注：文中數(shù)據(jù)來源于八馬茶業(yè)（2013-2017年度）公開財(cái)報(bào)，財(cái)報(bào)下載自巨潮資訊網(wǎng)。其中，2013-2014年度數(shù)據(jù)選自掛牌前公開轉(zhuǎn)讓說明，2017年度數(shù)據(jù)來自業(yè)績(jī)快報(bào)。因此，2013、2014和2017年度數(shù)據(jù)并不完整。
前言
任何時(shí)候的信息都不是不完善的，我們只利用公司公開發(fā)布的信息，不利用內(nèi)幕或私下道聽途說的信息。
那么，完全利用公開信息的分析，其結(jié)論是否有效呢？關(guān)于這一點(diǎn)，我想留待大家看完之后自己去做判斷。
一直以來，雖然有人質(zhì)疑掛牌新三板企業(yè)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)真實(shí)性問題，但他們擁抱資本市場(chǎng)并敢于公開經(jīng)審計(jì)的財(cái)報(bào)，這些先行者更多的是值得大家學(xué)習(xí)。
需要強(qiáng)調(diào)的是，財(cái)報(bào)分析會(huì)對(duì)公司財(cái)報(bào)的信息質(zhì)量做邏輯對(duì)照，并非為了揭露會(huì)計(jì)舞弊和會(huì)計(jì)假賬，主要是分析公司的內(nèi)在價(jià)值。
一、八馬茶業(yè)簡(jiǎn)介
1 八馬茶業(yè)歷史
八馬茶業(yè)股份有限公司源于百年前名揚(yáng)東南亞的"信記"茶行。
八馬茶業(yè)股份有限公司是一家集種植、研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈、全茶類連鎖企業(yè)。
八馬茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)王文禮是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)安溪鐵觀音制作技藝代表性傳承人。
公司定位中國(guó)好茶，開發(fā)全茶類產(chǎn)品，布局十大名茶產(chǎn)區(qū)，從鐵觀音第一做到中國(guó)茶代表，現(xiàn)已成為國(guó)內(nèi)茶行業(yè)龍頭企業(yè)之一。
八馬茶業(yè)股份有限公司擁有強(qiáng)大的線上線下連鎖經(jīng)營(yíng)能力，構(gòu)建“直營(yíng)＋加盟”、“線上＋線下”的現(xiàn)代營(yíng)銷模式，不斷提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。
線下渠道：公司在全國(guó)經(jīng)營(yíng)門店共計(jì)超1300家，規(guī)模在業(yè)內(nèi)位居前列，具有跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)、全茶類滲透的能力；
線上渠道：自2012年起，已陸續(xù)入駐各大主流電商平臺(tái)，并一直蟬聯(lián)全網(wǎng)烏龍茶類目第一，線上銷售額位居行業(yè)前列。
2 八馬茶業(yè)在新三板那些事
2013年5月13日，八馬茶業(yè)在泉州宣布，已完成首輪私募股權(quán)融資，總投資額近1.5億元，進(jìn)場(chǎng)機(jī)構(gòu)包括IDG資本、天圖資本、同偉創(chuàng)業(yè)創(chuàng)投和天璣星投資。
在這筆融資中，四大機(jī)構(gòu)共出資1.46億元獲得1500萬股，占比20%，每股價(jià)格為9.71元，八馬茶業(yè)的投后估值為7.28億元。
公轉(zhuǎn)書顯示，八馬茶業(yè)于2013年與四家機(jī)構(gòu)簽訂了回購協(xié)議，約定四年內(nèi)或另行協(xié)商的時(shí)限內(nèi)取得合格上市核準(zhǔn)；此外，八馬還和出資最多的IDG資本簽訂了業(yè)績(jī)補(bǔ)償條款。
完成融資的八馬茶業(yè)進(jìn)入上市輔導(dǎo)期，預(yù)計(jì)2013年底登陸中小板。
彼時(shí)躊躇滿志的八馬茶業(yè)或許沒想到，2013年中國(guó)開始了空前的“反四風(fēng)”，而且規(guī)模和強(qiáng)度不斷提升。而這對(duì)走高端定制路線的八馬茶業(yè)無疑是一個(gè)重磅炸彈。為了完成對(duì)投資人的承諾，八馬茶業(yè)轉(zhuǎn)向新三板掛牌。
2015年12月8日，八馬茶業(yè)股份有限公司獲批通過協(xié)議轉(zhuǎn)讓的方式在全國(guó)股轉(zhuǎn)系統(tǒng)掛牌公開轉(zhuǎn)讓，在全國(guó)中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)掛牌上市（股票代碼：834754）。
作為目前中國(guó)最大的鐵觀音生產(chǎn)商和銷售商之一，八馬茶業(yè)的掛牌上市意味著中國(guó)鐵觀音第一股正式誕生。同時(shí)，八馬茶業(yè)也是新三板營(yíng)收最高的茶企，屬于新三板創(chuàng)新層。
掛牌期間八馬業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)明顯，但其存續(xù)時(shí)間不到兩年半。
2018年4月24日，八馬茶業(yè)終止掛牌新三板。
此外，其公開承諾在2018年4月24日發(fā)布2017年度財(cái)報(bào)，但2018年4月23日八馬茶業(yè)公開宣布24日終止掛牌。
這是一個(gè)有意思的腳底抹油現(xiàn)象，至今企業(yè)也未對(duì)外界給出解釋。
二、八馬茶業(yè)靠什么賺錢
公司產(chǎn)品覆蓋烏龍茶、綠茶、紅茶、白茶、普洱、花茶等各類茶葉產(chǎn)品以及茶具、茶食品等。
表1 ?八馬茶業(yè)產(chǎn)品分類分析（2013—2017年度）
1?茶葉
八馬茶業(yè)提供全茶類的產(chǎn)品，其中以自產(chǎn)鐵觀音為核心茶類。
茶葉占營(yíng)業(yè)收入的比例約為90%，主營(yíng)業(yè)務(wù)突出而且穩(wěn)定，但也說明公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)存在較大風(fēng)險(xiǎn)，主營(yíng)業(yè)務(wù)一旦出現(xiàn)問題會(huì)給營(yíng)收帶來很大影響。
2 茶具和茶食品
這兩塊收入占比排在茶葉之后，但占比不超過5%。
