茶鮮葉(茶青)作為制茶的原料，其質(zhì)量影響著成茶的品質(zhì)。原料出現(xiàn)劣變，會嚴重降低茶葉的經(jīng)濟價值。因此，為了保障茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性，鮮葉運輸、貯放等過程中的保鮮保質(zhì)十分必要。
一、鮮葉特性
1. 理化性質(zhì)
鮮葉品質(zhì)的因素包括外形因素和內(nèi)質(zhì)因素。外形品質(zhì)主要是通過感官評定的方法來判斷鮮葉的嫩度、勻凈度、新鮮度等，從而進行鮮葉分級及定價。近年來，國內(nèi)外已有不少學者研究快速無損的鮮葉品質(zhì)和分級評價方法。成茶的品質(zhì)與鮮葉的內(nèi)含物質(zhì)有直接關(guān)系，鮮葉的內(nèi)含物質(zhì)主要有茶多酚、蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、葉綠素、芳香物質(zhì)等多種有機化合物以及其他無機化合物，其中水分占鮮葉總質(zhì)量的75%左右，它是制茶過程中一系列化學反應的介質(zhì)。鮮葉采摘后，隨著水分的流失會發(fā)生一系列的理化變化，在加工過程中，水分含量的變化、葉綠素降解和多酚類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，對茶葉色澤品質(zhì)的形成有重要作用。在萎凋過程中，水解酶的活性隨水分的散失而提高，引起內(nèi)含物的變化而釋放出香氣化合物，逐漸形成茶葉的香氣和滋味。隨著水分含量的下降，鮮葉的柔軟性和塑性增強，為茶葉加工做形提供物理條件。
2. 劣變機理
采摘后的鮮葉仍然具有呼吸作用，鮮葉內(nèi)含物質(zhì)的組成及其含量會隨著呼吸作用而逐漸演變。呼吸作用越強烈，鮮葉內(nèi)質(zhì)的氧化越激烈。氧化過程是一個消耗物質(zhì)的過程，隨著內(nèi)含物質(zhì)的損耗，鮮葉新鮮度開始下降，直至變質(zhì)。
鮮葉的新鮮度下降，首先表現(xiàn)為外觀上的葉色和氣味變化。鮮葉在呼吸過程中釋放出大量熱量，堆放時間過長會使葉溫升高，當葉溫過高時鮮葉開始出現(xiàn)紅變。同時隨著碳水化合物的消耗，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸和酰胺，氣味由原來的清香變成悶味、酸餿味，鮮葉開始腐敗變質(zhì)。
此外，鮮葉在采摘過程中會產(chǎn)生不同程度的機械損傷，在收青和運輸過程中因積壓和振動也會產(chǎn)生不同程度的機械損傷。機械損傷會加劇氧化，葉溫急劇上升，加速鮮葉的紅變，損傷處滋生的微生物也會引起鮮葉霉變。
二、鮮葉保鮮貯運影響因素
鮮葉在茶園采收后運回加工廠制成茶葉，需求量大時一般在茶青交易市場向茶農(nóng)直接收購鮮葉，由采購人員驗收、分級后統(tǒng)一運回茶廠進行加工。目前鮮葉的運輸多以大型貨車一次性積壓運輸為主。中非的Wilkie和Burton研究了鮮葉到達工廠前的處理方法和損壞情況，結(jié)果表明，鮮葉在處理過程中的任何階段都不能被積壓，如果鮮葉在采摘后的5 h內(nèi)送到加工廠，并且溫度始終維持在35℃以下，那么茶葉的質(zhì)量是可以接受的。張正竹等研究表明，鮮葉在5℃下保質(zhì)期不超過2 d，在 25℃條件下貯藏9 h后鮮葉品質(zhì)開始劣變。
1. 溫度
鮮葉的呼吸首先受貯藏溫度的影響，溫度越高，呼吸作用越強。而鮮葉在運輸過程中的呼吸作用會產(chǎn)生大量熱量，在積壓情況下熱量得不到及時散發(fā)，鮮葉會因溫度過高而產(chǎn)生紅變。同時，溫度升高會加快鮮葉的失水速率。隨著鮮葉水分的流失、呼吸作用的持續(xù)，鮮葉內(nèi)含物質(zhì)激烈氧化，若未能及時送到工廠加工，會降低鮮葉品質(zhì)而造成茶葉降級處理，或者因紅變、劣變等原料損耗而造成經(jīng)濟損失。
因此，從摘青、收青、運輸?shù)饺霃S加工前的過程中都要考慮鮮葉的呼吸熱，合理控制好堆放高度，避免嚴重積壓，采用通風散熱良好的收青貯運容器，防止溫度過高而引起鮮葉紅變。
2. 相對濕度
