葉背白毛的是什么茶

我國是個產茶大國，據(jù)不完全統(tǒng)計，中國的茶葉有2000多種，但是主要分布于江南茶區(qū)、江北茶區(qū)、西南茶區(qū)、華南茶區(qū)，按照其制作工藝的不同，分為基本茶類和在加工茶類，這里按照這個分類提供一些茶葉名字，僅供參考：

基本茶類1．綠茶類西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；

天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；

老竹大方茶；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；
天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍須；廬山云霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；云峰與蟠毫；漢水銀梭；云南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧云；

小布巖茶；華頂云霧；南山白毛芽；
天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山巖綠；
無錫毫茶；桂東玲瓏茶；

天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；曬青；山巖翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆
中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；云海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定云霧茶；
天池茗毫；通天巖茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盤安云峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南岳云霧茶；
大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋云霧；花
果山云霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江云針。

2．烏龍茶類?武夷巖茶；武夷肉桂；閩北水仙；鐵觀音；白毛猴；八角亭龍須茶；黃金桂；永春佛手；安溪色種；鳳凰水仙；臺灣烏龍；臺灣包種；大紅袍；鐵羅漢；白冠雞；水金龜。

3．紅茶類祁門功夫；湖紅功夫；滇紅功夫；功夫紅茶；寧紅功夫；宜紅功夫；越紅功夫；川紅功夫；政和功夫；閩紅功夫；坦洋功夫；白琳功夫。
4．白茶類銀針白毫；白牡丹；貢眉。

5．黃茶君山銀針；蒙頂黃芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黃芽；溈江白毛尖；溫州黃湯；皖西黃大茶；廣東大葉青；海馬宮茶。
6．黑茶類：湖南黑茶；老青茶；四川邊茶；六堡散茶；普洱茶。
二、再加工茶1．緊壓茶類沱茶；竹筒香茶；普洱茶；方茶；米磚茶；黑磚茶；花磚茶；茯磚茶；湘尖茶；青磚茶；康磚；金尖；
方包茶；六堡茶；圓茶；餅茶。

2．花茶類茉莉花茶；珠蘭花茶；桂花茶；金銀花茶；白蘭花茶；玫瑰花茶；玳玳花茶。

三、

有茶名實際并非茶之“茶”；絞股藍茶 杜仲茶 松針米茶 羅布麻茶，人參茶 ，菊花茶， 桑芽茶 ，金銀花茶 ，桂花茶 ，薄玉茶 ，刺五加茶 蟲屎茶， 柿葉茶 ，青豆茶 ，玄米茶， 鍋巴茶，老鷹茶，老姜茶 紅棗茶 竹葉茶 玉米須茶 車前草茶 丹參茶 胖大海茶，番瀉葉茶 ，鉤藤茶。

大白茶的前世今生

云南省普洱市景谷縣，北回歸線從縣城穿過，境內山高谷深，海拔差異大，曾發(fā)掘出全球唯一的距今3540萬年的景谷寬葉木蘭化石，具有悠久的茶葉歷史及深厚的茶文化底蘊，是普洱茶原產地和主產區(qū)之一，也是大白茶的故鄉(xiāng)。

在清朝道光二十年(1840年)前后，一位陳氏農民去瀾滄江邊做生意，偶然在茶山壩發(fā)現(xiàn)了白茶種，便藏數(shù)十粒種籽于竹筒扁擔中帶回秧塔。大白茶種子經(jīng)數(shù)年培育，成長很快，后擴種到周圍的十四塊茶地。目前，大園子地還存活著大白茶樹，其中還有陳氏第一次所種的母樹，年產白茶六、七市斤，距今已有150年左右。

大白茶產于景谷縣民樂鄉(xiāng)秧塔村，故以產地命名，為秧塔獨有品種。秧塔村海拔1700米，山高多霧，氣候寒涼，在獨特的地理環(huán)境氣候下，茶樹芽葉生長出一層厚厚的茸毛，以適應其生長環(huán)境，從而造就了其優(yōu)越的品質，具有芽葉茸毛特多，毫峰顯露，毛茶肥碩重實，外形俊美，氣味清香，茶湯清亮，耐泡飲的特點。

