夏夏娛樂

自古以來，中國人就與茶有著深厚的聯(lián)系，從吃茶到飲茶，從種茶、采茶到制茶，勤勞智慧的中國人民根據(jù)各地風土，運用殺青、萎凋、悶黃、做青、渥堆、發(fā)酵、窨制等核心技藝，發(fā)展出綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶六大茶類及花茶等再加工茶，數(shù)千種茶品。中華民族在與茶的深厚聯(lián)系中，也形成了不同的茶飲、茶會習俗并賡續(xù)傳承。

2022年11月29日，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄?！爸袊鴤鹘y(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”共涵蓋44個國家級非遺代表性項目，其中傳統(tǒng)茶俗4個，分別為白族三道茶、瑤族油茶、趕茶場、徑山茶宴。

中華茶文化不僅源遠流長，更歷久彌新。為進一步提升中國茶相關習俗乃至整個中華茶文化的知名度，促進中國茶俗的保護、傳承、發(fā)揚和傳播工作，中華合作時報·茶周刊全媒體特別策劃、推出“非遺茶俗”專題，邀請四位傳統(tǒng)茶俗的專業(yè)人士，從歷史淵源、文化意蘊、制作流程、發(fā)展現(xiàn)狀，以及加入世界非遺后的發(fā)展方向等方面進行權威梳理，全面展現(xiàn)傳統(tǒng)茶俗的獨特魅力，讓這杯穿越歷史的中國茶在繼承創(chuàng)新中煥發(fā)新活力。

本期為“非遺茶俗”系列專題第四期內容——徑山茶宴。

禪茶文化傳千年 “徑山茶宴”迎新機

關于“徑山茶宴”的歷史溯源和非遺傳承創(chuàng)新的思考

作者簡介

鮑志成

浙江旅游職業(yè)學院研究員、浙江省文史研究館館員。

自“徑山茶宴”入選聯(lián)合國教科文組織非物質文化遺產名錄后，相關活動精彩紛呈、媒體競相報道，“徑山茶宴”因此成為萬眾矚目的文化熱點。筆者作為國家級非遺“徑山茶宴”項目申報專家，深感與有榮焉的同時，也意識到對“徑山禪茶文化”的研究保護和傳承發(fā)展的任務更重、責任更大了，遂撰寫此文，為讀者厘清“徑山茶宴”的歷史淵源、法事程式、傳承流變，并就其研究保護、傳承發(fā)展等方面淺談一些思考。

三千威儀一盞茶 “叢林盛禮”傳千載

“徑山茶宴”是一種歷史源遠流長、內涵博大精深、格調清雋儒雅的獨特禪茶禮俗。它起源于唐朝，國一禪師法欽(714—792)云游到位于浙江省杭州市的徑山，在五峰環(huán)抱的凌霄峰下開山結廬，植茶供佛，至今已有1200多年歷史。

飲茶可提神醒腦、驅除睡魔，因而被稱為“不夜侯”，正好滿足禪家坐禪之需。從唐代中期開始，禪道、茶道相輔相成。禪宗在講授義理、啟發(fā)真知、接引僧眾等活動中，有一系列獨特的手法，如“臨濟喝”“德山棒”等。這些手法中，與茶有關的，當數(shù)“趙州茶”(唐代高僧趙州禪師以“吃茶去”為偈語引導弟子參禪悟道)最為人津津樂道。

當時，禪林茶事主要是以茶供佛、禮佛，或飲茶打坐參禪。許多江南寺院都開山種茶，用于供佛、待客、自奉。寺內設有“茶堂”“茶寮”，專供招待施主、舉辦茶會，辯論佛理、品嘗香茶;茶堂置備有召集僧眾飲茶時所擊的“茶鼓”(集僧用茶湯的器具)和各類茶器具;還設有“茶頭”，即專司燒水煮茶、奉茶待客之職的役僧;山門前有“施茶僧”，為香客行旅施茶供水。當時，在士林交游、雅集時舉辦“茶宴”“茶會”也逐漸成為一種時尚。到五代十國時，還出現(xiàn)了以茶宴飲、結社聚會的組織，時稱“湯社”。

