喝茶之人，最敬而遠之的，但又最向往的，怕就是普洱茶了。普洱茶的發(fā)酵不同分為普洱生茶和普洱熟茶。
生茶即指在加工、生產(chǎn)過程中沒有經(jīng)過發(fā)酵處理的普洱茶。生茶的滋味、顏色與綠茶相差無幾，通常經(jīng)高溫蒸壓成各種形狀，如餅、磚、金瓜等。它與綠茶最好根本的區(qū)別就是普洱茶生茶在儲藏過程中不斷發(fā)酵，逐步變得像熟茶一樣茶性溫和。
普洱生茶，最開始做好的時候，有一種特別的青葉香氣，很多人叫做“青草香”。這種很濃郁的植物氣息會在幾個月內(nèi)逐漸褪去，花香會越來越強烈，兩三年后（干倉狀態(tài)下）會逐漸向蜜香或者糖香轉(zhuǎn)變。這也是為什么，老茶友會在新茶季時多訂幾片，能盡情享受到普洱生茶各個階段的美好。
普洱茶中的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，有諸多保健養(yǎng)生的功效。經(jīng)常喝普洱茶對身體有好處，那么新茶普洱生茶可以喝嗎？
對于新壓制的生茶而言，如果能接受其口感，或者采用緩解生澀的泡茶手法，是可以隨時飲用的。
這里想分享一下，普洱茶確實是越陳越香，一般來說，只有等級低樹齡低的生茶，幾年的陳放才是必需的，以待慢慢進入最佳品飲期。但是古樹茶的價值就體現(xiàn)在：入口柔和醇厚，做了就能喝好喝，立刻享受其只在新茶階段的特殊香氣，才是更好的選擇。
如果能接受普洱生茶的苦澀味，建議喝當年的生茶，因為生普滋味豐富，層次感強，并且提神醒腦的功效也特別好。但是小編提醒茶友，腸胃不好的不要喝過濃的普洱生茶新茶，新制普洱生茶的刺激性較強，對腸胃的刺激傷害也大。
重溫歷史，喝懂六山，經(jīng)典再延續(xù)。上海茶業(yè)交易中心預計將于4月20日舉辦一場古六大茶山普洱茶品鑒會，您將有機會在本次品鑒會上，一次品鑒到六大茶山的古樹茶。
古六茶山教材茶
品鑒
云南阿祿司茶業(yè)2016年與百年普洱老號‘德豐昌’傾力打造推出‘古六山實物教材茶’，料選古六山核心產(chǎn)茶區(qū)域最具代表的古樹與小樹進行對比，全部正春正寨采摘，全程監(jiān)控，傳統(tǒng)工藝精工督造，從古六山各山頭茶樹的生長環(huán)境、樹齡、品飲特征等方面進行綜述。
茶首要的問題不是好喝不好喝，而是能喝不能喝。古人最早與茶的關系，首當其沖的就是能喝不能喝的問題。第一劣質(zhì)茶肯定不能喝。生茶原料不對，工藝不對都不能喝。那么普洱生茶新茶可以喝嗎？
普洱生茶新茶可以喝嗎
未經(jīng)過緊壓的曬青毛茶，與綠茶很像，可以看作是翻版綠茶，但不同于綠茶，因為普洱茶用的是云南大葉種。我們言歸正傳，普洱新茶可以喝嗎？新茶可以喝，但不建議多喝。我們先來看看普洱生茶，生茶是未經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵，所以生茶茶性較烈，刺激，我們從生茶的色澤就能看出來，生茶在毛茶的階段很像綠茶，包括有綠茶較為黃綠的外表，而熟茶的色澤主要以褐紅、黑為主，這是人工發(fā)酵的緣故。
生茶經(jīng)過后期的自然陳放，其顏色發(fā)生變化，從之前的青綠色慢慢變成墨綠色，黃紅色。生茶的湯色主要是黃綠、金黃為主，熟茶以紅色，暗紅色為主。生茶茶氣十分足，給人的感覺很強烈，很有沖擊力，刺激較強，所以說腸胃不好的人就不宜多喝普洱生茶在新茶的狀態(tài)。那么一般要存多久才能消除新茶的缺點，基本剛制成的新茶要放上一兩個月再喝，這樣不容易上火，味道較溫和些。而普洱茶也是如此，并且可以的話，放上一兩年也是無礙的，放久了，生茶口感就會變醇厚起來，苦澀味減少。如果等不了這么長的時間，那么等個十天半個月也行，就是要控制飲茶量，不必一下子喝太多了。
