《解密白茶：從入門到精通》第六講：
白茶功效：萬病之藥的神奇密碼
主講：劉軍利
出品：睿瀹堂茶書院
今天我們來談一談白茶的保健作用，也就是我們通常所說的白茶的功效。茶在中國自古就有作為藥用的記載，著名醫(yī)學典籍《神農(nóng)本草》說，神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。經(jīng)過考證，這里面的荼就是茶，而在漫長的中醫(yī)體系當中，茶不僅是飲品，也具有養(yǎng)生保健功能，是藥食同源的典型代表之一。
數(shù)千年來，有關飲茶與健康的記載有很多，茶單用或入方劑用于養(yǎng)生保健和疾病防治，在歷代茶、醫(yī)、藥等典籍中均有專門的論述。漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：荼為飲，有益思、少墮、輕身、明目的功效。這里的荼，即為今天的茶。西晉時期道教興起，茶為修道成仙的外丹仙藥之一，齊梁時期陶弘景所作《雜錄》中說，苦荼輕身換骨，昔丹丘子黃山君啟服之。
唐朝時陳藏器在《本草拾遺》中說到，諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥?！短票静荨穼⒉枇杏谀静恐衅?，其味甘苦，性微寒無毒，其功效有下氣、去痰、熱、渴、令人少睡、消宿食、利小便、治瘺瘡等。后世醫(yī)家不斷總結茶的藥用價值，至宋代出現(xiàn)了系列含茶的方劑。明代藥典《本草綱目》中記載了藥方16則。陳宗懋院士通過對古今500多種文獻資料的整理匯總，在其編著的《中國茶經(jīng)》當中論述了茶的24種功效：少睡、安神、明目、清頭目、止渴生津、清熱、消暑、解毒、消食、醒酒、去肥膩、下氣、利水、通便、治痢、祛痰、祛風解表、堅齒、治心痛、療瘡治瘺、療肌、益氣力、延年益壽、其他等。
中國工程院院士陳宗懋
在中國的傳統(tǒng)醫(yī)學當中，去講某種藥材或食材的功效時，一個基本的原則就是相生相克的辯證原則：性寒必可去火，性溫則可補益胃氣?！短票静荨酚涊d，茗，苦茶。茗，味甘、苦、微寒，無毒。《本草綱目》中有更詳細的論述：茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火……少壯胃健，心肺脾胃之炎多盛，故與茶相宜；茶體輕浮，采摘之時，芽蘗（nie）初萌，正得春升之氣。味雖苦而氣則薄，乃陰中之陽，可升可降。根據(jù)典籍記載，茶的藥性可以概括為：性寒，味苦甘，歸肺、胃、大腸、膀胱、心經(jīng)，作用趨勢以沉降為主兼有升浮，無毒。
那么，我們會發(fā)現(xiàn)，在所有過去關于茶的藥效記載當中，基本都是以綠茶為例列入的，在過去相當長的歷史時期，中國傳統(tǒng)的茶葉都是接近于綠茶的加工工藝，只是到了近代以后，依據(jù)不同的加工工藝流程，細分了六大茶類，而事實上，不同茶類因為制作工藝、茶樹品種、產(chǎn)地、季節(jié)的不同，導致了茶葉中內含物質的比例差生了較多不同，隨著科技進步，對茶葉中內含物質的測定過程，進一步確定了茶葉產(chǎn)生保健功能的生化依據(jù)。
如果中醫(yī)理論是依據(jù)相生相克的辯證法來談效用的話，那么，對于茶中營養(yǎng)成分測定基礎上的功效緣起，則是更接近于西方醫(yī)學的實證效用。任何一種茶品或藥品，之所以發(fā)生作用，都無外乎中醫(yī)和西醫(yī)兩種完全不同的理論支撐。那么，我們今天來談的白茶的保健作用自然也不例外。
白茶茶味清淡，其性味寒涼，是民間常用的降火良藥，具有消暑生津、退熱降火、解毒的功效。白茶同其他茶類一樣具有調節(jié)血脂、預防心腦血管疾病、調節(jié)免疫功能、抗氧化延緩衰老、抗輻射、美容祛斑、抗腫瘤、抑菌抗病毒等方面的保健藥用價值。這當中相當多的效用，都是經(jīng)過多次的科學實驗得到證實的。
20世紀90年代，由中國土產(chǎn)畜產(chǎn)福建茶葉進出口公司提供白茶（白牡丹）樣品，福建省中醫(yī)藥研究院對白茶保健功能進行了實驗。結果表明，白茶在降低肝、腦組織中的脂質過氧化物水平、增強肝體細胞免疫功能的作用、降低血清總膽固醇和甘油三酯、增加機體的保肝功能以及降脂減肥方面均有顯著效果。
具體而言，茶葉是一種有益于人體健康的飲料，到目前為止，人們共從茶葉中檢測出茶多酚、咖啡堿、蛋白質、維生素、氨基酸、糖類、類脂等約500鑫種有機成分，還有K（鉀）、Na（鈉）、Fe（鐵）、Cu（銅）、P（磷）、F（氟）等28種礦物元素。
