祥源集團祁門紅茶

作為“2023中國成都（秋季）國際茶業(yè)博覽會”主論壇活動，本次紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會由四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、四川省經(jīng)濟和信息化廳、四川省商務廳、四川省供銷合作社聯(lián)合社、成都市博覽局指導支持，四川省市場營銷協(xié)會、四川省供貨商商會主辦，四川省博覽經(jīng)濟發(fā)展有限公司、茶道新生活、茶源地理聯(lián)合策劃執(zhí)行。

大會重頭戲是“紅茶產(chǎn)區(qū)發(fā)展論壇”，由《茶源地理》系列叢書主編、中國小產(chǎn)區(qū)認證委員會茶產(chǎn)業(yè)副秘書長吳垠主持，湖北利川市政協(xié)主席、利川市茶產(chǎn)業(yè)鏈鏈長劉勇，安徽祁門縣副縣長胡文華，四川九龍縣副縣長陳強，筠連縣茶葉（紅茶）產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班常務副組長謝明生，云南昌寧縣茶葉產(chǎn)業(yè)專家組組長王洪斌，江西修水縣茶葉科學研究所所長齊軍，江西浮梁縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任葉林等全國紅茶重點產(chǎn)區(qū)代表應邀出席。論壇圍繞地域、品種、工藝、營銷、政策扶持以及歷史人文等話題，深入探討各大紅茶產(chǎn)區(qū)如何攜手前行，共同努力推動紅茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

紅茶產(chǎn)區(qū)發(fā)展論壇

話題一：注重產(chǎn)區(qū)特色是關鍵

“祁門紅茶為什么能香飄世界”，獨特的“祁門香”究竟從何而來？祁門縣人民政府副縣長胡文華介紹“祁門香”和祁門獨有的生態(tài)環(huán)境、茶樹品種密不可分。祁門地處北緯30度的黃山西麓，生態(tài)絕佳，境內(nèi)的自然保護區(qū)宛如原始森林，這樣的生態(tài)賦予了一方好茶的自然基礎；同時，制作祁門紅茶的櫧葉種是國家級的優(yōu)良茶樹品種。祁門香似花似果，自祁門紅茶問世以來，它就以高香味醇、形美色艷著稱于世，一代偉人鄧小平同志就盛贊“你們祁門紅茶世界有名”。

▲祁門縣人民政府副縣長胡文華

利川市政協(xié)主席、利川市茶產(chǎn)業(yè)鏈鏈長劉勇介紹，利川紅茶“冷后渾”的現(xiàn)象特別明顯，已經(jīng)得到了業(yè)界的公認，這些年利川抓住當?shù)丶t茶的特色，打出了“花蜜香，瑪瑙紅，冷后渾”9字廣告語，讓許多消費者印象深刻。其中，“利川紅1號”是目前利川紅茶的天花板，這個品種是恩施州做茶樹品種普查的時候，從當?shù)仄贩N的一個單株培育出來的。劉勇說這個品種來之不易，40多年前利川縣特產(chǎn)局技術員宋本多在毛壩鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)這個茶樹品種的時候，當?shù)刂皇Ｏ聝芍炅耍庾R到這兩株茶樹的珍貴，在自己工資并不高的情況下，拿出兩塊五囑托當?shù)匾粋€農(nóng)民幫忙把這兩株茶樹看好，這才有了后來科研人員在這兩株茶樹的基礎上，培育出“利川紅1號”。

▲利川市政協(xié)主席、利川市茶產(chǎn)業(yè)鏈鏈長劉勇

昌寧縣茶葉產(chǎn)業(yè)專家組組長王洪斌分享了昌寧茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品分布和結構，他介紹昌寧既有紅茶，也有做白茶、綠茶。在紅茶方面，比較著名的有野生大理茶樹品種做出來的紅茶，以琥珀金湯、花蜜香、冰糖甜著稱；此外，全縣有七條CTC紅碎茶的生產(chǎn)線，在整個昌寧縣的群眾增收，脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興等方面都發(fā)揮比較重要的作用。

