第一次寫文章，沒邏輯，就是扯一扯現(xiàn)象。因?yàn)檫@么多年過來了，這種現(xiàn)象還是只增不減！
我平時(shí)有時(shí)間都會逛逛一些貼吧，論壇什么的，發(fā)現(xiàn)很多人都會貼自己買的茶葉圖片問平臺的大神們說：這茶葉好不好，值不值多少錢，什么什么的。
得到的答案要么就是"你被騙了“，要么就是”垃圾茶“，要么就是"這根本不是正宗的，你要找我買就對了，天地良心，XX直銷，沒有中間商賺差價(jià)”等等。
看完這些回復(fù)的你，我想說的是，就算這茶葉本身沒問題，都讓這些大神給說成是垃圾堆里的破爛了。你還有心情喝得下去嗎？雖然現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)，產(chǎn)品信息透明化，但是并不是所有的東西都適合拿出來問，有些東西需要自己學(xué)，自己摸索，互聯(lián)網(wǎng)信息發(fā)達(dá)是讓你去學(xué)習(xí)了解基礎(chǔ)知識，對于判斷好壞，每個(gè)人都有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有正確答案。我覺得F冰冰很漂亮，你也會覺得她很漂亮嗎？茶葉本屬非標(biāo)品，千人千口，沒有一款茶葉拿出來是能得到百分百的贊同。
信不信你拿十萬一斤的茶葉出來給我喝，我也能給你整出個(gè)五條八條的缺點(diǎn)？所以對于買的茶葉好不好，值不值你花的錢，完全就是依你個(gè)人的判斷為主。兩百塊一斤的茶你喝得順口，還挺香，還能回甘，今天喝完睡覺的時(shí)候做夢都想著明天還要再喝這個(gè)茶，這茶就值這個(gè)錢。五百塊一斤的茶你喝了沒啥茶味，也不怎么香，感覺不出哪里值500，那他就不值500塊（可能真的值五百，只是你的水平還很差，喝不懂！）
上面說了那么多廢話，就是想告訴你，買茶不要人云亦云，自我感覺良好就行。有那時(shí)間這問問那問問，不如自己多喝兩泡，細(xì)細(xì)品之，提升品茶水準(zhǔn)來得實(shí)在。實(shí)在喝不出東南西北，可以有緣認(rèn)識一些茶商，自己出點(diǎn)快遞費(fèi)，讓人寄點(diǎn)樣品給你品嘗，現(xiàn)在不都很流行這么交易么？樣品喝得好再買，大部分商家現(xiàn)在都能接受這種方式，因?yàn)樯獯_實(shí)很難做。為了賣你半斤一斤茶，前期吃點(diǎn)虧都不在話下。不好就換，好就留下。大道至簡，不要整天想著花100塊，商家只能賠本賣！那茶農(nóng)賺什么錢，廠家賺什么錢，物流賺什么錢，包裝商賺什么錢，房東店租賺什么錢，商家賺什么錢？這些七七八八的錢你們要是都去算清楚了，這茶葉你也不用買了。當(dāng)然也有一些商家樣品給你寄好的，等你花錢買的時(shí)候給你換差的，這種渣渣萬里挑一，每個(gè)行業(yè)都會存在，只能自認(rèn)倒霉。唯一安全的就是一次少買點(diǎn)，分多次買，大不了每次都自己出運(yùn)費(fèi)（反正包郵也是羊毛出在羊身上，道理誰都懂，但就是喜歡聽“包郵”兩個(gè)字，真不知道怎么想的，連我自己買東西也是喜歡包郵的，不包郵的總覺得被商家多坑了幾塊肉似的）。
人最可怕的就是明知道自己犯錯誤，還不知悔改！活在自己的世界，覺得每次的錯誤都可以被原諒。下面要說的是大部分存在的現(xiàn)象。你們自己對號入座。
商家網(wǎng)店做活動，一斤茶只要兩個(gè)肉包錢，還包郵。圖片拍的真漂亮，各種龍飛鳳舞，香氣滿屋飄，葉兒片片飛的。一頓操作猛如虎，下單一付X.X元，還包郵。真特么撿便宜了。坐等到貨品嘗。結(jié)果收到的就是你心中的垃圾貨，真不值，連一塊錢都不值，送給你喝都不要的那種。上線一頓差評+CNM，等心中平靜以后，看到某家又在做活動，一斤茶只要四個(gè)肉包錢，包郵還送杯子，真劃算！下單操作，無限死遁環(huán)，智商曝表！你說人家商家錯了嗎？沒有錯，錯的是你自己！
