時(shí)至四月，萬物復(fù)蘇，荊楚大地上已布滿片片翠綠，清明前的香葉嫩芽正等待采摘。
3月5日，在湖北省恩施市龍鳳鎮(zhèn)貓子山村，張孝華經(jīng)營的茶葉加工廠復(fù)工了，除了收本村的茶葉以外，龍鳳鎮(zhèn)周邊上萬畝茶園的茶農(nóng)也會將鮮葉賣到他的加工廠里。
張孝華告訴記者：“雖然復(fù)工了，但這對我們來說，也是一個巨大的挑戰(zhàn)?！?/p>
他跟記者算了一筆賬：“前段時(shí)間，鮮茶葉的價(jià)格約為40至50元/斤，而每斤干茶葉需要用4至5斤鮮茶葉來加工制作，干茶葉的成本就達(dá)到了200元/斤，這還不算人工、運(yùn)輸?shù)绕渌a(chǎn)成本，再加上近期采取防護(hù)措施而帶來的額外支出，如果要保證茶廠的正常開支，一斤干茶至少要賣到260至280元，但采購商只給出了180至200元的收購價(jià)。許多小廠的茶運(yùn)到市場上去連成本價(jià)都賣不出來，只能先存著，再等待機(jī)會?！?/p>
截至3月29日，湖北省五峰土家族自治縣和長陽土家族自治縣分別有58家和65家茶企復(fù)工。長陽廩君茶葉專業(yè)合作社銷售經(jīng)理李婧源告訴記者：“我們合作社有1063個社員，這1063戶茶農(nóng)的茶葉我們是必須去收的，而且不能壓價(jià)。受疫情影響，一些小的茶葉加工廠今年不敢復(fù)工，我們復(fù)工了，就是要在保障自己合作社內(nèi)茶農(nóng)的前提下，盡量多收一些其他茶農(nóng)的茶葉，盡量挽回大家的損失?！?/p>
茶葉并非剛需消費(fèi)品，受疫情影響，大家的收入減少了，就會相應(yīng)減少或降級對茶葉的消費(fèi)。張孝華說：“本地客戶的采購量大幅降低，外地客商進(jìn)不來，我們只能先把茶葉收過來加工后存著，盡量保證茶農(nóng)的收益?！?/p>
3月20日，湖北省利川市毛壩鎮(zhèn)五二村四組茶葉生產(chǎn)基地，茶農(nóng)正在采茶。李傳書攝/光明圖片
對茶農(nóng)而言，除了要面對前期品質(zhì)高時(shí)卻無法采摘出售的茶葉外，還面臨采摘了的茶葉可能賣不上好價(jià)錢的風(fēng)險(xiǎn)。恩施藍(lán)耀尚茶葉有限公司負(fù)責(zé)人藍(lán)遠(yuǎn)兆介紹：“去年開園的鮮茶葉價(jià)格最好時(shí)達(dá)到了120元/斤，而今年開園的價(jià)格才40至60元/斤，整個市場對茶農(nóng)不利。但對我們來說，因?yàn)榻衲甑匿N量跟不上，出廠價(jià)也被壓低，茶廠工人的月薪卻從去年的7000元漲到了8000元，所以今年也賺不了什么錢，主要是保本?！?/p>
受疫情影響，部分外地客戶不愿意到湖北進(jìn)購茶產(chǎn)品，擔(dān)心回去之后會被隔離;還有部分外地采購商同意采購湖北茶葉，但前提是不標(biāo)明湖北茶葉的品牌。湖北省恩施土家族苗族自治州利川市茶葉局局長羅業(yè)文表示：“前期的春茶主要靠手工采摘，芽茶比較難采，價(jià)格便宜了茶農(nóng)就賺不了什么錢，加上物流成本比去年同期翻了一倍多，茶葉加工企業(yè)、合作社的利潤也在被壓縮。”
好山好水出好茶，湖北是茶葉大省，地理位置優(yōu)越，森林覆蓋率高，適合茶葉種植。全省的精制茶總產(chǎn)值占全國15%以上，擁有五峰毛尖、恩施玉露、宜昌紅茶、武當(dāng)?shù)啦琛⒂⑸皆旗F、崇陽白茶等一大批名優(yōu)茶品牌。羅業(yè)文和長陽縣特色農(nóng)業(yè)發(fā)展中心主任田太華均表示：“今年的氣候好，鮮葉品質(zhì)也好，而且茶葉的加工需要經(jīng)過高溫處理，不存在帶有病毒的問題?！?/p>
考慮到疫情影響，茶農(nóng)出行不便，從今年新茶上市，恩施潤邦茶葉公司就增派人手和車輛，直接到農(nóng)戶家里收茶，不讓茶農(nóng)來回跑，既提高了收茶效率，又解決了茶農(nóng)出行不便的難題，但成本相應(yīng)增加。
為幫助茶農(nóng)茶企渡過難關(guān)，不少人行動起來。在五峰土家族自治縣，全縣5000多名黨政干部被動員起來，他們通過自己的朋友圈、工作圈幫茶農(nóng)、茶企賣茶，人人都成了宣傳員、推銷員，全縣上下合力打響了春茶產(chǎn)銷的“保衛(wèi)戰(zhàn)”。