▲昌寧縣茶葉產(chǎn)業(yè)專家組組長王洪斌

采摘時間早也是紅茶發(fā)展的優(yōu)勢之一，筠連縣就是這樣得天獨厚的地方。筠連縣茶葉（紅茶）產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班常務副組長謝明生介紹1957年，筠連縣雙騰鄉(xiāng)苔草村有一個叫張銀武的茶農(nóng)上報了“早白尖”品種，說這個品種比當?shù)氐钠渌钠贩N要早15天左右，到了1984年這個品種就被評為國家級良種。2002年，科研人員從3萬株早白尖中，選育出“早白尖5號”，不僅成為國家級良種，也是目前四川工夫紅茶的典型代表。謝明生先生指出，川紅要發(fā)展一定要仔細挖掘地方的優(yōu)良品種，然后把它傳承好。

▲筠連縣茶葉（紅茶）產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班常務副組長謝明生

在眾多紅茶產(chǎn)區(qū)中，寧紅是成名非常早的，修水縣茶葉科學研究所所長齊軍說江西九江修水縣的茶葉“始于唐，名于宋，盛于清”。修水雙井村是名茶雙井白芽的產(chǎn)地，也是宋代大文豪、書法家黃庭堅的故里，他經(jīng)常將雙井白芽送給歐陽修、蘇軾等師友，他們之間詩詞唱和，留下了數(shù)百首關于雙井茶的詩詞，歐陽修甚至稱雙井白芽為草茶第一。到了乾隆末年，修水從武夷山引進了制作紅茶的技藝，到了道光年間修水的紅茶就比較出名了，尤其是到了光緒年間，全縣大概有43萬多畝茶園，年產(chǎn)紅茶30多萬擔。1891年，來自修水的寧紅被俄國太子贈送了“茶蓋中華甲天下”的匾額；1915年在巴拿馬國際博覽會，更是榮獲甲級大獎。齊軍先生認為在紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、推廣、復興的過程中，修水茶業(yè)、寧紅的歷史都有許多值得深挖的地方。

▲修水縣茶葉科學研究所所長齊軍

話題二、抓牢茶葉質(zhì)量安全是根本

昌寧縣茶葉產(chǎn)業(yè)專家組組長王洪斌介紹，昌寧一直重視茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全，為了保障質(zhì)量安全，采取了以下措施。首先昌寧在每個村都設立茶葉的農(nóng)藥專柜；第二，每個村都有專門的植保員，由植保員負責經(jīng)常巡邏茶園，檢查農(nóng)戶對茶園的投入品，進行監(jiān)督工作；第三，加大對茶農(nóng)、茶企的綠色防控技術培訓。王洪斌分享如今昌寧除了有2.98萬畝國際雨林聯(lián)盟認證茶園，還有6000多畝的綠色食品基地認證；此外，已經(jīng)通過有機茶園認證的茶園有2.2萬畝，另外還有9萬畝茶園的這個已經(jīng)過了有機認證的轉(zhuǎn)換期，有望在今年獲得認證，屆時，通過有機認證、綠色認證、雨林認證等權威認證的茶園，將超過昌寧全部茶園面積的一半。

除了茶園的種植端，在生產(chǎn)加工方面，昌寧也推動了初制所的改造，通過清潔化、連續(xù)化、標準化的改造，實現(xiàn)食品的從茶園到茶杯的安全性。

利川市政協(xié)主席、利川市茶產(chǎn)業(yè)鏈鏈長劉勇也分享了利川茶園獲得德國德米特認證的經(jīng)驗。德米特認證是有機農(nóng)業(yè)領域里的最高品牌，目前利川有德米特認證茶園1006畝。劉勇女士介紹忠路鎮(zhèn)的楊家坡茶園從十多年前就開始做有機茶園，后來忠路鎮(zhèn)一直在推動全域有機，如今已經(jīng)獲得有機認證的有17000多畝。

修水縣茶葉科學研究所所長齊軍先生說修水的森林覆蓋率超過70%，要發(fā)展好寧紅就一定要把這樣的環(huán)境保護好，傳給下一代。他說過去有一款寧紅保健茶，本質(zhì)上就是倡導健康的，而目前寧紅也是朝著健康、綠色、有機的方向努力發(fā)展。