這兩類產(chǎn)品通過委托加工方式生產(chǎn)，產(chǎn)品設(shè)計(jì)和生產(chǎn)較薄弱，體現(xiàn)在市場(chǎng)的銷售份額也是較少。
三、八馬茶業(yè)賺了多少錢
我們將通過營(yíng)收、凈利潤(rùn)、毛利率、資產(chǎn)負(fù)債率、現(xiàn)金流指標(biāo)來闡述這個(gè)問題
表2 ?八馬茶業(yè)總營(yíng)收、凈利潤(rùn)、毛利率、資產(chǎn)負(fù)債率（2013—2017年度）
從營(yíng)收方面來看
最高營(yíng)收為2017年度約5.79億，最低營(yíng)收為2014年度約為3.94億。
由于2013空政府開始了空前的反腐倡廉，對(duì)八馬茶業(yè)之前主打高端定制帶來了很大的影響，從而導(dǎo)致銷售收入下降。后續(xù)，八馬茶業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展親民型的自飲茶；同時(shí)，電子商務(wù)業(yè)務(wù)持續(xù)增長(zhǎng)，從而讓拉動(dòng)銷售收入上升。
從凈利潤(rùn)方面來看
最高凈利潤(rùn)為2017年度5389萬，最低凈利潤(rùn)為2014年度1779萬。
從毛利率方面來看
毛利率差異不顯著，都在55-58%區(qū)間。
該企業(yè)的毛利率水平較高，從側(cè)面反映了茶葉行業(yè)的進(jìn)入壁壘較高。
茶葉行業(yè)的壁壘主要就是地理?xiàng)l件和制茶工藝。
安溪鐵觀音是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，具有“觀音韻、蘭花香”的獨(dú)特品質(zhì)。
從資產(chǎn)負(fù)債率來看
負(fù)債率明顯呈下降趨勢(shì)，最高為48.48，最低為37.39。
資產(chǎn)負(fù)債率較低，有助于幫助企業(yè)克服一些不期而遇的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，但也說明公司財(cái)務(wù)戰(zhàn)略較為保守，公司凈資產(chǎn)收益率不高。
八馬茶業(yè)現(xiàn)金流概況
表3 ?八馬茶業(yè)現(xiàn)金流（2013—2017年度）
經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流
經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~波動(dòng)幅度較大，最高為6081.72萬元，最低為1610.88萬元，4年間凈利潤(rùn)波動(dòng)較大。這主要是因?yàn)?013年國(guó)內(nèi)反腐倡廉，禮品茶遇冷，八馬度過產(chǎn)品調(diào)整期帶來的變化。
投資現(xiàn)金流
投資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~在2015年大幅減少，主要是公司日常利用閑置資金持續(xù)購買銀行類保本理財(cái)產(chǎn)品。期末理財(cái)產(chǎn)品余額5,200萬。
另，2015年增加一筆定期存款3,099萬，導(dǎo)致投資活動(dòng)現(xiàn)金流量大幅減少。
2016年，投資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~大幅增加，主要是公司期末用于投資理財(cái)資金回籠。
籌資現(xiàn)金流
2013—2015年公司籌資活動(dòng)凈現(xiàn)金都是流出狀態(tài)。
2016年，公司籌資活動(dòng)凈現(xiàn)金流入1,709.21萬元。其中籌資活動(dòng)現(xiàn)金流入3,470萬元，分配股利934.80萬元，利息支出130.99萬元,償還借款695.00萬元。
綜上，公司營(yíng)運(yùn)能力較強(qiáng)，營(yíng)運(yùn)資金管理良好。
四、八馬茶業(yè)在哪些區(qū)域賺錢
表4 ?八馬茶業(yè)財(cái)務(wù)信息——區(qū)域分類分析（2013—2017年度）
公司收入來源以廣東、福建為主，市場(chǎng)相對(duì)集中。
上述兩省是鐵觀音主要消費(fèi)市場(chǎng)，亦是公司產(chǎn)品中心、生基地所在鐵觀音主要消費(fèi)市場(chǎng)，亦是公司產(chǎn)品中心、生基地所在地。
然而，如果上述競(jìng)爭(zhēng)加劇或發(fā)生其他不利變化，將對(duì)公司的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)帶來影響劇或發(fā)生其他不利變化， 將對(duì)公司的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)帶來影響，公司業(yè)務(wù)仍存在市場(chǎng)相對(duì)集中的風(fēng)險(xiǎn)。公司應(yīng)積極拓展其他區(qū)域及茶類市場(chǎng)。
目前，公司出口銷售額占比最高不超過0.59%，銷售收入主要還是來自國(guó)內(nèi)。
如果我國(guó)經(jīng)濟(jì)增速放緩或政策產(chǎn)生變化，將導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)茶葉的需求，尤其是高端下降。同時(shí)全國(guó)各個(gè)區(qū)域的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)并不均衡，市場(chǎng)需求也不盡相同，公司在部分地區(qū)取得的銷售經(jīng)驗(yàn)可能難以復(fù)制到其他域。
五、八馬茶業(yè)科研實(shí)力
表5 ?八馬茶業(yè)專利、研發(fā)和員工人數(shù)概況
隨著消費(fèi)者需求趨于多樣化以及持續(xù)的消費(fèi)升級(jí)，該公司在產(chǎn)品研發(fā)上加大投入，引進(jìn)研發(fā)人才、投入軟件及設(shè)備，推出了多條鐵觀音之外的多品類產(chǎn)品線，從單一鐵觀音品類向中國(guó)好茶轉(zhuǎn)型，取得了一定的效果。
1 專利和發(fā)明專利數(shù)量
公司掛牌前轉(zhuǎn)讓說明財(cái)報(bào)顯示共取得19項(xiàng)專利，其中發(fā)明專利4項(xiàng)，實(shí)用新型專利10項(xiàng)，外觀設(shè)計(jì)專利5項(xiàng)。
2016年度財(cái)報(bào)顯示共取得11項(xiàng)專利，其中發(fā)明專利4 項(xiàng).
