原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

想開個(gè)茶藝店

找到約2條結(jié)果 (用時(shí) 0.014 秒)

貴州省人大代表晁忠瓊:小茶葉產(chǎn)生大能量 鄉(xiāng)親們?nèi)兆釉絹碓叫腋?/a>

時(shí)至白露,秋高氣爽。普安縣羅漢鎮(zhèn)戈汆村五千多畝茶園,歷經(jīng)春夏,此刻又在秋風(fēng)中吐露出嫩芽,成為秋日里獨(dú)特的一抹綠。錯(cuò)落有致的茶園里,省人大代表晁忠瓊正帶著一群身著布依服飾的婦女,在裊裊晨霧中采茶。只見她輕摘一片嫩芽,舉在空中,靜靜凝望,福娘茶傳承的往事一幕幕涌上心頭……

晁忠瓊在審評茶葉等級

晁忠瓊祖籍山東菏澤,爺爺晁萬奎是一名紅軍,1935年,晁萬奎隨部隊(duì)輾轉(zhuǎn)到普安縣泥堡村駐扎宿營,熱情的老鄉(xiāng)用銅壺熬制福娘茶為他們解渴。

一碗熱茶,消除了戰(zhàn)士們長途跋涉的疲憊,也表達(dá)了鄉(xiāng)親們擁戴紅軍的濃濃魚水情,晁萬奎對此記憶深刻、感念在心。

紅軍長征勝利后,晁萬奎抱著那碗熱茶的記憶,主動申請到普安工作,并在普安安了家。很快,便有了晁忠瓊的父親晁秀安。

晁秀安12歲就被父親送到普安農(nóng)中讀書,他一邊學(xué)文化一邊學(xué)制茶。憑借刻苦鉆研、勤奮工作,晁秀安順理成章進(jìn)入普安縣新寨國營茶場上班,在茶場與女工劉蘭相識相知相戀組成家庭,在1971年1月,生下了晁忠瓊。

晁忠瓊自幼在茶園里長大,對茶的特殊情結(jié)慢慢在心里生長發(fā)芽,最后開花結(jié)果,一生為茶。采茶的過程是漫長枯燥的,母親總會一邊采茶一邊跟晁忠瓊講述福娘茶的故事。只要母親講起故事,晁忠瓊就會停下采茶的手,坐在田坎上,雙手托腮歪著小腦袋,認(rèn)真聽母親講述“福娘”的故事。相傳,很久很久以前,有個(gè)布依姑娘癡身愛茶,鉆研茶葉制作,采用清明前,幼嫩的一芽二葉,以半發(fā)酵的工藝自作一款茶,香氣撲鼻,誰家娃娃生病,只要喝上一碗疾病就消除,久而久之,來向她討茶的人越來越多,凡是來者,從不拒絕,只要鄉(xiāng)親需要,她都贈與。

后來布依人家就把這款茶作為供奉、待客珍品。尊稱制茶姑娘為“福娘”,就是造福于人民的人,為她制作的茶葉取名為“福娘茶”,意為有福氣的人才能喝到這款茶。慕名來向“福娘”學(xué)做茶的人也是越來越多,她都毫無保留地傳授,因此“福娘茶”才一代一代地傳承下來。晁忠瓊憧憬著能夠成為福娘那樣的人,既心地善良,又美麗聰慧。有了這份期待,晁忠瓊干勁更足。母親見她興致滿滿,更是將畢生所學(xué)的采茶、炒茶、揉茶、制茶手藝傾囊相授。

星辰交替、四季更迭。原來踮起腳尖才能采摘到茶葉嫩芽的晁忠瓊,已漸漸長過茶樹,出落成亭亭玉立的豆蔻少女,并熟練掌握了古法制茶技藝。1988年,晁忠瓊高中畢業(yè)。為了更進(jìn)一步系統(tǒng)學(xué)習(xí)茶葉專業(yè)知識,她填報(bào)了幾所與茶葉相關(guān)的院校,但遺憾未被錄取,反而陰差陽錯(cuò)錄取了河北醫(yī)學(xué)院。

拿到通知書那天傍晚,晁忠瓊心煩意亂走在茶園的小路上,一遍遍叩問自己的內(nèi)心:難道真的要放棄夢想,去河北醫(yī)學(xué)院學(xué)醫(yī)嗎?望著腳下的茶園小路蜿蜒曲折,但始終向前延伸。晁忠瓊心想,眼前的小路雖然泥濘,但總歸是有一個(gè)目的地。雖然學(xué)醫(yī)的路,不一定會有成為福娘艱辛,但小路都有自己的堅(jiān)持,我豈能輕言放棄??刹簧洗髮W(xué),接下來我該怎么辦?

晁忠瓊陷入彷徨,一連幾天都在為今后如何打算煩悶。也就是在這個(gè)時(shí)候,晁忠瓊無意間聽寨鄰閑談時(shí)說起,新成立的萬畝茶場招工。晁忠瓊一拍腦門,有了主意。

“什么?你不去讀大學(xué)?要去參加茶場的招聘考試?”晁忠瓊把不上大學(xué)去茶場應(yīng)聘的想法告訴父母,二老滿臉詫異,驚呼不可思議。

“你們都知道我從小的夢想就是當(dāng)福娘,把福娘茶做好、做出特色,學(xué)醫(yī)我是完全不感興趣的,去大學(xué)浪費(fèi)4年的時(shí)間、精力、金錢,不如在茶場潛心學(xué)習(xí)炒茶技術(shù)?!标酥噎傒p描淡寫的說道。

回想起這些年,晁忠瓊用異于同齡人的毅力和耐心,廢寢忘食的跟著他們學(xué)習(xí)制茶,父母面面相覷,無語凝噎。

過了半響,父親才長嘆一聲,哀怨的說道:“可是上大學(xué)是大好前程啊,在茶場當(dāng)工人能有什么出息?”

“爸,如果當(dāng)茶場工人沒有出息,那你為什么不離開茶場?為什么還堅(jiān)守在這里?”在晁忠瓊的眼里,父親一生愛茶,父親的答案就是她的回答。

看著晁忠瓊堅(jiān)毅的眼神,父親像是看到了年輕時(shí)的自己,雖然內(nèi)心為她遺憾,但也只能用沉默代替回答。

晁忠瓊看著父母一臉擔(dān)憂,揶揄的笑說道:“你們愛茶,我也愛茶,只要能跟茶天天在一起,我什么都不在乎。我心意已決,你們就別勸我了!”

