陳國(guó)義先生
說(shuō)88青的香港故事
2020年9月15日，“八八方磚”新品發(fā)布會(huì)在昆明召開(kāi)，這是陳國(guó)義親制的一款希冀延續(xù)“八八青餅”傳奇的全新力作。新品發(fā)布會(huì)后陳先生再次走訪了云南幾大茶區(qū)，在6天后做客《普洱》雜志編輯部。
簡(jiǎn)短的交流之后，我們便迫不及待地向他詢問(wèn)起關(guān)于88青的故事，72歲的陳國(guó)義先生，雖然滿頭銀發(fā)，但是精神矍鑠，說(shuō)起話來(lái)思路清晰、聲如洪鐘、底氣十足。他聲情并茂地將他的事茶經(jīng)歷和有關(guān)88青的故事向我們娓娓道來(lái)。
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初遇“88青餅”
1992年的一天，有一個(gè)叫陳強(qiáng)的人造訪茶藝樂(lè)園，他自稱是勐海茶廠的駐海外的推銷員。他拿了兩片7542來(lái)推銷，上面寫著“云南七子餅”，說(shuō)是普洱茶。
陳國(guó)義很疑惑地說(shuō)：“不會(huì)吧，怎么我們香港幾十年都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這種發(fā)綠的普洱茶啊?普洱茶不都是咖啡色的嗎?”陳強(qiáng)說(shuō)，這個(gè)茶是沒(méi)進(jìn)過(guò)倉(cāng)的。當(dāng)時(shí)陳國(guó)義連“進(jìn)倉(cāng)”是什么意思都不懂。
他把那款7542按自己的方式泡來(lái)喝，當(dāng)時(shí)整個(gè)口腔都是芬芳、爽甜、生津，茶湯的滋味久久地掛在唇齒間。直到泡到第七泡，仍有余香。繼續(xù)泡下去，盡管茶味越來(lái)越淡，但是茶湯仍然是甜爽的，像汩汩直流的泉水一樣有活性，他覺(jué)得這是天賜的好茶。他問(wèn)價(jià)格，陳強(qiáng)說(shuō)，零售的話10塊一片，如果全要的話，處理價(jià)7.8塊一片。
問(wèn)他全部有多少，答曰：大約20噸。陳國(guó)義完全沒(méi)想到會(huì)有那么大的量，他對(duì)20噸究竟有多少也完全沒(méi)有概念。陳強(qiáng)說(shuō)：“目前的存貨一共是350支(每支12提=84片)左右?！彪S即目測(cè)了一下陳國(guó)義的店鋪說(shuō)：“20噸可以把你的房間全部填滿?！?/p>
陳國(guó)義算了一下賬，這款茶7.8塊一片(357g)，一斤(500g)的價(jià)錢也才10來(lái)塊港幣，要知道那時(shí)候市場(chǎng)上好的龍井每斤都是400塊港幣一斤。相比之下實(shí)在是太便宜了，關(guān)鍵是七泡有余香，龍井兩三泡就沒(méi)味道了。20多噸算下來(lái)要30多萬(wàn)港幣，他有意將這批茶全部拿下，但是眼下現(xiàn)金不夠，倉(cāng)儲(chǔ)也是問(wèn)題，于是他就和陳強(qiáng)談判，分三批購(gòu)入這批茶，前兩年每年發(fā)10噸茶，第三年剩下的全部發(fā)過(guò)來(lái)，貨款也是分三批支付。他想著每年賣掉一點(diǎn)，就有空間存放之后的茶了。
“88青餅”之命名
第一批茶10噸，1993年到了香港，但是讓他意想不到的是，幾年下來(lái)，他連10噸的1/10都沒(méi)有賣掉。因?yàn)檫@種青青綠綠的茶，沒(méi)有人承認(rèn)它是“普洱茶”。于是他想辦法，把這個(gè)茶編入到茶藝課程中，并且研究了最適合的沖泡法：減少一半的投茶量，用90℃~95℃的水沖泡，5秒出湯，泡出來(lái)又芬芳、又清甜、又生津，規(guī)避了云南大葉種茶苦澀味種的特點(diǎn)。慢慢就有人接受這款茶了，開(kāi)始有了銷路。
但是問(wèn)題又來(lái)了，那時(shí)候出口到香港的“云南七子餅茶”不論生熟，包裝都一樣。陳國(guó)義陸續(xù)收到了學(xué)員的投訴：說(shuō)在外面買的“云南七子餅茶”和他的茶味道不一樣。因?yàn)閷W(xué)員們按照那個(gè)包裝紙去別的店買茶，但是其他店的茶基本上都是入過(guò)倉(cāng)的，有些則是熟茶。
所以，陳國(guó)義想到必須賦予這款茶一個(gè)身份，因?yàn)槿愀壑挥兴牟枋沁@種味道的?！安杷嚇?lè)園”開(kāi)業(yè)那年是1988年，而且陳強(qiáng)告訴他，這批茶是勐海茶廠1988年生產(chǎn)的，他靈機(jī)一閃，就有了“八八青餅”之名。
他親筆把“八八青餅”四個(gè)字寫在了茶餅上，并簽上了自己的名字，后來(lái)還貼上了“干倉(cāng)之味”的LOGO。作為一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的標(biāo)識(shí)?！鞍税饲囡灐边@個(gè)名字風(fēng)行茶界，那是后來(lái)的事情了。88青從1993年的80塊一片，每年漲點(diǎn)價(jià)，85、95、120塊，到2003年已經(jīng)賣到580塊一片，10年漲了七八倍，這是以前他想都不敢想的事情。
在過(guò)去的雜志中，我們提道過(guò)，香港的茶葉市場(chǎng)是涇渭分明的，分頭盤商、二盤商及各個(gè)茶行、茶莊，他們只能逐級(jí)向上拿貨，不能僭越，而且在香港茶葉協(xié)會(huì)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，結(jié)成一個(gè)團(tuán)體。但是陳國(guó)義和陳強(qiáng)都不屬于這個(gè)團(tuán)體，所以，很難占領(lǐng)傳統(tǒng)市場(chǎng)中的一席之位。
之前的文章中，我們說(shuō)到陳強(qiáng)1988年就通過(guò)云南省茶葉進(jìn)出口公司拿到了庫(kù)存里的這一批7542，但是到了1992年，仍然賣不掉。而陳國(guó)義在當(dāng)時(shí)也不是傳統(tǒng)的茶商，屬于新派茶莊，他上面沒(méi)有二盤商、頭盤商。所以，他們的相遇，既是偶然，更是必然。
88青的干倉(cāng)之味
88青之所以能夠締造傳奇，根本原因在于，這是一批“不走尋常路”的7542，它不是通過(guò)傳統(tǒng)渠道到的香港，到了香港，也沒(méi)有被傳統(tǒng)茶商采用慣常的處理方法：入“濕倉(cāng)”。
當(dāng)21世紀(jì)初，普洱茶在中國(guó)內(nèi)地復(fù)興之后，新興的消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)港倉(cāng)茶的風(fēng)味接受度不高，反而沒(méi)有入過(guò)濕倉(cāng)的88青，成為一股清流，廣受市場(chǎng)追捧。于是普洱茶市場(chǎng)有了之后關(guān)于“濕倉(cāng)”與“干倉(cāng)”的爭(zhēng)論和探討。總體而言，市場(chǎng)發(fā)展至今，“干倉(cāng)”普洱茶已成了主流。
說(shuō)起88青餅的倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題，陳國(guó)義說(shuō)，1993年，第一批10噸茶到貨，還是比他預(yù)想的多得多，店里只放得下一部分，留一個(gè)過(guò)路的通道，剩下的他全部放在家里，一樓、二樓把能放的空間都堆滿了。第二年10噸茶又來(lái)了，但是之前的茶根本就賣不出去，怎么辦，一點(diǎn)存茶的空間都沒(méi)有了，真是讓人頭疼。后來(lái)，他想到去租個(gè)公倉(cāng)，就是在大型倉(cāng)庫(kù)里租一部分空間來(lái)存茶。
5年之后，會(huì)計(jì)告訴他，這幾年下來(lái)這個(gè)茶放在倉(cāng)庫(kù)的費(fèi)用，比買茶的費(fèi)用還要高。這讓他大吃一驚，怎么會(huì)呢?會(huì)計(jì)算給他看，倉(cāng)庫(kù)的租金加上搬運(yùn)工的勞務(wù)費(fèi)(每件茶搬進(jìn)去20塊，提出來(lái)賣又是20塊)，5年總共花掉60多萬(wàn)。陳國(guó)義看著賬單，非常郁悶，這批茶買進(jìn)來(lái)30多萬(wàn)，幾年都沒(méi)賣掉多少，竟然已經(jīng)讓他虧損了幾十萬(wàn)了，究竟什么時(shí)候才能賣掉它們?今后到底要怎么處置它們?
