心得

找到約1,311條結(jié)果（用時(shí) 0.003 秒）

資深“喝普人”的“玩普”心得

我玩普洱的時(shí)間很長(zhǎng)，幾乎各種各類(lèi)以及各個(gè)年代的普洱茶我都喝了個(gè)遍，雖然我也賣(mài)普洱茶，但本質(zhì)上我自認(rèn)為比較接近一個(gè)資深普洱茶人，因此下文我是以一個(gè)資深“喝普人”的心得來(lái)總結(jié)我的看法如下：

1.優(yōu)質(zhì)熟茶還是必須收的

說(shuō)實(shí)在話(huà)，我目前很少喝熟茶，但是我看過(guò)無(wú)數(shù)茶人因?yàn)楹炔璋盐附o喝壞了，腸胃這器官有點(diǎn)不可理喻，一旦喝壞了就很難恢復(fù)原狀，所以我遇過(guò)無(wú)數(shù)重度喝茶人最后只能無(wú)奈地喝喝熟普，名之為養(yǎng)胃，實(shí)則為止茶癮。因?yàn)檫@個(gè)緣故，我建議所有茶人可以適度的收點(diǎn)優(yōu)質(zhì)熟普，也許你現(xiàn)在喝不上，難保將來(lái)必須。

也許有人質(zhì)疑：熟普便宜，要喝再買(mǎi)就好，為何要事先收藏?的確，一般的熟普隨時(shí)可收，但有些出參香或者藥香的老熟普卻可遇不可求，因?yàn)槌鰠⑺幭愕氖炱詹皇且话銈}(cāng)儲(chǔ)可以出產(chǎn)的，必須在特殊倉(cāng)儲(chǔ)下才能出香，而這種倉(cāng)儲(chǔ)目前幾乎已經(jīng)消失了，換句話(huà)說(shuō)，能趁早收到，就先收著吧。

2.受過(guò)潮或者入過(guò)濕倉(cāng)的生茶基本不建議收

因?yàn)槟欠N倉(cāng)味確實(shí)無(wú)法退盡，一旦你喝慣了干倉(cāng)茶，你很難再接受入倉(cāng)茶的味道(印級(jí)茶和號(hào)級(jí)茶除外)。

3.以日常品飲的角度，大廠(chǎng)茶固然有其特色，但很難有驚艷的表現(xiàn)

干倉(cāng)的88青餅至今已陳化近30年，喝多了仍然受不了，作為收藏或者投資品項(xiàng)可以，送禮可以，偶爾泡一壺調(diào)劑口感可以，想當(dāng)個(gè)土豪拿來(lái)鎮(zhèn)壓茶席可以，真的要品飲的樂(lè)趣我以為Just so so。

4.大樹(shù)茶是日常品飲的好選項(xiàng)

因?yàn)樗酀^低，生津回甘幽遠(yuǎn)，喝起來(lái)比較舒服沒(méi)有壓力，從品飲的角度來(lái)講，整體確實(shí)比臺(tái)地茶優(yōu)，所以遇上好的大樹(shù)茶，確實(shí)可以收藏一點(diǎn)當(dāng)作未來(lái)的主力口糧。

5.學(xué)習(xí)如何喝懂純料大樹(shù)茶

雖然大樹(shù)茶比臺(tái)地茶更為適口，但是因?yàn)椴鑵^(qū)眾多，口感和茶性也都不同，加上各種炒作和投機(jī)，成分很亂(九塊九包郵的老班章加冰島，網(wǎng)上很多，一片上萬(wàn)元的千年單株古茶樹(shù)也不少)，于是如何喝懂純料大樹(shù)茶也成了一門(mén)不小的學(xué)問(wèn)。我曾經(jīng)在《普洱》雜志發(fā)表過(guò)一篇文章《大樹(shù)茶能否成為未來(lái)的號(hào)級(jí)茶》(2018年2月刊)，其中提到品飲大樹(shù)茶的五大要訣：“松、香、油、活、韻”可以提供基本的參考，有興趣的茶友可以詳讀該期的文章內(nèi)文。