徑山寺山門。

飲茶之風“始于唐，盛于宋”。隨著茶業(yè)的興盛，飲茶風習深入到社會的各個階層，滲透到人們日常生活的各個角落。宮廷有曲宴點茶、君臣唱和之例，士林有點茶品茗、斗茶競勝之樂，庶民有市井宴飲、游藝斗試之俗，禪院有禪僧以茶供佛參禪、結緣檀越之規(guī)。以茶論道，點茶待客，成為約定俗成的佛門禮俗，形成了一整套“茶湯”儀軌，列入“禪門清規(guī)”。從北宋高僧宗賾(1056-?)修訂的《禪苑清規(guī)》來看，不難發(fā)現(xiàn)禪院因節(jié)慶、法事、任職、應接、會談等活動舉辦的茶會名目繁多，這些茶會通稱“煎點”，俗稱“茶宴”“茶(湯)會”。按屬性分為如下幾類：

一是法事性的。主要是結夏、解夏、冬至、年朝四節(jié)法事儀軌茶禮。夏安居的時間從陰歷四月十五日開始，到七月十五日結束。四月十五日叫做結夏，又叫結制;七月十五日叫做解夏，又叫解制。冬安居的時間從陰歷十月十五日開始，到次年正月十五日結束。夏安居、冬安居是我國漢地佛教叢林生活的重頭戲，不同于世俗的宗教節(jié)慶，尤為山門所重。四節(jié)期間，上至方丈、下至寮元(在寺院中負責管理眾寮事務的僧人)都會設茶湯招待下屬。

二是禮儀性的。主要是祝釐(祈求福佑)、報恩、報本(受恩思報)、尊祖等祝圣、祈福和報恩茶禮。禪宗把對皇室和社稷的祝圣延壽、祈福報恩，和對佛祖、祖師的報本尊祖，乃至亡僧的荼毗法會(僧人死后的火葬)，都用清規(guī)的形式納入禪門法事儀軌之中，并參用茶湯禮儀。

三是事務性的。在寺院內部管理中，如任職、受戒、掛搭(外來僧人到寺中投宿)、迎接、看經(jīng)、勸募等事由中，也都參用茶事茶禮。其中，住持到任賀謝、兩序任免等內部職事的茶禮尤為隆重。

四是日常性的。基本上是清眾僧堂日常茶禮。僧人在僧寮起居、法事實踐、應接生活中都離不開“煎點”飲茶。因此，點茶、吃茶是每個禪僧的必修課和基本功。

五是結緣性的。禪院接待朝臣、權貴、名士、檀越(施與僧眾衣食，或出資舉行法會的信眾)等尊貴客人時舉辦的大型茶會，即非上賓不舉辦的“大堂茶會”，也就是通常所說的“徑山茶宴”，其規(guī)模、程式與禪院內部茶會有所不同。此外，還有由“會首”在寺內舉辦的“居士茶(湯)會”。

受邀人在“赴茶湯”(參加寺院茶湯宴禮)、寺院在籌辦茶湯會時，有幾近嚴苛的禮節(jié)、規(guī)程。有張茶榜、呈請狀、擊茶鼓、上堂、上香、巡堂、揖眾、行盞、澆湯、點茶、揖茶、吃茶、置食、吃湯、收盞、謝茶、退堂等環(huán)節(jié)。這些茶宴、茶會的舉辦場所、人數(shù)、規(guī)模各不相同。不僅可以在海會堂(傳宗演法的法堂，又稱講堂)、明月堂(即南宋高僧大慧宗杲退養(yǎng)之地妙喜庵)、禪堂、客堂、寮房舉辦茶宴、茶會，庭院、廊下、茶亭、驛舍、林下、巖上、岸邊、草坪也可以舉辦。

《五百羅漢圖·吃茶》。(局部，日本京都大德寺藏)

在世代相傳的儀軌中，“徑山茶宴”形成了獨具一格的法事程式和風格特征。一是依時如法。煎湯點茶，各依時節(jié)。堂設威儀，并須如法。二是主躬客莊。仔細請客，躬身問訊。聞鼓請赴，禮須矜莊。三是清雅融和。格高品逸，古雅清絕;禮數(shù)殷重，不宜慢易。四是禪茶一體。佛門高風，禪院清規(guī);和尚家風，僧俗圓融。在整個過程中，貫穿著大慧宗杲的“看話禪”(通過佛陀和歷代祖師們所說的一句話或瞬間示現(xiàn)的動作，超越百億法門，達到覺悟的修行法)，師徒、賓主之間用“參話頭”(修行者集中精神對一字或一句話不斷的思索窮究，以達到開悟的目的)的形式問答交談，機鋒禪語，慧光靈現(xiàn)，滌蕩心靈。

