百富茯磚茶繼承千年傳統(tǒng)的茯茶制造及發(fā)酵工藝，菌香濃郁，滋味醇厚，素有：“唐人國飲”之說，“茯磚茯韻”以色美味醇及獨特功效而享譽中外。
縱觀茯茶歷史，坊間廣為流傳的涇陽茯茶“三不離”之說，“離不開涇陽水，離不開涇陽氣候、離不開涇陽的工藝”，便是說涇陽的水質(zhì)和氣候無疑是茯磚茶加工的最佳自然資源，正是涇陽酸堿度適宜的水，涇陽亞熱帶、濕地混合氣候，形成了涇陽茯茶“金花”獨特品質(zhì)和口感。
在近代，它們中的一部分出口到山西、陜西、甘肅、綏遠(yuǎn)、寧夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分被加工壓制成磚。除了出口到東南部地區(qū)，它們也在俄羅斯銷售。它們特別被稱為“茯磚茶”。
現(xiàn)代科學(xué)研究，并經(jīng)權(quán)威專家通過動物實驗、人體臨床實驗、毒理學(xué)研究、安全性評價、流行病學(xué)調(diào)查表明：茯磚茶“金花”的多種提取成分對PPARγ、PPARδ均有激活作用，“金花”內(nèi)兩種新的活性物質(zhì)茯茶素A和茯茶素B，具有顯著降低人體類脂肪化合物、血脂、血壓、血糖、膽固醇等功效。長期飲用茯茶，能夠促進調(diào)節(jié)新陳代謝，增強人體體質(zhì)、延緩衰老，對人體起著有效的藥理保健和病理預(yù)防作用。茯茶的特殊功效已經(jīng)得到茶學(xué)、醫(yī)學(xué)、微生物學(xué)等領(lǐng)域?qū)＜业膹V泛認(rèn)同。在中國西北地區(qū)有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說。數(shù)百年來的飲用實踐也充分證明了這一點，茯茶以其獨特的、不可替代的作用和功效，與奶、肉并列，成為西北各族人民的生活必需品，被譽為“中國古絲綢之路上神秘之茶、西北少數(shù)民族生命之茶”。
陜西涇陽百富茯磚茶有限公司成立于2012年，是一家集生產(chǎn)、銷售、研發(fā)、服務(wù)為一體的現(xiàn)代規(guī)?；虼u茶生產(chǎn)企業(yè)。公司位于中國茯茶發(fā)源地——陜西省涇陽縣。涇陽自古是周秦漢唐發(fā)源地，也是中華文明的發(fā)源中心，又是絲綢之路上南茶北上的必經(jīng)之地。作為歷史上唯一的茯磚茶筑制基地，涇陽位處關(guān)中平原中部，涇河下游，轄屬西咸新區(qū)，具有得天獨厚的地域優(yōu)勢，故有“關(guān)中白菜心”之美譽。
用蓋碗或者紫砂壺等茶具沖泡?？上葘⑺璧牟杈呷坑瞄_水燙洗一遍，隨心適量茶葉放入壺或蓋碗中，用沸水沖泡洗茶然后倒掉，從第二次沖泡開始，便可飲用。可根據(jù)各人口感適當(dāng)延長或縮短浸泡時間。
將茶葉適量放入壺中，首先用沸水燙洗一遍茶，洗去灰塵等雜質(zhì)，再開始煮茶，等茶葉煮到沸騰時，在此時截斷熱源，再將茶水放置5分左右口感會更佳。
用一般保溫壺沖泡，投入適量茯磚茶，將保溫壺及茶葉用開水燙洗一遍，可以提高壺的溫度并洗掉茶葉的灰塵等雜質(zhì)，并有利于茯茶色、香、味的浸出，再用沸水注滿，根據(jù)各人飲茶習(xí)慣決定悶泡時間。
將蒸煮或悶泡或沖泡好的茯茶，用濾網(wǎng)濾去茶渣，里面加入奶、糖、鹽等進行調(diào)味。也可以根據(jù)自己的喜好泡出多種多樣調(diào)味茶，添加菊花、玫瑰、陳皮、枸杞等，味道美妙無窮。
外包裝采用通透性好牛皮紙，粗麻繩捆扎，干茶外形規(guī)格整齊、勻整，色澤棕褐，壓制松緊有度，用茶刀輕松撬出一塊金花顯露，菌落飽滿，分布均勻，金花顆粒茂盛的似米蘭。從撬出來的那塊茶，精心選了兩小塊金花比較多比較大的，就開湯開煮了。
首泡，湯色橙黃沉紅透亮，一入口甜絲絲，甜而不膩的，特有的菌花香沁人心脾，滋味醇和。
二到三泡，湯色橙紅油亮，以濃郁而純正的菌花香為主，品味時，湯與香氣融合得體，口感醇厚，喝完后回甘、生津舒適。
