作為中國十大名茶之首，西湖龍井產于杭州，于清代獲得盛名，美譽至今。
今年夏季，杭州經歷長達55天的高溫，有的茶樹葉片經不住高溫暴曬被曬枯。隨之，“西湖龍井九成被曬干”的傳言四起。
8月25日至27日，極目新聞記者走訪了西湖龍井茶核心產地之一的杭州梅家塢村，以及同為西湖龍井產地的梵村和雙靈村。所幸，25日晚杭州下起雷雨，沖淡了茶農眉間的愁紋。專業(yè)人士分析，來年春茶產量不會減少。
梅家塢村路邊有茶樹葉曬到焦枯
部分茶葉焦枯一碰便掉
西湖區(qū)梅家塢村是西湖龍井五大核心產區(qū)中面積最大的茶村，村內一條主干道兩側的路邊和山坡分布著2000余畝茶田，村里共有800多戶人家，基本都種植了西湖龍井。
在25日晚的雷雨來臨前，沿路的茶樹頂部明顯可見大量焦枯的葉片，其中多是整片葉子被曬到焦枯、卷曲，手一碰便會掉落。
焦枯的茶樹葉一碰就掉落
“網上說西湖龍井九成被曬干了？太夸張了。”梅家塢村的茶農們說，今年夏天氣溫偏高，且高溫持續(xù)時間久，村里的一些小溪都干了，部分茶樹葉的確被成片曬枯，茶農們也是第一次看到這么多的枯葉。不過村里的情況不算太嚴重，不可能九成被曬干。
茶農們介紹，茶田的地理位置會影響茶樹曬傷的程度：梅家塢村多數茶田都位于山坡上，因有山體和大樹的遮擋，加之不缺水源，位于山坡上的茶樹很少出現葉片被曬枯的情況；因平地和路邊的氣溫相較山坡更高，平地和山坡的茶樹也更容易曬傷；有些茶田的土層淺，茶樹吸收養(yǎng)分有限，或是土壤保水性能差，茶樹也更容易出現曬傷的情況；此外，有些品種的茶樹根系不夠發(fā)達，在面對高溫和暴曬時也更脆弱。
梅立新（化名）從小學習茶藝，種茶三十余年，家中有5畝茶園。他家被曬枯的茶樹所占面積不多，不到一成。
“頂上的葉子被曬枯，一是因為今年灌溉的水少了，二是葉子吸收了水也會很快被太陽曬干?！泵妨⑿抡f。
在他的記憶里，只有2013年曾出現過茶樹葉被曬枯的情況，那年的高溫天數跟今年差不多，下雨還少一些，但當年只有極少數茶樹葉被曬枯。
10%茶園的葉片被曬干枯
雙靈村茶園焦枯明顯
西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)雙靈村也是西湖龍井的產地，茶樹葉焦枯的情況相比梅家塢村較為嚴重，據村委會工作人員介紹，全村約有30%以上茶樹葉被曬到焦枯。
從雙靈村百米高空俯視的畫面中，焦枯的葉片與其它葉片顏色對比明顯，不少茶田出現成片褐色。
趙有龍家有4畝茶田，不僅茶樹葉被曬枯，頂部的部分枝條也被曬干。在村里的茶田中，枝條被曬干的情況不少。
趙有龍家的茶苗枯死在地里
今年端午節(jié)前后，趙有龍種下了一些茶樹苗，并同時種下毛豆為茶樹苗遮陽。不過，茶樹苗因多日的高溫枯死在地里，這在往年是從未有過的。
8月初，雙靈村里的茶農們發(fā)現不對勁，開始取水澆灌。他們在茶田邊裝了水管，在夜間給茶樹根部的泥土澆水，“為了澆透，得從晚上七八點澆到半夜?！?
