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聲音：楊譯
文字：妙楠
人生如茶,第一道苦若生命,第二道甜似愛(ài)情,第三道淡若清風(fēng)。
一個(gè)人追求幸福很容易，但追逐比別人更幸福卻很難...
初心不能比，妒忌苦就來(lái)...
因?yàn)?，幸福不是比較級(jí)...
幸福是一種知足，知足是一種對(duì)好習(xí)慣的贊許和持續(xù)...
林清玄說(shuō)：我非常感謝我一生中有喝茶的習(xí)慣，喝茶對(duì)我的人生有很大的幫助。所以，除了我自己喝茶，我還教孩子們喝茶...
今天的關(guān)鍵詞是：泡茶…
林先生說(shuō)：我的孩子從三歲就開(kāi)始喝茶，有客人來(lái)，我就叫他們給客人泡茶。客人們看到小孩子坐下來(lái)，燒水、泡茶，內(nèi)心非常的穩(wěn)定，非常的從容，非常的專(zhuān)注，他們非常的感動(dòng)…
經(jīng)常有朋友問(wèn)我：“我小孩子能喝茶嗎？”“孩子幾歲開(kāi)始喝茶好??？”“小孩子喝什么茶好啊？”等等一些的問(wèn)題…
其實(shí)我也提供不了專(zhuān)業(yè)數(shù)據(jù)供大家考證，我只能回答大家：我認(rèn)識(shí)的人里面，最小喝茶的孩子是五個(gè)月，那個(gè)孩子不挑茶，什么茶都喝，當(dāng)然，因?yàn)樗募议L(zhǎng)很懂茶，所以在選茶和沖泡方法上會(huì)有一些特殊…
從小就愛(ài)喝茶的孩子，他們不愛(ài)生病，而且從小就會(huì)泡茶的孩子，他們都比較乖巧，懂事，言談舉止間都有很規(guī)范的感覺(jué)…
茶葉最初被人們認(rèn)識(shí)是因?yàn)樗乃幱脙r(jià)值?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之?！陛本褪遣?，距今已有5000年歷史了，歷代茶學(xué)家和醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為，茶不但是一種生津解渴的飲料，而且還是一種富含營(yíng)養(yǎng)和藥理功能的保健品…
對(duì)于茶的功效大家都是很認(rèn)可了，但是對(duì)于小孩子泡茶，家長(zhǎng)們卻微詞頗多，聲音最大的，無(wú)非就是“燙了怎么辦？杯子打了怎么辦…”
其實(shí)這些都是借口，就是自己不想費(fèi)事去教孩子，也不樂(lè)意在這方面給孩子投資，徒留下，看到別人家孩子給大人泡茶時(shí)，投去艷羨的目光。你家孩子鬧病了，別人家孩子還生龍活虎時(shí)，你只剩下焦頭爛額…
培養(yǎng)孩子泡茶，其實(shí)比想象中要簡(jiǎn)單，好處也太多，最基本的是：專(zhuān)注力、靜、敬…
泡茶的那一刻，他的注意力是集中的，他是專(zhuān)注的，輕拿輕放間，他是靜的，為大人們奉茶時(shí)，他的心是敬的…
時(shí)值年底，又要長(zhǎng)一歲了，新的一年里，家長(zhǎng)們有沒(méi)有讓自己家孩子學(xué)茶的計(jì)劃呢…
泡茶好處多多，愿所有孩子都能在泡茶的過(guò)程中，收獲到幸?！?/span>
還記得小時(shí)候茶味的苦澀嗎？
為什么長(zhǎng)大后茶葉突然變得好喝了？
從搪瓷杯到茶水分離的蓋碗，茶具演變帶來(lái)了什么？
有了茶水分離，云南茶才有了個(gè)性
不然，我打賭你可能喝不出