剛好那一年遇到香港97回歸前的移民潮，很多要移民的人都在結(jié)束生意，把自己的工廠和樓房賣掉，所以房?jī)r(jià)也比較便宜，陳國(guó)義就選了一棟靠近山邊的工廠大廈8樓一間300多平方米的房子，花了30來(lái)萬(wàn)買下來(lái)作為倉(cāng)庫(kù)，安置這批茶。
為什么選擇大廈8樓的房子作為倉(cāng)庫(kù)呢?其實(shí)這不是偶然。自從陳國(guó)義接手了這批7542以后，就開(kāi)始了對(duì)普洱茶的研究。普洱茶究竟有什么魅力，讓那么多香港人每天都要喝，所以他想仔細(xì)調(diào)研一番。有一次他打電話給一個(gè)茶葉批發(fā)商，稱自己是臺(tái)灣人，想買一點(diǎn)好的普洱茶。對(duì)方就帶他去自己的茶倉(cāng)，他的倉(cāng)庫(kù)在一個(gè)離島上，需要坐船過(guò)去。
上島一看，是一個(gè)用紅磚蓋起來(lái)的一層樓的房子，他打開(kāi)倉(cāng)庫(kù)門自己先走了進(jìn)去，陳國(guó)義在外面看到里面黑乎乎的什么都看不見(jiàn)，就很好奇，跟著走了進(jìn)去，結(jié)果他一踏進(jìn)大門，一股臭味撲鼻而來(lái)，他嚇得退了回來(lái)，在門口深深呼吸新鮮空氣。他沒(méi)想到香港人每天喝的普洱茶，就是放在這樣發(fā)臭的地方。他告訴自己，我的茶一定不能放在這樣臭的地方。
所以他選擇了工業(yè)大廈8樓相對(duì)干燥、清潔的房間作為倉(cāng)庫(kù)。而“干倉(cāng)”的概念也開(kāi)始在他的心里根植。故此他后來(lái)到內(nèi)地注冊(cè)的公司品牌名稱就叫“干倉(cāng)之味”。
在黑暗時(shí)期救命的88青
2003年非典暴發(fā)，香港經(jīng)濟(jì)受到重創(chuàng)，尤其是餐飲行業(yè)，每天有十幾家酒樓關(guān)門，包括茶行業(yè)也無(wú)法幸免，所有入口的東西都很難做，生意一落千丈。
當(dāng)時(shí)陳國(guó)義在香港有7家店鋪，租金壓力非常大。他把自己所有的物業(yè)包括倉(cāng)庫(kù)都抵押給了銀行，貸款給員工發(fā)薪水，員工每個(gè)月只發(fā)一半的薪水，差不多大半年時(shí)間，一直都沒(méi)生意，很困難，他自己半年沒(méi)拿一分錢的薪水。
那段時(shí)間簡(jiǎn)直是他人生中最黑暗的時(shí)期。支撐到了2004年底，實(shí)在是難以維系了，他甚至勸員工自謀生路。
那段時(shí)間，他幾乎走到了崩潰的邊緣，他自問(wèn)：我那么努力做茶，這么環(huán)保、健康的產(chǎn)業(yè)，為什么老天要把我從天堂一下子帶到地獄呢?他回憶起那個(gè)黑暗時(shí)期，他說(shuō)，當(dāng)時(shí)想死的心都有了。
2005年2月，他接到一個(gè)電話，問(wèn)：“陳先生，聽(tīng)說(shuō)你倉(cāng)庫(kù)里有一批生普，你賣不賣啊?”在此之前，陳國(guó)義從來(lái)沒(méi)有大批量賣過(guò)茶，只是在教學(xué)過(guò)程中少量零售。他接到這個(gè)電話，激動(dòng)不已，對(duì)著電話大聲說(shuō)：“賣，賣啊!你快來(lái)看!”掛上電話，他還以為自己是在做夢(mèng)，這簡(jiǎn)直是救命啊!
當(dāng)時(shí)店里的88青售價(jià)588元一片，因?yàn)榧毙璎F(xiàn)金，陳國(guó)義以200元每片的價(jià)格批發(fā)給了這位送上門的救命恩人。后來(lái)陸續(xù)有很多人來(lái)到他的倉(cāng)庫(kù)買茶，有臺(tái)灣人、廣州人、福建人、香港人來(lái)買，甚至當(dāng)年賣他茶的陳強(qiáng)也來(lái)買。他從200元一片起賣，最高賣到250元，一個(gè)月內(nèi)，賣掉了倉(cāng)庫(kù)90%的茶，拿到了300多萬(wàn)的現(xiàn)金，剛好抵消了之前所有的債務(wù)。哇，那一瞬間，天空都晴朗了，無(wú)債一身輕的感覺(jué)太爽了!
如果那個(gè)時(shí)候，陳國(guó)義知道這批茶在20多年后賣到10多萬(wàn)一片，不知當(dāng)時(shí)會(huì)如何抉擇。但是在人生最黑暗的時(shí)期，解救他的竟然是這一批滯銷多年的普洱茶。
人生的際遇總是那么無(wú)常且處處充滿驚喜。多年以后，陳強(qiáng)再次遇見(jiàn)陳國(guó)義的時(shí)候，談起當(dāng)年買賣88青的事兒時(shí)，陳強(qiáng)還忍不住哈哈大笑說(shuō)：“你當(dāng)年買下那批茶的時(shí)候，我真的覺(jué)得你就是‘傻子’，所有人都不要的茶，只有你要了?！笨墒牵瑫r(shí)光荏苒，物換星移，今天再讓陳強(qiáng)來(lái)說(shuō)，到底誰(shuí)才是“傻子”呢?