“徑山茶宴”作為中國禪門清規(guī)和茶會禮儀結合的典范，不僅在我國禪文化史、茶文化史和禮俗文化史上有著至高地位，而且在茶藝、書畫、工美、園林、建筑以及茶具、飲食、服飾、家具、匾額、插花等方面，都創(chuàng)造了經(jīng)典范式，對當時和后世產生了廣泛而深遠的影響。到明清時期，“徑山茶宴”因為寺院的衰落而逐漸式微，但隨著臨濟宗(中國佛教禪宗南宗五家溈仰﹑臨濟﹑曹洞﹑云門﹑法眼之一)楊岐派(中國佛教禪宗五家七宗之一。北宋慶歷年間，為楊岐方會禪師所創(chuàng))流播和發(fā)展，“徑山茶宴”開始走出山門，走向社會，在江南地區(qū)廣泛傳播。到了近代，在上海，“徑山茶宴”與商界洋行的商務洽談相融合，形成商務禮儀性的“茶話會”，并演變成為符合時代需要的新型聚會和社交形式。

在日本鐮倉幕府(1192—1333)、室町幕府(1336—1573)統(tǒng)治時期，徑山臨濟禪傳燈(佛家指傳法。佛法猶如明燈，能破除迷暗，故稱“傳燈”)東瀛，開宗立派，瓜瓞綿延，禪法大行，在禪宗24流派中有20派系出臨濟。到日本近世形成的禪宗14派中，除了師承黃龍派千光榮西開創(chuàng)的“千光派”外，其他13派都出自徑山臨濟禪系“楊岐派”。隨著中日禪僧的往來交流和求法取經(jīng)，“徑山茶宴”作為禪院清規(guī)中的茶湯儀軌和僧人修習方式，被完整移植到日本禪宗寺院，后來幾經(jīng)演化，進而發(fā)展演變?yōu)橛绊憦V泛、風格獨具的現(xiàn)代“日本茶道”。中日禪茶文化界公認，“日本茶道”源自中國禪院茶禮的典型代表“徑山茶宴”。

千古風雅再升溫 人類“非遺”開新篇

2011年5月23日，“徑山茶宴”列入國家級非物質文化遺產名錄。2022年11月29日，“徑山茶宴”作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”的一項，列入聯(lián)合國教科文組織非物質文化遺產名錄。當年的“叢林盛禮”徑山禪院茶湯儀軌，踏上了重光之路。

當前，“徑山茶宴”的傳承保護中存在如下三個方面的問題與不足：

一是“徑山茶宴”原樣幾近失傳、記錄文獻和傳世文物稀缺、基礎研究薄弱。申報國家級非遺項目時，通過文獻研究和文創(chuàng)設計而作的材料為急就之作，尚需完善提高。

二是“徑山茶宴”演化歷史復雜多變，其傳承關系和項目主體不太明晰、明確。亟須完善項目主體、理順傳承關系。

三是“徑山茶宴”多個展演版本風格各異，內容比較單薄，存在重形式輕藝術、重點茶輕禮儀現(xiàn)象，缺乏以茶參禪的核心環(huán)節(jié)和清雅高古的藝術風格，淡化了文化內涵，弱化了禮儀教化、人文熏陶功能。此外，有的媒體報道注重迎合游藝娛樂體驗需求，存在博眼球、博流量、誤導受眾現(xiàn)象。

這些情況與“徑山茶宴”國家級、世界級非遺身份地位不相稱，與其豐富文化內涵、高古藝術風格、精深禪學品格不相稱。如何更好地傳承創(chuàng)新禪茶文化，高品位演示“徑山茶宴”，打響杭州乃至浙江區(qū)域公共文化品牌和文旅IP，助力文旅發(fā)展和鄉(xiāng)村振興，在轉化創(chuàng)新傳統(tǒng)文化、加強精神文明建設、助推茶文旅產業(yè)發(fā)展中發(fā)揮應有作用，是當前面臨的一個新課題、新任務。這里就研究和思考所得，略陳管見。

“徑山茶宴”。(圖刊《文化藝術研究》)

第一，分類管理，明確要求，形成社會化保護傳承體系。本著“非遺”社區(qū)共有、全民共享的原則，對應不同的傳承主體和受眾，可實行差異化運行機制，形成幾個不同的版本。如寺院版、書院版、村鎮(zhèn)版、企業(yè)版、家庭版等，由不同主體來投資、編創(chuàng)、展演，但必須各有特色，有辨識度、差異化，有基本底線，不庸俗、不戲說，不過分商業(yè)化、娛樂化?！皬缴讲柩纭钡拿Q和基本內涵，可以共享使用，但演繹程式和風格必須互不相同。作品必須經(jīng)政府非遺主管部門和演藝、禪茶、文旅等領域專家評審通過，才能上演;收費演出的，必須有物價、演藝、文旅等部門審核，按標準收費。

