興山縣茶葉特征

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福鼎大白、白葉1號、金觀音、烏牛早這些品種是否適合做成湖北綠茶研究

　　湖北興山縣產(chǎn)茶歷史悠久，約有170多年的歷史，全縣茶葉生產(chǎn)以綠茶為主。茶園主要分布在海撥600~1200米之間的半高山、高山地區(qū)，具有得天獨厚的自然環(huán)境。主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為水月寺、峽口、昭君、南陽、高橋。2014年，興山整合近4000萬元資金推進茶產(chǎn)業(yè)提檔升級，近年來茶葉面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均有提高。截至2019年，茶園面積將近4500公頃，茶葉總產(chǎn)量達1500噸，產(chǎn)值近1.3億元，茶葉已成為全縣農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收的主導產(chǎn)業(yè)。興山縣一直非常重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，引種了很多國家級和省級茶樹良種，包括烏牛早、福鼎大白、巴渝特早、安吉白茶等數(shù)十種。

　　茶樹品種與茶葉品質(zhì)密切相關(guān)，茶樹品種影響鮮葉內(nèi)含成分的含量，在一定程度上決定了茶葉品質(zhì)的優(yōu)次。茶樹品種適制性是反映品種與品質(zhì)關(guān)系的重要指標，也是篩選和推廣品種的重要依據(jù)之一。興山縣引進的茶樹品種特性不一，由于缺乏對這些品種的適制性研究，導致興山綠茶產(chǎn)品的品質(zhì)不一。為此，針對興山縣已引進的茶樹品種，文章比較不同品種的綠茶適制性，篩選出適合興山縣加工生產(chǎn)綠茶的品種，以促進全縣綠茶品質(zhì)的提高，同時為了解已有品種在興山的適應性和開展引種推廣提供依據(jù)。

　　一、材料與方法

　　1、材料與試劑

　　鮮葉原料為宜昌市興山縣引種的8個代表性茶樹品種，每個品種的栽培面積均有較大的規(guī)模，其編號及具體來源詳見表1。鮮葉采摘于2018年6月，規(guī)格均為一芽二葉。

圖片描述

　　所用試劑有甲醇、碳酸鈉、沒食子酸、福林酚、十二水磷酸氫二鈉、磷酸二氫鉀、茚三酮、谷氨酸、蒽酮等，均為分析純（AR），國藥集團化學試劑北京有限公司生產(chǎn)。

　　2、儀器設備

　　6CG-65型電炒鍋，浙江上洋機械有限公司生產(chǎn)，6CR-Z45型揉捻機、6CLZ-800型理條機、6CH-10型烘干機，浙江春江茶葉機械有限公司生產(chǎn)，自制萎凋機。

　　3、茶樣制備

　　不同品種的鮮葉在萎凋槽中自然攤放約4 h，中間翻葉一次。攤放葉采用電炒鍋手工殺青，殺青鍋溫約180 ℃左右，殺青時間約6 min，至殺青適度時及時出鍋。殺青葉攤涼后，回潮?；爻比~用45型茶葉揉捻機揉捻30 min，揉捻葉用理條機以200 ℃理條15 min，頻率為230次/min。理條葉及時出機，攤涼，回潮。最后理條葉先用烘箱80 ℃烘20 min，取出冷卻，回潮約30 min，再以60 ℃烘至足干。

　　4、理化指標測定

　　茶葉含水量：直接干燥法（GB 5009.3—2016）；水浸出物含量的測定：減壓抽濾法（GB/T 8305—2013）；茶多酚含量的測定：福林酚比色法（GB/T 8313—2018）；游離氨基酸含量的測定：茚三酮比色法（GB/T 8314—2013）；可溶性糖的測定：蒽酮比色法。