白茶所含有的功能性成分主要有茶多酚及其氧化產(chǎn)物、咖啡堿、氨基酸（主要是茶氨酸）等，各類白茶的主要功能成分測定結果如下，下列的各種成分都有一定的生理功效。
咖啡堿
咖啡堿是一類甲基嘌呤類化合物，白茶的咖啡堿含量約在4~6%之間，其中白毫銀針新茶中咖啡堿的含量高達6.1%?？Х葔A是一種中樞神經(jīng)的興奮劑，其機理是增加血液中兒茶酚這類刺激物質的合成和分泌?？Х葔A還能使務管中平滑肌松馬，增大血管有效直徑，增強心血管壁的強性和促進血液循環(huán)。另外，咖啡堿還具有明顯的利尿和刺激胃液分泌的作用。在人們正常飲用劑量下，咖啡堿對人是有益無害的。
茶多酚
茶多酚是茶葉中酚類及其衍生物的總稱，主要由兒茶素類、黃酮類及黃酮醇、花青素和酚酸及縮酚酸組成 ，其中最重要的是兒茶素化合物，占茶多酚總量的70%左右。折茶中的茶多酚含量約在18.3~33%,兒茶素總量78.4~128.6mg/g.陳年白茶的茶多酚和兒茶素含量相對較低，而黃酮類物質的含量則相對較高。
這些化合物是茶葉功能的主要活性組分，具有防止血管硬化，防止動脈硬化、降血脂、消炎抑菌、防輻射、抗氧化、抗癌、抗突變、抗衰老等多種功效。
白茶在加工和陳放過程中，兒茶素被氧化聚合成茶黃素、茶紅素、茶褐素等一系列有色化全物，多酚復合物茶單寧和茶褐素可作為收斂劑和解毒劑，能增強微血管韌性、緩和腸胃緊張與抑制病原體及病毒，并對糖尿病有一定療效。
黃酮類
黃酮類物質是茶多酚的重要成分，主要是黃酮醇及苷類，約占茶葉干物質的3~4%，對茶葉感官品質、生理功能等起著重要作用。陳年白茶黃酮含量明顯高于新白茶，黃酮類化合物具體較強的抗氧化作用和清除自由基的能力，還具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤和降血脂等多種生物活性，是茶葉發(fā)揮保健用用的重要功能成分。
茶多糖
茶多糖是茶葉復合多糖的簡稱，一般認為茶多糖具有抗輻射、增強機體免疫力、降血糖、抗凝血、降壓等生理功能。成茶中含茶多糖約為1%左右，白茶的可溶性總糖為3.5~5.7%。
茶黃素
白茶約含有0.1%~0.5%的茶黃素，并且茶黃素會隨著白茶陳放年限的增長而增加，茶黃素是多酚類物質氧化形成的一類能溶于乙酸乙酯的，具有苯芐卓酚柄的化合物的總稱。茶黃素具有讓她好的生物活性，如抗 氧化，預防心腦血管疾病，預防齲齒、防癌抗癌、抗菌抗病毒等，茶黃素對齲齒的抑制作用超過兒茶素的各單體。
茶氨酸
白茶的氨基酸含量約2.6~4.5%,其中茶氨酸占50%左右。茶氨酸屬于酰胺類化合物，現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)天然茶氨酸具有多種生理功效，在醫(yī)藥界與保健食品行業(yè)引起了極大的興趣。如影響腦內神經(jīng)傳達物質的變化，增強記憶力，鎮(zhèn)靜作用，可能預防神經(jīng)失調癥、失眠癥、經(jīng)期綜合癥等，保護神經(jīng)細胞可能用于對腦栓塞、腦出血、身中風、腦缺血以及老年癡呆等疾病的防治，降血壓作用，增強抗癌藥物的療效，抑制癌細胞的浸潤，提高免疫力等。
具體來講，白茶經(jīng)歷中西方科學、醫(yī)學界的證實，具有下列的顯著功效：
1、消炎、抑菌和抗病毒、抗微生物功效
M.Pilar等研究發(fā)現(xiàn)白茶和綠茶的抗微生物活性是最高的。美國佩斯大學的最新研究表明，白茶提取物對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌的生長具有預防作用。GilbertoSantana-Rio等研究結果表明白茶殺菌效果比綠茶好，白茶提取物能對沙門氏菌有良好的抑制作用。
2、防癌抗癌及抗突變功效
美國癌癥研究基金會的研究表明，白茶具有抗癌的功效，攝取白茶可以提高人體免疫功能，甚至抑制、縮小肝癌的腫塊。流行病學和動物實驗認為，茶對腸胃癌癥能起到預防作用。Gayle.A等人比較了綠茶和白茶對小鼠的腸道腫瘤的抑制作用，結果發(fā)現(xiàn)，白茶與舒林酸的混合物對腫瘤的抑制作用是最強。
Gayle.A等人還研究了白茶在抗誘變性方面的作用，結果證明，白茶具有抗誘變的作用，且其對誘變的抑制作用強于綠茶，并強于其他任何一種茶類。王剛等以西湖龍井茶和云霧綠茶兩種綠茶做參照，對白牡丹和白毫銀針兩種白茶進行了抗突變和體外抗癌效果評價，采用Ames實驗對綠茶和白茶的抗突變特性進行比較，得出白茶的抗突變效果好于綠茶的結果；通過MTT實驗驗證其抗癌效果，在400g/mL濃度處理下，白牡丹和白毫銀針表現(xiàn)出對AGS和HT-29癌細胞的生長抑制效果好于龍井綠茶和云霧綠茶，因此得出，白茶的抗突變和體外抗癌效果好于綠茶。
