蘇軾有首詩，《送周朝議守漢州》，寫了六位為茶農(nóng)利益挺身而出的君子。
茶為西南病，岷俗記二李。
何人折其鋒，矯矯六君子。
君家尤出力，流落初坐此。
謂當收桑榆，華發(fā)看劍履。
胡為犯風雪，歲晚行未已。
念歸誠得計，顧自為謀耳。
吾聞江漢間，瘡痏有未起。
莫輕龔遂老，君王付尺箠。
召還當有詔，挽袖謝鄰里。
猶堪作水衡，供張園林美。六君子是哪幾位?周表臣，字思道，成都人。他曾任朝議大夫，后去漢州任職。漢州就是今天的四川省廣漢市。蘇轍也有送行詩，說明周表臣與蘇軾兄弟相處得不錯。周正孺，是周表臣的侄子周尹。張宗諤，字永徽，蜀人，時任利路漕臣。蘇軾說他“年六十七，須發(fā)不甚白，而精爽緊健，超逸澗谷，上下如飛，此必有所得。相逢數(shù)日，但飲酒嘯歌而已，恨不款曲問其所行”。吳師孟，字醇翁，成都人。第進士，累遷鳳州別駕。因反對王安石變法被罷免，后知蜀州，又論茶法害民，后辭職歸故里。呂陶，字元鈞，號凈德。眉州彭山人，時任彭州知州，著有《凈德集》。宋大章，字文輔。生平不詳。時任綿州彰明縣知縣。南宋洪邁在《容齋隨筆》里，專門引用蘇軾這首《送周朝議守漢州》來說四川“榷茶”引發(fā)了蜀地六君子的不滿。所謂榷茶，就是茶葉由政府專賣，不允許民間貿(mào)易。茶農(nóng)的茶葉必須賣給國家，再由國家出售給商人，這樣國家就可以從中賺取極大的利潤。蘇軾在《葉嘉傳》里也說到榷茶對國家富強的戰(zhàn)略意義，其實本質(zhì)上就是沿襲漢代的鹽鐵專賣制度。
洪邁《容齋隨筆》記載，宋神宗熙寧七年(1074)，朝廷派遣三司干當公事李杞經(jīng)營籌劃買茶事宜，并讓蒲宗閔共同負責。李杞創(chuàng)設了官場，總計增收為四十萬。李杞因疾病離任后，他的職位由都官郎中劉佐繼任，蜀地產(chǎn)的茶葉全部由官場專賣，老百姓更加難以承受。彭州知州呂陶進言：“天下的茶法都已行通商法(民商自由買賣)，唯有蜀中仍實行專賣。李杞、劉佐、蒲宗閔的做法不合時宜，嚴重困擾了西南百姓的生計?！眲⒆舯粡椲懒T免，茶官位置由國子監(jiān)博士李稷接替。但上書建議罷免榷茶的呂陶也因此被治罪。
當時，侍御史周尹大力論述專賣茶葉的害處，被貶為河北提點刑獄。利路漕臣張宗諤和張升卿二人建議廢除茶場司，依舊恢復茶葉通商，被李稷彈劾而遭貶官。茶場司行公文督促綿州彰明縣知縣，宋大章將奏章駁回，認為實行專賣不當。李稷認為宋大章是在抗拒，宋大章因此被貶職。一年之間，整個專賣茶葉定額的賦稅及損耗達到七十六萬緡有余?！熬嚒保吭~，一千文銅錢串成一串叫一緡。
四川的榷茶是在宋神宗熙寧七年(1074)才開始的，之前奉行的都是通商制，茶農(nóng)與商人自由交易，官府向商人征收商稅，向茶園農(nóng)戶按照兩稅比例收取茶稅。
榷茶后，茶農(nóng)收益大降，熙寧十年(1077)前，四川彭州九隴縣的早茶，每斤才售得60至70文，但往年每斤能賣90至100文。成都六月以后采摘的晩茶，最貴者也不過每斤30文。
元祐初年(1086)，蘇轍在《申本省論處置川茶未當狀》批評朝廷在蜀地的榷茶制度有問題，造成了茶業(yè)市場的混亂。四川地區(qū)的名山茶葉官榷，但雅州、廬山、滎經(jīng)等地區(qū)不官榷，這導致了茶葉亂竄。
蘇轍還在《論蜀茶五害狀》里說，因為榷茶失當，造成茶販王小波、李順造訪起義，給朝廷帶來無妄之災?！敖鼩q李杞初立茶法，一切禁止民間私買。然猶所收之息，止以四十萬貫為額，供億熙河。”
