香味持久的花茶

花茶在我們的腦海里，想必是一種妖嬈美麗的花，愛美的女士對(duì)于花茶都會(huì)特別偏愛，始于顏值、愛于其功效。但是對(duì)于我們來男士來說花茶的種類就認(rèn)知甚少，可能大家會(huì)認(rèn)為花茶是適合女的喝的茶，其實(shí)有這種想法就顯示的狹隘了，花茶其實(shí)對(duì)于我們每一個(gè)人都有其功效作用的，花茶的種類多種多樣，或者大家說不上名字來，但是只要當(dāng)別人念叨，你或許就有影響了，因?yàn)榛ú璺N類多，而且知名度也比較廣泛，那么究竟都有哪些呢？接下來我們就一起來看看。

我們要了解花茶，那么我們就先要知道花茶是怎樣制作的，其工藝制作都是怎樣的？花茶是以綠茶、紅茶或者是烏龍茶來作為茶坯，然后要配上能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉，因?yàn)榛ǚN不一樣所有花茶的種類也不一樣，我們常見的花茶分別有，茉莉花茶、玫瑰花茶、桂花花茶、百合花茶、勿忘我花茶、玉蘭花茶、金盞花茶、珠蘭花茶等，那么每一種茶都有什么特點(diǎn)呢？下面我們繼續(xù)來了解。

首先我們來說說關(guān)于茉莉花茶，茉莉花茶在我國市場銷量方面是最大的花種，并且茉莉花茶的香氣深受廣大的飲花茶的人士喜愛。玫瑰花茶是中國的再加工類的花茶茶種，主要是由于茶葉和玫瑰鮮花窨制而成，而且玫瑰花茶采用的茶坯分別有紅茶、綠茶，鮮花除玫瑰外，薔薇、桂花和現(xiàn)代月季也具有甜美、濃郁的花香，也可用來窨制花茶。接著我們?cè)賮砜纯垂鸹ú瑁鸹ú枋俏覈饕牟桀愔?，也是花茶的一種，主要是由桂花和茶葉窨制而成，并且它的香味馥郁持久，茶湯色綠而明亮，桂花茶具有溫補(bǔ)陽氣、美白肌膚的功效，故此喝的人士也是比較多。

?我們接著來說一種名字很美的花茶，“勿忘我花茶”這種花茶說是男女之間互贈(zèng)勿忘我，用來表達(dá)深切情意。這種茶的外觀是狹倒披針形或條狀倒披針形，花雜藍(lán)色，藍(lán)色花朵中央有一圈黃色心蕊在外觀是挺美麗的一種花茶。有一種潔白如玉，先花后葉，外形極像蓮花，花潔白美麗且清香濃郁，大家知道是什么花茶嗎？沒錯(cuò)，這種花茶叫做“玉蘭花”如冰似雪，使庭院青白片片，白光耀眼，具有很高的觀賞價(jià)值，相信看過這種花茶的人，都會(huì)被其深深的吸引。最后我們來說的花茶是金盞花茶，金盞花茶它的外觀是一朵好像太陽般的金盞花，仿佛給人一種希望、向上的憧憬。

以上的內(nèi)容為大家詳解的介紹了關(guān)于中國常見花茶的種類，當(dāng)然花茶的種類多不勝數(shù)，但是我們常見、常飲用的花茶分別為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶、勿忘我花茶、金盞花茶、百合花茶，因?yàn)槠涿烙^、價(jià)值方面都極其高，故此大家的腦海里都留下它的記憶，大家還了解花茶的什么種類呢？歡迎大家各抒己見。

傳統(tǒng)窨制花茶香氣很盛，大俗大雅，上得了廟堂國宴，下得了市井茶館。就算不懂茶的人，也很容易喜歡上它。

窨制花茶中，最為人熟悉當(dāng)屬茉莉花茶。

產(chǎn)自南方茉莉花茶，最愛喝它的卻是北方人。作家潘向黎在書中記錄，帶過些西湖龍井送給北京的長輩，哪知長輩喝完龍井評(píng)價(jià)說：“很不錯(cuò)，不過比不上我們平時(shí)喝的香片。”