第二，提高站位，立足大局，打響世界性文化金名片。要提高政治站位，立足杭州全局看問題，面向全國謀發(fā)展，把“徑山茶宴”當作戰(zhàn)略資源，充分發(fā)揮其文化品牌力、文創(chuàng)創(chuàng)造力、文旅生產力，塑造具有杭州特色、中國氣派的文化品牌;要提升戰(zhàn)略思維，立足東方世界看問題，面向世界謀發(fā)展，充分發(fā)揮其國際影響力、世界傳播力、文明互鑒力，凝練東方韻味、人類共享的文化符號;要拓寬視野格局，立足與時俱進看問題，面向未來謀發(fā)展，充分發(fā)揮其傳承轉化力、創(chuàng)新創(chuàng)造力、融合發(fā)展力，打造活化傳承、極化利用的文明形態(tài)。要把“徑山茶宴”禮儀當作傳統(tǒng)文化復興、中國文化走出去的載體和平臺，依托孔子學院和海外中國文化中心，組織開展中外茶宴文化交流，講好徑山禪茶故事;搭建多語種互聯(lián)網(wǎng)和新媒體平臺，借助國內外主流媒體，加大茶宴禮儀的傳播力度和廣度;發(fā)揮企業(yè)和民間作用，鼓勵茶宴禮儀“走出去”交流互鑒;開展國內外茶宴禮儀文化研究和交流，組建研究機構，搭建交流平臺，舉辦國際論壇，策辦茶事活動，演示茶宴禮儀。

第三，集成資源，融合創(chuàng)新，打造“文化傳承”新品牌。在明確定位和發(fā)展目標后，要本著開放包容、集成資源、融合發(fā)展、共建共享的原則，探索傳承創(chuàng)新的路徑和機制。非遺的傳承保護和創(chuàng)新發(fā)展，是各級政府重要的文化管理職能之一，也是地方文化事業(yè)發(fā)展的重要指標。要充分發(fā)揮專家指導作用，發(fā)揮專家的智力資源和專長優(yōu)勢，搭建平臺，集聚人才，鼓勵專家發(fā)揮積極作用，當好政府決策的參謀，服務社區(qū)和傳承人，把好項目質量關。要鼓勵有條件的企業(yè)法人或社團組織參與到傳承創(chuàng)新中來，集思廣益、集腋成裘，形成地方或社區(qū)傳承非遺的熱潮，培育非遺產業(yè)化業(yè)態(tài)。有政府主導、專家指導、社會參與，就能集成優(yōu)勢資源，跨界融合，創(chuàng)新發(fā)展，打造出上規(guī)模、上檔次、高質量、高品位，既能體現(xiàn)“徑山茶宴”內涵和風格的藝術作品，也能贏得市民游客喜聞樂見的、雅俗共賞的公共文化新品牌。

第四，文旅結合，組織力量編創(chuàng)排演大型主題特色茶會。要把“徑山茶宴”的傳承創(chuàng)新和產業(yè)化運營，落實到明確的項目載體，可按上述定性、定位和路徑、機制，組織力量編創(chuàng)排演一臺大型禪茶特色主題茶會，作為非遺展陳的正式版或官方版。必須遵循文旅融合、禪茶一體、落地社區(qū)、服務地方的思路，高標準打造文化旅游精品IP?？蓞⒄铡端纬乔Ч徘椤贰蹲顟浭呛贾荨返嚷糜窝菟嚲?，確定茶會主題、主體內容、藝術風格，制定實施計劃，確定投資基金，組建主創(chuàng)團隊。

第五，配合“浙江有禮”，培育“余杭茶禮”文明新載體。2022年5月，浙江省文明辦頒布《關于推進“浙江有禮”省域文明新實踐的實施意見》，倡導踐行“浙風十禮”，推動“浙江有禮、從我做起”成為全民行動自覺，讓每一個浙江人都成為文明代言人。余杭禮俗有深厚的歷史傳統(tǒng)和文化底蘊?！耙圆枞攵Y”是中華文化的優(yōu)秀傳統(tǒng)，茶禮儀是中華文明的重要載體，也是泱泱文明古國和禮儀之邦的生動詮釋。新時代浙江茶禮的創(chuàng)新發(fā)展，要從茶鄉(xiāng)茶村做起，茶鄉(xiāng)茶村從余杭做起，余杭茶禮可從徑山開始?？舍槍χ攸c系統(tǒng)接待人員和社會群體的專業(yè)茶禮培訓，整體提升茶文化素養(yǎng)和禮儀水平，營造全社會濃郁的茶禮儀氛圍，達到“五個一”全覆蓋，即每個茶鄉(xiāng)茶村配置一個茶空間、一名茶藝師、一品好茶葉、一套茶器具、一種新茶禮。