水分在茶葉的加工過程中起著非常重要的作用。當貯藏環(huán)境的空氣相對濕度較低時，鮮葉表面的水分快速蒸發(fā)，鮮葉開始失水，從而加快鮮葉的理化變化。鮮葉含水率過低會影響后續(xù)的加工過程。研究表明，在相同的溫度條件下，環(huán)境濕度越高鮮葉的失水速率越慢;在相同的濕度條件下，溫度越高失水越快，溫度降低總的失水速率減慢。提高環(huán)境的相對濕度，鮮葉的失水速率相對減緩，鮮葉內(nèi)含物質(zhì)的損耗減少，可保持鮮葉新鮮度。但在高濕環(huán)境中，鮮葉表面會吸附較多的水分，隨著貯運時間延長，采后鮮葉帶有田間熱以及自身呼吸發(fā)熱，溫度開始升高，鮮葉散發(fā)悶味(圖1)。尤其是雨水葉、露水葉，在高溫高濕的環(huán)境下內(nèi)含物質(zhì)更易發(fā)生氧化、水解，鮮葉散發(fā)酸餿味，容易霉變。
圖1 鮮葉失水機理示意圖
因此，在鮮葉的貯運過程中，不僅要控制環(huán)境溫度，同時還要考慮環(huán)境濕度的調(diào)控。提高環(huán)境的相對濕度，可以減緩鮮葉失水，保持鮮葉的新鮮度，但要防止環(huán)境濕度過高以免引起鮮葉劣變。
3. 呼吸作用
鮮葉在運輸過程中的呼吸作用分為有氧呼吸和無氧呼吸。有氧呼吸會消耗鮮葉中的蛋白質(zhì)、堿類、酚類等物質(zhì)，影響茶葉的品質(zhì)。因積壓導致呼吸產(chǎn)生的二氧化碳大量積聚，鮮葉會產(chǎn)生無氧呼吸，形成酒糟味甚至產(chǎn)生腐變，造成原料浪費。這不僅影響茶葉品質(zhì)，甚至會產(chǎn)生有害成分，降低茶葉利用價值。
因此，鮮葉在貯運過程中，既要降低貯藏環(huán)境的氧氣濃度，抑制鮮葉的呼吸作用，又要防止鮮葉無氧呼吸而變質(zhì)。
4. 振動
鮮葉出現(xiàn)紅變的主要原因包括高溫和機械損傷。在收青和運輸過程中不僅要防止鮮葉大量積壓，避免葉溫過高而變紅、變質(zhì)，還要考慮振動因素的影響。新鮮農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中因振動受到?jīng)_擊、碰撞等會受到不同程度的損傷，采后損耗量會造成巨大的經(jīng)濟損失。鮮葉受到振動脅迫，會開始萎蔫，當振動過大，受到碰撞、壓迫而使葉組織遭受損傷，會加速鮮葉變紅、變質(zhì)。
因此，研制適合鮮葉運輸?shù)氖涨嗳萜骱唾A運裝備，不僅有利于鮮葉通風、散熱，同時可防止鮮葉積壓、折損，并降低振動因素的不利影響，減少鮮葉在運輸過程中的機械損傷。
5. 保鮮貯運技術(shù)
隨著采摘、加工機械化和規(guī)模化發(fā)展，鮮葉一次性運輸與流通的量越來越大，對鮮葉貯運過程中的影響因素進行科學系統(tǒng)的研究，形成指導性的保鮮技術(shù)參數(shù)體系，才能適應茶葉加工產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、標準化發(fā)展。對于貯運環(huán)境的溫度調(diào)控，可采用低溫冷藏技術(shù)，從而降低鮮葉的呼吸強度;對于貯運環(huán)境的濕度調(diào)控，可借鑒超聲波濕度調(diào)控技術(shù)，減緩鮮葉水分和內(nèi)含物的損耗，保持鮮葉鮮活，同時降低葉溫;對于貯運環(huán)境的氣體成分濃度，可借鑒氣調(diào)保鮮技術(shù)，抑制鮮葉的呼吸作用;在避免振動損傷方面，可通過采用合理的儲青容器和貯運裝備，明確適合的儲放容重，避免積壓、振損和防止葉溫過高。
三、發(fā)展趨勢及展望
1. 規(guī)模化生產(chǎn)
隨著加工工藝的成熟，茶葉銷量的增加，茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快。但目前大多茶葉加工企業(yè)總體實力不強，規(guī)模小、產(chǎn)能低，市場競爭力較弱。每年采摘高峰期，大量茶青集中短期內(nèi)進廠，若加工企業(yè)加工能力不足，會造成大批鮮葉積壓發(fā)熱、變質(zhì)，嚴重影響經(jīng)濟效益。部分企業(yè)雖然規(guī)模大，但由于茶葉產(chǎn)地的地形特點、設(shè)備設(shè)施不足，不適宜建設(shè)大規(guī)模加工廠，因此多由采購人員向當?shù)厣舨柁r(nóng)收購鮮葉，再統(tǒng)一送到茶葉基地加工，或由當?shù)刂行⌒图庸S將茶鮮葉加工成半成品，再運送至茶葉基地進一步加工(圖2)。因鮮葉量大而利潤低，為節(jié)省運輸成本，目前企業(yè)多采用一次性積壓運輸，運輸過程中處理不當，易造成原料損耗量大、品質(zhì)下降，降低經(jīng)濟效益。
