上市開盤即跌破發(fā)行價，盤中跌幅持續(xù)擴大，收盤下跌13.54%，市值約293億港元。截止7月13日，其市值為278.88億港元。
現(xiàn)調茶飲SKU眾多，但產品和渠道均趨于同質，品牌認知度并不高。雖然這些網紅奶茶品牌跟星巴克有近似的產品格調，但在“（第三）空間”和“文化”的認知和區(qū)隔上，還相差甚遠。這些品牌到底能否成為下一個“星巴克”，現(xiàn)在答案并不鮮明。
4
結語
原葉茶、即飲茶、現(xiàn)調茶飲市場風起云涌，2020年市場規(guī)模4033億元，2025年市場總規(guī)模預計將達到7645億元，接近八千億的市場。而且這個市場中，還沒有像白酒、醬油、食用油那樣，存在絕對的巨頭，這也意味著機遇。
這個突飛猛進的市場里，不同賽道的差距很大，各自品類當前有不同的競爭重心。原葉茶、現(xiàn)調茶飲、即飲茶目前仍處在不同的階段，原葉茶處于工廠時代，有品類無品牌，需要解決的是工業(yè)化、標準化的問題?，F(xiàn)調茶處于市場時代，品牌已經初步形成，但尚未形成差異化區(qū)隔，也沒有沉淀出獨特的品牌文化。對比之下，即飲茶已經進入了心智時代，占領用戶心智的品牌才可勝出，行業(yè)逐漸向寡頭集中。
雖然現(xiàn)在市場對現(xiàn)調茶格外熱情，原葉茶、即飲茶相對冷清，但其實這些賽道都是蜜糖與砒霜并存，大浪淘沙最終留下的必然是產品、渠道和用戶心智都占優(yōu)勢的品牌。
來源：礪石商業(yè)評論，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
