云南多種氣候齊集，地形復(fù)雜多樣，是名實(shí)所歸的植物王國(guó)，也是我國(guó)主要的產(chǎn)茶省份之一，除了滇紅、綠茶、普洱茶、沱茶等有名氣的喬木、灌木茶葉屬真正意義上的茶葉以外，民間還有許多稱之為“茶”，但又與茶科、茶屬無(wú)關(guān)的植物。
在云南，不管名字叫不叫茶，只要無(wú)毒，無(wú)異味，對(duì)身體又有好處的植物都可以拿來(lái)入茶。金銀花、玫瑰、桂花、菊花、茉莉、百合、康乃馨、玉蘭等花可以入茶。銀杏、荷葉、蒲公英、車前草、三七、薄荷、竹子等植物的葉子可以入茶。決明子、枸杞、羅漢果、葛根、甘草、胖大海、山楂等果實(shí)或根莖可以入茶。在我的家里就隨時(shí)備有這些異類的“茶”。在云南，還有些不是茶的植物就直接以“茶”來(lái)命名，如梁王茶、苦丁茶、小山茶、雪茶、石竹茶。甚至還有些偏僻地方的農(nóng)村、山區(qū)，在鐵鍋里炒一把檽米、苦蕎等糧食泡水待客也叫“茶”。
當(dāng)然，在云南最有名氣、也分布最廣泛的茶外之“茶”還是“野山茶”，它按地域不同又叫小山茶、東紫蘇、牙刷草、鳳尾茶、小香茶等。這種植物主要分布于云南全省和貴州省西部的1200—3000米的山坡、灌木從中較干燥地帶。春季由于干旱，植物低矮枯瘦，不好采收，雨季長(zhǎng)得很快，到秋季可以長(zhǎng)到20多厘米高，開白色或淡紫色的花，有淡淡的清香味，所以它又叫紫蘇草。
由于這種野山茶生長(zhǎng)在山上，以腐殖土為養(yǎng)分，不可能人工栽培，是完完全全的純天然茶，也沒有任何人為的污染。它含有人體所需較多的微量元素和天然的抗氧化劑，可作為保健飲品食用，維C的含量更是高于市面上的很多飲品。所以它在云南的大部分地區(qū)都作為一種土生土長(zhǎng)的飲品使用。不少當(dāng)?shù)氐牟宛^、酒店、茶室、居家都是以這種茶葉來(lái)待客?，F(xiàn)云南好多地方農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的土雜店里都有這種茶銷售。賣相最好看的成品是在秋季里從地面帶花剪切，用蒸汽殺青后，捆綁成小把晾干出售。由于有了市場(chǎng)前景，又是云南的特有植物，現(xiàn)已經(jīng)有公司把這種茶葉經(jīng)過(guò)精深加工，進(jìn)行宣傳包裝后，作為原生態(tài)保健食品或茶葉推銷到各地。
當(dāng)然，在豐富的資源面前，我還是喜歡自己采摘、制作自己享用。每年農(nóng)歷七月半前后，我們這里有上墳的習(xí)俗，這個(gè)季節(jié)野山茶雖然還沒有開花，但也還是可以采收了。山坡上這種植物很多，一大蓬一大片的在眼前出現(xiàn)。我們一家子就在上墳的空余時(shí)間順便采摘一些新鮮的茶葉，帶回家來(lái)自己制作。由于野山茶長(zhǎng)得低矮，葉子和莖干上難免會(huì)有沙土或腐殖土。回家以后，我先把茶葉撿拾、清洗干凈，再放到甑子里用蒸汽高溫殺青幾分鐘，殺滅蟲卵等有害物質(zhì)，也去除一些苦澀味，然后在通風(fēng)處晾干，就可以收藏起來(lái)使用一年了。
這種茶葉第一次浸泡的時(shí)候，味道會(huì)有些許清淡，第二次浸泡味道就完全滲透出來(lái)。無(wú)論是酷熱難耐的夏天，還是心情煩躁的時(shí)候，野山茶都是很好的伴侶，味道清新淡雅，消熱解暑。由于它是純天然加工，沒有相關(guān)配料，茶葉的苦澀味會(huì)較重些，所以一般不要放得太多。野山茶雖然不能與名茶相提并論，也登不上大雅之堂，但卻確確實(shí)實(shí)的以茶的形象和名分進(jìn)入人們的生活。
這種價(jià)格低廉的野山茶的藥用價(jià)值也很高，中醫(yī)藥認(rèn)為，它的性味苦、辛、平，歸肺、胃、肝經(jīng)。具有發(fā)散解表、清熱利濕和功效。全草都可以做藥，可治咽喉痛、虛火牙痛、扁桃腺炎、上火引起的口腔潰瘍、眼結(jié)膜炎、肝炎、感冒、消化不良等病癥。
野山茶，這是土名，它的學(xué)名應(yīng)該是東紫蘇中的一個(gè)種類，與茶屬的茶葉毫無(wú)關(guān)系，但它卻是我們?cè)颇先嗽诓枞~外之最普通、最方便、最喜歡的“茶”。
【摘自2015年第4期《吃茶去》雜志;作者： 湯云明(云南昆明)】
紅茶的鼻祖在中國(guó)，世界上最早的紅茶是在福建，中國(guó)武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明的，屬于全發(fā)酵茶，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝精制而成。因其茶色干爽，沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。紅茶種類繁多，產(chǎn)地廣泛。祁門紅茶名揚(yáng)天下，功夫紅茶、小種紅茶則是處處留香。此外，從中國(guó)引種發(fā)展的印度和斯里蘭卡紅茶也很有名。接下來(lái)就給大家介紹一下喝紅茶的好處有哪些。
喝紅茶的好處有哪些
提神消疲