圖2 茶產(chǎn)業(yè)鏈模式
因此，有必要加快建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的冷鏈物流配套設(shè)施，解決大型企業(yè)生產(chǎn)線利用率低、而小型茶企產(chǎn)能不足的問題。加強鮮葉及其在制品在分散加工點和集中加工點之間的運輸與有效流通，從而實現(xiàn)資源優(yōu)化配置，推動茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。
2. 加快形成標準化體系
目前，茶產(chǎn)業(yè)缺乏系統(tǒng)化的冷鏈物流鏈以及專業(yè)的管理體系。機械采摘雖然降低了采摘的成本，但目前采摘機械精度不高，在采摘過程中會產(chǎn)生不同程度的機械損傷，且茶樹生長高低不一，機采的鮮葉老嫩參雜。嫩度不同的鮮葉耐熱性不同，因此其紅變溫度也不同。嫩葉比老葉、損傷葉比正常葉的呼吸量大，呼吸量大其發(fā)熱量也大，紅變溫度較低。
為提高勞動生產(chǎn)力和保護采后鮮葉，需結(jié)合鮮葉的理化變化特點，研究鮮葉分級的快速評價方法，并測得不同嫩度、級別鮮葉的耐熱性，為茶鮮葉冷鏈物流的保鮮貯運技術(shù)措施提供數(shù)據(jù)參考。
3. 完善茶產(chǎn)業(yè)冷鏈物流配套設(shè)施
目前農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運輸?shù)难b備多為低溫恒溫設(shè)備，控制精度低、能耗大、成本高，應用于茶葉貯運難以保證鮮葉品質(zhì)。低溫雖然可以抑制鮮葉的呼吸作用，防止葉溫過高而產(chǎn)生紅變，降低劣變程度，但在貯運初始階段葉溫高于環(huán)境溫度反而會加快鮮葉的水分流失。由于恒溫冷鏈運輸設(shè)備保鮮環(huán)境不可調(diào)，還會造成低溫凍損，影響鮮葉品質(zhì)及造成損耗。未來，通過研究鮮葉貯運保鮮條件及理化品質(zhì)的變化，研制出更符合鮮葉貯運的裝備及環(huán)境調(diào)控設(shè)備，從而實現(xiàn)精準控制貯運保鮮環(huán)境的溫濕度、氣體成分，將有利推進茶鮮葉貯運保鮮技術(shù)，促進茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
(具體內(nèi)容詳見《中國茶葉》2020年第7期，P11-15，《茶鮮葉保鮮貯運技術(shù)研究現(xiàn)狀及其展望》，作者：郭嘉明)
作者簡介
郭嘉明 博士，副教授，碩士研究生導師
華南農(nóng)業(yè)大學工程學院
廣東省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流工程技術(shù)研究中心
主要從事果蔬冷鏈物流技術(shù)與裝備研究。近5年，主持或參與國家自然科學基金項目、國家科技支撐計劃項目、廣東省自然科學基金等省部級以上課題10余項。研究成果“果蔬氣調(diào)保鮮運輸關(guān)鍵技術(shù)與裝備”經(jīng)廣東省科技廳組織鑒定，總體達國際先進水平。發(fā)表論文30余篇，其中以第一作者或通訊作者發(fā)表論文18篇(SCI或EI收錄14篇)，在《Biosystems Engineering》《Energies》《Food Science and Technology Research》《農(nóng)業(yè)工程學報》和《農(nóng)業(yè)機械學報》等國內(nèi)外知名期刊均有發(fā)表論文;申請國家發(fā)明專利10余項，授權(quán)6項。
來源：中國茶葉
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01
標準制定的背景與意義