2月以來，包括恩施在內(nèi)的湖北多地下發(fā)了《關(guān)于新冠肺炎疫情防控期間做好茶葉產(chǎn)銷工作的指導(dǎo)意見》，對茶葉產(chǎn)業(yè)的采摘、收購、加工、銷售等各環(huán)節(jié)的安全健康管理作出要求，保障茶產(chǎn)業(yè)的有效復(fù)工復(fù)產(chǎn)。潤邦茶葉則加大線上銷售力度，通過線上平臺直播茶廠產(chǎn)銷的全過程，把采茶、制茶、售茶、泡茶等環(huán)節(jié)搬進(jìn)直播間，講述恩施玉露的非遺傳統(tǒng)制茶技藝。
此外，疫情期間對口支援恩施地區(qū)的天津醫(yī)療隊(duì)得知恩施地區(qū)茶企銷售難題，回津后聯(lián)系天津廣播電視臺和相關(guān)政府部門，為恩施茶葉找銷路，廣大市民踴躍響應(yīng)，第一批500多公斤成品茶一個上午的時(shí)間便銷售一空。
4月5日，“縣市長請您喝春茶”——第二屆春茶采購節(jié)(線上)大型推介、對接活動將在網(wǎng)絡(luò)平臺開幕，來自湖北各地的11位區(qū)縣市長將通過直播的方式，為觀眾奉上數(shù)道好茶，推動春茶銷售，與全國茶友“云”品茶。
《光明日報(bào)》(2020年04月03日08版)
作者：編輯：辛欣
來源：光明日報(bào) 見習(xí)記者 楊颯 陳怡 光明日報(bào) 通訊員 陳玉
從古至今，茶文化歷經(jīng)千年之久，茶葉的飲用方法多種多樣，現(xiàn)在，中國人對于茶葉主要是煮飲為主，泡茶之法，全在于如何去滿足自己的心，我們知道茶水之中有苦澀香甜，泡好的茶水滋味和茶的香氣以及茶和水之間的接觸都是緊密相關(guān)，所有每一個沖泡出來的茶味道都有所不一樣，我們都是在沖泡屬于自己的那杯茶，而泡茶精妙之處在于沖泡手法、浸泡時(shí)間、沖泡次數(shù)及泡茶之水，往往注重沖泡茶的細(xì)節(jié)工作，才能沖泡出沁人心脾的好茶。
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茶藝師泡茶
沖泡手法分別有：投茶法、沖水法和泡茶法，投茶法又有上投法、中投法、下投法。上投法主要是先向杯中注入熱水至七分滿，再將茶葉投入水中，這類方法主要可以針對少數(shù)外形緊實(shí)的綠茶采用上投法，如碧螺春，而一些外形松散的茶葉就不要用上投法沖泡了。中投法，先向杯中注入1/3杯熱水，投入茶，再沖水的投茶法，一些細(xì)嫩茶葉杯沖泡時(shí)多采用中投法沖泡。下投法，先放茶葉，再沖水至茶杯七分滿的投茶法，下投法是在我們生活中常有的沖泡方法。壺泡茶和蓋碗泡茶都是下投法投茶。
茶藝文化
沖水法，分別有高沖水，就是懸壺高沖，向壺或者杯中注水時(shí)，提高水壺，水流不間斷、不外溢，這樣的目的主要是讓茶葉可以在壺中上下翻滾，有利于茶葉快速浸出。還有大家熟悉的鳳凰三點(diǎn)頭，這是潮汕工夫茶沖水時(shí)，拉動手臂，有節(jié)奏地連續(xù)上下拉動三次，在這個過程中水流不間斷，水不會外溢，沖水量恰到好處，這就是鳳凰三點(diǎn)頭。
茶藝師沖泡茶
沖泡法分別有“沖”既是在沖泡一些細(xì)嫩的紅茶時(shí)，可以將茶葉放入濾網(wǎng)中，用沸水慢慢沖淋茶葉，茶湯會沖濾網(wǎng)下流出來。這樣泡茶時(shí)，水和茶葉相結(jié)合，用的時(shí)間會較短 ，茶葉中的一些單寧類物質(zhì)也不會充分溶出，所以茶湯會更加的甘甜?！芭荨笔侵阜兴疀_入后馬上就倒出茶湯。
茶藝
浸泡時(shí)間，我們在日常生活中品茶，主要是為了舒服、適口和精神方面的愉悅為目的，當(dāng)然希望我們幾泡水品質(zhì)比較均衡，水沖入茶葉以后，首先會浸出讓我們味蕾感到鮮爽的維生素、氨基酸和帶有刺激性的生物堿，浸泡的時(shí)間越長，茶多酚、脂多糖慢慢的就會浸出，茶湯的味道也更加的醇厚，所以如果我們能夠把握恰當(dāng)?shù)慕輹r(shí)間，那么茶湯層次豐富，并且浸泡時(shí)間的長短對于茶葉表面組織的破壞程度、發(fā)酵程度相關(guān)。普洱茶、烏龍茶和紅茶沖水后即可出茶湯，后面再泡茶湯就會稍微減緩。綠茶、花茶、黃茶和白茶沖水后三分鐘就可以出湯。
沏茶