茶葉界常說的一句老話叫：茶無什么什么，適口為珍。意思就是茶無貴賤，適合自己的就是好的。十塊錢有十塊錢的受眾群體，五百有五百的受眾群體，一千塊有一千塊的群體。你明明是五百的群體，為什么非要去買十塊的產(chǎn)品？還不是因?yàn)槟阆胝急阋?，最后交了智商稅?/p>
我們買茶葉，一開始要清楚自己能承受的價(jià)格范圍。比如你最多能接受500元一斤茶，因?yàn)楝F(xiàn)在買茶渠道很多，可能500是正常的零售價(jià)，但是如果能混熟一些茶商，你確實(shí)可以花300買到500的品質(zhì)（千萬不要相信你花100就能買到500的品質(zhì)，不可能！無利不起早，經(jīng)商做生意，大家都要混口飯吃，有些錢要讓人賺，只是賺多賺少）。那么你就試著少量買點(diǎn)，覺得可以，跟商家也聊得來，你就可以在他這邊常買，邊買的同時(shí)，多跟商家聊聊茶葉知識，人家多少都會告訴你一些，起碼能讓你少交智商稅。
等你對茶葉掌握一定認(rèn)知以后，這時(shí)你就可以再多接觸一些渠道，用最合理的價(jià)格買到你喜歡的茶葉。平時(shí)要是有時(shí)間，可以到自己當(dāng)?shù)氐囊恍?shí)體店里，坐下來，讓小妹泡泡茶，喝一喝。跟人家買個(gè)半斤一斤的，借機(jī)會多聊聊茶葉知識，人家也是很愿意分享的是吧。
作者：廈門趙云
? ? 大益茶前身的勐海茶廠，所出的經(jīng)典產(chǎn)品太多了，不勝枚舉，如果說哪些比較創(chuàng)新、且比較有特點(diǎn)的，不得不提勐海茶廠2000年“橙中橙”普洱青餅。
【品名】橙中橙黃印青餅
【品牌】大益（勐海茶廠）
【年份】 2000年
【生熟】生茶
【規(guī)格】400克/餅，7餅/提，84餅/件【竹簍裝】
普洱年鑒實(shí)物比對? ??
參考普洱年鑒?
這款產(chǎn)品是當(dāng)時(shí)勐海茶廠研制這款花香茶的首批產(chǎn)品，在研制這個(gè)茶品的配方時(shí)的實(shí)驗(yàn)茶品，有人說是加了茉莉花瓣，其實(shí)不是，花香的由來是在制作工藝翻炒時(shí)鍋底留有茉莉花的鍋底翻炒時(shí)而留下來，因此成就了這款很有特色的橙中橙茉莉花香普洱青餅！
? ??
? ? ?
? ? ?因?yàn)槭钱?dāng)年首批實(shí)驗(yàn)產(chǎn)品，此款產(chǎn)品用料等級也比較高，幾乎以芽頭為主，呈現(xiàn)淡雅的茉莉花香，金毫顯著。雖是緊壓茶，卻因芽不易聚攏而致餅面有些松散。
湯色透亮、湯感從始至終，清甜爽口，回甘持久，陳香顯，這款產(chǎn)品并無勐海茶廠老茶常見的煙味。
在翻看茶底的過程中看不到茉莉花的茶葉，湯感從開始到尾水，都伴著濃郁的茉莉花香，生津回甘之久！具備了普洱所不能展現(xiàn)的口感特色！
很多茶友可能會想知道這款產(chǎn)品的行情價(jià)，可參考下圖第三方平臺行情報(bào)價(jià)
本文由茶泡泡團(tuán)隊(duì)編輯整理，轉(zhuǎn)載請注明出處
茶泡泡茶友福利
7月10日，人社部發(fā)布：水平評價(jià)類技能人員職業(yè)資格退出目錄。
76個(gè)退出目錄中，茶行業(yè)的茶藝師和評茶員就在其中。
1999年，茶藝師正式列入《中華人民共和國職業(yè)分類大典》。2015年，評茶員也正式列入。
21年后，今年9月30日，茶藝師將退出國家職業(yè)資格目錄。評茶員剛過5年，今年12月31日，也將退出國家職業(yè)資格目錄。
茶行業(yè)兩個(gè)舉足輕重的職業(yè)資格證，走向何方?茶藝師，今后何去何從?
