茶香育人 共享芬芳
開班日期：
【評茶】2018年11月13日（周二下午）
【茶藝】2018年11月25日（周四下午）
【評茶】2018年11月17日（周六全天）
【茶藝】2018年11月18日（周日全天）
授課時間：
全天：10：00—16：00，午休1小時
下午：13：30—16：00
培訓(xùn)地點：
重慶市江北區(qū)大石壩九村茶市A095
報名電話（微信）：
178 2366 4011葵子老師
133 0855 2409蒲江老師
往期精彩回顧
茶
課
課程設(shè)置
程
國家中級評茶員
課時：20課，每課90分鐘
第一課：評茶員職業(yè)要求與標(biāo)準(zhǔn)
第二課：評茶員職業(yè)道德規(guī)范
第三課：茶葉審評相關(guān)法律法規(guī)
第四課：茶葉的基礎(chǔ)知識
第五課：茶葉感官審評基礎(chǔ)知識
第六課：審評茶葉的器具使用及要求
第七課：茶葉感官審評基本程序
第八課：評茶基礎(chǔ)術(shù)語
第九課：茶葉扦樣規(guī)范
第十課：茶葉產(chǎn)品的包裝與標(biāo)簽
第十一課：綠茶花茶的感官審評要點
第十二課：綠茶花茶的感官審評實操
第十三課：白茶感官審評方法與要點
第十四課：白茶感官審評實操練習(xí)
第十五課：六大茶類審評企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
第十六課：按季節(jié)時令名優(yōu)茶品鑒
第十七課：各類感官審評方法與要點
第十八課：各茶類品質(zhì)因子評分系數(shù)
第十九課：國家評茶員題庫復(fù)習(xí)
第二十課：國家中級評茶員備考
（備注：高級課程請直接聯(lián)系老師咨詢）
國家中級茶藝師
課時：20課時，每課時90分鐘
第一課：中國茶葉發(fā)展史
第二課：茶葉的分類與加工
第三課：綠茶名茶品鑒與沖泡
第四課：中國飲茶文化源流
第五課：烏龍茶品鑒與沖泡
第六課：紫砂知識及名壺鑒賞
第七課：鐵觀音茶藝表演研修
第八課：白茶名茶品鑒與沖泡
第九課：蓋碗茶藝表演研修
第十課：黃茶名茶品鑒與沖泡
第十一課：精美茶席欣賞與設(shè)計
第十二課：紅茶名茶品鑒與沖泡
第十三課：花式茶茶藝表演研修
第十四課：黑茶名茶品鑒與沖泡
第十五課：普洱熟茶和生茶品鑒
第十六課：茶葉審評方法八因子
第十七課：泡茶與水質(zhì)的關(guān)系
第十八課：中外風(fēng)俗茶藝表演研修
第十九課：茶館運營及商務(wù)禮儀
第二十課：國家中級茶藝師備考
（備注：高級課程請直接聯(lián)系老師咨詢）
旺和達(dá)特邀西南大學(xué)茶學(xué)專家劉勤晉教授
領(lǐng)銜多位國家高等學(xué)府知名專家顧問
組建旺和達(dá)茶文化培訓(xùn)導(dǎo)師團(tuán)，進(jìn)行授課督導(dǎo)
定期邀約專家老師論壇講座
專
家
團(tuán)
隊
劉勤晉老師
西南大學(xué)教授/博士研究生導(dǎo)師
西南大學(xué)茶葉研究所所長
重慶市首屆茶學(xué)學(xué)科帶頭人
國家農(nóng)業(yè)部有突出貢獻(xiàn)專家
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)中華茶文化研究所客座研究員
重慶古茶樹研究院院長
劉老師畢業(yè)于西南農(nóng)學(xué)院園藝系茶學(xué)專業(yè)，后進(jìn)入中國科技大學(xué)現(xiàn)代化學(xué)系進(jìn)修，曾為日本國立靜岡大學(xué)農(nóng)學(xué)部訪問學(xué)者，先后多次赴海內(nèi)外多地講學(xué)和學(xué)術(shù)交流。長期從事茶學(xué)專業(yè)的科研教學(xué)工作，主要研究方向是特產(chǎn)品加工、茶葉深加工與綜合利用以及茶文化。主要為博士生、碩士生以及本?？粕v授“制茶學(xué)”、“制茶技術(shù)理論”與“茶文化”等課程。主編參編《中國茶葉大辭典》、《茶文化學(xué)》等近10部專著與教材。累計公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文近100篇；其中一級核心刊物30多篇。先后承擔(dān)15余項省部級科研項目，有9項成果獲國家、部、省市級獎勵。
