近日，記者在黔西縣谷里鎮(zhèn)新金村的茶園里看到，當(dāng)?shù)厣习儆嗝罕姶┧笤诓鑸@里搶采茶青，收購(gòu)商將車(chē)開(kāi)進(jìn)茶園，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)收購(gòu)，該村2000余畝茶園每天能出上等新鮮茶青上百斤。
村民在畢節(jié)市黔西縣谷里鎮(zhèn)新金村的茶園里采茶。
黔西縣谷里鎮(zhèn)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中重點(diǎn)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，在轄區(qū)內(nèi)種植福鼎大白等品種茶葉4000余畝，當(dāng)?shù)卣€引進(jìn)企業(yè)，修建茶葉加工廠，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)農(nóng)民種植茶葉增收。如今，谷里鎮(zhèn)已成為黔西縣2個(gè)精品茶鄉(xiāng)之一，當(dāng)?shù)夭枞~走俏沿海市場(chǎng)，售價(jià)突破1200元每斤。
黔西縣中坪鎮(zhèn)飛蛾社區(qū)黃泥二坉茶園，村民采摘明前茶。史開(kāi)心攝
據(jù)了解，黔西縣依托良好的生態(tài)環(huán)境，發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，助推脫貧攻堅(jiān)。目前，該縣茶葉種植面積達(dá)2.6萬(wàn)余畝。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，該縣重點(diǎn)打造了中坪、谷里、金蘭、雨朵等茶產(chǎn)業(yè)示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)，培植了中坪、谷里2個(gè)精品茶鄉(xiāng)。如今，該縣還通過(guò)政策扶持等方式，加速全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，茶葉種植成了當(dāng)?shù)厝罕娫鍪?，助推鄉(xiāng)村振興的重要引擎。
原文標(biāo)題為：黔西：精品茶鄉(xiāng)示范帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
貴州日?qǐng)?bào) 天眼新聞 記者 翟培聲
紅茶是眾多茶品中的一種，隨著生活節(jié)奏越來(lái)越快，品茶已經(jīng)被大多數(shù)人視作陶冶身心的一種絕好的放松和娛樂(lè)方式。拖著疲憊的身體回到家里，約上三兩好友，泡上一小壺茶，消除滿(mǎn)身疲憊。那么喝紅茶，哪種好喝？
與其他茶類(lèi)不同，紅茶的顏色是澄亮透明的淡紅色，味道濃郁，是聞一聞就很想喝的那種，絕對(duì)能滿(mǎn)足你的需求，想要放輕松，綠茶給你神助攻。品茶的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)，生活中處處充滿(mǎn)了愜意和享受，真的是一舉多得！
祁門(mén)紅茶祁門(mén)紅茶屬于高山茶中的一種，那種澄清透亮的顏色看起來(lái)真的讓人迫不及待的想嘗一嘗。
那種紅彤彤但又不是特別熱烈的顏色，看起來(lái)比較能夠刺激味覺(jué)器官，但卻又不會(huì)過(guò)于刺激，少許咖.啡因還能提神。原料選自明前的祁門(mén)紅茶，材料的選擇就已經(jīng)足夠用心了，所以制出來(lái)的茶肯定是色、香、味俱全的。熱水泡開(kāi)，祁門(mén)紅茶濃郁的香味，滿(mǎn)足了你想要的味覺(jué)體驗(yàn)。