綠茶是浙江省優(yōu)勢茶葉品類，在帶動茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟快速發(fā)展中有著舉足輕重的作用。然而，綠茶作為不發(fā)酵茶，耐貯性相對較差，尤其在貯藏流通、貨架銷售等環(huán)節(jié)中易受溫度、濕度和光照等環(huán)境因子的多重影響，導致色澤變暗、滋味失鮮，直接影響其消費體驗、營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值。因此，如何在貯藏、包裝、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)中控制綠茶品質(zhì)一直是行業(yè)關(guān)注的熱點難點。
由我所牽頭，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、浙江大學等科研院校、農(nóng)技中心和生產(chǎn)企業(yè)共18家，參與制定了浙江省茶葉學會團體標準T/ZJTSS 011-2023《綠茶貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程》，于2023年12月12日正式發(fā)布，該標準將為綠茶貯藏過程的品質(zhì)控制和節(jié)能保鮮提供技術(shù)支撐，將促進我省綠茶加工、流通環(huán)節(jié)的品質(zhì)提升，引導綠茶的科學加工、貯藏和消費，從而助推綠茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
綠茶貯藏要求
產(chǎn)品
應符合 GB/T 14456.1 和相應產(chǎn)品標準規(guī)定。
水分含量宜控制在 5.0%以下。
包裝材料
包裝材料宜選用無毒、無害、無味、環(huán)保型產(chǎn)品，內(nèi)包裝用紙、聚乙烯袋、聚丙烯袋或復合袋應符合 GB 4806.8、GB 9683、GB 9687、GB 9688 等衛(wèi)生標準規(guī)定的要求。
待分裝的產(chǎn)品宜用鋁箔袋或食品級塑料袋密封后置于硬質(zhì)紙板箱等外包裝容器內(nèi)，外貼標簽有序置于庫房內(nèi)。
內(nèi)包裝宜選擇密封性和避光性良好的材料，水蒸氣透過量宜小于 1.5 g/(m2·24h)，氧氣透過量宜小于 0.1cm3/(m2·24h·0.1MPa)。
綠茶貯藏條件
技術(shù)參數(shù)
清香型、嫩香型、花香型的綠茶宜采用冷藏貯藏。栗香、足火香型的綠茶宜采用常溫貯 藏。
庫房
應整潔、干燥、無異味，有防火、防盜、防塵、防鼠、防蟲設(shè)施，遠離污染源。地面應有硬質(zhì)處理。應有托盤，離地離墻30 cm。
應具備控溫、控濕、通風、避光等設(shè)備設(shè)施。
庫房環(huán)境和管理應符合GB/T 30375規(guī)定。
來源：浙江省茶葉學會
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五尺來寬茶馬道，蜿蜒曲折繞山岡
騾馬曾經(jīng)駝賈客，蠻茶由此上華筵
滎經(jīng)縣古名“嚴道”，隸屬雅安市，位于四川盆地西部邊緣，地處雅安市腹地。境內(nèi)文化底蘊厚重，建制古遠，是“華夏人文始祖顓頊帝故里”、辟支佛教圣地、“中國砂器之鄉(xiāng)”、中國古代南方絲綢之路與茶馬古道重鎮(zhèn)。
滎經(jīng)縣產(chǎn)茶歷史久遠，文化厚重。史料記載，春秋戰(zhàn)國時期，楚人發(fā)現(xiàn)茶的妙用，遂以嚴道所產(chǎn)野生茶做資源，形成為掠奪黃金而產(chǎn)生的茶葉生產(chǎn)、加工、貿(mào)易的特殊基地。《格薩爾王》史詩寫到，格薩爾王用巧計奪取了他們稱之為“茶庫”的嚴道廣大地區(qū)，為子民獲取了生存必需品——茶葉。而滎經(jīng)植茶，起于西漢，興于唐宋，盛于滿清。宋朝施行榷茶制，以茶治邊，茶馬互市。沈括《夢溪筆談》言，宋朝在各地設(shè)置六個榷務(wù)所、十三個茶場，專營茶葉生產(chǎn)貿(mào)易。《元豐九域志》記載“雅安蘆山郡靈官一寨一茶場，名山百丈二茶場，滎經(jīng)一茶場”?？梢娝螘r滎經(jīng)茶葉已在全國占有一席之地。清康乾時期，滎經(jīng)茶葉達到鼎盛，銷量達二萬三千余擔。