司輝清老師
西南大學(xué)教授/碩士研究生導(dǎo)師
重慶市茶葉商會會長
重慶市茶葉學(xué)會兼秘書長
西農(nóng)茶葉有限公司總經(jīng)理
國內(nèi)多家知名茶企資深顧問
司老師長期從事茶學(xué)專業(yè)教學(xué)與管理、茶葉科研和科技開發(fā)工作，先后主講茶葉加工學(xué)、茶葉深加工與綜合利用、茶葉化學(xué)、茶葉審評與檢驗學(xué)等課程；先后主持和主研了20余項與茶相關(guān)的科研及科技開發(fā)項目；在核心期刊發(fā)表《臘梅花精油超臨界CO2萃取及GC-MS分析》等論文和研究報告20余篇；獲省市級科技成果10余項，4項獲國家發(fā)明專利。主持研制的“西農(nóng)毛尖”等20余個茶葉新產(chǎn)品在全國及國際名優(yōu)茶評比中榮獲“金獎”或“銀獎”。主編或參編出版了《食品企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)》、《茶葉加工學(xué)》、《窨茶香花栽培》、《飲茶學(xué)問知多少》、《中國茶葉大詞典》等5本大學(xué)教材或?qū)Ｖ?/span>
李華鈞老師
西南大學(xué)教授/碩士研究生導(dǎo)師
曾任西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院院長
曾受國家教委公派赴法國蒙彼利埃國立高等農(nóng)學(xué)院
全國農(nóng)作物品種審定委員會茶樹專業(yè)委員會成員
全國茶樹品種鑒定委員會常委
曾任中國茶葉學(xué)會理事
重慶古茶樹研究院常務(wù)副院長
李老師專長茶葉生產(chǎn)加工理論與技術(shù)，主要學(xué)術(shù)成果:《中國茶樹品種志》(地方品種篇主編)；全國高等農(nóng)業(yè)院校教材《茶樹育種學(xué)》參編。論文有《析茶樹的野生型、栽培型、過渡型》(中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會論文集)；《滲透脅迫對茶樹幼苗葉片脯氨酸累積和水分含量的影響》等。
童華榮老師
西南大學(xué)教授/博士研究生導(dǎo)師
原西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院茶學(xué)系主任
重慶茶葉學(xué)會會長
國內(nèi)多家知名茶企資深顧問
童老師多年從事茶學(xué)教學(xué)工作的同時主持和參加了部、省、市級科研項目10余項；發(fā)表科研論文20余篇；合編專著《茶葉化學(xué)工程學(xué)》（西南師范大學(xué)出版社，1999）；參編多本教材，包括《食品試驗設(shè)計與統(tǒng)計分析》（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2003）、《食品質(zhì)量管理學(xué)》（中國農(nóng)業(yè)出版社，2004）等。
龐曉莉老師
西南大學(xué)教授/博士研究生導(dǎo)師
重慶市茶葉學(xué)會常務(wù)秘書
龐老師從教20余年，主攻茶樹栽培與茶用香花的利用，在其專業(yè)領(lǐng)域有非常深厚的積累及見解。主講茶樹栽培與病蟲害防治學(xué)、茶用香花栽培、生物資源開發(fā)等課程，編寫著作2部，發(fā)表論文20余篇，主持主研科研項目4項，獲各級各類獎勵20余項，獲國家發(fā)明專利2項。