公司在財(cái)報(bào)公布的數(shù)據(jù)前后矛盾，這有待于進(jìn)一步考證？
2 研發(fā)金額和研發(fā)金額占營(yíng)收比例
公司具有世代傳承、難以復(fù)制的鐵觀音制作技藝，最核心的技術(shù)為茶葉拼配和烘焙技術(shù)。公司核心技術(shù)團(tuán)隊(duì)由經(jīng)驗(yàn)豐富的老茶師與中青年茶師相結(jié)合組成，是安溪鐵觀音制作技藝最強(qiáng)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)之一。
但從研發(fā)金額來看，研發(fā)投入規(guī)模相對(duì)較小。
公司掛牌期間研發(fā)費(fèi)用差異較大，最高約424萬，最低約22萬，但投入研發(fā)費(fèi)用占營(yíng)收比例都不到1%。
一方面，企業(yè)掛牌期間研發(fā)投入金額雖有較大增長(zhǎng)，但專利數(shù)等并未見明顯增長(zhǎng)；另一方面，企業(yè)掛牌期間投入研發(fā)金額最高年度也不到企業(yè)營(yíng)收1%，這說明企業(yè)對(duì)研發(fā)投入重視程度不夠。
3 員工人數(shù)和教育程度
公司與集美大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等高校、科研機(jī)構(gòu)開展產(chǎn)、學(xué)、研等合作，有效實(shí)施茶園可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，確保從茶園到茶杯的全程質(zhì)量安全，持續(xù)不斷改進(jìn)生產(chǎn)加工工藝、開發(fā)新品種。
但從公司自有員工人數(shù)來看，最高為1322人，最低為1261人，人數(shù)差異不顯著。一方面，這說明團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)和人員穩(wěn)定；另一方面，這說明公司發(fā)展步幅小，甚至小幅倒退。
從員工本科（含）以上學(xué)歷人數(shù)來看，最高為96人，最低為84人，人數(shù)差異不顯著，且存在小幅度先增后降，一定程度上說明公司缺乏吸引優(yōu)秀人才的機(jī)制。
財(cái)報(bào)顯示八馬茶業(yè)屬于典型的家族企業(yè)。公司實(shí)際控制人王文超、王文禮和王文彬?yàn)樾值荜P(guān)系，合計(jì)持有約60%股份，處于絕對(duì)控股地位。此外，公司總經(jīng)理吳清標(biāo)與王文彬、王文禮、王文超之間為表兄弟關(guān)系 。
小結(jié)
實(shí)際上，以八馬茶業(yè)為代表的中國(guó)茶企普遍存在以下問題：
1 市場(chǎng)集中度低：即便是在茶葉行業(yè)中營(yíng)收最高的茶企，市占率卻不到1%；
2 區(qū)域性明顯：茶企的業(yè)務(wù)多集中在國(guó)內(nèi)某個(gè)特定區(qū)域；
3 行業(yè)低端制造業(yè)：人工屬性高，機(jī)械化程度低，“看天吃飯”；
4 茶飲、茶衍生物等開發(fā)不足：大多以原葉茶、茶粉等低附加值產(chǎn)品為主；
5 家族企業(yè)居多：財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)不規(guī)范，受當(dāng)?shù)卣a(bǔ)貼較多等等；
6 吸引人才能力弱：企業(yè)員工大學(xué)本科以上學(xué)歷占比普遍不到10%。
八馬茶業(yè)是內(nèi)地茶企的標(biāo)桿，公司在產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷上應(yīng)該是在行業(yè)前列。但其在資本市場(chǎng)上道路還是蠻曲折，擁抱資本市場(chǎng)走過的路對(duì)國(guó)內(nèi)其它茶企肯定是一種有益的參考。
2013年，八馬拿到私募機(jī)構(gòu)融資并沖刺中小板，最終失敗。
2015年12月，為了完成對(duì)投資人的承諾，八馬茶業(yè)掛牌新三板。
2018年4月，八馬茶業(yè)終止掛牌，這其中存續(xù)時(shí)間不到兩年半。
2018年12月，八馬茶業(yè)成為央視《大國(guó)品牌》唯一入選茶企。
八馬茶業(yè)宣布將在2019年加速全國(guó)的連鎖店及十大名茶產(chǎn)區(qū)布局，預(yù)計(jì)在全國(guó)將有超過10000家的八馬茶業(yè)連鎖店。
同時(shí)，2019年八馬茶業(yè)也將沿著“一帶一路”的路徑開始布局全球。
2019年開1萬家連鎖店，王文禮帶領(lǐng)下的八馬茶業(yè)走向何方？
八馬茶業(yè)退出新三板，主要可能是有以下幾點(diǎn)：
1 新三板融資難：企業(yè)掛牌門檻低，但投資者開戶門檻較高；
2 政府補(bǔ)貼降溫：公司已將政府補(bǔ)助作為非經(jīng)常性損益進(jìn)行會(huì)計(jì)處理；
3 不能直接轉(zhuǎn)板：八馬茶業(yè)雖然處于新三板創(chuàng)新層，但新三板并不存在真正的直接轉(zhuǎn)板制度，仍只能通過IPO的方式首次公開發(fā)行并在場(chǎng)內(nèi)市場(chǎng)上市
4 信息披露成本較高：會(huì)計(jì)和法務(wù)費(fèi)用是個(gè)較大的負(fù)擔(dān)。
八馬茶業(yè)是茶企與資本結(jié)合的先行者，衷心祝福八馬茶業(yè)越來越好！
中國(guó)茶企已經(jīng)進(jìn)入強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，江湖的故事會(huì)越來越多。
原葉茶由于其農(nóng)產(chǎn)品和文化屬性的原因，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化只能靠拼配，但產(chǎn)品規(guī)模化起量較難，這就注定了以原葉茶為收入主要來源的企業(yè)在營(yíng)收上很難有大的突破。
我想做一個(gè)大膽的判斷，中國(guó)茶業(yè)第一個(gè)100億營(yíng)收的茶企應(yīng)該是以茶飲為主營(yíng)業(yè)務(wù)的企業(yè)，會(huì)在3-5年出現(xiàn)。
目前，很多傳統(tǒng)茶企不認(rèn)可茶飲屬于茶行業(yè)，而固執(zhí)地將其稱為餐飲行業(yè)。但我覺得中國(guó)茶跨界不怕爭(zhēng)議，用時(shí)間、事實(shí)和實(shí)力說話吧！