也許一切都是最好的安排，如果那20多噸7542不是被陳國(guó)義這個(gè)新派茶商悉數(shù)收購(gòu)，而是和其他7542一樣，進(jìn)入了傳統(tǒng)的港倉(cāng)，那么后人就體驗(yàn)不到干倉(cāng)普洱老茶的迷人魅力;如果不是因?yàn)殛悋?guó)義遇到困境，那批茶被那么多人買下，靠著大家的共同傳播，這批茶的名氣也不會(huì)像今天這樣炙手可熱，達(dá)到今天的市場(chǎng)地位。這是一段充滿偶然與必然的不可復(fù)制的普洱傳奇。
今天“88青”的概念已經(jīng)不斷被市場(chǎng)放大，1989年、90、91、92年的7542都被市場(chǎng)稱為“88青”，但陳國(guó)義從來(lái)不承認(rèn)，他只認(rèn)可自己曾經(jīng)那20多噸7542是88青。
盡管88青的生產(chǎn)年份不在“標(biāo)號(hào)級(jí)”時(shí)代的時(shí)間范疇內(nèi)，但是這款茶，從走進(jìn)陳國(guó)義的生命，到完成逆襲之路的過(guò)程卻是在標(biāo)號(hào)級(jí)時(shí)代里完成的，它的傳奇故事也是普洱茶復(fù)興歷程的縮影。
節(jié)選自《普洱》雜志
《親歷者說(shuō) 88青的香港故事》
來(lái)源：普洱雜志
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2018年08月16日～20日，香港國(guó)際食品展（HKTDC）暨香港茶葉展在香港灣仔會(huì)議展覽中心舉行。中國(guó)茶葉有限公司旗下中茶普洱茶事業(yè)部（中茶普洱茶、中茶六堡茶）首次聯(lián)袂參展。香港灣仔會(huì)議展覽中心盛況如舊，人潮攢動(dòng)。在這個(gè)具有傳統(tǒng)飲茶文化的現(xiàn)代都市，中國(guó)茶葉再次為香港民眾奉上一杯好茶，在美麗的維多利亞港灣掀起了一股強(qiáng)勁的“茶葉風(fēng)暴”。
8月18日，展會(huì)第三天，也是萬(wàn)眾茶友們最為期待的一天。2018年中茶傳世印級(jí)八八青餅國(guó)際版首次亮相，兩岸四地茶業(yè)界大咖們齊聚香港，親自為中茶傳世印級(jí)八八青餅國(guó)際版揭開(kāi)了神秘面紗。自此，中茶普洱2018年傳世印級(jí)八八青餅正式拉開(kāi)宣傳序幕。
新品發(fā)布會(huì)結(jié)束后，“中華一脈騰天下，兩岸四地話八中”茶話會(huì)也在現(xiàn)場(chǎng)正式展開(kāi)。本次茶話會(huì)，中茶普洱邀請(qǐng)了兩岸四地知名茶業(yè)界人士共同參與，其中包括：世界茶文化交流協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王曼源先生，澳門華聯(lián)茶葉公司總經(jīng)理曾佐威先生，夢(mèng)中茶（上海）實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)邱信富先生及臺(tái)灣保得利集團(tuán)執(zhí)行長(zhǎng)林耀輝先生。
王曼源先生代表中國(guó)香港首先發(fā)言。他為大家自述了自己艱難的茶葉創(chuàng)業(yè)史，在講述到自己和八中茶的歷史淵源時(shí)，表現(xiàn)出了對(duì)八中茶的深厚情感，他說(shuō)，八中茶的歷史，基本代表了普洱茶的發(fā)展史。王曼源先生也表示，自己創(chuàng)立“世界茶文化交流協(xié)會(huì)”，就是想讓更多人了解中國(guó)茶，欣賞中國(guó)茶，喜愛(ài)中國(guó)茶，從而讓中國(guó)茶真正走向世界。
曾佐威先生代表中國(guó)澳門，第二位上臺(tái)發(fā)言。曾先生介紹，澳門華聯(lián)茶葉公司是與中茶公司建立合作較早的茶葉公司之一，受父親曾志揮先生的影響，繼承父業(yè)，肩負(fù)起繼續(xù)在澳門推廣中國(guó)茶葉的偉大事業(yè)。澳門華聯(lián)茶葉公司在十月初五街開(kāi)設(shè)的“中國(guó)茶葉”專賣店自開(kāi)業(yè)以來(lái)，每年很多內(nèi)地、港澳臺(tái)、國(guó)際茶葉愛(ài)好者都慕名而來(lái)，中國(guó)茶葉及中國(guó)茶文化，通過(guò)華聯(lián)而面向全球，開(kāi)辟了一條持續(xù)傳播的途徑。
本次活動(dòng)，內(nèi)地茶業(yè)界大咖們也云集香港現(xiàn)場(chǎng)。邱信富先生代表內(nèi)地發(fā)言。邱先生介紹，自己從上世紀(jì)80年代開(kāi)始經(jīng)商，事業(yè)有成后，開(kāi)始接觸普洱茶。正是從一杯老“八八青”開(kāi)始，普洱茶的魅力開(kāi)始逐漸吸引他。而從喜歡、喜愛(ài)，到真正開(kāi)始經(jīng)營(yíng)普洱茶，對(duì)自己來(lái)說(shuō)是一個(gè)驚喜。而在選擇經(jīng)營(yíng)普洱茶之前，自己也做過(guò)很多調(diào)研和評(píng)估，最后覺(jué)得只有“中茶牌”的經(jīng)營(yíng)理念與自己不謀而合。自2017年加入中茶普洱后，短短一年多，也充分印證了自己的想法?！吧鷳B(tài)健康、國(guó)飲中茶”的理念需要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)和傳承，而“八八青”的經(jīng)典，不該成為歷史，自己也很期待2018年新款“八八青餅”成為下一個(gè)中茶傳世印級(jí)中的經(jīng)典。
中國(guó)臺(tái)灣作為普洱茶重要的市場(chǎng)，由中茶普洱的新生力量林耀輝先生代表發(fā)言。林耀輝先生在港臺(tái)經(jīng)商超過(guò)30年，在與普洱茶的結(jié)緣之路上，他與邱信富先生有著相同的經(jīng)歷和感慨。而開(kāi)展一份新的事業(yè)，林耀輝先生也毅然決然地選擇了中茶普洱，因?yàn)樽约河X(jué)得“中茶牌”作為新中國(guó)第一個(gè)茶葉品牌傳承至今，一直秉承健康、安全、實(shí)惠的理念是最為珍貴的精神財(cái)富，自己愿與中茶普洱一道，為普洱茶的推廣貢獻(xiàn)自己的一份力量。林先生表示，自己在本月8號(hào)開(kāi)設(shè)的臺(tái)灣高雄第一家中茶普洱專營(yíng)店，只是一個(gè)開(kāi)始，未來(lái)會(huì)有更多的中茶普洱店在中國(guó)臺(tái)灣出現(xiàn)，中茶普洱是時(shí)候在臺(tái)灣正本清源，王者歸來(lái)了。