出品：中華合作時報·茶周刊全媒體

如涉及版權問題請聯(lián)系刪除

“幸福是奮斗出來的！”“幸福茶館”的老王對此深有感觸。

  

43個村莊種茶、近2萬人從事“茶產業(yè)”、年產干茶260萬斤、產值超3.6億元……作為“南茶北引”落地繁衍的地標鎮(zhèn)，茶產業(yè)是海青鎮(zhèn)支柱產業(yè)之一。

一葉茶毫謀興盛，且以茶盞盛海青。近年來，海青鎮(zhèn)立足茶優(yōu)勢，做足茶文章，以“加快建設經(jīng)濟強、環(huán)境優(yōu)、活力足、百姓富的美麗幸福新海青”為目標，通過三產融合、產城融合、茶旅融合，加大政策扶持，優(yōu)化產業(yè)布局，蹚出了一條以茶產業(yè)高質量發(fā)展促進鄉(xiāng)村全面振興的新路子，昔日傳統(tǒng)的農業(yè)小鎮(zhèn)逐步蝶變?yōu)槊利愋腋５奶厣℃?zhèn)。10月9日，記者走進海青鎮(zhèn)，探訪悄然發(fā)生的改變。

“茶產業(yè)”富民強鎮(zhèn)

寒露過后，海青茶進入了最后的采摘期，10月9日，記者前往“南茶北引”落地繁衍的地標鎮(zhèn)海青鎮(zhèn)，尋找秋日里那一抹濃濃的茶香。

“再過來兩個人，把這塊兒掃掃，別放過任何一個死角……”踏入海青鎮(zhèn)龍?zhí)┸彝マr場，記者看到，農場負責人李俊龍拿著掃帚正指揮幾名農工清掃院子，“要讓茶葉賣出好價錢，就得保證質量，我們要從源頭做起，首先得保持茶園干凈整潔。”李俊龍一邊忙活，一邊給記者泡上了一杯上午剛剛炒制的海青茶，記者小抿一口，滋味醇厚、回味甘甜、豌豆香十足。

提起李俊龍，認識他的人都會豎起大拇指，稱贊他為“茶癡”。李俊龍出生于1971年，是地地道道的海青人，年輕時在中專學校學習農學專業(yè)，畢業(yè)后到原膠南市海青茶葉研究所工作?！爱敃r看到我們這么好的茶葉卻沒多少外地人知道，我很著急。”李俊龍告訴記者，2009年，他成立了龍?zhí)┸鑿S。“開始我只有幾畝茶地，產量少，大多都是收購茶農的葉子，然后自己炒茶?！睅啄旰螅羁↓埧吹胶芏啻迕裢獬鰟展?，村子的土地閑置荒蕪，覺得可惜，便萌生了建茶葉基地的想法。經(jīng)過多方尋找，李俊龍發(fā)現(xiàn)鎮(zhèn)駐地海青村有片土地可以流轉，但當時這塊地荒溝縱橫交錯、雜草叢生，無人問津。為改良這些土地，李俊龍聘請了水利設計院的專家，勘測設計了塘壩、水井，又聯(lián)系了施工隊進入工地作業(yè)，短短兩個月的時間，就改造土地30畝、荒溝10畝。2015年1月，李俊龍成立了青島海青龍?zhí)┸彝マr場有限公司，隨后引進了多個無性系茶樹新品種，建設了無立柱大拱棚設施，為茶樹越冬提供了保障。此外，配備了水肥一體化滴灌設施，既節(jié)水又節(jié)肥，使原來的土地產值畝收入由500元提高到現(xiàn)在的10000多元。