- 01 -
幾家歡樂幾家愁
一聽茶藝師和評茶員即將退出國家職業(yè)資格，茶行業(yè)很多有證或想考證的小伙伴，馬上就慌了。
以后是不是沒有茶藝師和評茶員這兩個(gè)證了。
當(dāng)然不是，茶藝師和評茶員這兩個(gè)職業(yè)依然有，但以后這兩個(gè)證不是由國家評定，而是變成第三方機(jī)構(gòu)評定。
國家考核突然變成第三方機(jī)構(gòu)評定，如此一來，幾家歡樂幾家愁。
第三方機(jī)構(gòu)評定，從業(yè)者更專業(yè)
改為第三方評定的最大好處，唯一好處，在于培養(yǎng)更專業(yè)的人才。六大茶類的知識肯定還有，但考證的人可以專攻自己喜歡的茶類，喜歡普洱茶的，想從事普洱茶，只需要對普洱茶精益求精即可，其他六大茶類知識，略懂就行。
國家考核轉(zhuǎn)由第三方機(jī)構(gòu)評定，最大的好處，就是讓從業(yè)者更專業(yè)，滿足各大茶類的專業(yè)需求。
但這一取消，帶來的問題也不少。
最核心的，第三方機(jī)構(gòu)是誰?
當(dāng)?shù)厝耸虏块T?還是茶葉協(xié)會?或者行業(yè)龍頭企業(yè)?
如果交由當(dāng)?shù)厝耸虏块T評定還好，畢竟還在公有制范圍內(nèi)，大家都認(rèn)可。
如果交給了其他機(jī)構(gòu)。以前國家考核的東西，如今交給了市場!各種茶葉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)會如雨后春筍般冒出來，很多人不想賣茶了，開個(gè)茶葉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)活得更滋潤(大學(xué)里，茶學(xué)專業(yè)有廣闊的市場)。
如果第三方機(jī)構(gòu)在行業(yè)內(nèi)沒有足夠的號召力，那證書含金量直線下降，以前考個(gè)國家級的，在一些小茶企可以持證上崗。如果，第三方機(jī)構(gòu)跟茶老板不熟的話，茶老板可能不認(rèn)，也就是說，證書權(quán)威性下降。
考證的人大多是從事茶葉的小哥哥小姐姐，更多是大學(xué)茶學(xué)專業(yè)的人。以前，國家認(rèn)可的茶藝師、評茶員幾乎人人都想考。
如今交由第三方機(jī)構(gòu)評定后，選哪家機(jī)構(gòu)，考哪一家的，又是個(gè)問題。學(xué)費(fèi)也是不小的一筆，這一點(diǎn)，家里有娃的朋友最能理解，培訓(xùn)什么課程，都是一大筆開銷。
避不了的選擇困難癥
考茶藝師的人以前看《茶藝師國家標(biāo)準(zhǔn)》和《茶藝師》教程。如今考核依據(jù)是什么，新頒布的《茶藝師國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》《評茶員國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》?找《茶藝師》《評茶員》的題庫?
如果要培養(yǎng)專業(yè)的茶葉人才，普洱茶越陳越香、名山古純。白茶一年茶三年藥七年寶。黑茶的千兩茶，金花技術(shù)……
各大茶類，各有各的核心理念，一套教材顯然不能滿足所有茶類的需求，賣教材的人也多了(銷量最好的書就是教材)。
總之，國家考核交予市場主體由市場決定，說明對茶藝師、評茶員的人才要求越來越專業(yè)，同時(shí)，考證費(fèi)用、成本也越來越高。
而有國家認(rèn)可的證書的人，手里的小本本，含金量也越來越高。
- 02 -
玫瑰不叫玫瑰，依然芳香如故
評茶員也好，茶藝師也罷，術(shù)業(yè)有專攻，而最終，都是為了服務(wù)茶葉市場。
評茶員以感覺器官評定茶葉品質(zhì)，色、香、味、形等方面。在普洱茶行業(yè)，滿地的臺地茶冒充古樹茶，行業(yè)最大的痛點(diǎn)是山頭信任危機(jī)。
如果評茶員能靠感官分辨出普洱茶是不是古樹，絕對能在普洱茶行業(yè)吃香喝辣，但這樣的核心技能，絕大多數(shù)評茶員顯然不具備(行業(yè)內(nèi)，基本沒人能做到)。
隨著國家認(rèn)證評茶員資質(zhì)的取消，普洱茶行業(yè)，評茶員需求將會進(jìn)一步減小。
茶藝師，卻是整個(gè)茶行業(yè)的剛需。