師資團(tuán)隊
姜琦老師
畢業(yè)于西南大學(xué)茶學(xué)系
國家高級茶藝技師
國家高級評茶技師
國家高級茶藝考評員
國家高級評茶考評員
國家茶藝師職業(yè)技能大賽裁判員
天津市茶業(yè)協(xié)會副會長
天津市婦聯(lián)民心工程大講堂講師
西南大學(xué)天津校友會副會長
重慶市茶葉學(xué)會理事會員
重慶市茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長
全國青少年茶文化教育教師工作委員會副主任
中華供銷合作總社職業(yè)技能鑒定024號工作站長
曾多次受邀為國家漢辦孔子學(xué)院、駐華使館
以及北京、天津等區(qū)縣政府進(jìn)行茶文化專題講座
蒲江嘉煒老師
畢業(yè)于西南大學(xué)茶學(xué)系
國家茶藝技師
國家高級評茶員
中國科學(xué)院心理所研修班
蒲江老師致力于科學(xué)傳播茶文化，以茶之名，點燃對這個世界的好奇。具有多年培訓(xùn)教學(xué)實踐經(jīng)驗，以及豐富的大型茶文化講座、茶會雅集活動組織的經(jīng)驗。曾在北京多次為各級政府、婦聯(lián)、街道，各大高校及各知名企業(yè)等進(jìn)行培訓(xùn)授課，積極跨界合作嘗試以視頻、音頻、直播等形式促進(jìn)茶文化的推廣，力求讓更多人因茶受益。出生于產(chǎn)茶大省貴州的她，從小浸潤在茶文化中，后經(jīng)西南大學(xué)茶學(xué)系系統(tǒng)培養(yǎng)，積極前往各茶產(chǎn)區(qū)深入學(xué)習(xí)，結(jié)合西方心理學(xué)等，她對中國傳統(tǒng)茶文化具有自己獨到的認(rèn)識和理解。
茗立老師
畢業(yè)于福建武夷茶學(xué)院
國家高級評茶員
國家高級茶葉加工工
茶園工作經(jīng)驗豐富
精通茶樹栽培與管理協(xié)助名師完成春季巖茶制作
現(xiàn)就職于重慶市古樹茶研究院
主要參與古茶樹資源調(diào)查、古樹紅茶制作開發(fā)
茗妍老師
畢業(yè)于福建武夷茶學(xué)院
國家高級評茶員
國家高級茶藝師
國家高級茶葉加工工
茶藝表演經(jīng)驗豐富
擅長茶文化活動，茶空間設(shè)計及茶會雅集策劃
六大茶類理論知識豐富，沖泡茶葉技法精湛
愛好詩詞、花藝、香道及傳統(tǒng)女紅
收費標(biāo)準(zhǔn)
中級評茶員學(xué)費：2800元 / 人
中級茶藝師學(xué)費： 2800元 / 人
兩人及以上團(tuán)報有優(yōu)惠，詳情請致電
雙項學(xué)習(xí)取證：5200元 / 人
雙證研修理論課相同，實操課須分別修滿
報名電話（微信）：
178 2366 4011葵子老師
133 0855 2409蒲江老師
申報要求
中級評茶員（具備以下條件之一者）：
（1） 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于三年，經(jīng)中級評茶員正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)注學(xué)時數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書；
（2）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于四年；
（3）連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于六年；
（4）取得經(jīng)國家勞動保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。
提交材料
（1）身份證復(fù)印件一份；
（2）最高學(xué)歷證書復(fù)印件一份；