3、降血壓功效
白茶因其特殊的加工工藝，較好地保留了黃酮類物質槲皮素，而槲皮素是維生素P的重要組成部分，具有明顯的降低血管通透性的作用。此外，隨著白茶貯存時間的延長，其黃酮含量呈明顯增加趨勢。周瓊瓊等研究表明，陳年白茶黃酮含量均比當年白茶的黃酮含量高，陳20年白茶黃酮含量極顯著高于其它年份的白茶，這也是白茶為什么有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法。
4、調節(jié)血糖水平功效
由于白茶特殊的加工工藝，較好地保留了人體所必需而其它茶類含量較少的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高人體內脂蛋白脂肪酶，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的吸收，分解體內多余的糖分，促進血糖平衡。研究表明，從粗老茶中提取的茶多糖，對小鼠具有明顯降低血糖的作用。
5、提高免疫力功效
陳玉春等研究表明白茶能顯著提高試驗小鼠血清水平，提高幅度是西洋參的一倍。而血清具有存活因子、分化原、和分裂原三重生物活性，對紅細胞生成起關鍵作用；白茶能促進試驗小鼠脾淋巴細胞產(chǎn)生，增加幅度為34.5%-152.3%，從而延長細胞壽命、增加RNA和蛋白質合成。
根據(jù)陳椽教授的研究，茶葉中的茶氨酸含量以不同茶類比較，白牡丹最高，其次黃石溪毛峰、白毫銀針、君山銀針、西湖龍井等，而茶氨酸在人體肝臟內分解為乙胺，乙胺又能調動名為伽馬－德耳塔T形細胞的人體血液免疫細胞作出抵御外界侵害的反應，繼而由T形細胞促進干擾素的分泌，形成人體抵御感染的“化學防線”。
6、拮抗咖啡堿引起的副作用
白茶中茶氨酸含量居六大茶類之首（詳見表1）。根據(jù)TsunodaT.等的報道，茶氨酸用量為1740mg/kg時，可顯著抑制咖啡堿引起的神經(jīng)系統(tǒng)的興奮。此外，咖啡堿縮短由環(huán)及巴比妥導致的睡眠時間，而茶氨酸可抵消咖啡堿的這種作用。因此，白茶較其他茶類而言，其對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的刺激較弱。
此外，L-茶氨酸具有松弛的效用。腦電波分四種：δ-波熟睡時出現(xiàn)、θ-波打盹時出現(xiàn)、α-波松弛時出現(xiàn)、β-波興奮時出現(xiàn)。對于L-茶氨酸松弛效果可測量α-波變化來確認，即在封閉的環(huán)境中（室溫25℃、光強40lx）給實驗者分別口服水和感覺不到味道的茶氨酸水溶液（0.5～2mg/ml），1h后測量，結果表明隨著服用量的增加，α-波出現(xiàn)量也明顯增加。說明茶氨酸有松弛效用。
7、保護心血管系統(tǒng)
茶葉中的咖啡堿能舒張血管、加快呼吸，降低血脂。茶多酚能降低秘細血管透性，增強毛細血管作用。白茶的黃酮類化合物在加工中較好地保留了槲皮素，是維生素P的重要組成部分，也具有明顯的降低血管通透性的作用。飲茶能防止血液中和肝臟中烯醇和中性脂肪積累，增強血管壁彈性，預防動脈硬化和腦溢血，還能增進心臟活動和微血管擴張，起到降低血壓的作用。還可以通過利尿、排鈉作用，間接降壓。茶葉氨茶堿能擴張血管 ，使 血液容易流通，也有利于降血壓。
8、抗衰老、抗過敏反應
茶多酚尤其是白茶中的黃酮類物質，具有很強的清除自由基和抗氧化作用，有助于抗衰老。用茶多酚進行的研究表明，它們對自由基和抗氧化清除效果可達98%。茶多酚還能提高體內抗自由基損傷的酶系SOD、CAT和GSH-PX等活力，減輕誘發(fā)的細胞DNA單鏈斷裂的作用。著名化妝品品牌CHANEL10號乳液，具有針對天生或暫時易感不適性肌膚所研制的保濕乳液，具有舒緩、平復及強韌三重功效，增強肌膚耐受性。其主要成分就提取自白毫銀針，其抗氧化、抗衰老、抗過敏反應的作用可見一斑。
9、保護肝、腎的作用
福建農(nóng)林大學中國白茶研究所袁弟順博士2006年研究了白茶對小鼠急性肝損傷的保護，結果表明，白茶浸提夜能明顯抑制小鼠血清谷丙轉氨酶的活性，并且隨著濃度的增大，保護作用有所增強。袁博士認為其作用機理可能就是白茶中的茶多酚的氧化產(chǎn)生、黃酮類化合物、茶氨酸等活性物質提高肝細胞抗氧化能力，對抗 CCL4xh起的膜指過氧化，保護肝細胞膜結構的完整及功能，達到拮抗CCL4對肝細胞膜的損害作用。白茶的護肝作用與其長時間的萎凋工藝有關，而與干燥溫度無關。