　　5、感官審評

　　按照茶葉感官審評方法（GB/T 23776—2018）中綠茶的審評方法進行審評。

　　6、統(tǒng)計分析

　　所有試驗均重復3次，所有數(shù)據(jù)均采用Excel進行統(tǒng)計，同列小寫字母不同表示差異達到顯著水平（p＜0.05）。

　　二、結(jié)果與分析

　　1、不同茶樹品種試制的綠茶感官審評結(jié)果

　　對興山8個茶樹品種鮮葉制成的綠茶進行感官審評，結(jié)果見表2。

　　不同品種的鮮葉按相同工藝制成的綠茶品質(zhì)存在明顯差異。外形方面，白葉1號制得的綠茶外形較緊細，得分高（80）；而浙農(nóng)117制得的綠茶外形較粗松，得分低（67）。湯色方面，本地群體種更偏綠，得分高（85）；金觀音明顯偏黃，得分低（65）。在香氣方面，金觀音具有花香，得分高（90）；黃金茶有較弱的花香，次之（82）；福鼎大白和浙農(nóng)117均呈現(xiàn)栗香，得分（80）僅次于具有花香的品種；而烏牛早帶有悶氣（65），巴渝特早具有青臭氣（60），得分低。茶葉具有青臭氣可能與品種、加工等因素有關(guān)。由先前研究可知，巴渝特早所制綠茶具有青臭氣與它的品種無關(guān)?？床枳霾?，不同茶樹品種的制茶參數(shù)應有所不同。8個茶樹品種按照同一工序制得，僅巴渝特早具有青臭氣?？赡苁怯捎跀倹霾坏轿唬蛘邭⑶嗖煌杆鶎е?。在滋味方面，因是以夏天的鮮葉加工的，整體呈現(xiàn)苦澀、回甘差的特點；但金觀音（90）的滋味因有明顯的花香味而得分最高，巴渝特早（60）的青味較濃而得分最低。在綠茶感官審評中，香氣和滋味是權(quán)重較大的兩項因子，對綠茶整體品質(zhì)影響較大。烏牛早與巴渝特早均為特早生茶樹品種，3月上旬即可采制，而試驗是在6月進行。因此，其香氣、滋味的得分均較低，除了與加工參數(shù)有關(guān)，還可能與采制時間有關(guān)。在葉底方面，8個品種的綠茶基本均呈現(xiàn)黃綠勻齊的特點，但金觀音、黃金茶、巴渝特早和浙農(nóng)117的色澤因偏暗而得分較低（≤70）。

　　綜合來看，雖然金觀音的湯色偏黃，葉底色澤較暗，但是香氣和滋味均具有突出的花香，因此綜合感官得分最高；其次為本地群體種、福鼎大白茶，均達到75分以上。由此可見，在興山地區(qū)最適宜制作綠茶的茶樹品種為金觀音，其次為本地群體種、福鼎大白茶等。

　　★ 金觀音作為烏龍茶、綠茶等多茶類的適制品種，具有特殊的品種香，與其他品種相比有利于形成綠茶的花香，從而使綠茶的品質(zhì)更優(yōu)。

　　2、不同茶樹品種試制的綠茶中水浸出物含量

　　對興山8個不同茶樹品種的鮮葉制成的綠茶中常規(guī)理化品質(zhì)進行了分析，結(jié)果見表3。

　　這8個茶樹品種所制的綠茶水浸出物含量普遍較高，含量范圍為46%~50%。其中，以金觀音的水浸出物含量最高（50.7%），浙農(nóng)117的水浸出物含量最低（44.6%），兩者間存在顯著性差異（p<0.05）。而黃金茶、福鼎大白茶、巴渝特早和本地群體種的綠茶之間水浸出物含量無顯著性差異（p>0.05）。

　　★ 水浸出物含量是了解茶葉滋味濃醇度和茶葉耐泡性的常規(guī)指標。

　　試驗中各茶樹品種鮮葉制成綠茶的水浸出物含量整體比較高，有利于形成“濃醇”的滋味類型，表明興山縣綠茶的內(nèi)含物豐富，并具有良好的耐泡性。

　　3、不同茶樹品種試制的綠茶中可溶性糖含量

　　由表3可知，白葉1號和金觀音的可溶性糖含量顯著低于其他6個茶樹品種的含量（p<0.05）。其中，所制綠茶中可溶性糖含量最高的是黃金茶（3.16%），最低的是金觀音（2.30%）。

　　★ 可溶性糖含量決定著茶湯的甜醇滋味，在一定程度上反映了茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣，選擇可溶性糖含量較高的茶樹品種加工綠茶，有利于茶湯滋味得分，從而達到提高綠茶品質(zhì)的目的。

　　試驗中雖然黃金茶的可溶性糖含量最高，但其審評得分卻較低，主要是由于其滋味淡薄，這可能還與其他理化成分存在更緊密的關(guān)系。

　　4、不同茶樹品種試制的綠茶中茶多酚含量

　　由表3可知，福鼎大白茶的綠茶中茶多酚含量最高（26.2%），白葉1號中的茶多酚含量最低（19.6%），兩者間存在顯著性差異（p<0.05）。浙農(nóng)117、本地群體種和烏牛早三個品種之間茶多酚的含量差異不顯著（p>0.05）。白葉1號茶多酚含量最低，這與已有研究表明白化茶葉的茶多酚含量低于普通茶樹品種的結(jié)果一致。