四到五泡，湯色依然紅透亮;入口滋味醇厚、香氣純正；舌本回味甘甜，滿口生津；口腔回味甘醇，齒頰留香；喉底回味甘爽，令人心曠神怡。
六、七、八泡，茶湯由橙紅漸漸變橙黃，不過依然透亮，茶湯入口后，滋味甜醇，無需吞咽，很自然地順喉而下?！疤稹闭媸擒虼u茶一大特色，甜醇而不膩，絲絲的甜味沁入喉嗓，自然舒爽。
九、十泡，茶湯色澤逐漸變淡，但甜味猶存，而且其甜味更加純正，喝完后回甘舒適，喉嚨有香，整體口感穩(wěn)定，是品質(zhì)非常不錯的黑茶。
葉底色澤呈棕褐色，勻整度較高，葉梗細(xì)嫩，柔韌性好。
宜泡、更宜煮茯磚茶，因為壓制得比較緊，所以除了一般的沖泡方法，還可以煮飲。采用煮茶的方式，味道更濃郁，茶香更香醇。煮茯磚茶的方法可以讓它釋放出更多的營養(yǎng)物質(zhì)。
橙紅透亮的湯色，誘人的菌花香，醇和甜潤的口感，以茶香和菌香的混合香氣為主，入口有明顯的柔和感，回甘回甜好，回味時回腔留有清晰的菌花香，隨著沖泡，茶湯滋味漸漸濃郁，湯質(zhì)順滑甜潤，整體口感穩(wěn)定，是品質(zhì)好茯茶。煮茯茶可以得到更多營養(yǎng)物質(zhì)，色香味美更有益健康。
圖文：冬瓜
健康是人類永恒的主題，2020開年突如其來的新冠疫情，再次提示人們樹立健康意識的重要性，國家衛(wèi)生健康部門將“保證每天定量飲茶”明確列入新冠肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)建議。安化黑茶，因其獨特的品質(zhì)特征和健康功效，被譽為21世紀(jì)健康之飲。其品類豐富，根據(jù)鮮葉原料和加工工藝的不同，分為茯磚茶、花磚茶、湘尖茶、黑磚茶、千兩茶共5類。下面，由小編來為大家一一介紹吧。
安化黑茶—茯磚茶已有近四百年的產(chǎn)銷歷史，一直是我國邊銷茶中的主要產(chǎn)品，以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過篩分、拼配、渥堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工藝生產(chǎn)的外形為塊狀，品質(zhì)特征獨特的茶產(chǎn)品，其最大特點為富含豐富的冠突散囊菌。冠突散囊菌屬益生菌，是茯磚在特定的環(huán)境條件下，通過“發(fā)花”工藝長成的自然益生菌體，具有較強的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效，俗稱“金花”。
茯磚茶包括超級茯磚、特制茯磚、普通茯磚3個等級。按照壓制方式有：手工壓制茯磚茶、機械壓制茯磚茶。
超級茯磚采用一級以上安化黑毛茶原料壓制生產(chǎn)，外形不受限制。其外形松緊適宜，發(fā)花茂盛，外形規(guī)格一致，湯色紅黃，菌花香純正，滋味醇厚，葉底黃褐、尚嫩，葉片尚勻整。
特制茯磚采用二、三級安化黑毛茶壓制生產(chǎn)。其品質(zhì)特征為外形磚面平整，邊角分明，厚薄基本一致，壓制松緊適度，發(fā)花普遍茂盛，湯色橙紅，香氣為純正的菌花香，滋味醇和，葉底黃褐，葉片尚完整，顯梗。
普通茯磚采用四級安化黑毛茶及級外茶原料壓制生產(chǎn)。其品質(zhì)特征為外形磚面平整，邊角分明，厚薄基本一致，壓制松緊適度，發(fā)花普遍茂盛，湯色橙黃，香氣純正，有菌花香，滋味純合，葉底為棕褐或黃褐，顯梗。
沖泡方法
安化黑茶可煮可泡，或者先泡后煮，風(fēng)味不同，趣味十足。用茶刀、茶錐順著茶葉紋理層層撬開，將茶碎成小于2cm的茶塊后，按需要1-2人取茶5-7g，3-5人取茶8-10g，5-8人取茶11-15g，根據(jù)沖泡方法、飲茶習(xí)慣等不同酌情增減。用100℃的沸水沖泡，蓋碗、飄逸杯、紫砂壺均可，快速潤茶后，第一泡20-25秒，第二泡15-20秒，第三、第四泡分別增加5秒，第5泡增加30秒，此后，每泡延長30秒，直至茶味平淡，即可換茶。