沖泡次數(shù)主要是泡茶時(shí)，第一泡茶葉內(nèi)含有的物質(zhì)會浸出達(dá)到50%左右，第二泡浸出物質(zhì)占總含量的30%左右，第三泡浸出物質(zhì)占總含量10%左右，第五、六泡，基本沒有什么物質(zhì)浸出了，故此我們可以知道，細(xì)嫩的綠茶、單芽茶、碎茶我們沖泡1~2泡即可。普通紅茶、綠茶、花茶沖泡3次左右。而烏龍茶、普洱茶、正山小種、白茶我們可以沖泡3~6次左右。
紅茶沖泡
泡茶之水更是重要，古有“精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，無水不可論茶也。”由此看來好的水質(zhì)對于茶葉的沖泡尤為重要，現(xiàn)在目前，用自來水泡茶還是很多人的選擇，城市的自來水也是達(dá)到了國家飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，但是我們直接用自來水來泡茶也是不適宜的，因?yàn)樽詠硭賰艋^程中有加入氯氣，凈化的程度時(shí)偏低的，內(nèi)含有礦物質(zhì)很多，而且自來水時(shí)通過管道進(jìn)入，如果管道被污染了，就會含有有害物質(zhì)，燒開自來水只能殺死其中的微生物和除去礦物質(zhì)，但是茶葉的物質(zhì)也隨著破壞。最佳沖泡茶葉的水質(zhì)為天然礦泉水，天然礦泉水大多時(shí)沒有污染的山泉水，是屬于活性軟水，水分子小，其中含有氧化性物質(zhì)少，泡茶色、香、味俱全。
紅茶
泡茶精妙之處在于沖泡手法、浸泡時(shí)間、沖泡次數(shù)及泡茶之水。茶葉文化從古到今歷史悠久，從古代的煮茶到現(xiàn)在流傳的茶道文化，歷經(jīng)千年，茶不僅是一種茶，而是一種文化，茶藝就是對于茶葉沖泡的最好介紹，作為一名喝茶愛好者對于泡茶應(yīng)該學(xué)習(xí)一些沖泡茶葉手法，對于浸泡茶葉時(shí)間及選水也應(yīng)該重視，一款好的茶，需要用心去沖泡，方能品味不一樣的茶味。
產(chǎn)品名稱： 英德紅茶（英紅九號）
配料：鮮茶葉
類別：紅條茶
產(chǎn)品等級：一級
產(chǎn)地：廣東省清遠(yuǎn)市英德
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：DB44/T300
凈含量：120克（5克*24）
生產(chǎn)許可證號：SC11444188101102
保質(zhì)期：三年
生產(chǎn)日期：20180901
貯存方法：避光、陰涼干燥處存放
生產(chǎn)廠家：英德市英茶王茶業(yè)有限公司
地址：廣東省英德市石牯塘鎮(zhèn)石小茶場一廠
服務(wù)熱線：0763-2617222
英茶王茶園每年五月份，有一種叫角胸葉甲的茶樹害蟲從成蟲羽化，咬噬茶樹的嫩稍芽葉，整片葉子布滿了大自然的杰作---藝術(shù)感的蟲洞。而在茶樹與茶角胸葉甲的抗?fàn)幹?，茶樹因小蟲子的咬噬而產(chǎn)生的自愈能力，促使茶多酚以及茶香醇的含量增加，而且茶葉酯化過程中產(chǎn)生了富含烯醇類及芳香脂類的天然花蜜香。制作出來的茶葉就是香甜，醇滑，極富感染力，我們風(fēng)趣的稱之為：蟲口茶，并成為英茶王專屬的標(biāo)志性產(chǎn)品。
由此得到：妙在自然，美譽(yù)人間。
英紅九號既是茶樹品種名，也是紅茶產(chǎn)品名、更是茶葉區(qū)域公共品牌名，由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育、研發(fā)和創(chuàng)建。
三、2018年英茶王 英紅九號 英德紅茶 120克 試用的茶品信息見下圖樣：
快遞從包裝的嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)密、防潮、防碰、防壓一共用七重包裝，從最外的紙箱、帶顆粒膠、紙盒、膠紙是快遞包裝，后面是產(chǎn)品包裝又有：大紅硬紙?zhí)岽?、大紅硬盒、原紙色軟分隔紙盒等。見下圖：
2018年英茶王 英紅九號 英德紅茶 120克 試用的茶品包裝：整體色調(diào)大紅喜慶，燙金的茶樹圖案和品牌十分吸眼球，喜慶質(zhì)樸的同時(shí)也不落俗氣，120克茶，分為24小袋，每袋5克，方便飲用，每次一小包5克，禮品盒裝，附手提紙袋，整體包裝全部采用熱烈的大紅色基調(diào)，非常精美更好意頭，最適合喜慶節(jié)假日和送禮佳品。詳見上圖。
性別：男
年齡：66
普洱茶齡：36年
