所謂“新娘茶”，顧名思義，即拜堂后新娘所敬之茶。按照民俗所定，新婚第二天，新娘要拜見公婆及親戚鄰里長輩，并向他們逐一奉上加了糖的茶水，新娘在敬茶環(huán)節(jié)中的出色表現(xiàn)，常能贏得親友對她人品素質(zhì)的初步肯定。如今，新娘茶雖依舊存于各地的嫁娶儀式之中，但也揭開了“紅蓋頭”，以茶文化的一種象征，綻放出傳統(tǒng)雅致的面孔，緩緩走進了我們的生活。
我隨友人去江蘇儀征游玩時，曾在登月湖邊的一家茶樓中，領(lǐng)略到了“新娘茶”的魅力。廳堂內(nèi)紅燭閃爍，新娘著鳳冠霞帔出場，在兩名伴娘的循循引導(dǎo)下，蓮步輕移，登堂向長輩施禮。首先，獻上從“娘家”帶來的新人果子，有紅棗、花生、桂圓、蓮子，寓意“早生貴子”。接下來煮水泡茶，新娘泡制的是冰糖茶，取意甜蜜，祝福親友吉祥如意。新娘敬茶很是講究，先敬公婆，而后按下左、下右、左上左下、右上右下的順序依次敬茶。新娘一邊為賓客們斟茶敬茶，一邊或哼唱小曲兒或講點無傷大雅的趣味故事，掌聲喝彩聲迭起，情景可謂其樂融融。
新娘茶在福建福安的歷史由來已久，敬茶的規(guī)矩精細講究，糖茶是用少許紅棗、冬瓜糖、冰糖、炒花生和茶葉沖泡而成。在福安觀看茶藝表演，身著旗袍的伴娘們出場，邁著一字步，自然組成一排后向觀者頷首微笑致意，動作靈動自如，整體華貴靚麗。作為主角兒的新娘，隨之碎步輕移款款而至，看似浮云輕掠又如菱花點水，手執(zhí)大紅絹布，輕聲唱喏，一種古典之美油然而生。臺上演藝結(jié)束后，新娘在給主桌奉糖茶的同時，茶藝小姐們也“盡杯酬謝”，悉心把糖茶送至現(xiàn)場每位客人的手邊，口中吟道：喝了新娘茶，福壽永無涯。
在江西婺源人的生活中，無處不體現(xiàn)著茶文化。按照當(dāng)?shù)孛袼?，引?dǎo)新娘出場的不是伴娘，而是新郎的姊妹，當(dāng)新娘向公婆敬茶時，公婆要遞上“紅包”，以示對后輩的關(guān)愛和認可。新娘向賓客相繼敬茶時，倘若客人是分列而席，聰慧的新娘便會先左后右，先上后下奉上冰糖桂花茶，這種重禮之風(fēng)，一直流傳于婺源民間。在婺源徽劇團的茶藝表演中，“新娘茶”的劇目可謂分量不輕，這種本原只是反映婚俗的茶文化，在表演中，除了營造喜慶祥和的氣氛以外，更展現(xiàn)出了茶鄉(xiāng)婺源“敬、和、儉、靜”的道德風(fēng)情。
所謂“感受華夏茶文化，須飲一杯新娘茶”。品味著香香甜甜的茶水，感受著新娘茶的別樣魅力，其中蘊含的天然的香氣和純粹的情義，不正是我們所苦苦尋覓的嗎?