第一次接觸普洱茶喝普洱生茶的人，或許會不適應，因為茶氣真的太足了，口感強烈容易不適應，但好在生茶回甘效果不錯，喜歡喝的人就會逐漸適應并且愛不釋手。普洱熟茶在新茶的狀態(tài)下是比生茶來得容易接受，畢竟是已經(jīng)經(jīng)過人工發(fā)酵，去掉了大部分的苦澀味，不至于讓第一次接觸普洱茶的人太排斥。熟茶性情是溫和的，對腸胃的刺激較小，所以老年朋友適合喝熟普?？傊?，新茶可以喝，但要適量，此外腸胃好的人適合喝生茶，腸胃不好的人適合喝熟茶。
生茶怎么喝：
1-泡法步驟：備具～溫壺滌具～投茶～潤茶～～沖茶浸潤～分茶～品飲。
2-最重要的是品飲，從中感受生茶帶給我們的愉悅。
品飲我們能感受到：
1-生茶特有的苦澀味道，但在口腔里面停留的時間不會很長，馬上散開化掉。
2-苦澀后感覺兩頰生津，口齒回甘，喉部有明顯的甘甜。
3-回甘的程度不同生茶表現(xiàn)的不一樣。有的在喉部，有的在口腔，有的喉部口腔都有。
4-生茶在每個人，存放的不同時間，沖泡的手法，投量的多少等都有不同的回甘和味道變化，活性十足，變化無窮，奇妙無窮！
很多普洱茶愛好者都知道，普洱茶生茶和熟茶因制作工藝的不同，故茶性不同，滋味不同，口感不同，茶香也有的較大差別。因此，普洱茶生茶和熟茶在存儲的時候要分開存放。那么同是普洱生茶就可以放到同一罐子里存儲嗎？
普洱生茶可以放在一起存儲嗎？
不同品牌的普洱生茶是否可以放在同一紫砂缸里呢？其實這樣是不行的，不同品牌的茶餅，就算同一種原料做的，但其制作工藝不同的話，其香氣、色澤、口感等都會不相同，由于放在一起會讓他們的一些特點(如香氣)發(fā)生改變，從而影響品質(zhì)。
根據(jù)你茶餅的特點，也要分為不同保存方式：普洱茶對存放地點并不挑剔，無論是客廳還是專有空間，只要不受陽光直射，陰涼通風，遠離污染或香皂，蚊香，等氣味濃厚的物品即可。需要強調(diào)的是，新茶或陳期在30年以內(nèi)的茶品，其儲存環(huán)境應該保持通風干爽。
儲藏器皿宜用陶罐，如果茶量比較多，可用陶甕或陶缸。陶類制品有通風透氣的特點，非常適合存放普洱茶。缸口也不必密封，蒙上一層牛皮紙遮擋住灰塵即可。每過3-5個月將所儲之茶翻動一下，可達到事半功倍的效果。
普洱茶新茶買回家中后不宜馬上密封，要略透氣。如果新茶存有較重倉味，可先將其置于空氣中，待倉味散盡后在儲存。無味或略有倉味的整筒餅茶，可將竹箬拆去，單餅儲藏，也可以撕掉外包紙再儲藏。整筒茶若無倉味，可在竹箬外用宣紙，棉紙或牛皮紙包裹，然后存放。這些包裝紙有調(diào)節(jié)作用，可以擋住外界過多的濕氣。
如有幸買到陳年老茶或古董級老茶---這種普洱茶已屬于有氣之茶，收藏時不必再通風醒茶，放在包裝盒中即可，想喝隨時取飲，茶質(zhì)，茶氣并不見損。還可以將陳年老茶放入瓷罐中收藏，如為整筒購買，則包裝的竹箬，紙張不要拆去，以護其氣。瓷罐呈半密封狀態(tài)，能持續(xù)保持老茶香氣與活性。也有人為保護古董級老茶的茶氣，將其用食用塑料薄膜包裹起來儲放。
對于即將飲用的緊壓茶，可先將其外包紙去除，整片剝開，拆散，置于陶罐中以除倉味，這種做法被稱為“回潤”或“醒茶”，時間視具體茶品從一周到兩個月不等。醒好的茶還要用紙包好，置于陶罐中，以便隨時取飲。
所以不同品牌不同茶葉最好還是不要一起存放，以免香氣串味，影響了后期對這款茶的品飲。