方朝暉等觀察了茶多酚對67例DN患者作用的結果，茶多酚顯著緩解糖尿病腎?。―N）患者的各種癥狀，各惡心嘔吐、頭痛頭暈、腰酸痛、面足浮腫、肢體麻木等。進一步觀察茶多酚對糖尿病腎病相關指標的影響，服用茶多酚后，糖尿病腎病（DN）患者尿蛋白減輕或消失，從而使腎功能得到一定改善。茶多酚降低蛋白尿的機制和降低濾過分數(shù)有關。由此可見，茶多酚具有明顯的保護腎的作用。
盡管白茶擁有如此豐富的保健作用，我們還必須清醒的看到，所有保健作用的發(fā)揮，都是建立在一定的攝取量的前提下的，我們不能指望白茶像藥一樣具有神奇的療效，而飲茶能夠帶來的保健作用，也必定是建立在自己日積月累的飲茶習慣和結合各自體質、季節(jié)合理飲茶的前提下的，還需要我們理性看待，不可神化，更不可迷信。
說到這里，我們有必要對這一講的內容進行一個歸納和總結：
第一，各大茶類的功效是大體相近的，只不過不同的茶類會因原料和加工工藝的不同，在個別藥用成分的含量上會有所區(qū)別；
第二，茶為萬病之藥，并不是說茶可以治愈一萬種病，而是講茶可以對人的身體各種狀況起到一定的改善作用，而具體到某種病癥，會有較好的輔助康復的作用；
第三，茶的藥用功效一定是因人而異的，并且還和攝入量、個人體質有關，喝茶有益于健康一定是得益于日積月累的結果，喝一口茶是沒有作用的。
第四，茶不能代替藥，既不能喝茶完全代替吃藥，但是，經(jīng)常喝茶，養(yǎng)成習慣，依據(jù)季節(jié)、個人體質來喝適合的茶，一定可以少生病、少吃藥。
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福鼎白茶的功效與作用-三抗三降篇
??明朝李時珍《本草綱木》有一段關于福鼎白茶的描述：茶生于崖林之間，味苦，性寒涼，具有解毒、利尿、少
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寢、解暑、潤膚等；清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針,產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，攻同犀角，是治麻疹之圣藥”。上古時代人們就發(fā)現(xiàn)白茶有很高的藥用價值，進行曬干儲藏備用，當?shù)匕傩兆怨啪陀杏冒撞柘禄鹎鍩岫鞠装Y、發(fā)汗去濕舒滯避暑、治風火牙疼高燒麻疹等雜疾的傳統(tǒng)，很多中醫(yī)至今還用白毫銀針作為退高燒處方。中醫(yī)藥理證明，白茶茶性寒涼，清熱降火，祛暑解毒，具有治病的功效，而今隨著近年來歐美國家對白茶進行的深入研究發(fā)現(xiàn)，相比其他茶類，白茶自由基含量最低，黃酮含量、茶多糖都是最高，氨基酸含量平均值高于其他五大茶類茶1.13~2.25倍，福鼎白茶的功效具有三抗三降（抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血糖、降血脂）功效比其它茶類更顯著，同時專家還發(fā)現(xiàn)福鼎白茶具有七大養(yǎng)身功效：美容美白養(yǎng)顏、養(yǎng)目、養(yǎng)肝護肝、養(yǎng)心、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、增強人體免疫力,長飲福鼎白茶有很好的保健功效。近年來，隨著對國內外對白茶研究的深入，白茶的功效與作用優(yōu)于其它茶類逐漸被人們認識，福鼎系白茶原產(chǎn)地具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性，是最原始、最自然、最健康的茶類珍品，因而，目前已成為現(xiàn)代時尚人士和風行歐美的一種保健飲品。現(xiàn)代國內外科學研究揭示了白茶的三抗三降等諸多保健機理：
一、白茶的功效與作用之"抗衰老"
? ?白茶自由基含量是所有茶類中最低的，比其它茶類少1.6-143倍，人體內的自由基具有強氧化性可損害機體的組織和細胞，是引起慢性疾病及衰老效應的罪魁禍首，多喝白茶能延緩抗衰老、美白養(yǎng)顏，特別是白牡丹茶是典型的女人茶，白牡丹白茶的功效越來越受現(xiàn)代時尚人士，特別都市女性和辦公OL一族的歡迎。劉國根教授檢測結果表明各類茶葉中的自由基含量有明顯差異，其自由基含量高低依次為黑茶、青茶、紅茶、黃茶、綠茶、白茶，其中白茶自由基含量是所有茶類中最低的。產(chǎn)生這種差異的原因是白茶僅通過萎凋、烘焙兩道制茶加工工序，加工時溫度量低，不炒不揉，有益組分細胞未被破壞，因此能保留較多的茶多酚類物質，降低了多酚類的氧化程度自由基含量最低；工夫紅茶的萎凋、“發(fā)酵”工序目的在于促進多酚類的酶性氧化，使多酚類大量轉化為鄰醌類物質，所以自由基含量大量增加；苻磚茶以黑毛茶為原料，鮮葉雖經(jīng)過殺青，但初制工序中的“渥堆”實為“后發(fā)酵”作用，并量精加工成磚時，其蒸制過程量長，尤其是在“發(fā)花”過程中，有大量的微生物參與，這可能是該黑毛茶茶樣中自由基含量遠高于其他茶的主要原因。
