西湖龍井翁家山

拍攝/風靈映像

西湖龍井43號零星開采

明后天開始大范圍采摘

來自翁家山的翁大姐一早就在自家茶田開采了，她說今天還是自己零星采摘，明天開始會有采茶工一起大范圍開采，因為部分茶葉還可以再長一長。她還介紹說，他們家的茶葉要6萬個芽頭才可以炒制成1斤干茶，采茶的過程也非常累人。

因為很多茶葉還沒有達到采摘標準，上午采茶工們也表示，采滿一筐茶比平時要花費更多的時間。自然，這茶葉的人工成本也就上去了。

在西湖景區(qū)翁家山、滿覺隴茶區(qū)，不少茶農趕早就上山觀測茶葉長勢了。目前，西湖龍井茶基地的茶葉已經(jīng)零星開采，按這周的天氣情況以及茶葉冒芽來看，再過幾天就可以陸續(xù)大范圍開采了。

攝/寧靜的秘密花園

今年新茶品質更佳

已經(jīng)有人喝上第一批明前龍井了！

昨天（3月19日），龍井村的一間茶樓迎來了第一批16位采茶工，繆姓老板娘說：“受天氣影響，大面積開采還需等上一兩天，部分茶葉離采摘標準2.5厘米還有一點距離?！睖囟仍俑唿c，18℃左右，茶葉生長速度更快些。

攝/Jamie醬

不過，今年龍井品質會比往年更好。偏低的溫度給足了龍井茶葉吸收陽光、肥料等營養(yǎng)的機會，相關物質在茶葉內部累積，讓炒制的龍井散發(fā)著豆瓣的香氣。在昨天（3月19日）下午，剛出鍋的第一批明前龍井茶也被人買掉了。

每年，茶農們的收入都依靠春茶一季，他們最忙碌的季節(jié)就在眼下了。

攝/張若農

為什么西湖龍井茶基地

分一級和二級保護區(qū)？

每年的春季，杭州的西湖龍井是當之無愧的茶屆流量王。關于西湖龍井的諸多說法和問題也會隨之而來，比如可能有人會問：“為什么西湖龍井茶基地還分一級和二級保護區(qū)？”

《杭州市西湖龍井茶基地保護條例》對西湖龍井茶的基地實行分級保護。一級保護區(qū)和二級保護區(qū)，只有基地保護力度不同，征收基地的條件不同。

”西湖龍井茶基地一經(jīng)劃定，必須加以保護。一級保護區(qū)范圍內的西湖龍井茶基地，除國家能源、交通、水利、軍事設施等重點建設項目選地確實無法避讓需要征收外，一律不得占用；二級保護區(qū)范圍內的西湖龍井茶基地，除市級以上重點建設項目需要征收外，不得占用。”

攝/陳博

《杭州市西湖龍井茶基地保護條例》中所指的西湖龍井茶基地，是指杭州市西湖區(qū)東起虎跑、茅家埠，西至楊府廟、龍門坎、何家村，南起社井、浮山，北至老東岳、金魚井的范圍內，分布在西湖區(qū)和西湖風景名勝區(qū)。

資料/杭州日報、美麗西湖

文字/鐘瑋

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　　西湖龍井地理氣候

　　西湖龍井產于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。這里氣候溫和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土層深厚，排水性好。林木茂盛，溪潤常流。年平均氣溫16℃，年降水量在1500毫米左右，優(yōu)越的自然條件，有利于茶樹的生長發(fā)育，茶芽不停萌發(fā)，采摘時間長，全年可采30批左右，幾乎是茶葉中采摘次數(shù)最多的。

　　西湖龍井產區(qū)分級

　　西湖龍井分一級產區(qū)和二級產區(qū)，一級產區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產區(qū)，二級產區(qū)是除了一級產區(qū)外西湖區(qū)所產的龍井?！蔼{”字號為龍井獅峰一帶所產，“龍”字號為龍井、翁家山一帶所產，“云”字號為云棲、五云山一帶所產，“虎”字號為虎跑一帶所產，“梅”字號為梅家塢一帶所產。

　　西湖產區(qū)：杭州市東起虎跑、茅家埠、金沙港、等地；西至楊府廟、龍門坎、何家村、等地；南達攝井、福山、等地；北抵老東月、金魚井、等地。經(jīng)西湖區(qū)政府2004年6月實際測定，在此范圍內共有“”西湖龍井”茶園1392公頃。

　　而其中“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五個字號，也就是五大核心產區(qū)。

　　西湖龍井”歷史悠久，名字優(yōu)雅壓韻好聽上口，在我國是家喻戶曉的茶飲，更有十大名茶之首的美譽。