兩岸四地茶界大咖們的精彩發(fā)言，獲得了現(xiàn)場(chǎng)嘉賓和觀眾們的熱烈掌聲。中國(guó)茶葉普洱茶事業(yè)部總經(jīng)理助理、云南中茶茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理盛玉泊先生受邀做總結(jié)講話。盛玉泊表示，中茶的發(fā)展，離不開(kāi)兩岸四地同胞們、華人們的支持和努力。因中國(guó)茶葉普洱茶事業(yè)部總經(jīng)理，云南中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理鄒廣田先生未能親臨現(xiàn)場(chǎng)，在此代表鄒總，感謝各位。這次選擇在香港，在展會(huì)期間發(fā)布2018年中茶傳世印級(jí)八八青餅國(guó)際版，不僅是對(duì)歷史的重溫，也是對(duì)歷史的致敬。這次“兩岸四地話八中”茶話會(huì)，大家齊聚香港，坐而論道，各述心路歷程，深感不易，頓生感慨。中茶普洱秉承做“老百姓喝得起的良心茶、放心茶”的理念不變，致力于讓中國(guó)茶葉不斷融入民眾的日常生活中，是一個(gè)負(fù)責(zé)任的大品牌茶企，一直努力的方向。中華一脈，將會(huì)繼續(xù)以中國(guó)茶葉作為媒介，騰滿天下，閃耀世界。
茶話會(huì)結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)還舉行了別開(kāi)生面的“國(guó)飲中茶，公益拍賣”現(xiàn)場(chǎng)拍賣會(huì)。兩岸四地大咖們積極參與，氣氛活躍，許多香港民眾也駐足觀看、參與。現(xiàn)場(chǎng)共有四件2018年中茶傳世印級(jí)八八青餅新品作為拍品，其中包括編號(hào)為6666及8888的國(guó)內(nèi)版和國(guó)際版各一件。在歡樂(lè)的拍賣氣氛中，四件2018年中茶傳世印級(jí)八八青餅成功被買家購(gòu)得，其中，編號(hào)為“8888”的國(guó)際版八八青一件以68,000.00元港幣高價(jià)落錘。
作為公益拍賣，四件2018年中茶傳世印級(jí)八八青餅所拍得款項(xiàng)共計(jì)港幣175,000.00元整，由盛玉泊先生代表云南中茶茶業(yè)有限公司，盡數(shù)捐獻(xiàn)給“香港護(hù)苗基金”，用于幫助香港兒童健康成長(zhǎng)?！跋愀圩o(hù)苗基金”總干事譚紫英女士也親臨現(xiàn)場(chǎng)，接受善款捐贈(zèng)。譚女士表示，在香港這樣的國(guó)際化都市，有許多受困兒童需要更多關(guān)愛(ài)，此次中茶普洱義賣活動(dòng)，是香港兒童之福，在此深表感謝。盛玉泊先生也表示，我們從事的茶葉行業(yè)本身即為大健康產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)商之時(shí)，更應(yīng)心懷感恩，不忘初心，為社會(huì)公益貢獻(xiàn)微薄之力。
本次2018年中茶傳世印級(jí)八八青餅國(guó)際版首發(fā)儀式、“兩岸四地話八中”茶話會(huì)暨“國(guó)飲中茶，公益拍賣”在香港取得圓滿成功。而香港國(guó)際食品展（HKTDC），中國(guó)茶葉展位3F—F26，精彩還在繼續(xù)。2018年中茶傳世印級(jí)八八青餅發(fā)布活動(dòng)才剛剛開(kāi)始，接下來(lái)在鄭州、西安、武漢、深圳、廈門等海內(nèi)外15場(chǎng)品鑒會(huì)，即將為您呈現(xiàn)，敬請(qǐng)期待。
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摘要：《香港華字日?qǐng)?bào)》是晚清民國(guó)時(shí)期該地區(qū)著名的商業(yè)報(bào)紙。本文通過(guò)對(duì)該報(bào)1898—1923年間刊載的有關(guān)茶業(yè)原始資料的爬梳和研究，希望能還原同期香港茶市情形之一部。
關(guān)鍵詞：孫義順;龍井茶;烏龍茶;普洱茶;《香港華字日?qǐng)?bào)》
《香港華字日?qǐng)?bào)》(The Hong Kong ChineseMail) 系 香 港 英 文 報(bào) 紙 《德 臣 報(bào) 》 (The ChinaMail)所辦，創(chuàng)刊于1872年4月17日[1]，是1842年 香港開(kāi)埠后最早發(fā)行的三大華文日?qǐng)?bào)之一，至1946年7月1日方因經(jīng)費(fèi)不足停止發(fā)行。該報(bào)主要 刊載官方活動(dòng)、粵港地區(qū)及海外近聞，同時(shí)發(fā)布 港口船舶消息、貨價(jià)行情、商家告白、招退股啟事 等大量商業(yè)廣告資訊;并以香港報(bào)紙的身份報(bào)道 了國(guó)內(nèi)不同時(shí)期各類政治事件及抗日戰(zhàn)爭(zhēng)，從而 引起研究新聞傳播、辛亥革命、翻譯文學(xué)等不同 類型學(xué)者的關(guān)注。已出版的著作《中國(guó)報(bào)學(xué)史》 (1927年， 作者戈公振)、《中國(guó)新聞史》(1966年，曾虛白主編)、《中國(guó)近代報(bào)刊史》(1981年， 方漢 奇撰寫)、 《中國(guó) 新聞業(yè)史———古代 至1949年 》 (1984年，梁家祿、鐘紫、趙玉明和韓松合著)等均 對(duì)該報(bào)進(jìn)行了介紹;發(fā)表的研究論文(中文)主要 有：《〈香港華字日?qǐng)?bào)〉 中的孫中山佚文研究》(作 者莫世祥，載《近代史研究》1994年第3期)、《〈華字日?qǐng)?bào)〉 所見(jiàn)19、20世紀(jì)之交的香港華商》(作者陸曉敏，載《廣東社會(huì)科學(xué)》1998年第5期)、《〈香 港華字日?qǐng)?bào)〉對(duì)研究辛亥革命的史料價(jià)值》(作者邱捷，載《廣東史志》2002年第2期)、《辛亥回眸：歷史的實(shí)錄與解讀———從〈香港華字日?qǐng)?bào)〉談起》 (作者黃大德，載《嶺南文史》2011年第4期)、《試析民國(guó)〈香港華字日?qǐng)?bào)〉關(guān)于廣東社會(huì)報(bào)道資料 的史料價(jià)值》(作者邢照華， 載 《廣州大典研究》 2018年第1期)等。
筆者利用數(shù)月業(yè)余時(shí)間，對(duì)該報(bào)1898—1923年間刊載的有關(guān)香港地區(qū)茶業(yè)貿(mào)易方面的史料 進(jìn)行研讀。今不揣簡(jiǎn)陋，特加縷析如下。
一、茶商組織和營(yíng)業(yè)狀況
香港地區(qū)自開(kāi)埠以后， 得益于其自由港、轉(zhuǎn)口港的地位以及原在廣州從事貿(mào)易之中外各商 將營(yíng)業(yè)機(jī)關(guān)移設(shè)該地區(qū)， 外來(lái)人口迅速增多，商業(yè)日益發(fā)達(dá)。茶葉方面，除對(duì)外貿(mào)易之地位愈顯 重要，本地茶市也逐漸形成了一定的規(guī)模。
香港之茶商組織，大抵有“商行”“商號(hào)”“茶號(hào)”“茶?！薄安栊小薄安枨f”“茶葉店”等名目;又有 “茶樓”“茶室”等消費(fèi)場(chǎng)所。