冰島和老班章的區(qū)別
你小時(shí)候，是怎么喝茶的？
這個(gè)主題的來(lái)源很有意思，前段時(shí)間《獅子王》上映，喜茶也和大白兔、百雀羚等品牌開(kāi)展了合作。對(duì)于80、90后來(lái)說(shuō)，小時(shí)候的記憶又開(kāi)始復(fù)蘇，復(fù)古經(jīng)濟(jì)開(kāi)始新一輪發(fā)展。
茶業(yè)復(fù)興、吉普號(hào)內(nèi)部就在討論小時(shí)候喝的茶是怎么樣的，大家都不約而同地表示，就是這種大的口缸茶。所以今天大家每個(gè)人面前都放了一個(gè)大的口缸，希望大家都先回到小時(shí)候的那種喝茶場(chǎng)景。
從玻璃杯、搪瓷口缸到保溫壺、蓋碗，再到現(xiàn)在的茶水分離杯，是很明顯的一個(gè)茶具演變的歷程。
接下來(lái)就是我們的第一個(gè)話題：你記憶中的父輩或者你小時(shí)候是怎么喝茶的？
今天現(xiàn)場(chǎng)既有我們年輕的95后、00后，也有老一輩的60后，大家可以一起來(lái)聊一聊喝茶是怎么演變的。
小時(shí)候，根本不讓喝茶啊
吉普號(hào)CEO
張宇
小時(shí)候怎么喝茶的？小時(shí)候是不讓喝茶的，剛才李政輝說(shuō)的特別對(duì)，“小娃娃喝什么茶”。
這個(gè)臺(tái)子最外邊的玻璃盤(pán)和玻璃杯是我前兩天和我爸聊了之后，我爸今天特意帶來(lái)的。那個(gè)偏綠的玻璃盤(pán)我爸說(shuō)是解放前的，但一直用到現(xiàn)在。大概是我幼兒園、小學(xué)的時(shí)候，家里一來(lái)客人，就要掀起來(lái)上面的蓋布，然后拿出一個(gè)杯子，抓一把茶泡起來(lái)。
后來(lái)再次在生活中接觸到茶已經(jīng)是大學(xué)了，大學(xué)的一個(gè)特別好的朋友，他會(huì)買(mǎi)全國(guó)的茶，那時(shí)候07、08年，帶我們重新了解滇紅這些，那是我生活當(dāng)中又再次接觸茶。
再往后，回到昆明以后，那時(shí)候我爸還沒(méi)退休，單位檢查出他有三高，10年左右就開(kāi)始喝普洱茶，大概喝了一年半年左右，三高就降下來(lái)了，這是普洱茶再次進(jìn)入我的生活。
這些就是我自己成長(zhǎng)過(guò)程中有關(guān)茶的一些記憶。
我家那邊，喝茶喝酒都是男人的事
茶業(yè)復(fù)興主編
楊靜茜
我出生在普洱的瀾滄，雖然是普洱茶產(chǎn)區(qū)，但是我第一次喝壓成餅的普洱茶，是在我上大學(xué)以后，大概05、06年。
我們小時(shí)候在家喝茶喝的也是像這樣的曬青毛茶，我爸爸也是一個(gè)很喜歡喝茶的人，他還帶學(xué)生勤工儉學(xué)種過(guò)茶。
小時(shí)候我家喝茶也確實(shí)是像這樣一個(gè)搪瓷口缸泡開(kāi)，一般我家喝第一杯茶的時(shí)間，是在午飯以后。
我們那邊其實(shí)喝茶喝酒都是男人的事情，在過(guò)去女人很少會(huì)喝茶會(huì)品茶，不像現(xiàn)在可能茶道女生做的比較多。
我第一次喝茶應(yīng)該是三年級(jí)左右，也是我爸帶著我喝，因?yàn)槲液臀野值年P(guān)系特別好。所以我覺(jué)得小時(shí)候喝茶是一種親情的鏈接，現(xiàn)在喝茶可能有更多的含義。
把罐頭吃完，瓶子留下來(lái)泡茶
茶界才子
李政輝