6.古六大茶山可以成為收藏重點(diǎn)

各區(qū)的大樹(shù)茶雖然各有各的好，但是我喝遍各大名寨的大樹(shù)茶后，感覺(jué)還是有所優(yōu)劣，最終我情歸的還是古六大茶山(包含易武茶區(qū))的大樹(shù)茶，理由很簡(jiǎn)單，以喝的角度來(lái)講，古六大的茶性較為清淡而不膩口，刺激性也低，生津回甘悠遠(yuǎn)，適合長(zhǎng)期的品飲，久放之后還能出老香。畢竟茶是要喝一輩子的，人老胃弱是必然的過(guò)程，所以如果要存放大樹(shù)茶，我認(rèn)為收藏古六大茶山的大樹(shù)茶是必須布置的重點(diǎn)。

7.云南普洱茶“喝久自然懂”

也許有人認(rèn)為古六大茶清淡無(wú)味，喝不出爽度，我以前也這么覺(jué)得，但現(xiàn)在的我已經(jīng)慢慢改觀(guān)了。

以前我是喝兩大廠(chǎng)茶出身，什么苦澀難耐的茶都曾經(jīng)視之如甘露，但是隨著喝茶的年歲越大，越發(fā)覺(jué)茶湯在細(xì)致中才顯真味，“水細(xì)香柔”基本是所有老茶人一致要走的路線(xiàn)，現(xiàn)在喝不懂沒(méi)關(guān)系，不喜歡也無(wú)所謂，喝久了就喝懂了，自然而然就會(huì)往這條路走，要不然云南普洱茶早已名揚(yáng)國(guó)內(nèi)數(shù)百年，云南茶山上有無(wú)數(shù)的老樹(shù)和古樹(shù)各立山頭，為何數(shù)百年來(lái)全都默默無(wú)聞?反倒新中國(guó)成立前的茶商們把大部分的制茶重鎮(zhèn)都集中在古六大茶山上，肯定是有原因的，那是無(wú)數(shù)前輩的喝普總結(jié)。

長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，喝普洱茶絕對(duì)是一輩子的事，如果你還年輕，建議你趁早收點(diǎn)優(yōu)質(zhì)熟普，也可以收點(diǎn)大廠(chǎng)生普和各山寨的大樹(shù)茶，但最好多多收點(diǎn)優(yōu)質(zhì)的古六山(易武)大樹(shù)茶，因?yàn)槟氵t早要愛(ài)上。此言不虛。

節(jié)選自《普洱》雜志

如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

【刀哥說(shuō)茶】我的買(mǎi)普洱茶心得

2019年的普洱春茶才有少許發(fā)芽，就有人鼓噪著茶要漲價(jià)了。

普洱茶到時(shí)候是漲還是跌我不知道，今天就說(shuō)說(shuō)買(mǎi)茶，站在普通消費(fèi)者的角度給大家分享一下我的買(mǎi)普洱茶心得。

要買(mǎi)到價(jià)廉物美的普洱茶，沒(méi)有必要懂茶，只需要弄懂三件事：用途、價(jià)位和渠道，以用途定價(jià)位，再根據(jù)價(jià)位找渠道。

1用途

有茶友會(huì)提問(wèn)：“茶不就是拿來(lái)喝到嗎？”我說(shuō)：未必！也許有人買(mǎi)來(lái)當(dāng)口糧茶喝，但也有人買(mǎi)來(lái)為送禮，有人買(mǎi)來(lái)為收藏、有人買(mǎi)來(lái)為投資。。。

茶如果已經(jīng)不再作為傳統(tǒng)意義上的飲品，而是作為禮品、藏品甚至商品，那你的購(gòu)買(mǎi)價(jià)位和渠道都要隨之調(diào)整，否則，你懷著愉快心情買(mǎi)來(lái)的茶，必定會(huì)讓你不愉快。

