靠山用山，靠山致富。平和鄉(xiāng)是“文成茶鄉(xiāng)”，全鄉(xiāng)擁有茶園近5000畝，但茶農散戶多、規(guī)模茶企少、茶產業(yè)發(fā)展緩慢，一直是擺在鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部面前的一道難題。今年以來，平和鄉(xiāng)堅持黨建引領，以“龍頭企業(yè)+村集體+農戶”模式，形成三方利益共同體，成立針形茶產業(yè)聯(lián)合體。
農戶種植，企業(yè)幫忙代銷，企業(yè)不僅以均價收購茶葉為茶農兜底，還給農戶二次分紅……在平和鄉(xiāng)黨委政府的帶領下，鄉(xiāng)親們正從單打獨斗轉為抱團發(fā)展，在共同富裕的道路上一路高歌猛進。
□晚報記者陳怡受訪者供圖
藏在深山人不識抱團合作拓市場
近幾年，比起泰順“三杯香”的名聲大噪，在國內外名茶評比中“爭金奪銀”的平和鄉(xiāng)“半天香”，還多是藏在深山人不識。
小茶農缺乏深加工，收購價格不穩(wěn)定，相較之下，企業(yè)技術先進，銷售渠道多，如何把散戶的煩惱和企業(yè)的優(yōu)勢相結合？今年初，平和鄉(xiāng)黨委就在積極謀劃，推動以田東村為首，聯(lián)動周邊東方村、平和村，結對當地龍頭企業(yè)文成縣日省名茶開發(fā)有限公司，率先試點成立針形茶產業(yè)聯(lián)合體。
由龍頭企業(yè)牽手農戶，實現(xiàn)優(yōu)勢互補，互利雙贏，本是好事，然而要邁出抱團發(fā)展的第一步卻不容易。田東村村干部蔡日興說：“簽約的第一天，三個村只有二十幾個人過來，大家都有自己的疑慮。”村民胡克沙就是猶豫的茶農之一，“主要是怕茶葉賣給企業(yè)比自己去外面賣價格低，搞不清這模式”。針對茶農的誤解，鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨員干部們挨家挨戶上門講解。為了讓農戶們放下?lián)鷳n，田東村黨支部書記、日省名茶公司負責人蔡永游，以企業(yè)名義做保，承諾入股茶農的收益比例較往年提高10%以上。
此外，針對茶青銷售難、價格低，沒有鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉交易市場等現(xiàn)狀，今年3月中旬，鄉(xiāng)政府開辟專區(qū)建立茶青交易市場，對在此成功交易的茶農、茶商每公斤分別補貼3元、1元，引導茶商、茶農集中在此交易。有了自己的茶青交易市場，當地茶農初步在茶青銷售上拿到了一定的“話語權”。
搭上企業(yè)不愁賣
攜手發(fā)展共富裕
紅色引領帶動綠色發(fā)展。前不久，作為針形茶產業(yè)聯(lián)合體的第一批試點村，首批參與的茶農，拿到了結對以來的第二次分紅。60歲茶農何花翠告訴記者，雖然自己畝產不多，但也拿到了4000多元錢。
企業(yè)負責茶葉加工和銷售，村集體幫公司牽頭收購茶葉，農戶負責種植和采茶。據悉，今年，在平和鄉(xiāng)茶產業(yè)聯(lián)合體組織下，共收購茶青4600斤，制成針形茶1020斤，有100多名茶農入股。平和鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長趙林鋒說，往年平和的茶葉銷售多是茶商，直接到茶農家或在茶園交易，茶農怕賣不掉，“內卷”壓價，成交價往往低于市場價，那樣的話，茶農相當于只賺了一點采摘工資。
茶產業(yè)聯(lián)合體實施“保底收益+按股分紅”合作方式，農戶“一次參與、兩次收益”。農戶第一次收益統(tǒng)一在茶青采摘收購期間進行結算，該筆資金由龍頭企業(yè)先行墊付；第二次收益扣除第一次撥付的預付款后，再將收購茶青銷售收益去除生產資料、加工等成本所得部分，按農戶種植面積相應比例進行二次分紅。