趙有龍家沒有水管，借用的好友家的，一共澆了4次。在他家茶田附近，有人幾乎每天都澆水，可茶樹葉還是被曬干。
杭州市農業(yè)農村局經作處負責人曾對媒體介紹，西湖龍井茶產區(qū)共有2.2萬畝茶園，今年大致有10%的茶園受干旱影響，出現了茶樹葉被曬干的情況。
有茶農花萬元買遮陽網
雙靈村茶樹植保員馬紅梁接受媒體采訪時表示，茶樹生長最適宜的溫度在10℃至25℃，持續(xù)在高溫干旱、強光照射的氣候環(huán)境下8至10天，即會出現茶樹日灼病?？垢邷馗珊担攸c在遮陽和補水。
8月25日，在梅家塢村，茶農們并沒有因成片的茶樹葉干枯而特別焦慮。天氣預報信息稱，預計杭州將在25日晚迎來一次降雨，茶農們都在等待著雨水的到來，“這時候下雨，既可以補充水分，也會降溫?！?
茶農們稱，曾經有一段時間，每年3月至10月間是西湖龍井茶的采摘時間。近些年來，因為采摘成本的增加以及夏秋茶品質不如春茶等原因，他們都只在春季采茶，夏季和秋季則主要是養(yǎng)護茶田，保證來年春茶的品質。
盡管茶樹葉被灼傷焦枯，但只要茶樹的枝條和主干部分還是鮮綠，沒有受傷枯死，等到有雨落下，茶樹枝條還是可以冒出新芽，長成新葉。不會產生損失。相比之下，遮陽網的成本更高，沒多少人會裝。
徐林昌是安裝遮陽網的人之一。8月初，他發(fā)現自家茶園有葉子被曬得變色，考慮到多日罕見的高溫天氣，他花費約1萬元給自家6畝茶園安裝了遮陽網。待氣溫下降，拆除遮陽網也會產生一筆不小的人工費。
徐林昌解釋，他擔心高溫一直持續(xù)，茶樹的枝條受損難以長出新葉，導致來年春茶的產量降低。此外，受損枝條長出的芽葉瘦弱，茶葉外形有可能不如往年，到時也會影響銷售。因此，他裝了遮陽網。
雙靈村茶農家茶樹葉大片焦枯
雙靈村也有茶農安裝了遮陽網，相比網下的茶樹葉，網外的曬傷程度更重。目前，雙靈村統計了受損情況，上報給了當地的農業(yè)部門。
緊鄰梅家塢村的梵村共有281戶人家，246畝茶田。面對高溫，村里通過在山上取水灌溉、追加施肥等方式來避免損失。
預計明年春茶不會減產
在今年3月西湖龍井茶開采時節(jié)，有專業(yè)人士向杭州當地媒體分析稱，一畝茶園約產40至50斤干茶，預計春茶產量與2021年持平，大約為320噸，價格漲幅也與2021年差不多，大概上漲5%。
茶農們說，若是明年春茶產量降低，價格也會上漲。所幸，杭州25日和26日兩天晚間下了雷雨，雷雨過后，有的茶樹枝上冒出了新芽。否則，照此前的高溫和干旱態(tài)勢，茶樹必然會遭遇更嚴重的傷害。
中國農業(yè)科學院茶葉研究所位于西湖龍井核心產區(qū)內。研究所茶樹種植工程研究中心負責人李鑫告訴極目新聞記者，通過在西湖龍井產區(qū)實地調研發(fā)現，茶樹只是看上去曬傷嚴重，其實大部分茶園的茶樹被曬傷的只有葉片部分，少數茶樹頂部的枝條被曬傷，但茶樹主體沒有被曬傷，“只要枝干沒有受損，待氣溫下降便可以長出新芽，恢復生機?！?