所謂“熙河開邊”，指的是北宋熙寧年間，在宰相王安石的支持下，由王韶主持，宋朝先后收復了宕、疊、洮、岷、河、臨(熙)六州的戰(zhàn)役。龐大軍費開支隨之而來，成都府每年要交10萬交子到熙河支援邊費。后來因為西北蕃人嗜茶，愿以馬換茶，于是朝廷才派李杞到成都考察榷茶事物。在李杞的倡議下，成立了專司茶政與馬政的“都大提舉茶馬司”，主要是職責是“掌收摘山之利以佐調(diào)度，凡市馬于蕃夷者率以茶易之”。
茶馬司的權(quán)力非常大，可以自主決定本系統(tǒng)官員任免，還可以彈劾干擾茶場事務的州縣官員，甚至可以處理產(chǎn)茶縣的民事案件?！端问贰防镎f，茶馬司權(quán)出諸司之上，這就是為什么六君子批評茶政會遭到貶黜。宋代茶法，相關文獻非常多，但研究者寥寥無幾，推薦大家讀讀黃純艷的《宋代茶法研究》。
茶馬司在名縣的遺跡還在，我考察茶馬古道的時候?qū)ｉT去看過。
蘇軾在《送周朝議守漢州》一詩中提及的李杞、李稷，是負責蜀地榷茶的人，李杞為太子中舍，而周表臣、周尹、張宗諤、吳師孟、呂陶、宋大章等六人因反對茶葉專賣而受到處罰，蘇軾認為這六人所倡實為正義之舉，配得上“六君子”之稱，這也是茶文化中最早的六君子?，F(xiàn)在也有“茶馬古道六君子”之說，但指的是當年考察茶馬古道的六個人。
茶葉專賣制度，蘇軾在《葉嘉傳》里也有講到，這種茶法有宋一代，貢獻了巨大的利潤。
來源：茶業(yè)復興
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一、蔡襄篇
蔡裹(1012-1067年)，北宋書法家、貢茶監(jiān)制使。字君謨，興化仙游(今福建)人。
仁宗天圣八年(1030年)進士，先后任大理寺評事、福建路轉(zhuǎn)運使，知福州、泉州。累官至端明學士。
書法與蘇軾、黃庭堅、米芾齊名，并稱“宋代四大書法家”。
蔡襄愛茶、懂茶，直到老年還“烹茶自樂，茶不離手”。任福建轉(zhuǎn)運使時監(jiān)造北苑貢茶，并創(chuàng)造出龍團鳳餅貢茶，深受仁宗皇帝珍愛。
因陸羽《茶經(jīng)》不第建安之品，丁謂《茶圖》獨論采制之本”，都未提及烹試，于是在仁宗皇祐三年(1051年)，蔡襄寫成《茶錄》兩篇。
《茶錄》上篇講茶的色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、羅茶、候湯、熵盞、點茶十條，下篇講茶焙、茶籠、砧椎、茶鈐、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、茶瓶等茶器，是一部研究宋代“點茶”的好茶書。
蔡襄還寫有茶詩20多首，如《北苑十詠》等，都是膾炙人口的好茶詩。蔡襄“以茶立世”深得皇帝寵愛，對福建的茶業(yè)發(fā)展作出了很大的貢獻。
二、蘇軾篇
蘇軾(1037-1101年)，北宋大文學家、書畫家。號東坡居士，眉州眉山(今四川)人，蘇洵之子。
仁宗嘉祐二年(1057年)進士。曾任祠部員外郎，又任杭州通判，知密州、徐州、湖州。后因作詩譏諷王安石變法，貶為黃州團練副使。
哲宗時任中書舍人、翰林學士，出知杭州、豫州等，官至禮部尚書。復貶謫惠州、儋州。后
卒于常州，謚文忠。
蘇軾與父蘇洵、弟蘇轍并稱“三蘇”，是唐宋八大家之一。其詩與黃庭堅并稱“蘇黃”，其詞與辛棄疾并稱“蘇辛”，其書法為“四大家之一”。
蘇軾精于品茶、斗茶。在南嶺還曾種過茶，寫過《漱茶說》《書黃道輔〈品茶要錄〉后》《葉嘉傳》等專論。