無(wú)論自己買(mǎi)回家喝還是送給親朋好友都是不錯(cuò)的選擇。而且它還是特級(jí)濃香的，喜歡這種味道的朋友就不要錯(cuò)過(guò)了，材料又新鮮，口感又好，不容錯(cuò)過(guò)。
小種紅茶對(duì)于沒(méi)有嘗試過(guò)新鮮事物的朋友們來(lái)說(shuō)，喝慣有著自然清香的茶以后，換一換這種口感比較濃郁一點(diǎn)的小種紅茶，刺激一下味蕾也是一個(gè)不錯(cuò)的體驗(yàn)。少許的咖.啡因還能在你疲勞的時(shí)候幫助刺激大腦。這個(gè)茶葉是可以散裝稱(chēng)重的哦，簡(jiǎn)直是喜歡喝新鮮茶葉朋友的福音了。
想喝的時(shí)候來(lái)上一點(diǎn)，又利于保存，再加上味道也是一級(jí)的好，沖著這些有點(diǎn)我都要給一百分了。味道濃郁卻不刺激，這樣的茶葉應(yīng)該被寵愛(ài)吧！小種紅茶味道真的是不錯(cuò)的，對(duì)于茶友來(lái)說(shuō)，總是喜歡嘗試各種各樣不同類(lèi)型的茶葉，看到這個(gè)你心動(dòng)了嗎，那就開(kāi)始行動(dòng)吧。
滇紅紅茶喜歡喝茶的人，就像喜歡車(chē)的人，會(huì)對(duì)每一個(gè)種類(lèi)都研究得透透的。也許你正打算換一種沒(méi)有嘗試過(guò)的茶葉，那么這種滇紅紅茶就必須沖在最前面啦！
它可是濃香型的，保準(zhǔn)你能得到更好更豐富的味覺(jué)體驗(yàn)。滇紅紅茶的好味道真的不是憑空想象出來(lái)的，從各道制作工藝開(kāi)始，就不難看出炒制茶葉的人巧妙的心思。
與其他茶類(lèi)不同，紅茶是濃郁的，聞起來(lái)就很想喝的那種，刺激不是特別大，但絕對(duì)能滿(mǎn)足你的需求，想要放輕松，綠茶給你神助攻。品茶的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)，生活中處處充滿(mǎn)了愜意和享受，真的是一舉多得。
人生愜意的事非常難得，最向往的莫過(guò)于難得悠閑，坐在陽(yáng)光下，悠悠的品一品茶，過(guò)一下那種怡然自得的生活?，F(xiàn)在生活節(jié)奏這么快，來(lái)一點(diǎn)慢節(jié)奏真的很有必要。當(dāng)你疲勞的時(shí)候或者是煩心的時(shí)候最適合不過(guò)了。
送領(lǐng)導(dǎo)什么茶品牌性?xún)r(jià)比高有面子？ 中國(guó)不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉莉.花茶，滇紅，祁門(mén)紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同。
好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
免責(zé)聲明
出于傳遞更多信息之目的，意在為公眾提供資訊的免費(fèi)服務(wù)（內(nèi)容收集整編部分源于互聯(lián)網(wǎng)、如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系，我們將在24小時(shí)內(nèi)對(duì)侵權(quán)內(nèi)容進(jìn)行刪除）本站對(duì)所有文章的真實(shí)性、完整性及立場(chǎng)等，不負(fù)任何法律責(zé)任。用戶(hù)不應(yīng)信賴(lài)內(nèi)容，并應(yīng)自行判斷內(nèi)容之真實(shí)性。切勿撰寫(xiě)粗言穢語(yǔ)、毀謗、渲染色.情暴力或人身攻擊的言論，敬請(qǐng)自律。