九龍縣是一個養(yǎng)在深閨的茶產(chǎn)區(qū)，地處高原地區(qū)，在生態(tài)方面有著天然的優(yōu)勢。九龍縣人民政府副縣長陳強先生介紹九龍是目前海拔最高的茶區(qū)，最高的茶樹生長在海拔2828米。九龍的紅茶借鑒了滇紅制作工藝，高海拔、無污染的生態(tài)條件讓九龍的茶葉通過了500多項的歐盟檢測，達到0農(nóng)殘標準。

▲九龍縣人民政府副縣長陳強

話題三、政府推動做大做強

推動紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一方面需要在品質(zhì)、食品安全方面著手，另一方面如何讓紅茶融入百姓的日常生活，才能讓紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展充滿生命力。

浮梁縣在茶旅融合方面的經(jīng)驗值得各大產(chǎn)區(qū)借鑒。浮梁縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任葉林先生和大家分享了兩個案例，第一個是浮梁茶“始于漢，盛于唐”的特點，加上當?shù)馗邘X村是全國村長會議基地，在高嶺村打造了一個“大唐茶室”，結合文旅餐飲、茶旅融合，展現(xiàn)大唐浮梁茶的盛貌；第二個與1915年巴拿馬國際博覽會金獎茶葉的第7代傳人合作，在擁有100多畝百年以上古茶樹的茶園，打造一個茶旅融合的民宿。

▲浮梁縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任葉林

茶文化創(chuàng)新，除了文旅融合，用好國家的政策和資源也非常關鍵，比如說形成一些特色小鎮(zhèn)、特色村，筠連縣在這方面近年做了很多工作。筠連縣茶葉（紅茶）產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班常務副組長謝明生先生介紹了筠連縣在大力發(fā)展紅茶為主的茶產(chǎn)業(yè)的過程，其中一個主要的抓手就是一村一品，重點鄉(xiāng)村有20個。謝明生先生以迎新村為例，抓住川紅特色小鎮(zhèn)建設的機遇，建設紅茶產(chǎn)業(yè)園，目前該村有茶園2.2萬畝，13家茶葉加工企業(yè)中有8家屬于規(guī)上企業(yè)，銷售額達到6000萬左右；整個村產(chǎn)值3.8億，是全國的茶葉專業(yè)村。

祁門縣人民政府副縣長胡文華女士表示祁門縣把祁紅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作為強農(nóng)富農(nóng)，促進鄉(xiāng)村振興發(fā)展的第一產(chǎn)業(yè)。祁門圍繞統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，打造世界紅茶之都和全國首個全域茶園無農(nóng)殘城市的目標，主要做了以下四方面工作。

第一方面是圍繞這個綠色發(fā)展的要求，大力推進和強化祁門紅茶的品質(zhì)保障。祁門建立了一個縣鄉(xiāng)村三級推力，政企民三級合力，獎培宣三級引力的“三三機制”，來落實責任推進網(wǎng)格管理，強化制度的保障，尤其是引導企業(yè)的帶動共同構成一個全域茶園綠色防控的共同體；建成了國家級的祁門紅茶標準化園區(qū)的示范區(qū)，來推進茶葉加工生產(chǎn)的清潔化、標準化和智能化。

第二方面是大力推進祁門紅茶的品牌宣傳。目前正在推進的萬里茶道申遺工作中，祁門縣是安徽省唯一的節(jié)點城市。通過積極舉辦萬里茶道申遺的活動；世界三大高香紅茶的對話；中國詩茶大會；以及即將在11月舉辦的萬里茶道申遺，中、俄、蒙三國在黃山市召開的紅茶國際論壇等一系列的這些活動，加強祁門紅茶的品牌宣傳與在社會上、世界上的影響力。

第三方面是大力推進茶旅的融合。祁門地處黃山市一府六縣之一，擁有絕佳的生態(tài)和深厚的茶文化，祁門在原來的縣委大院以及祁門紅茶的最早的改良的歷史遺跡的基礎上，先后建成了祥源的祁門紅茶博物館，天之紅的祁門紅茶博物館；同時，把祁門紅茶的制作，歷史以及品鑒，研學一體化打造，建設了一批茶旅融合的主題民宿，來促進茶旅融合，提升產(chǎn)業(yè)鏈。