“商行”“商號(hào)”多在碼頭躉買水客由內(nèi)地運(yùn) 來(lái)的各省物產(chǎn)， 并非專營(yíng)茶葉。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)， 1901—1923年間先后有 “信亨”“廣全昌”“廣南 隆”“長(zhǎng)?！薄敖B和”“永成”“裕和隆”“廣順泰”“永盛”“廣順”“廣譽(yù)”“廣生發(fā)”“公發(fā)源”“岐豐”“兆 豐”“廣裕和”“華安”等17家。
“茶號(hào)”“茶?！薄安栊小薄安枨f”“茶葉店”則多 在本港售賣茶葉，但亦有同時(shí)經(jīng)營(yíng)茶葉、雜貨等 進(jìn)出口貿(mào)易者。茲將各號(hào)經(jīng)營(yíng)情形略述如下。
開(kāi)港第3年謝翰氏創(chuàng)設(shè)的 “達(dá)盛茶葉店”(嗣后在廣東省城開(kāi)設(shè)“盛記茶?！保蟾摹斑_(dá)?！?，向 分大宅、二宅兩股，1900年眾兄弟公議將“達(dá)盛” 生意拈鬮歸一人承做， 為大宅第三子謝竹平執(zhí) 得。據(jù)1904年報(bào)載，“達(dá)盛茶號(hào)”位于文咸?hào)|第5號(hào) 即水車館對(duì)門，親自選辦兩湖、福建武夷各種巖茶、義順六安、云南普洱、古勞包種、藏舊清遠(yuǎn)各 款名茶及洋裝貢品禮茶、藏舊茶磚發(fā)售。
“美珍恒記”茶葉生意，原日始創(chuàng)江門，后分枝鶴山沙沖、廣東省城、香港、墨爾本、菲律賓5 處。1873年起造至1903年正月止， 共課本銀2800兩整，由梁玉堂、公源號(hào)、梁名廉、李馥云祖合股(其中公源號(hào)實(shí)占股份銀1600兩)。1903年2月20日，各股東在江門北極殿集議收盤，將全盤生意、 鋪底、貨物、賬項(xiàng)、家私盡行退出，當(dāng)眾出投，由新 人梁福星堂出鬮銀49000兩整投得，當(dāng)年3月16日交易清楚。新成立的江門“美珍號(hào)”及墨爾本、香 港、廣東省城、鶴山各埠枝棧，梁六合堂占有股本 銀4500元。1908年11月初1日， 梁六合堂退股，頂 與梁福兆堂承受，股本溢利共計(jì)銀10500元整，該 交易于當(dāng)月初10日完成。嗣據(jù)1916年2月初5日香 港德輔道西48號(hào)“美珍茶林”新承股人大成堂梁 柏如等刊登《告白》曰：“香港、江門、省城、陳村、 鶴山城、肇慶城、新金山(即墨爾本)、尾利賓(即菲律賓)各埠‘美珍’及‘恒記’字號(hào)，做出口茶葉、 什貨生意。原日周高撰、周福華堂、周福安堂、周引后、周毛、周高占祖、周達(dá)儀、周達(dá)恢、周觀祐、 周高祥、周高暢、周詒祜、黃駿權(quán)祖、黃茂沛、吳能 炎、李星五等共16名占有股份，做至民國(guó)四年乙卯(1915)12月底止，自愿將名下股份退出，頂與 大成堂梁柏如等承受。所有‘美珍’開(kāi)枝各埠生意、權(quán)利、招牌、嘜頭、鋪底、家私、貨物、銀兩、賬項(xiàng)全盤頂出，每股本100元，收回本利270元，業(yè)經(jīng) 立約，訂丙辰年(1916)2月20日交易……”惟股東 周高暢認(rèn)為其中數(shù)目轇軾轕軾甚多， 旋稱其并未簽 允，且決不公認(rèn)。
1895年， 龍潤(rùn)本在香港大道西門牌第140號(hào) 創(chuàng)設(shè)“龍德記茶莊”，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)。1915年底，龍氏因 年屆古稀，遂將全盤生意核算清楚，親手將款項(xiàng) 分與各房子孫收訖?！褒埖掠洸枨f”字號(hào)自1916年 起，遂由龍潤(rùn)本各房子孫與親友另行組織，合股營(yíng)業(yè)。
1900年，“春茂茶號(hào)” 在大道中374號(hào)內(nèi)開(kāi)張 營(yíng)業(yè);至1904年止，向由原占股份之高怡和堂高 慕唐司理，高氏同時(shí)受雇于“茗香茶居”。1905年 正月初1日，高慕唐先是辭去“茗香茶居”雇工;是月24日，復(fù)將所占“春茂茶號(hào)”股份全部退出，本利收回，頂與股內(nèi)人承受，轉(zhuǎn)由周達(dá)卿司理。
1903年初，郭繼昌堂頂受香港古勞、省澳南 合茶莊生意，于中環(huán)街市側(cè)門牌第11號(hào)開(kāi)辦“南 合南生茶莊”，同年4月初1日營(yíng)業(yè)，專辦各埠茶葉 生意;并特派專人往鶴山古勞、福州武夷出茶地 方督辦、認(rèn)真揀選各種上等名茶發(fā)售。
據(jù)1904年3月14日?qǐng)?bào)載，開(kāi)設(shè)茶葉生意之“定 泰興茶葉店”，向在上環(huán)大馬路門牌372號(hào)。
中環(huán)“裕章盛茶葉店”原系潘陳氏與其夫弟 潘泳等兄弟5人同做。1904年6月11日， 潘陳氏將 應(yīng)占該店之股份讓與潘泳承受。
1905年4月22日，均益堂、李雨秋、張煒棠、伍時(shí)發(fā)、李祝三、李曉樓、余和堂、李云煐、黃錦光、 黃鶴琴、 駿德堂等合股在香港大道西門牌352號(hào) 創(chuàng)設(shè)“聯(lián)昌泰榮記茶莊”。同年10月初10日，該莊 全盤生意、招牌、鋪底、家私、什物一概頂與股內(nèi)人黃合成堂承受，改為“聯(lián)昌泰盛記”。1909年起， 黃傳遇與黃恭熾、黃業(yè)朝、湯月波等合股經(jīng)營(yíng)“聯(lián) 昌泰盛記茶葉莊”兼金山莊生意，并由前者司理。1913年正月16日伊始，黃傳遇稱愿將名下及經(jīng)手 所做之股份全部推回 “聯(lián)昌泰盛記” 公家承受。1915年11月28日，“聯(lián)昌泰盛記” 各股東黃恭熾、 湯月波等將已遷至香港文咸街門牌104號(hào)的 “聯(lián) 昌泰盛記”并“友珍”、鶴山城“聯(lián)昌盛”一切招牌、 商標(biāo)、貨物、家私以及當(dāng)年賒出本港賬項(xiàng)一應(yīng)推股內(nèi)人榮發(fā)堂承受;嗣后仍用“聯(lián)昌泰”招牌，惟 將“盛記”改為“興記”，照常貿(mào)易。1906年8月初8日，杭州“武林開(kāi)泰號(hào)”在香港上環(huán)大馬路水坑口第373號(hào)門牌開(kāi)設(shè)分莊， 自運(yùn) 金華火腿、龍井茶葉、武夷奇種、江南腐乳、鎮(zhèn)江彩蛋、各色醬菜、罐頭食物以及選辦林大成灰藍(lán)土布、上海時(shí)款男女學(xué)生靴鞋、京裝辮線絲帶等 貨于門市發(fā)售。
至1907年止， 位于香港西營(yíng)盤大馬路142號(hào) 門牌2樓的“德記茶葉莊”，開(kāi)張已十有余年，店?yáng)| 龍桂廷。
據(jù)1909年2月24日?qǐng)?bào)載，“金雞和合”“香港芳 美” 兩號(hào)在港做辦外洋茶葉生意已有20余年，聯(lián) 絡(luò)地址在上環(huán)德輔道281號(hào)“新廣合”。