1
綠茶的香氣類(lèi)型有哪些
這個(gè)部分是希望茶友能夠?qū)G茶一些香氣類(lèi)型有個(gè)大致了解，希望幫助大家更了解綠茶的香氣。
清香：清香往往夠不到花香，但是茶葉聞起來(lái)一股很清新的香氣，一般殺青適度，但這里注意區(qū)分生青氣的區(qū)別，往往因?yàn)闅⑶嗖蛔阋稹?/p>
花香:自然清新的花香，這樣往往會(huì)出現(xiàn)在一些品質(zhì)較高的綠茶中(氨基酸是有一些花香的)
鮮香：鮮這個(gè)詞一般是用于滋味的，但實(shí)際品飲綠茶中，注意一些氨基酸含量很高的綠茶，特別是安吉白茶，那種清鮮的香氣是跟茶湯的鮮味有一定的關(guān)聯(lián)的。
海藻香：不要奇怪，類(lèi)似海藻的香氣往往會(huì)在蒸青中出現(xiàn)，日本的玉露茶尤為明顯，喝過(guò)的朋友一定有所體會(huì)。
甜香：一些干燥工藝較好的綠茶會(huì)常有的一種香氣，聞起來(lái)有明顯的甜感，常見(jiàn)于炒青。
板栗香：高溫制程殺青，干燥過(guò)程中溫度高一點(diǎn)常有的一種香氣，這里面火溫的高低稍微可以區(qū)分一些嫩栗香和板栗甜香之間的細(xì)微差別。
鍋巴香：類(lèi)似農(nóng)家土灶的黃鍋巴的香氣，一般也是高溫制成稍高的表現(xiàn)。
老火香：這是一種干燥過(guò)程中長(zhǎng)時(shí)間高溫出來(lái)的香氣，有夾雜著焦糖香，甜香，鍋巴香一起的香氣。
炒豆香，其實(shí)這并非龍井的專(zhuān)屬，主要也是殺青過(guò)程中，溫度偏高影響的，因?yàn)辇埦浅辞?，所以龍井的炒豆香，往往是因?yàn)槌辞嗟墓に噷?dǎo)致的，其實(shí)如果需要帶一些豆香，毛峰也能做，只不過(guò)炒青工藝的龍井更容易出現(xiàn)罷了。
嫩香：這種其實(shí)就是一聞能夠感受到綠茶采摘較嫩的的一種新鮮的香氣。
果香：綠茶中類(lèi)似果香的較少見(jiàn)，一般說(shuō)是洞庭群體種制作而成的碧螺春才會(huì)有果香，但遺憾的是我從來(lái)沒(méi)有喝到過(guò)，但是類(lèi)似果香印象中也只有在其他茶葉中偶見(jiàn)過(guò)一兩次，并且不算特別清晰。
復(fù)合香：復(fù)合香其實(shí)很常見(jiàn)，沒(méi)什么稀奇的，很多加工條件較好的綠茶都會(huì)有甜香，板栗香，甚至花香同時(shí)存在的復(fù)合香氣，在綠茶中大量存在。
2
綠茶香氣高不高?
綠茶有高香，但是綠茶的高香并非花果香，更多是靠火功調(diào)出來(lái)的高香，典型的例如六安瓜片的板栗香之類(lèi)的，真正喝習(xí)慣老工藝的老茶客，往往都是會(huì)要求瓜片拉三道火，第三遍火要求隔一陣子拉老火，這樣的茶葉香氣高濃。而現(xiàn)在國(guó)內(nèi)更追求更希望是茶葉喝到的是自然本香，或者追求的是花香，所以很多市場(chǎng)上的綠茶火工偏輕，是另外一種風(fēng)格。
所以綠茶天然的香氣，大部分還是以清，鮮，爽，甜等鮮爽清新的香氣滋味為主，若是單純追求高香，紅茶，烏龍茶等等都高于綠茶。
而這個(gè)問(wèn)題，不僅很多茶客不太明白，甚至經(jīng)常能看到很多賣(mài)茶的也稀里糊涂的瞎吹綠茶有很高的蘭花香，其實(shí)綠茶的這種青花香，都是比較淡雅清新的。所以綠茶的高香，往往都是出現(xiàn)的和火功有關(guān)的甜香，板栗香，炒豆香等等。而缺少這道火調(diào)香，說(shuō)是高香往往都會(huì)有一點(diǎn)牽強(qiáng)。
如何區(qū)別分辨綠茶的香氣?