李鑫介紹稱，雷雨帶來的降溫過后，茶農們根據茶園旱情狀況制定適宜的茶園管控措施，如果茶樹枝條干枯受損，可通過輕修剪剪除枯死枝條，并及時補充肥料。綜合目前掌握的氣象預測信息分析，今年的夏季高溫旱情已經基本解除，來年春茶的產量基本不會減少。
西湖區(qū)龍井茶產業(yè)協會會長、西湖區(qū)茶葉首席專家商建農告訴極目新聞記者，西湖龍井的產量、人工采茶的成本等因素會影響茶葉的價格。今年的高溫對茶樹的傷害不算嚴重，預計來年春茶不會減產，價格也不會因此大幅上漲。
來源：極目新w記者 劉毅 張奇，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除
茶芽監(jiān)測
第一期
檫樹，漫山花開，
春梅，粲然綻放，
茶區(qū)，新顏煥目，
屬于2023的春日“交響曲”悄然奏響。
恰逢春臨茶區(qū)之際，
為做好在地非遺的宣傳工作，
展現西湖龍井產區(qū)各村落茶芽的最新長勢，
傾聽代表性傳承人與茶相伴的點滴情緣，
感受各茶村落的風土人情，
中茶博茶芽監(jiān)測小隊集結完畢，
共赴這場“覓茶芳蹤”的春日之約。
茶園守護人
2023年度的茶芽監(jiān)測，我們邀請了來自西湖龍井不同產區(qū)且身懷“絕技”的6位“大神”。中茶博青年和綠葉子志愿服務隊的隊員們通過實地拜訪西湖龍井茶產區(qū)各村落的非遺代表性傳承人，并發(fā)出邀請，與其一起分階段尋訪并記錄各村落代表性茶芽的成長變化，以點帶面，全程以多視角呈現“跟著非遺傳承人走茶地、續(xù)茶緣、迎新茶”，首先讓我們來認識一下我們的6位茶園守護人吧～
尋寶之旅
2月16日至21日，中茶博茶芽監(jiān)測小隊兵分六路，分別前往翁家山村、龍井村、滿覺隴村、楊梅嶺村、梅家塢村、桐塢村開始了第一次的監(jiān)測任務。
這趟首發(fā)的“尋寶之旅”，各小隊將會跟隨傳承人及其徒弟的腳步深入實地，了解各代表性茶園的基本情況，并分別選取兩顆龍井43號的寶寶和一顆群體種寶寶作為監(jiān)測對象，首次的監(jiān)測之旅實況如何呢？
翁家山村
茶園芽頭整體情況：
因為海拔較高，寶寶們都還在沉睡。
茶園特色關鍵詞：
1924年茶園；朝向正東；土質松軟；通過歐盟農殘檢測；春季采用豆?jié){追肥（吃的真好）。
梅家塢村
茶園芽頭整體情況：
大部分還在沉睡，但是有小部分群體種芽頭已經有小小的分叉，孫琦老師形容為開了雀嘴。
茶園特色關鍵詞：
43號和群體種都修剪成條形；峽谷型茶地；剛施過菜餅（不過被野豬拱了不少，景區(qū)環(huán)境真好）。
茶園芽頭整體情況：
茶園芽頭基本還是芽苞狀態(tài)。
茶園特色關鍵詞：
老茶園；有百年老茶樹；懸崖式陡坡茶園；每年最后一次是純用手工“修剪”，茶樹分叉明顯，有利于增加采摘產量；伴生植物豐富。
桐塢村
茶園芽頭整體情況：
天氣氣候呈回暖之勢，茶芽初長成。
茶園特色關鍵詞：
茶園坐西北朝東南，從早至晚陽光都很充沛；群體種多于龍井43號；茶園的周圍有人工挖掘的水渠，保持整片茶園充足的水分；土壤松軟且肥沃，透氣性好。
滿覺隴村
茶園芽頭整體情況：
茶園芽頭整體還在休眠，有零星茶芽已有分叉。
茶園特色關鍵詞：
茶園位于西湖的西南面，面朝東北；白砂土；土壤透氣性好，不粘手；西湖和錢塘江水汽交匯。
楊梅嶺村
茶園芽頭整體情況：
由于是最后一個監(jiān)測的點位，加上近期溫度較暖，茶園芽頭整體偏長，已經有不少長勢不錯的芽頭。