香港德輔道西門牌129號(hào) “金茂茶棧”，自1910年正月12日起， 各原股東將字號(hào)、 招牌、鋪 底、家私、貨物、賬項(xiàng)及福建建寧府“金泰莊”之烏 龍、水仙、白茶莊底、家私、什物全盤生意頂歸新東黃笛舫承受，仍用“金茂”招牌，加入“盛記”二字開(kāi)張營(yíng)業(yè)。
香港“裕生源號(hào)”謝連元、古聘臣兄弟、林在 田等將香港“裕茂茶莊”等生意、股份一切全盤清 點(diǎn)結(jié)算明白，于1911年7月28日做字賣與“裕生源 號(hào)”原占股份之“裕生春興記”(位于庇能埠北索 直街門牌8號(hào)、10號(hào)) 謝連元承受;“裕生春興記” 隨之更名為“裕生春公司”。
因司理人身故，原設(shè)大道西349號(hào)門牌的“泉茂茶號(hào)”于1915年7月收盤。
據(jù)1915年11月初5日?qǐng)?bào)載，香港紫薇街“永祥 安”開(kāi)設(shè)茶葉生意，店?yáng)|梁毓廷;又有梁奕佳、梁奕 俸手創(chuàng)之 “梁福記茶莊”， 地址位于紫薇街門牌4 號(hào)。
1916年7月23日，香港皇后大道中“陳春蘭” 在《廣告》中聲稱，該號(hào)“出口箱煙、巖茶，歷久馳 名”。
尖沙咀廣東道74號(hào)“茂蘭號(hào)”茶煙雜貨生意 1919年10月初3日全盤頂與陳永興堂承受后，仍 用回“茂蘭號(hào)”招牌，加多“興記”二字。據(jù)1919年10月27日?qǐng)?bào)載，香港永樂(lè)街“生茂 店”茶葉生意，由廣東省城、澳門“生茂泰茶葉店” 支開(kāi);而以懋德堂名義始創(chuàng)之廣州市“茂記”，原 占“生茂泰”股本銀1500兩整。
1921年3月初8日，楊文疇將其位于香港大道西169號(hào)2樓“菁記”所有存茶、賬底及全盤生意以 價(jià)銀6338元6毫1仙讓與柯子靖承受， 后者遂將 “菁記”招牌取消，自行創(chuàng)設(shè)“堅(jiān)記茶行”。
1922年2月， 永盛堂承受西營(yíng)盤第一街86號(hào) “同春茶?！比P貨底、家私、什物、賬項(xiàng)等，仍用 回“同春”字號(hào)，另加“茂記”二字，照常營(yíng)業(yè)。
香港地區(qū)“茶樓”，主要有“云泉”“香港”“得 云居”“如心”“天然居”“嶺南”及“三元”等7家;“茶室”則以“陸羽”創(chuàng)設(shè)較早。
以郭煒南名字注冊(cè)的“云泉茶樓”，位于香港德輔道中門牌136號(hào)。1916年3月初5日，郭氏將該 茶樓名下股份頂與股友李德齋承受。
“香港茶樓”1914年由各股東在皇后大道中 街門牌145號(hào)合股創(chuàng)設(shè)。1916年9月14日， 呂亦佳名下所占該茶樓股東之一兆成堂股份頂與公盤承受。1918年底，股東合盛堂、同德堂、三益堂、太 原堂、興義堂各將所占“香港茶樓”生意股份頂與 股友大成堂承受，準(zhǔn)于1919年正月初10日交回股 份合約，收回股本溢利，并文樂(lè)軒、胡祝屏經(jīng)手所 領(lǐng)茶樓營(yíng)業(yè)牌照，書立退股字據(jù)。
“得云居茶樓”營(yíng)業(yè)地址分設(shè)香港文咸?hào)|街 門牌第1號(hào)全間并通連3號(hào)3樓、大道中128號(hào)二三 樓及永勝街1號(hào)全間、2號(hào)三四樓和4號(hào)3樓。1919年正月24日，店?yáng)|胡鏘將所有招牌、鋪底和全盤家私、什物頂與榮業(yè)堂承受。
“如心茶樓”位于大道西394號(hào)全間，初由陳 少波、 游植等人合股創(chuàng)立，1921年3月初8日頂與 大成堂承受。
“天然居茶樓”在九龍城中街門牌44號(hào)營(yíng)業(yè)， 嗣因生意不前， 于1921年5月22日頂與合德堂承受。
“嶺南茶樓”位于香港大道中門牌136號(hào)—140號(hào)。1921年11月底加入新股“同福堂福記”擴(kuò)展經(jīng) 營(yíng)后，改招牌為“嶺南福記”。
“三元茶樓”營(yíng)業(yè)地址在香港上環(huán)大馬路，創(chuàng) 設(shè)于1923年。
設(shè)在德輔道中門牌第30號(hào)的“陸羽茶室”，于1922年10月26日開(kāi)市，該茶室在同日刊載的《新 張廣告》中曰：“竊以伏生傳經(jīng)，藁飫不廢;周官供饌，粉糍同羅。鴨臘羊羹，具存周禮;蒸鳧炙鴰，備 見(jiàn)楚詞。食品之講求有自來(lái)炙。茲者，本主人精聘 名廚，廣求食譜，茶面齋菜，燉品點(diǎn)心，請(qǐng)客廣設(shè)， 多筵酒席，尤能包辦。鋪陳則雅潔無(wú)倫，招待則殷 勤備至。諸君公余之暇聯(lián)袂登臨，雖無(wú)三斗供李 白之豪吟，仍有三碗仿盧仝之韻事。及時(shí)行樂(lè)，樂(lè)也何如，雅人深許?！痹圃啤?/p>
二、茶葉種類及“假茶”風(fēng)波
(一)粵茶———主產(chǎn)廣東鶴山、清遠(yuǎn)等地
1904年7月初6六日， 廣東省城河南白鶴洲 “恒裕昌”、洲頭嘴“遠(yuǎn)信誠(chéng)”在《告白》中稱：“小號(hào)自創(chuàng)之‘恒美’石地古勞、銀針古勞，‘恒泰?！篮蜕y針古勞、烏龍、花香、包種茶，又‘長(zhǎng)春’上上小種、‘長(zhǎng)春’玫瑰小種、‘秋巖’玉蘭、‘長(zhǎng)?！?種等茶及創(chuàng)辦之‘遠(yuǎn)信正記’石地古勞、銀針古勞、‘利泰’包種等茶，均皆精工監(jiān)制，選辦適宜。溯自咸豐初年始創(chuàng)，迄今數(shù)十年，叨蒙諸尊賞識(shí)， 幸得中外馳名。前以嚴(yán)防假冒，特稟請(qǐng)港憲恩準(zhǔn) ‘恒美’等茶準(zhǔn)用‘時(shí)辰鏢’嚜為記;又蒙恩準(zhǔn)‘遠(yuǎn)信正記’等茶以‘YS’及‘HS’為記，別人不得冒效。乃奸商愍不畏法，每將‘恒美’等茶之‘時(shí)辰鏢’嚜假冒，或?qū)素詷佑吧?，唐文稍異而西文?shí)同;又將‘遠(yuǎn)信正記’之‘YS’及‘HS’嚜冒效。并查 接辦之家，每每專辦偽貨，私相授受欺騙，遠(yuǎn)涉貴 商，實(shí)屬利己損人，行同娼盜。雖經(jīng)迭次拿獲，稟官嚴(yán)辦在案。詎奸商貪圖射利，不顧廉恥，殊堪痛 恨。茲特布告中外富商咸知，如蒙光顧，請(qǐng)祈細(xì)察 茶身葉色、氣味馨香，與別不同，并細(xì)驗(yàn)‘時(shí)辰鏢’ 嚜與‘YS’及‘HS’嚜內(nèi)外唐、西文字，則優(yōu)劣自 分，免再受所欺，小號(hào)實(shí)有厚幸然。再者，如四方 君子有能查悉假冒小號(hào)各嚜及內(nèi)外唐、 西字嚜， 請(qǐng)通知香港文咸街‘廣吉祥’內(nèi)寓本號(hào)司理人便 妥，一俟稟官拿獲，審訊確鑿，定案后，即按件數(shù)多少，從重致謝，決不食言?！?/p>