茉莉花茶，是西湖龍井都“難敵”的老北京最愛。

來自慈禧太后的青睞

茉莉花茶在北方盛行，與慈禧太后有著極大關(guān)系。

據(jù)清朝裕德菱《清宮禁二年記》的記載，白茉莉是慈禧老佛爺?shù)淖類?。她?duì)茉莉花茶也尤為鐘情，最愛用“萬壽無疆”的明黃官窯蓋碗喝“茉莉雙薰”。

有外國使節(jié)來中國，老佛爺也常用茉莉花茶作為禮品贈(zèng)送。

由于慈禧老佛爺?shù)那嗖A，茉莉花茶身價(jià)倍增，直接影響民間的推崇與喜好。直到現(xiàn)在，茉莉花茶在北方市場依然是難以撼動(dòng)地位的主流茶類。

花茶的制作，大有講究

事實(shí)上，現(xiàn)在我們喝的茉莉花茶，可能比老佛爺喝的還高級(jí)!

慈禧喝的“茉莉雙熏”，也不過兩道工藝，將事先薰制好的茉莉花茶，在飲用之前再用鮮茉莉花薰制一次，為的是讓茶中花香更濃。

現(xiàn)在的花茶就更講究了，動(dòng)輒就熏五六道，做一批茶，要吸走五六批茉莉花的香氣，甚至能達(dá)到十次。

花茶“引花香入茶”的特殊制作工藝，叫“熏茶”，也叫“窨制”。

窨制，是利用了鮮花吐香，茶葉吸香的原理。在靜止?fàn)顟B(tài)下茶葉緩慢吸收花香。

制作花茶時(shí)，首先將茶葉和鮮花層層疊疊反復(fù)覆蓋，最頂部的茶葉防止香氣外擴(kuò)，然后再用翻耙將花茶堆輕輕推開，讓茶和花充分拌和均勻。

靜置窨花長達(dá)十多個(gè)小時(shí)，等花香都融入茶內(nèi)，立即將花篩掉，防止花渣酵化影響茶葉品質(zhì)。

花茶的窨制技藝并不是什么秘密，但每個(gè)茶師做出來的茶卻差異很大，靠的是窨制過程中對(duì)花、對(duì)茶、對(duì)溫度、時(shí)間及干燥各個(gè)細(xì)部的微妙掌握。

除了茉莉花，還有哪些花適合做花茶?

窨制花茶的花材，一般選擇能夠吐香的鮮花為原料。

最常見的是茉莉花，但桂花更為珍奇，特別是用百年老桂花樹的鮮花窨制的花茶就更顯珍貴了。

桂花一般用于窨制品質(zhì)高級(jí)的烏龍茶或紅茶。由桂花窨制而成的花茶，香味馥郁持久，湯色明亮。而且具有溫補(bǔ)陽氣、排解體內(nèi)毒素、養(yǎng)生潤肺的功效。

桂花烏龍主要以當(dāng)年或隔年的夏、秋茶為原料配制而成。茶葉用鮮桂花窨制后，既不失茶的塊味，又帶濃郁桂花香氣，飲后有通氣和胃的作用，是烏龍茶中的特種茶。

桂花紅茶主要以當(dāng)年春季的紅茶與10月中旬一周內(nèi)的新鮮丹桂花配置而成。與其他桂花不同，丹桂氣味幽香靜謐，如同雨后空氣一般干凈的甜味。泡上一杯，鼻翼生香，滿室清幽。飲后有溫補(bǔ)陽氣、養(yǎng)生潤肺等功效，是極好的養(yǎng)身茶。

花茶又稱香片、熏花茶、窨花茶，是我國獨(dú)具特色的茶葉品類。它是以精加工的茶葉配以茶用香花窨制而成，既具有茶葉純正的滋味，又兼?zhèn)漉r花馥郁芬芳的香氣，花香茶味，別具風(fēng)韻。