我根據(jù)不同年齡段分別飲綠茶、鐵觀音、紅茶、普洱、花茶、黑茶，都是隨年齡而轉(zhuǎn)換茶種。其中飲黑茶時(shí)間有27年。在這里我瞬間回憶2006年我在廣東省清遠(yuǎn)市帶三十名大學(xué)生負(fù)責(zé)清遠(yuǎn)市屬下幾個縣的政府投資項(xiàng)目的一審工作時(shí)，清遠(yuǎn)本地同事用英德紅茶供給我飲用，我也是從哪時(shí)開始學(xué)會泡茶的用純凈水和品茶。哪時(shí)雖然不是第一次飲紅茶，但絕對是第一次飲英德紅茶，當(dāng)時(shí)我還同哪班年輕人說這種紅茶很好飲，感覺與飲其他紅茶就不一樣?，F(xiàn)在回想還很清晰。我希望這次英王英紅九號試飲會給我一個驚喜！
因?yàn)槲乙粵]有茶葉檢測執(zhí)業(yè)資格證，也是不專業(yè)茶葉檢評師，只是一名飲茶時(shí)間比較長的茶民吧。所以我只能把這次機(jī)會說成是試飲，不能說是檢測。謝謝新茶網(wǎng)，謝謝各位茶友。
這次我用煮茶和泡茶二種方法試飲：并堅(jiān)持每一次試飲品償茶后都及時(shí)用涼開水漱口后再試飲第二次，以免影響品償?shù)男Ч?。不論煮泡茶方法都洗茶后，再醒十分鐘，煮茶以水煮開開始計(jì)時(shí)60秒為準(zhǔn)。泡茶以沖入開水完成開始計(jì)時(shí)10秒為準(zhǔn)。不論煮泡茶湯的入口溫度保持45~50度之間，溫度都是用溫度計(jì)量測為準(zhǔn)，適當(dāng)使用電保溫器。
日期：2019年2月17日上午
坐標(biāo)：廣東省
天氣：晴天，18-28C°
水質(zhì)：史密斯凈水器純凈水
水溫：是用蒸汽自動煮茶器煮沸騰茶水
外形：條索緊結(jié)勻整，色澤烏潤顯金毫香氣濃郁持久，顯毫香，嫩度較高，無碎茶未，也無多余雜質(zhì)。詳見下圖：
1、煮茶具：蒸汽自動煮茶器、茶盤 、茶杯、 茶海/公道杯、茶盞、稱茶電子秤、撬茶工具、在線倒時(shí)計(jì)時(shí)器、自動保溫杯器等，如下圖：
2、 取一小包裝干茶5克（干茶未醒），干茶：條索緊結(jié)勻整，色澤烏潤顯金毫粟香氣濃郁持久，顯毫香，無雜味，如下圖：
3、用開水0.5L沖洗茶兩遍，濕茶有條索緊結(jié)勻整，色澤棕褐色粟香氣濃郁持久，無雜味，無雜味，沖茶湯橙紅，較明亮；無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，不品償?shù)沟?/span>。準(zhǔn)備煮茶。
4、 傳統(tǒng)的煮茶法：取干茶一小包5克，用全自動蒸汽電煮茶器盛0.5升的水，煮茶器最低水位是0.5L，將開水沖洗二次的濕茶放入煮茶器的上層，煮到煮茶器中水沸騰時(shí)開始計(jì)時(shí)，連續(xù)煮60秒，停火后，濾去茶渣，即可飲用。
每一煮統(tǒng)一為在線上倒時(shí)報(bào)警計(jì)量器計(jì)時(shí)，每一煮都是為蒸汽自動煮器煮60秒，都是從水煮開時(shí)開始計(jì)時(shí)60秒，
第1煮茶 ：湯色：醇，濃，鮮爽滑喉回甘快，香氣以清、粟香甜為主，湯色橙紅明亮通透；干凈無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，葉底：色澤褐紅均勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性。與其他紅茶相比，在口味上確實(shí)不一樣。
第2煮茶 ：與第一煮一樣，湯色：醇，濃，鮮爽滑喉回甘快，香氣以清、粟香甜為主，湯色橙紅明亮通透；干凈無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，葉底：色澤褐紅均勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性。與其他紅茶相比，在口味上確實(shí)不一樣。如下圖：
第3煮茶 ：湯色：醇，濃，鮮爽滑喉回甘快，香氣以清、口感結(jié)構(gòu)更分明，粟香甜特明顯，湯色橙紅明亮通透；干凈無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，葉底：色澤褐紅均勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性。與其他紅茶相比，在口味上確實(shí)不一樣。