“我知道你喜歡茶,想做大做強(qiáng)福娘茶,但是做茶并不像你說的那么輕巧,我和你娘都是過來人,我們是擔(dān)心你吃苦啊?!备赣H滿眼心疼。

“既然喜歡,我就不怕辛苦,你們寬寬心吧!”

聽晁忠瓊這么一說,母親無奈地?fù)u了搖頭:“唉,女大不由娘,她爸,就依了孩子吧!”

就這樣,晁忠瓊放棄上大學(xué),成為了萬畝茶場的一名普通女工,從種茶、采茶、制茶最基礎(chǔ)的工種做起,開始了異常艱辛的追夢人生。

秋末冬初,晴普高原已是萬物凋零,寒風(fēng)凜冽。剛滿十八歲的晁忠瓊和茶場里的工人,不懼寒風(fēng),日復(fù)一日的在茶園種植茶苗、修剪枯枝。幾日下來,晁忠瓊的雙手生出了凍瘡,細(xì)嫩的臉頰也被寒風(fēng)吹得皸裂。

“小晁啊,你是有大學(xué)不上,非要來茶場風(fēng)吹日曬,這是為什么???”工友看著鼻子凍得通紅晁忠瓊很是不解。

“我從小在茶園長大,就喜歡茶樹抽出嫰芽,經(jīng)千錘百煉成一碗歷久彌香的佳茗。”晁忠瓊一邊堅(jiān)定地說著,一邊雙手捧土為茶苗培土。

寒冬漸遠(yuǎn),暖春緩歸,萬畝茶場坡坡嶺嶺上的茶樹漸漸吐出新芽。

“清早起來上茶山,云霧茫茫把路攔,哪個(gè)認(rèn)得茶山路,邊路采茶邊路玩?!?

“清早起來上茶山,不怕云霧把路攔,云霧攔路也要去,不能丟哥在茶山?!?

晨曦初露,晁忠瓊會跟工友唱著布依山歌爬上茶山,趕在太陽還未把茶葉上的露珠曬干前,將一芽芽鮮嫩欲滴的春芽摘入簍中。

直到太陽爬上山頭,晨霧散盡,晁忠瓊才和工友們背著滿滿一背簍的茶青,沿著來時(shí)的路往回走。

回到加工車間放下背簍,晁忠瓊顧不得休息,又與制茶的工人們忙碌起來,幫著擇茶、炒茶、揉茶……等到將一天采摘的茶青制作成干茶,她才拖著疲憊的身子回到住處。

晁忠瓊能吃苦、好學(xué)習(xí),不論是種植管理、生產(chǎn)加工,還是審評拼配、評級,她都信手拈來且干得出色。場領(lǐng)導(dǎo)信任,工友認(rèn)可,在這期間,她也被推選為多崗位的班組長。

萬畝茶場每年生產(chǎn)的干茶數(shù)以萬計(jì),這些浸透著全場上千職工心血的茶葉要賣出去換成票子,它才發(fā)揮它的價(jià)值。

這天,茶場場長陳萬祥把晁忠瓊叫到辦公室,與她促膝長談。

“小晁,我看你很喜歡茶,也很懂茶,客觀來說,你覺得我們的茶葉品質(zhì)如何?”場長呷了一口茶問道。

“場長,我們的茶葉生在高山云霧之中,茶青質(zhì)量高,再經(jīng)過這么多擁有豐富制茶經(jīng)驗(yàn)和技藝的師傅加工,品質(zhì)沒得講的嘛?!标酥噎?cè)缡钦f。

“茶葉品質(zhì)好,但是銷量并不好,這兩年茶場效益每況日下,你也是知道的,我想來想去,還是得拓寬銷路?。 闭f著,場長從椅子上端坐起來,看著晁忠瓊的眼睛,誠懇地說,“你進(jìn)來這十年,我是看著你成長的,無論是哪個(gè)崗位你都干得很好。你年輕有活力,有文化有口才,我準(zhǔn)備把你調(diào)來干銷售。”

在這之前,晁忠瓊完全沒有想到場長會找她來干銷售。雖然場長信任,但銷售與大家的利益掛鉤,賣得好就罷,若是賣得不好,豈不是辜負(fù)了場長的信任。想到這里,晁忠瓊連連擺手婉拒:“場長,我還沒得銷售經(jīng)驗(yàn),需要磨煉,怕不能擔(dān)此重任??!”

“以你的能力,我相信在銷售崗位上,你也會干得出色?!眻鲩L堅(jiān)信自己的眼光。

場長的話點(diǎn)醒了晁忠瓊,這些年,自己一直忙于研究茶葉生產(chǎn)前端工作,但對后期銷售并不了解。如果有機(jī)會能夠走進(jìn)市場,了解市場需求,找準(zhǔn)茶葉的缺點(diǎn)和不足,再對癥下藥改進(jìn),福娘茶豈不是能做得更好。晁忠瓊看著手中的茶杯思慮片刻,站起身來看著場長:“既然場長信任,那我就盡力一試。”

自那時(shí)起,每到縣城集日、鄉(xiāng)場趕集,晁忠瓊都會帶著三四名工友,駕著拖拉機(jī)拉著茶葉進(jìn)城下鄉(xiāng)趕“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)場”銷售茶葉。但銷售情況不盡人意,有時(shí)候辛苦吆喝一天,還賣不出一斤茶,這讓晁忠瓊陷入困頓。

“晁班長,這樣跑下去不是辦法啊,你看,跑一趟才賣得兩斤茶葉,油錢都撿不回來。”工友不滿地嘟囔。

工友的話,讓晁忠瓊陷入了沉思,茶場的茶葉品質(zhì)雖好,但受眾群體有限,要走出去讓更多的人知道,才物有所值。更何況趕“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)場”沒有固定的攤位,難以積攢客戶,還是得想辦法整個(gè)固定的對外銷售窗口??!

想到這里,晁忠瓊趕緊跑回場里,把自己的想法告訴場長:“場長,我想開個(gè)體驗(yàn)店,讓福娘茶有個(gè)固定的對外銷售窗口,借助這個(gè)窗口,不僅可以銷售,還能宣傳推廣福娘茶,擴(kuò)大市場影響,逐步占領(lǐng)市場?!?

“不愧是我欽點(diǎn)的銷售經(jīng)理,這個(gè)想法好,你展開說說?!币妶鲩L來了興趣,晁忠瓊趕緊補(bǔ)充:“來趕‘轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)場’的人,都是附近的老百姓,他們自家都有茶,基本不會花錢再買我們的。更何況福娘茶的受眾群體是對品質(zhì)生活有要求的人,我還是想到人更多、更集中的縣城開一家體驗(yàn)店,讓更多的人認(rèn)識福娘茶!”