如果是自飲口糧，當(dāng)然是找那些性?xún)r(jià)比高的，不用看包裝，不用找品牌，甚至不用看外形，只要適合你自己的口感為準(zhǔn)。

如果要收藏，分兩種情況：一種是自己收藏找些樂(lè)子；一種是是收藏等著升值。前一種情況注重品質(zhì)，后一種情況注重品牌。無(wú)論哪一種情況，挑選有陳化價(jià)值的茶品和建立科學(xué)合理的倉(cāng)儲(chǔ)是前提，這兩點(diǎn)自己若不精通，也要找專(zhuān)業(yè)的人來(lái)指導(dǎo)，畢竟，你既然選擇了存茶，說(shuō)明有一定經(jīng)濟(jì)能力也想鄭重其事，那就請(qǐng)正經(jīng)滴做好。

如果買(mǎi)來(lái)送禮，那就要做到“看人送茶”，投其所好，喜歡品質(zhì)的，喜歡包裝的，喜歡品牌的，看準(zhǔn)了再下手準(zhǔn)沒(méi)有錯(cuò)，否則吃力不討好難免了。還有一個(gè)原則也要注意，就是不管送的禮茶質(zhì)量如何，外表上必須讓主人看了上檔次，決不能讓人看出這是低端貨！

如果是投資，品牌茶當(dāng)然是最直接的選擇。但是品牌也分大小，也有優(yōu)質(zhì)的和一般的，即使是優(yōu)質(zhì)品牌，其每年也會(huì)出很多茶品，哪些茶值得投資？這才是問(wèn)題的關(guān)鍵，這個(gè)小編我可不知道，不然早投資去了，哪有功夫在這里碼字？不過(guò)，有一點(diǎn)可以私下分享給大家，就是選擇品牌中那些出量少的茶品，越少越好，別的就不敢多言了。

2價(jià)格

要買(mǎi)東西之前，先要看看自己的錢(qián)包鼓不鼓？同樣，買(mǎi)茶也要估量一下自己能承受的價(jià)位。

想好了自己買(mǎi)茶的用途之后，照方抓藥，先找到最適合自己喝、存或者用的茶，然后選擇最低價(jià)位出手，這看似很簡(jiǎn)單，但有個(gè)問(wèn)題：如何能買(mǎi)到最低價(jià)位的茶？這就涉及到渠道問(wèn)題了。

3渠道

茶店、茶葉批發(fā)市場(chǎng)、淘寶、茶農(nóng)、熟人，這是通常我們買(mǎi)茶能想得到的地方。

這些渠道有線(xiàn)上的也有線(xiàn)下的，如果是品牌茶，不管線(xiàn)上線(xiàn)下，價(jià)格是統(tǒng)一的，這些品牌廠(chǎng)家的個(gè)分銷(xiāo)店都會(huì)存有一些有年份的茶以不同的價(jià)格出售，對(duì)于這些茶，您首要考慮的是倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題。不管南方倉(cāng)北方倉(cāng)，您最好先索要茶樣試了再說(shuō)，還是那句話(huà)，適合自己的才是最好的，當(dāng)然您如果想轉(zhuǎn)手倒騰的話(huà)，這話(huà)就改為“適合客戶(hù)的才是最好的”啦。

茶店通常比較單一，這有兩重意思，一個(gè)是品種單一，第二是老板的風(fēng)格單一。如果您經(jīng)常去蹭茶，與老板熟絡(luò)，也許可以拿到不錯(cuò)的茶品，但這茶品未必就是最優(yōu)惠最適合您的茶品，因?yàn)槟赡苁芾习宓挠绊懚雎粤烁玫那馈?/span>