（3）上一級別職業(yè)資格證書復(fù)印件一份；
（4）單位開具從事茶葉工作工齡證明一份；
（5）國家職業(yè)技能鑒定申報表填寫一份；
（6）兩寸紅底近期證件照片兩張。
備注：報到當(dāng)天請將所有材料完整提交。
鑒定考核
分為理論知識考試（筆試）和技能操作考核：理論知識考試采用閉卷筆試，技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作方式進(jìn)行。考試(考核)成績均采用百分制，兩項皆達(dá)六十分以上者為合格。
旺和達(dá)，是在北京、天津茶文化界享有盛譽的茶文化傳播機(jī)構(gòu)。
我們秉承“茶香育人，共享芬芳”的企業(yè)宗旨勵志傳播、傳承國粹茶文化，弘揚中國民族精神，積極響應(yīng)十九大精神文化自信，踐行紅色的中國夢。旺和達(dá)獲批中華供銷合作總社職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心第024號鑒定站，具備培訓(xùn)國家級茶藝師及評茶員資質(zhì)，依據(jù)國家相關(guān)規(guī)定組織鑒定考核，監(jiān)考督導(dǎo)評分等工作職能，頒發(fā)國家人力資源與社會保障部的職業(yè)技能資格證書，為全國茶行業(yè)培養(yǎng)并輸送了大批的茶文化高素質(zhì)技能型人才。旺和達(dá)入駐重慶后，緊密配合重慶市茶葉商會和重慶市茶葉學(xué)會開展茶文化推廣工作，得到以劉勤晉教授為首的多位茶學(xué)界知名專家的大力支持。
重慶茶葉商會會員單位
重慶茶葉學(xué)會會員單位
天津市茶業(yè)協(xié)會副會長單位
國家茶藝師及評茶員職業(yè)技能鑒定天津工作站
中國茶葉流通協(xié)會全國青少年茶文化教育教師工作委員會理事會員單位
旺和達(dá)茶書院
我們，一起做更好的自己
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普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之。福來滇，稽之《云南通志》，亦未得其詳，但云產(chǎn)攸樂，革登，倚邦，莽枝，蠻磚，慢撒六茶山，而倚邦，蠻磚者味最勝。?？计斩艦槲髂弦臉O邊地，歷代未經(jīng)內(nèi)附。檀萃《滇海虞衡志》云：嘗疑普洱茶不知顯自何時。宋范成大言，南渡后于桂林之靜江以茶易西藩之馬，是謂滇南無茶也。李石《續(xù)博物志》稱：茶出銀生諸山，采無時，雜椒姜烹而飲之。普洱古屬銀生府，西蕃之用普茶，已自唐時，宋人不知，尤于桂林以茶易馬，宜滇馬之不出也。李石亦南宋人。本朝順治十六年平云南，那酋歸附，旋判伏誅，遍歷元江通判。以所屬普洱等處六大茶山，納地設(shè)普洱府，并設(shè)分防。思茅同知駐思茅，思茅離府治一百二十里。
所謂普洱茶者，非普洱府界內(nèi)所產(chǎn)，蓋產(chǎn)于府屬之思茅廳界也。廳素有茶山六處，曰倚邦，曰架布，曰嶍崆，曰蠻磚，曰革登，曰易武，與《通志》所載之名互異。福又撿貢茶案冊，知每年進(jìn)貢之茶，立于布政司庫銅息項下，動支銀一千兩，由思茅廳領(lǐng)去轉(zhuǎn)發(fā)采辦，并置辦收茶錫瓶緞匣木箱等費。其茶在思茅。本地收取新茶時，須以三四斤鮮茶，方能折成一斤干茶。每年備貢者，五斤重團(tuán)茶，三斤重團(tuán)茶，一斤重團(tuán)茶，四兩重團(tuán)茶，一兩五錢重團(tuán)茶，又瓶裝芽茶，蕊茶，匣盛茶膏，共八色，思茅同知領(lǐng)銀承辦。