第四方面是加大科技的投入，統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技。早在2013年祁門就組建了祁門紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展局來統(tǒng)籌推進茶產(chǎn)業(yè)、茶人才以及茶科技的整塊的提升，在政策上、人才培養(yǎng)上、產(chǎn)業(yè)升級上，給予政策指導；去年政府又成立了祁門紅茶發(fā)展集團國企平臺，集團在茶葉的基地建設、品牌的打造，以及茶葉的加工上都發(fā)揮了示范作用。

今年3月祁門紅茶集團開發(fā)了安徽省首臺套5G智能的茶葉生產(chǎn)線項目，在8月下旬安徽合肥召開的世界制造業(yè)大會上成功亮相，引起了非常強烈的反響。胡文華女士說這些年縣委政府高度重視祁紅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的，現(xiàn)在祁門紅茶也作為萬里茶道申遺過程當中，相關活動的專用茶；也作為黃山市國際會客廳的指定用茶。目前，祁門紅茶的品牌價值達到了40多億。

提到政府的支持作用，浮梁縣在前幾年托市收茶，幫助了很多茶農(nóng)渡過難關。浮梁縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任葉林先生介紹前幾年，浮梁對于茶農(nóng)手里的茶葉全部托底收購。浮梁有10家省級龍頭企業(yè)、26家市級龍頭企業(yè)，還有3家國家級的合作社，在政府的引導下按照市場價積極的收購了茶農(nóng)的茶葉。

在體現(xiàn)擔當方面，利川市的國企也起到了領頭的作用。利川市政協(xié)主席、利川市茶產(chǎn)業(yè)鏈鏈長劉勇女士說自從2018年4月28號東湖茶敘之后，利川紅一夜之間紅遍大江南北，但隨之而來就發(fā)現(xiàn)利川190多家茶企在拼市場等方面做得都很吃力，當時最大的一家企業(yè)綜合產(chǎn)值也就一個億，整個的茶產(chǎn)業(yè)就顯得小、散、活力不足。針對這種情況，去年的3月份利川成立了利川紅產(chǎn)業(yè)集團，集團成立的初衷就是政府主導企業(yè)參與，茶農(nóng)受益。利川通過五個統(tǒng)一，即統(tǒng)一產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，統(tǒng)一品牌宣傳，統(tǒng)一質(zhì)量標準，統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)范，以及統(tǒng)一銷售資源，來打造利川紅的航母抱團出海。一年多來，運營效果顯著，比如說在產(chǎn)業(yè)規(guī)劃上，通過利川紅產(chǎn)業(yè)集團統(tǒng)籌申報項目更加科學，并形成合力，現(xiàn)在每年有4,000萬的產(chǎn)業(yè)資金用在茶產(chǎn)業(yè)上；品牌宣傳上，通過節(jié)日、會議、文學作品、文藝作品、創(chuàng)作“利川紅”歌曲等方式傳播，利川紅的知名度逐漸打開了。

隨后，九龍縣人民政府副縣長陳強先生則分享了在杭州西湖區(qū)的幫助下，通過這個東西部協(xié)作機制，養(yǎng)在深閨的九龍絨巴茶今天才有機會出現(xiàn)在人們的視野里。

從品牌到企業(yè)推動的支柱案例，筠連縣茶葉（紅茶）產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班常務副組長謝明生先生分享了川紅“黃金白露，領袖紅茶”的故事。

關于茶葉如何滲入到百姓生活的方方面面，昌寧縣茶葉產(chǎn)業(yè)專家組組長王洪斌先生和大家講述了茶在彝族同胞日常生活中的應用。他說彝族人早上起來就要烤小罐茶；討媳婦的時候，在媳婦進家門的時候，要把茶葉拌米撒在新娘的身上；在敬山神的時候，可以沒有酒，但是必須要有茶；人感冒發(fā)燒，用糊米茶、姜糖茶祛濕祛風?，F(xiàn)在，為了讓昌寧這些茶文化、茶俗更加發(fā)揚光大，在中小學開設了這個茶文化，每周必須有一節(jié)課是講這個茶文化；在這個中小學開展知茶識，明茶禮，愛家鄉(xiāng)的茶文化教育。通過這樣的教育，當他們長大后出去讀書，他要去讀書就成為昌寧茶文化，茶品牌的傳播大使。