茶行業(yè)仍然以線下為主，依然是傳統(tǒng)行業(yè)。
我國茶葉銷售，電商平臺只占茶葉銷量的8.6%，茶行業(yè)的主體，仍然是幾十萬家線下門店，這就決定了，縱然國家認(rèn)證改成第三方機(jī)構(gòu)認(rèn)證，茶藝師仍然有很大的市場空間，茶葉店里少不了小姐姐小哥哥，但對茶藝師的要求也更高。
外行人理解的茶藝師，大概是每天坐著泡泡茶，就有收入。其實(shí)，這是對茶藝師最大的誤解。
茶藝師，要泡得了茶葉，做得了銷售，還搬得了倉庫?？傊灰唾u茶有關(guān)的，茶藝師都做(大多數(shù)公司都是這樣)。
茶藝師，最核心的技能是泡茶，不僅要泡得美，還要泡得好喝，最終目的還是為了促成交易。
這決定了茶藝師真正的技能，不是學(xué)習(xí)哪一款教材，不是考什么級別的證書，而是實(shí)用。
茶藝師，書生與江湖
書生與江湖，永遠(yuǎn)是江湖更勝一籌，這在任何行業(yè)都一樣。
諸葛亮頂級書生，始終被賣鞋起家的劉備駕馭。劉備臨死前，還以退為進(jìn)，將了諸葛亮一軍。表面說如果阿斗扶不起來，丞相可自立為成都之主，嚇得諸葛亮連忙磕頭，表示絕對不敢，愿效死命。
背地里又對趙云使了一招：之所以不中用子龍你，是好鋼要用在刀刃上，以后我兒子交給你了，你要好好保護(hù)他。
茶藝師也是一樣，表面上只需要泡泡茶，跟上門的客戶聊聊天。但證書只是加分項(xiàng)，核心目標(biāo)只有一個(gè)，賣茶(體驗(yàn)生活的除外)!
縱然有最高等級的茶藝師證書，但泡茶不美，泡茶不香、還沒味，把頂級好茶泡出9塊9包郵的水平。與客戶交談，三言兩語得罪人，百人無法成交一單。這樣的茶藝師，沒有哪家公司敢聘用。
相反的，縱然沒有茶藝師證，能按照客戶需求，泡出不同的口味?？蛻粝矚g蜜香，就泡出香味?？蛻粝矚g湯感，就泡得細(xì)膩甜美，通過控制注水、時(shí)間、出湯，把一款茶，泡出千滋百味。與人交談，多理解、多傾聽，寧可服軟，也不與人爭個(gè)一二，這才是茶的智慧。
按照教材照本宣科，肯定不行，在茶圈混，江湖方顯真才實(shí)學(xué)。
書生，只研習(xí)書本;江湖，卻執(zhí)著于對“茶”的領(lǐng)悟!
面對懂茶的人，不懂茶的人
懂茶的人嫌棄不懂茶的人，不懂茶的人又說懂茶的人裝。這是任何茶藝師都要面對的。
茶葉，是最特別的飲料。國人追捧的法國葡萄酒，因?yàn)橄銡饪诟谢匚读钊酥浴５攘瞬柚?，就發(fā)現(xiàn)：茶的香味，不僅有嗅到的氣體香，更有令人著迷的湯香。
茶的口感不僅有天鵝絨般的質(zhì)感，也有細(xì)膩的水路。茶，還具備任何葡萄酒都不具備的生津，好茶入喉，滿口生津，只可意會，很難言傳。
一款好茶，如頂級名莊葡萄酒，令人著迷。但是，茶是唯一具備精神屬性的飲料，這也是茶客無法離開茶的重要原因。
懂茶的人與不懂茶的人，始終困擾著茶藝師，茶藝師如果看不透，很容易得罪人。
有的人懂茶，喝茶講究儀式感。一餅好茶，三五好友，爐火慢煮，細(xì)細(xì)品味。這樣的生活，光想就覺得很美。
有的人不懂茶，喝茶只為解渴，三杯下肚，也是分外舒服。然而，懂茶的人看在眼里，牛飲簡直就是對茶的褻瀆。
殊不知，口渴牛飲也好，閑情慢煮也罷，每一種都是生活方式，根據(jù)不同的人，不同的喜好，不同的場景，大家開心就好。
或許，一個(gè)人，終其一生，也無法悟透一款茶，人生如茶也好，先苦后甜也罷。細(xì)細(xì)慢品也好，海喝牛飲也罷。
只需要明白，茶行業(yè)，有一種人，不懂茶，只追求性價(jià)比。更有一種人，懂茶，他們有一種東西，叫茶葉情懷。
面對不同年齡的人，求同存異
人到中年，方才知曉茶的好。既有健康、養(yǎng)生的功效，又可以作為情感的寄托?？梢哉f，喝茶的人，絕大多數(shù)是中年人。
20多歲的茶藝師小姐姐，面對40歲的老茶客，一個(gè)買茶，一個(gè)賣茶，說的津津有味，但意見不同的事，也時(shí)有發(fā)生。
20歲的小姐姐泡茶，注重一款茶的香氣口感滋味，著重把茶葉質(zhì)量介紹給老茶客。但老茶客心里，天下茶葉，已經(jīng)喝過十之七八。人生所求，不過在茶里尋一二知己，說起茶來，張口人生如茶，閉口大道至簡。
聽得20歲的茶藝師一臉懵逼，人生如茶是啥?大道至簡又是啥?以前還聽說過禪茶一味呢!