對(duì)香氣的感知是需要訓(xùn)練的，那么甜香，板栗香，花香等等都能找到參照物，而最難辨別的一般是鮮嫩的香氣，因?yàn)楸容^難找到具體的詞來(lái)形容。要想學(xué)會(huì)分辨是需要一定的訓(xùn)練，綠茶中安吉白茶的氨基酸含量占比是最高的，有機(jī)會(huì)買(mǎi)點(diǎn)好的，喝個(gè)幾次，很容易就記住。因?yàn)槟莻€(gè)是鮮香更加突出的。
3
良種和土種
這個(gè)問(wèn)題我其實(shí)在很多文章中多次談到過(guò)其實(shí)早生種很多也都是土種里面選育出來(lái)的良種，他的優(yōu)點(diǎn)肯定是從經(jīng)濟(jì)價(jià)值考慮的，特別對(duì)于一些早種，可以茶園錯(cuò)峰生產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
而土種，有著各種性狀分化，長(zhǎng)勢(shì)、顏色、抗逆性、發(fā)芽時(shí)間也都有不同程度的差別，所以從多樣性來(lái)說(shuō)土種會(huì)有著更多的變化和層次。
拿我實(shí)際的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，很多良種外形，香氣往往都有可能好過(guò)土種，但我遇到的絕大部分良種其滋味厚度上，往往都不及土種。至少黃山地區(qū)的紅旗一號(hào)，猴魁的2號(hào)，6號(hào)，毛峰的迎霜，安徽3號(hào)，7號(hào)等等，其滋味上都不及老品種來(lái)的濃厚。
4
新茶上火
總有人會(huì)說(shuō)新茶買(mǎi)來(lái)別馬上喝，放一放退退火，否則容易上火，這句話我不知道有沒(méi)有科學(xué)道理，但我每年茶季都必須要喝新茶，沒(méi)有哪一年牙齦是不腫痛的。所以，放一放既可能避免上火的狀況，而且適當(dāng)?shù)拇娣鸥欣谕赴l(fā)香氣，所以一般建議新綠茶存放半個(gè)月以上再喝風(fēng)味更佳。
5
如何辨別新舊綠茶
陳茶其實(shí)對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)還是非常好分辨的，一般會(huì)有以下一些特點(diǎn)。
枯暗的色澤：陳茶顏色暗，這是一種光澤，并非顏色?？莅?，缺少油潤(rùn)感。
鮮爽度低：陳茶滋味上也不夠鮮爽，進(jìn)嘴的話，給你口腔帶來(lái)的那種爽度會(huì)明顯降低，什么叫鮮爽，感受一些吃完哈密瓜，草莓等水果，口齒中那種清爽的感覺(jué)。
新茶香不可模仿的香氣：新綠茶會(huì)明顯存在的新茶香，如果你能明確購(gòu)買(mǎi)到新鮮的綠茶，記得打開(kāi)袋子的時(shí)候，趕緊聞一聞那種香氣，會(huì)特別明顯，隨著存儲(chǔ)時(shí)間增加，那種香氣會(huì)越來(lái)越低。那種新茶香是陳茶無(wú)論如何都無(wú)法模仿的，因?yàn)橹饕怯啥琢虻任镔|(zhì)構(gòu)成，會(huì)隨著時(shí)間很快會(huì)分解喪失。
6
如何辨別雨水青
雨水青顏色暗，往往因?yàn)楹矢邥?huì)出現(xiàn)殺青不足，茶湯帶有青澀感。
7
新茶如何保存
a、新茶三個(gè)月內(nèi)喝完完全可以放在室外
剛剛做完的綠茶，需要一定的退火時(shí)間，于此同時(shí)，如果三個(gè)月內(nèi)喝完，只要能夠做到避光、密封的保存的情況下，完全沒(méi)有必要放入冰箱。在保存情況能夠達(dá)到密封和避光的情況下，綠茶的香氣以及口感，都不會(huì)在這段時(shí)間內(nèi)損失太多。
