洗茶垢

有句俗語，“喝茶不洗杯，閻王把命催”。不及時沖洗茶杯有什么危害？怎么才能把茶垢輕易地清除掉了？跟隨茂連的腳步，一起來揭開這些疑問吧！
茶垢是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化反應(yīng)而產(chǎn)生的。水和茶形成的茶垢隨著飲茶進(jìn)入消化系統(tǒng)，極易與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸和維生素等結(jié)合成多種有害物質(zhì)，不僅會阻礙人體對食物中營養(yǎng)素的吸收與消化，還會使許多臟器受到損害，如神經(jīng)、胃腸、泌尿和造血系統(tǒng)的病變，甚至引起人體過早衰老。有什么方法可以輕易地祛除茶垢呢？

1.小蘇打
茶垢沉積已久不好清洗，可以用加熱過的米醋或用小蘇打浸泡一晝夜，再用牙刷刷洗就可以輕松清洗干凈。需要注意的是，如果使用的是紫砂壺，就不需要這樣清洗。紫砂壺本身有氣孔，茶垢中的礦物質(zhì)能夠被這些氣孔吸收，對壺能起到養(yǎng)護(hù)作用，也不會導(dǎo)致有害物質(zhì)“跑”到茶水中被人體吸收。

2.牙膏
過長時間的浸泡，很多茶具都上了茶色，用清水是洗不掉的。這個時候，可以擠少量的牙膏在茶具上面，用手或是棉花棒把牙膏均勻的涂在茶具表面。大約過一分鐘后再來用水清洗這些茶具，這樣，茶具上面的茶垢就很容易被清洗干凈了。用牙膏清洗，既方便，又不會損壞茶具或傷害手，既方便又簡單，茶友們都可以試試看。

3.醋
在水壺中倒些醋，用軟毛刷子輕輕刷洗，要用醋充分接觸水銹，如果還有頑固的，可以稍倒些熱水繼續(xù)刷洗，水銹完全消失后，用清水沖洗就可以了。?
水銹的主要成分是碳酸鈣，因為是不溶于水的，所以就會結(jié)在瓶壁上，醋里有醋酸，它可以和碳酸鈣反應(yīng)生成可容于水的鹽，因此就可以洗掉了。

4.土豆皮
土豆皮去茶垢，最簡單的清除方法就是：用土豆皮幫忙。將土豆皮放在茶杯中，然后放入開水，蓋上蓋，悶上5～10分鐘，再上下?lián)u晃幾下，就可以將其中的茶垢去除掉了。土豆里有淀粉，這些淀粉有很強(qiáng)的吸呼力，所以很容易的就可以把杯里的垢去掉。

5.檸檬皮
瓷器上的茶垢、水漬，用榨去汁的檸檬皮，與一小碗溫水一起倒入器皿浸泡4～5小時，就可除去。若是咖啡壺，可以把檸檬片用布包著放到咖啡壺的上部，加滿水。以煮咖啡的方式來煮檸檬，讓它一滴滴地滴到下方的壺中，直到咖啡壺中有黃濁的水滴出來。

6.雞蛋殼
只要將蛋殼碾碎，放入要清洗的臟杯子或是瓶子，然后再滴入幾滴醋，慢慢搖晃，再以刷子清洗，就能夠?qū)⑵綍r不易清洗的部位清洗干凈。除了茶垢之外，蛋殼也可以有效地清除水垢。放熱水的熱水瓶里使用久了也容易生水垢，而熱水瓶由于瓶口較窄，不容易清除底部的水垢。你不妨放些碎蛋殼在水瓶中，加些水與適量的洗潔精，蓋上瓶蓋厚上下?lián)u晃瓶子，最后以清水沖洗幾遍，這樣就可以有效地清除熱水瓶中的水垢了。

7.鹽
在杯子內(nèi)側(cè)涂上食用鹽，特別是有茶垢的地方，然后用牙刷或手用力地刷洗茶杯，最后用清水沖洗干凈就可以了。鹽的主要成分是NaCl NaCl中含有MgCl KCl等雜質(zhì) Mg+的水解使鹽呈酸性，酸性物質(zhì)能夠除去茶垢中的茶堿等物質(zhì)。

對于茶杯洗不洗的問題兩極分化。有一類認(rèn)為茶杯臟了必須洗，甚至有人認(rèn)為茶垢長期不洗是有毒的。還有一類人則喜歡“養(yǎng)”茶垢，一個杯子泡一種茶，從來不刷，認(rèn)為茶垢“養(yǎng)”得越多，泡出來的茶越好喝。

  

何為茶垢？

你能看到的茶垢是附著在紫砂壺身上的，而茶垢是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化反應(yīng)而產(chǎn)生的，其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對身體有害的物質(zhì)，會附著在紫砂壺的內(nèi)外。

紫砂壺老壺的價值在于壺上的茶垢嗎?