　　★ 茶多酚主要呈現(xiàn)澀的滋味特性，對茶葉的色香味都有影響，是茶葉品質(zhì)特征的主要成分。如鮮葉中茶多酚含量偏高，或綠茶加工過程中茶多酚保留量較多，易導致成品的滋味苦澀，不利于綠茶品質(zhì)的形成，為此需選擇茶多酚含量適宜的品種。

　　5、不同茶樹品種試制的綠茶中游離氨基酸含量

　　由表3可知，以白葉1號的游離氨基酸含量最高，達到3.4%，白葉1號是白化茶樹品種，總氨基酸含量與普通茶樹品種相比更高，李娜娜的研究表明多數(shù)白化新梢都具有氨基酸含量高的特點。其次是本地群體種，與白葉1號的含量差異不顯著（p>0.05）。黃金茶和金觀音的含量最低。

　　★ 茶鮮葉中游離氨基酸的組成及含量直接影響著制茶品質(zhì)，參與茶葉滋味、香氣和色澤等品質(zhì)的形成，尤其是鮮爽味的呈味物質(zhì)。因此，游離氨基酸含量高的茶樹品種更有利于綠茶鮮爽味等品質(zhì)的形成。

　　6、不同茶樹品種試制的綠茶中酚氨比

　　★ 酚氨比就是茶多酚與氨基酸的比值，是衡量茶湯滋味的協(xié)調(diào)性和茶葉品種適制性的一個參數(shù)。酚氨比值與茶葉滋味濃度、滋味鮮度和滋味醇度呈極顯著負相關(guān)性。與茶多酚含量和氨基酸含量的單一指標相比，酚氨比值可以更好地反映茶葉滋味。酚氨比低，鮮爽度高；酚氨比高，鮮爽度低。酚氨比通常小于8，更適宜制作綠茶；酚氨比值大于8，相對不利于綠茶品質(zhì)的形成。

　　由表3可知，興山8個茶樹品種加工的綠茶的酚氨比在5.74~11.81之間。白葉1號、浙農(nóng)117、本地群體品種、烏牛早的酚氨比均小于8，更適宜加工綠茶。金觀音、黃金茶、福鼎大白茶、巴渝特早的酚氨比在8.75~11.81之間，適宜于紅綠兼制。以白葉1號的酚氨比值最低（5.74），李娜娜的研究表明白化品種的酚氨比值與普通茶樹品種相比更低。

　　三、討論

　　從這8個品種加工的綠茶感官品質(zhì)來看，不同茶樹品種在對綠茶感官品質(zhì)方面的影響不一，有的會因枝葉較大而導致干茶外形品質(zhì)較粗松，有的滋味更回甘，有的易形成栗香，這也印證了在引種時確實非常有必要篩選適合當?shù)氐牟铇淦贩N。

　　在8個品種加工的綠茶中，金觀音的感官品質(zhì)得分最高，但其得分高的原因是香氣和滋味均具有花香，除花香之外的其他品質(zhì)表現(xiàn)卻不突出。感官得分排第二的是當?shù)厝后w品種，除不具有花香的優(yōu)異特點外，其他各方面均優(yōu)于金觀音。

　　不同茶樹品種的理化成分含量會存在差異，從而影響成茶的最終品質(zhì)。在8個茶樹品種加工的綠茶中以本地群體品種的理化成分含量相對更佳，具有更高的水浸出物、可溶性糖和游離氨基酸的含量，更低的茶多酚含量和酚氨比。

　　在篩選適制茶類的茶樹品種時，應結(jié)合理化品質(zhì)和感官品質(zhì)進行篩選。綜上，興山縣栽植的8個茶樹品種中，相對更適宜加工綠茶的是本地群體種。金觀音具有花香，茶湯也含香，適合發(fā)展特色綠茶。此外，長期以來白葉1號只采摘頭采鮮葉來加工，后期變綠了的鮮葉基本未被利用，造成茶園單產(chǎn)低。試驗發(fā)現(xiàn)白葉1號加工的綠茶盡管水浸出物含量略低，但相比其他常規(guī)品種依然具有更高的游離氨基酸含量，且茶多酚含量更低，酚氨比自然也最低，口感回甘佳，也具有較好的感官品質(zhì)，因此也可以用于加工綠茶，這對提高白化茶資源的利用率和茶園綜合效益具有積極意義。