它和普通普洱茶的區(qū)別在于，普洱茶只有嫩芽才會長出白毛,而且是某個季節(jié)才有，而大白茶芽葉滿披茸毛，成茶肥碩重實，白毫顯露，條索銀白，氣味清香，滋味醇和回甜。大白茶外形特白，賣相好，于是在清朝時期，當?shù)赝凉儇熈罹牟芍瞥伞鞍堩氊暡琛保虺⒓{貢，成為稀有珍品。

據(jù)1981年品種資源普查，景谷縣內茶樹品種有16個品系，按芽葉形態(tài)分為綠芽茶、紫芽茶、大白茶、勐庫茶4類。大白茶類有秧塔大白茶、秧塔黃牙大白茶2個品系。秧塔種植茶葉歷史已有幾百年，今老種樹尚在，最大的一棵茶樹徑圍1.22米，主干直徑0.28米，樹高5.8米，冠幅4.6米，現(xiàn)存400多株古茶樹。

大白茶的傳統(tǒng)制作方法，是先將鮮葉采下，隨即手工殺青，然后攤涼揉捻，揉捻一道后，經(jīng)充分解塊，均勻地攤在篾笆上，曝曬到半干時，再復揉一道稱為收二道漿，然后抖散，曬干即成?，F(xiàn)在的大白茶已改為烘青茶做法，在清明前后，采摘一芽二、三葉初展，經(jīng)殺青、揉捻、機械烘干而成。

大白茶適制多種茶類，制作傳統(tǒng)曬青茶，以春茶為佳，谷花茶次之，尤以清明前最好，稱明前春尖。制成炒青，烘青茶類，香氣更好，毫色銀灰，湯青綠。制成紅茶，金毫顯露，條索肥碩、口感甚佳。1981年，大白茶被評為云南八大名茶之一，被列為地方名茶良種。

云南白茶“月光白”

民樂鎮(zhèn)是云南景谷大白茶的起源地，也是月光白的誕生地。據(jù)說，20世紀90年代，景谷白龍茶廠的工人把一筐大白茶鮮葉忘在家中，幾天后，茶葉已自然風干，茶農帶著怯意把茶交給茶廠，當茶廠負責人看到這筐特殊茶葉時，突然靈光一現(xiàn)，從此誕生了“月光白”。

月光白，又名“月光美人”，用景谷大白茶鮮葉為原料，借鑒傳統(tǒng)白茶工藝，不炒不揉，不傷白毫，室內陰涼處攤晾，自然干燥而成，形成“上面白、下面黑”的茶，其干茶葉面呈黑色，葉背呈白色，黑白相間，芽頭白毫顯露，像極了彎彎的月牙，整體看來就如黑夜中的月色般姣美，故此而得名。

月光白，既有烏龍的清香，又有紅茶的甜潤，兼具普洱茶的醇厚。其湯色青黃透亮，三泡略顯瑩黃，五至六泡呈金黃油潤，繼而逐漸轉為橙黃泛紅，十泡之后湯色漸淡。

景谷大白茶是一個品種，是一種資源優(yōu)勢，而“月光白”是景谷大白茶最響亮的品牌，如今，景谷縣每年生產數(shù)千噸的月光白，已享譽大江南北，景谷已成名副其實的“中國月光白之鄉(xiāng)”。

來源：普洱雜志

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　　普洱茶是云南省的特產茶葉，因為產于云南地南部的各地老林中得名，屬于大喬木茶。云南是世界公認的茶樹原產地和中國重要的茶葉生產基地，普洱茶的種植遍布云南省全境，這其中以普洱茶區(qū)、西雙版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、保山茶區(qū)的普洱茶品質最為優(yōu)異。