我老家是大理祥云的，小時(shí)候喝茶的文化倒是沒(méi)有，因?yàn)榧依锖炔璧臍夥找矝](méi)有很濃。但是從我爺爺那輩喝茶更習(xí)慣的是烤茶，在火塘旁邊烤一下茶葉再喝，小時(shí)候會(huì)跟著喝一下，一般都會(huì)被講“小孩子喝什么茶”。
之后大人喝的話，一般用的方式就像我們展示的一樣用玻璃杯，每人一杯。
更早之前，應(yīng)該是物資比較匱乏的時(shí)代，用的是罐頭瓶，就是把罐頭吃掉，然后把瓶子留下來(lái)，用來(lái)泡茶，而且是幾個(gè)人喝一個(gè)罐頭瓶的茶，不會(huì)像現(xiàn)在這樣很講究的一個(gè)方式喝茶。
沒(méi)有茶水分離，就沒(méi)有一山一味
今天我們想通過(guò)泡茶器具的演變，來(lái)帶領(lǐng)大家探索一個(gè)問(wèn)題：為什么小時(shí)候的苦茶現(xiàn)在變甜了？
相信大家都喝過(guò)用品茗杯、蓋碗泡過(guò)的茶，就會(huì)覺(jué)得現(xiàn)在喝的茶非常“香甜”，非?！暗?。但是小時(shí)候“苦”才是最茶最深的記憶?，F(xiàn)在喝茶會(huì)覺(jué)得這么好喝的茶，為什么以前小時(shí)候沒(méi)有呢？
茶水分離，讓云南茶有了個(gè)性
吉普號(hào)CEO
小黑
其實(shí)剛才安然已經(jīng)講到了我們要探討的一個(gè)重點(diǎn)——“正因?yàn)橛辛瞬杷蛛x，才讓云南茶有了個(gè)性”。普洱茶講“山頭文化”，講“山頭審美”，其實(shí)就是從茶水分離開(kāi)始的。
在老曼峨、老班章的山頭上，茶農(nóng)以前不用茶水分離的方式喝茶，現(xiàn)在開(kāi)始用茶水分離之后，他們才意識(shí)到工藝的改進(jìn)以及茶地之間的區(qū)別。如果沒(méi)有茶水分離，他們自己以前是沒(méi)有這種意識(shí)的。
所以我們可以這樣認(rèn)為，正是因?yàn)槭⊥?、沿海地區(qū)茶水分離的喝茶方式進(jìn)入云南，才開(kāi)啟了我們現(xiàn)在的所謂普洱茶的主流審美，講“山頭”，講“把玩”，講“個(gè)性”。
喝茶一度讓我覺(jué)得油膩
吉普號(hào)茶品體驗(yàn)洗車(chē)店老板
老常
上次和小黑聊天，他問(wèn)了我一個(gè)問(wèn)題，就是我們公司里喝茶和喝飲料的比例。我們公司也比較獨(dú)特，只放一種飲料，就是老包裝的健力寶。但是比例上，還是喝茶的人更多，因?yàn)楝F(xiàn)在的人更注重養(yǎng)生。
但是茶對(duì)我來(lái)說(shuō)，從小到大，我就不太愛(ài)喝茶，直到看到這個(gè)杯子（茶水分離杯）。因?yàn)楹炔柽@個(gè)事情，沒(méi)有故意冒犯，我覺(jué)得特別油膩，油膩的人才喝茶。
我生活在大理，小時(shí)候我們下關(guān)有個(gè)茶——“下關(guān)沱”，那種特別小的沱茶。那時(shí)候不叫“喝”，叫“吃”，以為是糖，拿起來(lái)就往嘴里放，很苦。茶在小時(shí)候的概念就是苦，之后也一直沒(méi)有喝茶。
直到新的東西出現(xiàn)，就是現(xiàn)在新的喝茶方式——“茶水分離”，那時(shí)候被我們稱(chēng)為“功夫茶”，我覺(jué)得很新穎。只要讓我和“油膩”分離，那我是能接受喝茶的。
除了茶水分離，茶好也占20%
茶業(yè)復(fù)興主編
楊靜茜
就像周帥經(jīng)常說(shuō)的，可能茶水分離造就了現(xiàn)在的“一山一味”、“單株”等等。我覺(jué)得這個(gè)說(shuō)法80%是正確的，20%可能就如剛才傅強(qiáng)說(shuō)的“茶本身也是很重要的”。