“小晁啊,我明白你的想法,也知道你的初衷是為茶場好,但你是茶場的銷售經(jīng)理,你父親又是新寨茶場副場長,這樣傳出來,影響不好。如果真的要開,還是得以你個(gè)人的名義開,廠里給你提供其他方面的支持!”場長開誠布公地告訴她。

場長的話不無道理,體驗(yàn)店要開,但是得憑自己。于是,晁忠瓊跟場長約定,創(chuàng)業(yè)初期,廠里允許晁忠瓊賒購茶葉,等銷售出去,再按約定價(jià)格付清茶款。

這對缺乏創(chuàng)業(yè)資金的晁忠瓊而言,已經(jīng)足夠值得歡喜。得到廠里的支持,晁忠瓊回家把想法告訴父親,希望征得父親的同意。

得知晁忠瓊的想法后,父親二話不說,拿出自己一萬多的積蓄交給晁忠瓊,全力支持晁忠瓊。

1998年,晁忠瓊在茶場辦理了停薪留職,轉(zhuǎn)而在普安縣文化中心旁邊,開辦了自己的茶店——怡雅茶莊。

茶莊開業(yè)初期,縣城的人并不了解福娘茶,所以很少有人光顧她的生意。

看著來去匆匆的行人,晁忠瓊想不通,每天這樣多人走過茶莊,為什么就是沒有人愿意停下腳步進(jìn)來喝一杯茶。想起當(dāng)初趕“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)場”時(shí),吆喝叫賣能夠引人注目,晁忠瓊干脆把茶桌搬到了店門口,每天泡上一缸福娘茶,站在臺階上,大聲吆喝邀請路人品鑒。

“叔,進(jìn)來喝杯福娘茶嘛!”

“嬢嬢,我們福娘茶是萬畝茶場的茶青做的,味道好得很,快來喝一杯?!?

……

在晁忠瓊一聲聲的吆喝中,不少路人駐足細(xì)細(xì)品嘗,若是迎合了口味,還會進(jìn)店轉(zhuǎn)一圈,提上兩斤茶葉,興高采烈回家。

這天,晁忠瓊像往常一樣,站在店門口熱情邀請路人品茶,一位中年男子不等晁忠瓊招呼,就自顧自地抬起茶杯,小口品嘗起來。一杯下肚,客人贊不絕口:“妹!你這個(gè)茶真的好喝!我免費(fèi)幫你宣傳了!”說罷,放下杯子就離開了。

看著客人遠(yuǎn)去的背影,晁忠瓊心想,他真的會幫我宣傳嗎?可是他就喝了一杯,是什么茶、產(chǎn)自哪里他都沒問,怎么會幫忙宣傳?想到這,晁忠瓊自嘲似的笑了笑:估計(jì)是來調(diào)侃取樂的吧!

豈料,第二天晁忠瓊剛開門營業(yè),就有好幾家單位來到茶莊,向晁忠瓊訂購辦公用茶。晁忠瓊不解,在此之前,自己多次帶樣品到政府單位,尋求長期合作,但基本上都被回絕了,這次多家單位一起采購,實(shí)在奇怪。揣著疑慮,晁忠瓊向采購人員打聽才知道,昨天說幫她免費(fèi)宣傳的中年男子,竟是縣領(lǐng)導(dǎo)。

晁忠瓊親手加工的福娘茶品質(zhì)高、口感好,大家一傳十,十傳百,原本生意冷清的茶莊變得非?;鸨F瞻部h城幾十家單位都找她采購辦公用茶,還培養(yǎng)了很多固定茶客。

茶莊的生意蒸蒸日上,為了讓茶客們品嘗到品質(zhì)更佳的福娘茶,晁忠瓊常常帶著茶葉外出學(xué)習(xí),同時(shí),借學(xué)習(xí)推薦福娘茶。

有一年,晁忠瓊像往常一樣,帶著自己手工炒制的福娘茶,到廣東省廣州市參加產(chǎn)銷大會。

產(chǎn)自高山云霧的極品福娘茶,加上晁忠瓊純熟的泡茶技藝,在沸水沖入茶壺的瞬間,整個(gè)房間忽而彌漫起茶葉的清香。在座的客商,都忍不住來到晁忠瓊的茶臺前,要一杯茶來品鑒。

喝罷,眾人異口同聲叫好:“你這茶太香了!我從來沒喝過這么好喝的茶!這是哪里的茶?”

晁忠瓊自豪地回答:“貴州普安。”

“貴州?貴州是哪?普安又是哪?我還從來沒聽說過有這么一個(gè)地方?!北娍蜕桃荒樏H唬瑴喨徊恢谧鎳奈髂戏?,還有這么一個(gè)地方。

晁忠瓊正想向大家正式介紹家鄉(xiāng)貴州,誰知,一旁的同行不屑一顧地?fù)屜日f道:“貴州?那不是天無三日晴,地?zé)o三尺平,人無三分銀的野蠻之地嗎?那些地方這么貧瘠,怎么可能產(chǎn)出這么好的茶?!?

眾客商聽他這么一說,紛紛質(zhì)疑晁忠瓊和她的福娘茶。人群中,有人嗤之以鼻,有人議論著,這么好的茶估計(jì)是晁忠瓊從其他地方買來,再冠其名忽悠大家的。

客商們越說越離譜,本以為能拉到訂單的招商會,被徹底搞砸。晁忠瓊心有不甘,當(dāng)即拿出地理標(biāo)識證明自證清白,但于事無補(bǔ)??蜕虃冃拇娼娴伲坏人榻B完,人群就慢慢散開,只留下被言語中傷的晁忠瓊,獨(dú)自傷懷。

這次招商深深刺痛了晁忠瓊的心,從廣州回來的路上,晁忠瓊心想,為什么這么好的茶不被人認(rèn)可,說到底還是因?yàn)樾麄髁Χ炔粔颉S谑撬迪聸Q心:我一定要讓把福娘茶打造成貴州的知名品牌,全國的知名品牌、世界的知名品牌。

這個(gè)信念亦如燈塔,支持她一路向前,也讓她堅(jiān)持至今。

從廣東招商回來,晁忠瓊開始為打響福娘茶品牌謀篇布局。

2008年,晁忠瓊看準(zhǔn)了普安縣羅漢鄉(xiāng)戈汆村的大山,那里海拔高,常年被云霧籠罩,十分適宜種茶。

為此,她多次孤身前往戈汆村,與村組干部、村民代表商議,希望村民們參與進(jìn)來,共同打造一片屬于自己的茶山。

種茶不比種莊稼,莊稼當(dāng)年就能見效,而茶葉需要三年。為了做好村民思想工作,動員他們參與進(jìn)來,晁忠瓊白天找不到村民,索性晚上來村民家門口蹲守,挨家挨戶敲門,與村民坐在火灶邊,細(xì)數(shù)種茶的益處。