年輕茶藝師有自己的生活方式，40歲的老茶客有看人無數(shù)的閱歷。這都沒有錯，一杯茶，年齡不同，所求不同而已。
20歲的茶藝師，在40歲的老茶客面前，捧著一杯茶，大談人生如茶，額...畫面感太強(qiáng)，這無異于關(guān)公面前耍大刀，老茶客未必看得下去。
20歲有20歲的樣子，泡茶就好好泡茶，泡茶姿勢要美，茶湯入杯要香，最重要的是對長輩多三分尊重(任何行業(yè)都一樣)。
等20歲的茶藝師到了40歲，有了人生閱歷，嘗過生活的酸甜苦辣，有了生活經(jīng)驗(yàn)。那時(shí)候，簡簡單單一句人生如茶，不同的人，不同的理解，話音出口，只可意會。
重要的事說三遍，茶藝師小姐姐，面對長輩，無論懂茶也好，不懂茶也罷，都該敬他三分，敬他三分，敬他三分，尤其在茶行業(yè)。
茶藝師，繞不開的茶道
70年來，中國市場倒閉的飲料，少說也有上百家，幾十種。唯獨(dú)茶葉，綿延千年而不衰，因?yàn)閲撕炔?，更講究精神屬性。國人喝茶，繞不開的茶道。
“道”，精神層面的東西，可理解為一個(gè)人的內(nèi)在修養(yǎng)，某種感悟。
茶道也是一樣，無論一個(gè)人對茶的感悟多么深刻，那僅代表他的立場與觀點(diǎn)。一個(gè)人的經(jīng)歷，感知、年齡、背景、學(xué)識、經(jīng)驗(yàn)、情感、智力等因素不同，各人的認(rèn)知體悟自然不同。
一個(gè)人喝茶的時(shí)間、地點(diǎn)、對象，甚至泡茶的水不同，所理解的茶道自然不同。
子非魚，焉知魚之樂!茶道，終究是自己悟出來，不同的人，不同的理解，當(dāng)求同存異。
一杯茶，怎么理解都行，有的人為了喝，有的人當(dāng)成精神的寄托。茶藝師最忌諱的，便是為了爭一個(gè)“茶道”，與人爭得面紅耳赤。
茶藝師只需記?。阂粋€(gè)人理解的茶道，一定和他的生活經(jīng)歷有關(guān)。記住這個(gè)中心，余下的，自由發(fā)揮罷。
這世間的事，正如一杯茶，上一秒還是溫的，下一秒便涼了，再把冷茶溫?zé)?，卻也不是最初的味道。
世事多變，茶藝師也好，評茶員也罷。評選方式也好、書生江湖也罷，總要適合時(shí)宜!
往日的教條無法適應(yīng)時(shí)下的需求，總該圖變，六大茶類知識背得滾瓜爛熟，卻只對普洱茶情有獨(dú)鐘，倒也有英雄無用武之地的嫌疑。
只是，無論茶藝師，還是評茶員，縱然選評方式如何改變，都和茶行業(yè)其他從業(yè)者一樣，只為了在茶葉這個(gè)江湖里，得一隅生存的環(huán)境。
唯有，一杯茶，敬往昔歲月!
一杯茶，敬未來可期!
一杯茶，敬順其自然!
來源： 網(wǎng)茶會習(xí)茶社