第4煮茶 ：與前一、二、三煮的湯色稍?，其他的一樣，都是湯色：醇，清，鮮爽滑喉回甘快，香氣以清、口感結(jié)構(gòu)更分明，粟香甜特明顯，湯色稍?但還保持橙紅明亮通透；干凈無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，葉底：色澤褐紅均勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性。與其他紅茶相比，在口味上確實(shí)不一樣。
第5煮茶 ：與前一、二、三煮的湯色稍?，其他的一樣，都是湯色：醇，清，鮮爽滑喉回甘快，香氣以清、口感結(jié)構(gòu)更分明，粟香甜特明顯，湯色稍?但還保持橙紅明亮通透；干凈無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，葉底：色澤褐紅均勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性。與其他紅茶相比，在口味上確實(shí)不一樣。
第6煮茶 ：與前五煮的湯色稍?，其他的一樣，都是湯色：醇，清，鮮爽滑喉回甘快，香氣以清、但口感結(jié)構(gòu)調(diào)整更明顯，前幾煮香甜相輔，現(xiàn)為甜為主香為輔的口感更為突出，湯色稍?但還保持橙紅明亮通透；干凈無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，葉底：色澤褐紅均勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性。與其他紅茶相比，在口味上確實(shí)不一樣。
第7煮茶 ：與前五煮的湯色稍?，其他的一樣，都是湯色：醇，清，鮮爽滑喉回甘快，香氣以清、但口感結(jié)構(gòu)調(diào)整更明顯，前幾煮香甜相輔，現(xiàn)為甜為主香為輔的口感更為突出，湯色稍?但還保持橙紅明亮通透；干凈無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，葉底：色澤褐紅均勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性。與其他紅茶相比，在口味上確實(shí)不一樣。
第8煮茶 ：與前幾煮的湯色稍?，其他的一樣，都是湯色：醇，清，鮮爽滑喉回甘快，香氣以清、但口感結(jié)構(gòu)調(diào)整更明顯，前幾煮香甜相輔，現(xiàn)為甜為主香為輔的口感更為突出，湯色稍?但還保持橙紅明亮通透；干凈無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，葉底：色澤褐紅均勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性。與其他紅茶相比，在口味上確實(shí)不一樣。
第9煮茶 ：與前幾煮的湯色稍?，其他的一樣，都是湯色：醇，清，鮮爽滑喉回甘，香氣以清、但口感更顯清淡，前幾煮香甜相輔，現(xiàn)為甜為主香為輔的口感清淡，湯色稍?但還保持橙紅明亮通透；干凈無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，葉底：色澤褐紅均勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性。與其他紅茶相比，在口味上確實(shí)不一樣。
第10煮茶：與前九煮的湯色稍?，其他的一樣，都是湯色：醇，清，鮮爽滑喉回甘，香氣以清、但口感更顯清淡，前幾煮香甜相輔，現(xiàn)為甜為主香為輔的口感清淡，湯色稍?但還保持橙紅明亮通透；干凈無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，葉底：色澤褐紅均勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性。與其他紅茶相比，在口味上確實(shí)不一樣。如下圖：
葉底
色澤褐紅勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性，經(jīng)過10煮后茶葉底完全舒展開，葉底柔嫩有光澤，葉片也肥厚，葉質(zhì)手感很柔軟。聞葉底還有余香。