中國(guó)茶企要順勢(shì)而為，因?yàn)闆]有成功的企業(yè)，只有時(shí)代的企業(yè)。
借用八馬茶業(yè)董事長(zhǎng)王文禮的話共勉吧！
國(guó)興茶興，與祖國(guó)一同崛起的中國(guó)茶，必將誕生偉大的品牌。
注：需要強(qiáng)調(diào)的是，本文初衷只是基于公開文字和數(shù)據(jù)向大家介紹八馬茶業(yè)。如有文字和數(shù)據(jù)錯(cuò)誤，給當(dāng)事人造成困擾，先在此致以歉意。但我們會(huì)盡最大努力，希望提供客觀、理性、中立的信息。此外，本文有參考部分網(wǎng)絡(luò)公開資料和數(shù)據(jù)，再此一并致謝。祝好！
八馬茶業(yè)掛牌期間財(cái)報(bào)及公告（PDF版打包，共7份），點(diǎn)擊?閱讀原文?免費(fèi)獲取。
a 八馬茶業(yè)（2015-2017）連續(xù)三年財(cái)務(wù)報(bào)告（3份）；
b 八馬茶業(yè)（2015-2016）年度財(cái)報(bào)更正說明（2份）；
c 2018年八馬茶業(yè)臨時(shí)股東大會(huì)決議和終止掛牌公告（2份）。
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一、茶與仙的因緣際會(huì)——坦洋工夫速寫
無意間發(fā)現(xiàn)東獅山供仙坪下方，有一家不知幾時(shí)開的坦洋工夫茶館。這情境有點(diǎn)像慧照禪師寫的一首詩：“瞬間綻放為誰開，別夢(mèng)縈回蜂蝶催。獨(dú)愛丹霞臨玉樹，馨香一束獻(xiàn)如來?！笨煽傻?，茶館面對(duì)迎仙大道，請(qǐng)仙、迎仙、接仙、送仙都需經(jīng)過這爿小小的茶店。茶店早晚沐浴東獅山的馬仙靈氣，可謂“天香雋永，道韻仙成”。
文獻(xiàn)記載，東獅山上的萬民景仰的馬仙，尊稱馬元君，于唐開元年間正月十五日子時(shí)，出生于浙江秀州華亭白馬山。元君自幼聰慧，深明玄理，懷有慕道濟(jì)世之心，在獅子巖采藥種茶，后帶體得道成仙。先居鸕鶿，后經(jīng)仙山白馬山轉(zhuǎn)道東獅山靈巖寶洞。東獅山月藍(lán)臺(tái)下、靈巖寶洞旁，均有老茶，疑似馬仙手植。
仙與茶似乎總有關(guān)聯(lián)。仙在云霧里忽隱忽現(xiàn)神明，茶在水霧間氤氳深思遐想。人居草木間，無論“仙”在左，喊“仙茶”，抑或“仙”居右，做“茶仙”，都引人致勝，云里霧里、飄飄然也。與坦洋工夫的因緣際會(huì)，亦是如此。因了福安文聯(lián)曾與茶藝姑娘們同在一個(gè)樓層一間辦公室，常吸引我有意無意不遠(yuǎn)前去尋詩會(huì)友時(shí)，也借機(jī)喝一道玉女掌下的“坦洋工夫”：或曰紅秀、紫玉、雅韻，或曰墨玉、雪映、玉露;或“云芽銀針”里，或“茉莉翠芽”間，一邊閑情逸致閱讀福安名家寫的鄉(xiāng)土散文，一邊偷偷斜眸青瓷蓋碗上的纖纖細(xì)指，便人神共仰，癡然若醉，天香與國(guó)色，一并在坦洋工夫的雋永水汽里發(fā)酵成仙了。
有道是，“從來佳茗似佳人”，其情端莊，其品錦繡，并不亞于周建作人先生所說的，“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢(mèng)。”那些茶模仙樣的時(shí)光，大致是公元2005年間的采風(fēng)軼事。
待到2009年夏季，柘榮的馬仙信俗與福安坦洋工夫茶制作技藝一起被福建省政府納入第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。我的心異樣地甜蜜了一下。仙與茶因緣際會(huì)，不約而同的又走在了一起。這便罷了，翌年桃紅的時(shí)候，依然是富春溪畔的詩人音子贈(zèng)予我一盒寫了詩句的“坦洋工夫”，當(dāng)時(shí)我未便知曉，順手轉(zhuǎn)送給了文友分享。文友們轉(zhuǎn)來傳去，最后居然回到了我的手上。這份來自白云山的問候，讓她的友情引山連水，在山邊相映成趣、站立成“仙”。
秋白露前夕，我在柘榮縣茶葉局找到一本林光華先生主編的《中國(guó)歷史名茶——坦洋工夫》，便如饑似渴地輯錄起來——坦洋工夫相傳于清咸豐、同治年間，由福安市坦洋村人試制成功。產(chǎn)區(qū)分布很廣，以福安市坦洋村為中心遍及福安、柘榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。以當(dāng)?shù)赜行匀后w種為原料，外形緊結(jié)圓直勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮高爽，湯鮮艷呈金黃色，滋味醇厚，葉底紅勻光亮。
坦洋工夫紅茶試制成功后，經(jīng)廣州遠(yuǎn)銷西歐，名聲不脛而走，大批茶商接踵而至，入山求市。民謠道，“三月坦洋好景世，左右茶行大街中”，“茶季到，千家好，茶袋鋪路做床倒”，正是當(dāng)年坦洋村市井繁華、茶季繁忙的真實(shí)寫照。史料載，自光緒六年至民國(guó)二十五年的50余年，坦洋工夫紅茶每年出口都在500噸左右，其中以1898年為最盛，出口量達(dá)1500噸。坦洋街長(zhǎng)一公里，設(shè)茶行達(dá)36家，成為福安市的主要紅茶產(chǎn)區(qū)和周圍七八個(gè)縣的集散地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷荷蘭、英國(guó)、日本、東南亞等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
1915年與貴州“茅臺(tái)酒”同獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，享譽(yù)中外，曾是英國(guó)王室專供茶。2001年，福安市被命名為“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”。2006年坦洋工夫被審定為國(guó)家“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。2010年，獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”稱號(hào)。至此，坦洋工夫——白云山的紅衣佳人，在新時(shí)代重洗仙顏，走向人間天壇。