以我的經(jīng)歷來(lái)說(shuō)，我小時(shí)候因?yàn)槲野痔貏e喜歡喝茶，但他泡茶的方式不是現(xiàn)在定義的那種“功夫茶”的茶水分離，他用大口缸泡也可以泡出不同山頭的滋味，也有自己認(rèn)定的喜歡的產(chǎn)區(qū)。
在他那一輩茶人的心里，雖然沒(méi)有很好的沖泡手法，但是對(duì)茶的滋味也會(huì)在一定的范圍內(nèi)來(lái)追求。他會(huì)通過(guò)注意投茶量和注水量來(lái)控制滋味。
大家可以看到在PPT上的茶空間和茶具，是我前幾天在深圳拍到的，一個(gè)叫tea’stone的空間。他們把茶器和喝茶結(jié)合做的特別好，大家可以看左邊是一個(gè)冰凍的茶飲，用一種像喝威士忌的方式來(lái)喝茶，倒進(jìn)去冰球就會(huì)轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，是一種特別時(shí)尚的喝法。
這樣一個(gè)空間里面，器具和茶本身結(jié)合得非常好，但可能有的人會(huì)說(shuō)，這種方式離茶的本體越來(lái)越遠(yuǎn)了。但對(duì)普通消費(fèi)者而言，他需要的是這種新奇的體驗(yàn)感，和去消費(fèi)“美”（的動(dòng)機(jī)）。因?yàn)槲覀兘?jīng)常說(shuō)“美是生產(chǎn)力”，通過(guò)器具來(lái)表達(dá)“美”，來(lái)表達(dá)茶葉。
現(xiàn)如今，幾乎所有的人都知道茶葉中含有豐富的茶多酚，氨基酸等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分。
喝茶能清除自由基，降血脂，延緩衰老，好處不勝枚舉。
有的人就問(wèn)了：
既然喝茶有這么多好處，那么是不是越多越好呢？
我每天不停的飲茶，會(huì)有什么問(wèn)題嗎？
每天到底喝多少茶才是合適的呢？
喝茶確實(shí)對(duì)人體健康大有益處，但凡事都有個(gè)度，只有科學(xué)的飲茶才能達(dá)到健康的功效。
下面就來(lái)給大家分析一下，每天究竟喝多少茶才合適？
茶雖好，但不能代替水
我們的身體每天都在流失大量的水分，比如出汗、小便。
這時(shí)候需要大量飲水，才能滿(mǎn)足人體對(duì)水分的需求。
而茶水包含了多種維生素、茶多酚、茶氨酸等物質(zhì)，一定程度上，喝茶的確可以起到補(bǔ)充體內(nèi)水分。
但如果每天以茶代水，并不是一種健康的生活習(xí)慣。
從比例來(lái)看，有專(zhuān)家指出，每人每天需要補(bǔ)充1.6L-2.5L的水分，而茶水只占其中的600ml左右。
因此，光喝茶不能滿(mǎn)足人體對(duì)水的需求。
從成分來(lái)看，千萬(wàn)不要以為茶湯的本質(zhì)也是水，就可以只喝茶不喝水。
畢竟茶中含有與水不同的成分，而這些豐富的成分大部分都是需要身體釋放出水分來(lái)進(jìn)行代謝，才便于身體吸收的。
因此長(zhǎng)期以茶代水，尤其是常喝濃茶而不喝水的，反而容易造成身體缺水。
因此，喝茶再好，也并不能完全代替喝水。
一般來(lái)說(shuō)，飯前20—30分鐘空腹時(shí)，應(yīng)該飲用一定數(shù)量的溫水，用以保證消化器分泌足夠的消化液，幫助消化，促進(jìn)食欲。