來源：中國茶葉流通協(xié)會
繼一百多年前的涇陽手筑茯磚、1958年的益陽機壓茯磚之后，在中國茯茶史上具有劃時代的第三款茯茶新產(chǎn)品一一“輕壓茯磚”于2018年在湖南益陽冠隆譽黑茶發(fā)展有限公司誕生了，開啟由傳統(tǒng)茯茶向創(chuàng)新茯茶邁進的新時代；樹起了“茯茶制造”向“茯茶智造”的新的里程碑。
湖南益陽冠隆譽黑茶發(fā)展有限公司總經(jīng)理張學(xué)毛經(jīng)過八年、上萬次的反復(fù)實驗，把傳統(tǒng)的茯磚茶烘房從第一代智能烘房升級到第六代智能烘房；讓傳統(tǒng)的緊壓茯磚變成了“輕壓茯磚”，使之成為了劃時代的茯茶新產(chǎn)品，在中國茯茶界引起轟動。
中國茶界泰斗、茶葉加工高級工程師、中茶院名譽院長、《中華茶通典》執(zhí)行總編、《中華茶通典》出版中心主任、著名茶文化研究員、原中國茶葉產(chǎn)銷企業(yè)集團董事長于觀亭先生聞訊，于2018年10月，專程到湖南益陽冠隆譽黑茶發(fā)展有限公司視察。從原料進廠、發(fā)酵漚堆、壓制定型、烘房干燥的茯磚茶加工全過程都進行了仔細(xì)考察，并和張學(xué)毛先生進行了詳細(xì)交談。
張學(xué)毛先生認(rèn)真介紹道：“新產(chǎn)品除了擁有茯磚茶的基本特點和保健功效以外，還有如下新特點：一是內(nèi)、外都金花普茂、顆粒壯實；經(jīng)權(quán)威機構(gòu)檢測，其“金花”含量是傳統(tǒng)茯磚茶的三倍；二是葉底勻齊干凈，在成品加工中，不再切茶，保持原葉狀態(tài)，無碎茶與茶末；三是茶體蓬松易散，飲用方便，不必用茶刀撬茶，只需用茶夾就可以夾茶入壺沖泡；四是菌香濃郁持久；五是湯色橙黃明亮，如陳年花雕美酒；六是小巧玲瓏，便于攜帶，適合外出旅行；七是包裝精美，是饋贈親朋好友的佳品”。
創(chuàng)新的茯磚茶加工思路和加工出來的茯磚茶新產(chǎn)品令這位在中國茶葉界干了近50年的八旬老專家、老領(lǐng)導(dǎo)贊嘆不已。
于老評價說：“創(chuàng)新茯磚花茶‘金花’普茂、顆粒壯實、磚體蓬松易散飲用方便、湯色橙黃明亮、菌花香濃郁持久、葉底勻齊干凈，是一款劃時代的茯茶新產(chǎn)品。”
張學(xué)毛先生請教于老：“現(xiàn)在產(chǎn)品出來了，但是，還沒有一個名稱，請您給這種新產(chǎn)品命個名吧！”
于老稍一思忖，脫口出：“新產(chǎn)品金花內(nèi)外繁茂，磚體蓬松易散，泡飲方便，就叫‘輕壓茯磚’！”并當(dāng)場欣然命筆，為該公司題寫了“中國茯茶智造中心”和“輕壓茯磚”。
在于老離開冠隆譽黑茶發(fā)展有限公司時，建議該公司在北京、上海等大城市召開“輕壓茯磚”新產(chǎn)品發(fā)布會，讓更多的內(nèi)地飲茶愛好者享受這種新的茯茶產(chǎn)品。
公司為了感恩于老先生，特地為于老先生制定了一款“觀亭·輕壓茯磚”，選定在2019年元旦，也正是于老先生80壽辰的日子，在上海相爺府茶樓召開新產(chǎn)品——輕壓茯磚推介會。于老會親臨現(xiàn)場，當(dāng)眾收張學(xué)毛為“于派”門生；張學(xué)毛夫婦向恩師敬獻(xiàn)壓制有于老親自書寫的“壽”和“中國茯茶智造中心”的8.8公斤特大紀(jì)念茶磚，并有20套現(xiàn)場認(rèn)購，于老會和認(rèn)購者簽名合影。
與此同時，公司還將首次向外界推出一款于老親筆題寫“觀亭· 輕壓茯磚”的新產(chǎn)品。這款茶由4包精美的凈含量200克的輕壓茯磚、一個首創(chuàng)的冰磧巖紫砂杯、于老手書的“中國茯茶智造中心”和由國家高級評茶師愛群女士對此款茶審評評語的收藏證書構(gòu)成。限量發(fā)行2019套。
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