這兩天大家以茶相聚，以茶省察自心，以茶結(jié)緣大眾，度過了非常愉快的時光。聽了諸位茶人的分享，很有觸動。
各位茶人于茶之一道浸潤很深，于一碗茶湯中品出了諸般滋味，除了甘甜濃淡，澀滑厚爽之外，那令我們念念不忘的，必是茶之外的味道。有些人在茶里找到了安身立命之所，有些人在一杯茶里體味到了心靈的成長，在座的每一位茶人都是用這一杯茶與這個世界對話，用這一杯茶與周圍的人交流。我們的確應(yīng)該感恩茶，茶給予我們的太多太多，
在中國，茶這一片樹葉，承載了太多的文化內(nèi)涵，精神內(nèi)涵。我們常說禪茶一味，茶道是從中國禪文化中衍生出來的。日本禪僧山上宗二在茶書《山上宗二記》中說：“茶道是從禪宗而來的，同時以禪宗為皈依。”禪茶僧澤庵宗彭在《茶禪同一味》中說：“茶意即禪意，舍禪意即無茶意。不知禪味，亦即不知茶味?！?/p>
可以說，茶是趨入禪門的一個契入點，生活中入道的門徑八萬四千條，中國人偏愛茶，茶與我們最親切，也最契合中國人的精神審美，我們從日常飲茶中窺到了那條通禪的幽幽小徑。
曲徑如何通幽呢?
一、禪茶一味是什么味?
虛云老和尚曾經(jīng)開示：所有修行的要點都要導(dǎo)歸當(dāng)下，導(dǎo)歸自心，離開了當(dāng)下談不上修行。這是一切修行的要點，茶道亦是。
茶與出家人的緣份亦是源遠(yuǎn)流長。在趙州禪師“吃茶去”的公案之前，唐代禪門吃茶之風(fēng)極其普遍，唐代的百丈禪師在其制定的“叢林清規(guī)”中，更是把禪門飲茶規(guī)范化，這套關(guān)于吃茶的詳盡儀規(guī)在禪堂中被完整地保留了下來，希望大家有機(jī)會去體味一下。
叢林飲茶重在實用，所用茶具極其樸素，泡茶用的是大銅壺，茶杯是杯壁極厚粗磁碗，至于奉茶的儀規(guī)也極簡單，前面一人發(fā)杯子，后面一人倒茶。行茶者通常右手執(zhí)壺，緩緩而行，倒茶時丁字步站立，小心緩慢地將茶水倒入茶杯，不可溢出，亦不灑落，接受者伸長手臂以杯相接。幾百人的禪堂，安靜的可以聽到針落地的聲音。在大冶洪爐的選佛場中，每個人飲到的茶是什么味道，只能是如人飲水，冷暖自知。
凈慧老和尚在禪修中提倡：專注、清明、綿密。關(guān)于這一點，老和尚有一段具體的講述：
修行任何法門都要保持專注、清明、綿密的狀態(tài)。專注就是讓整個生命的力量都傾注在一個目標(biāo)上;清明就是要讓內(nèi)心明明朗朗，沒有雜念;綿密就是要使專注與清明保持連續(xù)、穩(wěn)定的狀態(tài)，綿綿密密、相續(xù)不斷。修行能如此，自然會有瓜熟蒂落、水到渠成的時候。
日本千利休曾說過：佛之教即茶之本意。汲水、拾薪、燒水、點茶、供佛、施人、自啜、插花、焚香，皆為習(xí)佛修行之行為。我想，大家在煮茶、沏茶，行茶的過程中念念專注，念念導(dǎo)歸當(dāng)下，即是由茶入道吧。
二、趙州茶，平常味
一句“吃茶去”，深入人心。關(guān)于趙州吃茶去的公案，大家都很熟悉了，自趙州從諗禪師之后，禪茶成為深入人心的概念。
公案就是過河用的橋，禪師以此為媒介啟迪學(xué)人，讓人們以此為手段，止息妄心，令萬念歸一。時到今日“趙州茶”依然接迎學(xué)人無數(shù)。我們作為茶人，也不妨?xí)r時問自己一句，什么是趙州茶?
記得師父明憨大和尚曾經(jīng)開示說：趙州茶是什么味呢?趙州茶就是平常心的味。平常心就是“饑來吃飯，困來即眠”。茶人千利休認(rèn)為“所謂茶道，無非燒水點茶而已”。
煮茶、沏茶，行茶時念念專注，如同在禪座上打坐，下了座如何保持呢?也大約也如同在座的各位茶人，不煮茶，沏茶時，如何保持茶生活呢?
我竊以為，茶乃平常事，以平常心來行茶道即是茶生活吧。雖是平常事，一顆平常心卻不易得，什么是平常心呢?