前前后后跑了將近兩年,她的真誠終于打動了村民,在她的不懈努力下,最終流轉(zhuǎn)到五千畝土地種植茶園。

2009年的初冬,寒風(fēng)呼嘯,細(xì)雨綿綿,屬于晁忠瓊的五千畝茶園正式開建。晁忠瓊帶著整車整車的茶苗趕往戈汆村,與村民一道在寒風(fēng)冷雨中將茶苗種下。

放眼望去,整個(gè)戈汆山坳挖坑的挖坑,運(yùn)苗的運(yùn)苗,栽種的栽種,大家不懼風(fēng)雨,一派熱火朝天的景象。

栽種只是起步,后期管護(hù)至關(guān)重要。在晁忠瓊看來,福娘茶不僅僅只是一杯茶那么簡單,她有文化,有生命力。要做一杯干凈的福娘茶,就堅(jiān)決不能噴農(nóng)藥、施化肥。

三年時(shí)光轉(zhuǎn)瞬即逝。2012年開春,晁忠瓊的茶園正式開采。三年管護(hù)終于要見到實(shí)實(shí)在在的效益,村民們樂此不疲地上山采來茶青賣給晁忠瓊。

但由于茶農(nóng)重視程度不一,管護(hù)效果參差不齊,導(dǎo)致采來的茶青品質(zhì)忽高忽低,一定程度影響了福娘茶的整體品質(zhì)。

為了解決這個(gè)問題,晁忠瓊徹夜難眠。如何把控品質(zhì),成為她最焦頭爛額的事情。茶農(nóng)重視程度不一致,是因?yàn)椴铇涫枪镜模皇亲约旱?,不是自己的?dāng)然不會盡心盡力管護(hù)。既然如此,不如讓他們重視起來,自己管自己的地。

于是,晁忠瓊先是申請成立貴州怡豐原生態(tài)茶業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司,將廠址建在羅漢鄉(xiāng),專門負(fù)責(zé)收購、加工、生產(chǎn)戈汆村的茶。同時(shí),探索“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”合作方式,讓村民作自家茶地的主人,只要按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理,公司就以高于市場價(jià)3到5元的價(jià)格,收購茶青。

這樣一來,茶農(nóng)的管護(hù)積極性得到大大提高,不僅增加了茶農(nóng)效益,又保證了福娘茶品質(zhì)。

至此,晁忠瓊的福娘茶已經(jīng)初具集茶葉種植、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、銷售為一體的茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展雛形。

2012年,晁忠瓊投入大量資金在普安縣普天大道開辦了面積600平方米的清怡茶樓,并將茶樓作為福娘茶對外宣傳窗口、全縣茶文化宣傳平臺進(jìn)行打造。

為了更好的展現(xiàn)福娘茶和布依族的良好形象,晁忠瓊招來7個(gè)女孩,為她們系統(tǒng)培訓(xùn)茶藝,并支持她們報(bào)考茶藝師,女孩個(gè)個(gè)爭氣,都拿到了茶藝師資格證。晁忠瓊將她們培養(yǎng)成專業(yè)的茶事接待,為政府部門提供專業(yè)的茶事活動。

從那之后,凡有外商來普安洽談合作,縣里就會將他們帶到清怡茶樓,請晁忠瓊?cè)?、系統(tǒng)地向他們推介普安茶。晁忠瓊也會主動邀請外商朋友,到茶樓品茗,體驗(yàn)茶文化。

之前幫晁忠瓊宣傳福娘茶的縣領(lǐng)導(dǎo),再見到晁忠瓊時(shí),笑說道:“晁總,我們以前對茶的認(rèn)知,就是一個(gè)大口缸,一把茶葉,沸水一沖,抬起就悶。現(xiàn)在才知道,原來茶還可以用小杯子一口一口的品?!?

“領(lǐng)導(dǎo),我們喝茶喝的是文化。”晁忠瓊從容應(yīng)答。領(lǐng)導(dǎo)看著晁忠瓊堅(jiān)定的眼神,點(diǎn)頭表示認(rèn)可。

得到了縣領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,更激發(fā)了晁忠瓊宣傳茶文化的決心。之后很長一段時(shí)間,為了維持清怡茶樓的運(yùn)轉(zhuǎn),更好地對外推介福娘茶,晁忠瓊總是把怡雅茶莊的盈利,拿來貼補(bǔ)清怡茶樓。

身邊人對此表示疑惑,明明靠怡雅茶莊的收益就可以悠閑自在賺錢,為什么還要鋪下清怡茶樓這么大一個(gè)攤子,不僅不賺錢,還要靠茶莊貼補(bǔ)。

“只談情懷不談錢的老板都是耍流氓?!?

“推廣茶文化?文化值幾個(gè)錢?誰來為你的文化買單?”

“晁忠瓊這個(gè)人做事虛無縹緲的,一點(diǎn)都不務(wù)實(shí)?!?

一時(shí)間,各種風(fēng)言風(fēng)語充斥在晁忠瓊耳邊。

一天,茶樓一位茶藝師悶悶不樂,做事心不在焉。晁忠瓊見此,將她拉到一旁小心詢問,“小琴,你是怎么了,是不是生病了?”

“昨天來喝茶的客人,講你壞話,說你是傻子,本來開茶莊掙了錢,可以安安逸逸享受,卻為了什么理想,把錢全部花在推廣茶文化上了?!辈杷噹熚莱鲈?。

這些風(fēng)言風(fēng)語,晁忠瓊早已見怪不怪,但茶藝師們單純,看自家老板被議論,難免心生不悅。晁忠瓊輕拍茶藝師的肩膀,寬慰她:“妹妹,這個(gè)話我不是第一次聽說,人要有信念,沒得信念就沒有骨頭,不管別人怎么說,我們都要堅(jiān)定走下去。”晁忠瓊的大姨媽聽旁人眾說紛紜,也跑來店里指責(zé)晁忠瓊:“你真的太傻了,你看你做的這些事,沒有未來,有什么意思?”晁忠瓊拉著姨媽的手,耐心解釋:“姨媽你放心,我就是想發(fā)揚(yáng)福娘茶的傳統(tǒng)文化,把福娘茶推廣出去,現(xiàn)在大家不理解沒關(guān)系,以后總有一天他們會理解的。”