“入夜書成興味長(zhǎng)，清茶一盞妙評(píng)章。從來只信詩言志，融化江南滿地霜。(繆芝山.《寄慧照法師》)去歲秋月夜，我隨著名詩人、書畫家王卉弟子繆芝山拜訪福安天馬山慧照法師。對(duì)我的不速而往，慧照法師以茶相待，喝的依然的當(dāng)?shù)刂奶寡蠊し?。在天堂寺“千里居”品賞坦洋工夫，繆先生莫如“清香一注靜入菩提路”去了，而我的目光卻好奇地四處游弋，最終停駐在一個(gè)青花纏枝蓮花壓手杯上——“環(huán)長(zhǎng)溪百里，諸山皆產(chǎn)茗。山丁僧俗半衣食焉!”這分明是明朝謝肇淛的《長(zhǎng)溪瑣語》，卻隨著佛前一炷香在天馬仙山幽然綻放了。是夜，慧照法師應(yīng)不情之請(qǐng)寫了一首詩贈(zèng)予我——“攜來詩意樂融融，正值天堂落晚鐘。對(duì)話云間如伴鶴，文心逸趣幾人同?”(《夜逢訪客.寄周貽海先生》)一年后，我又接到省作協(xié)會(huì)員繆芝山從天馬山打來的電話賀訊：慧照法師將升座，得授方丈殊榮，并將出版《牧馬耕云》作品集。
有道是，“不俗即仙骨，多情乃佛心。”慧照方丈身是菩提，仙風(fēng)佛骨，卻亦是柘榮縣作家協(xié)會(huì)普通一員，初次交往，倍感其心性“儉和清凈”，之如茶性，真真應(yīng)驗(yàn)了老子所說的“圣人無常心，以百姓心為心。”據(jù)此，我苦思冥想，在繆先生幫助下，寫了《慧照法師印象》回贈(zèng)他：“天堂云影夢(mèng)中縈，點(diǎn)燃丹青燕雀鳴。樂道春光多慧照，悠然紙上占群英?！苯桓逯螅h然若仙。
2012年夏秋之交，又是一個(gè)吉星高照、茶香逶迤的好時(shí)節(jié)。時(shí)值第二屆中國(guó).柘榮馬仙文化旅游節(jié)如火如荼之際，我在東獅山下“坦洋工夫”的天香茶館尋找舊趣。坊間茶客人人熱議馬仙神話，前山境黃先生說道關(guān)鍵處，做神秘狀、虔誠狀，最后曾舒心狀、幸福狀?？梢婑R仙之凝聚人心，砥礪操行，促人和壽，共葆平安，已從遠(yuǎn)古的樸素愿景走入民情，走向未央。一如坦洋工夫，從草木間而來，寄寓了愛國(guó)情愫，又藏富于民，誰能說它不雋永，不可以國(guó)色天香呢?茶與仙，就是這樣被關(guān)聯(lián)的。
二、紹興蘭雪茶
紹興我是奔著魯迅去的。他的《社戲》影響了我的一生，陶情怡性時(shí)，我總是仰望藍(lán)天，癡然入神。在紹興，曲尺臺(tái)邊閑飲淡酒時(shí)，也聽一首“有你天就藍(lán)”的歌。但我的興致更在那《酒樓上》：“我午餐本沒有飽，又沒有可以消遣的事情，便很自然的想到先前有一家很熟識(shí)的小酒樓，叫一石居的，算來離旅館并不遠(yuǎn)。我于是立即鎖了房門，出街向那酒樓去。其實(shí)也無非想姑且逃避客中的無聊，并不專為買醉。一石居是在的，狹小陰濕的店面和破舊的招牌都依舊;但從掌柜以至堂倌卻已沒有一個(gè)熟人，我在這一石居中也完全成了生客。然而我終于跨上那走熟的屋角的扶梯去了，由此徑到小樓上。上面也依然是五張小板桌;獨(dú)有原是木欞的后窗卻換嵌了玻璃?！?/p>
店主雇來小姐，叫蘭。靜逸的神情里，有蘭花的暗香，也有一種朝如青絲暮成雪的滄桑。伊人的皮膚靜如水，微風(fēng)揚(yáng)起的時(shí)候，可以看到傳統(tǒng)黑發(fā)下隱逸的幾根白發(fā)。油豆腐和茴香豆陸續(xù)擺在了八仙桌上，因是午間兩點(diǎn)去，客人幾乎走盡了。伊可以在我的桌旁逗留片刻。后來爽性坐了下來，伊給自己沏茶，擺了杯子和我的酒杯是一樣的，“以茶當(dāng)酒吧”，伊淡淡的說，并低頭飲了起來。我端了杯子，白瓷的杯底依稀有朵蘭花，在酒里一漾一漾的，讓人忍俊不禁，又使人舍不得喝盡它。這便是“三白酒”罷?我在《風(fēng)雅錢塘》里見過的。伊默默的點(diǎn)了頭。你知道的還真多。那你這茶?“蘭雪茶”。蘭雪茶?好幽雅的名字!我向她要了一杯。不知是半醉即仙的酒香濃郁在茶里，抑或是遐思憫人的茶香意味滲透了彼此的肌膚。茶與酒原本不是一對(duì)的人生佳品，就這般柔和在藍(lán)天下、蘭香里。
后來了解到，風(fēng)情萬種的“蘭雪茶”，本名“日鑄茶”，產(chǎn)于紹興東南的日鑄嶺。傳說越王勾踐時(shí)歐冶子鑄劍，三灶鑄劍不成，太平岡一日鑄劍即成，故日“日鑄嶺”?！都翁?huì)稽志》：“嶺下有僧寺，名資壽，朝暮常有日，產(chǎn)茶絕奇，故謂之日鑄”。明代文學(xué)家張岱《陶庵夢(mèng)憶》：日鑄茶“色如山窗初曙，透紙黎光”，“取清妃白，傾向素瓷，真如百莖素蘭同雪濤并瀉也，故名蘭雪茶”。
我的“遲明居”擺滿了各色語焉不詳?shù)奶m花。我喜歡藍(lán)天，喜歡蘭，也喜歡“蘭雪茶”。因而，我常常在遣詞用句時(shí)，“藍(lán)、蘭”不分，希圖她們糅合在我的詩里、歌里和心里。
三、好一朵美麗的茉莉花
好一朵美麗的茉莉花
好一朵美麗的茉莉花
芬芳美麗滿枝椏
又香又白人人夸
讓我來將你摘下
送給別人家
茉莉花呀茉莉花
——朱逢博《好一朵美麗的茉莉花》
孩提時(shí)代，我就聞著朱逢博這首歌的“茉莉花香”入夢(mèng)。“好一朵美麗的茉莉花”，這幾乎是人世間最簡(jiǎn)單最通俗最具花香的歌譜與歌詞了，但她卻整整影響了一代人。她讓人時(shí)時(shí)陷入憶苦思甜的美好情懷中，一輩子難以忘懷。每當(dāng)聽到“茉莉花開”的時(shí)候，就是如歌往事滾滾而來的溫馨時(shí)分。2012年秋白露的時(shí)候，一位闊別了二十年的茶廠同事來到我的“遲明居”喝茶。巧的是，他帶來了兩包“張一元”產(chǎn)的“茉莉花茶”。這無疑勾起了我對(duì)陳年往事追想。
上世紀(jì)八十年代，走進(jìn)“象牙塔”就意味著捧上了“鐵飯碗”，大中專畢業(yè)生可以包分配。當(dāng)老師說外國(guó)的大學(xué)生都是自己找工作，我們當(dāng)時(shí)都好奇得無法想象?？墒乔к娙f馬沖獨(dú)木橋，只有少數(shù)幸運(yùn)兒可以如愿以償。我和他都成了作文拔尖的落第生?！耙活w紅心，兩種準(zhǔn)備”，吃不了皇糧，我們一同成了茶廠臨時(shí)工。一邊打工，一邊刻蠟紙辦《柳絮》文學(xué)小刊，用詩一樣的語言述說“少年不知愁滋味”。
茶廠也就是閩東“張一元”的前身。當(dāng)時(shí)的廠長(zhǎng)是著名企業(yè)家、全國(guó)勞模陳漢榮。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著廠長(zhǎng)帶著兩個(gè)穿西裝的副廠長(zhǎng)一左一右的去廠房車間、貯藏倉庫四處巡查，心中充滿著無限的欽羨與敬畏。我倆的工種是季節(jié)機(jī)動(dòng)工，偌大的工廠，哪里有缺就補(bǔ)位哪里，由來自壽寧的老茶師給我們派活。但大多數(shù)是搬運(yùn)工的活計(jì)：把加工不同程度的茶，分送到相應(yīng)的車間進(jìn)行下一道工序，最后入庫上車。