茶園特色關鍵詞：
白砂土；土質松軟；菜籽餅施肥量大，土壤肥；茶園地勢陡峭，施肥采摘的難度都很大；坑澗結構明顯，因此茶葉有幽蘭香。
茶園小知識
如何區(qū)分龍井43號和群體種茶園
龍井43號茶樹源自于群體種茶園，是群體種大家庭里的明星。它有著很穩(wěn)定的性狀表現，制成的茶葉外形也更加勻整好看，賣相更好；而群體種茶樹是由種子播種的，它們有著豐富的性狀樣本，植株間差異大，導致鮮葉大小不一，發(fā)芽時間不一致，采摘和后期加工的難度較大。
西湖龍井之聲
我們可以通過遠距離觀察初步區(qū)分，為了便于采摘和管理，大致上龍井43號的茶園種植會非常整齊，一條條很整齊，而群體種茶樹分布的較為零散。近距離觀察，龍井43號茶樹葉片大小較為均一，而群體種茶樹每一棵都有著獨立的“個性”，葉片大小不一。
階段結語
第一階段的監(jiān)測非常順利，滿覺隴村的監(jiān)測還吸引了一群小記者參加，同時也特別鳴謝中茶博綠葉子志愿服務隊的志愿者的傾情付出。
18顆茶芽寶寶們正在靜靜地積蓄著力量，茶農們開始準備生產工具。各小分隊也將陸續(xù)對各位傳承人開展訪談。在我們的尋訪過程中，小編發(fā)現除了我們茶芽小分隊以外，還有一支揮舞著紅旗的隊伍也已經早早集結，他們就是每年全力以赴為茶村春茶季提供保障的快遞小哥們！
關注中國茶葉博物館
西湖龍井之聲欄目，
跟著非遺傳承人
走茶地、續(xù)茶緣、迎新茶，
持續(xù)了解西湖龍井茶芽長勢，
我們下期見！
來源：中國茶葉博物館茶友會，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除
一、引言
西湖龍井是中國十大名茶之一，被稱為“綠茶皇后”，其產銷每年都備受各地茶商的關注。那么，2021年西湖龍井春茶較往年有哪些明顯的變化呢?其整體產銷形勢又如何?根據“說茶信息科技”調研，在數據賦能、品質提升、立法進程加快以及成本上漲等多重因素的疊加下，今年西湖龍井價格漲勢延續(xù)，增幅達6%-18%不等。
二、采摘期提前，產量穩(wěn)中有升
西湖龍井，產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，主要分布在浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶。今年2月以來，浙江晴雨相間，降水適宜，加之氣溫偏高，茶樹發(fā)芽早，西湖龍井的開采期較去年提早了3-5天。今年西湖龍井茶龍井43品種于3月12日正式開采，群體種開采時間要比龍井43號晚7-10天，于3月22日前后開始采摘。
剛采摘下來的西湖龍井茶青需經過攤晾、殺青、回潮、輝鍋、分篩、收灰等環(huán)節(jié)，歷時10多個小時才能炒制完成。據了解，大多茶企會選擇將炒制完成的西湖龍井放置于石灰大缸中退火 7 日以上，使茶葉含水量下降到6%以下，保證茶葉品質穩(wěn)定后再出缸上市。因此，一般要開采一周后才陸續(xù)有西湖龍井茶在市場流通。今年市場上陸續(xù)出現西湖龍井新茶是在3月19日前后，集中上市則是在3月26日前后。
△ 數據來源：說茶信息科技
產量方面，據西湖區(qū)政府2004年6月實際測定，西湖龍井茶生產茶園為20880畝;2021年，據西湖區(qū)農業(yè)農村局核準西湖龍井茶園面積為22374.7畝。即2004年-2021年西湖龍井種植面積的增幅僅有7.16%，相當于每年西湖龍井茶園面積的平均增幅為0.4%，故而西湖龍井茶園面積增加對其產量影響微乎其微。