(摘自2013年第1期《吃茶去》雜志;作者：任蓉華)
田野星空、蛙聲蟬鳴，呼吸新鮮空氣，體驗鄉(xiāng)村生活……入夏以來，江西省吉安市永新縣曲白鄉(xiāng)院下景區(qū)迎來了大批外地避暑游客。近日，在該景區(qū)的“新娘茶”茶館，游客們一邊欣賞雅致的茶道，一邊靜心品茶，感受永新“新娘茶”的獨特魅力。
“新娘茶香氣鮮嫩，口感清香持久，回甘濃烈?！眮碜院现曛薜囊晃挥慰驮谄穱L完“新娘茶”后，不住地稱贊永新“新娘茶”好喝，現(xiàn)場還向茶藝師傅學(xué)習(xí)起了泡茶技藝。
永新“新娘茶”，也稱“新人碗茶”“新人開水”，是永新千百年來流傳下來的主要婚俗之一。在永新，新人成親后，由婆婆或妯娌出面邀請全村或部分女性村民到新人家聚會所喝的茶飲和茶點，稱“新娘茶”。新娘茶是新娘初來乍到認識親朋鄰里、展示自我能力的一種方式。
永新新娘茶具有鮮明的地方特色，沖泡時會精心選擇本地食材，多用炒黃豆、胡蘿卜干、鹽姜、橙皮沖泡，并用和子四珍(橙皮、醬姜、醬蘿卜、蜜茄)等茶點佐茶。
近年來，曲白鄉(xiāng)充分利用生態(tài)優(yōu)勢與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人文，深入挖掘“新娘茶”民俗文化，并借助“茶文化+旅游”的融合發(fā)展，讓茶文化與旅游資源形成良性互動，使永新“新娘茶”民俗得到傳承和發(fā)展。
來源：醉美曲白、北京茶世界
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12月23日—24日，由清遠市人力資源和社會保障局主辦，英德市人力資源和社會保障局、英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局承辦，清遠市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會技術(shù)指導(dǎo)，廣東工匠學(xué)院、中共英德市委組織部、中共英德市委宣傳部、英德市總工會、英德市文化廣電旅游體育局、英德市文化館支持，英德市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行，德邦物流贊助的技創(chuàng)未來——2019年清遠市職業(yè)技能大賽之茶藝師職業(yè)技能競賽在英德市棲湖酒店順利舉行。
大賽自報名以來，共吸引了來自清遠市各縣、市、區(qū)的193名茶藝師參加個人賽，13支隊伍參加團體賽。通過初賽（理論考試）、復(fù)賽（實操考試），層層選拔，30名個人賽選手，10支團體賽隊伍脫穎而出，站上了總決賽舞臺。一路走來，他們用專業(yè)的茶藝技能詮釋工匠精神，為茶藝增添了最絢麗的色彩。
比賽現(xiàn)場
其中，由廣東德高信食品加工有限公司（T三有機茶）的陶琳琳、張婭楠、林芳華選送的茶藝參賽節(jié)目《告白茶》喜獲團體三等獎的佳績。
英德市委組織部副部長鄭遠鋒同志為團體賽三等獎頒獎
蘇顏林老師：今年大賽的格局設(shè)計及茶藝師表演題材立意方面比前兩屆有很大的突破和創(chuàng)新……清遠、英德地區(qū)有著根深蒂固的茶文化，通過開展茶文化推廣活動，挖掘更多的民俗文化底蘊，通過對茶文化的關(guān)注與資源的挖掘，吸引更多的涉茶人才。
評委組蘇顏林老師接受采訪
三位來自不同城市的小姑娘，懷著對茶的喜愛，結(jié)緣于英德，她們每天相約一起采茶、制茶、品茶，漸漸的便對這片土地產(chǎn)生了深厚的情感……從此，英德便成為了她們的第二個故鄉(xiāng)……她們用自己的方式，對這片愛的深沉的土地進行一場深情的告白，并邀約大家一起見證這神圣的時刻。
奉茶：一杯新娘茶，帶著天地恩，英德情，友人義，來賓喜。由美麗的新娘奉獻給嘉賓評委，提前祝大家元旦快樂，萬事如意。
品茶：品飲新娘茶，一生福無涯，讓嘉賓評委隨著新娘敬獻的那一杯甜甜的香茶，細細品味那份親近的情和天然的香。
三位美麗的采茶姑娘身著喜慶的新娘服，開始表演
“新娘茶”泡制完成后所呈現(xiàn)的景象，像一只金色的鳳凰在梧桐樹梢上，白云纏繞金色的太陽，相互映襯，暗喻鳳凰來到人間把幸福、吉祥無私的奉獻給所有熱愛這片土地的人們……
敬奉佳茗
頒獎現(xiàn)場 
潘斌副市長表示：這次比賽對深入貫徹落實黨的十九大精神，大力弘揚工匠精神、厚植工匠文化、激勵廣大茶藝師苦練技能，促進我市茶文化、茶產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展，起到積極的推動作用。希望廣大茶藝從業(yè)人員能通過此次大賽的磨練，繼續(xù)努力學(xué)習(xí)、提升技能，爭當(dāng)我市茶文化的踐行者、傳播者、弘揚者，為英德市實現(xiàn)高水平保護下的高質(zhì)量發(fā)展作出更大的貢獻！
廣東省工匠學(xué)院副院長黃玉良先生為評茶員大賽團體賽一等獎頒獎
英德市委宣傳部部務(wù)委員黃振生同志為評茶員大賽團體賽三等獎頒獎
合影留念
廣東德高信食品加工有限公司林天曉、趙崇真、廖華娟獲得評茶員大賽團體賽一等獎
廣東德高信種植有限公司陶琳琳、林芳華、張婭楠獲得評茶員大賽團體賽三等獎
廣東德高信食品加工有限公司陶琳琳、林芳華、張婭楠獲得茶藝師大賽團體賽三等獎
評茶員大賽團體賽一等獎獎杯
評茶員大賽團體賽三等獎獎杯
茶藝師大賽團體賽三等獎獎杯
部分文字及圖片來源于英德市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會