剛出校門，我還沒有發(fā)育完整，力氣小人消瘦，勞累的時(shí)候，和大人們吃碗面喝碗米酒，躺在機(jī)器轟鳴的茶袋上合把眼，臉上很快就蒙上一層薄薄的帶有茉莉花香的茶末粉塵。情竇初開的時(shí)候，可以跟在大人們后面去揀茶車間看他們?nèi)绾巫非笮纳先?。樸素潑辣的農(nóng)家茶花女在粗壯豪放的搬運(yùn)工人死纏爛打下，一個(gè)個(gè)成了茶廠的家屬。揀茶車間附近，是茉莉花茶的窨花車間，那兒漸次而來的茉莉花香，最是沁入心脾的芬芳記憶。
茶廠在臨溪的河濱路，相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間，都有貨柜長(zhǎng)長(zhǎng)的貨車疾馳而過，溪風(fēng)吹來，整條道都彌漫著茉莉花香：在空氣中馥郁，在窗欞間逗留，在衣柜里小住，也隨著你大口大口的深呼吸舒胸潤(rùn)肺。哪怕經(jīng)濟(jì)條件再艱苦，你也會(huì)因此眷戀這種生活的美好，甚至希望與她不離不棄。鄧-小-平-南巡講話之后，茶廠在“下?！钡臒岢崩镩_始轉(zhuǎn)制，柘榮茶葉部門將縣茶葉示范場(chǎng)綠色食品標(biāo)志“仙巖雪峰”的省名茶使用權(quán)，優(yōu)先嫁接給閩東張一元，使之當(dāng)年的生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大了12倍，品牌優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為實(shí)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
閩東張一元茶葉有限公司是中華老字號(hào)、北京張一元茶葉有限責(zé)任公司在福建省的重要茶葉生產(chǎn)基地，公司占地面積1.5萬平方米，固定資產(chǎn)5000多萬元，銷售收入數(shù)千萬元。近年來，公司在柘榮茶葉部門“扶大、扶優(yōu)、扶強(qiáng)”下，依靠閩東獨(dú)特的區(qū)位、生態(tài)、資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)施“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，現(xiàn)已擁有茶葉、茉莉花基地35000多畝，茉莉花茶加工廠3個(gè)。茉莉花香不僅遍及閩東，而且在閩北、廣西也建有基地。仙巖雪峰茶和茉莉花茶獲得中國(guó)綠色食品發(fā)展中心A級(jí)認(rèn)證。企業(yè)創(chuàng)國(guó)優(yōu)省優(yōu)，獲“福建名茶”等殊榮。
“攜手丹梯語話長(zhǎng)，不知身到碧云鄉(xiāng)。行人相見如相識(shí)，贈(zèng)得巖花十里香?！焙髞?，為了消滅高中文憑，我在沒有圍墻的柘榮電大里讀書。默讀王十朋的美文，欣然得知“巖花”就是茉莉花。不由得對(duì)這位來過閩東的宋朝名人更多了一層親近與好感。英雄惜英雄，我愛屋及“烏”了。
有一年春雨迷離的時(shí)候，我在福鼎棲林寺再次讀到了德清住持收藏的南宋著名詩人王十朋的題詩，于是欣然問起寺內(nèi)是否還有茉莉花茶飲。但是德清似乎沒有聽見，拿出的卻是白茶。不過從他那里得到的一個(gè)好消息是，福鼎白茶和張一元的茉莉花茶都在上海世博會(huì)上展出并獲得世博會(huì)十大名茶殊榮。
時(shí)過境遷，我后來成為柘榮縣作家協(xié)會(huì)主席。緣于對(duì)自己初出社會(huì)時(shí)，有了一次茶廠打工經(jīng)久難忘的經(jīng)歷，我對(duì)茶葉，特別是柘榮茶葉有著語焉不詳?shù)挠H切感。不知過了多少年，我在柘榮富溪嶺后茶葉村采風(fēng)時(shí)，在當(dāng)?shù)氐摹读质献谧V》里猛然間又一次發(fā)現(xiàn)南宋詩人王十朋的手記，其中就包括有關(guān)茶葉茶器的起源。嶺后這個(gè)村落原名“桂嶺”。唐僖宗乾符三年，福州監(jiān)察判官鄭緯為林嵩寫的《桂枝亭記》也記載在家譜中?！疤ぴ铺菰煜鰸h，折芳桂歸故里”，嶺后村企抓住機(jī)遇開發(fā)了“桂嶺紅”系列品牌茶葉。令人驚喜的是，這里好大的一片茶園，也就是張一元的茶葉基地。
“好一朵美麗的茉莉花”!歷史人文底蘊(yùn)與茶葉扶貧戰(zhàn)略開發(fā)的不謀而合，讓不約而同前去觀摩采風(fēng)的諸多訪客，都有一種難以名狀的茉莉花香清新縈懷，恍然間覺得自己又成了“早上八九點(diǎn)鐘的太陽”。誠如文友繆芝山在《中華詩詞》發(fā)表的《茶禪》一樣，“陽光雨露兩交融，變幻全憑一品中。明目清心留正氣，快哉如此老還童。”
(摘自2013年第6期《吃茶去》雜志;作者：周貽海)
導(dǎo)讀在當(dāng)下的茶圈里流行這樣一句話，班章為王、冰島為后、易武為妃。在冰島茶沒有出名以前，江湖上流行男喝班章，女喝易武。如果把時(shí)光在向前推100年，這易武茶可是皇家貢品，王者之尊?。〗裉煳揖蛶ьI(lǐng)大家去探尋這曾經(jīng)的王者，走進(jìn)易武茶區(qū)，品鑒黃聘號(hào)。
來云南很多次了，一直沒有到過易武茶區(qū)，只是經(jīng)常聽人講到易武正山，看看我們茶邦青顏姐姐筆下的易武是什么樣子的。
易武地名為傣語，意為"美女蛇居住之地"因易武有個(gè)花蛇洞地名由此而得。
尋跡版納皇后“易武”。很多年前，江湖流行男喝班章，女喝易武。
多年前刮風(fēng)寨，落水洞，麻黑這些地名于我就像西游記里妖怪聚集的地名，非常無感。直到尋荼過程中喝到“易武正山”，頗有印象。論香氣高揚(yáng)，水路柔，茶氣足的貢茶之一，非易武莫屬。易武是個(gè)鄉(xiāng)，其中七村八寨都產(chǎn)茶。受海拔，緯度，溫度，光照，水，霧等因素，各個(gè)村寨的口感各有特色。
如今落水洞茶王因采摘過度，短短三年已經(jīng)一命嗚呼。喝泡頂級(jí)易武茶閑的更加艱辛不易。如今的易武新寵是不能釣魚的“薄荷塘”和可以射大雕的“彎弓”。
都是頂級(jí)易武，薄荷塘因?yàn)榱扛?，價(jià)更高。學(xué)茶這件事，走山看茶樹，一路顛簸一路有所感。識(shí)人靠經(jīng)驗(yàn)，喝茶靠功力，唯有自己付出過艱辛，才會(huì)倍加珍惜別人的勞動(dòng)成果。