煮茶試飲小評：此款2018年英茶王 英紅九號 英德紅茶，包裝：整體色調(diào)大紅喜慶，燙金的茶樹圖案和品牌十分吸眼球，喜慶質(zhì)樸的同時(shí)也不落俗氣，120克茶，分為24小袋，每袋5克，禮品盒裝，附手提紙袋，整體包裝全部采用熱烈的大紅色基調(diào)，非常精美更好意頭，最適合喜慶節(jié)假日和送禮佳品。干茶：條索緊結(jié)勻整，色澤烏潤顯金毫粟香氣濃郁持久，顯毫香，無雜味。湯色：茶湯：湯色橙紅明亮通透；干凈無沉淀物質(zhì)。滋味：煮茶湯滋味前三煮香甜較濃強(qiáng)，鮮爽滑喉回甘快，香氣以清、粟香甜為主。第四、五煮口感結(jié)構(gòu)更分明，粟香甜特明顯。第六、七、八煮，口感結(jié)構(gòu)調(diào)整更明顯，前五煮香甜相輔，現(xiàn)為甜為主香為輔的口感更為突出。后二煮口感更顯清淡，前幾煮香甜相輔，現(xiàn)為甜為主香為輔的口感清淡。茶底：色澤褐紅勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性，經(jīng)過10煮后茶葉底完全舒展開，葉底柔嫩有光澤，葉片也肥厚，葉質(zhì)手感很柔軟。聞葉底還有余香。煮湯后的茶葉香氣更濃香甜，湯熱聞是粟香甜很明顯濃，溫聞時(shí)聞清香甜共存，冷聞香甜更清淡新鮮。好茶就是耐煮，其實(shí)這款茶還可以再煮五次左右的，而且湯色、口感等都變化不大的，這也是好茶葉的最重要特性與本質(zhì)。是一款值得推廣的2018年英茶王 英紅九號 英德紅茶，適合各年齡段，各層次的人飲用。特別適合高級管理人員的飲用。
2018年英茶王 英紅九號 英德紅茶五個最大亮點(diǎn)：
1、長期以來，英德紅茶被英國皇室指定為王室接待用茶，成為英茶王專屬的標(biāo)志性產(chǎn)品。
2、俄羅斯普京：英德的英紅九號紅茶很是的好，下次到了中國廣東再飲這個茶。
3、英茶王茶業(yè)有限公司真正以“零污染、零添加、無公害”的鮮茶葉精制而成。
4、英紅九號既是茶樹品種名，也是紅茶產(chǎn)品名、更是茶葉區(qū)域公共品牌名，由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育、研發(fā)和創(chuàng)建。
5、英紅九號紅條茶以“條索肥壯緊結(jié)、色澤烏潤顯毫、湯色紅艷明亮、香氣甜香馥郁、滋味甜濃醇厚、葉底紅軟均勻明亮”的卓越品質(zhì)暢銷全國各地，并遠(yuǎn)銷德國、英國、美國、波蘭、蘇丹、澳大利亞等40多個國家和地區(qū)。
日期：2019年2月18日上午
坐標(biāo)：廣東省
天氣：雨水天，15-25C°
水質(zhì)：美國史密斯凈水器生產(chǎn)的純凈水
水溫：沸騰水
1、 取一小包裝干茶5克（干茶未醒），干茶：條索緊結(jié)勻整，色澤烏潤顯金毫粟香氣濃郁持久，顯毫香，無雜味
2、泡茶具：125毫升蓋碗、55度茶保溫器，茶盤 、茶杯、 茶海/公道杯、茶盞、茶杯、稱茶電子秤，撬茶工等
用開水沖洗茶兩遍，濕茶有條索緊結(jié)勻整，色澤棕褐色粟香氣濃郁持久，無雜味，無雜味，沖茶湯橙紅，較明亮；無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，不品償?shù)沟簟?zhǔn)備泡茶
4、 傳統(tǒng)的泡茶法：經(jīng)五分鐘醒茶后，把茶葉倒入專泡普洱茶小壺內(nèi)，將開水沖滿小壺，就可以泡茶了，每次泡10秒鐘，倒入過濾杯后就可以品償茶了。
第一泡，湯色：醇，濃，鮮爽滑喉回甘快，香氣以清、粟香甜為主，湯色橙紅明亮通透；干凈無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，湯質(zhì)較厚, 但到舌后部微有澀，很快化開,葉底：色澤褐紅均勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性。與其他紅茶相比，在口味上差別很大的。
第二泡，湯色：醇，濃，鮮爽滑喉回甘快，香氣以清、粟香甜為主，湯色橙紅明亮通透；干凈無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，湯質(zhì)較厚, 但到舌后部微有澀，很快化開,葉底：色澤褐紅均勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性。與其他紅茶相比，在口味上差別很大的。如下圖：