通常飯前飲水量是：早飯前飲500毫升，午飯和晚飯前各飲250毫升。
下午的3點(diǎn)到5點(diǎn)是喝茶最佳時(shí)間。
在這個(gè)時(shí)間喝茶，對(duì)人體能起到調(diào)理的作用。
因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段，人體吸收更容易吸收茶葉中的有效成分，有利排毒，從而給身體帶來(lái)益處。
茶雖是健康的飲品，但也不能貪杯，一般來(lái)說(shuō)不提倡過(guò)量喝茶，或喝濃茶。
如果飲用不當(dāng)或者過(guò)量，就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利的影響。
茶雖好，但不能貪杯
No.1失眠
這是因?yàn)椴柚泻Х纫颉?/p>
咖啡因是把雙刃劍，它能提神，使人精神振奮沒(méi)有睡意，但該睡時(shí)不能入睡，就是失眠了。
不過(guò)，喝茶失眠也不能一概而論。
一般頭道茶湯中咖啡堿含量高，有明顯的提神功效，而倒掉頭道茶湯就能有效降低咖啡堿的興奮作用。
還有茶湯也不宜過(guò)濃，以減少咖啡堿的攝入量。
No.2醉茶
這也是因?yàn)椴柚泻Х纫?，過(guò)濃和過(guò)量都容易“醉茶”，引起血液循環(huán)加速、腸胃不適等一系列不良反應(yīng)，讓人有頭暈想吐的感覺(jué)。
在人體血糖偏低時(shí)，容易醉茶；
連續(xù)喝濃茶，也是很容易產(chǎn)生醉茶現(xiàn)象的。
如果遇到醉茶，那么最快的解決方法就是吃顆糖。攝入糖分，可以快速緩解血糖低的情況。
這個(gè)糖分的概念比較泛，可以吃糖，也可以通過(guò)吃水果、點(diǎn)心等食糖食物解決。
健康的飲茶量
為了保證健康的身體，充分發(fā)揮茶的功效，我們的每天的飲茶量是多少呢？
No.1成年人
一般健康的成年人，平時(shí)又有飲茶習(xí)慣的，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。
每次沖泡時(shí)，可根據(jù)自己的口感習(xí)慣，掌握合適的茶水比調(diào)出自己喜歡的濃度。
No.2老年人
對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，尤其是50歲以上的人，要掌握：
“清淡為好，適量為佳，飯后少飲，睡前不飲，即泡即飲，服藥不飲”的健康飲茶原則。
一般來(lái)說(shuō)，一日飲茶10克左右為宜。
No.3孕婦和兒童
懷孕期間的女性最好少喝茶。
因?yàn)轭^三個(gè)月是胎兒神經(jīng)系統(tǒng)逐漸形成，過(guò)量飲茶，茶葉中的茶堿等成分會(huì)影響胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。
沒(méi)有科學(xué)研究表明喝茶對(duì)小孩子身體發(fā)育不益。但喝茶要適度，尤其是年齡小的孩子，不宜超過(guò)三杯，且不適宜飲用濃茶。
注意：以上是對(duì)普通人每天用茶總量的一般性建議，具體還須考慮個(gè)人習(xí)慣和健康狀況。
比如：運(yùn)動(dòng)量大、消耗多的人，每天飲茶可適量增加一些，如15-20克。
以肉類(lèi)為主食或食肉量大的人，飲茶數(shù)量也可多一些，每日20-30克的飲茶量都是可以接受的，這樣可以彌補(bǔ)維生素等攝入的不足。
茶，一直是大家所推崇的健康飲品，有很多保健功效，適量飲用才能有助身心健康。