《思茅志稿》云：其治革登山有茶王樹，較眾茶樹高大，土人當(dāng)采茶時，先具醴禮祭于此，又云茶產(chǎn)六山，氣味隨土性而異，生于赤土或土中雜石者最佳，消食散寒解毒。于二月間采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，已作貢，貢后方許民間販賣。采而蒸之，揉為團(tuán)餅。其葉之少放而猶嫩者，名芽茶，采于三四月者，名小滿茶，采于六七月者，名谷花茶，大而圓者，名緊團(tuán)茶，小而圓者，名女兒茶，女兒茶為婦女所采，于雨前得之，即四兩重團(tuán)茶也；其入商販之手，而外細(xì)內(nèi)粗者，名改造茶；將揉時預(yù)擇其內(nèi)之勁黃而不卷者，名金玉天，其固結(jié)而不改者，名疙瘩茶。味極厚難得，種茶之家，芟鋤備至，旁生草木，則味劣難售，或于他物同器，則染其氣而不堪飲亦。
長江蜿蜒穿過重慶，滋養(yǎng)了兩岸青山，繁衍出的一條柑橘優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，綿延500公里。江津錦橙、長壽夏橙、忠縣忠橙、萬州古紅桔、開州春橙、云陽紅橙、奉節(jié)臍橙、巫山戀橙……仲春之際，橘花開時，“白于薝卜林中見，清似旃檀國里聞”。
一棵成年柑橘樹，花朵成千上萬，但坐果率卻不到10%。為提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量，疏花是一道必經(jīng)程序。這些脫離枝丫的大量柑橘鮮花“邂逅”茶，會有怎樣的故事生發(fā)？
當(dāng)潔白柔潤的柑橘鮮花與嫩綠清新的茶葉“親密接觸”，在窨制中碰撞出“火花”，直至與茶葉融為一體，誕生了只聞其香、不見其花的柑橘花茶。作為一個茶葉創(chuàng)新品類，柑橘花茶鏈接了重慶兩大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)——柑橘、茶葉，是繼柑橘皮與茶葉融合發(fā)展后的又一次經(jīng)典“聯(lián)姻”，為茶的世界帶來了一抹鮮靈持久的奇香。
“后皇嘉樹”開新花
后皇嘉樹，橘徠服兮。2000多年前，屈原在《橘頌》中盛情歌頌家鄉(xiāng)三峽的橘樹，而今三峽柑橘又迎來一年橘香萬里時。
暮春時節(jié)，重慶忠縣三峽橘海，5800畝橘園分布長江兩岸，漫山遍野的柑橘樹，隨著山丘起伏，恰似綠色海浪。黃澄澄的晚熟柑橘掛滿枝頭，潔白的柑橘花密密匝匝地綻放其間，“花果同樹、花果齊香”的奇景，美得讓人心醉。
重慶地處三峽庫區(qū)腹心地帶，雨水豐沛、光熱充足，獨特的地理氣候孕育滋養(yǎng)出酸甜適度、汁多爽口、余味清香的三峽柑橘。園甘長成時，三寸如黃金。千年之前，詩圣杜甫寓居夔州（今重慶奉節(jié)）之時，也曾留下盛贊三峽柑橘的詩句。
受益于得天獨厚的自然條件，位于全球柑橘黃金產(chǎn)區(qū)的重慶，在經(jīng)年累月的發(fā)展中，成為全國柑橘的主產(chǎn)區(qū)和加工優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，并被認(rèn)定為長江上中游優(yōu)勢柑橘產(chǎn)業(yè)帶的核心區(qū)域。同時，重慶還建成了柑橘良種無病毒種源庫、柑橘無病毒種苗繁育基地。
如今，柑橘早已成為重慶農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。目前，全市柑橘種植面積穩(wěn)定在388萬畝，產(chǎn)量近390萬噸，總產(chǎn)值370億元。與此同時，從“一粒種子”到“一杯橙汁”，重慶柑橘建立了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，成為群眾增收致富的“甜蜜產(chǎn)業(yè)”。
不過，面對全國主要柑橘產(chǎn)區(qū)的激烈競爭，重慶柑橘產(chǎn)業(yè)在全域品牌打造、產(chǎn)業(yè)價值提升、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化等方面依然面臨著較大挑戰(zhàn)。