第三泡，湯色：醇，濃，鮮爽滑喉回甘快，香氣以清、粟香甜為主，湯色橙紅明亮通透；干凈無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，湯質(zhì)較厚, 但到舌后部微有澀，很快化開,葉底：色澤褐紅均勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性。與其他紅茶相比，在口味上差別很大的。如下圖：
第四泡，湯色：醇，清，鮮爽滑喉回甘快，香氣以清、口感結(jié)構(gòu)更分明，粟香甜特明顯，湯色保持橙紅明亮通透；干凈無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，湯質(zhì)較厚, 但到舌后部已沒有澀，葉底：色澤褐紅均勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性。與其他紅茶相比，在口味上差別很大的。如下圖：
第五泡，湯色：醇，清，鮮爽滑喉回甘快，香氣以清、口感結(jié)構(gòu)更分明，粟香甜特明顯，湯色保持橙紅明亮通透；干凈無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，湯質(zhì)較厚, 但到舌后部已沒有澀，葉底：色澤褐紅均勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性。與其他紅茶相比，在口味上差別很大的。如下圖：
第六泡，與前五泡的湯色稍?，其他的一樣，都是湯色：醇，清，鮮爽滑喉回甘快，香氣以清、但口感結(jié)構(gòu)調(diào)整更明顯，前幾泡香甜相輔，現(xiàn)為甜為主香為輔的口感更為突出，湯色稍?但還保持橙紅明亮通透；干凈無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，湯質(zhì)較厚, 但到舌后部已沒有澀，葉底：色澤褐紅均勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性。與其他紅茶相比，在口味上差別很大的，如下圖：第七泡，與前五泡的湯色稍?，其他的一樣，都是湯色：醇，清，鮮爽滑喉回甘快，香氣以清、但口感結(jié)構(gòu)調(diào)整更明顯，前幾泡香甜相輔，現(xiàn)為甜為主香為輔的口感更為突出，湯色稍?但還保持橙紅明亮通透；干凈無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，湯質(zhì)較厚, 但到舌后部已沒有澀，葉底：色澤褐紅均勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性。與其他紅茶相比，在口味上差別很大的。如下圖：
第八泡，與前五泡的湯色稍?，其他的一樣，都是湯色：醇，清，鮮爽滑喉回甘快，香氣以清、但口感結(jié)構(gòu)調(diào)整更明顯，前幾泡香甜相輔，現(xiàn)為甜為主香為輔的口感更為突出，湯色稍?但還保持橙紅明亮通透；干凈無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，湯質(zhì)較厚, 但到舌后部已沒有澀，葉底：色澤褐紅均勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性。與其他紅茶相比，在口味上差別很大的。如下圖：
第九泡，與前五泡的湯色稍?，其他的一樣，都是湯色：醇，清，鮮爽滑喉回甘，香氣以清、但口感更顯清淡，前幾泡香甜相輔，現(xiàn)為甜為主香為輔的口感清淡，湯色稍?但還保持橙紅明亮通透；干凈無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，湯質(zhì)較厚, 但到舌后部已沒有澀，葉底：色澤褐紅均勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性。與其他紅茶相比，在口味上差別很大的。如下圖：
第十泡，與前五泡的湯色稍?，其他的一樣，都是湯色：醇，清，鮮爽滑喉回甘，香氣以清、但口感更顯清淡，前幾泡香甜相輔，現(xiàn)為甜為主香為輔的口感清淡，湯色稍?但還保持橙紅明亮通透；干凈無沉淀物質(zhì)，香氣沉穩(wěn)飽滿，湯質(zhì)較厚, 但到舌后部已沒有澀，葉底：色澤褐紅均勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性。與其他紅茶相比，在口味上差別很大的。如下圖：