話說是有個人看中了農(nóng)夫家傳的一把紫砂茶壺，并開出了非常誘人的價格給農(nóng)夫轉(zhuǎn)讓，說好第二天錢和貨同時交收?？杉儤愕霓r(nóng)夫面對高額轉(zhuǎn)讓價，卻似乎有種占了人家便宜的不安，于是想把那蓬頭垢面的紫砂壺洗刷干凈了，再奉獻(xiàn)到買主面前，以取得心靈上略微平衡。但是農(nóng)夫萬萬沒有想到的是，第二天當(dāng)那人看到洗刷一凈的紫砂壺，那壺他也不想要了，原因是他要買的是帶茶垢的茶壺，如今壺上“珍貴的”茶垢洗掉了，所以他就認(rèn)為這壺沒有當(dāng)初的價值了。于是就有了這樣的一個話題：紫砂壺老壺的價值在于壺上的茶垢嗎?

何謂好壺

回答這個問題前，我們先得說說何為好壺。一把紫砂壺之所以是為好壺，主要因素不外乎兩方面：一是先天品質(zhì)好，包括泥料、制作技藝和創(chuàng)意水平等方面，都有上佳表現(xiàn);二是后天養(yǎng)得好。

紫砂壺因為材質(zhì)特性的緣故，內(nèi)外表面都會帶有許多細(xì)小的微孔?？茖W(xué)的開壺和養(yǎng)壺，會使這些微孔吸收進(jìn)充盈的茶氣，并使壺體由內(nèi)而外泛出迷人的光澤。這種宛如抹了油般的自然光澤，就是人們所謂的“包漿”。包漿厚潤，表明紫砂壺不僅泥料質(zhì)地上乘，而且已經(jīng)使用有年。因為劣質(zhì)壺是養(yǎng)不出好包漿的。

但是，好的包漿也不是靠茶垢堆出來的。茶垢是一種有機(jī)物質(zhì)，倘若讓它浸潤于壺體表面的微孔而不洗刷干凈，日久勢必腐敗發(fā)霉。這就是許多經(jīng)年不用的老壺，聞之總有一種“霉腐氣”的原因。曾有人傳，說老壺所以值錢，是因為它的壺壁內(nèi)吸納了大量的茶葉精華，白開水倒進(jìn)去也能泡出茶味茶香來。其實(shí)是一種以訛傳訛的謬傳。試想，倘若有人真拿一把“霉腐氣”十足的老壺，洗也不洗就泡茶給你喝，這杯茶你敢喝嗎？

為什么老壺會值錢，恐怕主要是因為老壺的泥好、工好，并具有一定的歷史和人文價值。至于紫砂壺上的茶垢多少，這肯定不是老壺值錢與否的標(biāo)準(zhǔn)。在這里要告訴壺友，根據(jù)以往的經(jīng)驗所得，即便因為洗滌茶垢而破壞了老壺的包漿，也不要緊。因為好的壺，用不了三月半年，也能養(yǎng)出一層新的包漿來。

茶垢對身體的危害

經(jīng)研究表明，飲用水中含有礦物質(zhì)和微量有害重金屬離子，如鎘、汞、砷等。當(dāng)水加熱時，隨著水溫的升高，某些鈣、鎂離子溶解度下降，難溶鹽濃度不斷加大，當(dāng)水被濃縮到一定程度時沉淀析出。

這些析出物可隨水沖泡茶而進(jìn)入紫砂壺中，沒有被喝完或放的時間較長的茶水暴露在空氣中，茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素就會發(fā)生氧化，生出褐色茶銹，俗稱茶垢，附著在紫砂壺內(nèi)壁。

茶銹中就含有了鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬，是危害人體健康的罪魁禍?zhǔn)?。他們在飲茶時帶入身體，與食物質(zhì)中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營養(yǎng)化合，生成難溶的沉淀，阻礙營養(yǎng)的吸收。同時，這些氧化物進(jìn)入身體還會引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂，尤其是砷、鎘可致癌，引起胎兒畸形，危害健康，甚至引起人體過早衰老。

那該如何清洗紫砂壺內(nèi)壁的茶垢?

一、直接清洗 / 喝完即洗

每次喝完茶，先把茶壺里的茶葉倒干凈，然后再用清水將茶具清洗干凈，這是最簡單的一種清洗方法，一般情況下這樣清洗已經(jīng)足夠了。

二、小蘇打清洗 / 厚茶垢

如果茶壺里堆積有較厚的茶壺，這時，不妨試試用小蘇打浸泡，搖晃泡一會，然后用壺巾擦洗，這樣就可以將塵積已久的茶垢清洗干凈啦。

三、不宜清洗工具 / 忌清洗工具

清洗茶具時要特別注意的一點(diǎn)，切忌使用一些粗糙，易傷害茶具的清洗工具來刷洗茶具，雖然這樣可以清潔茶具，但是很容易會傷害茶表面的釉質(zhì)，令茶具越來越薄，茶垢也會慢慢的滲到茶具里，那樣茶具就會變成茶水的顏色，極難清洗干凈了。

因此，也許茶垢可以令紫砂壺在保養(yǎng)的過程中更容易出效果，但是也不能為此而犧牲了身體的健康。正確的使用紫砂壺的方式，應(yīng)該是每次使用完后，要及時的把茶渣倒出，用開水清洗紫砂壺的內(nèi)外，保持壺內(nèi)壺外的清潔。