目前，李俊龍的茶葉基地面積已經(jīng)達到150余畝，年銷售額突破280萬元。在他的帶動下，周邊千余戶茶農成了他的“合伙人”。李俊龍告訴記者，想致富必須從技術上進行提高。于是，他創(chuàng)建了青島龍?zhí)┸枞~專業(yè)合作社農民田間學校，聘請專家教授為農民上課，已舉辦茶葉栽培加工，蔬菜、果樹栽培管理等培訓班，培訓人員1000多名?！拔覀?yōu)橹苓叢柁r免費提供技術支持，優(yōu)先收購低收入茶農的鮮葉。根據(jù)茶葉品質，茶農每畝地的年收入最高可達2萬余元?！碧崞饚硬柁r增收，李俊龍滿臉的驕傲與自豪。

從幾畝茶地的小種植戶到坐擁150余畝茶園的茶企老板，李俊龍的經(jīng)歷正是海青鎮(zhèn)通過打造特色小鎮(zhèn)，促進產業(yè)富民的一個縮影。

2020年5月，新區(qū)管委出臺了相關政策，工委農辦會同財政局、農業(yè)農村局、工信局等9部門制定了激勵辦法，對年內實際投資1億元及以上、農業(yè)產業(yè)投資額不低于總投資額30%的田園綜合體，年度內給予建設主體1000萬元的資金補貼，符合條件的可連補3年。今年8月底，新區(qū)管委又出臺了獎補政策支持茶產業(yè)高質量發(fā)展。強有力的政策支持和不斷集聚的項目正在為當?shù)禺a業(yè)融合發(fā)展、居民致富增收持續(xù)提供“續(xù)航力”。去年12月，16個產業(yè)項目在海青鎮(zhèn)北茶商街集中簽約，總投資超過3.5億元。截至目前，全鎮(zhèn)茶園面積達3.5萬畝，茶企200余家，年產干茶260萬斤，產值超3.6億元。

“茶創(chuàng)新”打響品牌

距離李俊龍的家庭農場不到1公里的位置，有一家“樂茶”企業(yè)，只要走進企業(yè)展廳，就會對海青茶有新的認知。

“嘗嘗這個口味的茶怎么樣，現(xiàn)在已經(jīng)脫銷了。”剛走進樂茶(青島)農業(yè)科技有限公司的展廳，企業(yè)負責人夏銘翊便遞上了一杯茶，“這是我們?yōu)閺埣覙墙值雷响侈r業(yè)定制的藍莓果茶。”喝下一口，記者感受到多重果香與茶香碰撞，清新不膩、酸甜馥郁。除了口味獨特的茶，裝茶的紙杯也引起了記者的注意，紙杯外觀簡約時尚，很有特色?！安灰】催@個小紙杯，這可是有專利的，它有一個好聽的名字‘樂茶’?！毕你戱唇榻B，“樂茶”杯茶就像杯裝的奶茶，省去了繁瑣的泡茶環(huán)節(jié)，運用杯子底部的一層食品級植物纖維濾紙，將茶葉泡開，又有效過濾掉茶渣，即沖即飲，方便快捷，非常適合現(xiàn)在快節(jié)奏的生活。

由“樂茶”研發(fā)的一次性可降解杯茶，將袋泡茶與可降解環(huán)保紙杯合二為一，其中的茶葉原料全部使用海青茶。上市后因為方便衛(wèi)生口感好，收獲諸多好評，當年銷售量將近500萬杯，今年銷售量更是節(jié)節(jié)攀升?！拔覀冎饕嫦蛏虅招枨?，做企業(yè)定制，截至目前，今年的銷售量已遠超去年，其中一個客戶就訂購了200萬杯。”

談及創(chuàng)業(yè)項目的選擇，夏銘翊坦言，海青鎮(zhèn)的茶葉產量和品質是她的“底氣”所在。“我們要在不斷拓展杯茶業(yè)務帶動茶葉銷售的基礎之上，創(chuàng)新研發(fā)新茶衍生產品，建立線上線下平臺推介海青茶。在原茶銷售環(huán)節(jié)探索新的銷售模式，讓海青茶享譽全國，走向世界?！毕你戱窜P躇滿志地說。

與“樂茶”一樣，在海青鎮(zhèn)創(chuàng)新發(fā)展茶產業(yè)的還有青島鴻雨抹茶科技發(fā)展有限公司，該公司位于北茶商街，與“樂茶”隔河相望。走進公司，記者看到百余臺機械設備有序運轉，茶葉經(jīng)過加工后變成抹茶，銷往世界各地。

