茶葉小知識(shí)快問快答，學(xué)茶從問答開始，這里是茶友網(wǎng)問答欄目。
什么是紅茶?其品質(zhì)特征是什么?代表性品名有哪些?
答：通過萎凋、揉捻、充分發(fā)酵、干燥等基本工藝程序生產(chǎn)的茶葉叫紅茶。其品質(zhì)特點(diǎn)：紅葉、紅湯、紅葉底。其代表品種有：福建武夷山的正山小種紅茶，安徽祁門工夫紅茶，云南工夫紅茶，廣東英德紅茶。
祁門紅茶的產(chǎn)地及品質(zhì)特征是什么?
答：產(chǎn)于安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色，味道濃厚，強(qiáng)烈醇和、鮮爽。
什么是清飲法?
答：清飲是指在沖泡或煎煮茶葉時(shí)，不添加任何其他的輔料，聞的是茶的本香，品的是茶的原味，感受的是茶獨(dú)特的韻味。例如沖泡“西湖龍井”、“鳳岡鋅西硒綠茶”等。
什么是混飲法?
答：混飲是指在飲茶時(shí)，根據(jù)自己的興趣愛好在茶中加入自己喜愛的輔料調(diào)出適合自己口味的茶。如在茶中加糖、加鹽、加奶、加香料、加芝麻、加中草藥等。
今天的問答知識(shí)到此結(jié)束，更多茶葉小知識(shí)敬請(qǐng)期待，我們下期再見。
?在火熱的春茶市場，存在著不少的套路。
“西湖龍井”聲名在外，很多春茶都被冠以“西湖龍井”的名號(hào)，想要買到正宗西湖龍并不容易，就算去原產(chǎn)地購買西湖龍井也要當(dāng)心掉進(jìn)“套路”。
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套路1：利用烏牛早冒充西湖龍井
烏牛早是冒充西湖龍井最多的品種，因其本身茶樹品種優(yōu)良，外形上也很漂亮，與西湖龍井十分相像，但是口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及西湖龍井。
一般來說它比龍井要早20天左右上市，因此也更加具有迷惑性，一般冒充頭采西湖龍井的居多。
套路2： 罐裝茶葉分層作假
此種方法一般用在零售的罐裝茶葉中，商家往往在上層罐口看得見的部分放的是比較好的龍井，但是在中下層往往是極差的龍井。買家很少會(huì)把茶葉導(dǎo)出來整體的看一遍，這樣就給不良商家有了可趁之機(jī)！
套路3：陳茶冒充新茶高價(jià)出售
新茶與陳茶價(jià)格相差巨大，因此許多不良商家利用陳茶來冒充新茶。茶葉的確是產(chǎn)自西湖區(qū)、一級(jí)產(chǎn)區(qū)的茶葉，但時(shí)間上可能存在“貓膩”，有可能是去年的陳茶，今年再拿出來翻炒一下讓香氣出來。
掌握哪些要點(diǎn)才能選到中意的茶呢？
選購攻略
看產(chǎn)地
西湖龍井最佳出產(chǎn)地是杭州市西湖區(qū)的龍井村（獅峰山）、雙峰村、毛家埠村、滿覺隴村、梅家塢、龍塢、翁家山、楊梅嶺、九溪等地。
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看產(chǎn)級(jí)
西湖龍井分一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)，一級(jí)產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的"獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)"五大核心產(chǎn)區(qū)，其他都是二級(jí)產(chǎn)區(qū)。
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看價(jià)格
西湖龍井茶，最好的當(dāng)然是獅峰產(chǎn)區(qū)的龍井，西湖龍井茶中的頂級(jí)，當(dāng)然價(jià)格自然也不低，大家購買西湖龍井時(shí)切莫貪小便宜。
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品質(zhì)鑒別攻略
賞外形
西湖龍井從外形特征鑒別，形狀基本挺直削尖，芽長于葉，扁平挺秀，光滑勻齊。色澤綠中帶黃。
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聞茶香
真正的西湖龍井茶香濃郁，有“蘭花豆”香，尤其是特級(jí)，高級(jí)的龍井。且續(xù)杯時(shí)“香郁”濃烈撲鼻。
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觀湯色
龍井茶湯色澤，高檔茶的湯色顯嫩綠、嫩黃的占大多數(shù)，中低檔茶和失風(fēng)受潮茶湯色偏黃褐。但是從湯色不易辨別產(chǎn)地。
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想購買正宗西湖龍井最簡單最省心的方法就是選擇正規(guī)的購買渠道購買，盡量選擇有品牌的成品包裝的西湖龍井茶。
龍牌西湖龍井，堅(jiān)持正統(tǒng)，專注每片龍牌西湖龍井的原產(chǎn)地和純正品質(zhì)，買西湖龍井，認(rèn)準(zhǔn)龍牌！
每年的春季綠茶中，最受關(guān)注的就是西湖龍井啦。
這些以“色綠，香郁，味甘，形美”著稱的小小葉片，沁香了一整個(gè)春季，牽動(dòng)了多少愛茶人的心。
那選購西湖龍井需要注意些什么呢？
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看產(chǎn)區(qū)
龍井分為西湖龍井（西湖產(chǎn)區(qū)）和浙江龍井（錢塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)），西湖龍井又分一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)。
一級(jí)產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅（獅峰）、龍（龍井、翁家山）、云（云棲、五云山）、虎（虎跑）、梅（梅家塢）”五大核心產(chǎn)區(qū)，二級(jí)產(chǎn)區(qū)是除了一級(jí)產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的龍井。
看采摘時(shí)間
喝綠茶講究明前是因?yàn)榍迕鞴?jié)前氣溫低，茶葉長得慢且嫩。這個(gè)時(shí)間采的茶往往是當(dāng)年第一次采摘的茶葉。
這時(shí)候的茶積蓄了一個(gè)冬天的養(yǎng)分，又由于氣溫低，氨基酸含量高、茶多酚含量低，因此喝起來特別鮮爽。
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雨前，指清明到谷雨期間采制的茶。氣溫回升，芽葉舒展，雨前茶在嫩度和鮮爽度都比明前差了一些。
谷雨之后的綠茶叫做大宗綠茶，通常用于出口或作飯店餐前解渴的大壺茶。
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綠茶的價(jià)格基本都是跟著節(jié)氣走，明前最貴，然后是雨前，谷雨后最次。
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看品種
可以做扁形綠茶的品種很多，但不是每種扁形綠茶都可以叫龍井。西湖龍井只有3個(gè)品種：龍井群體種、龍井43和龍井長葉。
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想要成為龍井品種必須具備發(fā)芽早、節(jié)間短、芽葉呈黃綠色這三個(gè)特征。
西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
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春茶中的特級(jí)西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。
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綠茶的正常香氣是清香，優(yōu)嫩的綠茶還有有嫩香，甚至毫香，這些都屬正常的香氣。
名優(yōu)綠茶更勝一籌的是蘭香和栗香，有蘭香和栗香的名優(yōu)茶是為茶中精品。
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這個(gè)春天，讓我們一起靜靜等候西湖龍井的到來！
注：部分圖片和文字來源于網(wǎng)絡(luò)