二、白茶的功效與作用之"抗氧化"
? ? 白茶中的黃酮含量高達2.025％是所有茶類中最高的，是鮮葉的17.2倍
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，具有良好的抗氧化功效，是其它茶類的15-21倍，白茶加工過程的黃酮類含量會升高16.2倍。黃酮是天然的抗氧化劑，具有極強的抗氧化效果，能有效中和紫外線和環(huán)境污染所生成的活性自由基，并對白茶茶湯的色澤與滋味都有一定的影響?，F(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn),白茶的抗氧化能力是維他命E的10倍、維他命C的20倍，一杯白茶的功效與作用等于12杯橙汁。黃酮的含量呈現(xiàn)白茶、青茶、紅茶、綠茶、黃茶、黑茶依次遞減的變化規(guī)律,采用萎凋工藝的三類茶的黃酮含量均高于采用殺青的三類茶。
三、白茶的功效與作用之"殺菌消炎、抗病毒"
? ? 白茶殺菌消炎、抗病毒效果比綠茶好，美國佩斯大學米爾頓?席芬鮑爾博士在美國微生物學會第104屆全體大會上說：“過去的研究認為，綠茶能促進抵抗疾病的免疫系統(tǒng)，而我們的研究則顯示，白茶的殺菌抗病毒效果比綠茶強，它具有許多療效，這不是古老的傳說而是事實，我們對白茶提取物進行的反復研究證明：“白茶提取物能對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細菌生長具有預防作用。牙膏的抗病毒和殺菌效果因添加了白茶提取物而得到增強，白茶提取物對人類致病病毒具有抗病毒效果；在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌的酵母細胞被完全抑制，可見福建白茶的功效具有抗真菌效果”。安利麗齒健多效白茶牙膏、黑人茶倍健花語牙膏都是利用白茶具有很強的殺菌抗病毒能力，提取白茶抗病毒成分進行深加工很好的實例。
四、白茶的功效與作用之"美白養(yǎng)顏"
? ? 古有李時珍在《本草綱木》中就已提過白茶具有潤膚功效，如今現(xiàn)代科學利用白茶的提取物、超微粉或白茶水，添加到許許多多的食品、化妝品、食品添加劑中，形成形形色色的產(chǎn)品。美國最大的化妝品公司Estee Lauder（雅詩蘭黛）和美國高效植物護膚先鋒Origins悅木之源（品木宣言），最先廣泛致力于研究白茶的美白養(yǎng)顏特性，提取白茶中的美白活性成分。現(xiàn)在簡單舉幾個白茶化妝品例子：雅詩蘭黛“完美世界白茶護膚”、Origins悅木之源"白毫銀針茶美肌抗氧化系列"、Dior迪奧 白茶配方眼部卸妝液、白茶親膚潔顏泡沫乳、雅芳白茶活氧去角質、美即白茶煥白亮采面膜、相宜本草白茶睡眠面膜等，還有很多具有白茶的功效深加工產(chǎn)品等待您的發(fā)現(xiàn)。
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五、白茶的功效與作用之"抗輻射"
? ? 白茶茶多酚含量高達157mg/g，具有很好的抗輻射功效，茶多酚被健康及醫(yī)學界譽為“輻射克星”和最好的清除自由基物質，據(jù)茶界泰斗陳椽教授研究表明六大茶類中白牡丹茶葉鮮葉的兒茶素多酚類總量最高，其抗輻射防衰老效應達維生素E十倍，并由延緩心肌紫褐素生成之功，能大幅度降低太陽和電器等輻射的危害,因此福鼎白茶特別受現(xiàn)代時尚人士，都市女性和辦公OL一族的青睞。
六、白茶的功效與作用之"減肥瘦身"
? ? 《參考消息》2009年5月4日第七版曾登載題：古老的中國白茶能防治肥胖癥的報道，拜爾斯多爾夫股份公司的營養(yǎng)學家馬克?溫內費爾德說：“我們的研究顯示，在種種白茶的功效與作用中，還可以加上防治肥胖這一點，而且是白茶一種理想的減肥瘦身物質的天然來源，白茶萃取物能使新細胞生長有關的基因表達大幅度減少，進而脂肪含量呈下降趨勢，其中兒茶素和咖啡喊參與促使了機體內的脂肪細胞中的脂肪分子發(fā)生代謝分解。
七、白茶的功效與作用之"抗癌、抗腫瘤、抗突變"
