清明至，西湖龍井的茶林中，戴著斗笠，背著竹簍的采茶工們開始忙碌起來(lái)，嫩芽細(xì)葉，翠影甘露，愛(ài)茶人的好時(shí)節(jié)又到了。
來(lái)自湖北宜昌的茶人陳俊站在茶田里，今年的這杯新茶，對(duì)他而言，注定別有一番滋味。
陳俊是有茶緣之人，從小在茶園長(zhǎng)大，上小學(xué)和初中時(shí)候就在園子里采茶當(dāng)做勤工儉學(xué)。2007年，武漢大學(xué)畢業(yè)的他來(lái)到上海工作，在某國(guó)企擔(dān)任項(xiàng)目管理，閑暇時(shí)候就跑去傾慕許久的西湖龍井，訪茶識(shí)茶，了解越多便愛(ài)得越深。2014年，他決心以茶為業(yè)，采摘、炒制，包裝，銷售，邊學(xué)邊做，經(jīng)營(yíng)起了“曉山堂”。如果說(shuō)2008年第一次到龍井村時(shí)是游客，那么如今的他已是半個(gè)村里人了。
陳俊本文所有圖片均由受訪者提供
眾所周知，每年清明前是龍井新茶的“黃金時(shí)令”。3月初，他就從上海出發(fā)，自駕到了杭州?！叭绻皇且?yàn)槲覐?月以來(lái)就在上海，這次很可能都無(wú)法進(jìn)入杭州”，陳俊在采訪中坦言。因?yàn)榧炇呛保?jīng)歷了嚴(yán)格的登記和審核手續(xù)，經(jīng)高速出入口登記車牌、手機(jī)、個(gè)人身份證。抵達(dá)后接到杭州防疫指揮指導(dǎo)中心的審核電話，到了杭州民宿配合社區(qū)的防疫檢查……一系列程序比他預(yù)想的更仔細(xì)，“特殊情況下，這些都是必要的”，他很嚴(yán)肅地說(shuō)。
晴天的獅峰山
常年合作的茶農(nóng)見(jiàn)到陳俊來(lái)了，特別高興，大家戴著口罩邊采茶邊聊天。茶農(nóng)告訴他，杭州政府引導(dǎo)得當(dāng)，2月就開始統(tǒng)計(jì)各家各戶對(duì)采茶工的人數(shù)要求，提前與采茶工源如浙江衢州等地對(duì)接，監(jiān)測(cè)采茶工健康狀態(tài)，以確保他們可以安全和健康地在杭州工作。采茶工從家鄉(xiāng)到杭州的交通政府也有統(tǒng)一安排，比如龍井村的采茶工搭乘了幾十輛大巴車，專門還有警車開道，有序地進(jìn)入了茶園。而每家茶農(nóng)需要每天給采茶工配備2個(gè)口罩、測(cè)體溫，記錄他們的健康狀態(tài)。
梅家塢的采茶工在晴天勞作
陳俊介紹，今年西湖龍井一級(jí)保護(hù)區(qū)“龍井43號(hào)”茶樹的采摘于3月18日左右開始，二級(jí)保護(hù)區(qū)如龍塢鎮(zhèn)的采摘相對(duì)早了兩三天，目前都已經(jīng)進(jìn)入尾聲，少數(shù)茶農(nóng)已經(jīng)開始修剪龍井43號(hào)茶樹，意味著該品種的春茶采摘馬上就要結(jié)束了。
“龍井43號(hào)茶樹的最佳采摘期期間杭州幾乎天天都是晴天，氣溫也比較適宜，所以茶葉的品質(zhì)不錯(cuò)”，他說(shuō)，“群體種茶樹的采摘于3月27日左右開始，根據(jù)氣象預(yù)報(bào)，4月初的的氣溫會(huì)保持在8~18℃之間，所以未來(lái)一周群體種西湖龍井茶的品質(zhì)應(yīng)該也很好，不會(huì)出現(xiàn)往年那樣因?yàn)楦邷氐?月底茶葉品質(zhì)就斷崖式下跌的情況”。
2020年的“明前龍井”
3月27日左右，華東地區(qū)大面積降溫，安吉、信陽(yáng)等地海拔較高的茶園出現(xiàn)了降雪，杭州雖然沒(méi)有下雪，但低溫和降雨，茶葉生長(zhǎng)緩慢，增加了采摘與炒制的困難。陳俊一日在在獅峰山頂采茶，發(fā)現(xiàn)茶芽發(fā)得比較小，西湖龍井適宜采摘的茶芽長(zhǎng)度是不小于2.4cm，但目前有很多茶芽還沒(méi)有達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)，大家只能穿著雨衣，在樹上挑著采，效率和產(chǎn)量都很低。
穿著雨衣尋覓嫩芽的采茶工
而且，雨天采摘回來(lái)的青葉含水量高，需要進(jìn)行更長(zhǎng)時(shí)間的攤放，大多數(shù)茶農(nóng)家沒(méi)有萎凋槽，需要打開空調(diào)或風(fēng)扇促進(jìn)水分散發(fā)，做茶的難度和勞動(dòng)強(qiáng)度也更大。他感慨道，“去年的干旱和今年初的新冠疫情已經(jīng)讓大家有了不小的損失，這波寒潮更是雪上加霜，茶農(nóng)的生活真不容易，請(qǐng)各位消費(fèi)者多多體諒和支持!”