姨媽將信將疑,但看著晁忠瓊一臉毅然,還是不放心的勸說:“要適可而止,不要到最后竹籃挑水,落得兩頭空?!北M管雜音紛飛,晁忠瓊還是堅(jiān)定自己的信念,按照既定目標(biāo),著手申請布依福娘茶商標(biāo)。

2015年,“福娘茶”商標(biāo)到手,晁忠瓊也在一步步用行動告訴眾人,自己選擇和堅(jiān)守是正確的。

與此同時(shí),晁忠瓊也并沒有滿足于從父母、茶場那里學(xué)來的傳統(tǒng)布依“福娘茶”制作技藝,而是在傳承基礎(chǔ)上,與時(shí)俱進(jìn)、不斷創(chuàng)新,研制各類名優(yōu)茶紅茶、綠茶、白茶、半發(fā)酵的福娘茶等等。

2016年,晁忠瓊還申請成立了貴州布依福娘茶業(yè)文化發(fā)展有限公司。那一年,恰逢“普安紅”誕生,晁忠瓊看準(zhǔn)“普安紅”的發(fā)展前景,也知曉布依福娘茶單打獨(dú)斗開拓市場難度大,于是決定借船出口、借梯登高,帶著貴州布依福娘茶業(yè)文化發(fā)展有限公司加入了“普安紅”集團(tuán),參與“普安紅”全產(chǎn)業(yè)鏈扶貧項(xiàng)目建設(shè),吸引了634戶茶農(nóng)入股公司,入股茶地1萬多畝,重點(diǎn)打造“福娘茶·普安紅”。也就是說,借助“普安紅”,“福娘茶”擁有了萬畝茶園基地。

在她的帶領(lǐng)下,公司先后研制出“普安紅茶”“福娘茶”和工藝白茶等系列茶產(chǎn)品,以及茶酒、茶皂、茶多酚噴霧、茶葉氨基酸洗發(fā)露、茶葉面膜等綠色食品和洗護(hù)系列茶衍生產(chǎn)品。

晁忠瓊也因此成為第三代福娘茶的“非遺”傳承人,還取得了國家高級茶藝師、高級評茶師資格。

剛成立貴州布依福娘茶業(yè)文化發(fā)展有限公司不久,普安縣城就遭受百年不遇的暴雨,晁忠瓊兩百平方米的庫房,恰好在縣城最低洼的地方,里面堆放有五百多萬元的貨品。

正在茶莊盤點(diǎn)的晁忠瓊看著門外的暴雨,起初并未意識到事態(tài)的嚴(yán)重性,恍惚聽躲雨的路人說起下方被淹,才想起自己的庫房在縣城最低洼的地方。顧不得外面狂風(fēng)暴雨,晁忠瓊抓起車鑰匙就往庫房趕,想盡己所能搶回貨品。

等她來到現(xiàn)場,水已淹及腰間,但庫房是老百姓民房,年久失修,雜亂無章的電線浸泡在水中,如若貿(mào)然搶險(xiǎn),極有可能再次發(fā)生災(zāi)害,造成生命危險(xiǎn)。

晁忠瓊縱然心急如焚,但想到這里,即便心在滴血,晁忠瓊還是制止了所有人,眼睜睜地看著雨水灌進(jìn)倉庫。

等第二天雨水褪去,晁忠瓊打開倉庫,所有的貨品無一幸免,全部浸泡在水中。多年的的積累、財(cái)富一夜之間全部化為泡影。

晁忠瓊雖然內(nèi)心悲痛,但想起昨天及時(shí)趕到現(xiàn)場,制止搶險(xiǎn),沒有人員傷亡,又心有余悸地感嘆:真是不幸中的萬幸!

站在潮頭,又跌入低谷。為了維持公司運(yùn)轉(zhuǎn),完成外商訂單,晁忠瓊只能到處借錢重新創(chuàng)業(yè)。

可是親戚朋友總認(rèn)為她做事不務(wù)實(shí),怕借出去的錢打水漂,所以都不愿意借錢給她。

求借無門,晁忠瓊只能跟銀行貸款,奈何貸款需要有人擔(dān)保,無奈之下,晁忠瓊找到自家兄弟,幾次三番承諾,兄弟才愿意為她擔(dān)保20萬,作為起步資金,讓晁忠瓊從頭再來。

好在有之前的基礎(chǔ),晁忠瓊再起步,比起之前相對容易。就這樣,一步步走到今天,晁忠瓊又重站潮頭,仰首闊步向前。

作為省人大代表,晁忠瓊也在力所能及為脫貧攻堅(jiān)、疫情防控、鄉(xiāng)村振興做著努力。

殘疾婦女王曉麗,因丈夫身體不好不具備勞動力,而獨(dú)自承擔(dān)了養(yǎng)家糊口的重任。在得知布依福娘公司要在全州大范圍開設(shè)門店后,王曉麗找到晁忠瓊,希望得到她的幫助,讓自己在老家青山經(jīng)營一家茶店。晁忠瓊了解到她家的基本情況后,毫不猶豫支持她,幫助她在青山選取店址、裝修設(shè)計(jì),開設(shè)茶店。同時(shí),通過賒茶的方式,讓她先賣后結(jié)賬。

王曉麗身殘志堅(jiān)、勤奮老實(shí),在晁忠瓊的幫帶下,很快便將茶店帶入了正軌,養(yǎng)家糊口不成問題,甚至還有了積蓄。

看到王曉麗家發(fā)生翻天覆地的變化,不少殘疾人都來找晁忠瓊幫忙,她都來者不拒,給予幫助,到目前,已通過扶持就業(yè)、產(chǎn)業(yè)帶動、入股分紅等方式帶動100多名殘疾人就業(yè)創(chuàng)業(yè)。她還實(shí)施了“培優(yōu)計(jì)劃”,從2022年開始,每年從殘疾人子女中,選取5名品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)子作為資助對象,一直資助讀完大學(xué)。

2020年,晁忠瓊自發(fā)組織到疫情防控宣傳點(diǎn)為堅(jiān)守在此的老百姓送茶、防疫物資、干糧等價(jià)值10萬元的物資。

2022年,貴陽封城,晁忠瓊采購10萬元的新鮮蔬菜,為貴陽市民送去溫暖。

……

令晁忠瓊欣慰的是,受她多年潛移默化的影響,女兒龍泓霖大學(xué)畢業(yè),也加入了布依福娘茶公司,承擔(dān)銷售工作。女兒的到來給公司帶來了新的生產(chǎn)力,她應(yīng)用科技知識,將大數(shù)據(jù)融入產(chǎn)品的銷售之中,開啟布依福娘茶的藍(lán)海市場,推進(jìn)布依福娘茶走向全國,進(jìn)入世界。29歲的女兒,儼然也成為了新時(shí)代的“福娘”。

提及未來,晁忠瓊信心滿滿,有女兒技術(shù)加持,她堅(jiān)信,這片小茶葉將會產(chǎn)生更大的能量,普安茶葉走向世界的道路會越來越寬廣,美麗的家鄉(xiāng)將會更加美麗富饒,這片土地上的父老鄉(xiāng)親的日子一定會越來越紅火,越來越幸福。

供稿:黔西南州人大常委會

作者:岑大明  陶溪

來源:貴州人大,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

茶界“新東方”?這套模型值得參考!