△ 數據來源：浙江省杭州市西湖區(qū)農業(yè)農村局
從氣候因素來看，2020年12月28—31日與2021年1月6—8日期間的兩場階段性低溫減少了西湖龍井茶葉的病蟲害。加之2021年2月以來，浙江氣溫回升頻繁，晴雨相間，霜凍害少于去年，有利于茶樹生長。整體而言，天氣利好，西湖龍井產量穩(wěn)中有升。
圖3、2021年西湖龍井采摘季天氣情況
△ 數據來源：中國茶葉流通協會
三、用工壓力緩解
目前，西湖龍井茶青的采摘大部分是依賴于人工采摘，勞動力依存度非常高。采茶工短缺問題一直是西湖龍井各家茶企多年來需要面對的問題。2020年受疫情影響，采茶工短缺問題進一步凸顯。據杭州舉行新冠肺炎疫情防控工作第二十六次新聞發(fā)布會上發(fā)布的數據顯示：2020年，杭州全市采茶工的需求大概是28.2萬人次，杭州市內能解決19.9萬人次，外地的需求人數在8.4萬人次左右，缺口為4.5萬人次左右，缺口占比約為15.96%。
2021年用工緊缺情況有所改善，據中國茶葉流通協會發(fā)布的春茶采摘指數顯示，西湖龍井采摘季期間，采茶工基本滿足茶葉的采摘。
圖4、2021年西湖龍井采摘季用工情況
△數據來源：中國茶葉流通協會
此外，“說茶信息科技”通過采訪湖心亭茶業(yè)、湖畔居茶樓、巨佳茶業(yè)、鄭志偉茶廠等茶企了解到，用工緊張也助推了采茶工工資水平的連年上漲，今年采茶工的日工資約為200元/天，漲幅約為11.11%。
圖5、西湖龍井采茶工日均工資情況
△ 數據來源：說茶信息科技
四、價格漲勢延續(xù)
2021年西湖龍井價格方面，據中國茶葉流通協會發(fā)布的春茶采摘指數顯示：2021年西湖龍井茶青價格漲勢延續(xù)，頭一撥采摘的西湖龍井茶青價格更是高達600-1000元/斤，整體較去年上漲20%-30%。
圖6、2018年-2021年西湖龍井茶青價格情況
△ 數據來源：中國茶葉流通協會
為穩(wěn)定市場價格體系，西湖龍井成品茶的漲幅要低于茶青價格的漲幅，同比上漲6%-18%，企業(yè)利潤被壓縮，預測西湖龍井成品茶后期價格行情走勢穩(wěn)中趨強。且，由于整體品質的大幅提升，西湖龍井成品茶價格底部抬升，加之好茶稀缺，形成了西湖龍井高低端兩開花的局面。具體來看，高低檔西湖龍井成品茶價格同比上漲10%-18%;中檔成品茶的漲幅為6%-12%。
圖7、西湖龍井茶青及成品茶價格
△ 數據來源：中國茶葉流通協會
整體而言，2021年西湖龍井市場行情向好，茶葉價格上漲6%-18%不等，而助推此番上漲的原因有四則：
第一，茶青漲幅明顯。采茶工的工資在西湖龍井茶青價格中約占15%的份額，今年采茶工價格上漲帶動茶青價格上漲。
第二，產量增幅小。西湖龍井茶園面積基本穩(wěn)定，年產量增量有限。2020年西湖龍井的產量為493.79噸，僅占浙江龍井產量的1.9%，說明目前西湖龍井的體量偏小，且增量有限。
圖8、2018年-2020年龍井茶產銷情況
△ 數據來源：浙江省杭州市西湖區(qū)農業(yè)農村局