通過(guò)醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖.啡因通過(guò)刺激大腦皮層來(lái)興奮神經(jīng)中樞，促進(jìn)思維力的提神和集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更加敏銳，記憶力增強(qiáng)；對(duì)血管系統(tǒng)和心.臟也有興奮作用，增強(qiáng)心跳，加速血液循環(huán)促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)出汗利尿，從而加速體內(nèi)乳酸(一種使肌肉感到疲勞的物質(zhì))和其他陳舊廢物的排泄，達(dá)到消除疲勞的效果。
生津清熱
夏天喝紅茶可以解渴解暑，因?yàn)椴柚械亩喾?、糖類、氨基酸、果膠與唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，刺激唾液分泌，使口腔感覺濕潤(rùn)涼爽；同時(shí)，咖.啡因控制下丘腦的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫。還刺激腎.臟促進(jìn)熱量和污垢的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。利尿劑，在咖.啡因和紅茶中芳香物質(zhì)的共同作用下，可以增加腎.臟血流量，提高腎小球?yàn)V過(guò)率，擴(kuò)張腎微血管，抑制腎小管對(duì)水的重吸收，從而促進(jìn)尿量的增加。這樣有利于消除乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、食鹽過(guò)多(與高血壓有關(guān))、有害物質(zhì)等，以及減輕由心.臟病或腎炎引起的水腫。
消炎殺菌
紅茶中的多酚類化合物具有抗炎作用。通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兒茶素可以與單細(xì)胞細(xì)菌結(jié)合，凝結(jié)沉淀蛋白質(zhì)，從而抑制和消除致病菌。因此，對(duì)于細(xì)菌性痢疾和食物中毒的患者來(lái)說(shuō)，喝紅茶是有益的。
喝紅茶的注意事項(xiàng)
新茶越新越好，但飲用不當(dāng)容易傷胃。因?yàn)樾虏鑴偛烧娣挪痪?，含有很多未氧化的多酚、醛、醇。這些物質(zhì)對(duì)健康人影響不大，但胃腸功能較差，特別是對(duì)慢性胃腸炎癥患者，會(huì)刺激胃腸粘膜。胃腸功能差的人更容易誘發(fā)胃病。所以新茶不宜飲用，尤其是存放不到半個(gè)月的時(shí)候。
那么我們都知道很多茗茶，如祁門紅，滇紅，海南紅茶，五指山紅茶，鐵觀音，西湖龍井等，但是這些是產(chǎn)地茶，那么到底該怎么選擇，市場(chǎng)上有哪些品牌茶。
天福茗茶，華祥苑，暖莘茶，張一元等都是不錯(cuò)的品牌茶，那么暖莘茶作為新銳國(guó)潮品牌，目前也是眾多年輕人首先的對(duì)象，也是目前比較火的品牌茶。為什么暖莘茶值得推薦。
暖莘茶：一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：?
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1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
喝紅茶的好處有哪些？哪個(gè)紅茶品牌好？通過(guò)上文的介紹相信大家對(duì)紅茶又多了一些了解，今天有關(guān)紅茶的分享就到這里了。
俗話說(shuō)得好：“人有體質(zhì)，茶有茶性?！比说捏w質(zhì)和自身的免疫系統(tǒng)以及分泌系統(tǒng)有關(guān)，而茶的茶性和發(fā)酵程度有著密切的關(guān)系。當(dāng)你更加了解茶葉的茶性，你就能更好地根據(jù)自身的體質(zhì)選擇合適自己的茶葉。今天，我們就介紹一下茶葉不同的茶性！
根據(jù)茶葉制作過(guò)程的發(fā)酵程度可以將茶葉的茶性進(jìn)行分類，例如完全不發(fā)酵的綠茶則茶性偏涼，而完全發(fā)酵的紅茶、黑茶，茶性相對(duì)溫和，可以稱為“溫性”。它們有什么不同呢？
1、涼性茶
涼性茶的典型代表是綠茶，完全不發(fā)酵的它極大程度地保留了茶葉的原汁原味，鮮爽味十足，但是對(duì)于體質(zhì)偏寒，胃腸不好的人來(lái)說(shuō)，完全不發(fā)酵的綠茶是不介意飲用的。黃茶的茶性與綠茶相似，口感比綠茶較為醇厚，也不適合胃腸較差的人飲用。但是在夏天這個(gè)炎熱季節(jié)，綠茶和黃茶可是散熱解暑的圣品。
2、溫性茶
溫性茶的代表茶類是普洱茶，由于發(fā)酵程度較足所以普洱茶的茶性較為溫和醇厚，對(duì)于胃腸功能較差的人也是十分友好的，長(zhǎng)期飲用的話還有養(yǎng)胃護(hù)胃的功能。除了普洱茶，紅茶也屬于溫性茶的一種，適合在冬季飲用。
根據(jù)自身的體質(zhì)選擇合適的茶葉，只有茶性和體質(zhì)相互適應(yīng)了，才能讓茶成為真正的養(yǎng)生佳品哦！
茶葉哪個(gè)品牌好？送長(zhǎng)輩，送親朋，招待貴賓，有面子，自己喝性比較高，比較好呢？中國(guó)不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；瑥?fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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