否則對(duì)于某些按圖索驥，抱著大蛤蟆當(dāng)千里馬的銀，你給TA喝什么，都是薄荷＋冰糖效果。
? ? ? ? ? ——青顏2018春尋易武茶話
易武茶是什么味道？普洱圈里經(jīng)常用四個(gè)字表述：細(xì)膩柔滑。慢慢品，閉著眼睛感受，你會(huì)發(fā)現(xiàn)易武茶的茶湯細(xì)膩柔滑，回甘生津和喉韻都很含蓄，像是那種內(nèi)涵豐富，氣質(zhì)儒雅的長(zhǎng)者。沒有初涉世事的單純，也沒有染遍繁清的風(fēng)塵。他的滋味持久性很強(qiáng)，苦澀味較輕，有獨(dú)特的高山百花蜜香味。我不太喜歡苦澀味重的茶，都說這易武茶肯定適合我！我要好好的感受一下這細(xì)膩柔滑。
易武茶為什么好喝，是環(huán)境造就了他。當(dāng)?shù)厣礁哽F重，土地肥沃，溫?zé)岫嘤?，在熱帶亞、熱帶雨季森林氣候條件下，當(dāng)?shù)赝寥烙勺仙珟r石和砂巖風(fēng)化發(fā)育而成，在低緯度、低海拔古樹分布區(qū)域，保持著完好的生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)，獨(dú)一無二，恰好適合茶樹生長(zhǎng)。
據(jù)《普洱府志》記載：清乾隆九年(1744年)，普洱茶被宮廷正式列入《貢茶案冊(cè)》，規(guī)定貢茶品種為“芽葉、團(tuán)茶”，普洱府每年撥出采辦貢茶的?？睢袄y”。普洱貢茶沿貢至宣統(tǒng)三年(1911年)，歷時(shí)167年。貢茶初期采自六大茶山，漸以易武茶山為主。加工貢茶的茶莊一時(shí)名聲大噪，如易武茶商李開基的“安樂”號(hào)茶莊、車順來的“車順”號(hào)茶莊，因敬獻(xiàn)“易武正山七子餅茶”而于光緒二十年(1894年)獲御賜“瑞貢天朝”匾額。因此，易武被譽(yù)為“貢茶之鄉(xiāng)”。貢茶大量入京，普洱茶在京城宮廷內(nèi)外獲得好評(píng)，聲名遠(yuǎn)播，《普洱府志》中就有“普洱茶名重京師”、“譽(yù)享京華”的記載。
我們參觀了歲月知味在易武的精制廠，了解了易武茶的相對(duì)歷史，了解了歲月知味專注易武茶十多年，致力于復(fù)興易武貢茶昔日的輝煌，茶友們?cè)趨⒂^了工廠壓餅車間，還積極的參與到其中，親自手工石模壓制的體驗(yàn)。這里的老板是廣東汕頭人，廣州中山大學(xué)法學(xué)碩士，喜歡普洱茶，云南普洱的主要銷售是在廣東，最大的市場(chǎng)是廣州的芳村，收藏普洱的存儲(chǔ)中心應(yīng)該在廣東東莞，廣東和云南普洱茶的歷史淵源從這些投資的老板是市場(chǎng)脈絡(luò)就能可見一斑了。
晚上黃聘號(hào)品鑒活動(dòng)是今天的亮點(diǎn)，我這個(gè)普洱大菜鳥也品的很認(rèn)真，因?yàn)槲抑粡慕佑|普洱茶以后，一直認(rèn)為普洱茶的苦澀味比較重，我不是很喜歡，可好多茶友都告訴我，說易武茶區(qū)的普洱肯定適合我，所以在活動(dòng)開始之前，我已經(jīng)對(duì)易武茶有了潛意識(shí)的好感。我們這一桌由黃聘號(hào)大當(dāng)家的黃總親自主泡，在來的路上，就有人介紹說大當(dāng)家的是泡茶高手，真的是很幸運(yùn)啊。
第一款茶品：2016年易武刮風(fēng)寨冷水河
我喝下第一口的時(shí)候，感覺這茶香不是很高，但這茶的水很細(xì)膩，幾乎沒有苦澀味，入口甜潤(rùn)，這款茶的回甘也不是很明顯，三杯以后，只是在舌面上有微微的刺激感。
這款茶是我這次到云南游學(xué)喝到的最為淡雅的一泡普洱茶，也許是我喝的最認(rèn)真的一次，對(duì)他的湯感有明顯的記憶。
找來網(wǎng)上對(duì)這款茶的介紹：
刮風(fēng)寨冷水河古茶，典型的易武采摘手法，一芽三葉留長(zhǎng)梗，曬后顏色灰亮中透著墨綠色光澤，茶湯入口帶著強(qiáng)烈的山野氣息，讓人感受到原始森林的粗獷與博大；入口時(shí)甜醇中含著天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀略有但化得快，茶湯口感飽滿柔和。
第二款茶品：2018年曼松
這款曼松茶比第一款的香氣高一些，而且相對(duì)比第一款冷水河的要有勁，回甘也比較明顯，兩頰之間生津快，五泡以后的感覺就是甜味，這貢茶的名號(hào)可不是虛的。
我在品鑒的過程中，感覺今天的品鑒，可能讓我慢慢的會(huì)愛上普洱茶，開始我對(duì)普洱茶的認(rèn)知已經(jīng)不是苦澀，而是生津、回甘和那滿嘴的甜味。
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曼松茶口感非常獨(dú)特，
原因：1.是土壤。這種含鋅量非常高的土壤，讓曼松茶有了一種獨(dú)特的鮮甜，喝下去不刺激、不苦澀，（這里的土壤是一種風(fēng)化頁巖土，呈紫紅色。當(dāng)?shù)厝肆鱾髦小坝鏊赡?，遇風(fēng)成石”的特性，并且土壤通氣性好，為透水性和保水性良好的酸性紅壤土，富含鐵、鋅等微量元素，讓曼松茶有了一種獨(dú)特的鮮甜?。?；
2.是它的樹種。特殊的小葉種加上獨(dú)特的土壤，所以造就了曼松幾乎是可以說是獨(dú)一無二的口感和滋味。
這第三款茶品：2010年薄荷塘古茶
這薄荷塘是今天晚上的主角，大家對(duì)他充滿了期待，這第一口喝下，感覺他陳香明顯高于前兩款，而且滋味也極具飽滿度，整個(gè)口腔生津明顯，同飲的姐姐們都開始有明顯的體感（打嗝），我也在6泡以后開始打了一個(gè)嗝，大家對(duì)好茶還是有明顯的一致認(rèn)同感。
這云南普洱茶茶區(qū)多、山頭多、寨子也多，每個(gè)山頭都有自己的特色，而且每個(gè)人都有不同的需求，就我來說，由于長(zhǎng)期喝綠茶，對(duì)普洱處于初級(jí)階段，就喝不了那種霸氣的班章和老曼峨，也許就喜歡這易武茶的柔和甜。當(dāng)我逐步適應(yīng)了這普洱的茶氣、茶味，也許慢慢的會(huì)逐步提升，開始去追尋那更加有變化和體感強(qiáng)烈的布朗山茶。
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2010年 薄荷塘易武薄荷塘古茶，氣韻殊勝，極致獨(dú)特，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)便迅速成為茶界新貴，愛茶人士追捧之熱情一時(shí)無二，黃聘號(hào)2010年 薄荷塘古茶更是為薄荷塘顛峰之作，精選薄荷塘古茶園古樹單株春芽，條索精壯，墨綠相間，山場(chǎng)原始?xì)庀⒚黠@，茶湯晶瑩透亮，香融于水，氣感強(qiáng)勁，瀠繞之間，經(jīng)久不息！黃聘號(hào)2010年薄荷塘古茶具有不可復(fù)制性而更為珍貴，集易武古茶極致諸雅為一體，依托易武貢茶之鄉(xiāng)歷史淵源為鑒，一經(jīng)典藏，必為經(jīng)典！