2023年是新冠疫情防控轉(zhuǎn)段后的第一年。過去三年受疫情沖擊,線下實(shí)體,尤其是餐飲業(yè)受影響最大。茶館、茶教培企業(yè)在經(jīng)歷歷時(shí)時(shí)間長、經(jīng)營效益下滑幅度大、影響深遠(yuǎn)的挑戰(zhàn)中,不斷通過轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新尋求新的生存之道、發(fā)展途徑。

疫情也在一定程度上改變了消費(fèi)者的生活和消費(fèi)習(xí)慣,塑造出新的消費(fèi)需求,為茶館、茶教培訓(xùn)企業(yè)孕育新模式創(chuàng)造了條件。在挑戰(zhàn)與機(jī)遇的交織中,一批有膽識、敢于突破的企業(yè)家積極適應(yīng)市場變化、注重品牌建設(shè)、關(guān)注消費(fèi)者需求,探索出了一些成功路徑。

天月集團(tuán)作為推動中國茶業(yè)發(fā)展的生力軍,從2019年開始第四次商業(yè)模式升級,由大型購物中心轉(zhuǎn)型為“茶店+茶館+茶書院”專業(yè)運(yùn)營服務(wù)商,在疫情中突出重圍,成功轉(zhuǎn)型。今天,中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者獨(dú)家專訪茶館經(jīng)營專家、天月集團(tuán)總裁陳浩,首次梳理、總結(jié)“天月模式”的經(jīng)驗(yàn)、精髓,為全國茶館、茶文化教育機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級提供寶貴經(jīng)驗(yàn)。

陳 浩

茶館經(jīng)營專家、天月集團(tuán)總裁

01

問:陳總,您好!據(jù)我所知,天月集團(tuán)以打造大型購物中心、布局全產(chǎn)業(yè)鏈見長,為什么要轉(zhuǎn)型為“茶店+茶館+茶書院”專業(yè)運(yùn)營服務(wù)商?

答:天月集團(tuán)從1993年發(fā)展至今,經(jīng)歷了紫砂起家、創(chuàng)立大型茶超市、發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈、轉(zhuǎn)型“茶店+茶館+茶書院”專業(yè)運(yùn)營服務(wù)商四次轉(zhuǎn)型。

陳浩在2021年中國茶館業(yè)大會分享。

2019年,天月因?yàn)榇笮筒璩前l(fā)展遭遇瓶頸、企業(yè)管理成本高等原因,整個(gè)公司發(fā)展都面臨不小壓力。于是,我們以茶館業(yè)態(tài)豐富的重慶為試點(diǎn)城市,聚焦茶店、茶館、茶書院融合經(jīng)營的實(shí)踐,打造茶空間領(lǐng)域的超級單店。2023年,天月開始布局茶書院連鎖模式,立愿打造全國第一個(gè)培訓(xùn)咨詢連鎖品牌。

02

問:“茶店+茶館+茶書院”運(yùn)營模式是什么?

答:簡單來說,“茶店+茶館+茶書院”可以分為兩種模式?!安璧?茶館”是用店館融合方式,打造品茶、購茶、休閑、商務(wù)、社交的體驗(yàn)與消費(fèi)場景?!安钑骸笔翘煸乱劳星酪?guī)模以及30余年的商業(yè)實(shí)踐,打造的茶培訓(xùn)咨詢連鎖品牌。

03

問:那咱們就先聊聊“茶店+茶館”。疫情這些年,茶館、茶店的生意都不好做,為什么天月要實(shí)行店館融合模式?

答:回答這個(gè)問題之前,我想大家需要明確茶店和茶館的區(qū)別。茶葉店可以理解為純粹賣茶葉(茶器)的門店;而茶館則是“茶+館”的組合,既能賣“產(chǎn)品”也能賣“空間”。

茶葉店功能簡單,面積較小,很好標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制;但茶館是一個(gè)業(yè)態(tài)多元綜合的服務(wù)性場地,面積大小不一,業(yè)態(tài)構(gòu)成不同,門店個(gè)性化,管理難度更大,市場更寬泛。茶館必定與茶相關(guān),但“茶”是“館”的前綴與修飾詞,研究“館”非常重要。

茶館主打的是舒適的空間和社交體驗(yàn),而茶店主打的是產(chǎn)品的銷售。茶館可以通過提供舒適的環(huán)境和專業(yè)服務(wù)來掙取茶水利潤,并帶來流量;但真正的盈利點(diǎn)在于產(chǎn)品的流通,這是依靠產(chǎn)品供應(yīng)鏈和經(jīng)營能力來實(shí)現(xiàn)的。茶館是流量的入口,茶店是流量的出口,這是天月店館融合模式的底層邏輯。

04

問:您是怎么盤活茶館業(yè)務(wù)呢?

答:自2019年實(shí)行店館融合以來,天月在重慶不僅安穩(wěn)度過了三年疫情,還以此盈利了400多萬元。天月能在疫情中突出重圍,核心就是一定要通過茶館賣茶。我常說的一句話就是:“一個(gè)賺錢的茶館,一定是披著茶館外衣的優(yōu)質(zhì)茶店。光靠茶水、娛樂休閑服務(wù)肯定活不下去?!绷闶?、茶水占比如何均衡是大部分茶館都面臨的問題。天月試點(diǎn)門店的零售、茶水和培訓(xùn)銷售占比分別為55%、40%和5%。

天月茶生活茶藝師在進(jìn)行茶事沖泡服務(wù)。

為了提高“買茶轉(zhuǎn)化率”,我對門店提出了“四要”觀點(diǎn)。

第一,要能看到。茶館是一個(gè)巨大的流量池。銷售區(qū)必須有曝光度,天月兩成以上的面積都在陳列產(chǎn)品。只要踏進(jìn)天月,就能看到天月的產(chǎn)品。

第二,要能喝到。茶水服務(wù)與茶葉銷售強(qiáng)關(guān)聯(lián)。顧客在天月喝到的每一款茶品都能在店里買到,客戶的每一次品飲體驗(yàn),都應(yīng)該視為一次產(chǎn)品推薦機(jī)會。

第三,要有人賣。天月的茶藝師不僅是服務(wù)員,還是極富銷售力的售貨員。每個(gè)天月的茶藝師都能對店里的產(chǎn)品如數(shù)家珍,可以在進(jìn)行茶葉沖泡服務(wù)的同時(shí),對茶品進(jìn)行詳細(xì)講解。

第四,要有激勵(lì)。為鼓勵(lì)員工積極銷售產(chǎn)品,天月在薪酬制度上采取“產(chǎn)品績效考核+產(chǎn)品銷售高提成”的壓力動力兼容的方式引導(dǎo)銷售積極性。

05

問:您認(rèn)為茶館經(jīng)營的主要問題有哪些?