b、放冰箱有很多人都不知道的技巧
放冰箱中，請(qǐng)注意以下三點(diǎn)
首先，冰箱一定不能放了除綠茶以外的食物。并且如果冰箱以往放置過(guò)食物，一定要清洗干凈才能放茶葉。茶葉的吸附能力，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比你所想象的要強(qiáng)大。如果你有不同的保存條件下，一定能夠感受到。
其次，茶葉內(nèi)一定要放獨(dú)立的除氧劑和干燥劑，否則冰箱內(nèi)的濕度會(huì)很快讓茶葉的含水率上升，造成口感等品質(zhì)下降。
最后，如果是經(jīng)常打開(kāi)的茶葉，請(qǐng)一定放冷藏，千萬(wàn)別放冷凍。因?yàn)槔鋬龊蟛枞~的溫度更低，吸附水蒸氣的能力非常高，如果長(zhǎng)期反復(fù)的拿出冷凍，茶葉的含水率一定增加的非?？?。
c、不管什么樣的保存條件，一般一年內(nèi)喝完。
說(shuō)句實(shí)在話，在綠茶保存條件非常好的情況下，也只能做到香氣保存7-8個(gè)月還不錯(cuò)，基本上再往后會(huì)衰減。哪怕是再好的大型凍庫(kù)，定期更換除氧和保鮮劑，幾乎隔年后香氣喪失很大，但是口感其實(shí)可以保持的比較好。
8
蒸青，曬青，炒青，烘青特點(diǎn)各有不同
其實(shí)這一點(diǎn)是我在銷(xiāo)售過(guò)程中遇到的問(wèn)題，就是有很多客戶(hù)會(huì)問(wèn)，怎么感覺(jué)黃山毛峰香氣沒(méi)有龍井那么濃，這是肯定的。
如果不看茶青質(zhì)量高低的差異，香氣的類(lèi)型區(qū)別。香氣的高低炒青工藝是優(yōu)于烘青的。
而烘青，其實(shí)就是工藝特點(diǎn)，往往更走的是清爽，鮮嫩的風(fēng)格。一般那種飽滿(mǎn)濃郁的火功香是沒(méi)有那么常見(jiàn)的。
那么蒸青和曬青現(xiàn)在已經(jīng)很少見(jiàn)了，蒸青雖然更加清鮮，但往往也會(huì)有一些青澀感，香氣不高。而曬青現(xiàn)在最主要就是在普洱中運(yùn)用了，但是普通綠茶用曬青工藝的話，往往會(huì)缺少鮮爽，而且會(huì)有一些日曬氣息。
所以，現(xiàn)在全國(guó)茶葉工藝來(lái)看，炒青和烘青是占有明顯工藝優(yōu)勢(shì)的。
9
綠茶品質(zhì)弊病有哪些
高火氣：鍋巴香過(guò)重，雖然香氣很高，但是缺乏愉悅感和綠茶該有的鮮爽感。
煙焦氣：因?yàn)楣に嚮鸸み^(guò)高，葉子焦炭化，帶有煙焦味。
青氣：殺青不足帶來(lái)的品質(zhì)弊病，如果不太會(huì)分辨，可以有機(jī)會(huì)聞聞剛剛修整過(guò)草坪的氣息，青氣非常接近。
陳味：陳年綠茶的氣味，這種氣味類(lèi)似于潮濕老木頭的陳味，缺乏綠茶該有的清鮮感。
紅梗紅葉：綠茶因?yàn)闅⑶嗖患皶r(shí)，鮮葉受傷等形成的品質(zhì)弊病，一般輕微的可能都會(huì)存在，并不會(huì)明顯影響口感，其實(shí)所謂的猴魁紅絲線，就是明顯的這種品質(zhì)弊病，非品種特征。
悶氣：綠茶因?yàn)楦鞣N原因缺乏爽度，有一種沉悶的氣味，這種現(xiàn)象也非常常見(jiàn)。
其實(shí)綠茶關(guān)于其他方面品質(zhì)弊病還有例如外形上的不勻整，碎等等各種現(xiàn)象，這里不一一列舉了，常見(jiàn)的弊病主要是以上缺點(diǎn)。