? ?化學家洛德克博士公布結論了他對福鼎白茶抗癌研究的結論說，白茶預防癌癥的作用比其它茶的作用強；而早先受美國癌癥研究基金會援助的美國俄勒岡州大學癌癥研究中心等多個研究機構經(jīng)多年研究也表明，白茶是一種新的抗癌物質，白茶中的抗癌物質，能不斷抑制縮小肝癌的腫塊，提高免疫功能。美國的醫(yī)療研究機構研究表明：茶葉中的“三抗三降”以白茶的功效最顯顯著，而新工藝白茶又比白茶中的其他產(chǎn)品來得更有效果，尤其是新工藝白茶的抗癌抗腫瘤功效最強，新工藝白茶能抑制致癌物的形成、抑制致癌物的致癌過程、抑制癌細胞的增殖、增強免疫機能，間接殺傷腫瘤細胞、抑制致癌基和人體DNA的共價結合、抑制致癌過程中引發(fā)和促進作用。
八、白茶的功效與作用之"降血壓"
? ?白茶含有豐富的茶多酚、維生素Ｃ和維生素Ｐ，茶多酚能促進維生素Ｃ的吸收，維生素Ｃ可使膽固醇從動脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時可以增強血管的彈性和滲透能力保護心血管系統(tǒng)；福鼎白茶中含有氨茶堿、兒茶素類能擴張松弛血管，增加血管的有效直徑，使血液容易流通，也有利于降低血壓；白茶還可通過利尿、排鈉的作用，間接引起降壓。至今在福建一帶的中醫(yī)開處方時用“白毫銀針白茶”甚多，現(xiàn)在福鼎白茶的功效與作用能治高降血壓已蜚聲海外。
九、白茶的功效與作用之降血糖(調節(jié)血糖水平)
? ?白茶含有人體所必需且豐富的活性酶和茶多糖成分，白茶中茶多糖含量10.2％ 是其它茶類的5-100倍，茶多糖成分降血糖有奇效，活性酶成分是其它茶葉的2-3倍，國內外醫(yī)學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高人體內脂酶活性，福鼎白茶中的多酚類和酯類有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，促進胰島素合成的作用，兒茶素中的多糖類物質能分解體內血液中多余的糖分，調節(jié)和降血糖，促進血糖平衡。
十、白茶的功效與作用之"降血脂"
? ?白茶具有抗凝和促進纖溶作用，能改變血液高凝狀態(tài)，降低血脂濃度，且沒有抗凝藥物的副作用，茶多酚又能促進維生素Ｃ的吸收，降低血液中的膽固醇濃度，同時可以增強血管的彈性和滲透能力，對增進健康降血脂和保護心血管系統(tǒng)具有顯著作用。
十一、白茶的功效與作用之"更多More"
? ?白茶的功效與作用還具有降火清熱、消炎避暑、利尿排毒、養(yǎng)肝護肝、養(yǎng)心提神、消除疲勞、防止抽煙呼吸道損傷、增強免疫力、保護心血管系統(tǒng)、治風火牙疼退高燒、抗過敏、治療水土不服等諸多保健功效，具體見白茶功效之補充篇，隨著越來越多人了解白茶價格和功效也促進了白茶的消費。有關白茶的深加工產(chǎn)品陸續(xù)出現(xiàn)，白茶飲料、白茶美容用品等已陸續(xù)在國內外上市。2010年，福鼎白茶入駐上海世博會聯(lián)合國管，成為上海世博十大名茶，福鼎白茶正作為中國白茶的代表品牌，正在統(tǒng)領中國白茶市場，銷往世界各地，越來越多地受到國內外消費者的青睞, 白茶的前景十分廣闊，白茶保健功效是六大茶類中最佳的
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隨著生活水平的提高，人們也越發(fā)的忙碌，熬夜、應酬喝酒、抽煙提神，看似光鮮的背后，是對健康身體無盡的揮霍；不知從什么時候開始，慢性疾病成了你的老朋友，隱藏的疾病也會時不時心血來潮看望你一下；等到你把亞健康當做常態(tài)不去理會，累積的小病終成了大病的源頭，那時候，你除了看著生命流逝別無他法；
2018年是悲傷的一年，這一年著名主持人李詠因癌癥去世，享年50歲，裕隆集團董事長嚴凱泰因食道癌去世，年僅54歲，還有相聲表演藝術家?guī)焺俳?、著名演員計春華，未到花甲卻都因病去世；
身處這個浮華的時代，我們在存款越來越多的同時，應該更多的把目光轉向自己的身體，我們避開“三高”了嗎？難纏胃病、頸椎病擺脫了嗎？我們有定期的的全身檢查嗎？還有沒有其他的健康隱患在生根發(fā)芽呢？
一副健康的身體，離不開日常的細心呵護，這其中最重要的就是健康飲食。
「食補養(yǎng)身」現(xiàn)在被越來越多的國人推崇，在眾多的膳食滋補品中，有一種天然絕佳的養(yǎng)身圣品，延年益壽勝過長白山野人參、美容養(yǎng)顏勝過燕窩阿膠，這就是今天我們要講的茶葉精品——福鼎白茶。