葉底色澤褐紅勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性，經(jīng)過10泡后茶葉底完全舒展開，葉底柔嫩有光澤，葉片也肥厚，葉質(zhì)手感很柔軟。聞葉底還有余香，如下圖
泡茶試飲小評：此款2018年英茶王 英紅九號 英德紅茶，包裝：整體色調(diào)大紅喜慶，燙金的茶樹圖案和品牌十分吸眼球，喜慶質(zhì)樸的同時(shí)也不落俗氣，120克茶，分為24小袋，每袋5克，禮品盒裝，附手提紙袋，整體包裝全部采用熱烈的大紅色基調(diào)，非常精美更好意頭，最適合喜慶節(jié)假日和送禮佳品。干茶：條索緊結(jié)勻整，色澤烏潤顯金毫粟香氣濃郁持久，顯毫香，無雜味。湯色：茶湯：湯色橙紅明亮通透；干凈無沉淀物質(zhì)。滋味：煮茶湯滋味前五泡香甜較濃強(qiáng)，鮮爽滑喉回甘快，香氣以清、粟香甜為主。后五泡口感結(jié)構(gòu)調(diào)整明顯，前五泡香甜相輔，后五泡以為甜為主香為輔的口感更為突出。茶底：色澤褐紅勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性，經(jīng)過10泡后茶葉底完全舒展開，葉底柔嫩有光澤，葉片也肥厚，葉質(zhì)手感很柔軟。聞葉底還有余香。泡湯后的茶葉香氣更濃香甜，湯熱聞是粟香甜很明顯濃，溫聞時(shí)聞清香甜共存，冷聞香甜更清淡新鮮。好茶就是耐泡，其實(shí)這款茶還可以再泡十次左右的，而且湯色、口感等都變化不大的，這也是好茶葉的最重要特性與本質(zhì)。是一款值得推廣的2018年英茶王 英紅九號 英德紅茶，適合各年齡段，各層次的人飲用。特別適合高級管理人員的飲用。
2018年英茶王 英紅九號 英德紅茶五個最大亮點(diǎn)：
1、長期以來，英德紅茶被英國皇室指定為王室接待用茶，成為英茶王專屬的標(biāo)志性產(chǎn)品。
2、俄羅斯普京：英德的英紅九號紅茶很是的好，下次到了中國廣東再飲這個茶。
3、英茶王茶業(yè)有限公司真正以“零污染、零添加、無公害”的鮮茶葉精制而成。
4、英紅九號既是茶樹品種名，也是紅茶產(chǎn)品名、更是茶葉區(qū)域公共品牌名，由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育、研發(fā)和創(chuàng)建。
5、英紅九號紅條茶以“條索肥壯緊結(jié)、色澤烏潤顯毫、湯色紅艷明亮、香氣甜香馥郁、滋味甜濃醇厚、葉底紅軟均勻明亮”的卓越品質(zhì)暢銷全國各地，并遠(yuǎn)銷德國、英國、美國、波蘭、蘇丹、澳大利亞等40多個國家和地區(qū)。
2018年英茶王 英紅九號 英德紅茶經(jīng)過煮飲和泡飲后的總結(jié)：
煮與泡二種方法的色、味、甜、回甘、茶底，沉淀質(zhì)都差不多的，這是由2018年英茶王 英紅九號 英德紅茶的本質(zhì)決定的，2018年英茶王 英紅九號 英德紅茶的本質(zhì)是由生產(chǎn)商：英德市英茶王茶業(yè)有限公司獲得殊榮所決定的，
反映英德市英茶王茶業(yè)有限公司的綜合實(shí)力所決定的，其中最大的亮點(diǎn)或是特點(diǎn)，除了我在煮與泡小結(jié)提到的五大亮點(diǎn)以外，綜合反映：
1、英茶王 英紅九號 英德紅茶鮮爽甜順為最明顯特點(diǎn)，我感到比國內(nèi)任何茶都清透、鮮、新、甜，香、爽、順。
2、英茶王 英紅九號 英德紅茶的影響力比國內(nèi)任何一家茶大而廣。
從英茶王 英紅九號 英德紅茶的最大亮點(diǎn)和特點(diǎn)決定：英茶王 英紅九號 英德紅茶適合各種年齡段，各種職業(yè)，各層次人群，特別適合高層次人員的飲用。喜歡濃重口味的人群茶用煮茶方法滿足需求。喜歡清淡輕口味的人群用泡茶方法滿足需求。尤其是在辦公屋，住宅內(nèi)煮一壺英茶王 英紅九號 英德紅茶茶，內(nèi)間充滿茶香，親朋好友聚一起增加氣氛，煮茶味濃香郁醇，更適合年齡大一點(diǎn)的。泡茶清淡純香清甜，泡十多泡色不變，味不減，更另年輕人喜歡的清淡口味。所以煮泡適合各需。
圖文：草根