蘇軾寫茶詩77首，茶詞多首。留下不少如“獨攜天上小圓月，來試人間第二泉”、“戲作小詩君勿笑”“從來佳茗似佳人”等膾炙人口的茶詩。如《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》：
仙山靈草溫行云，洗遍香肌粉未勻。
明月來投玉川子，清風吹破武林春。
要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。
戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。
（文章取材于 于觀亭 先生所著《觀亭茶道》）
“雪沫乳花浮午盞，廖茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。”為何人間至味是清歡？這與茶又有什么關系？
“休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華?！笔裁词恰靶禄稹?？蘇東坡喝的新茶又是什么？
“春濃睡足午窗明，想見新茶如潑乳?！痹瓉硖K東坡喜歡午睡飽后起來喝茶？
茶在蘇東坡的生活中到底扮演著怎樣的角色？他對茶飲有著怎樣的理解與講究？以茶的方式打開蘇東坡，會發(fā)現(xiàn)怎樣一個既熟悉又充滿驚喜新趣的東坡世界？
《和蘇東坡吃茶》
近日，知名茶文化學者周重林《和蘇東坡吃茶》新書首發(fā)。書中細細梳理了蘇東坡與茶相關的50余篇詩、詞、文章，輔以權(quán)威注釋、白話翻譯，細細鉤沉出一個精細、閑雅、清歡、充滿人情味的東坡茶世界。
一代文豪蘇東坡，是個琴棋書畫詩酒茶俱全的生活家。而后世論起東坡的生活趣味，多談起他的美食與酒，而對東坡在飲茶一道上的品位與情趣，少有談及。其實蘇東坡愛茶愛得緊，對茶葉、用水、茶器、同飲之人都很講究。茶是他日常生活中必不可少的一部分，而蘇軾的詩詞文章中也處處有茶的身影。蘇東坡的茶生活，也是宋代茶文化發(fā)展繁榮、宋人生活美學的一面鏡子。
“從來佳茗似佳人”，是歷代文士茶人耳熟能詳?shù)拿洹|坡儼然是位茶藝高手，煮茶、飲茶，在蘇軾看來，能吃到上好的茶，就如邂逅一位佳人一樣賞心悅目。把佳茗比作佳人，文字之美，盡在于此了。
當我們翻開這本《和蘇東坡吃茶》，在著名茶文化學者周重林的介紹中，才能知道茶對蘇東坡而言是多么重要的存在。
《和蘇東坡吃茶》
在書中，我們不僅可以看到蘇東坡愛在午睡前后飲茶，還會發(fā)現(xiàn)他對點茶前的燒水環(huán)節(jié)也頗為重視——我們熟悉的那句“且將新火煮新茶”中的“新火”，原來指的是帶著火焰的炭火，他多次強調(diào)煮水需用活火，如“貴從活火發(fā)新泉”（《試院煎茶》）、“活水還須活火烹”（《汲江煎茶》），而“新泉”“活水”又是對飲茶所用之水的講究，須得新鮮的泉水、流動的江河水來煮茗，方能有上好滋味。
對于茶葉，蘇東坡也很挑剔?！霸嚹肼堆颗氚籽保ā毒湃諏ふ殛^梨遂泛小舟至勤師院》），所謂“露芽”，是指春天剛冒頭的茶之嫩芽；“焦坑閑試雨前茶”（《留題顯圣寺》），飲用名品“焦坑茶”還不罷休，還得是當年雨水節(jié)氣前的頭采新茶；“看分香餅，黃金縷，密云龍”（《行香子·茶詞》），龍團茶是北宋貢茶中的極品，只有有幸得到皇家賞賜才能一嘗，蘇軾得高太皇太后賜了一餅，喜形于色，寫下這首詞來炫耀，卻舍不得喝，只是時時自己拿出來欣賞。
“人間有味是清歡。”周重林說，蘇東坡與茶之間的緣分，最令人向往的當屬《浣溪沙》：“細雨斜風作曉寒，淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡?！?