“柑橘花茶為重慶柑橘產(chǎn)業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提質(zhì)增效拓展了一條新路?！蔽髂洗髮W(xué)柑桔研究所教授王華認(rèn)為，重慶柑橘產(chǎn)業(yè)鏈目前主要圍繞果品做文章，卻少有對柑橘鮮花下功夫。
“一種靈根有異芬，初開尤勝結(jié)丹蕡。”王華引用古詩說，柑橘樹是一種有靈氣的樹，柑橘花有奇異的芬芳，花開時，香氣勝過了橘果。而且柑橘樹花量巨大，但坐果率低，疏花過程中，大約70%以上被舍棄的柑橘花，都可用于茶葉加工。依托重慶面積龐大的柑橘園，柑橘花的綜合利用，對于延伸柑橘產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值無疑具有重大意義。
“東方樹葉”發(fā)新芽
中國是茶的故鄉(xiāng)，茶葉被西方人稱為“神奇的東方樹葉”。
每到清明前后，重慶永川的茶園便到了一年最忙碌的時節(jié)。一壟壟茶樹，像剛睡醒的樣子，懵懂的芽葉慢慢地冒出它嫩綠的茶頭。采茶人手指翻飛，制茶人日夜兼程，鮮嫩的芽葉被帶到了愛茶人的杯中，散發(fā)出淡雅清新的春天味道。
重慶是西南地區(qū)茶葉主產(chǎn)地之一,茶樹種植歷史悠久。除了永川秀芽這一知名綠茶外，還有重慶沱茶、巫溪老蔭茶、南川古樹茶、秀山毛尖等一眾特色茶產(chǎn)品。
近年來，重慶把茶產(chǎn)業(yè)納入十大現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)進(jìn)行重點培育，取得了喜人成績。目前已基本建成渝西特早名優(yōu)茶、渝東南高山名優(yōu)茶和三峽庫區(qū)生態(tài)有機(jī)茶三大茶葉優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，培育了“巴南銀針”“三峽天叢”等10余個區(qū)域品牌。
重慶茶葉商會會長張才建介紹，目前重慶茶園面積已達(dá)78.2萬畝，茶葉年產(chǎn)量8.33萬噸、年產(chǎn)值44.54億元，位列全國第14位。
“總體而言，重慶茶雖有一定特色，但面臨著一系列挑戰(zhàn)。”張才建表示，重慶茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)階段品牌多而雜、企業(yè)小而弱、生產(chǎn)水平較低，不少茶園都面臨著同樣的困境，導(dǎo)致重慶茶體量不大、品牌不響、影響力不夠。
如何跳出重慶、走向全國，是重慶茶產(chǎn)業(yè)一直需要思考和突破的問題。在張才建看來，柑橘花茶是創(chuàng)新茶葉品類，倚靠重慶兩大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，依托西南大學(xué)柑桔研究所、西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院的科研力量，將是助推重慶茶產(chǎn)業(yè)立于全國名優(yōu)茶之列的最佳突破口。
橘茶“聯(lián)姻”綻芳華
西南大學(xué)實驗茶廠里，重慶西大茶業(yè)有限公司總經(jīng)理司輝清忙著指導(dǎo)茶師窨制花茶。只見茶師將預(yù)制好的綠茶放入簸箕，上下顛動分離碎茶，經(jīng)過竹制焙籠烘焙后，綠茶與柑橘鮮花相遇，一層茶葉一層花，均勻拼合。茶師熟練地控制著配花量、時間、溫度、水分、厚度等特定窨制條件，靜靜等待時間帶來的魔法。
“柑橘鮮花在開放過程中會自然吐放芳香物質(zhì)，窨制過程中，讓花自然吐香，茶葉自然吸香，經(jīng)過多次反復(fù)窨制，只聞其香、不見其花的柑橘花茶就基本制成了。”年過六旬的司輝清與茶葉打了半輩子交道，是國內(nèi)著名茶學(xué)專家，領(lǐng)銜柑橘花茶的研究探索。