香港摩羅上街1號(hào)“祥安茶店”(據(jù)1913年8月27日?qǐng)?bào)載，店?yáng)|為何讓夔、何季海)1906年9月27日曾刊布 《假冒須知》：“本號(hào)親到鶴山選辦地道古勞、馬耳、雨前、銀針各種名茶發(fā)客，向用‘孔 雀’嚜為記，歷有余年。蒙仕商光顧，馳名中外。近有無(wú)恥之徒，假冒本號(hào)‘孔雀’嚜招牌，以偽充真， 魚(yú)目混珠，貪圖射利，欺騙客商，有礙本號(hào)招牌貨色。今特稟明督憲恩準(zhǔn)將‘孔雀’嚜存案，別人不 得冒效。誠(chéng)恐賈商不覺(jué)，被其混騙，是以特登報(bào)布告。如蒙諸君賜顧，請(qǐng)認(rèn)茶色氣味、‘孔雀’為記之 商標(biāo)、摩羅上街‘祥安號(hào)’招牌字樣并封口印，庶不致誤。如有假冒本號(hào)招牌嚜頭，一經(jīng)查出，即稟 官究治?！?而在此1個(gè)月之前，“永祥安其珍茶店” 曾就誤用“祥安茶店”“孔雀”嚜之商標(biāo)裝馬耳茶 出售一事，登報(bào)致歉。
“江門信益何福記”1908年2月16日《告白》云：“本店向在粵東江門春砍街開(kāi)張， 已歷數(shù)十余年， 親自登山采辦上上嫩蕊名茶， 氣味甘涼， 銷售日 廣，中外馳名。向用‘雙鳳朝陽(yáng)’嚜為記?，F(xiàn)據(jù)列位 貴商稱說(shuō)假冒本店字號(hào)太多，內(nèi)外嚜相同，故特在香港政府稟請(qǐng)存案，準(zhǔn)換商標(biāo)‘雙鹿’為記。嗣后如有再行假冒本店字號(hào)商標(biāo)，一經(jīng)查出，定必送官治 究。本店特設(shè)一棧在香港上環(huán)海旁街市左邊干諾道門牌第一號(hào)寓二樓，貴客光顧，請(qǐng)認(rèn)‘雙鹿’為 記，庶不致誤?！?/p>
(二)徽茶———六安茶、祁紅等
1897年3月初7日，安徽新安茶號(hào)孫義順刊布 廣告《孫義順六安茶發(fā)客》稱：“本號(hào)向在六安辦 采雨前上上細(xì)嫩真春茶，并加工揀選，不惜資本。向運(yùn)佛山鎮(zhèn)北勝街廣豐行發(fā)售，歷有一百五十余年，并無(wú)分起別行及外埠等處代售。近有無(wú)恥之徒，假冒本號(hào)招牌，或加新裝，或加老號(hào);更有不 法之徒，加‘正義順’等字，貪圖射利，以假混真， 而茶較我號(hào)氣味大不相同。凡士商賜顧，請(qǐng)辨真 假。本號(hào)茶簍內(nèi)有票四張，底票、腰票內(nèi)加有人物，機(jī)器報(bào)單、面票上有‘龍圖佳味’并‘秋葉圖章’為記，方是真孫義順六安茶，庶不致誤。新安孫義順謹(jǐn)致?！?903年6月28日， 該號(hào)又稱：“本號(hào)向在安徽省采辦雨前上上真春芽嫩六安茶葉，運(yùn)來(lái)粵東交佛山鎮(zhèn)北勝街廣豐行發(fā)售， 歷百余年， 并無(wú)分交別行代沽。近有無(wú)恥之徒，假冒射利，或 稱‘新莊’，或加‘正’字，甚至有直冒孫義順字號(hào)， 貪圖射利，以偽亂真，其茶味較我號(hào)迥不相同。是 以本號(hào)特于上年(指1901年)在香港稟準(zhǔn)港憲存 案，準(zhǔn)用此嚜頭作據(jù)，以別真?zhèn)?又在省佛稟奉各憲出示曉諭‘如有假冒孫義順字號(hào)，許原商隨時(shí) 查獲送究’，各在案。惟本年(指1902年)尚有奸商 暗造偽茶，直冒孫義順字號(hào)，運(yùn)至省港摻銷。因于八月間(指1902年8月)在港稟請(qǐng)官憲飭差在某行 內(nèi)起出偽茶七十余件，拘獲原人到案訊辦，當(dāng)官 將偽茶拆開(kāi)，撤去茶籮內(nèi)假冒牌名、嚜頭紙，判明嗣后再有假冒，準(zhǔn)本號(hào)隨時(shí)查明稟究。因此列報(bào)， 俾眾周知。凡士商賜顧，請(qǐng)認(rèn)明本號(hào)茶籮內(nèi)有‘雙公仔’機(jī)器嚜頭紙并《抄白告示》、腰票五張及‘秋葉圖章’為據(jù)，庶免魚(yú)目混珠。”
“新安祁南李潤(rùn)春笑記”在1905年10月初5日 發(fā)售六安茶的廣告中稱：“‘潤(rùn)春’ 字號(hào)向在安徽提選頭春雨前嫩芽正地道六安茶，運(yùn)至香港同福 泰行代售，佛山各行亦有分沽。素蒙貴地見(jiàn)賞，更加親督制造，久已中外咸稱。近有冒辦劣茶者，貪圖射利，以假亂真，哄騙主顧。諸君采辦，請(qǐng)?jiān)囄?茶味幽香，消瘴解渴，能爽精神。賜顧者須認(rèn)明 ‘雙獅’嚜，上有‘笑漁李記’圖章方真，庶免魚(yú)目 混珠焉?！?/p>
1918年7月27日，香港蘇杭街東“昌榮”號(hào)新 到代售上等頭春祁門紅茶，售價(jià)為：五磅莊每箱 沽銀五元，三磅莊每箱沽銀三元。
中環(huán)市側(cè)域多利街第一號(hào)B“上海華茶公司香港總發(fā)行處”1922年11月初1日廣告曰：“冬至 送禮，正祁門、寧州貢茗：花籃牌紅茶、孔雀牌紅 茶、寶星牌紅茶;省港各大公司、辦館均有出售。另有原箱散莊茶，批發(fā)極相宜?！?/p>
(三)浙江龍井茶等
“浙省汪瑞芬茶莊”自1919年6月初4日起連 續(xù)刊登《廣告》：“本號(hào)在浙開(kāi)設(shè)多年，專辦龍井， 茶選上品，中外歡迎。近有奸徒，以次貨冒充，利己損人，殊堪痛恨。自己未年(指1919年)起，每包 騎縫加蓋‘用我原招包紙或翻刻本號(hào)招紙掉包次 貨斬丁絕嗣男盜女娼’戳記，包內(nèi)加‘龍井山品茶 圖’商標(biāo)，以杜假詐。”
1922年12月初4日，香港“金茂茶行”在刊布 的《翁隆盛正莊龍井茶廣告(圖)》中聲稱：“本號(hào)在浙杭開(kāi)張，歷百有余年，采選名峰雨前、龍井、 蓮心各茶，色味兼優(yōu)，久為顧客歡迎，遠(yuǎn)近馳名。 近聞?dòng)袩o(wú)恥之徒，偽印本號(hào)招牌，以劣質(zhì)冒充，魚(yú) 目混珠，欺人射利。貴客賜顧，欲得正莊龍井茶飲 者，或購(gòu)辦外埠，請(qǐng)至香港德輔道西廣州西濠馬 路(金茂茶行)采買，真是正貨，其茶由本莊采辦”云云。翌年正月15日，“浙杭翁隆盛”委托住港高 升街56號(hào)“東生隆”特刊《啟事》予以澄清：“茲因去年冬月接粵友報(bào)告‘金茂號(hào)’刊登敝號(hào)廣告一 節(jié)，閱之不勝詫異。內(nèi)云敝號(hào)‘正牌龍井茶’歸‘金茂’承辦等語(yǔ)，如是似乎專賣性質(zhì)，而敝號(hào)發(fā)銷港粵之茶只有一種，并無(wú)正副之別。見(jiàn)報(bào)后當(dāng)即咨 函質(zhì)問(wèn)該號(hào)，據(jù)該號(hào)復(fù)稱系出誤會(huì)，但敝號(hào)交易， 銀貨兩交，不拘何號(hào)經(jīng)辦，均是顧客，諸希察核， 非冒牌也，用特登報(bào)聲明，以釋群疑?！?/p>
(四)閩茶———烏龍、巖茶等