在《葉嘉傳》里，蘇軾闡釋了清白對人的重要，說茶的一生，就是求清白的一生。蘇軾總結(jié)出了自己的茶志趣，就是謀求一種茶里的清歡。
而在周重林看來，以茶喻人，最重要的是“清白”；以茶喻生活，最佳的滋味是“清歡”。
“很長一段時間里，普洱茶發(fā)展的經(jīng)歷，也是我的經(jīng)歷。”說起出版此書的初衷，周重林說，“我因為書寫普洱茶而從一個記者變成一個茶記者，從一個作家變成茶作家，從一個學者變成一個茶學者。我以茶看待世界的方式，這個時候，我的書架上，蘇軾的書足足有百余本。我對自己說，是應該從茶的角度看看蘇軾了，也趁機回顧下自己的往來?！?
“與喝茶時候的熱氣騰騰相比，研究茶文化顯得非常孤寂?！敝苤亓直硎荆皼]有學科，沒有行業(yè)歸屬，圖書館里借不到相關的書，書店里也買不到需要的書。于是，我便著手自建一個茶葉圖書館，一本本買下來，日復一日，到現(xiàn)在已經(jīng)有近五千冊茶書。我也把自己的簽名改為：畫地為牢、坐井觀天與一孔之見?！?
或許，這就是周重林的茶世界，也是茶的“偏見”。
作為茶文化學者，周重林已有20多年的茶文化研究經(jīng)歷。著有《茶葉戰(zhàn)爭》《茶葉江山》《茶之基本》《宋茶：風雅與腔調(diào)》等25本與茶相關的書?！豆饷魅請蟆贩Q他為“云南茶文化研究的領軍人物”，其文章多次入選全國高考和各地會考、聯(lián)考的試卷。擅長把茶文化放入人類思想史中考察，研究具有獨創(chuàng)性的魅力。
除了是云南茶官方代言人，云南茶文化研究領軍者之外，周重林還是昆明網(wǎng)絡文學協(xié)會副主席，也是昆明城市IP網(wǎng)絡推薦官，他說：“被昆明市委網(wǎng)信辦聘任為昆明城市IP網(wǎng)絡推薦官，作為推薦官，身上自然多了一份使命，如何更好的推薦茶文化、地方文化成為目前正在思考的問題。”以一己之力，集合了眾人之見去惠及眾人，他努力推動的帶有公益性質(zhì)的“看見茶文化講座”獲得2022年云南網(wǎng)絡正能量“五個一百”網(wǎng)絡精品表彰，是茶行業(yè)唯一，由他在2014年創(chuàng)辦的“茶業(yè)復興”還獲得正能量賬號。此外，周重林夫婦在昆明的大型茶葉批發(fā)市場雄達茶城里開辦的“貓貓書店”，為不少茶商、茶農(nóng)、高校教師、愛茶人提供了一角精神棲居。
在忙碌的生活中，不妨讓我們也為自己泡上一壺好茶，打開《和蘇東坡吃茶》，感受那千年的古韻，品味蘇東坡與茶的傳世情緣。
來源：云南網(wǎng)記者 楊之輝，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