答:問題是多樣的。有門店空間的設(shè)計(jì)問題、客戶的獲取和固定問題、門店的管理制度問題等等。例如,有些茶館老板特別喜歡在空間設(shè)計(jì)裝修時(shí)強(qiáng)調(diào)自我,強(qiáng)調(diào)是可以的,但過分了就可能導(dǎo)致功能分區(qū)不合理,坪效降低。茶館要解決的問題多,但第一難的問題是人才引進(jìn)、協(xié)作和長期發(fā)展問題,第二難問題是茶館產(chǎn)品銷售難的問題,這是茶館本身的體量、特性和從業(yè)人員認(rèn)知決定的。

06

問:茶館產(chǎn)生這么多問題的根本原因是什么呢?

答:主要原因有兩個(gè)。

一是茶館老板或主理人很多都是其他行業(yè)轉(zhuǎn)業(yè)過來的,他們覺得開茶館是一門容易、常見的生意,缺乏對開茶館的商業(yè)系統(tǒng)性的認(rèn)知,人很難賺認(rèn)知以外的錢。

二是因?yàn)椴桊^行業(yè)研究針對茶館經(jīng)營管理進(jìn)行研究的人不多。茶館更復(fù)雜與個(gè)性化,研究茶館經(jīng)營管理需要很多真實(shí)的市場樣本才有實(shí)際意義。當(dāng)然,我說的研究不是簡單地走訪或看看,那個(gè)很表面,研究需要深入了解制度、利益分配等茶館深層問題。很多專家學(xué)者沒有市場條件真正去研究,行業(yè)里當(dāng)然也就沒有形成可供大家學(xué)習(xí)普適性知識。

目前,行業(yè)內(nèi)很多茶館的培訓(xùn)還是按照茶葉店的商業(yè)邏輯在做,這個(gè)方向是有偏差的。

07

問:您提到有很多“外行人”也想開茶館,他們什么都不懂怎么辦?

答:天月店館融合模式的成功,讓不少人動了想要從事茶館行業(yè)的念頭。但這些茶館“小白”缺人脈、缺資源、缺產(chǎn)品、缺思路……

天月茶生活產(chǎn)品銷售區(qū)域。

基于這種需求,2023年,天月渠道推出了“茶事整體解決方案”,手把手從產(chǎn)品、人才、空間、運(yùn)營、文化等多方面幫助合作伙伴打造屬于自己的茶空間,目前在很多合作門店取得了效果。我認(rèn)為,如果要發(fā)展茶館渠道賣產(chǎn)品,茶葉品牌商不應(yīng)該只是一個(gè)茶產(chǎn)品供應(yīng)商,更應(yīng)該像一個(gè)運(yùn)營服務(wù)商,也就是自己得具備開店掙錢的能力,如果你都不能掙錢,怎么能指望你的渠道伙伴掙錢呢?

08

問:我知道您有幾百家茶館咨詢的經(jīng)驗(yàn),收費(fèi)是1萬元/天,會不會有點(diǎn)貴?

答:茶葉行業(yè)競爭越來越大,茶葉品牌層出不窮,茶葉店給客戶提供的價(jià)值點(diǎn)越來越少,加上電商直接沖擊,長遠(yuǎn)來看,這種門店模型的行業(yè)銷售貢獻(xiàn)會逐漸降低。便捷低價(jià)的電商和體驗(yàn)性服務(wù)性更好的茶館將會承接茶葉店流失出的客戶,這會是趨勢。

目前,很多茶葉品牌還在產(chǎn)品思維階段,一直在包裝宣傳自身產(chǎn)品上下功夫,但一些品牌開始轉(zhuǎn)向茶館,例如小罐茶就開始做“年跡茶館”了。小罐茶對自己的定位就是“產(chǎn)品主義”,但我認(rèn)為他們以前只做了一半,就是“產(chǎn)品”的“產(chǎn)”,更多應(yīng)該是“生產(chǎn)主義”,有了“年跡茶館”,才有了“品”,“品飲、品鑒、品位”,這樣“產(chǎn)品主義”才完整。

咨詢費(fèi)的方面,我主要針對大中型茶企或者他們的加盟商授課,除了授課,還需要建立茶館方向分銷渠道的地方茶企或社團(tuán),咨詢加培訓(xùn)班的人數(shù)可能會是幾十人,人均費(fèi)用沒那么貴。對于企業(yè)的重要投資決策,市場的最新趨勢是值得參考的。

09

問:說完店館融合,咱們再來聊聊茶書院?!疤煸虏钑骸笔菢I(yè)界第一個(gè)茶培訓(xùn)咨詢連鎖品牌,是什么讓您萌生了這個(gè)想法?

答:說起這個(gè),還是源于看了你們在2023年8月16日發(fā)布的《茶文化培訓(xùn)教育現(xiàn)狀及未來發(fā)展方向》報(bào)告。報(bào)告顯示,全國大約有2萬家涉茶培訓(xùn)教育機(jī)構(gòu),但至今沒有產(chǎn)生出具有一定規(guī)模和影響力的品牌,也沒有連鎖品牌,行業(yè)整體呈現(xiàn)出小、散、亂、弱的特點(diǎn)。做了7年茶培訓(xùn),我覺得這是個(gè)機(jī)會,培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有聚人聚勢的作用,同時(shí)對于解決天月渠道發(fā)展也很有幫助。所以,我就想把“天月茶書院”打造成一個(gè)茶培訓(xùn)咨詢的連鎖品牌。

10

問:“天月茶書院”如何“連鎖化”?