1901年2月15日，寓港“珍圃烏龍莊”《告白》 曰：“本號(hào)一向選辦貢品烏龍，貨真價(jià)實(shí)，歷蒙貴客光顧，惟近多假冒，魚(yú)目混珠，故特稟準(zhǔn)大憲， 將‘珍圃’字號(hào)注冊(cè)存案，不許別人假冒。乃近訪聞某號(hào)仍膽敢在本港冒裝‘珍圃’烏龍，以偽貨混充，屢有線人報(bào)知，云在某號(hào)做箱，已有確據(jù)，并 肯為引緝。但本號(hào)向存厚道，姑未深究。今特刊之 報(bào)章，自后如有再敢假冒‘珍圃’招牌者，本號(hào)已暗出花紅，購(gòu)線向水陸及托各火船收貨人代為緝 拿，若經(jīng)捕獲，定必送官嚴(yán)究，決不輕饒。貴客光 顧(旋改為‘貴客欲買珍圃烏龍者’)，請(qǐng)到本號(hào)面 議，務(wù)期貨高價(jià)廉，幸毋買其偽貨，至壞生意。”1905年6月初10日，福建建寧府“泉圃茶莊”在《告白》中稱：“本號(hào)向在福建建寧府城內(nèi)大甲 巷開(kāi)設(shè)泉圃茶莊，專辦烏龍水仙，格外認(rèn)真剔選， 不惜工本，經(jīng)蒙仕商賜顧馳名，歷用‘芬圃’‘泉圃’‘荷圃’三號(hào)字眼，迄今二十余載。本年忽有某茶莊竟以劣貨假冒本莊‘芬圃’字眼，迨經(jīng)本莊查 詢，據(jù)稱系某客囑其代裝。本莊現(xiàn)與理論，惟深恐 此宗假貨先有運(yùn)來(lái)省港發(fā)售。如貴客買貨，務(wù)祈認(rèn)明茶式佳劣，以免被其欺騙，是所厚望。”
1909年5月26日， 香港永和街3號(hào)門牌 “合利號(hào)”刊布《茶枝發(fā)客》稱：“小號(hào)常有上等烏龍茶枝 發(fā)客，味美價(jià)廉，光顧者請(qǐng)移玉到來(lái)面議?！蓖? 月30日，香港上環(huán)文咸街東門牌113號(hào)“彭裕泰隆記”在《賞格高懸》中稱：“本號(hào)各種巖茶，中外馳名，向用‘醒獅’嚜在港督注冊(cè)存案，別人不得冒效;并蒙恩準(zhǔn)飭差落船入鋪沿途揭封查究，嚴(yán)拿究治。近聞無(wú)恥之徒，私在港澳密地，以偽貨假冒本號(hào)招牌，欺騙諸君，殊堪痛恨。如有線人偵知報(bào)信， 拿獲解案，審實(shí)究斷，每綑(亦寫作‘捆’)茶賞給花紅銀三大元;另將所執(zhí)之茶俟官判后，除衙費(fèi)尚有 盈余，以一半為重賞線人之資，決不食言?！?/p>
廈門打錫巷“可成茶莊”，自1921年2月21日 起刊登“武夷靈芝名色種，安溪一等鐵觀音。天下 馳名，須防假冒”廣告至1923年底，成為發(fā)布時(shí)間 最長(zhǎng)的茶類廣告。
(五)云南普洱茶等
香港和興西街14號(hào)“建昌號(hào)”在1916年正月 初9日《買普洱茶者注意》(次日起改為《建昌普洱茶廣告》)廣告中稱：“本號(hào)于蒙自、云南府均設(shè)有 分號(hào)，專運(yùn)‘宋聘’‘同慶’及正印‘乾利貞’‘寶和祥’等茶，大幫返港發(fā)行，而正印‘乾利貞’‘寶和祥’尤歸本號(hào)所專售。倘欲買上等普洱茶者，尚祈惠顧焉。”次月25日，德輔道西179號(hào)之“同茂茶?！?亦廣告稱“新到各嘜大幫云南普洱茶，諸君光顧， 請(qǐng)移玉步”云云。
至于云南普洱茶運(yùn)銷粵港地區(qū)之路線，大抵 清末時(shí)期率經(jīng)廣西船運(yùn);滇越鐵路通車后，逐漸轉(zhuǎn)由越南。據(jù)民國(guó)初年史料載：“梧州、南寧等地， 有‘云茶行’。此乃經(jīng)營(yíng)云南茶葉之茶行，南寧尤為多見(jiàn)。不過(guò)有一應(yīng)注意之處，此前大量云南茶葉經(jīng)由廣西省外運(yùn)，如今已見(jiàn)減少，此乃其多取 道老開(kāi)、經(jīng)由安南出口之結(jié)果。而究其緣由，據(jù)往來(lái)南寧、梧州之間的小輪船電龍船長(zhǎng)言之，南寧地方上，對(duì)云茶在進(jìn)行抵制，皆因‘云茶行’與其他茶行相比，生意大、舉止專橫，遂招致反對(duì)抵 制。因此緣故，本船運(yùn)送的云茶，十分已減七八， 甚為可惜可嘆?！睆?fù)據(jù)民國(guó)時(shí)期廣西省政 府統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，1926—1935年間，南寧“云茶行” 年貿(mào)易總額分別達(dá)10176515元 (國(guó)幣， 下同)、 8613719元、10263443元、3734732元、1305776元、 6135190元、11200376元、13095857元、7419553元 和5021385元，年均計(jì)7696655元，穩(wěn)居南寧各行貿(mào)易總額前四名。衰退之后的“云茶行”貿(mào)易額 尚且如此之多，則清末時(shí)期云南普洱茶經(jīng)由南寧 與粵港地區(qū)間茶葉商貿(mào)之繁盛可想而知。
除此之外，“悅興隆機(jī)器茶磚行”總理人劉悅 巖1902年4月初6日起《告白》稱，該行設(shè)在福州泛船浦地方， 親往高山名巖采辦上等紅茶片末，并 從外國(guó)購(gòu)置機(jī)器，壓造茶磚，工精料足，童叟無(wú) 欺，價(jià)目尤格外克己，香港地區(qū)客商可以去函購(gòu)買;而在香港設(shè)有制造廠及總發(fā)行的“興華制面有限公司”則于1922年2月17日以《聲律啟蒙》的 形式刊發(fā)廣告稱：“(中)對(duì)外。(國(guó))對(duì)家。拒□對(duì) (興華)。題糕對(duì)(制面)。(有限)對(duì)無(wú)遮。(公)眾 橋。私家車。(司)理對(duì)巡查。爽滑(通心粉)。清香 (壽眉茶)。芳煙有意迷楊柳，冷露無(wú)聲濕(桂花)。擊來(lái)暮鼓晨鐘外溢利權(quán)須早挽; 制出 (銀絲)玉 屑，完全國(guó)貨實(shí)堪夸……”云云?？梢?jiàn)紅茶磚、壽眉茶在香港似亦有銷場(chǎng)。
由水客運(yùn)銷到香港的茶葉尚有來(lái)自安南 (即 越南)者(見(jiàn)附表)。筆者從史料中覓得一份1908—1917年間越南茶葉出口統(tǒng)計(jì)表，10年間合計(jì)輸出5760672基、價(jià)值總額10755516佛(盧比);其中法國(guó)輸入數(shù)量為5337118基、價(jià)值9997806佛;其他 國(guó)家和地區(qū)共輸入423554基、價(jià)值757710佛，而 后者應(yīng)有相當(dāng)一部分以香港地區(qū)為市場(chǎng)。
三、結(jié)語(yǔ)
19世紀(jì)中葉以后香港地區(qū)經(jīng)濟(jì)的漸趨發(fā)展，使當(dāng)?shù)氐牟枭淌芤娣藴\;工作勤勉、經(jīng)營(yíng)有方者業(yè)務(wù)遂以日見(jiàn)擴(kuò)增，并逐漸形成內(nèi)地、粵港澳地 區(qū)及南洋一帶甚至海外市場(chǎng)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。由于香港地區(qū)多為內(nèi)地移民，五方雜處而尤以粵閩人士 居多，故飲用之茶，初時(shí)以鄰近之粵省居多;嗣后 產(chǎn)地則遍布粵、閩、徽、浙、滇等國(guó)內(nèi)產(chǎn)茶名區(qū)。從香港地區(qū)茶市供應(yīng)的茶葉品類變化來(lái)看，則大抵有由細(xì)茶向粗茶、從“不發(fā)酵茶”到“發(fā)酵茶”過(guò)渡 之趨勢(shì);個(gè)中緣由，似不外乎受氣候、飲食及茶飲逐漸得到普及等各方面影響罷。
來(lái)源：茶葉江湖
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