為全面了解滎經(jīng)茶文化、茶歷史、茶科技、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，助推滎經(jīng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。11月17-18日，四川省茶葉行業(yè)協(xié)會會長覃中顯率隊，協(xié)會專家專委會、文旅專委會、秘書處、辦公室及湖南衛(wèi)視茶頻道四川工作站組成專家考察調(diào)研團一行，應邀赴滎經(jīng)縣考察調(diào)研。雅安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進辦、滎經(jīng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、滎經(jīng)縣茶葉協(xié)會及部分企業(yè)負責人陪同調(diào)研。
在為期兩天的考察調(diào)研中，專家考察調(diào)研團一行圍繞茶葉生產(chǎn)管理、精深加工、銷售渠道、品牌打造等熱點難點問題，先后實地走訪調(diào)研了黃金茶生產(chǎn)基地、啟迪茶業(yè)、姜家大院開善文化、塔山茶業(yè)、智慧化種養(yǎng)循環(huán)省級示范茶園基地、滎經(jīng)縣茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、滎泰茶業(yè)、南路邊茶非遺制茶車間等，詳細了解滎經(jīng)茶文化、茶科技、茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和規(guī)劃，并提出了指導性建議。
陪同調(diào)研負責人介紹，滎經(jīng)是歷史上南路邊茶重鎮(zhèn)和茶馬古道重要節(jié)點，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境優(yōu)越，具有“生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、歷史源遠流長、品質(zhì)深入人心”三大突出優(yōu)勢。為重現(xiàn)歷史輝煌，滎經(jīng)縣委縣政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把茶產(chǎn)業(yè)列為“茶、果、竹、藥”四大主導產(chǎn)業(yè)之首，并按照“產(chǎn)業(yè)+園區(qū)+旅游”發(fā)展模式，打造茶葉加工園區(qū)和智慧農(nóng)業(yè)中心，并沿園區(qū)滎天路和天寶(天鳳、寶峰)綠道打造茶文旅融合環(huán)線;同時在天鳳村同心基地建茶葉高新技術(shù)集成展示區(qū)、在田壩村建茶葉育種及循環(huán)模式創(chuàng)新區(qū)、在新添村建高山有機茶標準化示范區(qū)，建成“生產(chǎn)、加工、科技、品牌、文旅”為一體的茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)。目前，全縣茶葉種植面積12.1萬畝，投產(chǎn)面積8.4萬畝，年綜合產(chǎn)值6.24億元，被列為四川邊茶基地縣和茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢縣，全國茶葉質(zhì)量品質(zhì)管控試點縣。但是，當前滎經(jīng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也存在加工體量散而小、個性化特色不顯、文化賦能作用不強、品牌影響力不高、茶葉利用率低等問題。
座談會上，協(xié)會副秘書長牟益民講到，四川省茶葉行業(yè)協(xié)會協(xié)會的主要職責是品牌打造、市場拓展、行業(yè)自律、助推發(fā)展，并為在座專家和參會人員全面介紹了協(xié)會工作重點。一是成立五大專委會服務(wù)川茶全產(chǎn)業(yè)鏈;二是挖掘川茶非遺文化為產(chǎn)業(yè)增值賦能;三是編撰茶全書、精制川茶雜志，深度宣傳文化、科技和產(chǎn)業(yè);四是緊密聯(lián)系省經(jīng)濟和信息化廳、民政廳和農(nóng)業(yè)廳，做好每一場川茶推廣活動;五是打造宣傳矩陣，全方位、多維度宣傳推廣川茶。協(xié)會愿與地方政府和商協(xié)會、企業(yè)保持緊密聯(lián)系，利用好協(xié)會的平臺、信息、人才等資源優(yōu)勢，為滎經(jīng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服好務(wù)。