換言之，這碗“趙州茶”要以怎樣的“平常心”來喝呢?凈慧老和尚苦口婆心。他告訴我們：
“要用感恩的心態(tài)來喝這杯茶，這杯茶就不僅僅是一碗茶湯，而是在其中充滿了天地萬物和諧相處、相互成就、共融共濟(jì)、同體不二的人文精神，化解戾氣，發(fā)揚(yáng)正氣，成就和氣。
“用包容的心態(tài)來喝這杯茶，人間的恩恩怨怨都會像片片茶葉一樣，把芳香甘美溶化到潔凈的淡水中，變成有益于優(yōu)化彼此身心氣質(zhì)的醍醐甘露，人間的正氣和氣就會在把盞相敬中得到落實。
“用分享的心態(tài)來喝這杯茶，培養(yǎng)我們推己及人的仁愛胸懷，想到人間還有諸多苦痛，想到社會還有種種缺陷;每個人都有責(zé)任把愛奉獻(xiàn)給對方，少一點私欲，多一分公心;少一點冷漠，多一分關(guān)愛。
“用結(jié)緣的心態(tài)來喝這杯茶，以茶湯的至味，同所有人結(jié)茶緣，結(jié)善緣，結(jié)法緣，結(jié)佛緣，讓法的智慧、佛的慈悲、茶的香潔、善的和諧，凈化人生，祥和社會。”
凈慧長老以“生活禪”的角度，對“平常心”又做出了一番深入淺出，當(dāng)代人易于理解的詮釋。
我們要學(xué)習(xí)用“感恩、包容、分享、結(jié)緣”的心態(tài)來喝這杯茶，心心念念，日久功深。
我們要學(xué)習(xí)將“生活禪”的理念，一點一滴落實到自己的茶的生活里。祝愿大家都能過上自己向往的茶生活。
謝謝大家!阿彌陀佛!
擺框、放秤，一切準(zhǔn)備就緒。在等待茶農(nóng)的空檔，看著來時的寬敞道路、不遠(yuǎn)處連片茶園里三五成群的采茶身影，與茶打了20多年交道的胡奠學(xué)是富春茶業(yè)有限公司中華村茶青收購點的收購員，每天的工作就是下午4點左右定時到收購點為公司收購茶青。
“那時是騎著摩托車下鄉(xiāng)去，一家一戶收購，一天只能收幾十斤茶青，收來自己加工。道路坑坑洼洼，遇到雨天全是泥濘，晴天灰塵滿面，和現(xiàn)在比起來差得太遠(yuǎn)了?！焙鞂W(xué)回憶起20年前下鄉(xiāng)收購茶葉的往事。那時的茶園是零星的，許多農(nóng)民并不喜歡種茶，而現(xiàn)在是連片成規(guī)模的，家家戶戶都種茶?，F(xiàn)在收茶，只要打個電話通知一聲，定好時間、地點，茶農(nóng)們就直接把采好的茶送來了，并且每家的茶都不少，一天可以收2000斤。
隨著約定時間的到來，茶農(nóng)們帶著自家采好的茶青陸續(xù)從四處趕來，宋巨林便是其中的一個。一會兒的功夫，宋巨林就順利將今天帶著的兩筐茶青變成了現(xiàn)錢。
他說：“現(xiàn)在賣茶很方便，上午摘，下午賣。我們以前種得有兩三畝，現(xiàn)在就多了，我們組有1000多畝，平均下來每家十多畝。依靠種茶，家家戶戶都過上了好生活。我家現(xiàn)在的十幾畝茶，一年下來有五六萬元的收入?！?/p>
茶農(nóng)們采摘的茶青除了在各企業(yè)設(shè)置的收購點賣，還可前往臨近茶青交易市場茶進(jìn)行售賣。據(jù)了解，湄潭在茶區(qū)建立了茶青交易市場36個，茶青可在30分鐘內(nèi)進(jìn)入市場交易。像胡奠學(xué)一樣的茶青收購員，富春茶業(yè)有限公司便有4個。每天，他們收購的大量茶青，經(jīng)過萎凋、殺青等制作流程后加工成針茶，最后通過貴州針·茶交易平臺賣給茶葉收購商。
現(xiàn)在有了貴州針茶交易平臺，外面的客商和本地的客商在平臺上自己進(jìn)行認(rèn)購，十分方便透明。平臺的銷量很不錯，每天成交量大約1至2萬斤。解決了銷路問題，大家就可以安心地把精力放在茶葉加工方面，努力提升茶葉品質(zhì)?！?/p>
富春茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人丁凌飛接受采訪時說：“以前不管是私人還是企業(yè)，加工好茶葉都是自己找客戶銷售，就像無頭的蒼蠅，沒有具體目標(biāo)。
據(jù)了解，貴州針茶交易平臺是茗城農(nóng)商旅集團(tuán)貴州耕田公司構(gòu)建的茶葉產(chǎn)品等大宗商品電子交易中心，采取“電子信息平臺 供應(yīng)鏈增值服務(wù) 現(xiàn)代物流”的創(chuàng)新運(yùn)營模式，服務(wù)茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、加工企業(yè)、銷售企業(yè)，為其提供信息展示、交易、支付等服務(wù)，力求打通干茶供應(yīng)鏈。
