為加快云茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和省市場監(jiān)督管理局日前聯(lián)合印發(fā)了《云南省全面規(guī)范茶葉初制所建設(shè)行動方案》（以下簡稱“規(guī)范行動”），我省全面規(guī)范茶葉初制所建設(shè)行動正式啟動。
規(guī)范行動將全面、深入、細(xì)致普查摸底我省茶葉初制所基本情況，建立茶葉初制所檔案。
將制定標(biāo)準(zhǔn)，編制《云南省茶葉初制所建設(shè)規(guī)范》，積極引導(dǎo)茶葉初制所規(guī)范管理。
鼓勵茶葉初制所對生產(chǎn)加工條件和食品安全風(fēng)險管控能力進行改造提升。
對符合《建設(shè)規(guī)范》且驗收合格的茶葉初制所，按照《云南省食品生產(chǎn)加工小作坊登記管理辦法》的規(guī)定予以登記。
省財政對其配備鮮葉原料快速檢測設(shè)備給予一次性補助1萬元。
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在規(guī)范行動中，將突出規(guī)范標(biāo)識。
初制茶葉產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)標(biāo)明鮮葉來源等，實現(xiàn)初制茶產(chǎn)品來源、去向可追溯；
鼓勵茶葉初制所與茶農(nóng)、專業(yè)合作社、茶葉獲證生產(chǎn)企業(yè)建立穩(wěn)定的采購和供貨關(guān)系；
鼓勵茶葉初制所采收綠色認(rèn)證茶園、有機認(rèn)證茶園的茶葉鮮葉作為原料進行生產(chǎn)加工，為實現(xiàn)“全省茶園全部綠色化”的云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展目標(biāo)夯實基礎(chǔ)。
本次規(guī)范行動從1月底開始，為期一年。通過開展規(guī)范行動，從茶葉初制所的“選址、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、功能布局、加工工藝、操作規(guī)程、質(zhì)量檢驗、人員管理、食品安全管理制度、臺賬記錄”和“鮮葉采收管理、初制產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識”等方面重點著力，實現(xiàn)全省初制茶葉產(chǎn)品“原料可溯、產(chǎn)地可查、品質(zhì)保證、消費放心”。
力爭到2019年底，全省茶葉初制所基本達到規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，完全納入國家食品安全監(jiān)管體系，徹底改變“重種植、輕加工、重工藝、輕衛(wèi)生”的現(xiàn)象，為云茶產(chǎn)業(yè)做大做強、綠色發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。
來源：云南日報
圖/新華網(wǎng)
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為加快云茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和省市場監(jiān)督管理局日前聯(lián)合印發(fā)了《云南省全面規(guī)范茶葉初制所建設(shè)行動方案》（以下簡稱“規(guī)范行動”），我省全面規(guī)范茶葉初制所建設(shè)行動正式啟動。
規(guī)范行動將全面、深入、細(xì)致普查摸底我省茶葉初制所基本情況，建立茶葉初制所檔案。
將制定標(biāo)準(zhǔn)，編制《云南省茶葉初制所建設(shè)規(guī)范》，積極引導(dǎo)茶葉初制所規(guī)范管理。
鼓勵茶葉初制所對生產(chǎn)加工條件和食品安全風(fēng)險管控能力進行改造提升。
對符合《建設(shè)規(guī)范》且驗收合格的茶葉初制所，按照《云南省食品生產(chǎn)加工小作坊登記管理辦法》的規(guī)定予以登記。
省財政對其配備鮮葉原料快速檢測設(shè)備給予一次性補助1萬元。
在規(guī)范行動中，將突出規(guī)范標(biāo)識。
初制茶葉產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)標(biāo)明鮮葉來源等，實現(xiàn)初制茶產(chǎn)品來源、去向可追溯；
鼓勵茶葉初制所與茶農(nóng)、專業(yè)合作社、茶葉獲證生產(chǎn)企業(yè)建立穩(wěn)定的采購和供貨關(guān)系；