結(jié)合兩天的調(diào)研情況，協(xié)會專家專委會主任、原川農(nóng)大茶學系主任、教授陳昌輝建議，滎經(jīng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要因地制宜，緊扣“高山、生態(tài)、有機”的特點和優(yōu)勢，準確定位，走數(shù)字化、精品化、品牌化發(fā)展道路。要針對小微企業(yè)定向培訓提升年輕人的加工技術(shù)，要堅持科技創(chuàng)新,以保護利用好老川茶的優(yōu)質(zhì)品種資源、高效低耗的栽培技術(shù)、綠色安全的病蟲防控、先進的加工技術(shù)裝備、跨界增值的綜合利用來提升滎經(jīng)茶葉的品質(zhì)與價值。
協(xié)會專家顧問、川農(nóng)大教授、四川藏茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心主任何春雷為認為，滎經(jīng)茶業(yè)在近幾年來得到較大發(fā)展，讓我們看到了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的希望，并結(jié)合這兩天的調(diào)研情況給出了五點建議：一是在茶園種植方面推行“春季手采名優(yōu)茶原料，夏秋季機采藏茶原料”。二是利用好“集中鮮葉保鮮技術(shù)”，實現(xiàn)名優(yōu)茶無季節(jié)生產(chǎn)。三是優(yōu)化藏茶加工技術(shù)，提升清飲型藏茶飲用的價值。通過篩分分級，實現(xiàn)藏茶的標準化。四是開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品研究，特別是功能性產(chǎn)品，拓展茶葉新的消費群體。五是重視品質(zhì)把控和科技研發(fā)，抓好標準化園區(qū)打造和深加工企業(yè)配套建設(shè)。
協(xié)會文旅專委會主任、華夏茶學校長余良從文化傳承、技能培訓、研學旅游方面為滎經(jīng)茶產(chǎn)業(yè)支招。一是通過文旅來推動滎經(jīng)縣老川茶的保護開發(fā)利用;二是堅持人才培養(yǎng)與引進并重，加快提升人才數(shù)量與質(zhì)量，補齊茶科技短板;三是宣傳好利用好滎經(jīng)茶歷史文化，讓文化賦能產(chǎn)業(yè);四是突出亮點，搞好營銷。
最后，覃中顯會長講到，通過這兩天的走訪調(diào)研，聽取了各位專家的指導性、建設(shè)性意見，他說，滎經(jīng)藏茶的健康價值無可替代，這一點歷史和現(xiàn)實證明了，科學研究更是證明了，要充分利用好健康屬性讓滎經(jīng)藏茶走出去;要堅持營銷創(chuàng)新,以打造區(qū)域公共品牌、培育龍頭企業(yè)、建立先進營銷模式，拓展產(chǎn)品營銷渠道，強力打造滎經(jīng)南路邊茶公共品牌,重點培育滎經(jīng)塔山、滎泰等龍頭企業(yè)集群，構(gòu)建立體營銷網(wǎng)絡(luò)，聚焦一黑一綠謀求單品突破，提升產(chǎn)品與品牌價值;要堅持業(yè)態(tài)創(chuàng)新,以新理念、新思維、新表達，講好滎經(jīng)茶故事，推動茶業(yè)與文化、旅游、大健康、金融相融合,提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模與效益,堅持茶科技、茶文化融合,助推滎經(jīng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
滎經(jīng)茶產(chǎn)業(yè)無論天時、地利，還是歷史、文化，都是川內(nèi)不可多得的，相信只要選定好發(fā)展方向，構(gòu)建科學化產(chǎn)業(yè)模式，加大政府引導力度，滎經(jīng)茶一定會重現(xiàn)歷史輝煌。