據(jù)茗城農(nóng)商旅集團(tuán)董事長助理、貴州耕田公司總經(jīng)理何興俊介紹，貴州針·茶交易平臺于2019年6月份開始運(yùn)營，當(dāng)年就實現(xiàn)了8000余萬元的交易產(chǎn)值。今年，從3月份開始，到目前已經(jīng)交易茶葉150萬斤左右，實現(xiàn)了一個多億的交易產(chǎn)值，預(yù)計全年將實現(xiàn)300余萬斤茶葉的交易量。參與到平臺的商戶目前有150余家，采購商40余家。(張雷 羅健 周歡)
來源：人民網(wǎng)湄潭5月28日電
擺框、放秤，一切準(zhǔn)備就緒。在等待茶農(nóng)的空檔，看著來時的寬敞道路、不遠(yuǎn)處連片茶園里三五成群的采茶身影，與茶打了20多年交道的胡奠學(xué)是富春茶業(yè)有限公司中華村茶青收購點的收購員，每天的工作就是下午4點左右定時到收購點為公司收購茶青。
“那時是騎著摩托車下鄉(xiāng)去，一家一戶收購，一天只能收幾十斤茶青，收來自己加工。道路坑坑洼洼，遇到雨天全是泥濘，晴天灰塵滿面，和現(xiàn)在比起來差得太遠(yuǎn)了。”胡奠學(xué)回憶起20年前下鄉(xiāng)收購茶葉的往事。那時的茶園是零星的，許多農(nóng)民并不喜歡種茶，而現(xiàn)在是連片成規(guī)模的，家家戶戶都種茶。現(xiàn)在收茶，只要打個電話通知一聲，定好時間、地點，茶農(nóng)們就直接把采好的茶送來了，并且每家的茶都不少，一天可以收2000斤。
隨著約定時間的到來，茶農(nóng)們帶著自家采好的茶青陸續(xù)從四處趕來，宋巨林便是其中的一個。一會兒的功夫，宋巨林就順利將今天帶著的兩筐茶青變成了現(xiàn)錢。
他說：“現(xiàn)在賣茶很方便，上午摘，下午賣。我們以前種得有兩三畝，現(xiàn)在就多了，我們組有1000多畝，平均下來每家十多畝。依靠種茶，家家戶戶都過上了好生活。我家現(xiàn)在的十幾畝茶，一年下來有五六萬元的收入。”
茶農(nóng)們采摘的茶青除了在各企業(yè)設(shè)置的收購點賣，還可前往臨近茶青交易市場茶進(jìn)行售賣。據(jù)了解，湄潭在茶區(qū)建立了茶青交易市場36個，茶青可在30分鐘內(nèi)進(jìn)入市場交易。像胡奠學(xué)一樣的茶青收購員，富春茶業(yè)有限公司便有4個。每天，他們收購的大量茶青，經(jīng)過萎凋、殺青等制作流程后加工成針茶，最后通過貴州針·茶交易平臺賣給茶葉收購商。
現(xiàn)在有了貴州針茶交易平臺，外面的客商和本地的客商在平臺上自己進(jìn)行認(rèn)購，十分方便透明。平臺的銷量很不錯，每天成交量大約1至2萬斤。解決了銷路問題，大家就可以安心地把精力放在茶葉加工方面，努力提升茶葉品質(zhì)。”
富春茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人丁凌飛接受采訪時說：“以前不管是私人還是企業(yè)，加工好茶葉都是自己找客戶銷售，就像無頭的蒼蠅，沒有具體目標(biāo)。
據(jù)了解，貴州針茶交易平臺是茗城農(nóng)商旅集團(tuán)貴州耕田公司構(gòu)建的茶葉產(chǎn)品等大宗商品電子交易中心，采取“電子信息平臺+供應(yīng)鏈增值服務(wù)+現(xiàn)代物流”的創(chuàng)新運(yùn)營模式，服務(wù)茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、加工企業(yè)、銷售企業(yè)，為其提供信息展示、交易、支付等服務(wù)，力求打通干茶供應(yīng)鏈。
據(jù)茗城農(nóng)商旅集團(tuán)董事長助理、貴州耕田公司總經(jīng)理何興俊介紹，貴州針·茶交易平臺于2019年6月份開始運(yùn)營，當(dāng)年就實現(xiàn)了8000余萬元的交易產(chǎn)值。今年，從3月份開始，到目前已經(jīng)交易茶葉150萬斤左右，實現(xiàn)了一個多億的交易產(chǎn)值，預(yù)計全年將實現(xiàn)300余萬斤茶葉的交易量。參與到平臺的商戶目前有150余家，采購商40余家。（張雷 羅健 周歡）
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