浮梁縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任葉林先生分享歷史上，浮梁上交的茶稅相當于全國的3/8，他希望通過對茶產(chǎn)業(yè)的重視，做好三茶統(tǒng)籌的工作，讓茶葉對國家的貢獻可以恢復到歷史的盛況。

▲《茶源地理》系列叢書主編、中國小產(chǎn)區(qū)認證委員會茶產(chǎn)業(yè)副秘書長吳垠

最后，吳垠主編總結茶首先是富民的，也只有農(nóng)民富裕了，產(chǎn)業(yè)才可持續(xù)。同時，茶產(chǎn)業(yè)也需要品牌化，只有品牌化之后這個產(chǎn)區(qū)的茶的附加值，才有機會通過稅的形式來反哺當?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，形成一條生生不息的鏈條。

成立“紅茶產(chǎn)區(qū)發(fā)展聯(lián)盟”

論壇結束后，云南昌寧縣、江西修水縣、浮梁縣，湖北利川市、宜都市，安徽祁門縣，湖南茶陵縣，四川九龍縣、筠連縣、榮縣等全國紅茶主產(chǎn)縣（市）的代表舉行了“紅茶產(chǎn)區(qū)發(fā)展聯(lián)盟”成立儀式。

產(chǎn)區(qū)代表拿著裝有各自產(chǎn)區(qū)茶園土壤、代表該產(chǎn)區(qū)典型性風味茶葉的蓋碗，按順序依次倒入一個玻璃缸中封存，表達同一片中國土地，同一杯中國茶，同時也象征著大家是相連的，只有攜手共進才能更好推動紅茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

四川省農(nóng)科院茶葉研究所書記王云為各產(chǎn)區(qū)代表頒發(fā)聯(lián)盟證書，并將“紅茶產(chǎn)區(qū)發(fā)展聯(lián)盟”首屆輪值主席牌頒給榮縣茶產(chǎn)區(qū)代表榮縣人民政府副縣長伍祁君先生。

▲榮縣人民政府副縣長伍祁君

伍祁君先生對組委會的信任與兄弟產(chǎn)茶縣的支持表達了感謝，他介紹榮縣位于四川省南部是有悠久歷史的產(chǎn)茶區(qū)，產(chǎn)茶歷史有2,000多年是川南優(yōu)質(zhì)早茶區(qū)，榮縣是中國花茶之鄉(xiāng)，主要產(chǎn)品是榮縣花茶。伍祁君先生榮縣將與兄弟產(chǎn)茶縣的各類茶，尤其是廣受歡迎的紅茶，融入榮縣花的元素，把花朵芬芳與茶香分享給更多的人。接下來的一年，榮縣將為大家服務好，搭建起溝通交流的平臺，也歡迎大家到榮縣來，觀榮縣美景，喝榮縣花茶。

至此，2023中國（成都）紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會圓滿結束。

當天下午，吳垠主編還對利川市政協(xié)主席、利川市茶產(chǎn)業(yè)鏈鏈長劉勇女士，九龍縣人民政府副縣長陳強先生，筠連縣茶葉（紅茶）產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班常務副組長謝明生先生，浮梁縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任葉林先生，修水茶葉科學研究所所長齊軍先生，昌寧紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會會長李忠文先生等紅茶產(chǎn)區(qū)代表進行了專訪。

作為“2023中國成都（秋季）國際茶業(yè)博覽會”主論壇活動，本次紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會是一次整合產(chǎn)區(qū)共促發(fā)展的積極探索，活動受到產(chǎn)區(qū)政府和社會各界一致肯定。未來，成都茶博會將與更多專業(yè)機構緊密合作，充分發(fā)揮資源整合優(yōu)勢，致力于開展更多有影響力的行業(yè)配套活動，助推三茶統(tǒng)籌高質(zhì)量發(fā)展。

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