茶葉批發(fā)市場(chǎng)比較復(fù)雜，風(fēng)格多樣品種齊全，當(dāng)然水也很深，進(jìn)去逛的話(huà)往往找不著北，沒(méi)事去蹭蹭茶可以，買(mǎi)茶的話(huà)，如果里面沒(méi)有自己熟識(shí)的幾家店面，不要輕易嘗試！

淘寶的套路基本是：貨比三家——討價(jià)還價(jià)——拍單，但價(jià)格你可以比，品質(zhì)就難說(shuō)了，除非有茶樣，您還得會(huì)甄別。

茶農(nóng)多從網(wǎng)絡(luò)交流搭上的線(xiàn)，不知虛實(shí)，最先也是從茶樣派送開(kāi)始，多試幾家，總會(huì)找到好的，如果從品飲的角度，我覺(jué)得還是靠譜的。

熟人的話(huà)，靠您眼力了：先看人品，再看茶品。人品不佳的，你自然不會(huì)信任，怕就怕遇人不淑被坑；茶品不佳，一樣被坑。

看來(lái)，這么多渠道選起來(lái)也不容易，任何渠道給您推薦的茶都存在兩個(gè)疑問(wèn)：一、怎么證明這茶的質(zhì)量是不錯(cuò)的？二是怎么證明這茶的價(jià)格是便宜的？

如果你還沒(méi)有固定的可信渠道，小編可以給您推薦一個(gè)，那就是我們普洱茶吧了，因?yàn)椴皇且粋€(gè)常規(guī)廠(chǎng)家，不是一個(gè)傳統(tǒng)商家，只是一個(gè)很多人在上面玩和交流的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，該網(wǎng)店上推出的任何一款茶，都有全國(guó)各地的茶友參與品鑒、評(píng)價(jià)、對(duì)比和監(jiān)督，無(wú)論茶店品質(zhì)還是價(jià)格都會(huì)有一個(gè)相對(duì)客觀(guān)和中肯的評(píng)價(jià)。相信一個(gè)人，還是相信一群人？這個(gè)選擇應(yīng)該容易了吧，普洱茶吧隨時(shí)歡迎您加入體驗(yàn)。

（本文原創(chuàng) 作者：普洱茶吧刀哥瀏覽更多好文請(qǐng)關(guān)注普洱茶吧微信公眾號(hào)：puertea8；普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào)：cha8cn）

2018大雪山品茶心得及沖泡方式方法

　　元浩友，是茶百科的老客戶(hù)了，喜歡茶，品鑒茶。

　　前幾日工作忙碌之余，辦公室內(nèi)品泡茶百科2018年的大雪山生普。邊泡邊和我交流品茶心得及沖泡方式方法。在征得他的同意后，茶百科把他的聊天記錄分享出來(lái)，會(huì)對(duì)喜歡普洱茶的友有點(diǎn)滴幫助。

2018大雪山茶湯

　　辦公室內(nèi)品茶，條件所限，自然沒(méi)有精準(zhǔn)投茶量，器用蓋碗。

　　一杯而盡后，順滑，幾乎無(wú)苦無(wú)澀。還有絲絲涼意，像加了薄荷糖。（茶百科：大雪山生普的特點(diǎn)，柔、順、甘）

　　第三泡微苦，化的快，腸胃發(fā)熱、打嗝。問(wèn)我大雪山離冰島不遠(yuǎn)吧？（茶百科：不遠(yuǎn)，同屬勐庫(kù)西半山脈）

另一款別人的大雪山生普

　　隨后找手邊另一個(gè)所謂的大雪山生普，對(duì)沖。

　　咦，這另一個(gè)大雪山，寡淡。第一泡都不行，沒(méi)有對(duì)比就沒(méi)有傷害啊。它有嫩度，芽挺多，而內(nèi)質(zhì)不夠。(茶百科：此茶過(guò)于追求嫩和早。而對(duì)于真正的大雪山大樹(shù)古樹(shù)茶，及茶農(nóng)追求經(jīng)濟(jì)效益，不會(huì)采摘這么嫩)