搭上聯(lián)合體的快車，今年實現(xiàn)“小農戶”與“大市場”有效銜接，不僅銷售不愁了，利潤也噌噌地漲。村民肖進算了一筆賬，前幾年新葉是100元一斤，今年通過聯(lián)合體能賣130元一斤，相當于入股茶農在原來的基礎上增加30%收益，人均收入可增加3000元以上。
招商引資強品牌
茶旅融合促經濟
企業(yè)和茶農抱團，破解技術和銷售瓶頸，成功把平和茶葉資源轉化成資本，讓平和的茶產業(yè)之路越走越寬。為進一步做大茶品牌，今年平和鄉(xiāng)還特別引進了一家福建茶企——武夷山憾野茶葉公司，目前該公司跟本地龍頭企業(yè)合作，做茶廠提升、研學課程設計等。
平和鄉(xiāng)黨委書記羅運魁告訴記者，平和鄉(xiāng)大多數茶樹目前只種一季，引入的茶企主營紅茶，如果該公司茶園在平和落地順利，將帶動平和鄉(xiāng)實現(xiàn)三季采摘銷售，為茶農帶來更多的經濟效益，助推村集體經濟發(fā)展。
在問及如何實現(xiàn)產業(yè)“突圍”，羅運魁表示，平和鄉(xiāng)已經有了發(fā)展藍圖，今后不僅要把目光盯在打造茶葉深加工、提升茶產品附加值上，還將在結合古村落文化與茶文化的基礎上，更加注重茶旅融合發(fā)展，以九龍山茶園為核心，舉辦好“茶旅文化節(jié)”，打造以茶研學基地、茶加工體驗中心、茶園觀光等為一體的茶旅融合產業(yè)。
來年春天，平和鄉(xiāng)還將通過“互聯(lián)網+”，開展線上助農直播帶貨和線下茶藝品茶、茶產品展銷、文化展示等，線上線下融合發(fā)展，實現(xiàn)茶香遠飄、茶韻濃郁、茶鄉(xiāng)繁榮。
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這個問題看起來一點不簡單，茶葉樹種這么多，這么多葉形，該如何歸類呢？
如何辨別葉形
其實，歸納起來，茶樹的葉形也不難辨別，就那么幾類：圓形、橢圓形、長橢圓形、披針形。
那么怎么判定茶樹的葉片到底屬于哪一類呢？有一個科學而簡單的計算公式：
葉形=葉長（cm）/葉寬（cm）
比值在2以下的為圓形，2.1~2.5的為橢圓形，2.6~3.0的為長橢圓形，3.1以上的為披針形。
葉長和葉寬的計量，也有一個簡單的計算方法，小懂做了一張圖很直觀，一起來看看：
依據上圖，葉長，不含葉柄和葉尖；葉寬，則是葉基和葉尖對折后的中間部位。
此外，茶樹葉片還有一個部位很有特點，那就是葉尖，葉尖分為急尖、漸尖、鈍尖和圓尖四種類型。我們來看看圖片就一目了然了。
怎么樣，茶樹葉尖的幾種類型是不是都在圖上了？快快收藏起來，哈哈！
如何判斷葉種前面說到了茶葉的葉形，除此之外，茶葉葉片的大小也很重要。而葉片大小也被用來作為判斷葉種的標準。
我們都知道茶葉葉種分為特大葉種、大葉種、中葉種、小葉種等類型。其實就是簡單地根據葉面的面積來判斷，那么，葉面的面積如何計算呢？判斷的標準又是怎樣的呢？
葉面積計算公式是這樣的：
葉面積（cm2）=葉長（cm）×葉寬（cm)×0.7（系數）
具體來看，按照以上方法計算出來的葉片面積：
葉面積≥60平方厘米的，為特大葉種茶樹；
葉面積≥40-60平方厘米的，為大葉種茶樹；
葉面積≥20-40平方厘米的，為中葉種茶樹；
葉面積≤20平方厘米的，為小葉種茶樹。
大小葉種的茶葉大小差異明顯
需要指出的是，測量茶樹葉面積的大小，應該注意以下幾個問題：
1、必須選擇典型環(huán)境下的葉片進行測量。同一種茶樹在不同的生育環(huán)境下，葉片的大小也會有所不同，環(huán)境和肥水條件好的，葉片大而肥壯，反之，小而瘦薄。
2、必須選擇成熟葉片進行測量。茶樹葉片的生長需要一個過程，處于生長期的葉片大小，不能代表茶樹的種性，必須選擇定型后的成熟葉片進行測量。