　　來源于：中國茶葉加工，作者：龔成云，王春光等

尋茶湖北，宜昌憑啥成為湖北顏值最高的茶產(chǎn)區(qū)？

圖丨中國·宜昌

宜昌，地處長江上游與中游的結(jié)合部、鄂西武陵山脈和秦巴山脈向江漢平原的過渡地帶。地形復雜多變，山地、丘陵、平原兼?zhèn)?，自然風光多樣，素有“川鄂咽喉、三峽門戶”之稱。

武陵山脈和大巴山余脈以及神奇的喀斯特地貌賦予宜昌起伏跌宕的奇山秀水，綿延起伏的山丘，清澈見底的江水，特殊的地理位置和地形特點使得宜昌擁有了豐富的森林植被類型和豐富的氣候資源，造就了“萬仞山，千丈水”的壯美景觀，也賦予了宜昌大江大河的豪邁氣勢。

圖丨三峽大壩

宜昌不僅享有世界“水電之都”的美稱，更是全國聞名的“橘都茶鄉(xiāng)”，綠、紅、黃、黑、白，五色茶類齊舞，蜜柑、椪柑、紐荷爾、紅肉、倫晚等名優(yōu)柑橘產(chǎn)量產(chǎn)值全國領(lǐng)先。

近年來，宜昌市響應省委、省政府的號召，以區(qū)域公用品牌為引領(lǐng)，把農(nóng)產(chǎn)品品牌建設作為工作重點，重點打造柑橘類和茶葉類的區(qū)域公用品牌。

作為湖北農(nóng)產(chǎn)品“顏值”最高的產(chǎn)區(qū)，今天我們來“茶”顏觀橘，看看宜昌的茶和柑橘是如何的色澤誘人。

紅色代表著熱烈、奔放

是溫暖愜意的象征

紅茶是國際上消費量最大的茶類，并利用“甜醇”的特色俘獲了一眾老茶客，更被賦予了“多樣化”的魅力——

無論是傳統(tǒng)品飲，還是作為各類新式茶飲的茶底，又或者搭配水果、干花甚至生姜，都讓人大呼“好喝”!

圖丨紅茶，怎么配都好喝

作為中國三大工夫紅茶之一，與祁紅、滇紅齊名的宜紅茶，天生就具備征服世界愛茶者的魅力。

自19世紀問世以來，近二百年的歷史沒有讓它隨著歲月流逝，也沒有被人們忘卻，反而在歷史的沉淀中更加具有特色和韻味——緊細有金毫的條索，烏黑油潤的色澤，沖泡后香氣甜純高長，味道醇厚鮮爽，湯色紅艷明亮。

圖丨宜紅茶，天生具備征服世界愛茶者的魅力

靠“心閑手敏工夫細”制出來宜紅茶，是地道外貿(mào)產(chǎn)品。

宜紅茶區(qū)，曾是萬里茶道上單一品種范圍最大的茶源區(qū)。清末，頂級的精制紅茶由英國、美國洋行收購，次等的紅茶由俄國洋行收購。

解放后，宜紅茶因外貿(mào)而復興，出口量一度占到我國出口紅茶總量一半以上。夷陵區(qū)檔案館有文字記錄 “出口一噸紅茶能換回10噸鋼材或20噸小麥”，足見宜紅茶葉在當時的出口地位之重。

至今，宜紅茶的國際影響力遠超國內(nèi)。2017年，宜紅茶被納入歐盟與中國互換100個地理標志產(chǎn)品清單。

圖丨采摘的鮮葉正待做成宜紅茶

2019年，“宜昌宜紅”品牌形象正式對外亮相。

圖丨“宜昌宜紅”品牌形象

“宜昌宜紅”將宜昌山水融入一片茶葉之中，并以楚器的回紋為表現(xiàn)形式，加以古樸書法與年代紀元，構(gòu)建起“宜昌宜紅”獨有的山水意境。

綠色是植物的生命色

是生機勃發(fā)，是生氣盎然

在愛茶人的眼中，一杯綠茶，去煩躁，潤枯腸。縱使足不出戶，也能在一杯茶湯里，細嗅萬水千山的草木鮮香。

宜昌得天獨厚的地理優(yōu)勢和優(yōu)質(zhì)的土壤，孕育出了眾多優(yōu)質(zhì)綠茶。

被后世譽為“詩仙”的李白，唯一寫過的詠茶詩《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》，是最早“名茶入詩”的作品。而“仙人掌茶”便產(chǎn)于湖北省當陽縣玉泉山。