在司輝清等一批專家?guī)ьI(lǐng)下，花茶制作已成西大茶業(yè)的“看家本領(lǐng)”。西大茶業(yè)是在西南大學(xué)實驗茶廠的基礎(chǔ)上改制組建而成的，30多年來，以西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院為技術(shù)依托，開發(fā)了花茶、綠茶、紅茶、桑茶（代用茶）4大類型共計30多個花色品種。
“2021年6月，我們成功研發(fā)了柑橘花茶，經(jīng)過一年多的新品市場消費測試，得到了消費者的認(rèn)可和青睞。”西大茶業(yè)董事長程鵬介紹，在西南大學(xué)，柑橘花茶更是受到師生們的熱烈追捧。
柑橘花茶能擊中茶客們的心，憑借的是其獨特的味道和口感?；ㄏ憬o茶香注入了一份婉約之息，茶香花香融為一體，開啟一場靈魂香氣之旅。茶湯黃綠清澈，喝上一口，鮮醇爽口，香氣馥郁，回甘持久，“不用出門，便把春天喝進(jìn)心里?！彼据x清一邊讓記者品茶，一邊如數(shù)家珍地介紹，十分怡然自得。
這些柑橘花香來自于渝北區(qū)統(tǒng)景鎮(zhèn)民權(quán)村。該村8社70來歲的橘農(nóng)杜萬合告訴記者，他家有3畝多橘園，一個花季可采摘300斤左右鮮花。今年他試采兩天賣了80斤花，增收了1600元。村黨支部書記李君則說，只要有需求，村里連片的千畝橘園供應(yīng)幾萬斤鮮花不成問題。
“柑橘花茶的成功研發(fā)，不僅豐富了茶葉品種特色，還能促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?！背贴i仔細(xì)測算過，保守來說，每畝柑橘園可采摘柑橘鮮花80斤左右，將增收1600元，同時通過柑橘花茶窨制加工，可實現(xiàn)茶葉綜合經(jīng)濟(jì)效益提升15%，推動茶園畝產(chǎn)增收1000元。
“不過，柑橘花茶由于是新品，還需要加強基礎(chǔ)性研究，探索制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以保障柑橘花茶的高質(zhì)量發(fā)展?！敝貞c市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會一級調(diào)研員陳朝軒提出，要做好新品的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，著力打造重慶特色產(chǎn)業(yè)。
“做好柑橘花茶等特色茶產(chǎn)品是提升產(chǎn)業(yè)效益的新契機(jī)?！敝貞c市鄉(xiāng)村振興基金會理事長王義北十分支持產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，她提出，涉茶市場主體要樹立新思維、新觀念，從相關(guān)項目、數(shù)字化工具應(yīng)用培訓(xùn)等著手，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺切實推動重慶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)助力鄉(xiāng)村振興。
程鵬表示，下一步將加強對技術(shù)、市場的深入研究，找到研究成果最合理的轉(zhuǎn)化路徑，從而推動柑橘、茶葉兩大產(chǎn)業(yè)新的協(xié)同發(fā)展。力爭3至5年，實現(xiàn)柑橘花茶銷售3億至5億元，有效利用原料100萬斤茶、100萬斤花，屆時可覆蓋2萬畝柑橘園和1萬畝茶園，年新增勞動用工10萬名以上，直接受益農(nóng)民上萬人。
來源：農(nóng)民日報，作者:鄧?yán)? ，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