3、多點取樣，多次重復測量，求取平均值。由于葉片所處的部位不同，同一株茶樹的葉片，位于樹體邊緣、中央、上部、下部的葉片大小是不同的。即便是同株茶樹同一枝條上的葉片，也會因為著生位置不同而面積大小不同。因此，測量時，一定要做到多點取樣，多次重復測量。求取平均值，以平均值為最終結論。
4、必須選取真葉進行測量。茶樹的葉片，分為鱗片、魚葉、真葉三種。鱗片狀如魚鱗，是茶樹枝條上最早長出的保護性葉，壽命短，脫落快。魚葉較鱗片大，比真葉小，是茶樹新梢上抽出的第一片葉子。真葉是繼魚葉以后長出的葉片，人們通常所說的茶樹葉片就是真葉。鱗片和魚葉不是典型葉，不能代表茶樹的種性。應選擇真葉進行測量。
參考資料：
《茶樹栽培技術》，姚美芹主編，云南大學出版社2015年版。
本文授權轉載自【懂茶帝】
懂茶帝，邀請專業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問題。即使是一些沒有標準答案的問題，我們也會盡量做到客觀。
近日，茶友“一半是海水”給小懂提了個問題：“茶葉品種非常多，葉形也是亂七八糟，有沒有一個簡單又比較科學的分類？”
這個問題看起來一點不簡單，茶葉樹種這么多，這么多葉形，該如何歸類呢？
如何辨別葉形
其實，歸納起來，茶樹的葉形也不難辨別，就那么幾類：圓形、橢圓形、長橢圓形、披針形。
那么怎么判定茶樹的葉片到底屬于哪一類呢？有一個科學而簡單的計算公式：
葉形=葉長（cm）/葉寬（cm）
比值在2以下的為圓形，2.1~2.5的為橢圓形，2.6~3.0的為長橢圓形，3.1以上的為披針形。
葉長和葉寬的計量，也有一個簡單的計算方法，小懂做了一張圖很直觀，一起來看看：
依據上圖，葉長，不含葉柄和葉尖；葉寬，則是葉基和葉尖對折后的中間部位。
此外，茶樹葉片還有一個部位很有特點，那就是葉尖，葉尖分為急尖、漸尖、鈍尖和圓尖四種類型。我們來看看圖片就一目了然了。
怎么樣，茶樹葉尖的幾種類型是不是都在圖上了？快快收藏起來，哈哈！
如何判斷葉種前面說到了茶葉的葉形，除此之外，茶葉葉片的大小也很重要。而葉片大小也被用來作為判斷葉種的標準。
我們都知道茶葉葉種分為特大葉種、大葉種、中葉種、小葉種等類型。其實就是簡單地根據葉面的面積來判斷，那么，葉面的面積如何計算呢？判斷的標準又是怎樣的呢？
葉面積計算公式是這樣的：
葉面積（cm2）=葉長（cm）×葉寬（cm)×0.7（系數）
具體來看，按照以上方法計算出來的葉片面積：
葉面積≥60平方厘米的，為特大葉種茶樹；
葉面積≥40-60平方厘米的，為大葉種茶樹；
葉面積≥20-40平方厘米的，為中葉種茶樹；
葉面積≤20平方厘米的，為小葉種茶樹。
大小葉種的茶葉大小差異明顯
需要指出的是，測量茶樹葉面積的大小，應該注意以下幾個問題：
1、必須選擇典型環(huán)境下的葉片進行測量。同一種茶樹在不同的生育環(huán)境下，葉片的大小也會有所不同，環(huán)境和肥水條件好的，葉片大而肥壯，反之，小而瘦薄。
2、必須選擇成熟葉片進行測量。茶樹葉片的生長需要一個過程，處于生長期的葉片大小，不能代表茶樹的種性，必須選擇定型后的成熟葉片進行測量。
3、多點取樣，多次重復測量，求取平均值。由于葉片所處的部位不同，同一株茶樹的葉片，位于樹體邊緣、中央、上部、下部的葉片大小是不同的。即便是同株茶樹同一枝條上的葉片，也會因為著生位置不同而面積大小不同。因此，測量時，一定要做到多點取樣，多次重復測量。求取平均值，以平均值為最終結論。
4、必須選取真葉進行測量。茶樹的葉片，分為鱗片、魚葉、真葉三種。鱗片狀如魚鱗，是茶樹枝條上最早長出的保護性葉，壽命短，脫落快。魚葉較鱗片大，比真葉小，是茶樹新梢上抽出的第一片葉子。真葉是繼魚葉以后長出的葉片，人們通常所說的茶樹葉片就是真葉。鱗片和魚葉不是典型葉，不能代表茶樹的種性。應選擇真葉進行測量。
參考資料：
《茶樹栽培技術》，姚美芹主編，云南大學出版社2015年版。