鼓勵茶葉初制所采收綠色認(rèn)證茶園、有機認(rèn)證茶園的茶葉鮮葉作為原料進行生產(chǎn)加工，為實現(xiàn)“全省茶園全部綠色化”的云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展目標(biāo)夯實基礎(chǔ)。
本次規(guī)范行動從1月底開始，為期一年。通過開展規(guī)范行動，從茶葉初制所的“選址、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、功能布局、加工工藝、操作規(guī)程、質(zhì)量檢驗、人員管理、食品安全管理制度、臺賬記錄”和“鮮葉采收管理、初制產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識”等方面重點著力，實現(xiàn)全省初制茶葉產(chǎn)品“原料可溯、產(chǎn)地可查、品質(zhì)保證、消費放心”。
力爭到2019年底，全省茶葉初制所基本達到規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，完全納入國家食品安全監(jiān)管體系，徹底改變“重種植、輕加工、重工藝、輕衛(wèi)生”的現(xiàn)象，為云茶產(chǎn)業(yè)做大做強、綠色發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。
來源：云南日報
圖：新華網(wǎng)
“百草逢春未敢花，御花葆蕾拾瓊芽”——雨水過后，湘西就迎來春茶采摘最繁忙的時期，可以說，春茶采摘的時間、產(chǎn)量、采摘合理度等都決定了茶農(nóng)一年的大部分收益。
為了規(guī)范吉首市春茶鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)與收購秩序，切實維護廣大茶農(nóng)、合作社、茶企的利益，促進茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，吉首市茶葉辦特別出臺了《吉首市2021年春茶鮮葉采收指導(dǎo)意見》。
今日，我們就帶著大家一起來學(xué)習(xí)。
以下內(nèi)容摘錄自吉茶辦發(fā)〔2021〕3號文件：
一、適用對象
本指導(dǎo)意見適用于我市所有茶葉企業(yè)、茶葉專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、茶葉種植戶以及在我市范圍內(nèi)收購茶鮮葉的收購商及個人。
二、適用時間
本指導(dǎo)意見適用于2月24日─4月4日。
三、具體內(nèi)容
防疫要求
疫情期間，加強安全生產(chǎn)宣傳，按照防疫工作相關(guān)規(guī)定，認(rèn)真采取防護措施，有序安排春茶采收，確保安全生產(chǎn)。
鮮葉要求
1.嚴(yán)格按照省茶葉學(xué)會發(fā)布的《湘西黃金茶有機茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》開展生產(chǎn)，嚴(yán)禁使用葉面肥、催芽肥、生物激素等用以提高鮮葉產(chǎn)量、縮短鮮葉生長間隔期的肥料或激素。
2.嚴(yán)格按照湘西黃金茶春茶采摘標(biāo)準(zhǔn)（點擊這里，進入鏈接）開展生產(chǎn)，確保鮮葉質(zhì)量。采摘鮮葉不達標(biāo)的，收購方可拒絕收購或降價收購。
3.嚴(yán)格按照鮮葉收購等級標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范收購，不得惡意抬價或惡意壓價。
收購指導(dǎo)價格
嚴(yán)格按照鮮葉收購指導(dǎo)價開展交易活動，其中，芽頭（特級）收購價格為160—200元/斤；一芽一葉初展（一級）收購價格為90—120元/斤；一芽一葉開展（二級）收購價格為70—90元/斤；一芽二葉（三級）收購價格隨行就市，以市場行情為準(zhǔn)。
檢查督導(dǎo)
春茶生產(chǎn)期間，市茶葉辦、市供銷聯(lián)社將組織相關(guān)部門不定期開展巡查，建立可溯源巡查臺賬。對于擾亂我市春茶生產(chǎn)秩序的不良行為，將對行為主體進行全市通報，并嚴(yán)禁2021年入市交易。
附件：湘西黃金茶春茶鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)
單芽[特級]
芽頭肥壯，長度一致，無開口，無魚葉，一芽一葉初展不超過5%，長度約3至4厘米，外觀勻齊，色澤嫩黃。
一芽一葉初展[一級]
一葉剛展開，葉片長度不超過芽頭長度的1/3，一芽一葉比例不超過5%，無二葉，長度約3.5至4.5厘米，外觀勻齊，色澤嫩黃。
一芽一葉開展[二級]
一葉已展開，含二葉比例不超過5%，長度約3.8至5.5厘米，外觀勻齊，色澤嫩黃綠。
一芽二葉[三級]
長度約4至6厘米，三葉比例不超過5%，外觀勻齊，色澤嫩綠。
編輯：曉林
來源：湘西黃金茶，北京茶世界