第三，數字賦能，品質提升。2020年，杭州西湖風景名勝區(qū)管委會向廣大茶農推廣西湖龍井茶園的物聯網軟硬件監(jiān)測系統，通過對茶園的環(huán)境監(jiān)測、生產控制、病蟲害監(jiān)測等新型的“物聯網+區(qū)塊鏈”技術，實現對茶園種植和管理的“精準滴灌”，也提高了西湖龍井的品質。同時，對消費端來說，“數字龍井”系統起到對品牌的溯源作用，防范外地茶青流入西湖龍井茶葉市場等亂象，正本清源。
第四，立法按下“快進鍵”，提振西湖龍井茶葉市場。早在2001年，杭州市九屆人大常委會就制定了《杭州市西湖龍井茶基地保護條例》來規(guī)范西湖龍井生產經營管理和保護傳承;2020年以來，杭州市人大常委會在立法調研基礎上，將該《條例》列入2021年度立法計劃，且按照市委部署要求，其成為今年市人大常委會的重點立法項目。立法進程的加快一定程度上提振了西湖龍井市場。
整體來看，成本上漲、體量小、數字賦能、品質提升、立法進程加快等綜合因素疊加，共同促成了2021年西湖龍井茶葉價格的上漲。
五、品牌營銷助力線上突圍
據京東大數據研究院發(fā)布的《2021春季飲茶消費趨勢報告》數據顯示，龍井茶3月份的銷量環(huán)比提升近400%;其中，西湖龍井居最受消費者喜歡的春季新茶品種TOP 1，萬元高端西湖龍井預定量占比達18%，較去年占比提升了12%，呈現出品質化、高端化的銷售態(tài)勢。同時，獅峰山產區(qū)單價2000元檔位的西湖龍井，成為今年春茶節(jié)期間預定的爆款。與此形成對比的是，各茶葉店鋪熱銷的2021年各類新茶單價大多在200-500元/件之間。
可以說，西湖龍井打破了各茶類中高檔茶電商遇瓶頸的困境，那么西湖龍井是如何突破困境的呢?
第一，品牌營銷助力線上突圍。電商賣茶缺乏面對面的“信任”感，因此，讓顧客相信線上購買的商品與線下品質一致時，他們才會放心在線上下單。從《2021春季飲茶消費趨勢報告》的品牌銷售熱度來看，春茶節(jié)最受歡迎的龍井茶品牌是盧正浩、獅峰、貢牌，三家均是龍井茶老品牌。說明茶葉線上消費具有品牌效應，茶企自身的品牌背書是增加顧客信任的一道門檻。
第二，合理劃分線上渠道資源傾向，有效觸達與品牌定位相符的客群能夠有效提高品牌營銷的效率和效果。湖心亭茶業(yè)是按照6:3:1原則劃分線上渠道資源，六成的資源傾向于頂流電商平臺(比如:京東、天貓等平臺)，三成的資源傾向于中小眾型電商平臺(比如：東家APP)，剩下一成的資源用于一些符合品牌定位、活躍度高的特色調性平臺(比如：大眾點評)。劃分原理是頂流電商平臺的流量大，客群與品牌定位契合度高，是茶葉線上銷售的主要承擔平臺;小眾電商平臺則作為補充，而符合品牌定位、活躍度高的特色調性平臺則是用來吸引流量，提升知名度。營銷方式上，預售、眾籌等營銷方式的多樣化也為西湖龍井的暢銷添磚加瓦。
第三，針對線上客群的消費偏好調整產品，擴大目標客群?！罢f茶信息科技”通過調研10家西湖龍井茶企的新茶產品發(fā)現(調研品牌對象：盧正浩、獅峰、貢牌、御牌、葛龍牌、獅牌、西湖牌、吳裕泰、藝福堂、龍冠龍井)，今年西湖龍井新茶產品定價集中在500-2000元/件最多，占50%。按斤價來看，新茶產品價格主要集中在1000-3000元/斤，占45.53%;5000-10000元/斤的產品，占20.98%。從新茶產品規(guī)格來看，產品設計覆蓋全國廣泛客戶群體的消費需求，兼顧消費品飲和送禮。用于品飲的新茶產品規(guī)格主要集中在100克、50克，占比分別為28.13%、12.95%;用于送禮的新茶產品規(guī)格主要集中在250克、200克，占比分別為24.11%、13.39%。