楊梅嶺茶園春景
雨中和雨過(guò)天晴的茶山
陳俊好學(xué)，這些年里一直參加中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的培訓(xùn)班，跟著茶學(xué)界名家、行業(yè)領(lǐng)袖學(xué)習(xí)技藝、了解行業(yè)政策。親身實(shí)踐上也不馬虎，每次采茶歸來(lái)都要試試炒茶，他自嘲自己手勢(shì)笨拙，慢炒細(xì)焙仍不得要領(lǐng)，依舊只是門外漢。今年炒茶的幾個(gè)晚上，他和師傅們聊天，發(fā)現(xiàn)大家都聚焦于茶葉品質(zhì)和疫情對(duì)行業(yè)的影響。
翁家山炒茶工
干旱和雨水，導(dǎo)致今年春茶葉片不如往年肥厚，大家都在積極探索怎樣在此劣勢(shì)下提升茶葉的品質(zhì)和口感。
受疫情影響，最近前往茶村的游客較少，來(lái)產(chǎn)地的茶商數(shù)量也不如往年多，茶葉的銷售是目前頭等難事，眾人也都在想如何解決。一些年輕的茶農(nóng)開通了直播賣茶，而他自己也正逐步拓展線上銷售的渠道。他告訴記者，按道理，今年茶葉減產(chǎn)，茶葉價(jià)格會(huì)上漲，但實(shí)際價(jià)格和往年持平，茶農(nóng)總收入明顯降低，大家對(duì)此郁悶卻也無(wú)可奈何，希望明年春茶季的情況會(huì)好一些。
虎跑“浮香澄碧軒”
“有花有茶，如詩(shī)如畫”，陳俊在朋友圈里寫，一邊還記錄下了2020年的龍井春日行。他從虎跑出發(fā)，經(jīng)貴人閣到馬兒山，下九溪，進(jìn)龍井村，到翁家山后過(guò)楊梅嶺，再由白鶴峰到滿覺(jué)隴，一路邊拍邊游，愜意暢然。
最近，他還跑到珞珈山下的湖畔大學(xué)賞櫻花，美圖之下，配有長(zhǎng)長(zhǎng)一句真摯感言，“因?yàn)橐咔榈木壒?，今年的校園特別安靜。全國(guó)各地支援武漢的醫(yī)務(wù)人員陸續(xù)撤離，謝謝你們!劫后余生，倍感現(xiàn)在的安寧來(lái)之不易，越美好的生活越要好好珍惜”。
珞珈山下櫻花
采訪最后，陳俊告訴記者一個(gè)心愿，他很想快點(diǎn)回湖北老家看看，望望山川、茶田，還有親人?！?00年前，宜昌就開始生產(chǎn)紅茶，1861年漢口列為通商口岸，英國(guó)即設(shè)洋行在宜昌大量收購(gòu)紅茶，由宜昌轉(zhuǎn)運(yùn)漢口出口的紅茶取名‘宜昌紅茶’。建國(guó)后曾一度停產(chǎn)，近年來(lái)隨著紅茶熱潮又開始復(fù)蘇”，他帶著鄉(xiāng)音，有些激動(dòng)地喊，“歡迎大家到宜昌來(lái)喝茶!”
來(lái)源:澎湃新聞
龍牌
龍牌，只為正統(tǒng)好茶！嚴(yán)謹(jǐn)對(duì)待每一片茶葉，對(duì)茶要求精益求精。堅(jiān)持原產(chǎn)原葉、全程追溯，以純正品質(zhì)、極佳口碑，成就龍牌真正的西湖龍井正統(tǒng)傳承!
