今天品鑒的茶樣來自于昆明同城茶友寄，包裹里有2個茶樣：刮風寨茶王樹古樹茶和2016年昔歸秋茶。由于像刮風寨茶王樹古茶樹這一類的茶我們品鑒過很多了，特別靠譜的不多，所以這個茶我們就單獨品鑒以后與茶友交流，這期節(jié)目咱們就來喝一喝2016年的昔歸秋茶，看它的品質怎么樣。
這茶是從茶餅上掰下來的，顏色為黑褐色，條形看上去和昔歸茶有些接近，但咱們不能只通過條形來做判斷，還得要開湯喝一喝。取茶8g，開始沖泡。它的茶湯香和掛杯香都比較淡，聞起來好像還有一點點難以形容的怪味，有點像殺青殺過了的那種老綠茶味。咱們繼續(xù)往下喝，5泡喝完以后才能作出一個大致的判斷。
五泡茶喝完，先看葉底。葉底返青比較明顯，上手輕揉后，彈性不好，一揉就碎，還粘手，茶梗多且發(fā)硬。
這茶的茶味很淡，水味很重，沒有回甘，也沒有什么韻味。帶有一點苦底，澀比較明顯，而且難化開。從它的香氣和茶韻來看，與昔歸相距甚遠，而且也不是秋茶，是一個雨水茶，并且它的工藝有一點問題。像這種茶的價值不大，不建議茶友去碰。
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【品質特征】
原料取自臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)昔歸忙麓古茶園，茶園環(huán)境優(yōu)美，海拔750-900米左右，土壤為風化巖，全年氣溫較高，終年云霧繚繞，單日云霧時間極長，可達數(shù)十多個小時左右，是一個絕佳出好茶之地，因此昔歸茶是云南唯一一款低海拔高品質普洱茶。
智德鴻昌自創(chuàng)號開始，便堅持只做昔歸忙麓正山茶。昔歸茶，在普洱茶尚未揚名宇內之時，便是臨滄的縣委茶，那個時候當?shù)厝瞬谎园嗾?，更別說冰島了。當?shù)剡€有民諺說：“曼賴席子，邦包白菜，昔歸茶”，由此可見昔歸茶質之貴重，絕非浪得虛名。
智德鴻昌一直扎根邦東，對昔歸茶有深入的了解，經(jīng)智德鴻昌團隊多年實踐拼配經(jīng)驗，《智德昔歸》取昔歸忙麓山春秋大小樹之茶為原料，春茶取春之精，即頭春昔歸；秋茶取秋之華，即中秋之際，昔歸之茶。
再將昔歸大樹的韻味與小樹的清香相結合，從而制作成一款讓廣大茶友都喝得起的昔歸茶《智德昔歸》，讓廣大的茶友，能夠兼得昔歸春茶之厚重，秋茶之香韻，是一款性價比較高，品質較好的昔歸茶。
【品鑒說明】
干茶：墨綠肥碩，略顯毫，略帶長梗。
香氣：干聞無異味，初香略帶青味，杯香花蜜香明顯且冷香持久。
湯色：杏黃明亮→黃亮
滋味：第1-2泡：
甜潤生津，獨特香韻明顯，生津持久，齒頰生香明顯。
第3-15泡：
茶湯香韻依舊，略有澀感，化得極快，水性細膩，茶氣卻越來越足，生津更為明顯持久，香氣由蘭香向花蜜香轉變。
第16-25泡：
茶湯色澤更亮，口感甜潤，有冰糖韻，到尾水依舊甘甜且不淡薄。
葉底：黃綠明亮，且均勻，富有彈性。
昔歸——臨滄霸王茶
戊戌秋昔歸團茶
總量2500團
11月1日
盛裝上市
規(guī)格［200g/團×9團/件］
原料：昔歸忙麓山古樹曬青毛茶
制作技藝：云南省級非物質文化遺產(chǎn)——昔歸團茶制作技藝
制作地址：臨滄市邦東鄉(xiāng)昔歸村 ［霸茶］昔歸古茶農(nóng)民專業(yè)合作社
制作團隊：霸茶昔歸團茶制作團隊
監(jiān)管 劉明華
霸茶原料生產(chǎn)總負責人
團揉總指揮 蘇其良
昔歸團茶非物質文化遺產(chǎn)制作技藝傳承人
輔助 陳麒帆、玉喃兒、王正學
霸茶總部茶藝師
10月26日開始揉制
10月31日揉制結束
霸茶昔歸團茶制作團隊
高標準 高效率完成任務
昔歸團茶
自古以來，因和藏區(qū)與東南亞的茶馬互市，泰恒古鎮(zhèn)、嘎里渡口、忙麓山崗，成為“茶馬古道”的必經(jīng)之地，先民以昔歸優(yōu)質曬青毛茶為原料、土法蒸壓制成的昔歸團茶，更利于長途運輸?shù)谋４婧吐猛局械淖匀话l(fā)酵，天生成就了這一款在路上的茶葉，昔歸團茶走遍大江南北，走進千家萬戶。
昔歸團茶制作技藝——2015年被云南省非物質文化遺產(chǎn)中心列入“省級非物質文化遺產(chǎn)”保護名錄。臨滄市政府為了傳承臨翔普洱茶傳統(tǒng)制作技藝，弘揚中國傳統(tǒng)茶文化，做大昔歸茶品牌，經(jīng)深入考察，研究，選定昔歸茶協(xié)會會長蘇其良先生為昔歸茶團茶制作技藝傳承人。
右一 蘇其良
團茶條索色深如墨而不黑，整個面如一團翠寶；
茶湯細嗅幽蘭香顯，如在山間，有時會伴雨后菌子破土后山野的菌香；
茶湯滲透，水路細膩，茶湯喝進去后快速蔓延舌面并細細滲進口腔每個細胞；
昔歸滋味豐富，茶性霸烈，苦澀如烈日剛出就被生津回甘的瀑布遮蓋，每一口茶湯入口，便在舌面 舌兩側 兩頰 上顎等位置經(jīng)歷以上瞬秒間的戰(zhàn)爭，帶勁，茶氣醍醐灌頂！
昔歸忙麓山
昔歸.忙麓山——云南省海拔最低的古茶園，平均海拔只有750米，茶卻是出奇的受歡迎。其茶質鮮美，茶氣縱橫，剛柔并濟，堪稱臨滄邦東茶區(qū)之最。
昔歸.忙麓山是云南省罕見的低海拔古茶園，加上瀾滄江畔濕潤的低河谷氣候環(huán)境影響，所產(chǎn)茶質特優(yōu)。早在1970年忙麓山實行集村運動時，昔歸村民每年要上交100公斤忙麓山古茶到縣上，在當時就已經(jīng)是家喻戶曉的“縣委茶”。
走進忙麓山，蟬鳴鳥語，歡歌遍野，瀾滄江在山腳流淌。古茶園中還保存了大量的野生植物，生態(tài)非常好。茶樹與森林混居共生，茶園中有紅椿、香樟、橄欖、野生芒果、白花樹、大葉榕等亞熱帶季雨林植被 !
瀾滄江沿岸典型的赤紅壤，富含腐殖質，土質疏松，含有茶樹生長所需的有機質和微量元素，這為昔歸古樹茶生長所需奠定了優(yōu)良基礎。昔歸古茶汲天地之精華，品質優(yōu)越，早已聲名遠播，享譽天下。
霸茶昔歸團茶——傳承經(jīng)典手工制作技藝
彰顯普洱茶越陳越香的核心價值
現(xiàn)已上市