圖9、10家西湖龍井茶企的新品零售價分布
△ 數據來源：說茶信息科技
△ 數據來源：說茶信息科技
圖11、10家西湖龍井茶企的新品規(guī)格分布
△ 數據來源：說茶信息科技
六、總結與建議
近年來，隨著“數字龍井”系統的應用，以及立法規(guī)范生產經營管理和保護傳承，西湖龍井市場日趨成熟。那么，在西湖龍井這條日趨成熟的賽道上，老品牌該如何建立護城河?新品牌又該如何突圍?對此，我們給出如下建議：
1、嚴格把控品質。京東大數據顯示，26-35歲消費者成為買龍井茶的“年輕力量”，由于對養(yǎng)生和健康普遍重視，年輕客群關注茶葉品質，因此想要撬動年輕新客群的消費熱情就要把好品質關。湖心亭茶業(yè)、湖畔居茶樓、巨佳茶業(yè)等知名茶企以及鄭志偉茶廠相關負責人均表示，必須始終將品質放在第一位，強化基地茶園管理，才能形成企業(yè)的核心競爭力。
2、合理布局高端西湖龍井市場。據京東大數據研究院發(fā)布的《2021春季飲茶消費趨勢報告》數據顯示，萬元高端西湖龍井預定量占比達18%，較去年占比提升了12%。說明消費者對高端西湖龍井具有較強消費能力，可以適當擴大高端西湖龍井市場，但需合理布局。
3、營銷品牌化實現線上突圍。據艾媒咨詢數據顯示，2021年中國消費者選購茶葉的三大渠道分別是電商平臺(56%)、茶葉專賣店(55%)和線下商超(48.6%)。隨著直播電商、社交電商等業(yè)態(tài)的發(fā)展，電商渠道逐漸發(fā)展成為消費者選購茶葉的重要途徑，加之電商能有效突破地域限制且拓展速度遠快于線下，因此已經有越來越多的西湖龍井茶企發(fā)力線上銷售。而西湖龍井體量小，主要走中高端路線，因此要想在電商上將好茶賣出好價錢，首要就是做好營銷品牌化。
4、打破固有思維，挖掘被低估的女性消費潛力。在“說茶信息科技”采訪的過程中，很多人表示購買西湖龍井的男性比例要遠高于購買西湖龍井的女性。但是，在線上男女性群體購買西湖龍井的消費比已經很接近。據湖心亭茶業(yè)電商后臺數據顯示，今年男性群體購買西湖龍井與女性群體購買西湖龍井的占比分別為55%、45%。故而，西湖龍井茶企應打破固有思維，考慮女性市場，為其量身定制一些產品，以此尋求女性消費市場的新增點。
5、開拓國際市場。自2011年“杭州西湖文化景觀”申遺成功后，每年都吸引很多外國的游客來杭州旅游，這為西湖龍井茶拓展國際市場提供了契機。此外，根據最新國外茶葉資訊顯示，隨著疫情期間居家時間增多，不少歐美國家人民找到了新的愛好——喝茶，歐美茶葉市場迎來新一輪增長。
6、加大“數字龍井”系統的推廣，提高畝產。根據國際茶葉委員會數據顯示，2018年我國茶葉畝產為59.65kg/畝，世界平均水平的茶葉畝產為80.57kg/畝;2018年西湖龍井的畝產約為26kg/畝。相較而言，西湖龍井的畝產非常低，我國茶葉畝產是其2.3倍，世界平均水平的茶葉畝產是其3.1倍。因此，提升西湖龍井茶園畝產量勢在必行。而加大西湖龍井茶園的物聯網軟硬件監(jiān)測系統的推廣來實現畝產的提升是其中的一種方式，通過對茶園的環(huán)境監(jiān)測、生產控制、病蟲害監(jiān)測等新型的“物聯網+區(qū)塊鏈”技術，實現對茶園種植和管理的“精準滴灌”，進而提升茶園畝產。
來源：說茶信息科技
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