圖丨當陽玉泉寺

時光穿越千年，如今每逢三、四月春茶季，宜昌全市9個產(chǎn)茶縣市區(qū)內(nèi)，漫山遍野的茶樹郁郁蔥蔥，冒著一茬茬的新葉翠綠欲滴。微風拂過，滿是茶葉清香，沁人心脾。茶農(nóng)們穿行在茶壟間忙著采摘。

宜昌毛尖、當陽仙人掌茶、鄧村綠茶、秭歸九畹絲綿茶如期而至。沏上一杯宜昌出產(chǎn)的綠茶，從茶香里，甜鮮爽的口感里，會把整個春天攬入懷中，抓住春日稍縱即逝的美妙。

圖丨宜昌綠色生態(tài)茶園

值得一提的是2020年11月，“宜昌毛尖”品牌形象正式對外亮相。

圖丨“宜昌毛尖”品牌形象

以融合作為概念，將山水之間的交融、內(nèi)質(zhì)與茶湯的交融、茶匠與工藝的交融、茶客與自然的交融巧妙的融合在一起，構(gòu)建出宜昌毛尖獨特的風味。

黑色是所有顏色的總和

是深不可測，又極具爆發(fā)力

在中國茶葉中，綠茶、紅茶和黑茶長期以來三足鼎立。湖北青磚茶以條形曬青黑茶老青茶為原料壓制而成，是黑茶的絕對代表。

在百年前，青磚茶經(jīng)萬里茶道過我國北方至蒙古高原再至西伯里亞腹地的駝道，然后延長至全部歐洲。19世紀下半葉，從漢口輸出的茶葉占國內(nèi)茶葉出口量的一半以上，其中的黑茶便以湖北青磚茶占比最大。

青磚茶緊結(jié)度極高，在干燥通風無污染的條件下，它的保存時間遠遠高于其他茶葉。它的湯色橙紅，香氣純正，滋味醇和，回甘雋永。

圖丨湖北青磚茶緊結(jié)度極高

湖北青磚茶始于唐，發(fā)展在宋，盛于明清，有一千多年的歷史，傳承至今。湖北青磚茶文化，一脈相承，世代相傳，從未斷代。

作為湖北老字號，“長盛川”青磚茶曾為明清兩朝皇室貢茶，并得到了清廷皇家御賜的紅色“雙龍票”，暢銷歐亞非，成為萬里茶道國際茶葉貿(mào)易的主力，被譽為“亞歐萬里茶道上的瑰寶”。

圖丨“長盛川”青磚茶曾得到清廷皇家御賜的紅色“雙龍票”

傳承六百多年，先人留下的智慧和經(jīng)驗，全部交匯在今天，形成了寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

長盛川青磚茶制作技藝2021年6月被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目;2022年11月，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。是宜昌市首個且唯一獲得此項殊榮的非遺項目。

如今，湖北青磚茶成為宜昌面向海內(nèi)外游客的一張?zhí)厣鞘忻?。一縷時間陳釀的暗香，一段輝煌厚重的過往，皆融于一杯醇厚濃釅的青磚茶。

圖丨長盛川青磚茶制作技藝

黃色是太陽的顏色

代表著希望和活力

遠安多山地峽谷，云霧繚繞，溪水清流，神奇的丹霞山巖風化后，形成富含有機質(zhì)的紅砂巖壤，扎根于紅巖石縫中的茶樹，吸足了天然氧吧的雨露和林間幽蘭馨香的浸淫，再通過獨特的悶黃工藝，造就了遠安黃茶“茶中珍品”的地位。

圖丨遠安翟家?guī)X

陸羽在《茶經(jīng)》中寫道：“山南，以峽州上(峽州，生遠安、宜都、夷陵三縣山谷)?！卑堰h安放在首位，可見其贊賞有加。

另據(jù)史料記載，清乾隆年間，遠安鹿苑茶被選為“貢品”。

清光緒九年(1883年)，高僧金田來到遠安鹿苑寺講經(jīng)，品飲遠安黃茶后，題詩《絕品茶》：“山精石液品超群，一種馨香滿面熏。不但清心明目好，參禪能伏睡魔軍。”

茶圣的稱贊、皇帝的青睞、高僧的賦詩，讓以鹿苑茶為代表的遠安黃茶，以“色澤谷黃，滿披白毫，條索環(huán)狀，香味持久，味甘醇厚”的鮮明特征，在全國名茶中占有一席之地。