福鼎白茶不炒不揉，屬于微發(fā)酵茶，最大程度地保留了營養(yǎng)成分，是古代制茶工藝下的完美產(chǎn)物。近年來，白茶越來越受大眾的喜歡，歸根結底還是因為它神奇的駐顏養(yǎng)生效果。那么白茶的哪些功效讓它能夠成為駐顏神器呢？
古有李時珍在《本草綱木》中就已提過白茶具有潤膚功效；中國白茶首屆高峰論壇發(fā)布的《福鼎白茶共識》中有提及現(xiàn)代科學研究表明白茶功效具有抗氧化、延緩衰老、抑菌消炎的顯著的白茶的功效與作用，是人類康體養(yǎng)顏之珍品。
如今，現(xiàn)代科學利用白茶提取物、超微粉或白茶水，添加到許許多多的食品、白茶護膚品、食品添加劑中，形成形形色色的產(chǎn)品。美國最大的化妝品公司Estee Lauder（雅詩蘭黛），其旗下白茶護膚品品牌Origins悅木之源（品木宣言），最先廣泛致力于研究白茶的美白養(yǎng)顏特性，提取白茶中的美白活性成分，靠推出旗下僅一款白茶化妝品產(chǎn)品“完美世界白茶護膚系列”就把競爭對手遠遠甩在后頭，這種白茶化妝品能夠保護皮膚抵制環(huán)境對皮膚的侵蝕，并能自動修補。Origins宣稱長期使用該白茶護膚品，皮膚會得到強健，自然衰老形成的可見斑紋亦會減少。
25個理由告訴你為什么要多喝白茶？綜上所述，中醫(yī)藥理和現(xiàn)代科學研究都表明，白茶具有保健養(yǎng)生功效，助人逆生長的成功率是其他茶的10倍以上，究其原因有以下幾點：
1.白茶能夠美容護膚
白茶中含有大量的茶黃素（人體的“軟黃金”）和茶紅素，這些物質能夠有效地抑制活性氧的增加和黑色素沉淀，不僅如此，這些物質對于臉上的各種斑點都有很好的消除功能。從某種程度上來說，白茶就是茶界的“美圖秀秀”，讓你一直無障礙的美下去。
2.白茶能夠增強抵抗力
傳說中抵抗力強的人老得慢，這句話是真的。抵抗力增強了，身體各項機能也會相應的提高，肝、腎等排毒功能也會增強，那么人不年輕那都是個人問題。
白茶中的兒茶素具有殺菌消炎的作用，能夠有效地抑制病毒在體內的快速擴張，有效地增強人的免疫力。
3.白茶能夠加快新陳代謝
白茶中含有大量的微量元素，如鉀、鈣、維生素B等，能夠加速人體新陳代謝，讓人體腸道能夠保持清潔，讓人越活越年輕。
4.白茶能夠讓你美容到底
除了能夠美顏之外，白茶還能美齒和美足。白茶中的單寧物質含著豐富的“氟”，對于美白和堅固牙齒擁有天然的優(yōu)勢。
現(xiàn)在簡單舉幾個白茶化妝品和白茶牙膏例子
簡介：白茶的強大的抗氧化成分和低自由基，“多酚和黃銅”可有效壓制引起肌膚老化的元兇-自由基，提高人體排毒和防御機能，為肌膚全方位筑起堅固的防污染保護膜，延緩肌膚衰老。此白茶化妝品系列功效主攻抗氧、補濕和滋潤，加人蔗糖酵素，再配合玫瑰籽油成分，抗衰老和改善缺水的功能更上一層樓。質感柔潤，是偏干肌膚的新寵。其佛手柑、檸檬的標記香味，護膚之余叫人心曠神怡。適合作為初步抗氧化的產(chǎn)品，此白茶護膚品系列更適合混合及油性的年輕肌膚使用。
雅詩蘭黛旗下Origins的董事長Lynne Greene和負責全球產(chǎn)品開發(fā)的副董事長Janet Pardo是這樣描述白茶的：“白茶的芽茶只采摘于早春時期，此時抗氧化劑和抗輻射能力特別有活力，我們把白茶和其他茶葉、其他抗氧化劑進行臨床測試比較，結果令人振奮。白茶100%比綠茶更有效，因為茶多酚的含量白茶是綠茶的3倍。研究者推測白茶只有萎凋和烘焙以最簡單最獨特加工工藝，進行最小限度的處理是能夠保持純度與活力的主要原因，這也確保了白茶含有的多酚類物質是綠茶的3倍之多。白茶中黃銅含量高達2.025％是其它茶類的15-21倍，是所有茶類中最高的，黃銅是天然的抗氧化劑，能有效中和紫外線和環(huán)境污染所生成的活性自由基自由基，而茶多酚被健康及醫(yī)學界譽為“輻射克星”和最好的清除自由基物質，其抗老防衰效應達維生素E十倍。白茶同時能夠保護脂肪生成，促使現(xiàn)有脂肪細胞中的脂肪分子發(fā)生分解能力強于綠茶的10倍，我們也發(fā)現(xiàn)白茶抗氧化能力比V-C,V-E更有效，一杯茶含有的抗氧化劑相當于4杯橙汁，所以利用這一等式，一杯白茶理論上含有的抗氧化劑相當于12杯橙汁，綠茶的好處已很好地被文獻記載，而且已深入人心，但新的研究表明，白茶比綠茶100%更有效，我們在2001年1月份就知道這一結果，而且更知道必須在別人發(fā)現(xiàn)之前加緊研究推出。在2001年8月份我們推出了完美世界利用白茶與胡桃提取物，V-C、V-E混合使用來創(chuàng)制最高級白茶護膚品，也許是我們公司推向市場最快的白茶化妝品?！?。