抹茶起源于隋朝時期，古時稱作“末茶”，是以優(yōu)質鮮葉為原料碾磨而成，可以直接食用。依托海青鎮(zhèn)優(yōu)質的茶葉資源，青島鴻雨抹茶科技發(fā)展有限公司通過創(chuàng)新研發(fā)，形成了獨特的抹茶加工技藝，并完成《山東抹茶》團體標準的制定和發(fā)布，復興抹茶產業(yè)、重塑抹茶文化，讓抹茶有了新的生命力。“我們的生產線達到國際領先水平，生產出來的抹茶也達到了國際標準，產品主要銷往日本和歐盟地區(qū)?！惫究偨?jīng)理高峻峰告訴記者，“以目前的產量來看，公司每年可以消耗海青本地一千多畝茶，帶動幾百戶茶農增收。”

引進“樂茶”和抹茶項目是海青鎮(zhèn)做長做深茶葉產業(yè)鏈的重要舉措。近年來，海青鎮(zhèn)在建設高標準、上規(guī)模的精品茶園，實現(xiàn)第一產業(yè)規(guī)模化的同時，通過延長產業(yè)鏈實現(xiàn)了第二產業(yè)集約化、第三產業(yè)特色化發(fā)展。目前，全鎮(zhèn)已有茶葉專業(yè)合作社64家，引進了樂茶科技、茶多酚健康啤酒等多個創(chuàng)新項目，為茶產業(yè)發(fā)展插上了騰飛的翅膀。

“茶文旅”激活經(jīng)濟

“海州之往青州，途中有驛站，往來人名之海青。”海青鎮(zhèn)南接日照市，北靠諸城市，西鄰五蓮縣，自古以來地理位置優(yōu)越，交通便利，旅游業(yè)發(fā)展也是順勢而生。

記者首先來到擁有“北方小江南”之稱的碧雪春生態(tài)園，園區(qū)占地200畝，制茶工藝超過60年，栽植櫻花樹、長壽果等各類植物，擁有百畝特色毛竹林?！坝慰涂稍趫@區(qū)內進行茶葉采摘、茶葉炒制、品茶、賞花、觀竹、吃農家宴等各類活動?！北萄┐荷鷳B(tài)園李傳村介紹說。

隨后記者來到北茶商街，這是一處集茶產品展銷、茶文化體驗、休閑旅游等功能于一體的綜合性特色商街。今年7月底，總投資3000萬元的俠義島開島運營，集聚特色餐飲、文化演藝、商品匯賣等各類商戶70余家，一站式

滿足了游客“吃住行游購娛”的需求?！敖衲?，我們在北茶商街策劃推出了俠義島泛娛樂消費街區(qū)，集聚了襄陽市集、燕子塢、風陵渡口國際商品匯等多個業(yè)態(tài)，進一步提振了小鎮(zhèn)人氣商氣?！焙Ｇ噫?zhèn)規(guī)劃旅游辦負責人張鑫介紹，“目前已入駐商戶70余家，帶動就近就業(yè)200余人。”

在茶文旅的帶動下，海青鎮(zhèn)全面優(yōu)化農業(yè)產業(yè)結構，一批以百香果為代表的南方水果落地，“南果北種”為文旅產業(yè)注入新活力。

“走，帶你們去嘗嘗我們村的百香果?！闭f這話的是海青鎮(zhèn)小蘆疃網(wǎng)格黨支部書記宋翔，在他的帶領下，記者來到了杉木生態(tài)農業(yè)基地，門口醒目的“杉木大叔的園子”牌子，讓記者聯(lián)想到了長著胡子的果園大叔形象。據(jù)介紹，今年5月，“杉木大叔的園子”正式運營，園區(qū)以樺、花、竹、草、果為主要特色，吸引了八方游客?！耙劳泻Ｇ噫?zhèn)優(yōu)美的自然環(huán)境，我們杉木農業(yè)積極拓展旅游業(yè)，目前有露營團建、百香果采摘、研學基地等項目，今年‘五一’期間，眾多游客前來參觀游玩，帶來了可觀的經(jīng)濟效益?！被刎撠熑藙⒋号笳f。

“我們村去年以8%的年收益投資本村產業(yè)項目杉木生態(tài)農業(yè)基地50萬扶貧資金，第一年收益4萬元已到位，今年又投資杉木生態(tài)農業(yè)基地20萬社會發(fā)展資金，預計年收益1.2萬元，旅游業(yè)的發(fā)展帶動了集體收入的增加?！彼蜗韪嬖V記者。目前該村緊緊抓住青濰日一體化發(fā)展機遇，積極爭取上級資金實施美麗鄉(xiāng)村建設，對村莊周邊環(huán)境、市政條件和電力設施進行全面打造提升，目前已進入施工階段。建成后，村莊將依托美麗鄉(xiāng)村和杉木生態(tài)農業(yè)基地發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，帶動周邊農家宴、民宿等項目發(fā)展，拉動百香果、草莓等特色農副產品生產銷售，助力村莊轉型發(fā)展。