黃聘號(hào)茶業(yè)公司為我們這次茶邦游學(xué)準(zhǔn)備了豐厚的禮品 ，黃聘號(hào)十五周年紀(jì)念餅，我是這次游學(xué)最認(rèn)真的學(xué)員之一，被姐夫獎(jiǎng)勵(lì)，成為第一個(gè)領(lǐng)取這紀(jì)念餅的，也是第一個(gè)和黃聘號(hào)大當(dāng)家黃總第一個(gè)合影的茶友，真的很榮幸??！
感謝歲月知味、感謝黃聘號(hào)茶業(yè)，感謝茶邦秘書處。還是老規(guī)矩，找來兩年前的日記！
2017年跟著茶邦走茶鄉(xiāng)，走進(jìn)方圓勐樂山
導(dǎo)讀這跟著茶邦走茶鄉(xiāng)，一路走來，越來越感受這次云南之行的收獲滿滿，三天下來，天天喝好茶、吃云南大餐，這不，今天走進(jìn)方圓勐樂山，還喝到了班章古樹單株，您說這是什么樣的待遇啊！
我今天和姐夫聊天的時(shí)候得知，茶邦今年下半年還會(huì)組織一次茶邦云南的訪茶游學(xué)之旅，到時(shí)候您想?yún)⑴c，可以積極報(bào)名參加哈！
昨天晚上，我們還去了云南勐普甘露公司了解云南滇紅的制作，可是這家公司老板特別了解我們的需求，直接來了個(gè)茶邦團(tuán)購大賣活動(dòng)，這會(huì)做生意的和不會(huì)做生意的差距很大。把我們的滇紅制作學(xué)習(xí)活動(dòng)，直接變成品鑒購買活動(dòng)了。
我很期待這次的滇紅的制作工藝的活動(dòng)，當(dāng)我品鑒到許多的滇紅產(chǎn)品的時(shí)候，讓我徹底的失望了，這滿屋的云南滇紅沒有我想要找到的那種感覺，制作的水平應(yīng)該是一般，這家普洱甘露公司估計(jì)是個(gè)貿(mào)易型的，不是加工型的，茶品是進(jìn)貨來賣的，不是采購原料來制作的，所以您讓他講解滇紅制作，他給您來個(gè)團(tuán)購大賣。
也許我們?nèi)巳サ谋容^多，以品鑒、銷售更加符合我們的需求吧。還是要感謝勐普甘露公司提供的熱情服務(wù)，也損失了很多的樣品！我們茶邦的同行茶友們，取樣也要手下留情啊，好在那紅茶比較便宜，要是老班章，茶農(nóng)可要報(bào)警了啊！
今天一大早，我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)分為了兩撥，一撥去了老班章、老曼娥，一撥去了方圓勐樂山。
我是后面一撥，參與了勐樂山的全程活動(dòng)。
云南勐海方圓茶業(yè)在當(dāng)?shù)匾?guī)模也算是大的，但對(duì)外的名氣不是很大，因?yàn)槲襾碇笆遣恢赖模谄斩娜ψ觾?nèi)應(yīng)該知道 的人肯定多，因?yàn)樗窃颇献龃ひ?guī)模比較大的企業(yè)之一吧，如果您想用自己的品牌做普洱，找方圓是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
方圓不光是做代工，也有自己響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放?，勐樂山，一座被他們自己成為勐海的第七大茶山。在勐海大家都知道六大茶山，根本不知道第七大茶山，只有方圓人知道，他們心中有第七大茶山--勐樂山。
我們?cè)谯聵飞?，全程參觀了云南普洱茶從毛茶進(jìn)廠靜電除塵、毛茶挑選、壓餅、烘干、包裝等全過程，而且還參與了其中，學(xué)習(xí)壓餅、包茶，這十八折可不是那么好折的?。?/span>
除了參觀參與以外，就是喝茶了，今天一天在勐樂山應(yīng)該是喝的最嗨的，生普、熟普，六大茶山的大樹茶品鑒，據(jù)說好多茶友下午半程的時(shí)候都喝餓了，普洱減肥??！
晚上在他們縣城的旗艦店，部分茶友還有幸喝到了勐樂山老板珍藏的班章古樹單株，這也是一個(gè)有緣才能嘗到的好茶，可惜我要寫作業(yè)，沒能參加，遺憾。
我下午中途脫隊(duì)，一個(gè)人在秘書處姐夫的安排下，去參觀了解了熟普的加工過程，斗記一家初制所的黃師傅接待了我，他帶我去了一家熟普的加工廠全程參觀了普洱的后發(fā)酵工藝。
當(dāng)我全程看完之后，我徹底的失去了自己發(fā)酵黑茶的信心，普洱后期的發(fā)酵需要良好的環(huán)境和精湛的技術(shù)，不是一般的流程和工藝能做好的。
普洱后發(fā)酵的一個(gè)堆的量很大，一般需要幾噸、幾十噸，最少的也需要幾百公斤才能做，還需要有環(huán)境條件才行，要有有益菌的存在。
普洱后發(fā)酵堆放的時(shí)間一般需要40多天，整個(gè)流程完成需要3個(gè)月，發(fā)酵的堆里的溫度要達(dá)到70度左右，否則您的茶會(huì)爛掉。
通過了解，我又對(duì)普洱的熟茶有了新的認(rèn)識(shí)，原來一斤生茶發(fā)酵做成熟茶要打六折，同等原料的生茶應(yīng)該比熟茶便宜很多，加上發(fā)酵的技術(shù)很難把握，一般不會(huì)用最頂級(jí)的生茶原料來做熟茶，也就是很貴的熟茶市場(chǎng)上也很少見，因?yàn)閴焊筒粫?huì)拿那好原料做，除非您定制，才有廠家愿意幫您生產(chǎn)。
好的熟普很好喝，發(fā)酵工藝掌握到位的應(yīng)該沒有太重的濕倉味道，我也許從今天開始會(huì)去找那些好的熟普喝，因?yàn)槲腋杏X喝熟普應(yīng)該比喝生普有益健康吧。
后記：我通過這兩天的云南之行也了解了我以前不知道的云南茶區(qū)分布的情況，云南茶區(qū)應(yīng)該分為臨滄茶區(qū)、思茅（普洱）茶區(qū)、版納（勐海）茶區(qū)，其實(shí)整個(gè)茶區(qū)以臨滄產(chǎn)量最大，版納（勐海）茶區(qū)品質(zhì)最優(yōu)，可是思茅確以普洱冠名，這是我難以理解的一個(gè)現(xiàn)象，在勐海的一個(gè)叫八公里的經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，聚集了全國(guó)一半的大型普洱生產(chǎn)企業(yè)，在勐海有全國(guó)許多知名的大型普洱生產(chǎn)廠家：大益（勐海茶廠）、七彩云南、陳升號(hào)、斗記、雨林古茶樹、老班章等等。怪不得勐海打出了：中國(guó)普洱第一縣的品牌旗號(hào)呢。