簡介：此白茶護膚品套裝能夠卸除最頑固的彩妝，同時又極其適合敏感的眼部與隱形眼鏡佩帶人士。聚焦眼部，XXL睫毛、性感眼影、濃烈眼線，往往眼部的彩妝最為濃重，神奇水油分層的混合質地，具舒緩功能的矢車菊水和揮發(fā)性油在充分搖勻后，發(fā)揮極致功效，白茶化妝品倒在化妝棉上，眼部卸妝在一眨眼間就已完成，呵護這個特別敏感的區(qū)域，防水彩妝亦可卸的一干二凈，此系列產(chǎn)品亦是市場反應很好的一款Dior白茶化妝品。
簡介：白茶活氧精華，白色柔珠顆粒，去除老化角質，恢復肌膚光澤。使用：將去角質乳涂抹干雙頰、鼻周、下巴和額頭，在美容指的按摩下，細膩的柔珠顆粒輕柔撫觸肌膚,30秒后用清水洗凈臉龐，柔滑、潔凈的肌膚讓你如出水芙蓉，纖塵不染。每周1-2次。雅芳白茶活氧去角質具有極具親和力的白茶護膚品。
簡介：全新美即白茶煥白亮采面膜，絲滑凝露，微微溢入、消融，仿佛充滿愛意的輕吻，讓肌膚享受溫柔滋養(yǎng)，重拾潤澤、白皙、均勻的美好膚質。能幫助肌膚建立保護屏障，補充肌膚水分，有效改善暗淡膚色，讓偏黃的皮膚變得通透、水潤、白滑。肌膚流溢水靈瑩亮，如朝露般綻放光彩。
產(chǎn)品簡介：全新美即白茶煥白亮采面膜，絲滑凝露，微微溢入、消融，仿佛充滿愛意的輕吻，讓肌膚享受溫柔滋養(yǎng)，重拾潤澤、白皙、均勻的美好膚質。幫助肌膚建立保護屏障，補充肌膚水分，有效改善暗淡膚色，讓偏黃的皮膚變得通透、水潤、白滑。肌膚流溢水靈瑩亮，如朝露般綻放光彩。
白茶中自由基含量是所有茶類中最低的，比其它茶類少1.6-143倍，而自由基是引起慢性疾病及衰老效應的罪魁禍首，長飲福鼎白茶能延緩衰老，因此特別受時尚人士，特別都市女性和辦公OL一族的歡迎。據(jù)茶界泰斗陳椽教授研究表明六大茶類中白牡丹茶鮮葉的兒茶多酚類總量最高。
簡介：萃取天然珍貴白茶精華，有效護齦健齒、清除牙菌斑，幫助減少口腔炎癥的發(fā)生機會，卓效提升口腔健康；清冽純凈茶香融合沁涼透爽口感，帶來暢爽體驗，更減少口腔異味，持久保持清新口氣；含獨特潔亮成分Sylodent、氟化鈉、木糖醇等多重精華，提供潔齒、美白、防蛀等多效呵護且不傷牙釉質，全面守護口腔健康。
簡介：蘊含天然龍井綠茶精華及清新薄荷，牙膏特添加科學萃取的天然綠茶精華（茶多酚），有助減少牙菌斑，令口氣清新。怡人茶香及清新薄荷味道，令讓你擁有潔凈清爽的口感，牙膏更含氟化物，有助防蛀和保護牙齒，黑人茶倍?。ㄇ逍卤『桑┭栏啵o你帶來真正的清新口氣及健康口腔。
白茶殺菌消炎、抗病毒效果比綠茶好，美國佩斯大學米爾頓?席芬鮑爾博士在美國微生物學會第104屆全體大會上說：“過去的研究認為，綠茶能促進抵抗疾病的免疫系統(tǒng)，而我們的研究則顯示，白茶的殺菌抗病毒效果比綠茶強，它具有許多療效，這不是古老的傳說而是事實，我們對白茶提取物進行的反復研究證明：“白茶提取物能對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細菌生長具有預防作用。牙膏的抗病毒和殺菌效果因添加了白茶提取物而得到增強，白茶提取物對人類致病病毒具有抗病毒效果；在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌的酵母細胞被完全抑制，可見福鼎白茶的功效具有抗真菌效果”。安利麗齒健多效白茶牙膏、黑人茶倍健花語牙膏都是利用白茶具有很強的殺菌抗病毒能力，提取白茶抗病毒成分進行深加工很好的實例。
簡介：香奈兒十號乳液配方的核心成分，是具有三重功效的白毫銀針（Silver Needle），白茶中最珍罕名貴的品種。只選用嫩葉芽頂，純手工采摘，耗時十天，并用古法在架上曬干。香奈兒研究部門從中萃取富含茶氨酸和多元酚的超凡活性成分。生物體外測試表明，它具有三重功效。
白毫銀針精華：1、舒緩：調節(jié)神經(jīng)營養(yǎng)因子的生成（NGF合成減少75%），恢復感官知覺。2、鎮(zhèn)定：阻擋自由基，保護肌膚免受氧化壓力。3、強韌：促進三種影響角化細胞分化的關鍵蛋白（角蛋白、絲聚合蛋白、兜甲蛋白），鞏固肌膚屏障功能。
香奈兒十號乳液向世人證明，簡單配方，精準呵護。香奈兒大膽創(chuàng)新10種成分配方，簡潔而純粹，巧妙打造具有理想功效和舒適感受的護膚新品?？芍^是配方藝術的集大成者！香奈兒從其研究的上百種成分中，精心挑選出10種，每一種都具有多重功效。歷經(jīng)117次配比試驗，最終找到平衡肌膚耐受性、功效與感官享受的理想配比。
如果你沒吃過雜多冬蟲夏草，你不會知道，
福鼎白茶是名副其實的“女人美容院”，“男人的加油站”，老年人的“健身房”，堅持喝上一年，你會發(fā)現(xiàn)自己的身體狀態(tài)年輕至少十歲！