經(jīng)過優(yōu)化資源、整合要素，海青鎮(zhèn)全面打造了包括茶旅文化康養(yǎng)新城核心區(qū)，334、220省道“產業(yè)軸帶”，北茶商街茶旅休閑街區(qū)、茶山田園康養(yǎng)度假區(qū)、現(xiàn)代農業(yè)生態(tài)區(qū)在內的“一核兩軸三區(qū)”發(fā)展新格局。“下一步，我們將以黨建領航定向，堅定改革賦能信念，在激活鎮(zhèn)域經(jīng)濟、推進鄉(xiāng)村振興、增進民生福祉、做美生態(tài)山水上探路破局、攻堅起勢，全力打造青濰日一體化發(fā)展中樞支點，推動新區(qū)西南茶旅新城的快速崛起?！焙Ｇ噫?zhèn)黨委書記劉莉莉表示。

說說咱的心里話

小蘆疃網(wǎng)格黨支部書記宋翔：

乘著發(fā)展東風村莊美麗蝶變

我的老家在瑯琊鎮(zhèn)，但我從小就陪著父親喝海青茶，沒想到有一天自己能到海青鎮(zhèn)工作。2019年底，青島市委組織部遴選了200名支部書記到基層任職，我有幸成為海青鎮(zhèn)小蘆疃網(wǎng)格的一員，至今已任職近三年。

立足茶優(yōu)勢，海青鎮(zhèn)把加快茶產業(yè)發(fā)展作為富民強鎮(zhèn)的突破口，蹚出了一條鄉(xiāng)村全面振興的新路子。乘著快速發(fā)展的東風，小蘆疃網(wǎng)格這幾年也發(fā)生了翻天覆地的變化：特色項目杉木生態(tài)農業(yè)基地從無到有，越來越多的游客來這里采摘、露營，村集體經(jīng)濟不斷壯大，群眾的幸福感、獲得感不斷提升。

房屋整齊靚麗，漫山遍野的茶樹郁郁蔥蔥、芳香四溢……任職以來，每次漫步海青，我的心情都特別舒暢，全鎮(zhèn)處處展現(xiàn)出一幅產業(yè)持續(xù)發(fā)展、村容村貌蝶變的美麗新畫卷。作為一名基層干部，雖然在海青鎮(zhèn)工作時間不長，但這段時間以來，我見證了海青鎮(zhèn)的快速發(fā)展，休閑農業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)康養(yǎng)、民宿度假等新業(yè)態(tài)都在這里扎根，相信未來這里一定會成為美麗富足文明的特色小鎮(zhèn)。

旅小鎮(zhèn)未來可期

十年前，記者第一次踏入海青鎮(zhèn)，彼時的海青就像個亟待成長的孩子，朝氣蓬勃;十年后，她已經(jīng)長成亭亭玉立的姑娘，充滿活力。

沿茶鄉(xiāng)路進入海青，但見茶園遍地，茶農俯身采摘新鮮嫩葉;路兩側青瓦白墻，竹林靜幽，茶韻飄香……海青鎮(zhèn)森林覆蓋率50.2%、負氧離子平均含量1940個/立方厘米、年平均氣溫14.2℃，行走在這座茶旅小鎮(zhèn)，記者體驗了一次“洗肺”之旅。

海青鎮(zhèn)的茶產業(yè)以創(chuàng)新為動力、以旅游為延伸，它不僅是生態(tài)產業(yè)、致富產業(yè)，更是文化產業(yè)、旅游產業(yè)。隨著茶產業(yè)的發(fā)展，茶農們的錢袋子慢慢鼓了起來，一片小葉子為茶農們解決了溫飽，也帶來了富足與小康。

家門口就業(yè)、家門口致富。老百姓懂技術、有活干、有錢掙，隨著生活水平不斷提高，工作生產勁頭也越來越足。對比十年前的海青，記者能切實感受到高質量發(fā)展給老百姓們帶來的實惠與變化。做大特色茶產業(yè)優(yōu)勢，加快三產融合、產城融合、茶旅融合，全力打造富民強鎮(zhèn)“核心引擎”，海青鎮(zhèn)未來可期。

，時長05:08

來源：青島西海岸報、綠茶小鎮(zhèn)海青、北京茶世界

若有侵權請聯(lián)系刪除