只為正統(tǒng)
龍井茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
龍牌西湖龍井專注西湖龍井一級(jí)保護(hù)區(qū)：“獅、龍、云、虎、梅”五大核心產(chǎn)區(qū)以及二級(jí)產(chǎn)區(qū)龍門坎區(qū)域的地道優(yōu)質(zhì)的西湖龍井茶葉。每片茶葉均來(lái)自原產(chǎn)區(qū)，專注每片龍牌西湖龍井的純正品質(zhì)，值得信賴！
專注純正的群體種及龍井43為兩大西湖龍井品類，龍井43與群體種，一個(gè)是早采的新品良種，亦是主流品種；一個(gè)是老底子傳統(tǒng)品種，乾隆御賜十八棵御茶樹同品種，香傳千古，各有千秋。
更有數(shù)十年經(jīng)驗(yàn)茶師的傳統(tǒng)手工炒制，經(jīng)炒茶師獨(dú)家手工炒制的龍井，比市面上同等級(jí)的還要更香更鮮。
源頭可溯
龍牌主導(dǎo)系列產(chǎn)品“藏龍”、“臥虎”、“隱象”，分別以正統(tǒng)西湖龍井品類與產(chǎn)區(qū)為經(jīng)緯，全面、透明、公正向愛(ài)茶者展示西湖龍井的正統(tǒng)品質(zhì)。每一盒龍牌西湖龍井，都有著獨(dú)一無(wú)二的追溯證明!
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1、指定專屬茶園：篩選各產(chǎn)區(qū)指定茶園簽訂專屬合作協(xié)議。
2、茶園維護(hù)定時(shí)采摘：茶農(nóng)嚴(yán)格維護(hù)，指定時(shí)間采摘。
3、指定標(biāo)準(zhǔn)炒制方式：根據(jù)龍牌炒制標(biāo)準(zhǔn)由炒茶技師精心炒制。
4、炒茶師簽署追溯卡：炒茶師對(duì)應(yīng)炒制茶葉簽署追溯卡。
5、公司篩選加工分級(jí)：龍牌將專屬茶園采摘的茶葉篩選加工。
6、包裝入庫(kù)直接銷售：篩選加工后根據(jù)產(chǎn)區(qū)品種包裝進(jìn)入冷庫(kù)保存并銷售。
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龍牌西湖龍井從源頭對(duì)茶芽進(jìn)行多層篩選，嚴(yán)格的質(zhì)量分級(jí)，產(chǎn)品更是對(duì)應(yīng)產(chǎn)區(qū)，對(duì)應(yīng)品種，讓西湖龍井回歸本質(zhì)，以原產(chǎn)原葉·全程追溯訴說(shuō)正統(tǒng)西湖龍井！
其實(shí)談到龍井，我們往往會(huì)聽(tīng)到幾個(gè)名詞，而這其中，提到最多的，便是“群體種”和“龍井43號(hào)”，今天，咱們就來(lái)談?wù)匌埦摹叭后w種”和“龍井43號(hào)”。
龍井43，是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來(lái)的無(wú)性系國(guó)家級(jí)品種。
該品種發(fā)芽早，春芽萌發(fā)期一般在3月中下旬；發(fā)芽密度大，育芽力特強(qiáng)，芽葉短壯，茸毛少，葉綠色，抗寒性強(qiáng)；但抗旱性稍弱，持嫩性較差
群體種：也稱老茶蓬，或者老龍井老茶樹是龍井茶最早的品種，也是目前來(lái)看茶葉品質(zhì)最好的，一般來(lái)說(shuō)，群體種采摘的時(shí)間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。
該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，面積十分有限。據(jù)《陸羽茶經(jīng)》記載，早在唐代時(shí)，西湖一帶就開始種植龍井群體種。這樣算來(lái)，老龍井至少已有1000多年的歷史。
那具體該怎么分辨呢？
放幾張圖感受一下：
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這是群體種與龍井43茶樹的區(qū)別，群體種是呈一簇一簇地生長(zhǎng)，而龍井43號(hào)是整齊成排的。
這是群體種與龍井43的干茶，龍井43的芽頭比較清爽秀氣，而群體種干茶略粗獷一些。
這是群體種與龍井43沖泡后的樣子。龍井43號(hào)葉底挺立，群體種的葉底比較大，且卷曲。
龍牌，只為正統(tǒng)好茶！
龍牌所有產(chǎn)品均來(lái)自原產(chǎn)地，只從西湖龍井一級(jí)保護(hù)區(qū)的五大核心產(chǎn)區(qū)(獅、云、虎、龍、梅)以及龍塢二級(jí)產(chǎn)區(qū)選取最為地道的西湖龍井，專注純正的群體種及龍井43兩大品類。
茶園航拍圖
另外龍牌在西湖產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)塘街道長(zhǎng)埭村建有3000平方米現(xiàn)代化工廠，在西湖龍井老家杭州主城區(qū)設(shè)有多家專賣店，線上線下同質(zhì)同價(jià)，可查可驗(yàn)！
龍牌線下門店
龍牌，堅(jiān)持貨真價(jià)實(shí)，以品質(zhì)說(shuō)話，歡迎各位到店體驗(yàn)！