圖丨遠安黃茶特征鮮明

遠安黃茶制作工藝中的燜堆工藝在湖北省唯一，在全國各地也很罕見。

此外，制作遠安黃茶無獨立的揉茶工序，而是在炒干過程中在鍋內(nèi)用手做形來完成。老茶師們對其制作工藝用了四句口訣來概括：“一要櫟木柴;二要手法快;三要燜得好;四要捻得開?！?/p>

圖丨鹿苑寺山下茶園

白色是一種非彩色

是光似雪，天真且純潔

興山，是中國古代四大美女之一王昭君的故里。位于壯美的長江三峽北側(cè)，是進出神農(nóng)架國家公園的門戶。境內(nèi)溝壑縱橫、云霧繚繞、山清水秀、土壤及氣候條件獨特，空氣新鮮無污染。因此，能夠養(yǎng)育出王昭君這樣享有“落雁”之名的天香國色。

走進興山的昭君村，初見便是一條清溪淺淺，即是有名的香溪河。

圖丨興山昭君村

走進興山的昭君村，初見便是一條清溪淺淺，即是有名的香溪河。傳聞兩千年前，昭君從這里登上龍鳳官船拜別父老鄉(xiāng)鄰。

香溪河，不單有美人的故事，與陸羽也有一段佳話。在《茶經(jīng)》中，他列舉了天下名水二十種，將香溪水列為第十四品，香溪河堪稱“天下第十四泉”。

圖丨興山縣香溪河大橋

好水自當配好茶。如今，興山盛產(chǎn)的昭君白茶是一種珍稀的變異茶樹良種。外形細秀，色澤金黃，光亮油潤;內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，滋味鮮爽甘醇，湯色鵝黃、清澈明亮，葉底玉白。其氨基酸含量是普通綠茶的二倍以上，因此它又是養(yǎng)生保健的佳品。

昭君白茶沖泡后茶湯清澈有細毫起舞，一芽一葉舒展如婷婷玉立的仙女，入口恬淡仙靈，鮮甜香遠。

人們常說昭君出塞苦，但是昭君故里的茶，很甜。

圖丨昭君白茶沖泡后，舒展如婷婷玉立的仙女

甜蜜產(chǎn)業(yè)鏈

宜昌一“橘”成名

“后皇嘉樹，橘徠服兮?！鼻拥摹堕夙灐芬呀?jīng)吟唱2000多年。

千百年來，宜昌年年歲歲橙紅橘綠，歲歲年年花果相連。

宜昌山川形勝，有原始而清麗的風貌，兼有長江奔流而下的的瑰麗，同時河網(wǎng)密布，水道縱橫，更有江南小橋流水的溫柔。

圖丨宜昌蜜桔

在宜昌峽江兩岸，全年無霜，氣候溫潤，北方冷氣流難進易出，冬無嚴寒;南方暖氣流易進難出，雨水充沛，讓柑橘能安然成長，曬足了北緯30°的陽光。加上山地晝夜溫差大，這種難以復制的地理氣候環(huán)境下生產(chǎn)出來的柑橘，特別容易積累糖分。

天時地利人和兼具，造就了宜昌柑橘“黃橙橙、金燦燦、甜蜜蜜”的“天生麗質(zhì)”。

每當進入豐收季后，這里山山流蜜，嶺嶺泛金。黃橙橙的蜜橘、金燦燦的臍橙密匝匝地掛在枝頭，恍如一個個散落人間的小太陽，渲染出半個大地的金黃。

圖丨秭歸橙，如散落人間的小太陽

在宜昌的各大柑橘種植區(qū)，種植著蜜柑、椪柑、紐荷爾、紅肉、倫晚等優(yōu)質(zhì)品種。

因為種植區(qū)大多是無法機械化耕種的陡坡，宜昌的果農(nóng)的堅持用原生態(tài)方式種植：人工除草，不打農(nóng)藥，物理防蟲害，使用天然的農(nóng)家肥。所有果子都是樹上自然成熟后現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)，不使用任何甜蜜素、催黃素、保鮮劑類藥物，不拋光、不打蠟。

宜昌柑橘的產(chǎn)量超過湖北全省的3/4，接近全國的1/10。鮮果應市期從9月到次年8月，是全國唯一實現(xiàn)鮮果周年供應、錯峰銷售的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，是名副其實的中國橘鄉(xiāng)。