答:現(xiàn)有天月茶書院已經(jīng)完成了門店空間視覺模型固定,完成了從宣傳、招生、培訓(xùn)、畢業(yè)的全過程的標(biāo)準(zhǔn)化、流程化,完成了課程體系、教學(xué)大綱、課件外觀的打造和升級,完成了師資管理、門店管理的制度化。

天月茶書院在開展茶會活動。

茶書院以整店加盟、開辦教學(xué)分院、空間聯(lián)營等茶文化培訓(xùn)合作方式進(jìn)行連鎖化,共享師資,共同招生、培訓(xùn),共同開展茶會策劃、實(shí)施,共同承攬對外商演,共同開展茶行業(yè)相關(guān)講座。截至目前,天月茶書院共有4家直營店,并開始放開加盟,物色合適的茶文化培訓(xùn)人才一并合作。這個(gè)初生的模式正在慢慢布局全國。

11

問:之前,很多培訓(xùn)老師向我們反映茶培訓(xùn)機(jī)構(gòu)很難盈利,您是如何解決的?

答:除了幾個(gè)大IP,茶培訓(xùn)行業(yè)收入比較低是行業(yè)共識。我主要在如下幾個(gè)方面下了功夫:

一是培養(yǎng)老師專業(yè)能力、打造老師個(gè)人IP,擴(kuò)大老師在新媒體和私域的影響力,提升線上引流和轉(zhuǎn)化。二是加強(qiáng)與不具備茶培訓(xùn)能力的職業(yè)院校合作,開展各類茶會等,提升線下引流。三是升級茶書院的空間設(shè)計(jì)與SI體系,形成標(biāo)準(zhǔn)。更小面積更美空間、學(xué)員更好體驗(yàn)、門店更低裝修和租金成本。四是做好選址,依托天月強(qiáng)大產(chǎn)品供應(yīng)鏈,書院融合零售,收入多元化。目前運(yùn)營看,還是很有效果的。

12

問:“天月茶書院”有哪些課程?哪些課程最受歡迎?學(xué)員參培原因是什么?

答:天月茶書院設(shè)有生活茶藝、考證考級、老人養(yǎng)生茶藝、少兒茶藝、茶館經(jīng)營管理等課程,并對行業(yè)各類茶企茶店開展經(jīng)營管理咨詢。其中,考證考級、經(jīng)營管理課程最受歡迎。學(xué)員參培原因占比為興趣類占50%、職業(yè)需求占20%、求職需求占20%、開店需求占10%。當(dāng)然,以上數(shù)據(jù)具有地域性和時(shí)間段的區(qū)別,是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)值。

13

問:“天月茶書院”核心課程中的《茶館經(jīng)營管理課程》市面上很少見,是獨(dú)屬于天月的特色課程嗎?為什么要開設(shè)這門課?課程主要內(nèi)容是什么?

答:這門課確實(shí)是天月的獨(dú)家課程,是根據(jù)供需關(guān)系和重要性兩方面開設(shè)課程的。

天月茶書院學(xué)員在進(jìn)行花茶茶藝表演練習(xí)。

需求上,開茶館、管理茶館的人非常多,但他們大部分不懂如何做茶館生意,很多人還在用茶葉店思維解決茶館問題,存在巨大市場需求。供應(yīng)上,你也提到目前國內(nèi)能夠提供茶館經(jīng)營管理課程的并不多,特別是天月本身這種做企業(yè)、有條件有意愿深入研究茶館業(yè)態(tài)的就更少了。所以,比其他課程更受歡迎一些。

重要性方面。學(xué)習(xí)這門課的學(xué)員大部分是老板和店長,我的很多學(xué)員在學(xué)完幾天課程后,對自己的投資、伙伴選擇、運(yùn)營思路都進(jìn)行了非常大的調(diào)整,有的甚至是顛覆性的。這些學(xué)員對門店發(fā)展的關(guān)鍵性,決定了他們的認(rèn)知會對更多人、更多事產(chǎn)生影響。這是普通的茶藝、評茶培訓(xùn)很難達(dá)到的,普通培訓(xùn)不具門店的影響力,也沒那么大投資力度。

《茶館經(jīng)營管理課程》主要有六個(gè)方面內(nèi)容。一是講茶館底層結(jié)構(gòu),那么多茶館,共同性是什么,如何評價(jià)經(jīng)營能力?二是茶館服務(wù),就是如何打造“標(biāo)準(zhǔn)化+個(gè)性化”的服務(wù)體系?三是茶館銷售,就是茶館場景下如何賣茶產(chǎn)品?四是茶館管理,就是如何打造一個(gè)能自運(yùn)營的門店管理體系?五是茶館從業(yè)人員分析與績效,就是如何定義合伙人、主理人、茶藝師的工作職能與協(xié)作,打造高效團(tuán)隊(duì)?六是客戶運(yùn)營,就是解決茶館客戶引流、轉(zhuǎn)化、鎖客和裂變的方法方式問題。

14

問:聽您說完,我個(gè)人認(rèn)為“天月茶書院”對學(xué)員的培養(yǎng)更看重“實(shí)戰(zhàn)性”?

答:是的。“天月茶書院”是與茶店結(jié)合開設(shè)的,老師不僅要承擔(dān)教學(xué)任務(wù),沒有任課的時(shí)候還要承擔(dān)銷售任務(wù)。因此,天月的老師都是具有商業(yè)經(jīng)驗(yàn)的老師。也正因如此,在注重茶藝茶文化技術(shù)基礎(chǔ)的同時(shí),天月更注重培養(yǎng)實(shí)戰(zhàn)型人才,幫助學(xué)生樹立行業(yè)觀、商業(yè)觀。在學(xué)完課程后3個(gè)月之內(nèi)10%~15%的學(xué)員從事茶行業(yè),1年內(nèi)從事茶行業(yè)的學(xué)員占30%~40%。

15

問:每個(gè)從事教培行業(yè)的人都想把機(jī)構(gòu)辦成“新東方”,“天月茶書院”會成為茶界“新東方”嗎?

答:“新東方”具有巨大數(shù)量的客戶基礎(chǔ),并且擁有大資本的介入,茶藝培訓(xùn)行業(yè)客戶群體相對較小的行業(yè),也沒有大資本進(jìn)入,因此,“要成為茶藝培訓(xùn)行業(yè)的新東方”是個(gè)便于理解的口號,但實(shí)際很難。我們的目標(biāo)是用這種連鎖模式在全國開設(shè)50~100家天月茶書院,這樣基本就擁有了較大的行業(yè)影響力。

出品:中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體

如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

找到約2條結(jié)果 (用時(shí) 0.001 秒)
沒有匹配的結(jié)果
沒有匹配的結(jié)果
沒有匹配的結(jié)果